营养改善计划实施方案
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2024农村学校营养餐改善计划实施方案小学学生营养餐改善计划实施方案农村义务教育学生营养改善工作是____、____的一项重大民生决策,这既是一项责任工程,也是一项风险工程,需要多方联动,扎实推进。
为了切实开展好我镇学生营养餐改善工作,特制定本方案。
一、指导思想以____为指导,按照“以人为本、健康第一”的指导思想,认真落实《____办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划____》(国办发〔____〕____号)的有关要求,以全校在校学生为对象,以为学生提供营养餐为基本方式,改善我校学生的营养状况,提高我校农村义务教育阶段学生的健康水平。
二、学校基本情况我校现有小学生____名,在校就餐____人,其中,教师____人。
三、组织领导1、成立学校学生营养餐改善工作实施领导组组长:李建红(学校校长)副组长:吕春(副校长)、陈应兴(学校食堂管理人员)、张平(学校财务人员)成员:各班班主任工作职责如下:校长:领导全校学生营养餐改善工作实施。
吕春:负责监督落实我校营养改善计划,协助校长处理日常事务。
班主任:负责监督落实班上营养改善计划,协助校长处理日常事务。
陈应兴:全面指导营养餐的具体实施、监督总结完善营养餐的各项工作。
张平:负责处理营养餐项目日常管理业务,数据业务处理,做好档案和账务管理。
吕春:负责食品安全监督、检查、指导工作。
2、学校成立学生营养餐膳食委员会成员组成:学校教师代表:龚关帅、宋正兵学生代表:张如月、陈买红家长代表:瞿佑仙、龚吉仙、王水芹食堂员工代表:瞿倩学校领导:李建红、吕春工作职责如下:1、负责监督学校和责任人是否严格履行工作职责,管理责任是否到位。
2、监督学校食堂从业人员是否具有从业资格证和健康合格证,是否定期接受相关培训。
3、监督食品采购、加工、贮存、配送等环节是否符合有关法规和标准。
4、监督学校选定的供餐模式是否科学,供餐食品是否有营养,食谱搭配是否合理,实行“计划”后学生的身体素质是否有明显提高。
学生营养改善计划整改方案一、前言。
咱们的学生营养改善计划那可是为了让孩子们茁壮成长的大好事儿,可最近发现有点小毛病,就像一锅好汤里进了颗小沙子。
所以,咱们得赶紧想办法整改,让这营养改善计划重新走上正轨,把孩子们的营养补得足足的。
二、现存问题。
# (一)菜品单一。
孩子们天天吃的菜就那几样,感觉都快吃腻了。
就像每天都听同一首歌,再好听也受不了啊。
# (二)营养搭配不均衡。
有时候蛋白质多了,蔬菜就少了;或者碳水化合物给得太多,维生素啥的又不够。
这就好比搭积木,只有一种形状的积木可搭不出好看又结实的房子。
# (三)食品质量有波动。
偶尔会发现食材不是特别新鲜,这就像给孩子们吃的是“打折”的营养,可不行啊。
# (四)就餐环境有待改善。
餐厅有点挤,桌子椅子也旧了,孩子们吃饭的时候感觉就像在挤火车,哪能好好享受美食呢?三、整改目标。
# (一)丰富菜品。
要让孩子们的餐盘像彩虹一样丰富多彩,每周都有不同的菜可以吃。
# (二)科学营养搭配。
就像配药一样精准,让各种营养成分在孩子们的肚子里和谐共处,发挥最大的作用。
# (三)稳定食品质量。
保证每一口食材都是新鲜、安全的,就像给孩子们吃的是从魔法花园里直接摘来的菜。
# (四)优化就餐环境。
把餐厅变得宽敞明亮,桌椅都整得舒舒服服的,让孩子们吃饭的时候感觉像在高级餐厅一样。
四、具体整改措施。
# (一)菜品丰富。
1. 增加菜品种类。
每周制定新的菜单,参考各地美食,像南方的蒸菜、北方的炖菜都可以引进来。
什么粉蒸排骨、小鸡炖蘑菇之类的,孩子们肯定爱吃。
定期搞个“美食周”,比如这周是“川菜周”,下周是“粤菜周”,让孩子们体验不同菜系的魅力。
2. 鼓励学生参与。
设立“学生美食建议箱”,孩子们可以把自己想吃的菜写下来投进去。
