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参赛人信息姓名：平尔初内部检查员证书编号：电话：所属企业：绿色食品企业内部检查员知识竞赛题一、单选题（每题2分）1.农业部对绿色食品发展的总体要求是：以绿色食品引领农业品牌化，以品牌化带动农业标准化，以标准化来提升A.农产品安全水平，促进农业生产方式的转变，实现农业增效和农民增收，推动绿色食品事业持续健康发展。
A.农产品安全水平B.农业现代化水平C.农业产业化水平D.农业集约化和规模化水平2.建立企业内部检查员制度是从 C.源头上保证绿色食品产品质量和规范绿色食品标志使用。
A.认证B.标准C.源头D.市场3.绿色食品标志是经国家工商行政管理局注册的质量 D.证明商标 A.商品商标 B.服务商标 C.集体商标 D.证明商标4.在产品包装及广告宣传上使用绿色食品标志，必须获得C.中国绿色食品发展中心许可。
A.国家工商行政管理总局B.国家食品药品监督管理局C.中国绿色食品发展中心D.国家质量监督检验检疫总局5.按《绿色食品标志商标使用许可合同》的规定，未经中国绿色食品发展中心书面同意，逾期6个月未缴纳标志使用费将取消标志使用权。
A.3个月B. 6个月C. 9个月D.12个月6.获得绿色食品标志使用权的企业，当企业名称、产品名称或商标发生变化时，应办理A.证书变更手续。
A.证书变更B.重新申报C.申请备案D.公告声明7.对授权使用绿色食品标志的企业和产品，各地绿色食品管理机构每年都组织年检，在年检后企业须到省级绿色食品管理机构办理绿色食品证书核准手续，A.加盖“年检合格章”方为有效。
A.加盖“年检合格章”B.重新换发C.领取副证D.出具证明8.绿色食品产品包装从C.2009年8月1日开始只能使用企业信息码，而不再使用绿色食品产品编号。
A.2003年1月1日B.2007年7月1日C.2009年8月1日D.2012年8月1日9.绿色食品产品质量检验工作由 D.中国绿色食品发展中心委托的具有政府授权资质的绿色食品定点检测机构承担。
绿色食品企业内部检查员知识竞赛试题(doc 7页)参赛人信息姓名：内部检查员证书编号：电话：所属企业：绿色食品企业内部检查员知识竞赛题一、单选题（每题2分）1.农业部对绿色食品发展的总体要求是：以绿色食品引领农业品牌化，以品牌化带动农业标准化，以标准化来提升，促进农业生产方式的转变，实现农业增效和农民增收，推动绿色食品事业持续健康发展。
A.农产品安全水平B.农业现代化水平C.农业产业化水平D.农业集约化和规模化水平2.建立企业内部检查员制度是从上保证绿色食品产品质量和规范绿色食品标志使用。
A.认证B.标准C.源头D.市场3.绿色食品标志是经国家工商行政管理局注册的质量A.商品商标B.服务商标C.集体商标D.证明商标4.在产品包装及广告宣传上使用绿色食品标志，必须获得许可。
A.国家工商行政管理总局B.国家食品药品监督管理局C.中国绿色食品发展中心D.国家质量监督检验检疫总局5.按《绿色食品标志商标使用许可合同》的规定，未经中国绿色食品发展中心书面同意，逾期未缴纳标志使用费将取消标志使用权。
A.3个月B. 6个月C. 9个月D.12个月6.获得绿色食品标志使用权的企业，当企业名称、产品名称或商标发生变化时，应办理手续。
A.证书变更B.重新申报C.申请备案D.公告声明7.对授权使用绿色食品标志的企业和产品，各地绿色食品管理机构每年都组织年检，在年检后企业须到省级绿色食品管理机构办理绿色食品证书核准手续，方为有效。
A.加盖“年检合格章”B.重新换发C.领取副证D.出具证明2.绿色食品全程标准化生产管理模式是。
A.环境有监测B.操作有规程C.生产有纪录D.产品有检验3.绿色食品企业年检主要是检查企业。
A.质量控制体系是否健全B.使用绿色食品标志是否规范C.投入品使用是否符合绿色食品标准要求D.产地环境是否发生变化4.绿色食品认证程序主要包括。
A.环境监测B.现场检查C.产品检测D.认证审核和专家评审5.认证绿色食品产品，需对产品及产品原料产地环境质量进行监测。
绿色食品企业内部检查员知识竞赛题一、单选题（每题2分）1.农业部对绿色食品发展的总体要求是：以绿色食品引领农业品牌化，以品牌化带动农业标准化，以标准化来提升 B ，促进农业生产方式的转变，实现农业增效和农民增收，推动绿色食品事业持续健康发展。
A.农产品安全水平B.农业现代化水平C.农业产业化水平D.农业集约化和规模化水平2.建立企业内部检查员制度是从 C 上保证绿色食品产品质量和规范绿色食品标志使用。
