青山幼儿园食堂卫生安全考核奖惩制度守则

一、总则为加强幼儿园食堂管理，提高食堂工作质量，保障幼儿饮食安全，根据国家有关法律法规和幼儿园实际情况，制定本制度。

二、奖惩原则1. 公正、公平、公开原则；2. 激励与约束相结合原则；3. 依法奖惩原则。

三、奖励制度1. 对在食堂工作中表现突出、成绩显著的员工给予奖励，包括但不限于以下情况：（1）严格执行食品安全操作规范，确保食品安全；（2）不断提高烹饪技能，提高饭菜质量；（3）积极参与食堂管理，提出合理化建议，对食堂工作有较大贡献；（4）团结协作，关心同事，具有良好的团队精神。

2. 奖励形式：（1）物质奖励：给予奖金、奖品等；（2）精神奖励：颁发荣誉证书、授予先进工作者等。

四、惩罚制度1. 对在食堂工作中违反规定、造成不良后果的员工给予惩罚，包括但不限于以下情况：（1）违反食品安全操作规范，造成食品安全事故；（2）不按操作规程进行烹饪，影响饭菜质量；（3）故意浪费食材，造成资源浪费；（4）在工作中态度不端正，影响团队和谐。

2. 惩罚形式：（1）警告、通报批评；（2）扣发奖金、降职、调离原岗位；（3）解除劳动合同。

五、奖惩程序1. 奖励程序：（1）由食堂负责人根据实际情况提出奖励建议；（2）经幼儿园管理层审核批准；（3）公示奖励名单，接受全园教职工监督。

2. 惩罚程序：（1）由食堂负责人根据实际情况提出惩罚建议；（2）经幼儿园管理层审核批准；（3）对受惩罚员工进行谈话，告知其违纪事实及惩罚决定；（4）公示惩罚名单，接受全园教职工监督。

六、附则1. 本制度自发布之日起施行；2. 本制度由幼儿园管理层负责解释；3. 本制度如有与国家法律法规相抵触之处，以国家法律法规为准。

幼儿园卫生检查奖惩制度为进一步加强对食堂饮食卫生安全的监督管理，确保师生在校的饮食卫生安全，我园在现行的卫生制度的基础上，特制定如下卫生检查奖惩制度：一、卫生标准细则：1、公共卫生：（1）餐厅每餐开完后清扫干净，保持餐厅地面、桌面上面无污水、杂物、饭渣、油污及灰尘。

