脱脂豆腐的做法大全

夏天怎样减肥豆腐减肥最给力
夏天怎样减肥，认为可以到户外运动减肥的人群达到百分之九十以上，可是还有一部分人群，不想靠运动来减肥。

所以我们就建议这些人群运……
夏天怎样减肥，认为可以到户外运动减肥的人群达到百分之九十以上，可是还有一部分人群，不想靠运动来减肥。

所以我们就建议这些人群运用饮食来减肥，利用豆腐减肥是近几年流行的减肥法。

豆腐是大家最常吃的一种食品，豆腐营养价格高，但是对于豆腐减肥可能大家还有所不知，下面我们就来了解一下怎样做豆腐可以达到减肥的效果。

夏天怎样减肥？我们给大家推荐三种豆腐减肥法。

金银豆腐
需要原料一百五十克豆腐，一百克油豆腐，两根葱，二十只罐装的草菇，一百克睡，汤料少血，酱油少血，砂糖少许，葱油少血，淀粉少许。

具体做法将豆腐和油豆腐切成小方块，然后再锅中加水，水开以后放入汤料、豆腐、酱油、草菇、酱油、砂糖。

将淀粉调成浆状，十分钟以后将淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。

琵琶豆腐
需要原料一百五十克南豆腐，一百克瘦猪肉，一百克红葡萄酒，五百克高汤。

两个鸡蛋，适量淀粉、适量盐水、少量料酒、胡椒粉少许、味精少许、火腿丝少许、水发冬菇丝少许。

葱姜适量。

具体做法把豆腐放在开水中焯后捣成泥，然后与淀粉、肉末、蛋汁、盐水、味精、料酒、胡椒粉搅搅拌均匀，再放入葱、姜、水搅匀，再放。

内酯豆腐的10个简单做法1. 清炒内酯豆腐：将内酯豆腐切片，热锅加油烧热，放入豆腐翻煎至两面金黄，加入蒜末、辣椒翻炒均匀，最后加入适量酱油和盐调味即可。

2. 麻辣内酯豆腐煲：将内酯豆腐切块，热锅加油烧热，放入豆腐煎至微微发黄，加入蒜末、姜末、辣椒和花椒炒香，再加入豆瓣酱和火锅底料炒匀，最后加入适量水煮开，煮至豆腐入味即可。

3. 红烧内酯豆腐：将内酯豆腐切块，热锅加油烧热，放入豆腐煎至微微发黄，加入适量生抽、老抽、糖、盐和水，小火炖煮20分钟左右，最后加入葱段和香菇烧开即可。

4. 内酯豆腐炖鸡汤：将内酯豆腐切块，鸡腿剁块，热锅加油炒香蒜末和姜末，加入鸡块煎至金黄，加入适量水和内酯豆腐，加盖慢炖1个小时，最后加入盐、胡椒粉调味即可。

5. 内酯豆腐拌黄瓜丝：将内酯豆腐切丝，黄瓜切丝，将两者拌在一起，加入蒜泥、辣椒油、酱油、醋、糖等调味料，拌匀即可食用。

6. 内酯豆腐鸡蛋羹：将内酯豆腐切块，鸡蛋打散，将豆腐放入碗中，倒入鸡蛋液，用保鲜膜封住碗口，蒸15分钟至熟，最后加入葱花、香菜等作为装饰即可。

7. 内酯豆腐鱼香肉丝：将内酯豆腐切片，猪肉切丝，热锅加油炒香姜末、蒜末，加入猪肉炒熟，再加入适量泡椒、豆瓣酱、甜辣酱、酱油、糖等调味料，最后加入豆腐翻炒均匀即可。

8. 内酯豆腐粉丝煲：将内酯豆腐切块，粉丝泡软备用，热锅加油烧热，放入豆腐煎至金黄，加入适量姜末、蒜末、香菇和粉丝翻炒均匀，再加入鸡汤煮开，最后加入盐、酱油、胡椒粉调味即可。

9. 内酯豆腐炒青菜：将内酯豆腐切块，青菜洗净切段，热锅加油烧热，放入豆腐煎至两面金黄，加入青菜炒熟，最后加入适量酱油、盐和胡椒粉调味即可。

10. 内酯豆腐煎蛋：将内酯豆腐切片，热锅加油烧热，放入豆腐煎至两面金黄，再煎一个鸡蛋垫在豆腐上，最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

