白酒制造业产排污系数

白酒酿造废水排放标准
白酒在酿造过程中，会产生大量的废水，例如酿造车间的冷却水、蒸馏操作工具的冲洗水、蒸馏底锅水、酿造车间地面冲洗水、发酵黄水等。

这些废水是高浓度废水，不能直接排放。

现在大多数酒厂都是采用方案处理，达标后再排放。

白酒酿造过程中的废水，作为白酒生产过程中的副产物，富含有机物，直接排放会对环境造成严重污染，既浪费了大量的水资源，又使黄水和底锅水中大量的有益成分不能被有效地开发、利用。

由于白酒、酒精或啤酒生产废水中的有机物含量较高，具有较好的生化性，所以食品废水零排放方案对于酿酒废水通常的都采用生化法进行处理，但由于白酒和酒精生产中的有机物特别高，所以必须进行预处理，经济上可行，就采用厌氧的方式使大量的有机物生成沼气，利用沼气进行发电供给酿酒过程中所需的能源;若从经济上不具有发电效益，可将大量的含有机物的渣通过过滤或沉降的方式进行分离，分离后的渣可作为饲料。

清洁生产标准 白酒制造业1 适用范围本标准规定了白酒制造业清洁生产的一般要求。

本标准将清洁生产指标分为六类，即生产工艺与装备要求、资源能源利用指标、产品指标、污染物产生指标（末端处理前）、废物回收利用指标和环境管理要求。

本标准适用于白酒生产企业的清洁生产审核、清洁生产潜力与机会的判断、清洁生产绩效评定和清洁生产绩效公告制度，也适用于环境影响评价、排污许可证管理等环境管理制度。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

当下列标准被修订时，其最新版本适用于本标准。

GB 2589 综合能耗计算通则GB 7488-87 水质五日生化需氧量（BOD5）的测定稀释与接种法GB 10781.1 浓香型白酒GB 10781.2 清香型白酒GB 10781.3 米香型白酒GB 11914-89 水质化学需氧量的测定重铬酸钾法GB/T 14867 凤香型白酒GB/T 16289 豉香型白酒GB/T 20821 液态法白酒GB/T 20822 固液法白酒GB/T 20823 特香型白酒GB/T 20824 芝麻香型白酒GB/T 20825 老白干香型白酒GB/T 24001 环境管理体系要求及使用指南3 术语和定义3.1 清洁生产指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。

3.2 白酒制造业指以粮谷、薯类或代用品等为原料，经发酵、蒸馏制成白酒的工业。

按香型分，白酒主要有浓香型、清香型、酱香型、米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型。

生产白酒的方法主要有固态法和液态法。

3.3 污染物产生量指在生产过程中，每生产单位白酒1kl 65% vol 直接由生产工艺产生的废物量，其中废水产生量以m 3/kl 计，固体废物以t/kl 计。

白酒酿酒业排放标准白酒酿酒业作为我国传统的酿酒行业，其生产过程中排放的废气、废水和固体废物对环境造成了一定的影响。

为了保护环境、促进行业健康发展，我国对白酒酿酒业的排放标准进行了规范和调整，以限制和减少其对环境的影响。

本文将对白酒酿酒业排放标准进行详细介绍，以便相关企业和从业人员了解和遵守相关规定。

首先，白酒酿酒业的废气排放标准是关键的环保要求之一。

在酿酒生产过程中，会产生大量的废气，其中包括挥发性有机物、硫化物、氮氧化物等污染物。

为了控制这些废气对大气环境的影响，我国制定了相应的排放标准，要求企业在生产过程中采取有效的治理措施，确保废气排放符合国家规定的标准，减少对大气环境的污染。

其次，白酒酿酒业的废水排放标准也是环保的重要内容。

酿酒生产会产生大量的废水，其中含有大量的有机物、氮、磷等污染物，如果直接排放到水体中会对水环境造成严重污染。

因此，我国对白酒酿酒业的废水排放标准进行了严格规定，要求企业必须建立废水处理设施，对废水进行有效处理，确保排放水质符合国家规定的标准，保护水环境的安全和健康。

此外，固体废物的处理和排放也是白酒酿酒业需要重点关注的环保问题。

在酿酒生产过程中会产生大量的固体废物，包括酒糟、渣滓等。

这些固体废物如果处理不当，会对土壤和周边环境造成污染。

因此，我国对白酒酿酒业的固体废物排放标准进行了具体规定，要求企业必须建立固体废物处理设施，采取科学有效的处理方法，确保固体废物排放符合国家规定的标准，保护土壤和周边环境的安全和健康。