（2）炊事用具不得直接接触地面，炊事用具要做到生熟分开。

（3）防蝇、防鼠措施到位。

（4）泔水桶必须加盖。

（5）食堂周围环境清洁卫生、无杂草、垃圾，水道畅通。

（6）窗台洁净、窗框及玻璃无灰尘；窗台无杂物。

（7）室内公用物品摆放整齐。

（8）仓库物品分类摆放。

2、个人卫生：（1）工作人员做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤换工作服。

（2）工作人员做到“六不”：不随地吐痰、不面对食品打喷嚏、咳嗽，不用工作服擦手、擦脸或楷抹用具，不直接用勺尝味，不准用手直接抓食品，工作时不准吸烟。

（3）每学年进行一次健康检查，凡患有传染性疾病及携带病菌者要立即中断工作。

（4）不准穿工作服上厕所或进入其它污染区，便后工作前要洗手，换好工作服后进入工作间。

（5）售饭时一律使用勺具。

3、食品卫生：（1）食物生熟分开，盛器、抹布、刀具、墩板、冰箱均要做到生熟分开，生的荤菜设专用菜筐，生熟食品均应定位存放，熟食品存放时要加罩。

（2）食物要烧熟煮透，防止外熟内生，严防熟食品污染。

（3）剩饭菜如无腐败、变质现象，在出售前必须重新回锅烧透。

（4）炊具要严格消毒，炊事人员开饭前要尽量避免自己的手与用膳人的盘接触。

（5）肉类必须炒熟煮透，半生不熟不能出售。

（6）不准采购和使用变质的原料和成品，严禁收、售未经检疫的肉、禽、生、冷原料和食品。

（7）严格执行食品留样待检制。

二、检查办法：由总务处组织人员作定期检查或不定期检查。

三、评分办法：按卫生标准细则进行评分。

四、奖惩措施：1、学期检查平均分超过90分，对食堂工作人员予以一定奖励。

2、公共与个人卫生不合格，给3次机会加以整改，仍不合要求对责任人给予经济处罚，直至解除合同。

一、总则为了确保幼儿园食堂食品安全，提高食堂服务质量，保障幼儿身体健康，特制定本制度。

本制度适用于幼儿园食堂全体工作人员。

二、奖惩原则1. 公正、公平、公开原则；2. 奖罚分明、奖优罚劣原则；3. 教育与激励相结合原则。

三、奖励制度1. 优秀员工奖：（1）对在工作中表现突出、服务质量高、无安全事故发生的员工，给予优秀员工称号，并颁发荣誉证书和奖金。

（2）优秀员工奖每学期评选一次，评选标准由食堂管理人员制定。

2. 创新奖：（1）对在工作中提出合理化建议，提高食堂工作效率和质量的员工，给予创新奖，并颁发荣誉证书和奖金。

（2）创新奖每学期评选一次，评选标准由食堂管理人员制定。

3. 节约奖：（1）对在食堂管理中，合理使用资源，降低成本，提高效益的员工，给予节约奖，并颁发荣誉证书和奖金。

（2）节约奖每学期评选一次，评选标准由食堂管理人员制定。

四、惩罚制度1. 违规操作：（1）对违反食品安全操作规程，造成食品安全事故的员工，视情节轻重给予警告、记过、降职或解聘等处分。

（2）对因个人原因造成食品浪费的员工，视情节轻重给予警告、罚款等处分。

2. 服务态度差：（1）对在工作中态度恶劣、服务不周，影响幼儿用餐体验的员工，给予警告、罚款等处分。

（2）对违反服务规范，造成恶劣影响的员工，视情节轻重给予警告、记过、降职或解聘等处分。

3. 损坏公物：（1）对在工作中损坏公物的员工，视情节轻重给予警告、罚款等处分。

（2）对故意损坏公物的员工，给予解聘等处分。

五、实施与监督1. 本制度由幼儿园食堂管理人员负责实施。

2. 奖惩结果应予以公示，接受全体员工监督。

3. 对奖惩决定有异议的员工，可在接到决定之日起5个工作日内向食堂管理人员提出申诉。

六、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度由幼儿园食堂管理人员负责解释。

幼儿园食堂奖惩管理制度的制定，旨在提高食堂工作人员的积极性和责任感，确保幼儿园食堂食品安全，为幼儿提供优质的餐饮服务。

食堂卫生奖惩管理制度一、奖励制度：1. 每月评选卫生明星员工，奖励优秀卫生员工证书和奖金。

2. 定期对食堂卫生进行评选，评选出卫生标准最优秀的食堂，给予表彰并奖励。

3. 某员工发现卫生问题并主动处理，可获得奖励。

4. 奖励员工卫生检查合格的次数。

每次卫生检查合格可获得一定奖金。

二、惩罚制度：1. 一旦发现员工有违反卫生规定的行为，根据问题的轻重程度进行惩罚，包括口头警告、书面警告、罚款等。

2. 对于严重违反卫生规定的员工，可进行停职、降级或开除等处理。

3. 针对频繁犯卫生问题的员工，可以考虑进行培训，提高其卫生意识和执行能力。

三、管理流程：1.设立食堂卫生管理部门，负责卫生管理工作，定期进行检查和评估。

