哈尼族民俗风情
1.源流与分布
哈尼族在我国为云南特有民族，据2000年云南省第五次人口普查统计，哈尼族共有人口
142.49万人，绝大部分主要聚居在红河和澜沧江中间的山岳地带，其中红河哈尼族彝族自治州占绝大多数，思茅地区、玉溪市、西双版纳傣族自治州等也有分布，墨江哈尼族彝族自治县、元江哈尼族彝族傣族自治县、江城哈尼族彝族自治县、普洱哈尼族彝族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、红河、元阳、绿春、金平、勐海县、景洪市、勐腊、新平等哀牢山境内的县份是哈尼族人口最集中的地区。此外国外有少数分布在越南、老挝、缅甸、泰国。
哈尼族历史悠久，早期与彝族、纳西族、拉祜族等同源于古代的羌人。
隋唐时代，哈尼族与彝族的先民同被称为“乌蛮”，“和蛮”即专指哈尼族这一群体，当时已聚居于哀牢山与蒙乐山一带。唐到清代的一千三百余年中，“和泥”成为哈尼族先民最普遍的历史名称。
哈尼族有“卡多（卡惰）”、“窝尼”、“碧约（毕约）”、“白宏”、“叶车（奕车）”、“糯比”、“布孔”等自称和他称20多种，从《尚书》记载的春秋战国时代到现代两千多年的漫长岁月中，哈尼族始终有一个较为统一的名称——“和人”。中华人民共和国成立后，根据本民族多数人的意愿，经国务院批准，以“哈尼”作为统一名称。
哈尼族的语言属汉藏语系藏缅语族彝语支，同彝语、傈僳语、拉祜语、纳西语比较接近，分为哈（尼）雅（尼）、碧（约）卡（多）、豪（尼）白（宏）三种方言，方言之间差别比较大，包括十余种土语，不能互相通话。过去哈尼族一直没有文字，直到1957年才创制了以拉丁字母为基础的拼音文字。
2.民居民俗
哈尼族山寨一般建在朝阳、开阔、凉爽并有泉水的山梁或半山腰，往往依山势而建，每寨少则几户人家，多则几百户。村寨周围有茂密的森林、充足的水源、平缓肥沃的山梁等垦殖梯田不可缺少的条件。
云南红河大羊街乡哈尼村落被中国国家地理杂志2005年“选美中国”特辑列为中国最美的六大古村落之一，是哈尼支系人的主要聚居地，被称为“叶车（奕车）之乡”。
哈尼族的住房风格较多地反映出农耕生活的特点，从建筑形式来看，包括茅草房、蘑菇房、封火楼、土掌房、千脚落地的干栏房、土司政权的衙署建筑、一正二厢三合院瓦房等几种类型。蘑菇房：
主要流行于滇南红河、元阳等地的哈尼族地区，是哈尼族传统文化底蕴最深厚的建筑样式。“蘑菇房”结构特别，具有良好的保温散热性能——冬暖夏凉，其设计与建筑融入了哈尼先人的勤劳与智慧，在我国民居文化中独树一帜。
哈尼“蘑菇房”因其特别的结构形式，具有良好的保温散热性能——冬暖夏凉。哈尼族有“谁不会盖‘蘑菇房’谁就不是真正的哈尼”之说，显然他们视“蘑菇房”为一种骄傲。蘑菇房的屋顶为四个斜坡面，内部分三层：
底层用来关马圈牛，堆放谷船、犁耙等农具；二
（三）层至屋顶的空间称“封火楼”。封火楼通常以木板间隔，用以贮藏粮食、瓜豆，供适龄儿女谈情说爱和住宿；中间楼板层是“蘑菇房”的主体部位，是主人居住的地方，做饭、休息、会客均在此层，正中央是长年烟火不断的长方形火塘。
干栏房：
分布在西双版纳州的哈尼族支系爱尼人多居于高山深谷间，山寨远处有青山绿水衬托，近处有排列整齐的橡胶树林相伴，村里果木葱笼，禽畜兴旺。
爱尼人像傣族一样居住“干栏”式的高脚竹楼，有“拥熬”和“拥戈”两种结构。“拥熬”是一种地棚式的简易建筑物，依坡而建，房屋比较低矮。“拥戈”是一种“干栏”式楼房，外观模样与傣家竹楼非常相似，底层用于圈养牲畜，堆放柴木及杂物，上层则被分为男性成员的居室“波罗坡”和女性成员的住室兼作厨房的“拥玛坡”两部分。另外还在“拥玛坡”附近建有几间子房“拥扎”供成年儿子居住，家中有几个成年儿子，就建有几间子房，合称为子母房。
3.服饰民俗
黑色是哈尼族服饰的主色调，哈尼族崇尚黑色，将黑色视为吉祥色、生命色和保护色。适应于梯田农耕劳动、具有共同的刺绣图案、装饰物品和审美色彩是哈尼族服饰的基本特征。
哈尼族男子服装、服饰和头饰比较单纯，朴素大方，各地款式基本一致，大多为紧身短衣、宽松长裤和黑布包头。上衣主要有无领斜襟右衽和短领对襟衣两种类型，沿衣襟镶两行大银片和银币，两侧配以几何纹布。
哈尼族妇女的头饰、服装和服饰多样复杂，各具特色，不同地区形成了不同的服饰文化圈，大致可分为长衣长裤类、长衣长裙类、短衣短裤类、短衣短裙类和短衣长裤类几种类型。
短衣短裤类：
红河元阳等地的奕车妇女头戴白布缝制的尖顶软帽，后面一截燕尾边沿绣有精美的花纹。上身穿靛青色对开式短袖土布衣，无领无扣，由宽宽的五色腰带扎腰。下身穿被称作“拉八”的黑色短裤，裤脚口打上适当的褶纹，大腿以下全部裸露着。这种古朴奇特的装束来源于历史传说，相传很早以前，奕车人由昆明附近南迁时，被强族围困，为求生存，他们将男子用锅灰抹黑面部，女子则改穿短衣裤，分多路出击，突围终于成功，最后迁入今滇南各地定居。为了纪念这次突围，奕车妇女便将那时的穿着沿袭下来了。现在奕车妇女已改穿长裤，传统服装只在婚嫁活动、节日期间偶尔穿着了。
西双版纳哈尼族的服装，随年龄的变化而变化，因儿童、青年、老年(壮年)各不相同，民间有“服饰三变”的说法。男童戴圆帽，穿黑衣，一般不加饰品，女童戴圆帽，多用银泡、彩穗作饰，饰物随年龄的增长而增多；年满15岁以后，男女均要改变头饰、服饰，在衣服、帽子上饰以众多的饰品；结婚生育以后，便逐渐减去鲜艳饰物；至45岁以后，男女要去掉饰品，穿一身朴素的黑衣蓝裙，显得素雅、庄重。
西双版纳及澜沧江一带的妇女，上穿挑花短衣，下穿及膝的折叠短裙，裹护腿，胸前挂成串的银饰，头戴镶有小银泡的圆帽，头饰繁富。未婚时裙子系得高，紧接上衣，已婚则系得低些。墨江、元江、江城一带的妇女，有的穿长桶裙或皱折长裙，有的穿稍过膝盖的长裤，系绣花腰带和围腰。妇女一般喜欢
带耳环和耳坠，不少地区还带银制项圈和大手镯。妇女是否已经结婚在服饰上有明显的区别，有的以单、双辫区分，有的以垂辫和盘辫区分，有的以围腰和腰带的花色区分等等。
4.饮食民俗
哈尼族以大米和玉米、荞麦等为主食，逢年过节吃糯米饭和粑粑，喜欢吃生蒸饭，常做米线、卷粉和豌豆凉粉等。喜欢吃酸、辣食品，擅长利用当地土特产原料腌制咸菜、烹制肉类及各种风味菜肴。富有特色的风味饮食有哈尼豆豉、辣白旺、凉拌柴花、炸竹虫、灰焐干巴、五香芭蕉花、竹筒鸡、竹筒烧肉、芭蕉花炒狗肉等。哈尼豆豉：
红河南岸哈尼族制作的具有特殊风味的“哈尼豆豉”具有健胃、助消化的作用，深受哈尼族的喜爱。辣白旺：
白旺是哈尼族节庆、婚丧时杀牲待客中必不可少的饮食品种，用牲畜的生血拌上炒熟的花生、薄荷、姜蒜、苤菜根、盐、辣椒和生肉制成的，色泽绿中带红，味道香甜辛辣。
焖锅酒是哈尼族招待贵客的好酒，一般由自家酿制。纯正的焖锅酒，色微黄，口感舒适，酒性适中，香醇甜美。茶在哈尼族的日常生活中是必不可少的，婚聘、祭祀、送礼等许多生活事件都离不开茶叶。版纳的哈尼族给将离去的客人送一包茶具有祝福吉祥如意、幸福美满的含义。
每逢重要的日子，红河岸边的哈尼族都要举行盛大的“长街宴”。“长街宴”哈尼语称为“姿八多”，是轮流敬酒之意。红河元阳等地的哈尼族每逢重要的节日，各家各户都争相献上一桌自己的拿手好菜摆到街心以充分展示自己的烹调手艺，家家户户桌连桌，摆成一条七八百米长的街心宴，这是中国最长的宴席。
人们共同饮宴，共同祝福，共同娱乐，庆祝象征他们团结和睦、吉祥幸福的传统节日。在“十月年”、“六月年”（“苦扎扎”）、“昂玛突”、“祭龙节”和其他节庆时都会举办。
5.婚恋嫁娶
哈尼族青年男女，婚前的社交活动是自由的，他们通过公房交往、唱情歌、赠送礼物、“阿巴多”等多种方式表达爱情，选择伴侣。
赠送礼物：
哈尼族奕车姑娘编织的艳丽彩带“帕阿”、卡多姑娘编织刺绣的“约花”（山茶花、蔷薇花或者百合花）、西双版纳的哈尼族青年男女赠送的鲜花都是表达爱情的信物。
“阿巴多”：
