食品成本计算样表.xls

成本是指企业在生产可经营中所支持的各项费用之和。

成本在企业管理中有重要的作用：成本是制定商品价格的依据，成本控制是市场竞争的重要手段，成本高低是企业管理的综合反映，成本是经营决策的重要数据。

要改善经营管理必须重视成本核算。

成本核算的意义还在于它能全面反映生产状态，能保证各项经济预测值的准确，有利于正确执行物价政策。

成本核算的任务是（ 1）计算单位产品的成本，用以确定产品销售价格；（2）调整成本的结构促进技术和服务水平提高，加强企业管理；（ 3）指出成本变化的原因，提高经济效益。

要科学、准确地实行成本核算，必须具有以下的基本条件：⑴面包、点心用料的定额标准⑵面包、点心生产的原始记录⑶执行符合国家标准的计量体系。

成本核算通常每月一次，成本核算是普遍采用“以存计耗”法即：本月耗用原材料成本 =月初成本结存额 +本月领用（入库）额—月末原材料盘存额烘焙业的生产成本由两方面构成：费用和原材料成本一、费用管理费用是指对原材料加工、产品销售过程中劳动力、物料方面的开支。

1.费用的分类⑴以用途分类可以分为：经营费用：包括运输费、水电费、广告宣传费、差旅费、物料消耗、低值易耗品摊销、折旧费、修理费、铺租、生产和销售人员工资及福利、工作餐等。

管理费用：包括工会劳动保险、排污费、房产税、土地使用税、车船使用税、印花税，开办费摊销、交际应酬费、坏帐损失、存货盘亏、办公室人员工资和福利等。

财务费用：包括银行利息、集资费等。

烘焙业发生数额较大的必需开支费用项目有：人员工资和福利、电费、铺租、设备费（折旧费和低值易耗品摊销）运输费等。

可酌量开支的费用有办公费、广告宣传费等。

⑵依费用与经营量的依赖程度分变动费用：与经营量大小成正比例关系的费用，如人工费、运输费、水电费等。

固定费用：与经营量大小关系不大的费用，如铺租、设备费、办公费等。

经营量对固定费用总额影响不大，但经营量越大，相对固定费用越低；经营量越小，相对固定费用越高。

在生产经营能力许可的范围内，企业总是尽可能扩大产量，这样产品的单位固定费用可以下降，总成本的平均水平也会下降。

食堂成本核算表格和公式可以根据具体的情况和需求进行定制，以下是一般性的食堂成本核算表格和一些常见的成本核算公式示例：
食堂成本核算表格：
在表格中，可以列出各个成本项目，并填写对应的成本金额。

原材料成本计算公式：
原材料成本= 原材料单价× 使用量
原材料成本可根据所使用的原材料单价和消耗量进行计算。

劳动力成本计算公式：
劳动力成本= 平均工资× 工作时数
劳动力成本可根据员工的平均工资和工作时数进行计算。

租赁及设备成本计算公式：
租赁及设备成本= 租赁费用+ 设备折旧费用+ 设备维护费用
租赁及设备成本包括租赁费用、设备折旧费用和设备维护费用的总和。

水电费计算公式：
水电费= 用水量× 水价+ 用电量× 电价
水电费可根据实际的用水量和用电量乘以对应的水价和电价进行计算。

总成本计算公式：
总成本= 原材料成本+ 劳动力成本+ 租赁及设备成本+ 水电费+ 餐具及清洁用品成本+ 其他费用
总成本是各个成本项目的总和，包括原材料成本、劳动力成本、租赁及设备成本、水电费、餐具及清洁用品成本以及其他费用。