A.认证B.标准C.源头D.市场3.绿色食品标志是经国家工商行政管理局注册的质量 DA.商品商标B.服务商标C.集体商标D.证明商标4.在产品包装及广告宣传上使用绿色食品标志，必须获得C 许可。
A.国家工商行政管理总局B.国家食品药品监督管理局C.中国绿色食品发展中心D.国家质量监督检验检疫总局5.按《绿色食品标志商标使用许可合同》的规定，未经中国绿色食品发展中心书面同意，逾期 B 未缴纳标志使用费将取消标志使用权。
A.3个月B. 6个月C. 9个月D.12个月6.获得绿色食品标志使用权的企业，当企业名称、产品名称或商标发生变化时，应办理 A 手续。
A.证书变更B.重新申报C.申请备案D.公告声明7.对授权使用绿色食品标志的企业和产品，各地绿色食品管理机构每年都组织年检，在年检后企业须到省级绿色食品管理机构办理绿色食品证书核准手续，方为有效。
A.加盖“年检合格章”B.重新换发C.领取副证D.出具证明88.绿色食品产品包装从 C 开始只能使用企业信息码，而不再使用绿色食品产品编号。
A.2003年1月1日B.2007年7月1日C.2009年8月1日D.2012年8月1日9.绿色食品产品质量检验工作由 D 承担。
A.各级质量监督部门的质检机构B.有检验资质的食品质检机构C.农业部下属的农产品质检机构D.中国绿色食品发展中心委托的具有政府授权资质的绿色食品定点检测机构10.绿色食品产品包装标签上产品标准代码应标示产品所执行的B 代号和顺序号。
食品安全检查人员必备知识参考题库(含答案)1、市售的蔬菜蔬菜上有虫眼病斑就说明该产品安全。
（×）2、《农药管理条例》自2017年6月1日起施行。
（√）3、进口婴幼儿配方乳粉的中文标签应当直接印制在最小销售包装上，不得加贴。
（√）4、购买保健食品应认准包装上有“蓝帽子”标志。
（√）5、餐饮服务提供者可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。
（×）6、需要冷藏的熟制食品，应当在冷却后及时冷藏。
（√）7、诺如病毒除了可通过受污染的食物传播外，触摸被污染的物体或表面物品、患者呕吐物等都有可能传播。
（√）8、柠檬黄、日落黄、亮蓝可用于面点、糕点和肉类加工。
（×）9、禁止食用的动物及其制品作为药品使用的，应当遵守有关药品管理的法律、法规。
（√）10、餐饮服务提供者采用乙醇消毒容器、物体表面或从业人员手部的，浓度为99%的乙醇消毒效果优于浓度为75%的乙醇。
（×）11、深圳市微小餐饮用于洗菜、洗肉、洗鱼的水池、水盆、水桶应当分开使用，防止交叉污染。
（√）12、餐饮服务提供者可以将醇基燃料作为酒水提供给消费者饮用。
（×）13、制作生食海产品时可以不在专间操作。
（×）14、学校和食堂经营者应赋予食品安全管理员相应的权责，确保其能够完全履行食品安全管理职责。
（√）15、餐饮服务经营者在餐饮服务场所出售其制作加工的食品或非自制预包装食品，不需在许可证上专门标注销售类的经营项目。
（√）16、冷食类食品(凉菜)属容易引起食物中毒的高风险食品，因此必须在专间内制作及处理（可以在专用操作区加工的情形除外）。
（√）17、拆袋后的大包装原料、散装食品应当采用符合食品包装材质要求的容器存放，并加贴标识。
（√）18、《深圳市餐饮服务违法行为记分管理办法(试行)》现已对全市许可的餐饮服务经营者按照局监督检查计划实施，除了微小餐饮。
（×）19、符合要求的中央厨房、单位食堂可以申请网络经营。
食品安全知识竞赛100题（附答案）第一篇:《食品安全知识竞赛100题》1.《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人大常委会第十四次会议审议通过。
自( B)起施行。
A.2015年5月1日B.2015年7月1日C.2015年9月1日D.2015年10月1日2.在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期？（C）A．学习文具B．五金制品C．食品3. 制定.修订食品安全标准，应当以（B）为依据。
A.国外食品安全标准B.食品安全风险评估结果C.监督检查结果D.抽样检验结果4. 农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得( B)的许可。
A.食品生产B.食品流通C.食品生产和流通D.餐饮服务5. 食品生产经营中使用的洗涤剂.消毒剂应当符合的标准是（C）。