综上所述，白酒酿酒业排放标准的严格执行对于保护环境、促进行业健康发展具有重要意义。

相关企业和从业人员应当充分了解和遵守相关规定，加强环境治理，减少对环境的影响，推动行业可持续发展。

同时，政府部门也应加强监管和执法力度，确保排放标准的有效执行，共同维护好生态环境的可持续发展。

主要行业污染物排放系数参照表一、主要污染物排放系数（一）燃料燃烧过程中的污染物排放系数1、每吨蒸气所产生的烟气量[单位：米3/（时·吨）]若锅炉尾部的实际过剩空气系数a值与表内数值不同时，并要将排烟量换算为标准状态下的排烟量，可按下式计算：GNm=a/a'V D273/273+t'式中：GNm——标准状态下实际排烟量（标米3/时）；a'——表中过剩空气系数；V’——表中排烟温度t'时的烟气量（米3/时）t'——表中的排烟度（o c）a——实际过剩空气系数；D——锅炉蒸发量（吨/时）。

2、燃烧1吨煤炭排放的各污染物量 (单位：千克/ 吨）注：S*指煤的含硫量（%）。

若煤的含硫量为2%，则1吨煤然烧排SO2为16.0×2=32千克。

统计固体、液体和气体等燃料排放的各种污染物量时，如公式法和查表法计算的结果不同时，以公式计算的结果数为准。

3、燃烧1立方米油排放的各污染物量（单位：千克/米3）注：S*指燃料含硫量（%），计算方法与燃煤同，油类含硫量：原油0.1%-3.3%，汽油＜0.25%，轻油0.5%-0.75%，重油0.5-3.5%4、燃烧1百万立方米燃料气排放的各污染物量（二）生产过程中的污染物排放系数1、冶金工业(1)钢铁工业(2)有色金属工业有色金属工业(单位:吨)2、煤炭工业3、化学工业（1）无机化学工业无机化学工业包括酸碱、合成氨、氮、磷、钾肥和各种无机盐类的生产，下面只介绍几个主要行业生产过程中污染物排放系数。

（2）有机化学工业有机化工是以石油、煤、天然气为原料，通过一系列复杂的化学反应制得有机原料或产品，有机化工副产品多、废水量大，现将部分有机原料或产品的污染物排放系数作以介绍：1）基本有机合成基本有机合成工业排污系数：2）高分子合成工业3）石油工业4）日用化学工业（单位：吨）5）农药工业（单位：吨）4、轻工业（1）食品工业（2）造纸工业（3）纺织印染工业5、制革工业制革工业中，污染物主要来自准备工段和鞣制工段产生的工业废水。

白酒厂污水处理工艺一、引言白酒厂是一种典型的食品加工行业，其生产过程中产生的污水含有高浓度的有机物和悬浮物，对环境造成严重影响。

为了保护环境、合规经营，白酒厂需要建立科学有效的污水处理工艺，将污水处理后达到排放标准，同时实现资源化利用。

二、污水特性及处理要求1. 污水特性白酒厂污水的主要特性包括高浓度有机物、高浓度悬浮物、高COD（化学需氧量）和高BOD（生化需氧量）等。

污水中还含有酒精、糖类、氨氮等物质。

2. 处理要求根据国家和地方相关法规，白酒厂污水处理后的出水需要达到以下要求：- COD浓度：≤100mg/L- BOD浓度：≤20mg/L- SS（悬浮物）浓度：≤30mg/L- pH值：6-9- NH3-N（氨氮）浓度：≤15mg/L- 其他特定指标根据当地环保要求确定。

三、白酒厂污水处理工艺1. 初级处理初级处理主要是通过物理方法去除污水中的大颗粒悬浮物和沉淀物，包括以下工艺单元：- 栅格除渣：通过设置栅格，将污水中的大颗粒悬浮物和固体颗粒拦截下来，防止对后续处理单元造成堵塞。

- 沉砂池：利用沉降原理，使污水中的沉淀物在池中沉淀，从而减少后续处理单元的负荷。

2. 生化处理生化处理是通过微生物的作用将污水中的有机物降解为无害物质，常用的工艺包括：- 活性污泥法：将污水与含有大量微生物的活性污泥混合，通过氧化降解有机物。

该工艺具有处理效果好、稳定性高的优点。

- 曝气池：在曝气池中，通过机械或自然方式向污水中通入空气，提供氧气供微生物进行降解反应。

同时，曝气池中的悬浮物也会通过曝气作用上升到水面形成浮渣，方便后续处理。

3. 深度处理深度处理主要是对生化处理后的污水进行进一步处理，以达到更严格的排放标准，常用的工艺包括：- 活性炭吸附：通过将污水通过活性炭床，利用活性炭对有机物的吸附作用，进一步去除污水中的有机物。

