店长日常运营管理手册

店长工作手册店长工作手册一、引言作为一名店长，你将成为整个店铺的核心管理者，负责店铺的日常运营和管理工作。

这份手册将为你提供一些基本而重要的知识、技能和指导，帮助你更好地履行自己的职责。

二、岗位职责1. 协调店员工作，确保店铺运营顺畅；2. 确保店铺达到或超过销售目标；3. 监督并协助员工提供优质的客户服务；4. 管理店铺的库存和采购工作；5. 负责员工招聘、培训和绩效考核；6. 负责店铺的日常财务管理；7. 解决员工和客户的问题和投诉。

三、管理技能1. 领导能力：激励、指导和管理员工，帮助他们实现个人和团队目标；2. 沟通能力：与员工和客户保持良好的沟通和合作关系；3. 问题解决能力：及时发现和解决店铺内的问题，确保顾客满意度；4. 组织能力：合理安排员工工作，并处理紧急情况；5. 分析能力：通过销售数据和市场分析，制定有效的销售策略。

四、客户服务1. 为员工树立榜样：始终展示出良好的服务态度和行为；2. 培训员工：确保他们具备良好的产品知识和服务技巧；3. 提供投诉处理培训：帮助员工妥善处理客户投诉，并及时解决问题；4. 定期回访客户：了解客户的需求和反馈，不断改进服务质量。

五、员工招聘和培训1. 招聘策略：确定招聘需求，制定有效的招聘广告和筛选方法；2. 培训计划：为新员工制定培训计划，并定期对现有员工进行培训；3. 培训内容：包括产品知识、销售技巧、客户服务和团队合作等；4. 绩效考核：根据员工的工作表现，制定合理的绩效考核标准，激励员工提高工作效率。

六、财务管理1. 做好店铺销售预算和成本控制；2. 监督店铺的现金流，并制定合理的资金使用计划；3. 维护店铺的财务记录，并及时与总部进行沟通；4. 定期检查库存，并制定清货策略。

七、员工激励和团队建设1. 建立良好的工作氛围：鼓励员工相互合作、互动和支持；2. 确立激励机制：制定奖励制度，表彰和鼓励优秀员工；3. 促进员工职业发展：提供培训机会和晋升通道，激励员工积极进取。

第一章总则第一条为加强西贝餐饮管理有限公司旗下各门店的管理，提高门店运营效率，确保服务质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于西贝餐饮管理有限公司旗下各门店的店长及全体员工。