A.对婴幼儿无害B.对成人无害C.对人体安全.无害D.对环境无害6. 食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（C ）。
A.矿泉水标准要求B.纯净水标准要求C.生活饮用水卫生标准要求D.蒸馏水标准要求7. 食品生产经营人员应当( B)进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A.每半年B.每年C.每二年D.每三年食品安全知识竞赛100题（附答案）。
8. 食品检验实行(D )负责制。
A.食品检验机构B.检验人C.质量监督部门D.食品检验机构与检验人9. (A)有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A.任何组织或个人B.食品生产经营者C.消费者D.食品企业10. 公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（A ）部门投诉。
A.食品药品监督部门B.工商行政管理部门C.质量技术监督部门D.食品安全委员会11. 食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（A ）。
A.增加监督检查频次B.减少检查频次C.吊销许可证D.吊销营业执照12. 食品安全标准是（B ）的技术规范。
绿色食品企业内部检查员知识竞赛题一、单选题（每题2分）1.农业部对绿色食品发展的总体要求是：以绿色食品引领农业品牌化，以品牌化带动农业标准化，以标准化来提升 B ，促进农业生产方式的转变，实现农业增效和农民增收，推动绿色食品事业持续健康发展。
A.农产品安全水平B.农业现代化水平C.农业产业化水平D.农业集约化和规模化水平2.建立企业内部检查员制度是从 C 上保证绿色食品产品质量和规范绿色食品标志使用。
A.认证B.标准C.源头D.市场3.绿色食品标志是经国家工商行政管理局注册的质量 DA.商品商标B.服务商标C.集体商标D.证明商标4.在产品包装及广告宣传上使用绿色食品标志，必须获得 C 许可。
A.国家工商行政管理总局B.国家食品药品监督管理局C.中国绿色食品发展中心D.国家质量监督检验检疫总局5.按《绿色食品标志商标使用许可合同》的规定，未经中国绿色食品发展中心书面同意，逾期 B 未缴纳标志使用费将取消标志使用权。
A.3个月B. 6个月C. 9个月D.12个月6.获得绿色食品标志使用权的企业，当企业名称、产品名称或商标发生变化时，应办理 A手续。
A.证书变更B.重新申报C.申请备案D.公告声明7.对授权使用绿色食品标志的企业和产品，各地绿色食品管理机构每年都组织年检，在年检后企业须到省级绿色食品管理机构办理绿色食品证书核准手续，方为有效。
A.加盖“年检合格章”B.重新换发C.领取副证D.出具证明88.绿色食品产品包装从 C 开始只能使用企业信息码，而不再使用绿色食品产品编号。
A.2003年1月1日B.2007年7月1日C.2009年8月1日D.2012年8月1日9.绿色食品产品质量检验工作由 D承担。
A.各级质量监督部门的质检机构B.有检验资质的食品质检机构C.农业部下属的农产品质检机构D.中国绿色食品发展中心委托的具有政府授权资质的绿色食品定点检测机构10.绿色食品产品包装标签上产品标准代码应标示产品所执行的B 代号和顺序号。
绿色食品知识竞赛试题（共计110题）一、绿色食品基本概念与知识（19题）（一）单选题（6）1.绿色食品开发和管理工作是经国务院批准，由 A 在全国组织实施的。
A.中华人民共和国农业部B.国家环境保护总局C.国家工商行政管理总局D.中华人民共和国卫生部2.绿色食品事业创立于A年。
A.1990 年B.1991 年C.1992 年D.1993 年3.中国绿色食品发展中心是负责全国绿色食品开发和管理工作的专门机构，隶属A ，与农业部绿色食品管理办公室合署办公。
全国各地设立各级绿色食品管理机构、绿色食品产品质量检测机构和产地环境质量监测机构。
A.中华人民共和国农业部B.中华人民共和国卫生部C.国家林业局D.国家环境保护总局4.中国共产党第 D 三中全会《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》提出支持发展绿色食品。
A.第十一届B.第十四届C.第十五届D.第十七届5.使用绿色食品标志商标必须经 C 审核许可。
A.中华人民共和国农业部B.农业部绿色食品管理办公室C.中国绿色食品发展中心D.中国绿色食品协会6.绿色食品标志商标是在国家商标局注册的我国第一例 C 。
