原浆酒就是好酒吗？

纯生、原浆、扎啤、精酿，搞懂啤酒分类，喝啤酒不交智商税本文图片来自网络在所有的酒当中，啤酒不仅是流传至今最古老的酒，同时也是最亲民的酒。

花上两三百块大洋，无论白酒、洋酒还是葡萄酒，基本就只能喝到入门级的。

但是这个价位的啤酒，那绝对是顶级的。

啤酒当中也分二锅头级别的，也有茅台级别的。

随着国内啤酒的消费多元化，我们能喝到的啤酒再也不只局限于三五块一瓶的大绿棒子。

无论电商平台，还是大小商超，还是精酿啤酒馆，啤酒的种类琳琅满目，并且还在不断地推陈出新。

如果每天喝一种啤酒的话，没有个一年半载是喝不全的。

国内很多消费者就没把啤酒当成酒，要么喝完白酒漱漱口，要么宵夜喝几瓶解解渴。

一方面是因为啤酒本就是舶来品，在中国文化氛围不浓。

另一方面是之前产品种类单一，除了品牌不同，全国啤酒口味基本都差不多。

而实际上啤酒的种类和酿造工艺，跟中国白酒相比有过之而无不及。

如果说世界上酿造工艺最复杂的蒸馏酒是白酒，那么啤酒一定是酿造工艺最复杂的发酵酒。

今天咱们就分两部分，用你听得懂的话，聊一聊跟我们有关系的关于啤酒的历史、文化和分类。

★★★啤酒的起源和历史★★★根据考古学家所说的，啤酒有9000多年的历史，当然这话听一听就行，鬼才知道真的还是假的。

可是有壁画、出土文物等实实在在证据的，目前可以确定啤酒最早是出现在公元前3000年左右的埃及、中东地区。

由此可见，中东地区不仅是葡萄酒的发源地，同时也是啤酒的发源地。

最初啤酒的原料只有麦芽，就是将发芽的大麦做成面包，再将面包捣碎放在敞口的容器内，跟空气中的天然酵母菌产生反应生成酒精。

要知道那可是几千年前啊，各种杂菌、污染，加上面包渣子，可想而知当时的啤酒得有多难喝。

想过没有，当时类似于呕吐物的啤酒，为什么有人喝，并且能够流传至今呢？其实核心就是酒精对人精神的刺激，才让人类喜欢上了酒，而不是它的味道。

现在不也是如此么，有谁是因为酒好喝才喜欢喝酒的呢？公元6世纪，欧洲的东罗马帝国时代，也就是中国南北朝时期，啤酒传入德国。

追求原浆酒的酒友们，市场上还能买到切实的原浆酒吗很多酒友总是喜欢找些比较奇特的白酒来品尝品尝，有的酒友总想找一些原浆酒来品尝品尝，因为原浆意思的刚生产出来，即为流出的酒不做任何的处理。