内酯豆腐它也是属于豆腐的一种，而且这种豆腐要比我们平时所吃的豆腐根据营养，吃起来的口感更加的清香，那么内酯豆腐怎么吃呢?有很多人对此都有一定的疑问，下面就让本文来为大家展开相关的介绍说明。

1、清炖着吃
内酯豆腐最简单的吃法就是将其清炖着吃，把内酯豆腐清炖吃的话，口感是比较清香的，而且制作起来也非常的方便，首先要准备适量的新鲜内酯豆腐，将其在水中稍微清洗一下，捞出来放入大碗里面，在撒入少量的葱花和酱油，然后放入锅中，隔水将其炖熟即可享用，清炖着吃不仅口感好，而且营养价值高。

2、烧汤吃
把内酯豆腐烧汤吃的话，也是很美味的，营养也很存在，首先要准备适量的内酯豆腐，洗干净后切成小块状放入锅里面，再倒入半锅清水，然后再撒入少量的葱花和少量的食用盐，再洗几颗新鲜的青菜放里面，然后用大火将其煮开，再改用小火慢煮，煮透后即可，把内酯豆腐煮成汤来喝的话，可以起到很好的促进消化的作用。

3、红烧着吃
内酯豆腐也可以红烧着吃，红烧内酯豆腐的话，口感吃起来是非常清香的，但是单独红烧的话可能口感比较单一，可以选择和肉一起做成红烧菜肴，准备适量的内置豆腐和适量的五花肉，两者洗净后先把五花肉放进锅里面进行翻炒，片刻后再将内酯豆腐放进去一同翻炒，翻炒时注意力道要控制好，否则会散掉，在倒入适量的酱油，生抽，料酒以及少量的食用盐和茴香，炒熟后收汁即可。

豆腐的各种做法和配方豆腐是一种蛋白质丰富、营养价值高的食物，可以作为主食或副食，被广泛应用于烹饪中。

它有很多种类，如嫩豆腐、老豆腐、豆腐皮等等。

下面是一些豆腐的各种做法和配方。

一、水豆腐：1.清炖豆腐：将豆腐切块，放入清水中煮沸，去掉豆腐表面的杂质；将清水浸泡后捞出；再加入开水中煮沸，捞起沥干；将豆腐放入锅中，加入猪骨熬制的高汤，大火煮沸，改小火炖煮20分钟左右；最后，撒上葱花即可。

2.鲜蘑清炖豆腐：将切好的豆腐和鲜蘑一同放入加水的锅中，大火煮沸；加入少量的盐和香菇粉；再改小火焖煮，直到豆腐入味；撒上葱花即可。

二、嫩豆腐：1.麻辣豆腐：将嫩豆腐切块，放入开水中焯水；再将炒锅放到火上，加入食用油烧热；加入花椒末炒香，再放入豆瓣酱略炒；加入适量的水煮沸，再放入煮熟的嫩豆腐；加入适量的盐、鸡精、辣椒粉调味，并搅拌均匀；撒上葱花和花椒粉即可。

2.梅菜扣嫩豆腐：将嫩豆腐切成薄片，放入开水中焯水；再将梅菜切成片，放入热水中焯水；将准备好的豆腐和梅菜放入碗中，铺上整齐的豆腐片；再将碗倒扣到炒锅中，用小火蒸10分钟；最后，倒扣在盘子中，再加上适量的梅菜汁即可。

三、老豆腐：1.麻婆豆腐：将老豆腐切块，放入开水中焯水，沥干备用；再将炒锅加热，放入食用油烧热；加入肉末炒熟，放入香葱、姜末、蒜末炒香；再加入适量的豆瓣酱炒匀；加入适量的水和盐、味精、辣椒粉调味；最后，将准备好的老豆腐放入锅中，加热均匀即可。

2.酱烧豆腐：将切好的老豆腐在开水中焯水，捞起备用；再将炒锅放到火上，加入食用油烧热；加入排骨炒至微黄色，捞出备用；再倒入刚才的油中，用小火煸炒豆瓣酱，放入葱段、姜片和蒜末炒香；再加入适量的水、盐、白胡椒粉、酱油、糖、料酒煮沸；最后，将豆腐和排骨放入锅中，大火煮沸，撒上葱花即可。

四、豆腐皮：1.麻辣豆皮：将豆皮放入热水中焯水；再将炒锅放到火上，加入少许的食用油烧热；加入花椒末炒香，放入豆瓣酱炒匀；加入适量的水煮沸，再放入焯水后的豆皮煮沸；加入适量的盐、鸡精、辣椒粉调味，并搅拌均匀；撒上花椒粉和葱花即可。

