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肾病的饮食调养主原则饮食是供给机体营养物质的源泉，是维持人体生长，发育不可缺少的条件，而饮食不当又是致病因素之一，因而合理适度的饮食可以增进健康，加速疾病的痊愈。
根据肾脏病患者的特点，其饮食调养应注意以下几个方面：一、蛋白质的摄入量对于慢性肾功能不全的患者需要限制蛋白质的摄入量，这样可减少血中的氮质滞留，减轻肾脏的负担，从而延缓慢性肾功能衰竭的进程。
一般主张摄入蛋白质每日0.4-0.6g/kg体重，应选用优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等动物蛋白，其中含必需氨基酸较高，而且在体内分解后产生的含氮物质较少，植物蛋白质如豆制品、玉米、面粉、大米等含必需氨基酸较少，非必需氨基酸较多，生物效价低，故称为"低质蛋白"，应予适当限量。
对于肾病综合症患者的蛋白质摄入量也有一定的要求，既不可严格控制蛋白质摄入量，又不可过分强调高蛋白饮食，因为血浆蛋白持续低下可使抵抗力下降，易发感染，水肿反复，加重病情，而高蛋白饮食可引起肾小球的高滤过，久之则促进肾小球硬化。
目前主张肾功能正常的肾病综合症患者，每日蛋白质的摄入量以1g/公斤体重为宜，而且要以优质蛋白为主。
二、盐的摄入量如果肾脏病患者没有水肿或高血压的情况不必限盐，可与正常人一样每日进盐10克，限制盐的摄入量主要针对水肿和高血压的患者，因为不限制盐可加重水钠潴留，使水肿难以消退，引起血压升高。
一般每天，控制盐在2-3克，尿少，血钾升高者应限制钾盐摄入量。
三、水的摄入量肾脏病患者如果没有尿少水肿的情况是不需控制水的摄入量的，水肿的患者主要应根据尿量及水肿的程度来掌握水的摄入量，一般而言，若水肿明显时，初进食以外，水的摄入量最好限制在500-800ml/日较为适宜。
患尿路感染之后，为避免和减少细菌在尿路停留与繁殖，患者应多饮水，勤排尿，以达到经常冲洗膀胱和尿道的目的。
尿路结石的患者也应大量饮水，因为尿量减少是尿路结石形成的主要原因之一。
大量饮水可以冲淡尿晶体浓度，避免尿液过度浓缩，减少沉淀机会，一般要求每日饮水2400-3000ml，使每日尿量保持在2000-2400ml以上。
糖肾病患者需要低蛋白饮食？作者：暂无来源：《家庭科学·新健康》 2019年第12期文/大河某知名健康科普节目指出，糖尿病肾病（简称糖肾病）患者要少吃肉是误区，有研究显示，低蛋白饮食起不到防治作用，反而有害无益。
10年前，韩先生被查出有蛋白尿，后被确诊为糖肾病，病友告诉他，得了肾病要少吃肉（蛋白质含量高），于是他连续吃了两个月素食，随后开始出现头晕、乏力等症状，到医院检查，被确诊为贫血、低蛋白血症。
那么，糖肾病患者到底应该如何吃蛋白质呢？糖肾病患者限制蛋白质摄入会诱发贫血此健康科普节目指出，糖肾病患者不应限制蛋白质，甚至需要补充蛋白质。
但其实这句话有个前提，那就是中国糖尿病患者多存在蛋白质摄入不足的情况。
广州市第八人民医院嘉禾望岗分院内分泌科副主任医师韩亚娟指出，中国人的饮食结构以米饭、面粉等淀粉类食物为主，肉类、蔬菜为辅，其中的蛋白质含量并不高，且由于中国人没有喝牛奶的习惯，相对于西方人而言，蛋白质的总摄入量其实是偏低的。
糖尿病患者本身需要进行饮食控制，所以不少糖尿病患者会下意识地少吃肉。
根据临床经验，多数糖友一天摄入蛋白质的总量没有达到标准量，此时如果因为患糖肾病而不吃肉类，会在蛋白质摄入不足的基础上进一步减少蛋白质的摄入，很可能会导致蛋白质缺乏症，诱发贫血、低蛋白血症等，从而影响全身健康，更会加剧糖肾病的进展，且会增加心血管事件的发生率和死亡率。