A.产品商标B.服务商标C.证明商标D.集体商标（二）多选题（6）1.绿色食品遵循可持续发展原则，产自优良环境，实行全程质量控制，具有ABC 的特性。
A.无污染B.安全C优质D.保健2.发展绿色食品的意义是ABCD。
A.保护生态环境B.提高农产品质量安全水平C.增进人民身体健康D.促进企业增效、农民增收。
3.绿色食品的安全性主要体现在ABCD。
A.通过产地环境和产品质量的两端监测，把住生产源头的环境质量关和消费者直接消费的产品质量关。
B.通过对生产过程的监督管理和指导，把住生产中的投入品关，并控制其他可能产生的危害。
C.减少或完全去除食品产品上的农药残留、兽药残留、食品添加剂残留。
D.将食品中重金属含量、生物自身或生产中自然产生的毒素或有害物质的含量控制到最低程度。
绿色食品知识竞赛试题（共计110题）一、绿色食品基本概念与知识（19题）（一）单选题（6）1.绿色食品开发和管理工作是经国务院批准，由 A 在全国组织实施的。
A.中华人民共和国农业部B.国家环境保护总局C.国家工商行政管理总局D.中华人民共和国卫生部2.绿色食品事业创立于 A 年。
A.1990年B.1991年C.1992年D.1993年3.中国绿色食品发展中心是负责全国绿色食品开发和管理工作的专门机构，隶属 A ，与农业部绿色食品管理办公室合署办公。
全国各地设立各级绿色食品管理机构、绿色食品产品质量检测机构和产地环境质量监测机构。
A.中华人民共和国农业部B.中华人民共和国卫生部C.国家林业局D.国家环境保护总局4.中国共产党第 D 三中全会《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》提出支持发展绿色食品。
A.第十一届B.第十四届C.第十五届D.第十七届5.使用绿色食品标志商标必须经 C 审核许可。
A.中华人民共和国农业部B.农业部绿色食品管理办公室C.中国绿色食品发展中心D.中国绿色食品协会6.绿色食品标志商标是在国家商标局注册的我国第一例 C 。
A.产品商标B.服务商标C.证明商标D.集体商标（二）多选题（6）1.绿色食品遵循可持续发展原则，产自优良环境，实行全程质量控制，具有ABC 的特性。
A.无污染B.安全C.优质D.保健2.发展绿色食品的意义是ABCD 。
A.保护生态环境B.提高农产品质量安全水平C.增进人民身体健康D.促进企业增效、农民增收。
3.绿色食品的安全性主要体现在ABCD 。
A.通过产地环境和产品质量的两端监测，把住生产源头的环境质量关和消费者直接消费的产品质量关。
B.通过对生产过程的监督管理和指导，把住生产中的投入品关，并控制其他可能产生的危害。
C.减少或完全去除食品产品上的农药残留、兽药残留、食品添加剂残留。
D.将食品中重金属含量、生物自身或生产中自然产生的毒素或有害物质的含量控制到最低程度。
参赛人信息姓名：平尔初内部检查员证书编号：电话：所属企业：绿色食品企业内部检查员知识竞赛题一、单选题（每题2分）1.农业部对绿色食品发展的总体要求是：以绿色食品引领农业品牌化，以品牌化带动农业标准化，以标准化来提升A.农产品安全水平，促进农业生产方式的转变，实现农业增效和农民增收，推动绿色食品事业持续健康发展。
A.农产品安全水平B.农业现代化水平C.农业产业化水平D.农业集约化和规模化水平2.建立企业内部检查员制度是从 C.源头上保证绿色食品产品质量和规范绿色食品标志使用。
A.认证B.标准C.源头D.市场3.绿色食品标志是经国家工商行政管理局注册的质量D.证明商标 A.商品商标 B.服务商标 C.集体商标 D.证明商标4.在产品包装及广告宣传上使用绿色食品标志，必须获得C.中国绿色食品发展中心许可。
A.国家工商行政管理总局B.国家食品药品监督管理局C.中国绿色食品发展中心D.国家质量监督检验检疫总局5.按《绿色食品标志商标使用许可合同》的规定，未经中国绿色食品发展中心书面同意，逾期6个月未缴纳标志使用费将取消标志使用权。
A.3个月B. 6个月C. 9个月D.12个月6.获得绿色食品标志使用权的企业，当企业名称、产品名称或商标发生变化时，应办理A.证书变更手续。
A.证书变更B.重新申报C.申请备案D.公告声明7.对授权使用绿色食品标志的企业和产品，各地绿色食品管理机构每年都组织年检，在年检后企业须到省级绿色食品管理机构办理绿色食品证书核准手续，A.加盖“年检合格章”方为有效。
A.加盖“年检合格章”B.重新换发C.领取副证D.出具证明8.绿色食品产品包装从C.2009年8月1日开始只能使用企业信息码，而不再使用绿色食品产品编号。