比较安全放心。

但是现在白酒市场的原浆真的是原浆酒吗何为原浆酒：一般是指生产出来的，未经任何的添加、工序的酒体。

基本上所有白酒刚出来的酒体都叫做原浆酒。

以前很多人都喜欢带着瓶子去酒厂里面打原浆酒。

到底这个原浆酒好不好喝呢。

原浆酒口感：刚出的原浆酒度数比较高，度数有的超过60度，甚至70度。

看度数都有种烧喉的感觉。

不过还是很多人追求原浆口感。

口感苦涩、酒体单一。

并没有成酒那么好喝。

而且还含有一定的有害物质，一般原浆酒经过多年的贮存才把有害物质挥发掉。

再经过多轮次的酒勾酒，酒体才会变得丰满圆润，酒体才丰富，富含每个轮次的原浆酒的口感。

酸甜苦辣均包含。

酒厂一般不卖原浆酒.原浆酒在酒厂里面一般是不会零售给酒友们的。

第一，原浆酒里面存在一定的有害物质，喝了对什么可能产生一定的身体影响。

第二，刚生产出来的原浆酒不太值钱，一般贮存几年，酒勾酒后，其价格翻一番。

那何必浪费自己辛苦生产出来的原浆酒呢。

当然有的酒厂也是专门的卖基酒，基酒一般都是原浆酒经过时间的处理。

其价格比原浆酒高点，毕竟里面含有时间成本。

卖基酒的酒厂，一般是小酒厂为大酒厂提供基酒；或者帮大酒厂做贴牌酒。

最近几年，市场上比较流行原浆酒，电商平台上到处都是原浆酒，其中都是茅台真的居多，但到底是不是真的原浆酒呢。

原浆酒，只是商家的一些营销套路，里面的的确是原浆酒。

原浆酒只是个泛称，有高端酒原浆酒，也有低端酒的原浆酒。

可谓参差不齐。

就算是高端酒质的原浆酒，其口感也是不怎么样，口感苦涩，单一。

不过我可以说，市场你能买到的原浆酒98%都是低端货，购买的时候需谨慎。

加上酒厂也不会拿原浆酒来零售。

外面市场的原浆卖的是啥，估计大家也能猜个大概。

我只是一名普通的酒农，我只想把我所知道的知识分享给大家。

什么是原浆酒？原浆酒的真正含义酒是五谷的精粹，天地的精华，而原浆酒则是匠人的品质、智慧、技艺的结晶，它凝结了酿酒人的心血。

中国的白酒作为世界六大蒸馏酒之一，具有悠久的历史。

其中原浆酒在中国白酒千年的历史长河中可谓占着主导地位。

在说原浆酒之前，首先我们要弄明白“浆”的意思，“浆”是指较浓的液体。

原浆酒其实就是原酒，也就是纯粮食加入酒曲发酵蒸馏出来的、没有添加任何物质、没有经过勾调的白酒，不勾不兑，绝无任何添加剂、香料、香精等，工艺独特；艾诗香奢美白系列，全新的浪漫体验广告勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的，当时由于粮食供应紧张，为节约酿酒用粮，很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质，模拟传统原浆酒的口感。

进入80年代以后，原浆酒曾经一度消失，勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。

这些勾兑酒是用食用酒精加其他化学品勾兑而成，也称新白酒。

无论是香气、口味、口感和风格，远远无法达到原浆酒的水平。

展开剩余67%但随着中国经济的发展和消费者对饮酒认识的提高，人们开始追求更高的品质的产品，原浆酒，这一象征着“古法”和“传统”的概念，又开始逐渐出现在消费者的视野。

看到这里，大家会觉得既然原浆酒是酿酒过程中直接取出的酒，那么肯定能直接喝了。

的确，原浆酒是可以直接喝的，比如早些年间的二锅头，其工艺就是取酒之时掐头去尾，取出中间段酒直接售卖，这便是原浆酒。

真正健康的原浆酒，必须从选粮开始，只有优质的原粮；优质的水源；符合酿酒的耐酸耐腐蚀设备；严格的传统固态法酿造工艺；以及良好的储存设备与环境等方面均具备，方能生产出高品质的的健康原浆酒。

不过实际上以如今白酒的工艺技术以及口味标准来说，这样的原浆酒其实并不是好喝，除去酒精度不能统一外，原浆酒还有着含杂醇、香味寡淡、口感平凡等缺点，总之就是不是好喝的白酒，不过也有许多朋友喜欢喝原浆酒、因为从心里觉得刚蒸馏出来的酒就是真全粮白酒。

于是这里就要涉及勾调了，如果我们说直接取出的酒都叫做原浆酒，那么用这些原浆酒进行相互勾兑，以取长补短也可以称作原浆酒。

茅台镇原浆酒是什么酒？
喝过茅台镇原浆酒却不明白原浆酒，所以很多酒友对于茅台镇原浆酒和茅台酒的了解相知太少，以至于会傻傻地误以为两者是同一种酒，没有去思考茅台镇原浆酒是什么酒？我们就应该多去了解茅台镇原浆酒。

什么是原浆酒？原浆酒，顾名思义，就是用糯米高粱小麦大米玉米等粮食经过曲发酵蒸馏出来，不经过任何勾调勾兑的原始酒浆，所以叫原浆，也叫原酒。

相对于酒精勾兑酒和传统蒸馏酒其优点在于，原浆酒中对人体有益成分多，含有18种氨基酸，7种人体必需氨基酸，此外还含有糖分、有机酸、酯类、高级醇和丰富的维生素等，丰富的营养性远高于其他传统白酒，并且由于是原浆酒，所以在茅台镇没有勾兑过程，不含任何人工添加剂，酒质纯净，饮后不上头，不伤身，没有酒气，而且无保质期，可以长年存放。

