生物：4.1《atp和酶》课件(苏教版必修1)(1)

日常生活 中的酶
回顾：比较过氧化氢在不同条件下的分解
于90 ℃水浴加热 于常温下
加2滴Fecl3溶液
含2滴Fecl3溶液
加2滴肝脏研磨液
含2滴肝脏研磨液
各组开始均加有2mlH2O2溶液
3号和4号试管现象有何不同？可以得出什么结论?
过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。
酶的特性
（一）具有高效性
1、其实酶对化学反应的催化效率即酶活性 （enzyme activity）一般是无机催化剂 的107∽1013倍
（可进图书馆或利用网络等资源查阅相关资料自主探究）
总 结：
酶的特性：
一、具有高效性
二、具有专一性
三、作用条件较温和
①pH对酶活性有影响 ②温度对酶活性有影响 ③影响酶活性的其他因素：如紫外线和重金属盐等物理化
学因素、激活剂、抑制剂等
深度透析: (实验探究的一般方法和过程)
做出合理假设
设计实验验证假设
酶的特性
回忆初中做的消化酶实验，不同部位的消化液的pH不同， 你能提出什么问题？
探究酶的催化活性是否受pH影响？
现有实验材料：新鲜的质量分数20%的肝脏研磨液（含过氧化氢 酶），体积分数为3%的过氧化氢溶液。质量分数为5%的HCl溶液， 蒸馏水，质量分数为5%的NaOH溶液。
器具：试管，滴管，试管架。
器具：试管，滴管，试管架，火柴，酒精灯，石棉网，三脚架，试
管夹，小烧杯，大烧杯。
挑战提升
把碘液换成斐林试剂是否可行？
酶的特性
（三）酶的作用条件较温和
通过实验可以看出，溶液的pH和温度都对酶的活性有 影响。酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件
下进行的，如需要适宜的pH和适宜的温度等。

A
B
C
A
B
C
问题思考：
1.选择萤火虫的发光器为实验材料的的： （参考答案：增大发光细胞与溶液接触面积，加快化学反 应速度。） 3.本实验的原理是： （参考答案：蒸馏水不是能源物质，葡萄糖不是直接的能
源物质，他们都不会使熄灭的离体发光器重新发光，而
酶-底物 复合体
酶恢复原状 其数量和性 质未发生改 变
酶的特性考向探究
酶是蛋白质的验证思路 对照组 标准蛋白溶液+双缩脲试剂--紫色 实验组 酶溶液+双缩脲试剂---颜色反应 酶具有催化作用的验证思路 对照组 蒸馏水+底物——-反应物不被分解 实验组 酶溶液+底物——-反应物被分解
ATP能使离体的发光器重新发光）
二、ATP的结构
1、ATP的全称 2、ATP的结构
三磷酸腺苷
1个腺嘌呤，1个核糖，3个磷酸基团
3、ATP的组成元素
C、H、O、N、P
4、ATP的结构简式
A—P ~ P ~ P
高能磷酸键
腺嘌呤
核糖
三个磷酸基团
腺苷(A) 腺嘌呤核糖核苷酸 （AMP) 腺苷二磷酸（ADP） 腺苷三磷酸（ATP）
5、ATP的功能 6、ATP的含量
主要直接能源物质 少量 十分迅速
7、ATP和ADP之间的相互转化
三、ATP与ADP的相互转化
动物和人 绿色植物
ADP+Pi
能量
酶
ATP
ADP转化成ATP时所需能量的主要来源
光合作用
呼吸作用
光能
ATP
有机物
ATP
ATP是细胞各项生命活动的直接能源
比 较：
ATP — 是新陈代谢所需能量的 直接 来源 糖类是生命活动的主要 有机物

酶与疾病
许多遗传病的发生与酶的缺陷有关
酶与疾病
酶作为药物已经用于多种疾病的治疗。 淀粉酶、蛋白酶用于助消化；胰蛋白 酶等用于化脓性伤口的净化；纤溶酶 和尿激酶等在治疗血栓中具有重要作 用。新的研究发现，天冬酰胺酶具有 抑癌功能。
多酶片
酶的三个相关实验
• 比较H2O2酶与Fe 3+的催化效率
——验证酶的高效性
• 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用
——验证酶的专一性 • 温度（pH）对酶活性的影响
比较H2O2酶与Fe 3+的催化效率（酶的高效性）
序号 项目 试管1 试管2
1
2 3
注入3%过氧化氢溶液
滴入肝脏研磨液 滴入氯化铁溶液
2ml
2滴 /
2ml
/ 2滴
观察 记录 带火星的卫生香，检验所 产生的气体，并记录哪支 卫生香燃烧猛烈
与酶有关的几个实验鉴定试剂的选择 1．探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用（酶的专一性实验） 本实验只能选斐林试剂作鉴定试剂，而不能用碘液，因为碘 液只能检测淀粉是否被淀粉酶所水解，而不能鉴定蔗糖是否 被淀粉酶所水解，因为不管蔗糖是否被水解，都不可能与碘 液呈现蓝色。 2．温度对酶活性的影响 检测试剂只能用碘液而不能用斐林试剂，因为使用斐林试剂 需水浴煮沸。
哪支试管产生的气泡多
探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用（酶的专一性）
序列 1 2 项目 注入可溶性淀粉溶液 注入蔗糖溶液 试管 1 试管 2 2ml 2ml
3
4 结果
注入新鲜的淀粉酶溶液
加入斐林试剂 观察试管内的颜色变化情况
2ml
2ml
2ml
2ml
60℃水浴，5min
沸水浴，1min
为什么不用碘液检验实验结果？

D. 60
C 3、ATP中,大量化学能储存在(
)
A. 腺嘌呤核苷与磷酸基团之间
B. 磷酸基团内部
C. 磷酸基团之间
D. 腺嘌呤核苷内部
4、在剧烈运动时，人体骨骼肌所需要的能量直接来
C 源于（ ）。
A. 肌糖原
B. 葡萄糖
C. ATP
D. 蛋白质
D 5、ATP在细胞内的含量及其生成是（
）
A. 很多，很快
过15分钟荧光消失，然后……
0.1%葡萄糖2ml
蒸馏水2ml ATP制剂2ml
结这论个:AT实P是验直说接明能什源么物? 质
A
B
能源物质
ATP
一、生命活动的能量“通货”— ATP
阅读教材P63：
1、ATP的全称： 腺嘌呤核苷三磷酸 简称： 三磷酸腺苷
2、ATP的结构组成： ATP的组成元素： C、H、O、N、P
B. 很少，很慢
C. 很多，很慢
D. 很少，很快
ATP的功能：生命活动所需能量的直接来源
练习
1、人体内的主要能源物质、直接能源物质、储备能
B 源物质依次是（
）
A. 糖类、脂肪、蛋白质
B. 糖类、ATP、脂肪
C. 葡萄糖、ATP、蛋白质
D. 糖类、核酸、ATP
2、30个腺苷和60个磷酸基团能组成多少个ATP分子
( B)
A. 10
B. 20
C. 30
用于生物发光 （光能）
葡萄糖+果糖→酶蔗糖
用于各种运动，如肌细 胞收缩
用于细胞内各种吸能反应
用于大脑思考
（机械能）
（化学能）
（电能）
课堂小结
全称：三磷酸腺苷