2017-2018学年高中化学第一章有机化合物的结构与性质烃第1节认识有机化学同步备课学案鲁科版选修5

第1节认识有机化学一、概念与机体有关的化合物（少数与机体有关的化合物是无机化合物，如水），通常指含碳元素的化合物，但一些简单的含碳化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐、碳化物、氰化物等除外。

除含碳元素外，绝大多数有机化合物分子中含有氢元素，有些还含氧、氮、卤素、硫和磷等元素.已知的有机化合物近600万种.早期，有机化合物系指由动植物有机体内取得的物质。

自1828年人工合成尿素后,有机物和无机物之间的界线随之消失，但由于历史和习惯的原因，“有机”这个名词仍沿用.有机化合物对人类具有重要意义，地球上所有的生命形式，主要是由有机物组成的.例如：脂肪、蛋白质、糖、血红素、叶绿素、酶、激素等。

生物体内的新陈代谢和生物的遗传现象,都涉及到有机化合物的转变.此外，许多与人类生活有密切关系的物质，例如石油、天然气、棉花、染料、天然和合成药物等，均属有机化合物.二、分类(一）根据碳原子结合而成的基本骨架不同,有机化合物被分为三大类：1。

链状化合物这类化合物分子中的碳原子相互连接成链状，因其最初是在脂肪中发现的,所以又叫脂肪族化合物.2．碳环化合物这类化合物分子中含有由碳原子组成的环状结构，故称碳环化合物。

它又可分为两类：脂环族化合物：是一类性质和脂肪族化合物相似的碳环化合物。

芳香族化合物：是分子中含有苯环或稠苯体系的化合物。

3．杂环化合物:组成这类化合物的环除碳原子以外，还含有其它元素的原子，叫做杂环化合物。

（二)按官能团分类决定某一类化合物一般性质的主要原子或原子团称为官能团或功能基。

含有相同官能团的化合物,其化学性质基本上是相同的.三、命名(一）俗名及缩写有些化合物常根据它的来源而用俗名，要掌握一些常用俗名所代表的化合物的结构式，如:木醇是甲醇的俗称，酒精（乙醇）、甘醇（乙二醇）、甘油(丙三醇)、石炭酸（苯酚)、蚁酸（甲酸）、水杨醛（邻羟基苯甲醛）、肉桂醛(β—苯基丙烯醛）、巴豆醛（2—丁烯醛）、水杨酸（邻羟基苯甲酸)、氯仿（三氯甲烷)、草酸（乙二酸)、苦味酸(2，4,6—三硝基苯酚）、甘氨酸（α—氨基乙酸）、丙氨酸（α—氨基丙酸)、谷氨酸（α-氨基戊二酸)、D-葡萄糖、D-果糖（用费歇尔投影式表示糖的开链结构）等。

第1节认识有机化学[目标导航] 1.知道有机化学的发展，了解有机化学的研究领域。

2.掌握有机物的三种分类方法，建立烃和烃的衍生物的分类框架。

3.理解同系物和官能团的概念。

4.掌握烷烃的系统命名法。

一、有机化学的发展1．有机化学(1)定义：有机化学就是以有机化合物为研究对象的学科。

(2)研究范围：包括有机化合物的来源、结构、性质、合成、应用，以及有关理论和方法学等。

2．有机化学的发展(1) 萌发和形成阶段①19世纪初，瑞典化学家贝采里乌斯首先提出“有机化学”和“有机化合物”这两个概念。

②1828年，维勒首次在实验室合成了有机化合物尿素。

③1830年，李比希创立了有机化合物的定量分析方法。

④1848～1874年之间，关于碳的价键、碳原子的空间结构等理论逐渐趋于完善，之后建立了研究有机化合物的官能团体系，使有机化学成为一门较完整的学科。

(2)发展和走向辉煌时期①进入20世纪，关于有机化学结构理论的建立和有机反应机理的研究，使人们对有机反应有了新的掌控能力。

红外光谱、_核磁共振谱_、质谱和X射线衍射等物理方法的引入，使有机分析达到了微量、高效、准确的程度。

②随着逆推法合成设计思想的诞生以及有机合成路线设计实现程序化并进入计算机设计时代，新化合物的合成速度大大提高。

③进入21世纪，有机化学迎来了快速发展的黄金时代。

随着有机化学的发展，人们将揭示生物学和生命科学的许多奥秘；创造出更多的具有优异性能的材料；以对环境友好的方式生产出更多的食品，等等。

议一议1．你能说出有机物与无机物有哪些不同吗？答案(1)组成与结构(2)物理性质(3)化学性质2.有机化学研究的任务有哪些？如何学好有机化学？答案(1)有机化学研究的任务①分离：提取自然界存在的有机物，测定其结构和性质并加以利用。