吃多少蛋白质用公式一算便知糖肾病患者每日应该摄入蛋白质的标准量可以通过公式计算，即每公斤体重蛋白质摄入数值×标准体重（公斤）。
其中标准体重（公斤）=身高（厘米）-105。
而每公斤体重蛋白质摄入数值根据糖肾病病程有所不同，糖肾病1~2期为0.8~1.0，糖肾病3~5期为0.6~0.8。
举例来说，一位身高160厘米的1期糖肾病患者，其标准体重为55公斤，计算可知，他一天需摄入蛋白质44~55克。
根据食物所含蛋白质的量，可简单计算其是否摄入了足够的蛋白质。
慢性肾功能不全之食疗篇1.定义慢性肾脏病是指由多种原因引起的,肾损害≥3个月，有或无肾小球滤过率（GFR）降低。
肾损害指肾脏结构或功能异常，表现下列之一（1）肾脏病理形态学异常（2）具备肾损害的指标，包括血尿成份异常或肾脏影像学检查异常。
或者GF R＜60ml/min∙1.73m2≥3个月，有或无肾损害表现。
其中正常老年人、婴儿、素食者、单侧肾脏灌注下降GFR在60-90 ml/min∙1.73m2时，要综合考虑，不能依据GFR一项判断为慢性肾功能不全。
根据GFR可以将慢性肾脏病分为5期，其中1期为肾损害，GFR正常甚至上升（GFR≥90 ml/min∙1.73m2），一般此时应注意对慢性肾脏疾病的病因诊断和治疗，以期延缓疾病进展。
2期为肾损害，GFR轻度下降，一般GFR在60-89 ml/min∙1.73m2此时因为肾脏储备代偿能力很大,肾功能虽有所减退,但其排泄代谢产物及调节水,电解质平衡能力仍可满足正常需要,因此没有明显的症状。
此时应对疾病的是否会进展和进展速度进行评估。
3期GFR中度下降,即肾功能不全期.GFR在30-59 ml/min∙1.73m2，肾小球已有较多损害,肌酐尿素氮可偏高或超出正常值.病人可以出现贫血,疲乏无力,体重减轻,精神不易集中等早期表现.但常被忽视。
若有失水,感染,出血等情形,则很快出现明显症状.4期，即肾功能衰竭期.肾脏功能已损害相当严重,此时GFR严重下降，在15-29 ml/min∙1.73m2，肾脏不能维持身体的内环境稳定,患者易疲劳,乏力,注意力不能集中等症状加剧,贫血明显,夜尿增多,血肌酐,尿素氮上升明显,并常有酸中毒.此期又称氮质血症期.5期，GFR降至15 ml/min∙1.73m2以下或需进行透析，又称尿毒症期或肾功能不全终末期.此期肾小球损害已超过95%,有严重临床症状,如剧烈恶心,呕吐,尿少,浮肿,恶性高血压,重度贫血,皮肤瘙痒,口有尿臊味等.2.易患人群2.1老年人群，年龄多在60岁以上。
慢性肾脏病患者饮食营养管理的最新进展慢性肾脏病（Chronic Kidney Disease，CKD）是一种严重影响患者生活质量和预期寿命的疾病。
随着医学研究的不断深入，对于慢性肾脏病患者的饮食营养管理也有了许多新的认识和进展。
正确的饮食营养管理不仅可以延缓疾病的进展，还能减少并发症的发生，提高患者的生活质量。
一、蛋白质的摄入蛋白质的摄入量一直是慢性肾脏病患者饮食管理的重点。
过去，通常建议患者限制蛋白质的摄入以减轻肾脏的代谢负担。
然而，最新的研究表明，蛋白质的质量比数量更为重要。
优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鱼肉、瘦肉等，富含人体必需的氨基酸，易于被身体吸收利用。
对于慢性肾脏病患者，适量增加优质蛋白质的摄入比例，有助于维持身体的正常生理功能。
同时，植物蛋白中的大豆蛋白也被认为是一种优质蛋白质，适量摄入对患者有益。
但需要注意的是，对于肾功能严重受损的患者，仍需严格控制蛋白质的总摄入量。
二、低盐饮食高盐饮食会导致血压升高，加重肾脏的负担。
因此，限制盐的摄入对于慢性肾脏病患者至关重要。
目前，建议患者每日盐的摄入量不超过 5 克。