要是建议被采纳了,就给小奖励,像小零食或者小奖状啥的。
这样孩子们会觉得自己是这个营养改善计划的小主人。
# (二)营养搭配。
1. 专业营养师指导。
聘请专业的营养师来制定营养搭配方案。
2024年营养改善计划实施方案____年营养改善计划实施方案一、引言营养是保障人体正常生理功能和健康发展的基础,对于提高国民素质和经济发展具有重要意义。
然而,随着工业化、城市化和快速生活方式的普及,现代人的饮食结构和生活习惯发生了巨大变化,营养不良问题日益突出。
为了改善国民的饮食营养状况,提高国民素质,保障国家长期可持续发展,我们制定了____年营养改善计划实施方案。
二、目标1.提高全民的营养意识和科学饮食知识水平。
2.改善全民的饮食结构和生活习惯。
3.减少全民的营养不良问题,提高营养健康水平。
4.提高特定人群的营养保健能力,保障弱势群体的基本营养需求。
5.推动食品生产和供应链的改善,提高食品质量和安全。
三、实施措施1.加强宣传教育(1)组织开展全民营养宣传周活动,通过宣传阐述营养知识、展示营养改善成果,提高全民的营养意识。
(2)利用多媒体和新媒体,推广科学饮食知识和健康生活方式。
(3)加强学校和社区的营养教育,将营养知识纳入课程和社会实践活动中。
(4)建立儿童、青少年和孕产妇营养档案,开展个体化的营养指导和健康检测。
2.改善饮食结构(1)推广“营养搭配均衡餐”概念,引导全民科学搭配食物,合理膳食。
(2)加强大豆、坚果、鱼类等富含蛋白质、脂肪酸和微量元素的食品的宣传和推广。
(3)加强蔬菜、水果和全谷类食品的推广,强化对白领、学生和老年人等特定人群的引导。
(4)控制高糖、高盐、高脂肪食品的摄入量,限制加工食品的销售和广告。
(5)鼓励食品生产企业减少添加剂的使用,提高食品的营养价值。
3.开展营养保健行动(1)加强学校和社区的营养保健培训,提高全民的营养保健能力。
(2)建立健康饮食示范项目,提供科学饮食推荐和菜谱。
(3)推广为特定人群提供的定制化营养计划,如老年人和儿童的保健食谱、孕产妇的补充营养方案等。
(4)鼓励和支持食品生产企业推出营养保健产品,严格标识和广告宣传的管理。
4.加强食品质量和安全监管(1)加强食品监管机构的建设,提高监管能力和效率。
营养改善计划”实施方案一、背景在现代社会,由于快节奏的生活方式和不健康的饮食习惯,很多人的营养状况出现了问题。
不良的饮食习惯导致了肥胖、贫血、糖尿病等健康问题的增加。
为了改善人们的营养状况,提高全民健康水平,我们制定了营养改善计划。
二、目标1.提高全民营养意识,普及健康饮食知识;2.促进良好的饮食习惯,增加膳食多样性;3.鼓励人们进行适量的体育锻炼,提高身体素质;4.降低肥胖、贫血、糖尿病等健康问题的发生率。
三、计划内容1.宣传普及健康饮食知识通过各种渠道,如电视、广播、互联网等,宣传普及健康饮食知识。
推出营养知识教育宣传片,开展健康食谱分享活动,提供营养饮食指导手册等。
同时,在学校和社区组织营养知识讲座,邀请营养专家进行指导和培训。
3.提供健康膳食指导4.鼓励体育运动通过组织各种形式的体育活动,鼓励人们进行适度的体育锻炼。
学校加强体育课程设置,增加体育锻炼的时间和内容。
社区开展健身操、瑜伽等活动,吸引更多人参与体育运动。
5.打击不良饮食习惯加强对快餐、高糖饮料等不良饮食习惯的宣传和打击力度。
限制快餐店的开设数量,加大对高糖饮料的征税力度。
同时,鼓励推广健康的代餐和快餐,提供更多健康、营养的选择。
四、实施方案1.政府支持政府应加大对营养改善计划的资金投入,提供经费支持宣传、培训和指导服务。
加强与相关部门的合作,共同推动计划的实施。
2.社区与学校合作社区与学校应共同参与计划的实施,开展健康膳食指导、体育活动等相关活动。
建立社区健康食堂,提供健康的午餐服务,鼓励居民选择健康的膳食。
3.媒体宣传利用电视、广播、互联网等媒体渠道,开展营养知识宣传,推动计划的普及。