成本是指企业在生产可经营中所支持的各项费用之和。

成本在企业管理中有重要的作用：成本是制定商品价格的依据，成本控制是市场竞争的重要手段，成本高低是企业管理的综合反映，成本是经营决策的重要数据。

要改善经营管理必须重视成本核算。

成本核算的意义还在于它能全面反映生产状态，能保证各项经济预测值的准确，有利于正确执行物价政策。

成本核算的任务是（1）计算单位产品的成本，用以确定产品销售价格；（2）调整成本的结构促进技术和服务水平提高，加强企业管理；（3）指出成本变化的原因，提高经济效益。

要科学、准确地实行成本核算，必须具有以下的基本条件：⑴面包、点心用料的定额标准⑵面包、点心生产的原始记录⑶执行符合国家标准的计量体系。

成本核算通常每月一次，成本核算是普遍采用“以存计耗”法即：本月耗用原材料成本=月初成本结存额+本月领用（入库）额—月末原材料盘存额烘焙业的生产成本由两方面构成：费用和原材料成本一、费用管理费用是指对原材料加工、产品销售过程中劳动力、物料方面的开支。

1.费用的分类⑴以用途分类可以分为：经营费用：包括运输费、水电费、广告宣传费、差旅费、物料消耗、低值易耗品摊销、折旧费、修理费、铺租、生产和销售人员工资及福利、工作餐等。

管理费用：包括工会劳动保险、排污费、房产税、土地使用税、车船使用税、印花税，开办费摊销、交际应酬费、坏帐损失、存货盘亏、办公室人员工资和福利等。

财务费用：包括银行利息、集资费等。

烘焙业发生数额较大的必需开支费用项目有：人员工资和福利、电费、铺租、设备费（折旧费和低值易耗品摊销）运输费等。

可酌量开支的费用有办公费、广告宣传费等。

⑵依费用与经营量的依赖程度分变动费用：与经营量大小成正比例关系的费用，如人工费、运输费、水电费等。

固定费用：与经营量大小关系不大的费用，如铺租、设备费、办公费等。

经营量对固定费用总额影响不大，但经营量越大，相对固定费用越低；经营量越小，相对固定费用越高。

在生产经营能力许可的范围内，企业总是尽可能扩大产量，这样产品的单位固定费用可以下降，总成本的平均水平也会下降。

成本是指企业在生产可经营中所支持的各项费用之和。

成本在企业管理中有重要的作用：成本是制定商品价格的依据，成本控制是市场竞争的重要手段，成本高低是企业管理的综合反映，成本是经营决策的重要数据。

要改善经营管理必须重视成本核算。

成本核算的意义还在于它能全面反映生产状态，能保证各项经济预测值的准确，有利于正确执行物价政策。

成本核算的任务是（1）计算单位产品的成本，用以确定产品销售价格；（2）调整成本的结构促进技术和服务水平提高，加强企业管理；（3）指出成本变化的原因，提高经济效益。

要科学、准确地实行成本核算，必须具有以下的基本条件：⑴面包、点心用料的定额标准⑵面包、点心生产的原始记录⑶执行符合国家标准的计量体系。

成本核算通常每月一次，成本核算是普遍采用“以存计耗”法即：本月耗用原材料成本=月初成本结存额+本月领用（入库）额—月末原材料盘存额烘焙业的生产成本由两方面构成：费用和原材料成本一、费用管理费用是指对原材料加工、产品销售过程中劳动力、物料方面的开支。

1.费用的分类⑴以用途分类可以分为：经营费用：包括运输费、水电费、广告宣传费、差旅费、物料消耗、低值易耗品摊销、折旧费、修理费、铺租、生产和销售人员工资及福利、工作餐等。