A.2003年1月1日B.2007年7月1日C.2009年8月1日D.2012年8月1日9.绿色食品产品质量检验工作由D.中国绿色食品发展中心委托的具有政府授权资质的绿色食品定点检测机构承担。
食品安全科普知识竞赛试题及答案第一篇：食品安全科普知识竞赛试题及答案食品安全科普知识竞赛试题一、选择题（单选题。
把正确选项的字母填在括号内。
每题2分，共60分）1.所有食品生产者在办理工商登记前应先取得的许可是：A.食品生产许可B.食品卫生许可C.食品流通许可D.餐饮服务许可2.预包装食品的包装标签上标明了许多信息，下列内容中不是必须的为：A.产品生产日期B.保存期C.产品标准代号D.贮存条件3.下列食品标准类别中，对指标的要求最严格的是：A.国家标准B.行业标准C.地方标准D.企业标准4.被列入允许使用范围的食品添加剂应该具备的首要条件是：A.生产技术上确有必要B.能改善食品质量和风味C.满足安全可靠性D.利于推广应用5.下列不属于《食品安全法》对食品和食品添加剂的标签、说明书内容的强制性要求的是：A.不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能B.食品和食品添加剂的食用方法C.应当清楚、明显，容易辨识D.内容不符合要求的，其食品和食品添加剂不得上市销售6.冷饮食品可能存在的卫生问题主要是：A.微生物污染B.化学物质污染C.工业污染D.A和B7.最适合短时储存含有肉类、蛋类、奶类等食品的温度是：A.5℃B.10℃C.15℃D.38℃8.下列已经死亡的水产品中，不能再用于加工或食用的是：A.甲鱼B.鳝鱼C.河蟹D.以上都是9.最常见的食物中毒是：A.毒蕈中毒B.化学性食物中毒C.砷污染食品而引起的食物中毒D.细菌性食物中毒10.食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是：A.潜伏期短B.很多人同时发病C.急性胃肠道症状为主D.病人曾进食同一批某种食物11.在河豚鱼体内，河豚毒素含量最高的是：A．肝脏 B．卵巢 C．皮肤 D．血液12.日常生活中，选购放心肉，正确做法是：A.看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或者蓝色印章B.禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明C.购买预包装熟肉制品，要仔细查看标签D.以上做法都正确13.在我国，最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为：A.春季B.夏季C.秋季D.冬季14.下列食物中毒类型中，最有明显季节性的是：A.化学性B.细菌性C.真菌性D.动物性15.在我国，常见副溶血性弧菌食物中毒的地区是：A.沿海B.内陆C.平原D.山区16.鉴别真假碘盐的方法是将盐撒在淀粉或者切开的马铃薯上，观察现象得出判断。
食品安全知识竞赛试题题目及答案1、质量方针___、____、___ [填空题] *空1答案：零容忍空2答案：零缺陷空3答案：高标准1. 在食品安全监督抽检工作中，食品生产企业对样品真实性、检验方法、标准适用等事项有异议的，申请人应当在（）内，向实施监督抽检的市场监督管理部门提出书面申请，并提交相关证明材料。
[单选题] *A、抽样完成后 7 个工作日B、抽样完成后 15 个工作日C、收到不合格结论通知之日起 7 个工作日(正确答案)D、收到不合格结论通知之日起 15 个工作日2.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，下列关于回收食品的说法不正确的是（）。
[单选题] *A、指已经售出，因违反法律、法规被召回或者退回的食品B、指已经售出，因违反食品安全标准被召回或者退回的食品C、指已经售出，因标签不符合食品安全标准而被召回，食品生产者采取了补救措施且能保证食品安全的食品(正确答案)D、指已经售出，因超过保质期被召回或者退回的食品3.禁止利用（）等方式对食品进行虚假宣传。
[单选题] *A、会议B、讲座C、健康咨询D、以上都对(正确答案)4.根据食品安全法及其实施条例，违法行为涉及的产品货值金额( )，或者违法行为持续时间（），将构成情节严重的违法行为。
[单选题] *A、1 万元以上，1 个月以上B、1 万元以上，2 个月以上C、2 万元以上，2 个月以上D、2 万元以上，3 个月以上(正确答案)5.根据食品安全法及其实施条例，发生食源性疾病虽无死亡病例，但造成（）人以上食源性疾病的，将构成情节严重的违法行为。