联合媒体发布营养改善计划相关消息,吸引大众的关注和参与。
4.企事业单位参与企事业单位应提供健康膳食指导中心,为员工提供相关服务。
加强员工健康知识的培训,鼓励员工参与体育运动。
五、评估与调整定期对计划的实施情况进行评估和调整。
根据评估结果,及时调整和完善营养改善计划的措施,提高计划的实施效果。
营养改善计划(通用5篇)一、指导思想为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神,科学有效地实施农村义务教育营养改善计划,进一步改善农村学生营养状况,提高学生健康水平,结合我校实际特制定本计划。
二、内容及要求(一)营养餐的供餐方式本学期我校从8月25日开始供餐,学校统一进货,再由食堂向学生提供鸡蛋、牛奶、花卷、饼干,价格为县教育局确定的价格。
(二)学校成立营养改善计划领导小组,层层签订五级责任书,明确职责,靠实责任。
1.开学初,我校召开专题会议,成立学校营养改善计划领导小组,制定《营养改善计划实施方案》,为了履行好监管职责,我校按照教育局要求,层层签订责任书,并组织相关人员进行学习,强化责任意识,并把食品安全工作纳入了相关人员的绩效考核。
2.在日常工作中,分别从食品采购质量监督、财务管理、供应加工监督、宣传和档案管理四个环节负责对营养餐改善计划各环节进行监督。
加大检查力度,主要从食品卫生和安全入手,确保学生能吃上安全、卫生的营养餐,确保把党和政府的温暖落到实处。
(三)加强各环节监管,确保营养改善计划规范运行。
1. 严把进、收货关,确保从源头杜绝假冒伪劣商品流入学校。
为了把好这第一道关,由学校、食堂与营养餐各供货商签订供货协议,建立进货台账登记制度,并设置档案。
学校安排专人负责审查供货单位的资质,杜绝从小商小贩,无证无照商贩处购买原料,特别是防止地沟油、劣质添加剂、过期食品流入我校。
另外,学校还在各灶分别安排了一名食品卫生监督员,对各灶的食品卫生和供餐情况进行全方位的监督检查。
2.严格监管,按照学校加工制作环节的要求,向学生提供合格食品。
为了保证食品安全,学校食堂从业人员全部持证上岗,身穿工作服,卫生帽,各食堂购买了消毒柜、冰柜、食品留样柜,确保设施设备齐全,发挥功效。
为了消毒达标,学校要求各灶从各自的实际情况出发,用84消毒液对所用餐具按“一洗二消三冲四保洁”程序进行消毒。
营养改善计划”实施方案为了切实改善我校学生营养状况,提高学生健康水平,加快教育发展,促进教育公平,依照《____实施农村义务教育学生营养改善计划____》(____〔____〕____号)文件,在教育局____召开的学生营养改善计划工作会会议精神指导下,结合我校实际,制定本实施细则:一、供餐方式本校就餐学生____人,采用食堂供餐方式。
二、营养餐供餐内容每周一、二、三、四提供价值____元的免费午餐,食谱四季不同,周内每天不同。
三、工作职责要求1、物资采购和供应组:组长:卢诚韩柏阳职责和要求:(1)、负责联系采购米、猪肉、鸡蛋、米粉、粉、面条、新鲜蔬菜等,落实、查验供货商的“三证”(营业执照、卫生许可证、生产许可证)和质检报告并建立食品质量档案;(2)、负责检验、接受猪肉和新鲜蔬菜等,清点数量,保管储存,确保安全关;(3)、做好食堂供餐的管理工作,保证按时供应学生;(4)、做好每一天的午餐统计;(5)、做好定期的专项财务预支工作。
2、质量监督和工作宣传组:组长:付建朝成员:班主任教职工代表家长代表学生代表职责和要求:(1)、随时对采购的货物进行质量抽查,填写抽查表;(2)、每天对营养餐进行验收,确保质量关;(3)、每天对各班用餐情况进行检查;(4)、走访学生,了解学生对营养餐工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度,提出改进意见;(5)、对此项工作做好宣传;(6)、____教职工代表,检查营养餐专项账务工作。