除了烹饪时少放盐，还要注意减少隐形盐的摄入，如咸菜、腌制品、方便面等。
此外，一些调味品如酱油、鸡精等也含有较高的盐分，应适量使用。
三、低磷饮食磷的代谢紊乱是慢性肾脏病常见的并发症之一。
高磷血症会导致甲状旁腺功能亢进、肾性骨病等。
为了控制磷的摄入，患者应避免食用含磷高的食物，如动物内脏、乳制品、坚果等。
同时，一些食品添加剂中也含有磷，如磷酸盐类的食品添加剂，患者在选择加工食品时要仔细查看食品标签。
四、低钾饮食当肾功能下降时，钾的排泄能力减弱，容易出现高钾血症。
高钾血症可能导致心律失常等严重并发症。
慢性肾脏病患者应限制含钾高的食物，如香蕉、橙子、菠菜、土豆等。
但需要注意的是，对于长期使用利尿剂或存在低钾血症的患者，可能需要适当补充钾。
五、能量的供应保证充足的能量供应对于慢性肾脏病患者也非常重要。
慢性肾脏病的饮食治疗原则慢性肾脏病是一种常见且严重的疾病，对患者健康和生活质量都有很大影响。
除了医疗治疗外，饮食也是慢性肾脏病管理中不可忽视的一部分。
在饮食中遵循一定的原则和注意事项，可以帮助控制病情，减轻症状，提高生活质量。
首先，慢性肾脏病的饮食治疗原则之一是限制蛋白质摄入。
蛋白质是肾脏排泄的主要代谢产物之一，在慢性肾脏病患者中，肾脏排泄功能受损，蛋白质摄入过多会增加肾脏的负担，加重病情。
因此，合理限制蛋白质的摄入对于控制病情非常重要。
通常情况下，慢性肾脏病患者的蛋白质摄入量应根据个体情况进行调整，但一般不超过每天0.8克/公斤体重。
其次，在慢性肾脏病的饮食治疗中，还需要注意限制盐分的摄入。
盐分过多会导致体内水分潴留，并增加血压，加重肾脏负担。
因此，减少盐分摄入对于保护肾脏功能，控制水分潴留非常重要。
慢性肾脏病患者应尽量避免食用含有过多盐分的食物，如腌制品、罐头食品等，同时在烹饪过程中也应减少盐的使用量。
此外，慢性肾脏病饮食治疗中还应合理控制液体摄入量。
由于肾脏功能减退，患者往往存在水分潴留的问题，因此，合理控制液体摄入量对于减轻患者的水分负担非常必要。
普通成年人每天的液体摄入量应控制在1500-2000毫升之间，具体摄入量还需根据患者的年龄、性别、病情等因素进行调整。
此外，慢性肾脏病患者还需要根据个体情况进行磷的摄入控制。
磷是人体必需的营养元素，但是在慢性肾脏病患者中，由于肾脏排泄功能减退，血磷浓度常常升高，这会导致一系列的问题，如骨骼病变、血管钙化等。
因此，在饮食中应避免高磷食物的摄入，如奶制品、肉类等，选择低含磷的食物，如白菜、西红柿等。
除了上述的饮食原则，慢性肾脏病患者在日常饮食中还需要合理搭配其他营养素。
例如，摄入足够的维生素C和维生素E可以帮助保护肾脏功能；摄入足够的优质脂肪，如橄榄油、鱼油等，可以提供身体所需的能量，同时还能减少肾脏排泄代谢废物的负担。
总之，在慢性肾脏病的饮食治疗中，限制蛋白质、盐分和液体摄入，合理控制磷的摄入，以及合理搭配其他营养素是必不可少的。
慢性肾病的2大饮食原则作者：刘惠来源：《家庭医药·快乐养生》 2018年第6期尽管大多数肾病患者都知道要控制饮食，但对于如何能控制好，可能不太了解。
根据国家卫计委出台的《慢性肾病饮食指导》（以下简称《指导》），其中两大原则最为关键，有需要的人不妨看看。
限制蛋白质饮食：“5AI1"法《指导》：慢性肾病1～2期患者，不论是否患有糖尿病，蛋白质摄入推荐量为0.8～1.0克／千克体重／天（含0.8克／千克体重／天）。
慢性肾病3～5期没有进行透析治疗的患者，蛋白质摄入推荐量为0.6～0.8克／千克体重／天。
血液透析及腹膜透析患者，蛋白质摄入推荐量为1.0 N1.2克／千克体重／天。
其中至少50%来自优质蛋白质。
3～5期患者易发生营养不良，应定期监测患者营养状态，如已有营养不良应每月监测1次。