原浆酒现在在国内也是最为健康的白酒，健康就体现在了酿造方面，完全按照“绿色”纯天然的标准去执行，而且原浆酒无论从口感、香气、酒质等各个方面都远胜其他种类的白酒，所以才会说原浆酒是健康的营养白酒。

相信看过这些，你应该了解了茅台镇原浆酒是什么酒，喝过茅台原浆酒过后，也不会还误以为茅台镇原浆酒就是茅台酒。

原浆酒就在于“原浆”两个字！。

原浆酒优缺点分析报告
原浆酒是一种以水果为原料经过发酵酿制而成的酒类产品。

它的制作工艺与传统的酿酒工艺相比具有独特性，因此具备一系列的优点和缺点。

首先，我们来分析原浆酒的优点。

原浆酒以水果为主要原料，因此具有丰富的果香和口感。

相比于传统的酒类产品，其口感更加柔和，更容易被人们接受。

此外，原浆酒在制作过程中遵循天然发酵的原则，不添加任何化学物质，保持了水果的原始风味和营养成分，对人体较为健康。

还有，酿制原浆酒的发酵过程较为简单，制作周期相对较短，使得原浆酒能够在短期内投入市场销售。

然而，原浆酒也存在一些缺点。

首先，由于原浆酒不添加任何化学物质，其酿制过程中受到细菌和霉菌的影响较大，容易出现发酵失败等问题。

其次，原浆酒生产过程中需要大量的水果原料，这不仅给生产厂商带来了成本压力，也对环境造成了一定的负担。

另外，原浆酒的保质期相对较短，容易受到温度、湿度等因素的影响，需要妥善保存和运输，增加了销售难度。

综上所述，原浆酒作为一种与传统酒类相比的新型酒品，具备一定的优点和缺点。

其优点主要体现在口感柔和、口感浓郁且保持水果的原始风味，而缺点则在于制作过程易受外界因素影响，生产成本高且易受到细菌和霉菌的侵害。

对于消费者而言，可以根据自己的口味和健康需求来选择是否购买原浆酒。

对于生产厂商而言，应该注重产品的质量控制，提高原浆酒的保质
期，同时也需要加强原料获取和生产过程中的卫生管理，以提高产品的市场竞争力。

原浆白酒
在说原浆白酒之前，首先我们要弄明白“浆”的意思，“浆”是指较浓的液体。

原浆白酒大都是粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不对的原始酒液，绝无任何添加剂、香料。

原浆酒所拥有的醇美口感根本不是传统的白酒可以比拟，完全可以用醇酒美人来形容，无论制作工艺、香味、口味、口感和风格都达到顶级美酒的水平，现在市面上流通的100%纯原浆白酒首推香港中华国窖原浆白酒。

以香港中华国窖原浆白酒为主的原浆酒走人市场，因其酒以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久、完全胜过其他品种的酒，立刻就被许多白酒爱好者所喜爱，迅速成为中国白酒市场的新的生力军。

现在的原浆白酒在继承中华古老白酒酿造工艺的基础上，融入先进高科技微生物发酵技术酿造而成，含有多种维生素、益生菌、大量的有机矿物质，容易被人体直接吸收，饮前不辛、不辣，饮中不干喉、不伤胃，饮后上头、不伤身，人在最短时间内恢复人体机能；且少量喝酒还能促进人体血液循环、强身健体，特别是促进人的毛细血管中的血液流动，从而改善人体的微循环，成为营养酒和健康酒的典范。

现代原浆白酒的领导品牌香港中华国窖原浆白酒，用高粱、小麦大米、小米、黍米、赤水河畔清泉，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用特殊科学的高温制曲、堆积、蒸馏，清水入池，曲发酵成酒，经过漫长的生产周期，漫长的岁月沉淀，是传统和
科学的和谐结合，成为酒的活体，开发出独特的五粮酱香型白酒，酒精度在52-56度之间，随着日常温度的变化而变化，含有18种生命元素（氨基酸），口感纯正、酒质优良、营养丰富、健康时尚，不但是经典原浆白酒的传承，更为白酒行业树立健康发展的路标，伴随人们健康饮酒的脚步！。