管理费用：包括工会劳动保险、排污费、房产税、土地使用税、车船使用税、印花税，开办费摊销、交际应酬费、坏帐损失、存货盘亏、办公室人员工资和福利等。

财务费用：包括银行利息、集资费等。

烘焙业发生数额较大的必需开支费用项目有：人员工资和福利、电费、铺租、设备费（折旧费和低值易耗品摊销）运输费等。

可酌量开支的费用有办公费、广告宣传费等。

⑵依费用与经营量的依赖程度分变动费用：与经营量大小成正比例关系的费用，如人工费、运输费、水电费等。

固定费用：与经营量大小关系不大的费用，如铺租、设备费、办公费等。

经营量对固定费用总额影响不大，但经营量越大，相对固定费用越低；经营量越小，相对固定费用越高。

在生产经营能力许可的范围内，企业总是尽可能扩大产量，这样产品的单位固定费用可以下降，总成本的平均水平也会下降。

序号Num产品组成（以每个销售单位计）Component cost (per unit)原料数量Raw Material原料品牌/型号Raw Material Brand供应商Suppler价格Price1绿茶茶叶Green Tea 0.800g 中国茶叶Chinese Tea 工厂A Factory 0.300元2饮用水Water 300g 食品工厂饮用水Noun 工厂B Factory 0.002元3维生素C Vitamin C 0.005g 中国药业Chinese Medicine Company 工厂C Factory 0.010元4柠檬酸Citric Acid0.050g中国药业Chinese Medicine Company工厂D Factory0.050元汇总¥0.36序号Num包装成本Packaging costs价格Price备注Remark 供应商Suppler平摊价格Unit Price1瓶子成本Bottle Cost 1.500元PP瓶瓶子工厂Bottle Factory 0.125元2封口膜Tape costs 0.050元透明胶，不含人工费封箱胶Tape 0.030元3内包装成本Interior costs 0.800元哑光专色印刷塑封膜Plastic Label 0.300元4彩盒成本Color Box cost 6.800元印刷厂Printing Factory0.567元5工箱成本Carton costs 4.000元每4箱一个工箱/0.083元6设计成本Design costs0.000元//0.000元汇总¥1.11序号Num其它费用Other costs备注Remark2价格Price1商品检测成本Testing costs每批次都需要0.015元2运送到指定交货地费用Transport costs exterior 一次性交货总仓 1.100元3制造费用Manufacturing overhead /0.100元4管理费用Overheads/0.668元5内部配送费用Transport costs interior /0.050元6年底返利Year end rebate 每年订单总额>20W箱，返利1%0.040元7工厂加工费Manufacturing costs 按20000箱平摊0.040元8税按照供货价，税收13%48.00元/箱内包（独立小包装）价格Inner Individual Pack Price4元/箱所有成本（以每个销售单位计）Total costs (per unit)定制的食品成本分析表可以很好地帮助你了解目前产品的价格，以及未来的市场趋势。

成本是指企业在生产可经营中所支持的各项费用之和。

成本在企业管理中有重要的作用：成本是制定商品价格的依据，成本控制是市场竞争的重要手段，成本高低是企业管理的综合反映，成本是经营决策的重要数据。

要改善经营管理必须重视成本核算。

成本核算的意义还在于它能全面反映生产状态，能保证各项经济预测值的准确，有利于正确执行物价政策。

成本核算的任务是（1）计算单位产品的成本，用以确定产品销售价格；（2）调整成本的结构促进技术和服务水平提高，加强企业管理；（3）指出成本变化的原因，提高经济效益。

要科学、准确地实行成本核算，必须具有以下的基本条件：⑴面包、点心用料的定额标准⑵面包、点心生产的原始记录⑶执行符合国家标准的计量体系。

成本核算通常每月一次，成本核算是普遍采用“以存计耗”法即：本月耗用原材料成本=月初成本结存额+本月领用（入库）额—月末原材料盘存额烘焙业的生产成本由两方面构成：费用和原材料成本一、费用管理费用是指对原材料加工、产品销售过程中劳动力、物料方面的开支。

1.费用的分类⑴以用途分类可以分为：经营费用：包括运输费、水电费、广告宣传费、差旅费、物料消耗、低值易耗品摊销、折旧费、修理费、铺租、生产和销售人员工资及福利、工作餐等。