是奕车人以配对就宴的方式选择恋人的一种方式。小伙子们设宴邀请姑娘们赴宴，男女依次配对入座，举杯祝酒对歌，尽兴方散。男女青年在参加宴会的人中挑选意中人，如男女双方情投意合，可相约下次会面的时间。
哈尼族在婚俗方面奉行“同姓不开亲”的原则，同一血缘关系的兄弟姐妹严禁婚配，墨江等地实行姑舅表优先婚。在婚姻活动中也形成了一些禁忌，如男女双方属相碰巧为牛与虎、龙与羊、狗与虎者，因属相不合不能婚配。此外，哈尼族还有“姑娘17岁不过门，伙子19岁不成婚”的传统习俗。哈尼族支系较多，婚礼习俗丰富多彩，十分有趣，如橄榄抛击新郎、“捶新郎”、“抢新娘”等。
橄榄抛击新郎：
哈尼族的支系卡多人接亲时，新娘家要用新鲜的橄榄抛击新郎，意味着新郎先吃点苦头，以后的日子才会更甜蜜。
“捶新郎”：
新平等地自称卡多的哈尼族，迎亲时有“捶新郎”的习俗，新娘又哭又捶，新郎则东躲西闪不还手，据说“捶新郎”的本意是考验新郎对爱情的忠诚。
6.宗教信仰
哈尼族普遍信仰万物有灵的原始宗教，自然崇拜、祖先崇拜和灵魂观念构成了信仰的主要内容。人们认为超自然的神秘力量“神”和“鬼”在主宰着人间的一切，因而从古至今沿袭着祭寨神、祭寨门、祭山水、祭谷娘、祭祀鬼神等习俗。
哈尼族主持祭祀庆典活动者称为“莫（摩）批”，俗称“贝玛”,从本寨最早的老户中产生，父子相传。二十世纪初，基督教传入部分哈尼族地区，佛教也曾在一些地区传播过，但信教的人不多，影响不大。
祭寨神：
尊崇自然是以梯田稻作农耕文化为轴心的哈尼文化的主要精神。
“昂玛突”是是红河元阳等地的哈尼族以村寨为单位，集宗教、娱乐活动于一体的传统节日，其主题是祭祀自然，是人与自然取得和谐关系的一种努力。哈尼村寨无论大小、人数多少都有自己的寨神林，称“昂玛玛丛”，其中有一棵笔直的寨神树，叫做“昂玛阿波”。每年农历十一月或十二月于属牛、属龙的日子举行，由寨子里的宗教人物“咪谷”主持，全村对寨神林、寨神树进行祭拜。“昂玛”是哈尼村寨的最高保护神，它保佑村寨五谷丰登、六畜兴旺。传说古时候有一个山魔常侵扰哈尼山寨，昂玛挺身而出，用计谋杀死了山魔，他的两个男扮女装的儿子也为此献出了生命。每年隆重的昂玛突节日就是为了纪念昂玛这位护寨英雄而举行的。节日期间的“长街宴”至今仍流传于元阳县的哈尼山寨中，它是哈尼族的传统节日“昂玛突”的主体仪式。
祭寨门：
西双版纳哈尼族人每年都要举行许多祭祀活动。竖“龙巴门”（即寨门）是一次重大的祭祀活动，一般每年要举行一次，时间在农历三月间。全寨男人不论老少都必须出动，一起砍树，分头做门框，修栅栏。“龙巴门”被认为是神圣不可侵犯的，住在门内的人可以得到村寨神的保护和同寨人的帮助，离开了“龙巴门”就是离开了神和集体，孤立无援。
7.岁时节令
哈尼族的主要传统节日有“年首扎勒特”（“十月年”）、“苦扎扎”（“六月年”）、“开秧门”和“尝新节”（“新米节”）等。
十月年：
哈尼族以农历十月为岁首，是一年中最隆重的节日。红河地区的哈尼族称“十月年”为“扎勒特”，意即“舂糯米团子”，其圆形象征新年新岁，家人团聚，诸
事圆满，吉祥如意。一般以农历十月的第一个辰龙日开始到申猴日结束，历时五六天，主祭天神和祖先。节日期间寨子里最热闹、最欢快的场面是举行盛大的街心宴，又叫“长街宴”。西双版纳地区的哈尼族称之为“嘎汤帕”，为“万物更新”之意，已被州政府正式定为哈尼族的传统年节，节期统一定为3天，从公历1月2日开始，至4日结束；思茅地区的哈尼族称之为“合社扎”或“密色嘎”，均为“过年”之意。
六月年：
哈尼族传统历法把一年分为冷季、暖季和雨季三个季节，每季为四个月。红河元阳等地的哈尼族称“六月年”为“苦扎扎”，其含义是五黄六月，雨水频繁，气候湿热，青黄不接，度过艰苦岁月，一般从农历五月的第一个申猴日开始，节期3至6天；西双版纳一带的哈尼人称“六月年”为“耶苦扎”，于每年农历六月间属牛的日子举行，节期3至5天，是为了纪念哈尼人民传说中的灭害虫英雄阿陪明耶而定下来的,人们按照哈尼父子连名的习俗取阿陪的最末一个耶字为头，确定了耶苦扎这样一个节日。节日期间都开展各种社交娱乐活动。
据说过耶苦扎节打秋千能消灾免难，所以男女老少都要到秋千架上荡一荡。
8.礼仪禁忌
哈尼族质朴真诚、热情待客。家中来了客人，主人会用香味四溢的“焖锅酒”、热气腾藤的浓茶、自制的烟丝招待客人，与客人推心置腹地攀谈；哈尼族很讲究礼貌。人们途中相遇，总是笑脸相迎，亲切问候，即使素不相识，也要打招呼、让路，先让对方过去；哈尼族有尊老爱幼的传统美德，至今仍然蔚然成风，称小孩为“阿黑然古”（亲爱的小弟或小妹之意）；哈尼族以舅舅为最大，认为“舅舅不大，外甥不长”。“认舅舅”是每个新生儿必须履行的礼俗，一般在孩子满三四个月之后进行。母亲背着婴儿前往舅舅家，对路上遇见的人母亲都要满面笑容地抓一把香喷喷的炒黄豆递去，来人应接过炒黄豆，并说上几句祝福的话。
哈尼人家的火塘居于极其重要的地位，它不仅是温暖和光明的源泉，也是全家老小在一天辛勤劳动之后欢乐团聚的中心，它成了家庭的象征。哈尼族认
为火的生命和家的生命是一致的，火塘一年四季不能断绝火种，每逢节庆之日敬祖先时对火塘同等祭祀，不得对火塘有任何不敬的行为；生育方面，孕妇不能到别家参加婚丧活动；哈尼族妇女生了小孩后，忌讳外人进入产妇家，忌讳说婴儿漂亮，只能说可爱。
9.歌舞娱乐
哈尼族喜爱唱歌，认为“生活里没有歌声，就像吃菜没有盐巴一样”。哈尼族民歌题材广泛，内容丰富，涉及社会历史生活的各个领域，是哈尼族“生活的百科全书”。按照音乐曲调、演唱场合划分，可以分为《哈巴》、《阿茨》和《阿迷》三大类。《哈巴》：
多在婚丧、节日、祭祀以及其他庄重的场合吟唱，曲调一般是庄重严肃、低沉缓慢。其内容囊括了哈尼族的历史、族源、迁徙、传说、人生哲理、生产生活、风俗习惯、宗教信仰等，具有很强的文化传递和教育娱乐功能。《阿茨》：
“阿茨”为纠缠、相恋之意。《阿茨》没有固定的唱词内容，即兴而歌。其曲调音色高亢嘹亮、奔放粗犷。“阿茨”在男女青年的爱情生活中占有重要地位，成了他们表达感情、寻伴求友、倾诉衷肠的媒介。
《xx》：
即儿歌，内容丰富，日月星辰、江河山川、草木鸟兽都可吟唱。
哈尼族的乐器有三弦、四弦、把乌、笛子、响篾、葫芦笙、芒锣、木鼓等。
“把乌”是哈尼族特有的乐器，音色深沉而柔美。
哈尼族的民间舞蹈源远流长，异彩纷呈，通常在宗教祭祀性活动、传统的喜庆节日、婚娶佳期、农事、农闲、盖房和“串姑娘”等等场合下进行。哈尼族民间舞蹈的总体风格虽具有共性特征，但个性不同，风格有异。主要舞蹈有《三弦舞》、《拍手舞》、《扇子舞》、《木雀舞》、《乐作舞》、《葫芦笙舞》等。
《扇子舞》：
是哈尼族舞蹈中最古老、发展较为完整和具有一定水平的代表性舞蹈，主要流行于元阳、红河、绿春、元江、新平等地。由妇女挥扇环歌，踏足起舞，舞姿端庄典雅、凝重古朴，动作悠缓，气态祥和，具有浓厚的祭祀特征。
“铓鼓舞”也是古老的祭祀性舞蹈发展而来的一种民间舞蹈，是哈尼族舞蹈中最具有震撼力的舞蹈。相传在古代，哈尼族难于抵御猛兽的侵扰，便寄希望于神灵保佑。在每年农历正月的属龙日，便摆起祭坛，供上祭品，跳起芒鼓舞，唱起祷告歌，祈求龙神显灵……这种活动一代传下来，并不断变化更新，发展成为哈尼族的一种娱乐活动。这种舞蹈，舞姿健美，节奏明快，动作刚猛，气氛热烈，具有浓厚的民族特色，颇能反映了哈尼族粗犷朴实的精神风貌。哈尼族的体育娱乐项目丰富多彩，有武术、摔跤、打秋千、打陀螺、爬山、射弩等。
10.梯田文化
哈尼族主要从事农业生产，尤其以善于耕种梯田和山地著称。千百年来，在高山峡谷异常艰苦的环境中，哈尼人创造总结出一套种植梯田的丰富经验，他们根据不同的地形、土质，利用“山有多高，水有多高”的自然条件，把终年不断的溪流涧水通过傍山水沟引进梯田，创造了高达上百级的壮丽、雄伟、独特的梯田农业生态景观。早在明代，西南特有的梯田就被列为中国七大田制之一写进了《农政全书》之中。