3、加工组组长:方玉喜成员:刘自莲刘玉兰杨宗纬方显聪夏谷莲职责和要求:(1)、负责把午餐安全卫生的加工成熟;(2)、负责食堂的清洁卫生,碗具等消毒,食物的留样。
4、学生就餐管理组组长:夏世伦成员:各班主任值日教师职责和要求:(1)、指导各班做好学生的思想工作,对学生进行营养卫生及食品安全教育;(2)、督促学生按时就餐,不能浪费,同时把吃剩的饭菜倒在指定位置,不能乱倒;(3)、指导各班做好学生的用餐登记工作;(4)、了解学生对营养餐的满意情况,及时将情况汇报领导小组。
2024年营养改善计划”实施方案范本2024年营养改善计划的实施方案范本如下:
为了提升全民营养水平,保障人民身体健康,自2024年起,我国将实施营养改善计划。
该计划旨在通过多种途径和措施,推动全社会形成关注营养、注重健康的良好氛围,努力提高人民的营养知识水平和饮食素养,倡导科学饮食、均衡膳食,减少不良饮食习惯和相关疾病的发生率。
首先,我们将加强营养教育宣传工作。
通过各种媒体渠道,开展广泛宣传,倡导科学营养观念,普及健康饮食知识,引导人们合理膳食结构。
此外,将举办营养知识讲座、健康饮食宣传活动,提高广大人民的营养素养,培养正确的饮食习惯。
其次,我们将推动学校和单位食堂提供更加营养均衡的饮食。
要求各级各类学校和企事业单位加大对餐饮服务质量的监督管理力度,引导学生和员工选择富含营养、膳食均衡的午餐。
与此同时,我们还将建立营养改善计划的监测评估体系,全面了解和掌握人民的膳食结构和各类营养素的摄入情况。
通过数据分析,发现问题,及时调整政策,提高计划的实施效果。
总之,2024年营养改善计划是一项重要的民生工程,也是提升国民生活质量的重要举措。
我们相信,在全社会的共同努力下,该计划一定会取得显著成效,推动人民健康生活方式的转变,推动国民整体营养水平的提高,实现全体人民健康长寿的愿望。
2024年,让我们从饮食健康做起,共同为构建健康中国而努力奋斗。
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2024年营养改善计划”实施方案实施方案-____年营养改善计划引言:营养是人体健康发展的基础,也是国家繁荣和持续发展的重要因素之一。
然而,营养不良问题在全球范围内依然普遍存在,特别是在一些发展中国家和贫困地区,营养不良给人们的生活带来了巨大的困扰。
为了解决这一问题,我国制定了“____年营养改善计划”。
本实施方案旨在全面提高我国居民的营养状况,促进健康生活方式的普及,提高全民的营养知识和能力,实现营养改善的全面发展。
一、背景分析营养不良问题在我国依然存在,主要表现在以下几个方面:1. 营养失衡:部分居民摄入的热量过多,而营养素的摄入不足,导致肥胖和慢性病的发生率不断上升。
2. 膳食结构不合理:人们过多地依赖精加工食品和快餐,蔬菜和水果的摄入量不足。
3. 营养知识匮乏:部分人对营养知识的认识不足,缺乏正确的饮食观念和健康生活习惯。
4. 营养补充不足:一些特殊人群,如婴幼儿、老年人和慢性病患者,营养补充不足的问题突出。
二、目标和措施1. 提高居民的营养健康状况- 加强对常见疾病和慢性病的预防,通过营养改善降低慢性病的患病率。
- 加强对孕产妇、婴幼儿、儿童、青少年和老年人的营养干预,提高他们的身体状况。
- 加强对特殊群体(如贫困地区和边远地区)的营养支持,提高他们的营养状况。
- 加强对职业病人群的营养干预,提高他们的工作效率和生活质量。
2. 提高全民的营养知识和能力- 开展营养教育和宣传活动,提高全民营养知识的普及率。
- 开展针对不同人群的营养教育,提高居民的营养意识和饮食习惯。
- 加强对学生的营养教育,培养他们的健康生活方式。
3. 促进农村地区的营养改善- 加大对农村地区的营养改善工作的支持力度,提高农民的生活水平。
- 开展农村地区的营养宣传活动,提高农民对营养知识的了解和应用。
- 加强农村地区的食品安全监管,确保农产品的质量和安全。
4. 加强营养评价和监测- 建立全国范围内的营养评价和监测体系,监测我国居民的营养状况。