[单选题] *A、5B、10C、20D、30(正确答案)6.因违反食品安全法律、法规受到行政处罚后（）又实施同一性质的食品安全违法行为，将构成情节严重的违法行为。
[单选题] *A、1 年内(正确答案)B、2 年内C、3 年内D、5 年内7.食品生产者生产的食品符合食品安全标准但不符合食品所标注的企业标准规定的食品安全指标，且拒不改正，货值金额在 1 万元以上的，将处货值金额（）罚款。
绿色食品企业内部检查员知识竞赛题一、单选题（每题2分）1.农业部对绿色食品发展的总体要求是：以绿色食品引领农业品牌化，以品牌化带动农业标准化，以标准化来提升 B ，促进农业生产方式的转变，实现农业增效和农民增收，推动绿色食品事业持续健康发展。
A.农产品安全水平B.农业现代化水平C.农业产业化水平D.农业集约化和规模化水平2.建立企业内部检查员制度是从 C 上保证绿色食品产品质量和规范绿色食品标志使用。
A.认证B.标准C.源头D.市场3.绿色食品标志是经国家工商行政管理局注册的质量 DA.商品商标B.服务商标C.集体商标D.证明商标4.在产品包装及广告宣传上使用绿色食品标志，必须获得C 许可。
A.国家工商行政管理总局B.国家食品药品监督管理局C.中国绿色食品发展中心D.国家质量监督检验检疫总局5.按《绿色食品标志商标使用许可合同》的规定，未经中国绿色食品发展中心书面同意，逾期 B 未缴纳标志使用费将取消标志使用权。
A.3个月B. 6个月C. 9个月D.12个月6.获得绿色食品标志使用权的企业，当企业名称、产品名称或商标发生变化时，应办理 A手续。
A.证书变更B.重新申报C.申请备案D.公告声明7.对授权使用绿色食品标志的企业和产品，各地绿色食品管理机构每年都组织年检，在年检后企业须到省级绿色食品管理机构办理绿色食品证书核准手续，方为有效。
A.加盖“年检合格章”B.重新换发C.领取副证D.出具证明88.绿色食品产品包装从 C 开始只能使用企业信息码，而不再使用绿色食品产品编号。
A.2003年1月1日B.2007年7月1日C.2009年8月1日D.2012年8月1日9.绿色食品产品质量检验工作由 D承担。
A.各级质量监督部门的质检机构B.有检验资质的食品质检机构C.农业部下属的农产品质检机构D.中国绿色食品发展中心委托的具有政府授权资质的绿色食品定点检测机构10.绿色食品产品包装标签上产品标准代码应标示产品所执行的B 代号和顺序号。
参赛人信息姓名：平尔初内部检查员证书编号：电话：所属企业：绿色食品企业内部检查员知识竞赛题一、单选题（每题2分）1.农业部对绿色食品发展的总体要求是：以绿色食品引领农业品牌化，以品牌化带动农业标准化，以标准化来提升A.农产品安全水平，促进农业生产方式的转变，实现农业增效和农民增收，推动绿色食品事业持续健康发展。
A.农产品安全水平B.农业现代化水平C.农业产业化水平D.农业集约化和规模化水平2.建立企业内部检查员制度是从 C.源头上保证绿色食品产品质量和规范绿色食品标志使用。
A.认证B.标准C.源头D.市场3.绿色食品标志是经国家工商行政管理局注册的质量D.证明商标 A.商品商标B.服务商标C.集体商标D.证明商标4.在产品包装及广告宣传上使用绿色食品标志，必须获得C.中国绿色食品发展中心许可。
A.国家工商行政管理总局B.国家食品药品监督管理局C.中国绿色食品发展中心D.国家质量监督检验检疫总局5.按《绿色食品标志商标使用许可合同》的规定，未经中国绿色食品发展中心书面同意，逾期6个月未缴纳标志使用费将取消标志使用权。
A.3个月B. 6个月C. 9个月D.12个月6.获得绿色食品标志使用权的企业，当企业名称、产品名称或商标发生变化时，应办理A.证书变更手续。
A.证书变更B.重新申报C.申请备案D.公告声明7.对授权使用绿色食品标志的企业和产品，各地绿色食品管理机构每年都组织年检，在年检后企业须到省级绿色食品管理机构办理绿色食品证书核准手续，A.加盖“年检合格章”方为有效。
A.加盖“年检合格章”B.重新换发C.领取副证D.出具证明8.绿色食品产品包装从C.2009年8月1日开始只能使用企业信息码，而不再使用绿色食品产品编号。
A.2003年1月1日B.2007年7月1日C.2009年8月1日D.2012年8月1日9.绿色食品产品质量检验工作由D.中国绿色食品发展中心委托的具有政府授权资质的绿色食品定点检测机构承担。