哈尼族梯田文化蕴涵的精神实质是感激自然、顺应自然、善待自然，它不仅包含了符合自然规律要求的梯田农业生态系统，而且包含了哈尼族的梯田社会文化系统。云南元阳哈尼族梯田景观所蕴涵的人与自然高度和谐、江河—森林—村寨—梯田四度共构的可持续发展的良性循环农业系统特征，是中国任何梯田都无可比拟的，堪称世界一绝。
学习与思考
1、居住在红河、西双版纳的哈尼族在民居、服饰、节日等方面有何不同？
2、哈尼族主要分布在哪些地方？
3、哈尼族的长街宴在什么时候举行？具体情况如何？
4、哈尼族有哪些禁忌？
5、哈尼族有哪些婚恋习俗？
6、谈谈你对哈尼族宗教信仰的认识。
7、你对梯田文化有何了解？
哈尼族民俗风情 1.源流与分布 哈尼族在我国为云南特有民族，据2000年云南省第五次人口普查统计，哈尼族共有人口 142.49万人，绝大部分主要聚居在红河和澜沧江中间的山岳地带，其中红河哈尼族彝族自治州占绝大多数，思茅地区、玉溪市、西双版纳傣族自治州等也有分布，墨江哈尼族彝族自治县、元江哈尼族彝族傣族自治县、江城哈尼族彝族自治县、普洱哈尼族彝族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、红河、元阳、绿春、金平、勐海县、景洪市、勐腊、新平等哀牢山境内的县份是哈尼族人口最集中的地区。此外国外有少数分布在越南、老挝、缅甸、泰国。 哈尼族历史悠久，早期与彝族、纳西族、拉祜族等同源于古代的羌人。 隋唐时代，哈尼族与彝族的先民同被称为“乌蛮”，“和蛮”即专指哈尼族这一群体，当时已聚居于哀牢山与蒙乐山一带。唐到清代的一千三百余年中，“和泥”成为哈尼族先民最普遍的历史名称。 哈尼族有“卡多（卡惰）”、“窝尼”、“碧约（毕约）”、“白宏”、“叶车（奕车）”、“糯比”、“布孔”等自称和他称20多种，从《尚书》记载的春秋战国时代到现代两千多年的漫长岁月中，哈尼族始终有一个较为统一的名称——“和人”。中华人民共和国成立后，根据本民族多数人的意愿，经国务院批准，以“哈尼”作为统一名称。 哈尼族的语言属汉藏语系藏缅语族彝语支，同彝语、傈僳语、拉祜语、纳西语比较接近，分为哈（尼）雅（尼）、碧（约）卡（多）、豪（尼）白（宏）三种方言，方言之间差别比较大，包括十余种土语，不能互相通话。过去哈尼族一直没有文字，直到1957年才创制了以拉丁字母为基础的拼音文字。 2.民居民俗 哈尼族山寨一般建在朝阳、开阔、凉爽并有泉水的山梁或半山腰，往往依山势而建，每寨少则几户人家，多则几百户。村寨周围有茂密的森林、充足的水源、平缓肥沃的山梁等垦殖梯田不可缺少的条件。
关于家乡民风民俗的调查报告 调查目的:此次调查主要是为了将永寿地区农村新年习俗系统地形成文字，将其展现出来，以此来激发人们对年俗的关注，同时也为文化流失敲响警钟。 时间:2014年7月14日到7月27日 地点:永寿县 调查对象:亲朋、邻里 调查方式：查阅相关书籍、走访、请教 调查范围:关于永寿地区各种风俗文化以及春节期间的禁忌，天气状况、饮食所赋予的含义。 我从小生活在永寿，一直生活在这个地区，对于该地区的风土人情已经不在意，自从在外地求学才发现每个地区都有其独特的人文风俗，特别是年俗更是差强人意，南北地区差异尤为明显，例如南部地区的福建省，大年三十不吃饺子，初一不拜年也不走亲戚，统统等到大年初二才进行。四川地区大年三十不吃饺子而是吃汤圆还有他们自制的火锅。中国的文化博大精深，正因为各地区不同的风俗文化才构勒出了一幅多姿多彩的民俗画卷。下面是关于永寿地区的年俗社会实践调查报告概况。 在我的家乡流传着这样一种说法，正月里禁忌剪头发，剪头发方娘家舅舅，意思是正月里剪头发对自己的舅舅没有好处。新春正月是一个喜庆的日子，有人讲如果新春期间做个媒，这不喜上添喜吗？但是在我们这是不允许的，做媒有自找倒霉的含义，所以正月里禁忌做
媒。同时新正月也不允许买鞋，买鞋与“买邪”同音也就是说把邪气带回家里，是不吉祥的预兆。一个正月处处暗藏着年俗“机关”稍不留意就会中招。初一至初四是禁忌乱用针线的，初五那天才可以使用，被称作缝破，意思是把过去一年里的琐碎和缺憾都缝补起来。在我们这的新春期间，对天气状况也格外关注，如果初一至初六天气都为晴，那么预示着在新的一年里六畜兴旺，反之灾祸不断。就这样的一些年俗似乎已经成为人们新春的希望，每天都期盼艳阳高照，对生活充满了信心和美好的希冀。 在永寿地区的正月期间饮食也有着丰富的含义，正月初三称为庄稼会，如果这一天吃饺子，在新的一年里五谷丰登，粮食满仓。初五被称为元宝日，这一天吃饺子，在新的一年里会财源滚滚，兴旺发达。初七被称为“人七日”这一天吃面条预示新的一年里大人小孩身体安康无病痛无灾患。 这些在简单不过的年俗已经潜移默化的成为了人们生活的希望。在人们不知不觉的遵循它的时候，也就产生了对未来美好生活的一种向往，由此产生动力去创造生活创造幸福。此次调整报告文字简短，语言平实，但对于我这个一直生活在这个环境中的人来讲，在没做这个调查报告之前，已经将其抛弃殆尽，因此，这次调查报告也是对自身对待风俗文化态度的一种修正。同时系统的搜集了东北地区乡村年俗的信息，把我们这朴实的年俗文化变成文字，以此来激发更多的人，去关注年俗，关注身边的普通文化，捍卫乡土文化，避免文化大量流失。
中国各民族传统节日和风俗习惯 一、传统节日 ◇1．泼水节 傣族的新年称为“泼水节”，时间为傣历六月（清明节前后）举行，一般为3-4天。节日清晨，人们穿着盛装，采摘鲜花到佛寺供奉，听佛经，中午挑来清水为佛像洗尘，礼毕拥出大街小巷，用象征吉祥的清水互相泼撒嬉戏，以示祝福。其间举行划龙舟比赛、跳象脚舞和孔雀舞，放升高，节日气氛达到高潮，青年男女则进行丢包活动，谈情说爱，选择配 偶。（傣族） 2．三月街 是大理白族最盛大的传统节日，也是云南省和全国少有的规模最大的物资交流盛会。据史料记载，三月街始于唐代，至今已有一千三百多年历史。最初带有浓厚的佛教庙会色彩，后来逐渐发展成交易货物的集市，而且规模越来越大，
内容也更丰富，除集市经贸外，还有唱大本曲、打霸王鞭等传统文艺活动和赛马、赛龙舟、射箭、田径等民族体育表演 或竞赛。（白族） ◇3．火把节 彝、白、纳西、基诺、拉祜等民族共同的传统节日，通常在每年农历六月二十四或二十五日举行。其中以彝族和白族的火把节最为隆重，最具代表性。到了火把节之夜，村村寨寨都要竖起一个高丈余的大火把，各家的小火把放在大火把周围，以示团结齐心。人们穿上节日盛装，围着火把唱歌跳舞。高潮时，人们还要举着熊熊燃烧的火把，绕住房和田边地头巡游，边走边唱，并发出阵阵宏亮的歌声的吼声；火把相连，形成条条火龙，蔚为壮观。火把节期间的白天，人们将参加摔跤、赛马、斗牛、爬杆等活动和比赛。
（彝族）（纳西）
（基诺族） （拉祜族） 4．踩花山 苗族盛大的传统佳节，一般是在每年农历正月初二至初七，节日期间，能歌善舞的苗族人民身着鲜艳的节日盛装，涌入固定坝坡上，由村寨有威望的人将五彩花杆插好，进行跳舞、跳狮子、斗牛等活动，活动的优胜者将爬到花杆顶上取下奖品（一个猪头和两瓶好酒），此时场中锣鼓喧天，人