- 膜分离技术：包括微滤膜、超滤膜和逆渗透膜等，可以有效去除污水中的悬浮物、胶体物质和溶解性有机物。

造酒废水排放标准一、水质指标造酒废水的水质指标主要包括化学需氧量（COD）、生物需氧量（BOD）、悬浮物（SS）、氨氮（NH3-N）、总磷（TP）等。

根据国家相关排放标准，以下为造酒废水的水质指标要求：COD浓度：小于或等于250mg/L；BOD5浓度：小于或等于100mg/L；SS浓度：小于或等于150mg/L；NH3-N浓度：小于或等于25mg/L；TP浓度：小于或等于5mg/L。

二、水量控制造酒废水的水量应按照生产工艺和排水系统设计进行控制。

在正常运行情况下，废水排放量应符合设计要求，并应与生产工艺和设备选型相协调。

同时，应采取措施确保废水在排放过程中不出现超负荷或溢流等情况。

三、废水预处理造酒废水在排放前应进行预处理，以降低污染物浓度和改善水质。

预处理方法可根据废水实际情况选择物理法、化学法或生物法等。

经过预处理后的废水应达到本标准规定的水质指标。

四、排放时间造酒废水的排放时间应符合当地环保部门的规定。

一般情况下，废水应在生产过程中均匀排放，并尽量避免在夜间或特殊时段排放。

五、排放方式造酒废水的排放方式应根据实际情况选择直接排放或间接排放。

直接排放是指将废水直接排入公共排水系统或水体中；间接排放是指将废水排入企业内部污水处理站进行处理后再排放。

对于直接排放方式，需满足国家相关排放标准；对于间接排放方式，需满足企业内部污水处理站的运行要求。

六、监测要求造酒废水排放应按照相关监测要求进行监测和检测，以保证废水达标排放。

监测项目应包括水质指标和水量控制等，监测频率应根据实际情况确定。

同时，应建立完善的监测记录和报告制度，以便于对废水排放进行跟踪和管理。

七、环保设备造酒企业应配备相应的环保设备，包括废水处理设施、废气处理设施、噪音控制设施等。

这些设备应符合国家相关环保要求，并应定期维护和保养以确保正常运行。

同时，应建立完善的环保设备管理制度，以便于对设备进行管理和监督。

八、事故处理造酒企业应制定事故处理预案，以应对可能发生的环保事故。

使用说明第一次全国污染源普查工业污染源产排污系数手册（以下简称手册），涵盖了占我国工业污染物产排量绝大部分的351个小类行业。

其中、259个小类行业的产排污系数通过实测核算得出，92个小类行业的产排污系数采用类比方法获得。

本使用手册共十册。

第一分册内容包括：0610烟煤和无烟煤的开采洗选、0620褐煤的开采洗选、0690其他煤炭采选、0710天然原油和天然气开采、0790与石油和天然气开采有关的服务活动、0810铁矿采选、0890其他黑色金属矿采选、0911铜矿采选、0912铅锌矿采选、0913镍钴矿采选、0914锡矿采选、0915锑矿采选、0916铝矿采选、0917镁矿采选、0921金矿采选、0931钨钼矿采选、0932稀土金属矿采选、1011石灰石和石膏开采、1012建筑装饰用石开采、1013耐火土石开采、1019粘土及其他土砂石开采、1020化学矿采选、1030采盐、1091石棉和云母矿采选、1092石墨和滑石采选、1093宝石和玉石开采行业等26个小类行业产排污系数。

第二分册内容包括：1310谷物磨制、1320饲料加工、1331食用植物油加工、1332非食用植物油加工、1340制糖、1351畜禽屠宰、1352肉制品及副产品加工、1361水产品冷冻加工、1362鱼糜制品及水产品干腌制加工、1363水产饲料制造、1364鱼油提取及制品的制造、1369其他水产品加工、1370蔬菜、水果和坚果加工、1391淀粉及淀粉制品的制造、1392豆制品制造、1393蛋品加工、1411糕点、面包制造、1419饼干及其他焙烤食品制造、1421糖果、巧克力制造、1422蜜饯制造、1431米、面制品制造、1432速冻食品制造、1439方便面及其他方便食品制造、1440液体乳及乳制品制造、1451肉、禽类罐头制造、1452水产品罐头制造、1453蔬菜、水果罐头制造、1461味精制造、1462酱油、食醋及类似制品的制造、1469其他调味品、发酵制品制造、1492冷冻饮品及食用冰制造、1493盐加工、1494食品及饲料添加剂制造等33个小类行业产排污系数。

酱香型白酒废水排放标准
酱香型白酒废水排放标准是指在酿造、加工过程中产生的酱香型白酒废水所需要遵守的排放标准。

这种废水含有高浓度的有机物质、氮、磷等营养物质和难以分解的有机物质，如果不加以处理直接排放到环境中，会对水体造成污染，对生态环境和人类健康产生不良影响。

根据国家相关法规和标准，酱香型白酒废水排放标准应当符合以下要求：COD（化学需氧量）不得超过2000mg/L，BOD（生化需氧量）不得超过600mg/L，总氮不得超过150mg/L，总磷不得超过15mg/L，PH值在6-9之间。