内酯豆腐的8种家常做法一、内脂豆腐抱蛋。

1、准备材料：内酯豆腐1盒，鸡蛋3个，青椒半个，小米辣1个，火腿2片。

内酯豆腐用刀在盒里划块，锅中热油放豆腐。

晃锅豆腐铺平倒入蛋液，放蒜末、青椒、小米辣、火腿碎。

4、拿只碗调个汁，一勺生抽、一勺耗油、适量盐、适量鸡精、两滴香油、小半碗水，搅拌均匀倒锅里。

出锅前撒葱花。

即可。

二、肉末内脂豆腐。

1、准备材料：内酯豆腐1盒，肉末适量，生抽2勺，白胡椒粉1小勺，料酒1勺，老抽半勺，白糖1小勺，淀粉1勺。

2、肉末加一勺生抽和一小勺白胡椒粉，适量放点料酒，搅拌均匀腌制十分钟。

趁腌制的时间可以把豆腐切成小块，葱切成葱花。

锅里放油烧热，下肉末大火翻炒至肉末变色。

3、肉末水分炒干后倒入豆腐块，加半碗水煮开。

煮开锅里加一勺生抽，半勺老抽，一小勺糖，觉得淡可以再加点盐，轻轻晃动炒锅，把调料和豆腐晃匀。

4、碗里放入一勺淀粉，一勺水搅拌均匀，倒入锅里勾芡，汤煮到浓稠时关火出锅，撒上葱花就可以开动咯。

三、凉拌内脂豆腐。

准备材料：内酯豆腐1盒，小葱1根，红油或者老干妈适量，香油5滴，香菜1根，花生米若干，酱油1勺，醋2勺，耗油半勺，蒜末少许，糖1勺，盐少许。

2、内酯豆腐扣在盘子里。

3、油炸花生米，放凉后，去红衣，稍微切碎，不要太碎，大一些好吃。

4、把所有的调料（除香菜和花生碎）放在一个小碗里，搅拌均匀。

5、把花生碎铺在豆腐上面，再淋上调料汁，放一点香菜装饰即可。

四、内脂豆腐汤。

1、准备材料：内酯豆腐1盒，鸡蛋2个，木耳50克，西红柿2个，火腿肠1根，香菜1根，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，香油4滴。

2、内酯豆腐用剪刀或者刀在扣过来那一面反面四个角剪个小口正面撕开塑料膜取出一块完整的内酯豆腐。

然后切丝。

3、木耳和火腿肠都切丝，西红柿切块最好。

鸡蛋在碗里打匀。

切葱花。

起锅烧油，小火油热放葱花和西红柿西红柿炒出红油和炒到变软加入开水，凉水也无所谓就是等它烧开等的时间长。

加入切好的火腿肠丝。

5、汤烧开了边搅拌边使汤转成个圈圈，倒入搅拌均匀的鸡蛋液这样的鸡蛋液会成一丝一丝的特别好看。

内酯豆腐的做法大全
1. 椒盐内酯豆腐
所需材料：内酯豆腐、盐、胡椒粉、淀粉、植物油
1）将内酯豆腐切成块状。

2）在一个碗中，添加适量的盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。

3）将内酯豆腐块放入淀粉的碗中，轻轻拍掉多余的淀粉。

4）在煎锅中加热适量的植物油，加入豆腐块，焯炸至金黄色。

5）取出放在纸巾上沥干多余的油。

6）上桌前，撒上一层椒盐，即可享用。

2. 麻辣内酯豆腐
所需材料：内酯豆腐、辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、香葱、蒜瓣、姜片、食用油
1）将内酯豆腐切成适当大小的块状。