中国四大传统节日 中国四大传统节日是指春节、清明节、端午节、中秋节。 一、春节 春节，即农历新年，是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，如何庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。春节民间传统是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。在春节期间要吃腊八饭，“腊月二十四，掸尘扫房子”我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。干干净净迎新春的欢乐气氛。腊月除夕，贴春联，春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高。还要贴窗花和倒贴“福”字。在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。年画，也和春联一样，起源于“门神”。随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题，变得丰富多彩，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等精典的彩色年画、以满足人们喜庆新年的美好愿望。我国出现了年画三个重要产地：苏州桃花坞，天津杨柳青和山东潍坊；形成了中国年画的三大流派，各具特色。后来还有河南的朱仙镇。我国收藏最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画，画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。 除夕晚上要守岁。除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，全家团聚在一起，包饺子、吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。现在每年中央电视台办“春晚”，全世界华人都守岁。 天明过春节。春节起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。在春节期间，燃放爆竹，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，其起源很早，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，祭典祖先、祁求丰年。吃了早饭，新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，去到各家相互拜年，恭祝来年大吉大利。春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给
关于民风民俗的作文500字 中国，是一个庞大的家族、有五十六个不同的民族，每个民族肯定都有它独特的风俗习惯。在我美丽的家乡上海，就有许多不同的习俗。其中，元宵节就是我印象最深刻的。 在我的家乡，总是特别重视元宵节。在正月十五那天，家家户户都吃元宵。因为元宵的形状是圆形，圆就意味着团团圆圆，它能够祈福家人团聚，每天都能幸福圆满。 吃完元宵，接下来就是元宵节的高潮部分。要表演踩高跷、舞狮子、划旱船、耍龙灯等元宵节特有的节目。在表演时，每一个观众都全身心地投入到表演中、都被表演所吸引了。 说起元宵节，最负盛名的便是观花灯、猜灯谜了。在元宵节那天晚上，每天街上都张灯结彩，处处显示出元宵节特有的气氛。就像《东京梦华录》中说的那样：每逢灯节，开封御街上，万盏彩灯垒成灯山，花灯焰火，金碧相射，锦绣交辉。京都少女载歌载舞，万众围观。游人集御街两廊下，奇术异能，歌舞百戏，鳞鳞相切，乐音喧杂十余里。大街小巷，茶坊酒肆灯烛齐燃，锣鼓声声，鞭炮齐鸣，百里灯火不绝。热闹的气氛足以形成一条河流，让所有看到的人们都跟他们一起欢呼起来。 正月十五之夜还有一个独特的习俗：观月。正如唐代诗人崔液的上元夜中提到：谁家见月能闲坐，何处闻灯不看来。一边欣赏着天空中美丽的月亮，一边看着人们欢
庆元宵佳节的样子，此时还有谁能坐得住呢?赶紧出来和人们一起庆祝象征美满的元宵佳节。 啊!这是一派多么祥和、热闹的景象啊!这就是我家乡最独一无二的习俗。是不是也令你十分神往呢?我爱我的家乡，爱家乡独有的习俗! 第二篇 百里不同风，千里不同俗中国，这个巨大的家庭是由56族兄弟姐妹们组成的，而每个地方都有不同的特色。我的家乡在美丽的广东，下面让我带大家走进广东民风民俗大观园吧! 首先先绍的是我们广东人最爱的饮料凉茶，我们认为凉茶是身体的保险公司， 因为它有病服即能治病，无病服也能防病。在广东，如果成人一个月内不饮几杯凉茶(多为王老吉)，婴幼儿2-3天不服一次七星茶，就认为身体健康没保障。 竹蔗茅根水是广东凉茶之一，有清热下火，生津止渴，润肺排毒之疗效。 常用的五花茶、夏桑菊、王老吉等凉茶，都是由味苦性寒之药物组成，适用于四时感冒、头痛发热等积滞之症。其中王老吉的药性最为寒凉，五花茶和夏桑菊相对平和一些。小儿七星茶由味甘淡性寒流之药物组成，适用于小儿感冒发热、烦躁咬牙等症。适用于体质强壮、素来火旺湿盛、经常咽喉肿痛、大便干结、舌红苔黄腻者。但
红河哈尼梯田情况介绍 红河哈尼族彝族自治州地处云南省南部，有哈尼、彝、苗、瑶、傣、回、拉祜、布依、壮、汉十个世居民族和尚未识别族称的芒人。在悠久的历史长河中，自治州各族人民创造了灿烂的民族文化。这里是天然的民族博物馆，迷人的文化大观园，红河哈尼梯田是其中最具代表性、最有魅力的民族文化景观。 一、红河哈尼梯田简介 河哈尼梯田是分布于红河南岸哀牢山南段，以哈尼族为代表的人民在一千多年的生产生活中，利用当地独特的“一山分四季，十里不同天”的地理气候条件，创造的农耕文明奇观。 红河哈尼梯田历史悠久，文字史料记载的已有一千三百多年的历史。明代大农学家徐光启将梯田列为中国农耕史上的七大田制之一，并留下了“世间田制多等夷，有田世外认命题”的著名诗篇。 红河哈尼梯田规模宏大，气势磅礴，景观壮丽，绵延整个红河南岸的元阳、红河、绿春、金平等县，仅世界遗产申报地核心区元阳县境内就有19万亩梯田，集中连片最大的达上万亩，其中以多依树梯田、坝达梯田、麻栗寨梯田，勐品梯田、牛角寨梯田最为著名。这里水源丰富，空气湿润，雾气蒸腾，满谷的云雾漂浮不定，形成浩瀚的云海，时隐时现，将山谷和梯田装扮得含蓄生动，婀娜多姿，被誉为高原大海，空中水库。 连绵不断的成千上万层梯田，从山脚延伸至海拔2000多米的高山之巅，近万亩的梯田宛如一片波海，泛着粼粼波光，景色十分壮观。镶嵌在陡坡上的梯田，远看如天落碧波，侧看以天梯凌空，俯瞰似大地版图，气势磅礴，秀丽多姿，独具风韵，美妙绝伦，把山梁深谷组成一幅变幻莫测的天然画卷。森林、村寨、梯田、江河、共同构筑的良性农业生态是哈尼等各族人民利用当地特殊地理气候，变自然生态农业为农业生态的独特创造，是人类活动与自然生态完美结合的范例，是人与自然和谐相处的典范。 哈尼梯田文化内涵深厚、独特，具有科学性和完整性。以耕作梯田著称于世的哈尼族，其农耕生产生活过程中对水资源的合理利用，发明了“木刻分水”法和“自然冲肥”法，公平、合理而又科学，保证每块梯田都得到充分的肥料和水量供给。
中国传统节日按时间先后的顺序 春节正月初一俗称过年，传统上从岁末除夕、新年正月初一持续到正月十五元 元宵节正月十五日吃元宵，庆团圆 清明节阳历四月五日左右祭祖、扫墓 端午节夏历五月初五又称端阳节，主题： 吃粽子 七夕夏历七月初七又称中国爱情节、情侣节，神话传说中鹊桥相会之日中秋节夏历八月十五举家团圆节，主题： 赏月、吃月饼 重阳节夏历九月初九敬老节，并有其他多种主题 1月1日元旦节公历新年放假一天 3月8日国际妇女节妇女放假半天 3月12日植树节孙中山逝世纪念日，以大规模植树造林活动为纪念5月1日国际劳动节庆祝劳工运动为社会及经济等作出的贡献放假三天5月4日五四青年节纪念五四运动， 19年5月4日的反帝爱国学生运动6月1日国际儿童节庆祝儿童福利的促进儿童放假一天 7月1日中国共产党建立纪念日纪念 1921年7月23日中国共产党的成立8月1日建军节纪念 1927年8月1日南昌起义，是中国共产党独立领导武装斗争的开始 9月3日抗日战争胜利纪念日纪念