解读：上海同济医院肾内科主治医生张昆说，低蛋白饮食不是不能食用蛋白，而是既要保证蛋白摄入适量，不引起营养不良，又不给肾脏造成太多负担，只是要比正常摄入标准偏低。
蛋白质的摄入垦应根据年龄、性别、体重、身高、肾功能及机体生理和病理状态来确定。
慢性肾病1～2期，每天每公斤体重至少摄入0.8克蛋白质，这也是正常成人摄入蛋白质的最低限。
3～5期肾病非透析患者就要保证低蛋白饮食，每天每公斤体重摄入0.6一0.8克蛋白质。
例如，60公斤体重的人，每日应摄入60×0.8=48克蛋白，可包括1个鸡蛋（7克蛋白质）、250毫升奶（9克蛋白质）、1两肉（8克蛋白质），共24克占总蛋白so%，再加上每日蔬菜半斤（4克蛋白质），剩余20克为主食。
但如需进一步控制蛋白摄入量，则只能减少普通主食，为保证热摄可换为麦淀粉。
麦淀粉指去除了植物蛋白的谷类，包括小麦淀粉、大米淀粉、藕粉和玉米粉等。
也可用藕、凉粉、粉丝、马铃薯、白薯、山药、芋头、南瓜等含热能高、蛋白极少的食物代替部分谷类。
“患者记住快速低蛋白饮食法，有利于选择一日三餐。
慢性肾病的饮食注意事项慢性肾脏病指的是患者存在尿血状况，且体内血肌酐指数高于正常数值，通过B超等仪器可以检测出来，一般提示为患者肾脏结构差，肾体积较小。
慢性肾脏病的治疗方案较为传统，基本上是采用较为保守的“慢病慢治”理念，依靠药物的辅助作用帮助肾脏功能正常运行。
那么，急性肾脏病是否和慢性肾脏病相同呢？著名的肾脏病研究学者杨志凯表示，急性肾脏病（包含了具有明确诱因的肾脏病）经过治疗可能会出现好转，但大部分情况下是会发展成为慢性肾脏病，由此可见，形成科学、严谨的慢性肾脏病一体化治体系的重要性。
杨志凯医师表明，目前很多类型的慢性肾脏病患者都缺乏系统化的检查和具体的治疗方向，致使很多患者不了解自己的病理，为此，我们相关医师可以从以下几个方面入手：首先，树立明确的治疗目标。
一体化治疗的目标是尽量保持患者原有病情不恶化，减缓其恶化程度，通过透析和药物治疗能够维持肾脏基本功能正常运行。
其次，通过定期的检查观察患者的病变情况，针对情况的不同采取相应的治疗方案，一般复查周期为一个月，复查内容为肾脏各项指标的数值。
病人所处的病情阶段不同在饮食方面也要有不同的管理，所有的肾脏病人都要特别注意少盐、少辣，太过刺激的食物会对肾脏造成负担。
其次，不同阶段的肾脏病患者还需要有针对的服用药物，并根据每次复查的化验结果调整用药量和用药种类。
关于慢性肾脏病的透析，患者可以根据自己的经济条件以及所处区域的医疗设备选择合适的透析方式，透析治疗要求患者具备良好的心理素质。
第三，慢性肾脏病属于心脑血管疾病的高危人群。
这类患者需要时刻注意自己的身体变化，警惕心脑血管疾病的出现，根据医师的建议做好防范举措。
例如，患有糖尿病、高血压的人群要严格控制自己的糖量摄入，减少较甜事物的摄入，控制自身的血糖、血压指标。
众所周知，不健康、不合理的饮食习惯是导致现代民众各类疾病出现的重要原因，因此，人们都需要健康、合理的饮食方式，本文就有针对性提出了九大饮食原则，依靠药物治疗的时期，也能通过饮食习惯改变某些潜在疾病，具体来说包含了以下几个方面：1．高血压、肾脏病患者要切记食用盐的量，每日的摄入量均不得超过 5 克，酱油、耗油、十三香等作料中也含有大量的盐分，这些产品的食用量均需要严格控制。