2024营养改善计划实施方案一、背景分析随着社会经济的发展和科学技术的进步,人们的生活质量得到了极大的提高。
然而,随之而来的是一系列与不良饮食习惯相关的健康问题。
现代人的生活节奏快,工作压力大,饮食常常不规律,经常选择便捷食品和垃圾食品,缺乏营养均衡的饮食习惯成为一个普遍存在的问题。
营养不良引发的肥胖、糖尿病等慢性病越来越受到关注。
因此,实行营养改善计划,提高人们的营养水平,已成为刻不容缓的任务。
二、目标设定1.提高人们的营养水平。
2.减少肥胖率和慢性病发病率。
3.养成良好的饮食习惯,促进健康生活方式的养成。
三、实施措施1.教育宣传通过各种媒体宣传,普及健康的饮食知识,加强对营养的重视。
利用互联网和移动通信手段,推动营养知识的传播,提高公众对饮食健康问题的认识和意识。
同时,开展营养知识讲座、宣传活动等,为人们提供正确的饮食指导。
2.食品生产和销售加强对食品生产和销售环节的监管,增加对营养丰富、健康的食品的推广和销售。
鼓励食品生产企业开发更多低糖、低盐、低脂的食品产品,并对该类产品给予相应的政策支持。
同时,建立完善的食品安全监测体系,确保市场上出售的食品质量安全。
3.饮食指导和培训加强对公众的饮食指导和培训,提供定制化的饮食建议,根据不同人群的特殊需求,制定相应的食谱。
选择和设计食谱时,要根据食物的种类、数量和组合来保证营养摄入的平衡。
鼓励公众主动参加健康饮食培训,提高饮食知识和技能。
4.学校营养改善计划加强学校的营养改善计划,提供健康的营养午餐,加强学生的饮食教育,培养他们正确的饮食习惯。
开展多样的体育活动,促进学生积极参与体育运动,提高营养吸收和消耗的能力。
5.社区营养服务四、实施效果评估实施方案的效果评估是营养改善计划的重要环节,通过对实施方案的效果进行定期检测和评估,及时发现问题,加以改进。
1.数据收集建立健康饮食监测体系,对公众饮食和健康状况进行调查和统计。
收集其相关数据,包括肥胖率、慢性病发病率、人们饮食结构、营养摄入情况等。
2024年营养改善计划”实施方案范文一、背景随着现代人生活水平的提高,人们对于健康饮食的重视也日益增加。
然而,现代人的饮食习惯普遍存在问题,营养不均衡的现象较为严重。
为了改善人们的营养状况,增强全民的身体素质,我国决定在2024年启动“营养改善计划”。
二、目标1. 提高全民的营养知识水平,增强自我管理能力。
2. 改善学生和儿童的营养状况,确保他们的健康成长。
3. 降低慢性病发生率,减少与营养相关的疾病。
4. 促进农产品全面发展,提高农民收入。
三、主要措施1. 加强营养知识普及。
通过宣传、教育等方式,提高全民的营养知识水平。
注重在学校、社区、媒体等场所开展相关宣传活动,使人们了解营养概念、食物属性以及均衡膳食的重要性。
2. 优化食品安全体系。
加强食品安全监管,建立完善的食品追溯和质量控制体系。
加强食品生产企业的质量管理,确保食品的安全和营养价值。
3. 推广均衡膳食。
通过宣传和教育,引导人们养成良好的饮食习惯,增加蔬菜、水果、谷物、豆类等植物性食物的摄入量,减少高脂肪、高糖和高盐食物的摄入量。
4. 加强学校和儿童营养改善工作。
将学校和幼儿园纳入营养改善计划的重点区域。
加强学校食堂的管理,提供丰富、均衡的营养餐,培养学生良好的饮食习惯。
配合家庭、社区和学校共同关注儿童的营养健康。
5. 强化监督和评估。
建立健全的营养改善计划监督机制,定期对计划的实施情况进行评估和总结,及时调整和完善计划措施。
四、政府作用1. 加大财政投入。
国家财政加大对营养改善计划的投入力度,提供经费保障。
同时引导社会资本的参与,充分发挥市场机制的作用,促进计划的顺利实施。
2. 加强管理和监督。
建立健全的管理体系,加强对计划的监督和指导。
制定相应的法律法规,规范食品生产和销售行为,保证食品质量和安全。
3. 协调各方资源。
政府要加强与学校、社区、媒体、企业等各方的合作,充分发挥各方的优势和资源,推动计划的顺利实施。
