高中生物 第二单元 第一章 第一节 蛋白质的结构与功能学案设计 中图版必修1

教学设计课前准备：用彩色硬纸板做成卡片，在卡片上分别写上C、-NH2、-COOH、-H、-CH3、-CH2SH、-CH2C00H等R基，在各个卡片后贴上双面胶，供学生拼接。

每个小组人均一个C、-NH2、-COOH、-H及一个R基，但所有基团以小组为单位混在一个袋子里，课上由学生自己挑选。

每个小组各分发若干吸铁石。

用玻璃珠和铁丝串成两条链。

教学过程：学情分析学生在日常生活中经常遇到有关蛋白质的问题，对蛋白质还是比较熟悉的，但由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，同时对于有机化学的知识还没有一定的基础，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象。

所以在掌握起氨基酸结构和脱水缩合过程来有一定的难度。

学生基础薄弱，对甲烷共价键等知识都不掌握。

课前要求学生观看微视频，预习本节内容。

AB层次学生对脱水缩合的过程较难理解。

我校学生入学成绩偏低，主动学习能力和意识不强，对抽象的知识更是容易走神。

但他们有一定的责任感和集体荣誉感，动手亲自参与的活动喜欢参加。

效果分析1.本节课学生通过手工粘贴氨基酸的模型加深并巩固了对氨基酸的结构通式的理解记忆。

学生动手将氨基酸连接形成多肽的教学设计使学生亲身经历体会脱水缩合的过程，加深了对脱水缩合的理解。

本来抽象难懂的知识点变得具体化，有效的突破了难点，学生的学习兴趣很浓。

探究氨基酸如何连接形成多肽链的过程，学生积极思考，利用刚学的知识解决实际问题，锻炼了学生分析解决问题的能力。

本节课基本达到了预期的效果。

教材分析本节课是中图版必修一《分子与细胞》第二单元第一章第一节的内容。

高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。

第二单元《细胞的自我保障》中首先介绍了蛋白质，是因为在细胞生命活动的舞台上蛋白质是主要执行者，对保障细胞功能的实现起着关键性作用，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时本节内容也为后续学习细胞代谢、遗传变异、生命活动调节等知识打下基础。

是 E、F
。
，表示肽键的字母
（4）图中有 2 个肽键，有 1 个氨基和 （5）该化合物由 2 种氨基酸组成的。
2 个羧基。
第十三页，共16页。
蛋白质的功能(gōngnéng)
多种多样的蛋白质执行各种(ɡè zhǒnɡ)特定 的生理功能
第十四页，共16页。
组成(zǔ chénɡ)元素
导 致
氨基酸
脱 水 缩 合
多肽
折 叠 盘 旋
蛋白质
蛋白质知识点小结
C、H、O、N（P、S）
必需氨基酸：8种
种类O
通式： H2N C C OH
R 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上
组成蛋白质的氨基酸不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同
多肽的空间结构不同
❖氨基酸排列顺序不同 ☆-☆-○-◎-◇-▲-△-●-□-◎-○-★-■-◇-★-◆-◆-□ ●-■-◎-○-△-○-☆-□-◎-▲-★-◆-◇-★-◇-◆-□-△ ❖肽链空间结构不同
第十页，共16页。
第十一页，共16页。
上一页
蛋白质的相关(xiāngguān) 计算
❖2个氨基酸形成一条肽链，要脱去1分子水，并形成1个肽键。 ❖3个氨基酸形成一条肽链，要脱去2分子水，形成2个肽键。 ❖那么n个氨基酸形成一条肽链，要脱去___________ 个 水分子，形成___________个肽键。 ❖n个氨基酸形成m条肽链，要脱去____________n个-1水分子， 形成_____________个肽n-键1 。 ❖如果每个氨基酸的平均相对(xiāngduìn)-分m子质量为a，那么 由此形成的蛋白n质-m的相对(xiāngduì)分子质量为 __________________

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第一节蛋白质的结构和功能一、教学目标：１．氨基酸的基本结构2．．氨基酸是如何构成蛋白质的3．解释氨基酸分子结构多样性的原因以及结构多样性与功能复杂性的关系4．概述蛋白质的功能：确立结构与功能相适应的观点二、重难点:1、氨基酸是如何构成蛋白质的2．解释氨基酸分子结构多样性的原因以及结构多样性与功能复杂性的关系。

三、板书设计：一、蛋白质的基本组成单位-—-——-—氨基酸二、蛋白质的结构：1、缩合2、蛋白质多样性的原因三、蛋白质的功能1、调节功能2、结构功能3、运输功能4、运动功能5、免疫功能6、信息传递功能四、教学过程：导入：投影片出示几个“大头娃娃"的照片，问：他们都是健康的孩子吗? 是什么原因造成的呢?正常的奶粉中蛋白质的含量大约有12％—20%，可是在假奶粉里的蛋白质含量却不足2%,长时间饮用这样的奶粉，生命会受到威胁，一些孩子虽然生命得救了，但他们的头特别大,面部浮肿，四肢瘦小，长成了典型的青蛙体型。

而且智力发育也受到了严重的影响。

从这个例子大家可以发现什么呢？今天我们就一起来学习蛋白质.提问：1。

当你购买某些食品时，包装上常附有食品成分说明。

高中蛋白质的结构与功能学案设计教案Document number【980KGB-6898YT-769T8CB-246UT-18GG08】学案设计第二单元第一章第一节蛋白质的结构与功能淄博四中李岩一、学习目标（一）知识目标：1．说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2．概述蛋白质的结构。

3．概述蛋白质的功能。

4．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

5．关注蛋白质研究的新进展。

（二）能力目标：1．培养学生跨学科的分析综合能力。

2．培养学生收集资料、分析资料的能力。

（三）情感目标：1．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

2．关注蛋白质研究的新进展。

二、学习重点1．氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2．蛋白质的结构和功能。

三、学习难点1．蛋白质结构多样性的原因。

2．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

四、自主探究上网查询并汇报、交流蛋白质营养与健康的关系。

（一）蛋白质的基本单位——氨基酸1．阅读、分析课本第27页表2－1－1（玉米叶片蛋白质中氨基酸的种类与含量），思考并回答下列问题：（1）玉米品种不同，其叶片蛋白质的种类是否相同叶片中氨基酸的种类、含量是否相同请利用表格中的数据作出说明。

（2）蛋白质的基本组成单位是____________，主要的约有____________种。

2．阅读课本第28页“探究活动”内容，通过观察、比较图2－1－1的图示，回答下列问题：比较4种氨基酸，总结每种氨基酸的氨基、羧基的数目及连接位置有何规律。

每种氨基酸分子至少都含有一个____________ ( )和一个____________ ( )；并且都有一个氨基和一个羧基________________________。

这个碳原子还连接一个____________和一个____________，用________________________表示。

各种氨基酸的区别在于____________的不同。

【思考1】1．想一想组成氨基酸的元素主要有哪些组成蛋白质的元素又有哪些2．判断某分子是不是氨基酸的依据是什么3．写出或在课本图2－1－1上圈出4中氨基酸的不同部分即R基。