2）将蒜瓣和姜片切成细末，香葱切段备用。

3）热锅冷油，加入姜蒜末炒香。

4）加入辣椒粉和花椒粉炒出香味。

5）加入豆腐块轻翻煎炒均匀。

6）加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

7）最后放入香葱段，翻炒均匀后出锅即可。

3. 干煸内酯豆腐
所需材料：内酯豆腐、花椒粉、盐、生抽、香葱、蒜瓣、姜片、食用油
1）将内酯豆腐切成适当大小的方块。

2）将蒜瓣和姜片切成细末，香葱切段备用。

3）热锅冷油，加入姜蒜末炒香。

4）加入内酯豆腐块，翻煎至两面金黄色。

5）倒入适量的盐和生抽，继续煎炒均匀。

6）加入适量的花椒粉，继续煎炒均匀。

7）最后放入香葱段，翻炒均匀后即可上桌。

希望这些做法能为您提供一些帮助，祝您成功做出美味的内酯豆腐！。

酱烧豆皮原料：脱脂豆皮120克调味料：橄榄油适量，干辣椒1小根切末，甜面酱1大匙，白糖1大匙，生抽1大匙，老抽1大匙，香油适量，热水适量。

做法：脱脂豆皮清水泡开（我买的这种10分钟左右即可泡开）。

豆皮泡开后，充分沥干水分。

平底锅烧热，放入适量橄榄油，再把沥干水分的豆皮放入中火两面煎黄（不用炸的方法，可以限制油脂的摄取），煎黄后将豆皮取出。

另取一锅，加入1大匙橄榄油烧热，将干辣椒末和1大匙甜面酱放入烧煸炒，出香味后再把煎好的豆皮放进去稍炒，接着添加生抽，老抽，白糖，添适量的热水将没过豆皮，大火烧开然后转成小火焖煮。

等锅里的水分将要烧干的时侯，再淋入适量的香油。

接着撒入熟芝麻，翻一下，使豆皮上均匀沾上芝麻即可出锅。

红烧腐皮包肉用料：油豆皮一袋，猪肉馅少许、酱油、料酒、糖、生姜、香葱、鸡蛋一个、水淀粉、熟芝麻、红辣椒一个。

做法：1、豆腐皮用水沾软摊开，切成四份。

每份大约和男人的手一样大。

2、肉馅用姜末、葱末调好。

（加一个鸡蛋清可以使肉馅软嫩）3、取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。

4、全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金黄色，烹入料酒。

5、加少量水、酱油、白糖、八角、小茴香调味，中火煮约4分钟，熟了就可以（勾薄芡，可以使菜肴更有味道）了。

最后可以撒上葱花、红椒丝、熟白芝麻。

装大白盘，可以淋些汁。

鸡汁百叶卷原料：猪肉馅100克、百叶（或叫千张或叫豆皮）两大张、雪里蕻100克、葱姜适量、鸡蛋1个、香菜梗适量。

调料：鸡清汤一大碗（可用清水代替）盐、料酒、糖、白胡椒粉、鸡精各适量。

做法：1、在内馅中加入一个鸡蛋，少许葱姜末，加入盐、料酒、糖、白胡椒粉、鸡精充分搅拌上劲；2、将百叶切成约13、4公分见方的小片；3、在每片百叶中放入适量的肉馅，以包春卷的方法先卷起最近身边的这一个角，然后再将两侧的角往中间卷起，最后，向前卷成卷。

用香菜梗扎起；4、锅内热油，三成热时，下入切成粒的雪菜煸炒出香味（我是自己腌的雪菜，切成粒腌的，腌的时候里面已经放了姜，否则在这步，要放姜片）；5、倒入鸡清汤，放入百叶卷，大火烧开后改小火炖30分钟，起锅前调入少许鸡精，撒入葱花便可（不要在汤中再加盐了，雪菜本身有咸度！）。