第三条店长是门店的最高管理者，负责门店的全面工作，确保门店各项经营目标的实现。

第二章门店运营管理第四条店长应熟悉国家相关法律法规，遵守公司规章制度，确保门店合法经营。

第五条店长应定期对门店进行巡视，检查卫生、安全、设施设备等情况，发现问题及时整改。

第六条店长应确保门店服务质量，对顾客投诉进行及时处理，提高顾客满意度。

第七条店长应加强对员工的培训与管理，提高员工的服务意识、业务技能和团队协作能力。

第八条店长应合理配置人力、物力、财力资源，提高门店运营效率。

第九条店长应定期组织员工进行卫生大扫除，保持门店环境卫生。

第十条店长应加强对食品安全的管理，确保食材新鲜、卫生，符合国家标准。

第三章顾客服务管理第十一条店长应重视顾客服务，树立“顾客至上”的服务理念。

第十二条店长应加强对员工的顾客服务培训，提高服务意识。

第十三条店长应确保员工熟悉产品知识，能够为顾客提供专业的咨询和推荐。

第十四条店长应定期开展顾客满意度调查，了解顾客需求，改进服务。

第十五条店长应关注顾客反馈，对顾客投诉进行及时处理，提高顾客满意度。

第四章人员管理第十六条店长应建立健全员工管理制度，明确岗位职责和工作标准。

第十七条店长应关心员工生活，关注员工身心健康，营造良好的工作氛围。

第十八条店长应定期对员工进行考核，奖优罚劣，激发员工工作积极性。

第十九条店长应严格执行劳动合同，保障员工合法权益。

第二十条店长应加强员工团队建设，提高团队凝聚力。

第五章安全管理第二十一条店长应高度重视安全管理，确保门店安全运营。

第二十二条店长应定期对门店进行安全检查，发现安全隐患及时整改。

第二十三条店长应加强对员工的安全生产教育，提高员工安全意识。

第二十四条店长应建立健全安全应急预案，确保在突发事件发生时能够迅速应对。

肯德基营运手册——店长手册肯德基营运手册——店长手册目录1.店长角色与职责1.1 店长的职责和权力1.2 店长的管理责任1.3 与区域经理和总部的合作2.人力资源管理2.1 招聘和选拔员工2.2 培训和发展员工2.3 评估和激励员工2.4 薪酬和福利制度3.销售与营销3.1 销售目标与策略3.2 产品质量与服务标准3.3 市场调研与竞争分析3.4 促销活动与广告宣传4.运营管理4.1 店面布局与装修4.2 供应链管理4.3 库存控制与管理4.4 设备维护与保养5.客户关系管理5.1 顾客服务与满意度5.2 投诉处理与纠纷解决5.3 快速应对突发事件5.4 建立忠诚度计划6.财务管理6.1 预算与费用控制6.2 销售数据分析与报告6.3 成本管理与利润分配6.4 税务合规与报税附件：店长手册附件附件1：招聘面试评估表附件4：忠诚度计划执行指南法律名词及注释1.职责和权力：指店长在肯德基餐厅内负有的特定职责和具有的决策权力。

2.管理责任：指店长对员工和餐厅运营的管理职责和责任。

3.销售目标与策略：指店长制定和执行的餐厅销售目标和市场策略。

4.薪酬和福利制度：指店长与员工薪酬和福利待遇相关的制度和规定。

5.店面布局与装修：指店长对餐厅店面布局和装修风格的决策和管理。

6.供应链管理：指店长对餐厅食材供应链的管理和协调。

7.库存控制与管理：指店长对餐厅库存水平的控制和管理。

8.设备维护与保养：指店长对餐厅设备的维护和保养工作。

9.顾客服务与满意度：指店长对顾客服务质量和顾客满意度的管理和改进。

10.成本管理与利润分配：指店长对餐厅成本的管理和利润分配的决策和执行。

11.税务合规与报税：指店长对税务合规和报税工作的管理和履行。

《店长手册》目录第一章店长的角色定位 (3)第一节店长的职位描述 (3)第二节店长的职业计划 (4)第三节店长必备的6种品质 (10)第四节店长的执行力 (12)第二章店长的日常管理 (13)第一节店长的工作执行细则 (13)第二节交交班管理 (15)第三节排班管理与技能 (16)第四节周会管理与技能 (16)第三章团队建设 (17)第一节店长在门店管理中的角色定位 (17)第二节店长对门店管理的大体熟悉 (19)第三节员工职业计划 (20)第四节员工心态管理 (24)第五节员工行为管理 (27)第六节员工鼓励管理 (30)第七节员工培训管理 (32)第八节团队精神的培育 (40)第九节新员工管理 (42)第十节员工流失管理 (44)第四章销售管理 (44)第一节影响门店销售的因素及原因分析 (44)第二节如何提高门店销售 (47)第三节销售团队常见的四大顽症及解决办法 (48)第四节促销管理 (49)第五节商品管理 (53)第六节陈列管理 (57)第七节投诉管理 (59)第五章门店绩效考核管理 (61)第六章财务管理 (62)第七章安全管理 (67)第一章店长的角色定位第一节店长的职位描述◆营运部组织结构图◆门店的职能1、销售职能：1）向顾客提供所需商品。