管理费用：包括工会劳动保险、排污费、房产税、土地使用税、车船使用税、印花税，开办费摊销、交际应酬费、坏帐损失、存货盘亏、办公室人员工资和福利等。

财务费用：包括银行利息、集资费等。

烘焙业发生数额较大的必需开支费用项目有：人员工资和福利、电费、铺租、设备费（折旧费和低值易耗品摊销）运输费等。

可酌量开支的费用有办公费、广告宣传费等。

⑵依费用与经营量的依赖程度分变动费用：与经营量大小成正比例关系的费用，如人工费、运输费、水电费等。

固定费用：与经营量大小关系不大的费用，如铺租、设备费、办公费等。

经营量对固定费用总额影响不大，但经营量越大，相对固定费用越低；经营量越小，相对固定费用越高。

在生产经营能力许可的X围内，企业总是尽可能扩大产量，这样产品的单位固定费用可以下降，总成本的平均水平也会下降。

成本是指企业在生产可经营中所支持的各项费用之和。

成本在企业管理中有重要的作用：成本是制定商品价格的依据，成本控制是市场竞争的重要手段，成本高低是企业管理的综合反映，成本是经营决策的重要数据。

要改善经营管理必须重视成本核算。

成本核算的意义还在于它能全面反映生产状态，能保证各项经济预测值的准确，有利于正确执行物价政策。

成本核算的任务是（1）计算单位产品的成本，用以确定产品销售价格；（2）调整成本的结构促进技术和服务水平提高，加强企业管理；（3）指出成本变化的原因，提高经济效益。

要科学、准确地实行成本核算，必须具有以下的基本条件：⑴面包、点心用料的定额标准⑵面包、点心生产的原始记录⑶执行符合国家标准的计量体系。

成本核算通常每月一次，成本核算是普遍采用“以存计耗”法即：本月耗用原材料成本=月初成本结存额+本月领用（入库）额—月末原材料盘存额烘焙业的生产成本由两方面构成：费用和原材料成本一、费用管理费用是指对原材料加工、产品销售过程中劳动力、物料方面的开支。

1.费用的分类⑴以用途分类可以分为：经营费用：包括运输费、水电费、广告宣传费、差旅费、物料消耗、低值易耗品摊销、折旧费、修理费、铺租、生产和销售人员工资及福利、工作餐等。

管理费用：包括工会劳动保险、排污费、房产税、土地使用税、车船使用税、印花税，开办费摊销、交际应酬费、坏帐损失、存货盘亏、办公室人员工资和福利等。

财务费用：包括银行利息、集资费等。

烘焙业发生数额较大的必需开支费用项目有：人员工资和福利、电费、铺租、设备费（折旧费和低值易耗品摊销）运输费等。

可酌量开支的费用有办公费、广告宣传费等。

⑵依费用与经营量的依赖程度分变动费用：与经营量大小成正比例关系的费用，如人工费、运输费、水电费等。

固定费用：与经营量大小关系不大的费用，如铺租、设备费、办公费等。

经营量对固定费用总额影响不大，但经营量越大，相对固定费用越低；经营量越小，相对固定费用越高。

在生产经营能力许可的范围内，企业总是尽可能扩大产量，这样产品的单位固定费用可以下降，总成本的平均水平也会下降。

成本是指企业在生产可经营中所支持的各项费用之和。

成本在企业管理中有重要的作用：成本是制定商品价格的依据，成本控制是市场竞争的重要手段，成本高低是企业管理的综合反映，成本是经营决策的重要数据。

要改善经营管理必须重视成本核算。

成本核算的意义还在于它能全面反映生产状态，能保证各项经济预测值的准确，有利于正确执行物价政策。

成本核算的任务是（1）计算单位产品的成本，用以确定产品销售价格；（2）调整成本的结构促进技术和服务水平提高，加强企业管理；（3）指出成本变化的原因，提高经济效益。