五、预期效果1. 提高全民的营养知识水平,增强自我管理能力,促进健康生活方式的形成。
留凤关镇中心小学
营养改善计划实施方案
为认真贯彻落实中央、省、市县区文件精神,进一步改善农村义务教育学生的营养状况,提高农村义务教育学生的健康水平,加快农村教育发展,促进教育公平。
结合学校实际,特制定留凤关镇中心小学实施农村义务教育学生营养改善计划(以下简称“计划”)实施方案。
一、指导思想
认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要,坚持以人为本,把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓,切实改善农村学生营养状况,提高农村学生健康水平,促进农村少年儿童正常发育和健康成长。
二、目标任务
通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、安全的营养餐。
三、基本情况
留凤关镇中心小学,现有7个班,共计292名学生。
四、实施内容
国家农村义务教育阶段学生营养改善计划,让学生享受营养餐。
全校在校学生营养餐补助标准为每生每天4元,由国家补助的4元资金解决,以提供食物的形式进行直补,走读生享受营养餐包,住校生采取营养午餐补助形式。
五、保障措施
(一)组织机构及人员职责
为确保我校“计划”的顺利实施,特成立留凤关镇中心小学学生营养改善计划工作领导小组。
具体人员组成情况如下:
1、营养改善计划领导小组
组长:李晓艳(校长)
副组长:唐晓虎高明贵
成员:各班班主任
由唐晓虎同志负责学校营养改善计划工程具体组织实施及资料收集整理。
2、管理及工作人员职责:
校长(李晓艳):是学校营养改善计划工程第一责任人,对学校营养改善计划工程负总责。
定期组织召开会议,安排营养改善计划工程实施工作。
分管领导(唐晓虎):是学校营养改善计划工程具体责任人,对学校营养改善计划工程实施过程具体负责。
指导学校制定营养改善计划工程实施方案及各项管理制度,组织监督检查。
管理员(高明贵):是本校“营养改善计划工程”具体责任人,对本校“营养改善计划工程”的实施过程直接负责。
及时认真做好配送营养餐包的接收、登记、入库、保管、出库、发配发及住校学生用餐环节的监管等工作,建立健全各种台帐,收集整理各种档案资料,经常检查营养改善计划工程实施情况。
对从业人员按要求进行相关知识培训,若发现实施过程或从业人员操作中的问题,要及时予以处理、指导,确保无安全事故发生。
班主任:是本班“营养改善计划工程”具体责任人,对“营养改善计划工程”的实施和发放食用过程直接负责。
负责领发和监督学生食用,要天天询问学生食用后的情况,认真做好记录并建立班级管理档案,及时向学校营养改善计划工程管理员报告班级情况。
食堂工作人员:对“营养改善计划工程”的实施加工过程直接负责。
定期做好体检,办理好健康证,持证上岗,严格按照加工操作程序进行食品加工(加热),认真接受领导、管理员的指导培训,虚心听取指正意
见并及时改正。
每天定期整理、打扫食堂操作间卫生,做到物品整洁、摆放井然有序。
严格履行安全责任合同。
值周领导(包括值周教师):值周领导(包括值周教师),是本周“营养改善计划工程”管理直接责任人,对本周“营养改善计划工程”的具体实施过程进行监管。
(二)营养改善计划工程实施要求
1、营养餐包的查验接收。
学校要制定明确的查验接收制度,管理员按查验接收制度接收营养餐包,并做好查验接收记录。
学校在接收实物时,供收双方要通过随机抽样,留样备查。
2、营养餐包安全存储。
学校要配备存储设备,保证存储安全环境达标,为营养餐包的安全存储提供保障。
制定明确的安全存储制度,要求管理员按安全存储制度存储营养餐包,如实填写入库记录,并按要求做好营养餐包的留样及保管。
每次出库如实填写出库记录。
3、营养午餐的加工。
食堂要提供卫生达标的加工间用于营养午餐的加工,制定操作性强的加工制度。