2）完成公司下达的营业目标。

2、顾客服务职能：1）为顾客提供优质、热情、体贴的销售服务。

2）为顾客提供高质量的医药专业服务。

3）为顾客提供尽可能多的便利服务。

3、顾客关系保护职能：1）通过各类社区推行活动，不断开发新顾客。

2）通过会员制和优质服务，培育更多的忠诚顾客。

4、人员训练职能:1）提供新员工实习培训及员工提高技术的训练场所。

2）提供各级管理人员进行能力锻炼及测试的场所。

5、信息搜集职能：1）搜集顾客需求信息并向相关部门反映。

2）搜集竞争对手信息，并及时反馈和制定对应策略。

6、企业形象宣传职能：1）通过门店整体形象包装和员工的身体力行，宣传公司企业文化。

店长标准化流程是工作流程店长标准化管理是运营方法店长标准化手册是动作技能店长标准化提炼是提升效率店长标准化复制是创造价值让连锁总部的战略落地执行
兵马未动，粮草先行
门店未开，店长先有
有多少店长，就开多少门店店长标准化复制
是连锁总部战略扩张课题是门店标准化复制第一课
门店标准化复制：店长复制店长岗位职责编写：怎么提炼店长每日工作流程：怎么提炼店长每周工作流程：怎么提炼店长每月工作流程：怎么提炼无店长，不扩张
店长是门店标准化第一人
李一环店长标准化手册
【标杆营销观点】
连锁企业成功的因素之一就是标准化运营，这就要求连锁门店要不折不扣、完整地把连锁企业总部的目标与计划、运营活动与行为的要求体现到门店的日常化管理当中，店长是门店的营运管理的最高执行者和管理者。

店长标准化营运管理质量的好坏决定了门店的总体经营效益，是门店的核心人物，为了使店长更加清晰的了解门店的工作重点及主要工作流程，特编制《店长标准化手册》以期能为店长提供工作帮助与指导。

店长手册是连锁店的店长工作可分为例行性工作和主题性工作。

例行性工作是指店长每日工流程、每周、每月的工作要点及日常操作规范。

主题性工作指的是店长对人员、商品和店面管理的三大内容。

店长不仅要按规范指导门店日常经营，而且还要对经营的结果进行不断的分析总结，持续的提升门店的经营水平。

门店标准化复制：店长复制李一环认为：无店长，不扩张店长是门店标准化第一人
店长标准化：管理门店出效率
店长标准化：运营门店出利润店长标准化：培训店员出人才店长标准化：服务客户出复购店长标准化：执行战略出战术。

店长工作手册-麦当劳分店目录1. 前言2. 店长的职责和责任3. 人员管理4. 订单和库存管理5. 卫生和食品安全6. 客户服务7. 营销和促销8. 技术和设备维护前言欢迎成为麦当劳分店的店长！作为店长，您将扮演着关键的角色，负责管理店铺运营并确保顾客得到满意的服务。

本手册将为您提供必要的指导和要点，以帮助您在麦当劳的分店中取得成功。

店长的职责和责任- 确保店铺的日常运营顺利进行，包括人员管理、订单处理、库存管理等。

- 协调员工之间的工作安排和职责分配。

- 监督并培训新员工，确保他们熟悉并遵守麦当劳的规章制度。

- 打造团队合作精神，提高员工士气和工作效率。

- 负责店铺的盈利能力，确保财务目标的达成。

人员管理- 招聘、培训和管理员工。

- 制定合理的工作时间表和轮班制度。

- 提供员工指导和反馈，促进他们的发展和进步。

- 与员工保持良好的沟通，解决问题和纠纷。

- 确保员工遵守公司的规章制度和标准操作程序。

订单和库存管理- 确保准确处理顾客的订单，并及时提供优质的服务。

- 监督和管理库存，确保所需商品的及时补充和调整。

- 协调与供应商的关系，确保库存的稳定和质量的合格。

- 定期进行库存盘点，及时发现和解决问题。

卫生和食品安全- 遵守相关的卫生和食品安全法规。

- 确保店铺的卫生和清洁，包括设备、餐具、厨房等。

- 监督员工遵守食品处理和加工的规范，确保食品的质量和安全。

- 及时处理并报告任何卫生和食品安全问题。

客户服务- 确保顾客得到热情和周到的服务。

- 解答顾客的问题和解决投诉。

- 提供产品建议和帮助顾客进行点餐。

- 定期进行顾客满意度调查，改进服务质量。

营销和促销- 制定并执行营销策略，提高店铺的知名度和销售额。

- 设计和推广促销活动，吸引更多顾客。

- 与社区组织和机构建立合作关系，增加店铺的影响力。

技术和设备维护- 研究和掌握麦当劳的操作系统和技术设备。

- 确保设备的正常运行并进行维护。

- 及时解决技术故障并报告问题。

店长工作手册-星巴克目录1. 店长职责概述2. 人员管理3. 销售与客户服务4. 运营管理5. 环境卫生与食品安全6. 会计与财务管理1. 店长职责概述作为店长，您是星巴克门店的领导者和管理者。