2. 卫生员工每天进行定期检查，对违反卫生规定的员工进行记录和处理。

3. 建立卫生问题反馈机制，对员工提出的卫生问题进行及时处理和整改。

四、卫生标准：1. 确定食堂卫生标准，明确员工的卫生工作要求和细则。

2. 定期对食堂进行卫生检查，确保食堂卫生符合要求。

3. 对于违反卫生规定的员工，要进行及时处理和整改，以避免卫生问题的发生。

五、监督措施：1. 食堂卫生管理部门定期对食堂卫生进行抽查和检查，确保卫生工作得到落实。

2. 鼓励员工对于卫生问题进行主动监督和反馈，及时发现和解决问题。

3. 对于卫生问题较为严重的食堂，应加强监督力度，确保卫生问题得到有效整改。

以上就是一套食堂卫生奖惩管理制度的简要内容，希望每个食堂都能按照这奖惩制度，实行严格的卫生管理，确保食品卫生安全，提升员工服务水平，为消费者提供安全的用餐环境。

食堂卫生安全奖罚制度
一、总则
1. 本制度旨在加强食堂卫生安全管理，确保食品卫生安全，保障员工
健康。

2. 本制度适用于公司食堂全体员工及管理人员。

二、奖励制度
1. 定期卫生检查中，连续三次获得优秀评级的食堂，给予食堂团队一
次性奖励。

2. 对于提出有效改进食堂卫生安全措施，并被采纳实施的员工，给予
个人奖励。

3. 在食品安全事故预防中做出突出贡献的个人或团队，给予特别奖励。

三、惩罚制度
1. 违反食品卫生操作规程，导致食品卫生安全事故的，根据情节轻重，给予警告至解除劳动合同的处分。

2. 食堂卫生检查中发现严重卫生问题，对相关责任人进行罚款，并要
求立即整改。

3. 对于隐瞒食品卫生安全问题或事故的行为，一经查实，将从重处罚。

四、卫生安全标准
1. 食堂工作人员必须持有有效的健康证明，定期进行体检。

2. 食堂内外环境应保持清洁，定期进行消毒处理。

3. 食品原料采购应严格把关，确保食材新鲜、合格。

4. 食品加工过程中应遵守卫生操作规程，防止交叉污染。

五、监督检查
1. 成立食堂卫生安全检查小组，定期对食堂进行卫生安全检查。

2. 鼓励员工对食堂卫生安全问题进行监督举报，保护举报人的合法权益。

六、附则
1. 本制度自发布之日起实施，由人力资源部负责解释。

2. 对本制度的修改和补充，须经公司管理层审议通过。

请根据公司实际情况和法律法规，对上述内容进行适当调整和完善。

食堂卫生的奖罚制度
食堂卫生奖罚制度
一、目的
为确保食堂卫生安全，提升食品质量，保障员工健康，特制定本奖罚
制度。

二、适用范围
本制度适用于公司所有食堂工作人员及管理人员。

三、奖励机制
1. 定期卫生检查中，连续三个月获得优秀评级的食堂，将给予500元
现金奖励。

2. 对于提出有效改进食堂卫生状况建议的员工，经采纳实施后，视效
果给予100-300元奖励。

3. 在年度卫生评比中获得第一名的食堂团队，将获得团队旅游奖励。

四、惩罚机制
1. 卫生检查不合格的食堂，首次警告并要求立即整改；若整改不到位，将处以200元罚款。

2. 因个人疏忽导致食品卫生安全事故的，根据事故严重程度，处以
500-2000元罚款，并承担相应法律责任。

3. 食堂工作人员在工作期间未穿戴整洁工作服或未按规定佩戴口罩、
帽子的，每次罚款50元。

五、监督与执行
1. 成立食堂卫生监督小组，负责定期检查和不定期抽查食堂卫生状况。

2. 所有奖罚记录将公示于公司公告栏，确保透明度和公正性。

六、申诉与复核
1. 对奖罚决定有异议的员工，可在决定公布后三个工作日内向监督小
组提出书面申诉。

2. 监督小组应在收到申诉后五个工作日内完成复核，并给出最终决定。

七、附则
1. 本制度自发布之日起生效，由人力资源部负责解释。

2. 对本制度的修改和补充，需经公司管理层审议通过后执行。

请根据公司实际情况调整上述条款，并确保所有食堂工作人员和管理
人员都已阅读、理解并同意遵守本制度。

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幼儿园食堂奖惩制度
为了加强对我园食堂卫生管理，我园对食堂炊事员制定了以下制度：
1.食堂炊事员要严格执行《食品卫生法》保证幼儿安全的饮食卫生。

2.炊事员进入厨房要穿着整齐，不留长发，不留指甲，不戴戒指，违者根据情
节给予处罚10—50元。

3.坚持一洗，二清，三消毒的要求做好每天餐具卫生，容器、器皿要严格按照生、熟、荤、素区别使用。

4.认真做好每天的食堂卫生和个人卫生，坚持每天对食堂进行三次小扫，一周大扫，做到每天厨房内的餐具柜，墙柜无灰尘，一周进行一次大检查，检查中发现不整齐或有灰尘的一次扣10元—50元。