不同蛋白质饮食对慢性肾脏病患者肾功能的影响林雪妹;羊江鸿【摘要】Objective To investigate the effects of different protein diets on renal function in patients with chronic kidney diseases ( CKD ) . Methods The data of 170 patients with CKD who were outpatients of our hospital were retrospectively analyzed.According to the levels of daily protein intake ( DPI) , these patients were divided into three groups:very low protein diet (VLPD) group, with DPI≤0.6 g· kg-1 · d-1,low protein diet (LPD) group,with DPI 0.6 ~0.8 g· kg-1· d-1, normal protein diet (NPD) group, with DPI≥0.8 g· kg-1· d-1,then patient’s glomerular filtration rate was detected to compare the changes of renal function (ΔeGFR ) among the three groups.Results There were no significant differences in the incidences of protein-energy malnutrition (PEM) at different stages of CKD ( P >0.05). Pearson correlation analysis results showed that there was no significant correlation between different DPI and ΔeGFR, moreover, there were no significant differences in the effects of diff erent DPI on ΔeGFR( P >0.05 ) .Conclusion The intaking amount of protein has no obvious effects on renal function of patients with CKD at a certain extent.%目的：探讨不同蛋白质饮食方案对慢性肾脏病（ CKD）患者肾功能造成的影响。
慢性肾病，低蛋白质饮食利大于弊
肾脏在蛋白质代谢物的分解和排泄起着关键作用，蛋白质摄入量对肾脏调节的代谢过程和肾功能本身也会产生影响。
高蛋白饮食引起肾小球结构损伤，加重慢性肾病（CKD），并可能导致蛋白质毒性代谢产物堆积。
低蛋白饮食（LPD）则为肾功能不全患者提供了多种临床益处。
然而在CKD的治疗中，部分医师对LPD的优点认识不足。
高蛋白饮食摄入对肾脏的危害、低蛋白饮食如何保护残余肾功能、饮食限制蛋白饮食在CKD治疗中的作用等问题进行分析。
高蛋白饮食对肾功能的影响
高蛋白饮食，通常指摄入蛋白质大于1.2 g/kg/d，会导致肾功能显著变化。
与脂肪和碳水化合物的饮食摄入相比，高蛋白摄入时肾血流动力学改变明显，通过增加肾血流量和肾小球内压引起肾小球滤过率（GFR）升高，以提高含氮废物的排泄效率，同时肾脏体积和重量可能增加。
高蛋白饮食相关的肾小球高滤过，随之尿白蛋白排泄量增加，会对肾脏和其他器官产生长期有害影响。
实验研究表明，肾小球内压力和流量增加引起的肾小球损伤可导致进行性肾小球损害和硬化。
高蛋白饮食对肾脏的影响1
蛋白质限制对慢性肾病患者的益处
LPD通过降低肾小球内压和减少含氮代谢废物，减轻肾脏负荷，对肾单位数量和肾功能下降的患者有保护作用。