您的主要职责包括：- 确保门店的顺利运营- 管理并指导员工- 提供优质的客户服务- 实施和遵守公司政策和程序- 辅导和培训员工2. 人员管理人员管理是店长的重要职责之一。

在这方面，您需要：- 招聘、面试和录用员工- 制定员工工作计划- 指导、培训和辅导员工- 进行员工绩效评估- 处理员工纠纷和问题- 确保员工遵守公司政策和程序3. 销售与客户服务为了提高门店的销售和客户满意度，店长需要：- 制定营销策略和促销活动- 确保产品和服务的高质量- 对员工进行销售培训- 处理客户投诉和问题- 收集客户反馈和建议4. 运营管理店长需要管理门店的日常运营，包括：- 管理库存和订购所需物品- 确保设备和设施的正常运作- 管理因特殊事件导致的门店关闭或紧急情况- 进行销售和财务报告- 协调和沟通与供应商和其他部门的事宜5. 环境卫生与食品安全店长负责确保门店的环境卫生和食品安全，具体包括：- 监督清洁和卫生标准的执行- 确保员工遵守食品安全程序- 密切关注食品安全相关法规和要求6. 会计与财务管理店长需要进行一些会计和财务管理工作，如：- 跟踪和管理门店的销售和成本- 监督和控制门店的预算- 处理现金和银行业务- 提供报表和财务分析以上是店长工作手册的概述，通过有效地履行职责和管理要求，您将能够成功地领导星巴克门店，并为客户提供卓越的体验。

祝您工作顺利！。

足疗店长必备运营手册之《门店综合制度》一、总则1、为加强公司管理和规范员工的行为，特制定本制度。

2、本制度由管理公司会议通过执行，如有需要加定修改本制度部分条款需经公司高管会议通过后方可执行。

3、没有严格按照本制度执行的门店店长将视情节轻重以50-200元的处罚或予以解除职务。

4、总公司管理人员将不定期的检查各门店制度执行情况。

5、总公司和门店店长负责解释本制度的内容。

6、本制度未尽条款，门店店长可以视情况给予处罚（需要上报后方可实施）。

7、此制度只限本公司内部人员阅读，不得私自带出公司以外；不得私自复印拷贝和借阅他人，违者视情节轻重给予处罚或开除。

8、总公司对制度所有的条款有最终裁决权。

二、恶性违规违法制度总则：本制度适合于门店所有人员（管理人员破坏以下制度如与十大禁令有冲突的按照十大禁令之执行）1、特大过失（被除名/开除的员工，在做出决定后立即离职并按200元扣处罚金，对于个别影响很坏的被开除者，将视情况通报全体员工）。

2、触犯国家法律法规，一经发现即予开除，并移送公安机关。

3、恶意泄露企业机密，一经发现即予开除，并视情节轻重保留追究其法律责任的权利。

4、利用职权收取回扣，损害公共利益，一经发现即予开除。

5、私配钥匙进入门店或宿舍，偷窃公司物品、客人物品及同事的财物已经发现立即开除并追究法律责任，6、拾遗不报据为己有者，一经发现即予开除，并视情节轻重移送公安机关。

7、恶意损毁、破坏公司物品、设施，除视情节轻重追究其赔偿责任外，即予开除。

8、发表虚假或诽谤言论挑拨滋事、殴打他人或斗殴，即予开除并罚款500元。

9、乱搞男女关系者一经核实立马开除并罚款500元10、恶意挑唆、侮辱、责骂、欺负新员工等行为一经核实成长200元。

情节严重的直接开除。

三、考勤制度1、迟到和早退1.1迟到60分钟的（含）以内每1分钟2元；1.2迟到60分钟以上的属旷工一天，处罚200元；1.3签到必须穿工装，反之处罚20元；1.4忘记签到或签退者处罚20元；1.5代签到或签退者双方各按旷工一天处罚200元；1.6客人在前台询问或买单时，不得签到或签退，违者处罚20元；1.7私自离开公司者属旷工一天处罚200元；1.8员工考勤后视为到岗上班，不得借故未到下班时间而私自外出，违者处罚50元；1.9早退1分钟处罚5元，10分钟以上按一分钟2元处罚。