1945年9月2日 9月10日教师节庆祝教师为社会做出的贡献， 1985年1月全国人大常委会10月1日国庆节纪念 1949年10月1日中华人民共和国中央人民政府成立放假三天 按时间顺序排位依次是： 按夏历节（阴历）排序： 春节→元宵节→清明节→端午节→中秋节→重阳节→除夕按阳历节排序： 元旦（1月1日）→妇女节（3月8日）→植树节（3月12日）→国际劳动节（5月1日）→青年节（5月4日）→儿童节（6月1日）→建党节（7月1日）→建军节（8月1日）→抗日战争纪念日（9月3日）→教师节（9月10日）→国庆节（10月1日） 按阴阳节日结合排序： 元旦（1月1日）→春节→元宵节→妇女节（3月8日）→ 植树节（3月12日）→清明节→国际劳动节（5月1日）→青年节（5月4日）→儿童节（6月1日）→ 建党节（7月1日）→建军节（8月1日）→ 抗日战争纪念日（9月3日）→中秋节→ 重阳节（9月9日）→教师节（9月10日）→ 国庆节（10月1日）→除夕
家乡的民风民俗的作文 本文是关于家乡的话题作文文章，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。 你的家乡的民风民俗你还记得吗？下面一起看看大家家乡的民风民俗吧！ 【篇一：家乡的民风民俗的作文】 壮族人民主要分布在广西、广东、云南等省区。壮族的建筑、服饰、节日还有那著名的山歌，都彰显了壮族人民的勤劳善良。 先看看壮族人民的建筑吧！他们的房子依山靠水。原因是：壮族人民喜爱大自然，喜欢与大自然和大自然里的生灵一起生活。壮族人民的房子是由木头搭建而成的。一楼是养生出的，二楼以上住人。 壮族人民的服饰是五花八门、色彩斑斓的。虽然壮族男子的服饰和汉族男子的服饰差不多，但壮族女子服饰和汉族女子的服饰相比就是天壤之别了。壮族人民勤劳善良，特别是女子。在壮族女子缝织衣服时同时也会绣上各种各样的图案。有鸟兽；有鲜花；还有许多具有没号予以的图案……壮族女子的服饰上除了精致的图案外还会有各种缤纷的色彩。他们的头饰也很精美别致，也有许许多多雕刻上去的图案。壮族女子整套服饰上的色彩混起来都比彩虹没美呢！ 壮族有一个最著名的节日，那就是在农历三月初三的“歌墟节”，在“歌墟节”那天，每个村子都会是人山人海，热闹非凡。在村口，几乎全村人都在那迎接外村人，并接受他们的挑战。挑战什么呢？当
人事唱山歌啦。台上的人唱山歌的时候，台下的人也会跟着唱两句给自己村里人助威。这些比赛时为了增进各个村子之间的友情，这也验证了那句话：“友情第一，比赛第二”。这也是壮族人民的品质之一。壮族人民为什么可以吧山歌唱得那么好呢？请接着听我介绍。 其实，在生活中，壮族人民也在一边唱山歌。在壮乡，壮族人民无论在哪里，都可以即兴创作一首山歌。也就是说，壮族人民在生活中已经能够达到一个代言的地步了。在田野里，可以听见他们的歌声，在两个山头间也可以听到，甚至在他们自己家里有时候也会听到他们用山歌对话。壮乡人民凭着心情也能唱出优美动听的歌。那歌声同时也表达了当时唱歌的人的心情，如果他的朋友听到了，也会用山歌与他交谈。 壮族真是一个豁达乐观，勤劳善良的民族啊！ 【篇二：家乡的民风民俗的作文】 爆竹声中一岁除， 春风送暖人屠苏。 千门万户瞳瞳日。 总把新桃换旧符。 描绘了我国人民欢度春节盛大的喜庆情景。爆竹声响是辞旧迎新的标志、喜庆心情的流露。经商人家。放爆竹还有另一番意义：他们在除夕之夜大放炮仗是为了新的一年大发大利。不过，据旧习认为，敬财神要争先，放爆竹要殿后。传说，要想发大财者，炮仗要响到最后才算心诚。
哈尼梯田介绍 元阳梯田位于云南省元阳县的哀牢山南部，是哈尼族人世世代代留下的杰作。元阳哈尼族开垦的梯田随山势地形变化，因地制宜，坡缓地大则开垦大田，坡陡地小则开垦小田，甚至沟边坎下石隙也开田，因而梯田大者有数亩，小者仅有簸箕大，往往一坡就有成千上万亩。元阳梯田规模宏大，气势磅礴，绵延整个红河南岸的红河、元阳、绿春及金平等县，仅元阳县境内就有17万亩梯田，是红河哈尼梯田的核心区。 2013年6月22日在第37届世界遗产大会上哈尼梯田被成功列入世界遗产名录，成为我国第45处世界遗产，使中国超越西班牙成第二大世界遗产国，仅次于意大利。 元阳县境内全是崇山峻岭，所有的梯田都修筑在山坡上，梯田坡度在15度至75度之间。以一座山坡而论，梯田最高级数达3000级，这在中外梯田景观中是罕见的。元阳哈尼梯田主要有3大景区：坝达景区，老虎嘴景区，多依树景区，在茫茫森林的掩映中，在漫漫云海的覆盖下，构成了神奇壮丽的景观。 元阳哈尼族梯田生态系统呈现着以下特点：每一个村寨的上方，必然矗立着茂密的森林，提供着水、用材、薪炭之源，其中以神圣不可侵犯的寨神林为特征；村寨下方是层层相叠的千百级梯田，那里提供着哈尼人生存发展的基本条件：粮食；中间的村寨由座座古意盎然的蘑菇房组合而成，形成人们安度人生的居所。这一结构被文化生态学家盛赞为江河——森林——村寨——梯田四度同构的人
与自然高度协调的、 可持续发展的、良性循环的生态系统，这就是千百年来哈尼人民生息繁衍的美丽家园。[3]元阳的梯田景观是有最佳观赏拍摄时间的。一年中 最好的季节是11月至次年4月间，这时候田中无稻谷，水平梯田层层透亮，光影效果极佳，其中春节前后更是经常可见云海，元宵前后，野樱花、野木棉花、野桃花和棠梨花开得满山的红、白色，极为壮观。早晨最佳拍摄点是多依树景区。当太阳呈逆光角度驱散晨雾，层层梯田便渐渐染上金光，坐落其间的哈尼族彝族山寨，被云雾掩映得扑朔迷离，如诗如画，如梦如幻。坝达和勐品的老虎嘴景区，则是观日落的必到之处。在斜阳和彩霞的映照下，连片的梯田就像是浩瀚的大海，雄伟壮丽，各种有节奏的层次和美妙曲线，五彩斑斓的颜色搭配，常让人目瞪口呆，不知身在何处。老虎嘴离视线最远处的左上角，细看还可看到一匹正扬蹄奋疾的骏马！其他如箐口、龙树坝、攀枝花的螺丝田等，也是各具特色，绝不容错过。 元阳梯田有四绝 一绝：面积大，形状各异的梯田连绵成片，每片面积多达上千亩； 二绝：地势陡，从15度的缓坡到75度的峭壁上，都能看见梯田； 三绝：级数多，最多的时候能在一面坡上开出3000多级阶梯； 四绝：海拔高，梯田由河谷一直延伸到海拔2000多米的山上，可以到达水稻生长的最高极限。
中国的传统节日目前主要有八个 ，下面按照日期次序，将每个传统节日的日期、相关习俗、相关诗歌名句摘录如下，供楼主参阅。 1.除夕——农历十二月三十（公历2月2日）。除夕人们往往通宵不眠，叫做“守岁”。除夕这一天，家里家外不但要打扫得干干净净，还要贴门神、贴春联、贴年画、挂门笼，人们则换上带喜庆色彩和带图案的新衣。描写除夕的诗句有：《除夜》 【宋】文天祥 乾坤空落落，岁月去堂堂； 末路惊风雨，穷边饱雪霜。 命随年欲尽，身与世俱忘； 无复屠苏梦，挑灯夜未央。 2.春节——农历正月初一（公历2月3日）。春节习俗，一般以吃年糕、饺子、汤圆、大肉丸、全鱼、美酒、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主；并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画（门神钟馗）、包饺子贴剪纸、贴窗花、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、给压岁钱、拜年、走亲戚、送年礼、上祖坟、逛花市、闹社火等众多活动，极尽天伦之乐。描写春节的诗句有：《元日》 【宋】王安石 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏， 千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。 3.元宵节——农历正月十五（公历2月17日）。正月是农历的元月，古人称其为“宵”，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。中国幅员辽