要科学、准确地实行成本核算，必须具有以下的基本条件：⑴面包、点心用料的定额标准⑵面包、点心生产的原始记录⑶执行符合国家标准的计量体系。

成本核算通常每月一次，成本核算是普遍采用“以存计耗”法即：本月耗用原材料成本=月初成本结存额+本月领用（入库）额—月末原材料盘存额烘焙业的生产成本由两方面构成：费用和原材料成本一、费用管理费用是指对原材料加工、产品销售过程中劳动力、物料方面的开支。

1.费用的分类⑴以用途分类可以分为：经营费用：包括运输费、水电费、广告宣传费、差旅费、物料消耗、低值易耗品摊销、折旧费、修理费、铺租、生产和销售人员工资及福利、工作餐等。

管理费用：包括工会劳动保险、排污费、房产税、土地使用税、车船使用税、印花税，开办费摊销、交际应酬费、坏帐损失、存货盘亏、办公室人员工资和福利等。

财务费用：包括银行利息、集资费等。

烘焙业发生数额较大的必需开支费用项目有：人员工资和福利、电费、铺租、设备费（折旧费和低值易耗品摊销）运输费等。

可酌量开支的费用有办公费、广告宣传费等。

⑵依费用与经营量的依赖程度分变动费用：与经营量大小成正比例关系的费用，如人工费、运输费、水电费等。

固定费用：与经营量大小关系不大的费用，如铺租、设备费、办公费等。

经营量对固定费用总额影响不大，但经营量越大，相对固定费用越低；经营量越小，相对固定费用越高。

在生产经营能力许可的范围内，企业总是尽可能扩大产量，这样产品的单位固定费用可以下降，总成本的平均水平也会下降。

成本是指企业在生产可经营中所支持的各项费用之和。

成本在企业管理中有重要的作用：成本是制定商品价格的依据，成本控制是市场竞争的重要手段，成本高低是企业管理的综合反映，成本是经营决策的重要数据。

要改善经营管理必须重视成本核算。

成本核算的意义还在于它能全面反映生产状态，能保证各项经济预测值的准确，有利于正确执行物价政策。

成本核算的任务是（ 1）计算单位产品的成本，用以确定产品销售价格；（2）调整成本的结构促进技术和服务水平提高，加强企业管理；（ 3）指出成本变化的原因，提高经济效益。

要科学、准确地实行成本核算，必须具有以下的基本条件：⑴面包、点心用料的定额标准⑵面包、点心生产的原始记录⑶执行符合国家标准的计量体系。

成本核算通常每月一次，成本核算是普遍采用“以存计耗”法即：本月耗用原材料成本 =月初成本结存额 +本月领用（入库）额—月末原材料盘存额烘焙业的生产成本由两方面构成：费用和原材料成本一、费用管理费用是指对原材料加工、产品销售过程中劳动力、物料方面的开支。

1.费用的分类⑴以用途分类可以分为：经营费用：包括运输费、水电费、广告宣传费、差旅费、物料消耗、低值易耗品摊销、折旧费、修理费、铺租、生产和销售人员工资及福利、工作餐等。

管理费用：包括工会劳动保险、排污费、房产税、土地使用税、车船使用税、印花税，开办费摊销、交际应酬费、坏帐损失、存货盘亏、办公室人员工资和福利等。

财务费用：包括银行利息、集资费等。

烘焙业发生数额较大的必需开支费用项目有：人员工资和福利、电费、铺租、设备费（折旧费和低值易耗品摊销）运输费等。

可酌量开支的费用有办公费、广告宣传费等。

⑵依费用与经营量的依赖程度分变动费用：与经营量大小成正比例关系的费用，如人工费、运输费、水电费等。

固定费用：与经营量大小关系不大的费用，如铺租、设备费、办公费等。

经营量对固定费用总额影响不大，但经营量越大，相对固定费用越低；经营量越小，相对固定费用越高。

在生产经营能力许可的范围内，企业总是尽可能扩大产量，这样产品的单位固定费用可以下降，总成本的平均水平也会下降。