豆腐减肥法3天减6斤
想要快速减肥？不妨试试豆腐减肥法吧！豆腐是一种低热量、高蛋白质的食物，不仅可以满足人体对蛋白质的需求，还能够帮助减肥。

下面就为大家介绍一种豆腐减肥法，只需3天就能减掉6斤肥肉，快来试试吧！
第一天：
早餐，一块豆腐、一杯低脂牛奶。

午餐，一碗蔬菜豆腐汤、半碗糙米饭。

晚餐，一份凉拌豆腐、一份水煮青菜。

第二天：
早餐，一杯豆浆、一个水煮鸡蛋。

午餐，一份豆腐沙拉、一份水煮鱼。

晚餐，一份豆腐粥、一份蔬菜沙拉。

第三天：
早餐，一碗豆腐粥。

午餐，一份豆腐丝瓜炒鸡蛋、一份糙米饭。

晚餐，一份豆腐火锅、一份水煮青菜。

在进行豆腐减肥法的同时，还需注意以下几点：
1. 控制饮食量，虽然豆腐是低热量食物，但也不能暴饮暴食，要注意适量摄入，避免摄入过多热量。

2. 多喝水，在饮食的同时，要多喝水，促进新陈代谢，帮助排毒减肥。

3. 合理搭配，在进行豆腐减肥法的同时，还需合理搭配其他食物，确保身体能够获得全面的营养。

4. 运动锻炼，减肥不仅仅依靠饮食控制，还需要结合适当的运动锻炼，增加燃烧脂肪的效果。

通过3天的豆腐减肥法，不仅可以减掉6斤肥肉，还能够让身体得到充分的营养，达到健康减肥的效果。

但在进行减肥过程中，一定要注意合理饮食，保持良好的生活习惯，才能够获得长久的减肥效果。

希望大家能够通过豆腐减肥法，拥有健康美丽的身材！。

自制豆腐的做法和配方豆腐是一道非常受欢迎和健康的食品，可以作为主菜、配菜或加入各种汤和炒菜中。

如果你是素食者或者喜欢自制食品，下面是制作豆腐的简单方法和配方：配方：1. 大豆：500克2. 石膏粉（熟石膏粉）：6克3. 水：1800毫升4. 食用盐：适量步骤：1. 将大豆浸泡在水中，浸泡时间为6至8小时。

这一步是为了软化豆子并去除其中的杂质。

2. 捞出泡发好的大豆，将其放入一个搅拌机或者食物处理机中。

加入适量的水，搅拌成浆状。

搅拌时间约为2至3分钟，直到豆浆变得光滑。

3. 将搅拌好的豆浆倒入一个大锅中，加热至80摄氏度。

注意：加热时要不断搅拌，以防止豆浆粘锅或溢出。

提高温度的目的是杀菌和让石膏充分发挥作用。

4. 将石膏粉用适量的水搅拌均匀，待溶解后加入加热至80摄氏度的豆浆中。

继续用中小火加热15分钟，同时不断搅拌。

5. 打开小火加热，继续保持温度在80摄氏度，并继续搅拌。

这一步骤是为了让豆浆凝固成豆腐块。

6. 凝固后的豆腐块沉淀在锅底，其余的豆浆上浮在表面。

慢慢将上浮的豆浆倒掉，只留下豆腐块。

7. 用盐轻轻撒在豆腐上，增加口感和味道。

你可以根据个人口味调整盐的用量。

8. 在豆腐上放一个重物，压榨出多余的水分。

持续压榨的时间根据个人口感而定，通常为30分钟至1小时。

9. 完成后，将豆腐切成所需的大小和形状。

现在你可以用它来烹饪任何你喜欢的豆腐菜肴了。

这是自制豆腐的基本步骤和配方。

你可以根据个人口味加入自己喜欢的调料或食材，使豆腐更加美味和丰富。

享用吧！。

内酯豆腐的10个简单做法传统的豆腐制作，多采用石膏、卤水作凝固剂，其工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收。

而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。

大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。

1、选豆；选择果粒饱满整齐的新鲜大豆，清除杂质和去除已变质的黄豆。

2、浸泡；用多于大豆重3至5倍的清水浸没大豆，浸泡时间一般春季12至14小时，夏季6至8小时，冬季14至16小时，其浸泡时间不宜过长或太短，以扭开豆瓣，内侧平行，中间稍留一线凹度为宜。

3、磨浆；按豆与水之比为1；3至1；4的比例，均匀磨碎大豆，要求磨匀、磨细，多出浆、少出渣、细度以能通过100目筛为宜。

最好采用滴水法磨浆，也可采用二次磨浆法。

4、过滤；过滤是保证豆腐成品质量的前提，如使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。

一般每公斤豆滤浆控制在15至16公斤。

5、煮浆；煮浆通常有两种方式。

一种是使用敞开大锅，另一种内酯豆腐是使用密封煮浆。

使用敞开锅煮浆要快，时间要短，一般不超过15分钟。

锅三开后，立即放出浆液备用。

如使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好，但应注意温度不能高于100℃，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量。