5.担任采购的炊事员要按食谱有计划的采购新鲜的肉类和蔬菜，若在采购中发现采购员买变质或腐烂的事物，按《食品卫生法》规定的严加处罚。

幼儿园食堂奖惩制度。

食堂卫生管理奖罚制度一、总则1. 本制度旨在加强食堂卫生管理，确保食品安全，提升服务质量，保障员工健康。

2. 本制度适用于公司食堂全体员工，包括但不限于厨师、服务员、清洁工等。

二、奖励制度1. 卫生标兵奖：每月评选一次，对在食堂卫生工作中表现突出的个人或团队给予表彰和奖励。

2. 创新改进奖：鼓励员工提出改进食堂卫生管理的创新建议，一经采纳并实施，给予奖励。

3. 安全生产奖：对于连续三个月无食品安全事故的团队，给予团队奖励。

三、惩罚制度1. 卫生不合格惩罚：食堂在卫生检查中不合格的，将对负责人进行警告并限期整改，逾期未改者，将处以罚款。

2. 食品安全事故惩罚：发生食品安全事故，根据事故严重程度，对相关责任人进行罚款、记过或解聘处理。

3. 工作疏忽惩罚：员工在工作过程中因疏忽导致卫生问题，视情节轻重给予警告或罚款。

四、卫生管理标准1. 食堂环境应保持清洁，每日进行至少两次全面清洁。

2. 食品加工过程中应严格遵守卫生操作规程，防止交叉污染。

3. 食堂工作人员必须持有健康证，定期进行健康检查。

五、监督与执行1. 成立食堂卫生管理小组，负责日常监督和定期检查。

2. 建立员工反馈机制，鼓励员工对食堂卫生问题提出意见和建议。

3. 对于违反卫生管理制度的行为，一经查实，严格按照本制度执行奖罚。

六、附则1. 本制度自发布之日起生效，由食堂管理部门负责解释。

2. 对本制度有异议的员工，可通过正当渠道提出，食堂管理部门应予以答复。

3. 本制度如与国家相关法律法规冲突，以国家法律法规为准。

请根据实际情况调整上述内容，确保其符合公司的具体要求和法律法规。

幼儿园食堂考核奖惩制度
为了加强食堂管理，更好地为学校教育服务，为职工的健康服务，食堂制定如下考核奖惩制度：
一、考核内容：
（一）卫生知识掌握情况。

熟悉食品卫生法有关规定和本岗卫生基本要求。

（二）出勤情况。

无特殊情况不得请假，上下班不迟到早退，积极参加食堂组织的培训。

（三）工作情况
1、文明礼貌。

工作期间使用文明语言，不讲粗话脏话；热情、耐心服务职工，虚心接受职工意见和建议。

2、完成工作任务情况。

按照操作要求不折不扣完成本职工作，不推卸责任。

（四）个人卫生情况。

做到“四勤”：勤剪指甲、勤吸收、勤洗澡理发、勤换工作服；操作加工食品时不戴首饰；工作时戴好工作帽和口罩。

二、奖惩办法
食堂制定考核细则，对以上四方面考核内容细化赋分。

食堂考核小组根据考核细则每天对每位工作人员分项打分，月底汇总，根据得分情况给予奖励。

对违反学校规章制度者，视情节而定，轻者，批评教育；造成严重后果者，经济罚款直至追究刑事责任。

幼儿园卫生检查奖惩制度幼儿园卫生检查奖惩制度卫生检查奖惩制度为进一步加强对食堂饮食卫生安全的监督管理，确保师生在校的饮食卫生安全，我园在现行的卫生制度的基础上，特制定如下卫生检查奖惩制度：一、卫生标准细则：1、公共卫生：(1)餐厅每餐开完后清扫干净，保持餐厅地面、桌面上面无污水、杂物、饭渣、油污及灰尘。

(2)炊事用具不得直接接触地面，炊事用具要做到生熟分开。

(3)防蝇、防鼠措施到位。

(4)泔水桶必须加盖。

(5)食堂周围环境清洁卫生、无杂草、垃圾，水道畅通。

(6)窗台洁净、窗框及玻璃无灰尘;窗台无杂物。

(7)室内公用物品摆放整齐。

(8)仓库物品分类摆放。

2、个人卫生：(1)工作人员做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤换工作服。

(2)工作人员做到“六不”：不随地吐痰、不面对食品打喷嚏、咳嗽，不用工作服擦手、擦脸或楷抹用具，不直接用勺尝味，不准用手直接抓食品，工作时不准吸烟。

(3)每学年进行一次健康检查，凡患有传染性疾病及携带病菌者要立即中断工作。

幼儿园环境卫生管理制度一.室外环境卫生管理要求：1.室外环境做到整洁、美观、所有墙面按园统一规划布置不随意更改，教育幼儿不在墙上乱涂乱画。

2.不随意乱扔垃圾果壳等杂物、不随地吐痰、保持操场、花坛、走廊等场所的整洁。

3.场地做到雨天无积水、阴井、下水道等有定期灭虫消毒措施。

4.绿化有专人负责管理，做到绿地无杂草、花坛无杂物、定期修剪、教育幼儿不随意攀摘花草树木、加强爱护绿化教育。

5.操场内或过道上不随意停放自行车和堆放建筑垃圾等杂物，保证幼儿活动的安全和道路的畅通。

二.室内环境卫生管理要求：1.由教师、保育员负责教室房舍设备，环境的清洁卫生工作，做到墙面完好无损、布置美观、教育幼儿不抠墙，不弄脏墙面。

2.不随意在墙上拉线、钉勾子、钉阁板等物、确保室内整洁。

3.建立健全环境清扫制度与四定制度。

每月一大扫、每周一小扫、分室分片包工、定人、定点、定时、定期检查4.保育员要管理好室内的设备和自己的工作用具，如抹布、拖把、扫帚等物，要按固定地点安放、不随意乱放。