绿色食品质量安全控制测试题含参考答案一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1、有毒蘑菇一般根据中毒表现和所含有毒成分分为几种类型？A、4B、2C、3D、5正确答案：D2、大肠杆菌的控制方法错误的是（）A、防止烹调过程中发生交叉污染B、禁止有病人员加工食品C、在5℃以下冷藏产品D、充分加热杀菌正确答案：C3、农业部《“十三五”全国农产品质量安全提升规划》中，“三品一标”年均增长率（）以上。
A、4%B、5%C、3%D、6%正确答案：D4、（）等大环内酯类可致急性肝毒性A、四环素类药物B、磺胺类药物C、红霉素D、氨基糖昔类正确答案：C5、二恶英的化学性质A、全部都是B、化学性质稳定C、低挥发性D、脂溶性高正确答案：A6、仓库的基本卫生要求错误的是？A、应设置单间或隔离室B、仓库的门窗配备防蝇，防尘，防鼠，防螳螂等措施C、保持高温湿润的环境D、远离污染源正确答案：C7、下列不是铅的危害表现为（）。
A、血液系统B、脑部系统C、神经系统D、骨骼系统正确答案：B8、食用鲜黄花菜中毒，其中含有下列哪种有毒成分O A^良若碱B、龙葵素C、吗啡D、秋水仙碱正确答案：D9、粮豆类食物常见的卫生问题有哪些？A、生物性污染B、化学性污染C、农业污染D、物理性污染正确答案：C10、防腐剂分为哪几类（）A、酸性防腐剂B、酯性防腐剂C、生物性防腐剂D、以上皆是正确答案：D11、当前面临的农业生态环境问题（）A^土地流失B、环境污染C、环保破坏D、空气不佳正确答案：B12、近40年来世界上发展最快、用量巨大的包装材料是OA、纸盒B、塑料C、橡胶D、玻璃正确答案：B13、黄曲霉毒素的毒性不包括（）A、稳定性B、慢性毒性C、急性毒性D、致突变性正确答案：A14、超过下列哪一数值的大豆为转基因大豆OA、50%B、70%C、30%D、80%正确答案：A15、因使用农药、兽药、添加剂等造成的残留而对农产品质量安全产生的危害属于（）A、物理性污染B、化学性污染C、生物性污染D、人工污染正确答案：B16、农业污染不包括？A、大雨B、化肥C、粪杂肥D^农药正确答案：A17、一般将防腐剂分为：（）A、生物型防腐剂B、以下皆是C、酯型防腐剂D、酸型防腐剂正确答案：B18、农产品是指来自农业生产的（）A、初级产品B、所有产品C、高级产品D、类似产品正确答案：A19、造成“前村霹雳人遗矢，万户萧疏鬼唱歌”的悲惨景象是（）A、血吸虫B、钩虫C、蛔虫D、寄生虫正确答案：A20、营养素间的协同作用的优点是（）A、提高营养价值B、促进机体健康C、有益于机体营养和生理平衡D、以上全是正确答案：D21.O美国颁布了世界上第一部药品良好规范（GMP）A、美国B、中国C、德国D、法国正确答案：A22、在食品生产卫生控制机管理中洗手消毒设施不需要的是OA、消毒设施B、洗手池C、干手设施D、餐具正确答案：D23、（）评定一种外来化学物质毒性作用的主要依据A、每日容许摄入量B、全部摄取食品量C、最大无作用剂量D^食品容许量标准正确答案：C24、预防致病性大肠杆菌的措施A、吃水果要洗净去皮B、动物粪便、垃圾等及时清理并妥善处理C、以下都是D、避免饮用生水，少吃生菜正确答案：C25、影响食品安全性的因素（）A、微生物B、寄生虫C、生物毒素D、以上全选正确答案：D26、谷物的卫生管理A、谷物的安全水分B、粮仓的卫生及环境要求C、谷类运输与销售的卫生要求D^以上都是正确答案：D27、镶刀菌毒素中具有雌性激素样作用的是OA、玉米赤霉烯酮B、黄曲霉毒素C、单端预霉素类D、丁烯酸内脂正确答案：A28、（）是参与人体内生物氧化的基本物质，是机体热能的主要来源A、碳水化合物B、脂肪供应体C、蛋白质热量素D、产热营养素正确答案：D29、污染细菌中，引起食品腐败变质的主要金属是？A、乳杆球菌B、孤菌属C、假单胞菌属D^微球菌属正确答案：C30、（）燃烧过程中所产生的二恶英占已知二恶英各生成量的95%A、城市生活垃圾B、农村生活垃圾C、城市垃圾D、农村垃圾正确答案：A31、违规添加和违规加工有哪些A、饲料添加剂的滥用B、食品添加剂的滥用C、兽药残留、滥用D、以下都是正确答案：D32、我国的四级标准体系不包括（）A、行标Bs地标C、国标D、县标正确答案：D33、氯丙醇具有什么性质（）A、生殖毒性B、神经毒性C、致癌性D、以上都是正确答案：D34、以下哪种农药是造成环境污染的最主要的农药（）A、拟除虫菊酯B、有机磷农药C、氨基甲酸酯D、有机氯农药正确答案：D35、伤寒型沙门菌感染的临床症状是什么？