6、点浆；点浆是保证成品率的重要一环。

待豆浆温度至80℃左右时进行点浆。

其方法是；将葡萄糖酸内酯先溶于水中，然后尽快加入冷却好的豆浆中，葡萄糖酸内酯添加量为豆浆的0.3%至0.4%，加入后搅匀。

7、装盒；加入葡萄糖酸内酯后，即可装入盒中，制成盒装内酯豆腐，稳定成型后，便可食用或出售。

如要制成板块豆腐，则按常规方法压窄滤水即可。

1.精选、清除杂质，去除已变质、不饱满和有虫眼的大豆。

最好选用颗粒饱满整齐的新豆。

2.浸泡根据大豆本身质量、含水量、季节、室温来确定浸泡时间。

一般春季浸泡12小时至14小时，夏季6小时至8小时，冬季14小时至16小时。

加水量以没过料面10厘米至15厘米为宜。

豆腐减肥法3天减6斤豆腐减肥法是一种受欢迎的减肥方法，据称三天就能减掉6斤体重。

这个方法吸引了许多想减肥的人们的关注。

下面我将详细介绍豆腐减肥法的原理和步骤。

豆腐减肥法是通过控制饮食，以豆腐为主要食材，实现快速减肥的一种方法。

豆腐是一种低脂肪、低热量的食物，而且富含蛋白质和多种维生素。

通过摄入豆腐，可以补充营养，同时减少摄入的热量，从而达到减肥的目的。

接下来，我将介绍豆腐减肥法的具体步骤和注意事项。

第一天：在第一天早餐，可以用豆腐搭配蔬菜制作一份营养丰富的豆腐沙拉。

中餐和晚餐则可以吃一些清淡的豆腐汤，搭配一些低热量的蔬菜。

这样可以保证摄入足够的蛋白质和维生素，并且不会摄入过多的热量。

第二天：在第二天的早餐，可以选择吃一些低热量的蔬果，与少量的豆腐搭配食用。

中餐和晚餐仍然可以选择吃一些豆腐汤，可以加入适量的海鲜或低脂肪的肉类，以增加口味的变化。

同时，也可适量摄入一些蔬菜来补充营养。

第三天：第三天的早餐可以选择吃一些谷物类食物，例如粗粮饼干或燕麦片，搭配豆腐食用。

中餐和晚餐仍然以豆腐为主，添加合适的蔬菜和低脂肪的肉类。

需要注意的是，不要过度摄入盐和油，以保持饮食的健康。

需要注意的是，豆腐减肥法只是一种快速减肥的方法，不能长期持续。

因为长期只依靠豆腐作为主要食材，会导致营养不均衡，缺乏其他必需营养素。

所以，想要减肥的人们应该合理搭配食物，保持均衡饮食，结合适当的运动，才能获得更好的减肥效果。

在进行豆腐减肥法的过程中，也不可忽视身体的感觉。

如果出现身体不适的情况，比如头晕、乏力等，应该及时停止减肥，并咨询专业人士的意见。

总结一下，豆腐减肥法是一种快速减肥方法，通过控制热量摄入，以豆腐为主要食材来补充营养。

但是，为了身体的健康和长期减肥的效果，我们应该遵循均衡饮食的原则，并且结合适量的运动，才能达到理想的减肥效果。

不过在尝试任何减肥方法之前，我们都应该咨询专业人士的意见，以确保自身健康与安全。

脱脂豆腐的做法大全关于《脱脂豆腐的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

脱油水豆腐也就是奶豆腐，是水豆腐中的一种种类，其营养成分是很高的。

自然，除开非常高的营养成分以外，其美味的口味也是使其遭受很多人热烈欢迎的关键原因。

脱油豆腐的做法有很多种多样，不一样的作法做出去的脱油水豆腐，口感也是不一样的。

下边，就为大伙儿详解脱油水豆腐的几类作法！一、白菜豆腐乳白汤做法1.瑶柱，干虾米皮自来水清洗后用冷水侵泡预留2.锅热后倒进少量油3.油烧后放入军用被子煎煮4.军用被子略微变黄之后如大白菜煸炒5.白菜叶炒软后放入黑胡椒粉，味精，盐，烹入米酒煸炒匀称6.将炒好的白菜豆腐下进水已煮沸的火锅中7.放入泡好的虾米皮和瑶柱（连侵泡滋补汤）8.留意不必关文火，低火盖盖儿烧煮15分鐘9.打开表盖放入泡软的粉絲，烧煮5分鐘后淋入芝麻油制做进行二、甜杏仁牛乳豆腐的做法1.把琼脂放到凉水中侵泡至软，取一海碗把杏仁露，牛乳，糖混和，放进微波炉至烧开2.拿出来放进琼脂，拌和至琼脂彻底溶化（假如感觉琼脂不太好溶化，能够将碗放入开水里，隔水加热会快点儿），将奶液倒在一个正方形器皿里，等制冷后放进电冰箱，看见类似结团后，拿出来，脱模，切割成喜爱的样子，撒蜂蜜柠檬水或糖汁。