例如：中草药、昆虫信息素等。

②物理有机化学研究：研究有机物结构与性质之间的关系、反应历程、影响因素等，以便控制反应方向。

③合成有机物：在确定分子结构，了解有机反应历程、条件等因素的前提下合成有机物。

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第1节认识有机化学第1课时有机化学的发展有机化合物的分类学习目标重点难点1．了解有机化学发展的过程和面临的挑战。

2．了解有机物的一般分类方法。

3．了解烃和烃的衍生物所含的官能团和所属类别。

认识有机物分子中的官能团，学会利用官能团对有机物进行分类。

1．有机化学的发展(1)有机化学萌芽于____世纪；______世纪是探索、创立，直至形成的阶段；____世纪它发展成为一门内容丰富、知识系统的独立学科；____世纪，有机化学将进入崭新阶段.（2)19世纪初，瑞典化学家__________首先提出“有机化学”和“有机化合物”这两个概念。

但他错误地认为有机化合物得自天成，人们只能提取而不能______。

1828年德国化学家______首次在实验室里合成了有机物______，使人类从提取有机化合物进入了合成有机化合物的新时代。

预习交流1回顾必修2中的知识,结合日常生活中接触到的有机物和无机物，分析二者的本质区别。

进入21世纪，有机化学在能源、材料、人类健康、环境、国防等领域都得到重大应用。

2．有机化合物的分类随着有机化学的发展,有机化合物的分类方法也在发展，现在其分类的方法主要有三种：一是根据分子中是否含有碳、氢以外的元素,分为____和____________；二是根据分子中碳骨架的形状分为______________和______________；三是根据分子中所含的官能团分为______________________等.（1）烃及其分类①烃的定义：仅由______两种元素组成的有机化合物称为烃.②烃的分类烷烃是指链烃分子中碳原子间全以______相连，通式为__________，如________等。

第1节认识有机化学答案：C、H C、H 链状环状碳碳双键—X 选主链定编号有机物是人类赖以生存的重要物质基础，它们的开发利用大大地提高了人类的生活质量并且改变了人类的生活方式。

在必修2中大家已有的重要有机化合物的初步概念的基础上，让我们进一步了解有机化学的研究范畴、发展过程和前景以及对科研、生产、生活、环境的重要作用吧！1．有机化学及其发展(1)什么是有机化学有机化学是研究有机化合物的来源、结构、性质、合成和应用的学科，是化学中极重要的一个分支。

有机化学作为一门学科，萌发于17世纪，创立并成熟于18、19世纪。

20世纪发展成为一门内容丰富、涵盖面广、充满活力的学科，21世纪它又进入崭新的发展阶段。

(2)有机化学的发展①萌芽和形成阶段17世纪，人类已经学会使用酒、醋、染色植物和草药，了解了一些有机化合物的性质、用途和制取方法等，这是古代劳动人民无意识、经验性利用有机化合物时期。