LPD有利于肾脏代谢和排泄，可以保持肾功能和控制尿毒症症状。
随着CKD进展，足细胞和近端肾小管细胞的损伤，尿蛋白排泄增加。
反过来，蛋白尿引起的肾小管凋亡和足细胞再生受损导致肾小管萎缩和进行性肾功能衰竭。
限制蛋白摄入能降低CKD患者20%-50%的蛋白尿，蛋白质摄入减少与蛋白尿减少之间呈线性关系。
LPD可能在入球小动脉发挥缩血管效应，而肾素-血管紧张素系统（RAAS）抑制治疗则主要降低出球小动脉的阻力。
与RAAS抑制治疗相比，LPD具有额外的抗蛋白尿作用。
因此，LPD和RAAS阻断联合治疗可能有助于降低尿蛋白水平，并进一步降低CKD进展的风险。
➤LPD有利于改善CKD并发的代谢性酸中毒。
酸性物质主要是含硫氨基酸代谢过程中产生的，肾功能下降时体内酸潴留增加，导致慢性代谢性酸中毒，影响蛋白质代谢，增加肌肉分解代谢和消耗，加重肾功能下降和尿毒症症状。
➤LPD还能更好地控制CKD的钙磷代谢紊乱。
饮食控制在CKD高磷血症的治疗中至关重要，因为饮食蛋白质，特别是动物蛋白质，是磷的主要来源。
LPD，特别是植物蛋白，对降低血清磷有效，这导致甲状旁腺激素（PTH）和成纤维细胞生长因子（FGF）-23的血清水平降低。
➤在CKD合并动脉粥样硬化患者中，LPD还可以减轻胰岛素抵抗和氧化应激。
➤在极低蛋白质饮食（VLPD）同时补充α-酮酸能增加促红细胞生成素的反应性，有助于改善肾性贫血。
低蛋白饮食在慢性肾病治疗中的作用1
必需氨基酸和酮类化合物作为极低蛋白饮食的补充与LPD相比，VLPD可以提供更多的肾脏保护和有益的代谢作用，但患者发生营养不良的风险更高。
在VLPD（0.3g/kg/d）期间，为避免蛋白质能量消耗，应用必需氨基酸（E AAs）和酮酸类似物进行营养补充。
EAAs不能在体内生成，需要从食物中获得。
由EAAs 转氨作用形成的酮酸类似物可通过转化为相应的EAAs被机体利用，而不产生含氮物质。
补充EAAs和酮酸类似物的潜在益处包括：
➤在不增加氮废物的情况下保持蛋白质能量状态；
➤纯化的EAAs或其酮酸类似物中不含磷，减少机体磷和酸负荷；
➤减少蛋白质分解和促进蛋白质合成。
考虑到0.6 g/kg/d是避免负氮平衡的最低蛋白质需要量，如果患者长期蛋白质摄入量比一般人群推荐摄入量少25%以上，又合并感染等高代谢状态时，会出现营养不良。
而在LPD 和VLPD中，至少50%的膳食蛋白质摄入量应由高生物价的蛋白质提供。
因此，在肾脏营养领域有一种呼声——即使蛋白质摄入量达到0.6g/kg/d时也需要补充EAAs或酮类化合物。
维持性血液透析患者的蛋白质摄入
透析治疗刺激蛋白质分解代谢，加重终末期肾病患者的蛋白质能量消耗。
血液透析治疗期间，全身骨骼肌代谢增加，导致肌肉蛋白质的净损失。
低蛋白质摄入与血液透析患者较高的住院率和死亡率相关。
指南建议，与透析前ESRD患者相比，接受透析治疗的CKD患者
需摄入更多的蛋白质（1.2-1.4g/kg/d）。
即使患者不进行LPD，透析本身足以清除尿毒症毒素和代谢紊乱，因此要保证适当的蛋白质摄入以避免因透析治疗期间营养素丢失和高过度状态。
BMI或血清胆固醇水平升高等反映营养过剩的指标在一般人群中是有害的，在透析患者中却有保护作用，这一现象称为“肥胖矛盾”或“肥胖悖论”。
在透析治疗的患者中，应考虑适当放松饮食限制，采用更均衡和个性化的的饮食方案。
小结
在CKD患者中，LPD是防止蛋白质废物的聚积和延迟开始透析的保守疗法，但伴随的蛋白质能量消耗风险是影响其临床应用和患者依从性的一大障碍。
为确保CKD患者的最佳治疗效果，应考虑包括饮食治疗在内的多方向治疗。
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