三、乳白鲫鱼豆腐汤的作法1、草鱼去鳞去其内脏器官和腮，清洗，沥干水份；2、锅内下油，油烧后，放入葱姜炒出香味；3、放入草鱼转文火总之面煎煮；4、待鱼片变黄，加适当沸水转低火慢炖；5、十五分钟后，添加嫩军用被子再次炖5分鐘；6、放盐、香莱、葱段起锅就可以。

四、香炸奶豆腐的做法1.将奶豆腐(乳酪)从电冰箱内取下，放进薄膜袋，入微波炉加热高火2分鐘2.取下，趁殷切成1cm*1cm的一小块3.鸡蛋清放到没有水无油渍的不锈钢储罐内，用打蛋器髙速连续消磨至放进木筷屹立不倒的情况4.取一个厚底菜盘，撒进干淀粉，将奶豆腐每面都匀称的沾裹上一层木薯淀粉后将不必要的木薯淀粉拍掉5.小奶锅内引入2/3满的油，中火加至7成热后，用筷子将奶军用被子蘸进鸡蛋清中，使鸡蛋清匀称的包囊在四周，放进锅中内炸，略微澎涨后快速用筷子翻过来，开火灾炸至金黄色就可以捞起来沥油6.将全部的奶豆腐炸好后放进菜盘内，撒少量白糖就可以。

利用脱脂大豆加工豆腐利用脱脂大豆(即豆粕)加工豆腐，是合理利用大豆蛋白资源的一条有效途径，以水溶性氮指数(水溶性氮与全氮的百分比)80以上的低变性脱脂大豆为原料，利用普通加工豆腐的方法，即将脱脂大豆浸出液煮沸，添加硫酸钙等凝固剂加工豆腐，得到的产品比较粗、硬，加工油炸豆腐时，膨胀性差。

制作方法为了用低变性脱脂大豆加工出理想的豆腐，可在低变性脱脂大豆中添加小麦粉、氢氯化钙或钙盐、含氧酸或含氧酸盐，混合后制成加工豆腐用的原料组成物。

通过大豆蛋白质与小麦粉、钙离子及含氧离子的相互作用，改善豆腐、油炸豆腐和冻豆腐的组织及风味。

添加的小麦粉的粒度在10筛目以下，添加小麦粉后，加工出来的豆腐光滑、筋道，能提高豆腐的保水力和风味。

小麦粉中约含8～12%的蛋白质和70～76%的碳水化合物。

小麦粉能起到上述作用主要是面筋的作用而不是淀粉的作用。

添加小麦粉加工油炸豆腐时，油炸豆腐的膨胀性明显增加，加工的豆腐光滑细腻。

小麦粉的添加量是脱脂大豆重量的0.5～2.5%。

添加量低于0.5%时，几乎无效果；而添加量超过2.5%时，制品稍带红色，加工油炸豆腐时膨胀性差。

添加氢氧化钙或钙盐、含氧酸或含氧酸盐的目的是煮沸时对大豆蛋白质起作用，在缓冲化的pH值下与大豆蛋白质缓慢结合，在添加凝固剂后形成良好的组织，而且能够与小麦粉的效果互相增效。

氢氧化钙的添加量是脱脂大豆的0.01～0.3%，如果打算添加钙盐，则以氢氧化钙与弱酸的盐类为宜。

含氧酸可使用乳酸、柠檬酸、酒石酸或苹果酸。

含氧酸或含氧酸盐的添加量是脱脂大豆的0.07～0.1%。

使用磷酸盐时，以添加0.02～0.2%的三聚磷酸钠为宜。

将这些添加剂添加进低变性脱脂大豆中便可得到加工豆腐用的原料组成物。

将组成物用水浸泡、煮沸、分离出豆腐渣得到豆浆，然后添加凝固剂便可加工出品质良好的豆腐，并可进一步制成品质优良的油炸豆腐和冻豆腐，也可以将上述组成物与原料大豆配合使用。