原浆酒与普通白酒有什么区别呢？—至人酒业当今，人们的生活越来越忙碌，家人聚会的时间也越来越少。

常言道：“无酒不成席”。

传统节日成了家人聚会欢聚畅饮的时刻，中国人一年中有几大重要节日，都有相应的饮酒活动，如中秋节的“团圆酒”，除夕夜的“年酒”等等。

而节日饮酒的选择就成为了一件摆在家人面前的非常重要的大事。

在节日用酒的选择中，健康性和营养性是最为关键的，所以酒的选择很重要。

对酒有了解的朋友应该知道，健康营养来说的话原浆酒应该是首选，因为相较于其他白酒，原浆酒口感最为适中，对人体没有伤害，而且营养丰富。

节日饮酒是为了气氛，如果因为饮酒伤身就得不偿失了。

原浆酒的营养性优势很明显，饮后不上头，对人体的刺激性和伤害性小，饮酒助兴的同时还能补充人体所需的营养成分和微量元素。

原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。

在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。

上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。

健康性：原浆白酒是迄今国内最为健康的白酒，其健康性主要体现在从酿造开始一直到装瓶出售，整个过程完全按照“绿色”标准执行，并且酿造过程没有像其他白酒一样的勾兑过程，酒中不添加任何人工成分（酒精、增香剂），所以说原浆白酒是健康营养的首选白酒。

而且原浆白酒无论从口感、香气、酒质等各个方面都远胜其他类型白酒，可以说原浆酒是白酒的最完美状态。

原浆酒有什么特点：1.时尚：原浆酒，不但是纯正的中国白酒，而且配以各种辅料，可以调制出各种酒的感觉和口感，并且用它调制出的鸡尾酒，有一种与众不同的大自然的气息和原野的味道，极其神秘。

这种可调制性，打破了中国传统白酒的理念，赋予了中国白酒新的内涵和外延，引领了中国白酒新时尚。

2.营养：利用生物发酵技术酿造的原浆酒营养丰富，大米中含有18种生命元素（氨基酸），可以增强基础生命力。

而另一部分无机矿物质经过生物工程微生物菌发酵后，可成为健康的有机矿物质，利于人体的吸收。

酒文化知识问答1、纯粮酒就是好酒？首先，几乎所有的白酒都是是各种粮食品酿造的，所以纯粮酒并不能代表是好酒。

2、原浆酒就是好酒？原浆中的“浆”是指通过酿造而成没有添加其他物质的液态酒,醇化较长时间方可。

原浆酒的特点是不易上头。

3、陈年老酒才是好酒？“酒是陈的香”，显然对于就来说，时间越长越好，但是一般特指纯粮原浆才有这个特征。

而添加了食用酒精的酒不管经过多少年的储存，难免有先天不足的遗憾。

4、不上头的就是好酒？只能算说对了一半，优质的白酒除了要不上头，还要具有不口干，不易醉，不口臭等特点。

而口感好是判断白酒最重要的依据。

5、勾兑酒是不好的酒？所有市场上的酒都要勾兑，不同的是以酒勾酒，以水勾酒和以食用酒精和各种化学原料勾兑。

所以勾兑（调）只是一种生产工艺。

不能作为判定酒质量的好坏。

6、脸红的人酒量小，或者脸红的人酒量大？这两个论点都没有专门人来证实它，容易脸红的人因为体内有乙醇脱氢酶而缺少乙醛脱氢酶，乙醇被代谢为乙醛后无法继续代谢为乙酸导致的，两种酶同时缺少的人饮酒超量后会脸色发白发黄，所以这两种人都不建议多饮酒，但是跟我们通常说的“酒量”没有必然关系。

7、为什么高粱酒喝起来更令人愉悦？高粱是人类驯化的第一种粮食，距今已经超过一万年，古称“黍”全球大部分地区都适合种植，人类食用高粱超过1.2万年，从基因的角度来看，高粱酒更适合人类饮用是有科学依据的。

另外，除了性格的因素，有的酒令人愉悦，高谈阔论，有的酒令人暴躁，情绪低迷，这和酒原料本身不无关系，所以适量饮酒是饮者的最高境界。

8、什么是食用酒精？食用酒精勾兑的是不是酒？主要是利用粮食、薯类、蜜糖类作物作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，粮食酒精最优，其次是薯类酒精，最差的是糖蜜酒精。