为了达到这些标准，酱香型白酒生产企业必须采取有效的废水处理措施，如生物处理、物理化学处理、膜技术等方法，将废水中的有害物质去除或转化为无害物质，从而达到国家规定的排放标准。

除了遵守排放标准外，酱香型白酒生产企业还应该加强对废水的监测和管理，确保废水处理系统的正常运行和效果，减少对环境的影响。

同时，要积极推广新技术、新工艺，减少废水的产生和排放，促进绿色低碳发展。

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白酒(酱香型)制造业清洁生产评价指标体系
白酒制造业是我国传统产业之一，也是文化和历史的重要组成部分。

由于传统工艺和技术的限制，现阶段白酒制造业对环境的影响比
较大。

因此，为了推动白酒制造业向清洁生产方向转型，需要建立相
应的评价指标体系来监督和引导企业实施清洁生产。

以下是白酒（酱香型）制造业清洁生产评价指标体系：
1. 原材料使用效率。

生产企业应该不断探索生产技术，提高原
材料利用率，减少资源浪费。

比如，对酒渣的回收利用；提高酒食品
的回收率等。

2. 能源利用效率。

企业应该注重能源利用效率，采用既科学又
有效的能源回收设备，使废物和废热得到充分利用。

3. 污染物排放情况。

对企业排放的污染物进行监控和处理，达
到国家和地方法律、法规、标准的要求，实现排放达标化。

比如，采
用先进的处理设备来处理废气、废水等污染物。

4. 垃圾利用效率。

酒厂应该合理处理生产过程中产生的废弃物
和污染物，采用对生态环境无害的处理方式，比如有机肥料、焚烧等。

5. 产品可持续性。

企业应该确保产品具有可持续性，从长远发
展的角度出发，注重产品的品质和安全性，注重品牌重建和市场反哺
等方面。

在建立了这样一个指标体系之后，我们可以开始对企业进行清洁
生产评价和监督，并对优良表现的企业进行鼓励和表彰。

统筹“政府、企业、市场、公众”四大主体之间的利益关系，推进清洁生产，加快
传统产业转型升级的步伐，从而实现“生、态、环、保”的现代化，
助推可持续的发展。

一、白酒厂污水来源白酒生产以水为介质，产生的废水可以分为两部分，一部分为高浓度有机废水，包括蒸馏锅底水、发酵盲沟水、蒸馏工段地面冲洗水、地下酒库渗漏水、“下沙”和“糙沙”工艺操作期间的高粱冲洗水和浸泡水，是一种胶状溶液，有机物和悬浮物都很高，但这部分废水水量很小，只占排放废水总量的５％；另一部分为低浓度有机废水，包括冷却水、清洗水，是废水的主体。

二：酒厂污水特点白酒在固态发酵、蒸馏过程中会产生不同浓度的污水。

白酒污水水质浓度高、色度高。

污水可生化性好。

和大中型酒厂对比，小酒厂具有投资少、规模小、清洁生产水平低、污水混排、吨酒产污量大、污染严重的特点。

小型白酒厂生产废水成分复杂，主要为乙醇、戊醇、丙醇、丁醇、脂肪酸、氨基酸、酯、醛。

三、处理方法特点1、好氧法好氧生化处理法利用好氧微生物降解有机物实现废水处理。

不产生带臭味的物质，处理时间短，适应范围广，处理效率高，主要包含两种形式：活性污泥法和生物膜法。

活性污泥法是利用寄生于悬浮污泥上的各种微生物在与废水接触中通过其生化作用降解有机物。

生物膜法有很多优点，如水质水量适应性强、操作稳定、不会发生污泥膨胀、剩余污泥少不需污泥回流。

尤其是生物接触氧化池比表面积大，微生物浓度高。

丰富的生物相形成稳定的生态系统，氧利用率高，耐冲击负荷能力强。

2、厌氧－好氧－气浮：优点是工艺成熟、稳定，处理效果好，设施抗冲击能力强，但基建费用大。

3、好氧－气浮：优点是工艺简单、易于操作管理、投资较低，但处理负荷低，往往需要加水稀释，容易出现污泥膨胀现象。

4、氧化沟：优点处理效果好，耐冲击负荷、污泥产量少的特点，但投资、占地偏大，不适宜处理此类产生量小的废水。

5、水解酸化－厌氧－SBR：此方法是一种间歇式活性污泥法，硝化和反硝化在一池中进行，它不需回流污泥，灵活性较高，处理有机污染物负荷高，可在厌氧与好氧中灵活调剂，且操作简单、投资省、占地少，可有效处理此类季节性、间隙式排放废水。