阔，历史悠久，所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同，其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。描写元宵节的诗句有： 《元夕》 【宋】欧阳修 去年元夜时，花市灯如昼。 月到柳梢头，人约黄昏后。 今年元夜时，月与灯依旧。 不见去年人，泪湿春衫袖。 4.清明节——农历三月初三（公历4月5日）。清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、踢蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。描写清明节的诗句有： 《清明》 【唐】杜牧 清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。 借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。5.端午节——农历五月初五（公历6月6日）。这一天的活动现在逐渐演变为吃粽子、赛龙舟、挂菖蒲、蒿草、艾叶、薰苍术、白芷，喝雄黄酒、系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、放黄烟子、吃十二红。描写端午节的诗句有：《端午》 【唐】文秀 节分端午自谁言，万古传闻为屈原； 堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。 6.七夕节——农历七月初七（公历8月6日）。七夕节是我国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日，也是过去姑娘们最为重视的日子。在这一天晚上，妇
家乡的民风民俗小学作文500字满分范文 家乡的民风民俗小学作文500字满分范文【篇一】 “百里不同风，千里不同俗”，中国的传统习俗形形色色，五花八门。今天，就让我带着你走进我的家乡，领略一下那历史悠久而传统的习俗——捣年糕。 年糕，年年“糕”升。在象山，年糕是家家户户过春节时必吃的食物。捣年糕虽然看起来简单，可是真正做起来却是费时费力。 村里的男人，先把米一升一斗地从米缸里取出来，浸泡在水里，等到米粒充分吸收了水分，彻底湿透以后，再把米捞起来过滤掉水分，晾一晾，然后才把这些米送到磨坊里磨成米粉。接着把磨好的米粉倒进一个特制的桶里，放到锅里蒸，待到厨房里的蒸气弥漫着米香时，米粉已经被蒸熟了。大力男人端起木桶快步走到木槽前，把一桶的米粉倒进木槽里，用木杵用力地捣，使木槽里的米粉变成膏状，再用力，使那些膏状物从一个方形的小口里挤出来，钻出长条，像是一条巨大的蚕从蛹里爬了出来。边上的妇女手里握了一把刀，刀上沾一些水，切成了一段段，再放到室外的竹板上晾起来，期间还要给它不断地翻身，等年糕完全变硬之后，就可以装入袋子里保存起来了。 家乡吃年糕也是一大特色。在年糕刚成型时，还冒着热气，黏黏的，撒上一些红糖，白糖，芝麻和桂花，年糕一下子变得又甜又糯，是我最喜欢的吃法。也有人喜欢吃咸的，放入榨菜丝包起来，这样吃甜丝丝，咸滋滋。 捣年糕是我们家乡的一种传统习俗，也是一种生活艺术。 家乡的民风民俗小学作文500字满分范文【篇二】 我最喜欢的节日是端午节，但我更喜欢端午节里的划龙舟。
端午节是每年农历五月初五，又称午日节。这个节日是我国汉族人民的传统节日之一，吃粽子，赛龙舟，喝雄黄酒等都是端午节必不可少的活动。 据说端午节是为了纪念屈原，相传古时楚国人屈原不愿做亡国奴，而投江自尽，人们因舍不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救，借划龙舟驱散江中之鱼，同时又为了避免鱼虾吃食屈原的身体而制作了粽子扔入江中，后来赛龙舟，吃粽子的习俗一直延续至今。 星期三，我们一家去西溪湿地看赛龙舟。 我一来到西溪湿地便看见了波光粼粼的河面上荡漾着许多龙船，每条船上有十来个选手挺拔的站着。然后，他们缓缓坐下，似乎在等待着什么。忽然，哨声响起，选手们像发了疯似的划了起来，旁观的人有的鼓起掌来，有的兴奋不已，大声叫喊着。选手们拼命地划着，口号更是声如洪钟：一二三，划!一二三，划!落后的选手也不甘示弱，紧追其后，仿佛一条条发威的蛟龙在水面上腾飞着，汗水浸湿了他们的脸颊，衣服，但选手们并没有停顿，每一个动作还是那么力量十足，战况也在不断的发生着变化，让人沉浸在浓烈的比赛气氛中，使人叹为观止。 比赛结束了，我看着碧绿的江水，心中不禁赞叹着：龙舟比赛真是扣人心弦。 家乡的民风民俗小学作文500字满分范文【篇三】 "爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。"我国一年一度的春节即将来临。 关于"春节"的起源，有一种传说是：中国古时候有一种叫"年"的兽。"年"头长触角，凶猛异常。"年"常年深居海底，每到特定的一天(就是现在的除夕)才爬上岸，吞食牲畜，伤害人命。因此，每到这一天，村村寨寨的人们扶老
哈尼族的饮食习俗 哈尼族绝大部分集中聚居于中国的云南西南部等地，是生活在云南红河地区的一个山地民族，以农业为主，善于辟梯田种稻谷，掘坡地植茶林，他们培育出著名的”紫米”和”普洱茶”、创造了中国农田史上七种田制之一的”梯田文化”。有十月节、六月节、波突、祭母节、认舅舅、阿巴多等民俗节庆，其丰富的饮食文化与节日文化相映成辉，构成了独特的哈尼风情。 哈尼族日食两餐，以大米为主，玉米为辅，喜食干饭、粑粑、米线、卷粉和豌豆凉粉，还将瘦肉剁细，与大米、姜末、八角、草果一起熬粥。他们爱吃糯米粑粑，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。他们还用紫糯米制成紫米饭、紫米粑、紫米粥、紫米粉、紫米作宝饭、紫米汽锅鸡、紫米甜酒煮鸡蛋、紫米药糖粥等，构成了完整的药膳系列。这些药膳具有补血益气、暖脾止虚、健脑补肾、收宫强身的功效。 哈尼族也极爱吃肉，猪、牛、羊、鸡、鸭，大块朵颐，大碗喝酒才是主人待客之礼，客从主意之道，大家聚集一堂，尽欢而散。村里有人家杀猪宰鸡或做了什么可口的食物，各户男女长者都被邀去共食，而且把肝脏等最鲜嫩可口的部位俸敬给老者享用。
哈尼人又善于精打细算，常常把吃鲜剩余的猪肉、牛肉制成别具风味的火熏腊肉和干巴，常年储备以待客。制时，将肉切成条状，撒上花椒面、盐、八角粉等香料，捂沤一昼夜后，便悬挂于火塘之上，任其烟火熏烤，半月或一月后，腊肉和干巴均呈紫红色，喷香异常而略含鲜味，取下装进一只特制的大蔑笼中，悬挂屋梁上，则一年四季都可备吃了。火熏腊肉和干巴是哈尼族的名贵佳肴呢！ 哈尼族还有一道奇肴叫”白旺”，是用生猪血、羊血、狗血制作的剁生，哈尼族支系的爱尼人称之为”阿压马捏”。以刚宰杀的猪、羊、狗鲜血为主要原料，或再加以切碎炒熟的瘦肉，肝、腰等，撒入辣椒粉、八角面、野花椒面等佐料，不失时机地迅速搅拌而成。此菜看着怕，吃着香，味道醇浓，麻辣可口，被列为杀猪宰羊期间不可缺少的名菜，也是哈尼人热诚待客的佳肴。 红河南岸的哈尼族善于用发酵的黄豆掺合豆杆灰制作具有特殊风味的豆豉，几乎每餐都用以佐餐，吃法尤多，被称为”哈尼味精”。用其调制的”雀肉松酱”，鲜香无比。 哈尼族传统历法把一年分为冷季、暖季和雨季，每季4个月。在一年之中有过两个年节的习惯，一个是十月年，一个是六月年。十月年是农历十月的第一个属龙的日子，历时五六天，主祭天神和祖先。届时，每家杀一只大红公鸡，就地煮食，不得拿入室内。家庭每个成员吃一块，出嫁的姑娘
中国十大传统节日的传说 一．春节在农历中代表着新年到来，这一天里，家家户户都在门上贴上祈福的大红对联，并燃放鞭炮，希望来年顺利。 根据传说，很久以前，有一只叫“年”的凶猛的怪物，不停制造恐慌。 天神将它囚禁在大山内部，每十二个月才让它出来一次。 十二个月过去了，年被放了出来并开始为非作歹。 人们讨论对付年兽的方法，有的人说年怕见红色、火光和噪声。 人们张贴写着吉利话的红对联，放炮竹，并敲锣打鼓。 怪物害怕得发抖。 夜幕降临，所有的人家都点亮了灯笼。 怪物被吓坏了，从此躲入深山，再也不敢出来。 年兽被打败了，但庆祝新年的习俗一直延续至今。 二．元宵节农历正月十五是元宵节，这个习俗要追溯到两千年前。 传说在天庭里，天帝过着无聊又无趣的生活。 当他听说地面上的人们生活得幸福美满时，他十分恼怒。 于是他派出了一只浑身燃烧着火焰的仙鹤到人间，在正月十五那天将人间烧毁。 一位好心的仙女下凡去通知人们这件事。 有个聪明的人提出每个人都要马上点亮一盏灯笼。 仙女又说应该把仙鹤关在一个笼子里并将火熄灭。 当仙鹤降临到人间时，它被逮了起来并装入一个无法燃火的笼子里。