18世纪，人们对于天然化合物进行了广泛而具体的提取工作，得到了大量有机化合物。

“有机化学”一词于1806年首次由瑞典的贝采里乌斯提出，当时是作为无机化学的对立物而命名的。

19世纪初，许多化学家都相信，由于在生物体内存在着所谓的“生命力”，因此，只有在生物体内才能存在有机物，而有机物是不可能在实验室内用无机物来合成的。

1828年，德国化学家维勒在无意中用加热的方法使氰酸铵转化成了尿素。

氰和氰酸铵都是无机物，而草酸和尿素都是有机物。

维勒的实验给予“生命力”学说以第一次冲击。

在此以后，乙酸等有机物的相继合成，使得“生命力”学说逐渐被化学家们所否定。

1830年，李比希使碳氢分析发展成为精确的定量分析技术。

②发展和走向辉煌时期20世纪，有机化学在理论研究、测定方法和合成设计方法方面都有了飞速的发展。

红外光谱分析仪有机合成大师伍德沃德在今天的物质生活中，有机物无处不在。

这支正以令人惊叹的速度不断发展壮大的队伍也正在一步步改变着人们的生活。

I认识有机化学1.相关概念烃：只由C、H两种元素组成的有机化合物称为烃。

链烃：分子中碳原子见结合成链状的烃，又称为脂肪烃。

环烃：分子中含有碳环的烃。

烷烃：分子中碳原子之间都以碳碳单键相连接的链烃。

烯烃：分子中含有碳碳双键的链烃。

炔烃：分子中含有碳碳叁键的链烃。

芳香烃：分子中含有苯环的环烃。

脂环烃：分子中没有苯环的环烃。

环烷烃：碳环中原子之间完全以单键相连的脂环烃。

环烯烃：碳环中含有碳碳双键的脂环烃。

环炔烃：碳环中含有碳碳叁键的脂环烃。

多环芳烃：分子中含有多个苯环的芳香烃。

烃的衍生物：烃分子中的H原子被有关原子或原子团取代后的产物称为烃的衍生物。

官能团：有机化合物分子中比较活泼容易发生反应并反映着某类有机化合物共同性质的原子或原子团称为官能团。

基：指非电解质分子失去原子或原子团后残留的部分。

取代基：连接在有机化合物分子主链上的原子或原子团称为取代基。

烃基：烃分子去掉一个或多个H原子后剩余的部分称为烃基。

烷基：烷烃分子去掉一个或多个H原子后剩余的部分称为烷基。

饱和碳原子：每个碳原子都与四个原子形成共价单键，这样的碳原子称为饱和碳原子。

不饱和碳原子：与碳原子成键的原子数目小于四，形成双键或叁键，这样的碳原子称为不饱和碳原子。

饱和烃：分子中碳原子皆为饱和碳原子的烃称为饱和烃。

烷烃是饱和烃。

不饱和烃：分子中碳原子含有不饱和的碳原子的烃称为不饱和烃。

烯烃、炔烃、苯是不饱和烃。

饱和键与不饱和键：单键是饱和键，双键和叁键是不饱和键。

化学式：用元素符号表示物质分子组成的式子。

可反映出一个分子中原子的种类和数目。

最简式：表示物质组成的各元素原子最简整数比的式子。

电子式：用小黑点等记号代替电子，表示原子最外层电子成键情况的式子。

结构式：具有化学式所表示的意义，能反映物质的结构；表示分子的结合或排列顺序的式子，不表示空间结构。

结构简式：结构式的简便写法，着重突出结构特点（官能团）。

球棍模型：小球表示原子，短棍表示价键，用于表示分子的空间结构。

第一单元|有机化合物的结构第一课时 碳原子的成键特点有机物结构的表示方法[课标要求]1．了解碳原子的成键特点和成键方式的多样性。

2．知道甲烷、乙烯、乙炔和苯的空间结构，并由此推断其他有机物的空间构型。

3．能识别饱和碳原子与不饱和碳原子，初步理解不饱度的含义。

4．会使用结构式、结构简式和键线式来表示有机物。

1．碳原子的成键特点(1)成键数目多：有机物中碳原子可以与其他原子形成4个共价键。

如果少于四根键或是多于四根键均是不成立的。

(2)成键方式多：碳原子之间可以形成碳碳单键、碳碳双键和碳碳叁键，碳原子与氢原子之间只能形成碳氢单键，碳原子与氧原子之间可以形成碳氧单键或碳氧双键。

(3)骨架形式多：多个碳原子可以形成碳链，也可以形成碳环。

(4)碳原子的排列方式、连接顺序不同，导致有机物存在大量的同分异构体。

1.碳原子可以形成四个共价键，碳与碳之间可以是单键、双键或叁键，还可以成环。

2．甲烷是正四面体分子，乙烯是平面形分子，乙炔是直线形分子。

3．碳原子以单键方式成键的称为饱和碳原子，若以双键或叁键成键的称为不饱和碳原子。

4．结构式是指将有机物中原子间的化学键全部用短线表示出来。

5．结构简式是指省略了有机物中能省的化学键而表示出来的式子。

6．键线式只要求表示出碳碳键以及与碳原子相连的基团，图式中的每个拐点和终点均表示一个碳原子。

碳原子的成键特点及有机物分子的空间结构2．碳的成键方式与分子的空间结构(1)单键：碳原子能与其他四个原子形成四面体结构。

(2)双键：形成该双键的原子以及与之直接相连的原子处于同一个平面上。

(3)叁键：形成该叁键的原子以及与之直接相连的原子处于同一条直线上。

(4)饱和碳原子与不饱和碳原子：仅以单键方式成键的碳原子称为饱和碳原子，以双键或叁键方式成键的碳原子称为不饱和碳原子。

3.典型分子的结构比较[特别提醒](1)有机物的构成可以是由一些小的基团组合而成，如甲基就是甲烷变形而来。