目前市场上有将近七成的白酒是食用酒精加纯粮白酒勾兑，食用酒精勾兑酒只要指标达到国家标准即为真酒，而品质的好坏就看其配置的比例了，但是一定要在标签上标注为勾兑酒的国家标准。

喝白酒的几个误区误区一：酒，都是陈的香并不是所有的白酒都是越陈越香，好酒越陈越香，劣酒越放越劣。

而是一般陈的香的是指50度以上、纯粮食、酱香型的白酒。

对于其他酒，并非这样。

误会二：年份酒就是好酒首先年份酒并不是指一瓶酒存放了多少年，而是指这瓶酒是用一定年份的基酒进行勾兑而成的。

比如，茅台15年年份酒是用不低于15年的基酒，按照一定比例勾兑而成的。

误区三：勾兑就是劣质酒勾兑其实是白酒生产中一个重要的工艺生产过程，比如茅台、国台都是进行过勾兑的。

白酒勾兑是为了让酒体更协调、口味更舒适。

勾兑有分为。

老酒勾兑和酒精勾兑，其实的酒精勾兑是使用酒精勾兑，是国家允许的。

所以大家不要一听到勾兑，就绝对是劣质酒。

我们要拒绝的是那些用工业酒精勾兑的、对人体健康有害的劣质酒，而不是“勾兑酒”。

误区四：原浆酒就是好酒原浆酒，就是发酵蒸馏后得到的原酒,酒厂通常称之为“基酒”。

浆酒没有经过勾兑、组合、调味，其中所含有的酸、酯、醛、酮、酚等微量成分不协调，风格口感上比较单一，缺乏成品酒丰富的口感和持久的香气。

尤其是头尾所取的酒，口味都偏辛辣呛涩，或糊味略重，口感并不好。

因此其香味成分不协调，风格单一，不满足好酒的标准。

误区五：挂杯就是好酒挂杯是由于液体表面张力作用引起的“马兰戈尼效应”，即酒精的挥发速度要高于水分。

酒精挥发后，酒杯内壁酒液中水分的表面张力就会越来越大，在这种表面张力的作用之下，酒液就被拉扯成一道一道的“酒泪”，并在自身重量的作用下慢慢下滑，从而形成所谓的挂杯现象。

酒精度越高、陈酿时间越长、酯类等芳香物质含量越多，挂杯就越多越持久，因此，通过挂杯来判断酒的品质，确实有一定道理。

但是，酒精含量高不代表品质就高，有些酒中加入了增稠剂、甘油等物质后，也有利于挂杯，但这并不会提高酒的品质。

因此，容易挂杯的酒不一定就是好酒。

也就是说，挂杯可以作为酒品质高低的参考标准，但不能作为唯一标准。

告诉你什么是原浆酒
如今社会上不少人拿原浆做噱头，我们这里也有人屡做酒广告，声称自己宣传的酒是原浆酒。

真正的原浆酒，是直接酿造出来未经勾兑过的酒，南方叫“酒尾”，酒业里叫基础酒，是一种劣质酒，没有商品价值的酒，售价极为便宜，大约是商品酒的一半。

原浆酒最大的特点是没有度数可言，因为酿造出来极不稳定，每次酿造的结果都不相同，因此无法标定度数。

它就类似于炼油厂直馏出来的汽油，不存在多少号油一说。

直馏油只能做稀释剂、溶剂，不可加入内燃机。

基础酒要经过勾兑，才能成为有固定口味、度数，质量稳定的商品酒。

勾兑常因有个兑字在内，容易被人望文生义理解成兑水做假，实际上勾兑是极复杂的核心技术，每种名酒的勾兑工艺、配方都是核心机密，有的列入国家机密，刺探这种机密本身就是犯罪行为。

拿一瓶60度的白酒，加上一瓶水，并非得到两瓶30度的白酒，这样兑出来的酒根本不能喝，味道十分难受。

酒的特点就是与水很相克，油水不相融，酒水也不相融，酒中兑入一点水，味道马上变坏，就能品出来。

这只指白酒，葡萄酒是可以随便兑的，没有问题，可以加冰块等等，因此有鸡尾酒。

因此，第一，原浆酒不神秘，不高档；第二，凡标有度数的酒都不是真正的原浆酒，或者那度数是假的，原浆和度数，可以全假，可以只有一种假，但绝对不可以全真。