人们点亮了灯笼，燃放鞭炮和烟花。 天帝看到人间失火后非常高兴。 他认为仙鹤已经成功摧毁了人间。 事实上，人们举着灯笼游行来庆祝他们的胜利。 为了纪念这一日，人们悬挂灯笼或提着花灯上街散步。 这就是元宵节。 三．春龙节“二月二，龙抬头。 ”传统风俗规定龙抬头的日子是“春龙节”，传说是这样讲的。 从前，黄河流域大旱三年。 人们生活在苦难之中。 在黄河岸边屹立着龙斧山，山脚下住着一对青年夫妇。 男人叫强娃，女人叫龙华。 他们决定出发去找水，一位老人告诉他们，只有在金龙潭底部才能找到水源。 带着勇气，强娃和龙华到了金龙潭底部。 他们挖了49天，终于发现了一个白石头的卵。 那个卵快速旋转并突然变成了飞翔的白鸽。 然后，它变成了一位老人并对他们说： “亲爱的孩子们，快到龙斧山上，你们会在那里找到一把可以劈开山崖的斧头，水会从山中流出的。 ”说完，老人消失在了白烟之中。
中国的传统节日目前主要有八个，下面按照日期次序，将每个传统节日的日期、相关习俗、相关诗歌名句摘录如下，供楼主参阅。 1. 除夕——农历十二月三十（公历2月2日）。除夕人们往往通宵不眠，叫做“守岁”。除夕这一天，家里家外不但要打扫得干干净净，还要贴门神、贴春联、贴年画、挂门笼，人们则换上带喜庆色彩和带图案的新衣。描写除夕的诗句有： 《除夜》 【宋】文天祥 乾坤空落落，岁月去堂堂； 末路惊风雨，穷边饱雪霜。 命随年欲尽，身与世俱忘； 无复屠苏梦，挑灯夜未央。 2. 春节——农历正月初一（公历2月3日）。春节习俗，一般以吃年糕、饺子、汤圆、大肉丸、全鱼、美酒、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主；并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画（门神钟馗）、包饺子贴剪纸、贴窗花、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、给压岁钱、拜年、走亲戚、送年礼、上祖坟、逛花市、闹社火等众多活动，极尽天伦之乐。描写春节的诗句有： 《元日》 【宋】王安石 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏， 千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。 3. 元宵节——农历正月十五（公历2月17日）。正月是农历的元月，古人称其为“宵”，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。中国幅员辽阔，历史悠久，所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同，其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。描写元宵节的诗句有： 《元夕》 【宋】欧阳修 去年元夜时，花市灯如昼。 月到柳梢头，人约黄昏后。 今年元夜时，月与灯依旧。 不见去年人，泪湿春衫袖。 4. 清明节——农历三月初三（公历4月5日）。清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、踢蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。描写清明节的诗句有：
关于家乡的风俗作文范文大全 家乡的风俗作文(一) 百里不同风，千里不同俗。在新年里，我的家乡一陆丰，也有不一样的习俗。 在我的家乡准备过年时，家家到几十里买年货，要准备吃的、喝的、穿的、用的，号在新年显出万象更新的气象。 腊月二十八就开始大扫除了，家家都忙得不亦乐乎。将垃圾、灰尘扫走后，就把买的吃的摆上桌，让客人和家人吃。在这一天，已经渐渐会有客人来做客了，无论是隔一面墙的邻家亲戚，无论是百里相隔的朋友，都会赶来做客。 除夕真热闹，家家赶做年菜，到处是海鲜与酒肉的香味。男女老少都穿上新衣，门外贴上了红红的对联。除夕夜家家灯火通宵，鞭炮声日夜不绝。这一夜，在广场上会演“潮剧”，会有很多人前往观看。不仅如此，在广场上还会有人在赌“鱼虾蟹”，时不时连孩童子也会拿着十块、五块前往去赌一赌，因为过年开心。此时此刻，大部分店铺已经关门，因为都去看戏了。 正月初一与除夕截然不同。这一天，大人们都在家中看看电视什么的，只有孩童偶尔去找朋友一起玩。 元宵到临，有一个高潮到了，许多的人都蜂拥而至、三五成群到自己的亲戚家拜年，孩童子都应接不暇，嘴里不停说着“新年快乐”等吉言，然后不停收着红包，到下午时会有舞狮不断进
入一户户人家，舞狮代表吉祥，意味福气来了，大家都十分乐意它们进入自己家中。 一眨眼，新年就要过去了。在正月十七过去，家乡的新年也就算过去了。学生们该去上学，大人们又去照常工作了。虽然新年过去了，但孩童还会放放鞭炮，还有零零散散的客人前来做客，大家都不舍得新年过去。 家乡的风俗作文(二) 在我的家乡：四川。有很多节日，如：除夕节。春节。元宵节和端午节等。 我的家乡是一个有许多风俗节日的地方，我的家乡很美，而节日也很好玩。风俗节日真美啊我小时候特别爱过年，因为过年的时候可以穿新衣，可以贴对联，可以贴年画，。 还可以放鞭炮等等。白天贴对联，晚上放鞭炮等等。这象征着新一年的新开始在我的家乡，过年那天家家鞭炮声不断，在我的老家这代表：鞭上放鞭炮拜神，贴年画。春节这一天是要吃汤圆的，白天我找长辈要一点压岁钱，晚上和朋友一起玩，我的老家春节那天在家什么都不干，也就是一年里最闲的一天，晚上家家灯火通宵这不是守岁，而是大人们在一起打麻将，聊天和玩等等。而我们小孩子在一起玩烟花和放爆竹等等。 尤其是我们男孩子。特别爱放爆竹和放烟花。因为我们特别喜欢热闹和喜庆。这并不是为了好玩的，而是一些喜庆的东西。春节可真是美啊!这只是一些风俗习惯。春节过了就到了元宵节。
哈尼族民俗风情 1. 源流与分布 哈尼族在我国为云南特有民族，据2000年云南省第五次人口普查统计，哈尼族共有人口142.49万人，绝大部分主要聚居在红河和澜沧江中间的山岳地带，其中红河哈尼族彝族自治州占绝大多数，思茅地区、玉溪市、西双版纳傣族自治州等也有分布，墨江哈尼族彝族自治县、元江哈尼族彝族傣族自治县、江城哈尼族彝族自治县、普洱哈尼族彝族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、红河、元阳、绿春、金平、勐海县、景洪市、勐腊、新平等哀牢山境内的县份是哈尼族人口最集中的地区。此外国外有少数分布在越南、老挝、缅甸、泰国。 哈尼族历史悠久，早期与彝族、纳西族、拉祜族等同源于古代的羌人。 隋唐时代，哈尼族与彝族的先民同被称为“乌蛮”，“和蛮”即专指哈尼族这一群体，当时已聚居于哀牢山与蒙乐山一带。唐到清代的一千三百余年中，“和泥”成为哈尼族先民最普遍的历史名称。 哈尼族有“卡多（卡惰）”、“窝尼”、“碧约（毕约）”、“白宏”、“叶车（奕车）”、“糯比”、“布孔”等自称和他称20多种，从《尚书》记载的春秋战国时代到现代两千多年的漫长岁月中，哈尼族始终有一个较为统一的名称——“和人”。中华人民共和国成立后，根据本民族多数人的意愿，经国务院批准，以“哈尼”作为统一名称。 哈尼族的语言属汉藏语系藏缅语族彝语支，同彝语、傈僳语、拉祜语、纳西语比较接近，分为哈（尼）雅（尼）、碧（约）卡（多）、豪（尼）白（宏）三种方言，方言之间差别比较大，包括十余种土语，不能互相通话。过去哈尼族一直没有文字，直到1957年才创制了以拉丁字母为基础的拼音文字。 2.民居民俗