脱脂豆粉生产工艺
脱脂豆粉是利用豆类中的蛋白质作为原料，并通过去除豆类中的脂肪成分，制成一个富含蛋白质、低脂肪的食品。

下面是脱脂豆粉的生产工艺。

1. 选择豆类：首先要选择优质的豆类作为原料，常用的有大豆、芸豆、绿豆等。

2. 清洗：将选好的豆类进行清洗，去除其中杂质和不干净的部分。

3. 泡水：将清洗好的豆类浸泡在水中，时间一般为8-12个小时，以确保豆类充分吸水。

4. 碾磨：将吸水后的豆类放入豆浆机中，加入适量的水，进行碾磨。

通过高速旋转的刀片将豆类研磨成豆浆。

5. 沉淀：将碾磨好的豆浆静置一段时间，待豆渣沉淀在底部。

一般静置时间为1-2小时。

6. 分离：将沉淀在豆浆顶部的液体分离出来，这一步主要是去除豆渣，得到纯净的豆浆。

7. 过滤：通过过滤机将分离出来的豆浆进行进一步的过滤，去除其中的细小颗粒，以获得更细腻的豆浆。

8. 脱脂：通过离心机将过滤好的豆浆进行离心，这样可以将其
中的脂肪分离出来。

离心过程中，速度和时间要控制得当，以保证蛋白质的损失最小。

9. 干燥：将离心后的豆浆放在干燥机中进行干燥，以去除水分，得到干燥的豆蛋白。

10. 研磨：将干燥的豆蛋白进行研磨，使其变为细腻的粉末状。

这一步主要是为了提高豆蛋白的口感和溶解性。

11. 包装：将研磨好的脱脂豆粉进行包装密封，以保持其新鲜
度和营养成分。

脱脂豆粉生产工艺的关键是控制好每个步骤的时间、温度和速度等参数，以确保豆类的脂肪成分被有效去除，同时保留豆类中的蛋白质和其他营养成分。

脱脂餐食谱饮食与人们的健康是有着很大的关系的，除此之外，饮食也会对于人的体型造成极大的影响，所以对于一些想要脱脂减肥的人而言，一定要多吃一些可以脱脂的食物，这样才能更好的达到减肥的效果。

下面，就为大家介绍蘑菇菠菜意面、芦笋鱼柳、海蛎烧豆腐这几种脱脂食物的做法！一、蘑菇菠菜意面蘑菇菠菜意面材料：三色螺旋面100克、蘑菇100克、菠菜100克、火腿片50克、洋葱半个、蒜头3瓣、淡奶油100克、盐2克、白胡椒粉2克。

做法：1、锅中放足量水烧开，加5克盐和几滴橄榄油，放入三色螺旋面，按照包装袋上注释的时间煮熟后捞出滤水备用。

2、洋葱、蒜头、火腿片切成碎，蘑菇切片、菠菜去根切段。

3、热锅后加入橄榄油，油温后放洋葱、蒜末炒香，再倒入蘑菇炒软。

4、倒入淡奶油，再加入适量清水煮开。

5、下三色螺旋面和菠菜，加盐调味，翻炒1分钟后撒入火腿末和白胡椒粉拌匀即可。

二、芦笋鱼柳芦笋鱼柳材料：土豆、草鱼、西红柿、芦笋、香椿芽、红辣椒、巧克力酱、鸡蛋、番茄酱、盐、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉、姜。

做法：1、将草鱼切成大片，用盐、胡椒粉、料酒腌渍。

土豆切大片，用微波炉高火8分钟打熟。

2、番茄切小丁，红椒切丝，芦笋切长段飞水捞出待用。

3、用淀粉和鸡蛋加少许盐和成糊，将鱼片拖糊，下5成高的油锅，炸成金黄捞出沥油。

放入微波炉中火3分钟至熟。

4、土豆取出在保鲜袋里捻成泥，用盐、胡椒粉、黄油、香葱末拌匀成泥。

将土豆泥拍成小饼放在盘中，依次放上三根芦笋，架上两片鱼片。

5、锅内留油，煸香姜末放入番茄丁，和少许的番茄酱，加白糖、盐调味制成浓汁，在盘子周围淋上浓汁，挤上巧克力酱，在鱼排上点缀红椒丝和椿芽。

三、海蛎烧豆腐海蛎烧豆腐材料：豆腐、海蛎、青蒜、姜、地瓜粉、油、盐、料酒、生抽、醋、胡椒粉。

做法：1、豆腐用淡盐水浸泡半小时后取出切块，海蛎加少许盐、醋、料酒、胡椒粉、地瓜粉拌匀，青蒜切段、姜切片备用。

2、锅内倒入少许油，油热后下入切好的青蒜段和姜片、豆腐小火略煎。