安排食堂具体人员负责营养午餐加工,坚决不能让学生隔餐吃。
另外,学校食堂要提供消毒设施设备,要求从业人员按要求在每次加工前、后对使用的工具进行消毒,未经消毒的工具不得使用。
4、营养改善计划工程的平时管理。
学校主管领导要研究制定切合实际的“营养改善计划工程”实施方案及各项管理制度,定期召开“营养改善计划工程”工作会议,经常组织开展监督检查活动,小结实施工作情况,发现问题,及时整改。
营养改善计划工程的各项制度要挂在合适醒目的位置,食堂从业人员要有健康证,营养餐包储藏室及加工间内要分区合理,设施设备上有明显的标识。
学校管理员要负责收集整理营养改善计划工程实施过程中的资料,以备上级检查和审计。
(三)学校食堂的卫生要求
1、食堂工作人员卫生要求
(1)上岗培训:食堂工作人员(含卫生管理人员、厨师、采购员等)上岗前必须经过培训。
培训内容包括:食品卫生知识、法规知识及食品污染因素和食物中毒发生的原因,掌握预防食物中毒的措施,食品原料卫生质量的鉴别方法等。
上岗后还要保持经常的卫生知识学习和教育,建立相应的学习制度。
(2)个人卫生:个人卫生做到“四勤”。
勤洗手剪指甲;勤洗澡理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。
(3)健康检查:食堂承包人应当做好食堂工作人员的健康观察和定期的体格检查。
每年应检查身体一次,并取得健康合格证。
工作人员持《健康体检合格证》上岗,对患有结核、痢疾等传染性疾病的人员禁止从事食品岗位工作。
2、食堂环境卫生要求:
(1)保持地面、台面及用具的清洁。
每天工作结束应及时打扫地面、地沟、台面,不留死角。
使用的各种工具、容器或机械用后要及时清洗摆放整齐,放于原位。
(2)垃圾处理,废弃物等应存放在带盖的垃圾桶内,并及时清理运走。
清理后的垃圾桶应里外清洁不遗留食物残渣。
(3)老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫的控制。
消除室内外的各种滋生条件,房屋的开口部位安装纱门、纱窗等防止昆虫进入,杀虫灭蝇使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品。
3、餐具洗刷消毒的卫生要求:用(食)具实行“四过关”。
一洗、二刷、三冲、四消毒。
为保证洗刷效果应使用流动水。
(1)要有专用的餐饮具洗刷池(盆),带油污的物品要加入洗涤剂。
并与无油污的物品分开洗刷;
(2)所有餐饮具在使用前要进行消毒。
用蒸汽消毒时,不得少于10分钟,刀、墩、案板第一次使用前都要进行消毒;
(3)消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用,未经消毒
餐具和私人物品不得放入其中,且要防止消毒后的餐具受到二次污染,保洁柜也要定期消毒。
食堂为学生准备的餐具橱柜要保持清洁通风。
并防止老鼠、昆虫爬入;
(四)责任追究
因学校管理不善或因管理工作人员失职,造成食品安全事故或严重后果的,由学校相关责任人员承担相应管理责任或法律责任。
凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全标准的食品企业或个人,由相关部门依照法律法规进行严肃处理。
(五)安全防范和应急措施
学校要强化食品卫生安全意识,牢固树立“安全第一”的思想,建立健全学校安全防范和事故处理机制,包括日常的安全防范措施、应急预案等。
一旦发生较严重的食品卫生安全事故,要立即启动应急预案,立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援,并拨打“120”医疗抢救电话,要及时果断将发病人员送到医院抢救,主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。
同时向上级领导及时报告有关情况。
留凤关镇中心小学
2017年9月1日。