哈尼族山寨一般建在朝阳、开阔、凉爽并有泉水的山梁或半山腰，往往依山势而建，每寨少则几户人家，多则几百户。村寨周围有茂密的森林、充足的水源、平缓肥沃的山梁等垦殖梯田不可缺少的条件。 云南红河大羊街乡哈尼村落被中国国家地理杂志2005年“选美中国”特辑列为中国最美的六大古村落之一，是哈尼支系人的主要聚居地，被称为“叶车（奕车）之乡”。 哈尼族的住房风格较多地反映出农耕生活的特点，从建筑形式来看，包括茅草房、蘑菇房、封火楼、土掌房、千脚落地的干栏房、土司政权的衙署建筑、一正二厢三合院瓦房等几种类型。 蘑菇房：主要流行于滇南红河、元阳等地的哈尼族地区，是哈尼族传统文化底蕴最深厚的建筑样式。“蘑菇房”结构特别，具有良好的保温散热性能——冬暖夏凉，其设计与建筑融入了哈尼先人的勤劳与智慧，在我国民居文化中独树一帜。 哈尼“蘑菇房”因其特别的结构形式，具有良好的保温散热性能——冬暖夏凉。哈尼族有“谁不会盖‘蘑菇房’谁就不是真正的哈尼”之说，显然他们视“蘑菇房”为一种骄傲。蘑菇房的屋顶为四个斜坡面，内部分三层：底层用来关马圈牛，堆放谷船、犁耙等农具；二（三）层至屋顶的空间称“封火楼”。封火楼通常以木板间隔，用以贮藏粮食、瓜豆，供适龄儿女谈情说爱和住宿；中间楼板层是“蘑菇房”的主体部位，是主人居住的地方，做饭、休息、会客均在此层，正中央是长年烟火不断的长方形火塘。 干栏房：分布在西双版纳州的哈尼族支系爱尼人多居于高山深谷间，山寨远处有青山绿水衬托，近处有排列整齐的橡胶树林相伴，村里果木葱笼，禽畜兴旺。爱尼人像傣族一样居住“干栏”式的高脚竹楼，有“拥熬”和“拥戈”两种结构。“拥熬”是一种地棚式的简易建筑物，依坡而建，房屋比较低矮。“拥戈”是一种“干栏”式楼房，外观模样与傣家竹楼非常相似，底层用于圈养牲畜，堆放柴木及杂物，上层则被分为男性成员的居室“波罗坡”和女性成员的住室兼作厨房的“拥玛坡”两部分。另外还在“拥玛坡”附近建有几间子房“拥扎”供成年儿子居住，家中有几个成年儿子，就建有几间子房，合称为子母房。 3. 服饰民俗
中国十大传统节日 一、春节 春节，是农历正月初一，又叫阴历年，俗称“过年”。这是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节的历史很悠久，它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。按照我国农历，正月初一古称元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗称年初一，到了民国时期，改用公历，公历的一月一日称为元旦，把农历的一月一日叫春节。 二、元宵节 农历正月十五日，这便是春节过后的第一个中国传统节日--元宵节。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。元宵节又称为“上元节”。按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融。也是过去姑娘小伙最喜欢的日子之一。 三、清明节 清明是中国二十四节气之一，一般在公历4月5日左右。清明一到，气温升高，雨量增多，正是春耕春种的大好时节。故有“清明前后，点瓜种豆”、“植树造林，莫过清明”的农谚。可见这个节气与农业生产有着密切的关系。清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，祭祀死者的一种活动。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。 相传在春秋时期，有“割股啖君”之功的介之推辅佐晋文公重耳回国后，功
不言禄，与母隐迹绵山。晋文公求之不出，抱树而死。后来晋文公为悼他，禁止国人在之推死日生火煮食，只吃冷食，以后相沿成俗，这一天定为“寒食禁火节”。寒食节最初确定在寒冷的冬季，后来“随时之宜，唯变所适”，逐渐演变确定在了清明节令期间。鉴于寒食节活动内容长期在清明节日期间进行，久而久之，寒食节名称渐渐被“清明”所替代。一般风俗是在清明前一天或两禁火禁烟，吃冷食。 四、端午节 农历五月初五，是中国民间的传统节日——端午节，它是中华民族古老的传统节日之一。端午也称端五，端阳。主要一说是纪念中国古代伟大的诗人屈原。在这一天人们吃粽子，划龙舟。 五、七夕节 农历七月初七。在我国，在这一天的夜晚，天气温暖，草木飘香，这就是人们俗称的七夕节，也有人称之为“乞巧节”或“女儿节”。据民间传说，这一天是牛郎织女相会的日子，并且很少有人看到喜鹊，原因是它们到天上银河为牛郎和织女搭桥相会了。所以这一天是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日，也是过去姑娘们最为重视的日子。现在中国人为了同西方的公历2月14日相对应，这一天就看成了中国式的情人节。 六、鬼节（中元节）七月十四/十五 相传,每年从七月一日起阎王就下令大开地狱之门,让那些终年受苦受难禁锢在地狱的冤魂厉鬼走出地狱,获得短期的游荡,享受人间血食,所以人们称七月为鬼月,这个月人们认为是不吉的月份,既不嫁娶,也不搬家. 每年农历七月十四/十五日为盂兰节,又称中元节、七月半或鬼节，过去人们
哈尼族饮食风俗 哈尼族人口155.8万人（2008年统计），分布于红河、玉溪、普洱、西双版纳和楚雄等州市。大多居住在半山区和溪谷旁。气候温和，土地肥沃，适合于各种农作物的生长。因此，哈尼族以大米、玉米为主食，喜欢吃酸、辣食品，善腌酸菜。采用各种野菜做汤，用带有香味的叶子放在蔬菜中做调味品。哈尼族嗜酒喜茶，请客办席已具规模，用料广泛，技艺较高，以长街宴最为著名。哈尼人每家都有大小不一、永不熄灭的火塘，而每个火塘的用处也不能弄混。一般一个火塘煮小锅饭、炒菜用一个火塘支蒸锅；还有一个火塘专煮猪食，从不混用。 在直连云天的梯田里，哈尼族广种稻谷，亦栽包谷、豆类、养麦、高粱、小米、红薯等杂粮和各色蔬果，咖啡、可可、柠檬、香蕉、菠萝、李、桃。梨，瓜菜萝卜样样齐全，草果、八角、胡椒等食用香料产量均居前列。 在春暖花开夏季漫山葱绿的季节里，哈尼姑娘无论上山砍柴、锄地，或下田栽秧、锄草，总喜欢随手采集一把可以食用的野菜野果带回家，调制风味别致的野生菜肴，供全家食用，如甜菜、树头菜、羊奶菜、灰条菜、蕨莱、水芹菜、苦麻细，揉拌以花椒粉、盐、八角粉、炒米面、姜丝及醇酒，
然后盛入扑水罐中，约经半年腌制，便成酸炸肉。吃时掏一捧出来，放人锅中蒸熟，扑的时间愈长，其味愈加香浓醇厚。用餐时每每必不可少的是带酸辣香味的蘸水，多用薄荷、香椿、葱花、香草、芜荽、姜、蒜、辣椒调制而成，每菜必“打”一下蘸水才进口，一口五味全。当然，哈尼族也极爱吃肉，猪、牛、羊、鸡、鸭，大快朵颐，大碗喝酒才是主人待客之礼，客从主意之道，大家聚集一堂，尽欢而散。村里有人家杀猪宰鸡或做了什么可口的食物，各户男女长者都被邀去共食，而且把肝脏等最鲜嫩可口的部位俸敬给老者享用。哈尼人又善于精打细算，常常把吃鲜剩余的猪肉、牛肉脑制成别具风味的火熏腊肉和干巴，常年储备以待客。腊制时，将肉切成条状，撒上花椒面、盐、八角粉等香料，捂腌一昼夜后，便悬挂于火塘之上，任其烟火熏烤，半月或一月后，腊肉和干巴均呈紫红色，喷香异常而略含鲜味，取下装进一只特制的大篾笼中，悬挂屋梁上，则一年四季都可备吃了。火熏腊肉和干巴是哈尼族名贵佳肴呢！哈尼族男子喜食猪、羊鲜血制作的“剁生”，俗称“白旺”，被列为杀猪宰牛期间必不可少的名菜。剁生实际是一种用猪、羊鲜血做的凉拌菜。制作方法是先以适量的椒盐放在瓦盆中，即将瓦盆接在喷涌的血口前，使其血盐交融，并用筷迅速搅拌，以姜汁、蒜汁、皮菜根，炒肝和炒花生米面做佐料。待食用时，冲一碗冷开水进血盆中，并将各种佐料撤在血盆里，血凝固佐料擞完，即