A、高热B、皮疹C、相对脉缓D、以上全是正确答案：D36、下列不属于食品安全国际组织的是OA、FAOB、WHOC、UFOD、CA正确答案：C37、食品的质量属性分为什么()A、外在属性B、内在属性C、隐含属性D、以上皆是正确答案：D38、致病大肠杆菌的潜伏期一般为OdA、10B、5~9C、5D、9正确答案：B39、下列不属于高毒有机磷的是OA、对硫磷B、乐果C、甲拌磷D、内吸磷正确答案：B40、啮齿类动物的防治措施正确的是？A、保持啮齿类动物的食物来源B、清除啮齿类动物的栖息地C、保持入口通畅D、食品和其他物品禁止放入密封性好的容器正确答案：B41、以食品着色改善食品的色泽为目的的食品添加剂是？A^防腐剂B、漂白剂C、着色剂D、发色剂正确答案：C42、下列农药残留时间较短的是OA、有机氯农药B、氨基甲酸酯类农药C、拟除虫菊酯类农药D、有机磷农药正确答案：D43、油煎猪肉时，将温度从200C提升到300℃,至突变性可增加约()倍。
绿色食物企业内部检查员知识竞赛题一、单选题（每题2分）1.农业部对绿色食物发展的整体要求是：以绿色食物引领农业品牌化，以品牌化带动农业标准化，以标准化来提升 B ，增进农业生产方式的转变，实现农业增效和农人增收，推动绿色食物事业持续健康发展。
A.农产品安全水平B.农业现代化水平C.农业产业化水平D.农业集约化和规模化水平2.成立企业内部检查员制度是从 C 上保证绿色食物产品质量和规范绿色食物标志利用。
A.认证B.标准C.源头D.市场3.绿色食物标志是经国家工商行政管理局注册的质量 DA.商品商标B.服务商标C.集体商标D.证明商标4.在产品包装及广告宣传上利用绿色食物标志，必需取得C 许可。
A.国家工商行政管理总局B.国家食物药品监督管理局C.中国绿色食物发展中心D.国家质量监督查验检疫总局5.按《绿色食物标志商标利用许可合同》的规定，未经中国绿色食物发展中心书面同意，超期 B 未缴纳标志利用费将取消标志利用权。
个月B. 6个月C. 9个月个月6.取得绿色食物标志利用权的企业，当企业名称、产品名称或商标发生转变时，应办理 A 手续。
A.证书变更B.从头申报C.申请备案D.公告声明7.对授权利用绿色食物标志的企业和产品，各地绿色食物管理机构每一年都组织年检，在年检后企业须到省级绿色食物管理机构办理绿色食物证书核准手续，方为有效。
A.加盖“年检合格章”B.从头换发C.领取副证D.出具证明88.绿色食物产品包装从 C 开始只能利用企业信息码，而再也不利用绿色食物产品编号。
年1月1日年7月1日年8月1日年8月1日9.绿色食物产品质量查验工作由 D 承担。
A.各级质量监督部门的质检机构B.有查验资质的食物质检机构C.农业手下属的农产品质检机构D.中国绿色食物发展中心委托的具有政府授权资质的绿色食物定点检测机构10.绿色食物产品包装标签上产品标准代码应标示产品所执行的B 代号和顺序号。
A.国家标准B.《绿色食物产品适用标准目录》中相对应的标准或经中国绿色食物发展中心核准的标准C.无公害农产品标准D.企业标准二、多选题（每题3分）1.绿色食物遵循可持续发展原则，产自优良环境，实行全程质量控制，具有 BC 的特性。
2020年绿色食品内检员培训题
1.无公害农产品认证证书有效期为三年。
期满需继续使用无公害农产品生产者，应当在有效期满__日前，按照《无公害农产品认证程序》重新进行申请认证。
A.10
B.30
C.60
D.90
2．无公害农产品标志数码防伪可以登陆_
进行互联网查询真伪。
A.中华人民共和国农业信息网
B.中华人民共和国农产品质量安全网
C.中华人民共和国绿色食品网
D.国家认证承认监督管理委员会网站
3.《中华人民共和国食品安全法》自__起正式实行。
A2月28日
B 11月1日
C 4月29日
D 6月1日
4.《中华人民共和国农产品质量安全法》自___起正式实行。
A 12月1日
B 11月1日
c 4月29日
D 1月1日
5.关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）。
A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁
B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求
C、将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施
D、防止食品在贮存、运输过程中受到污染
6.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向（）提交相关产品的安全性评估材料。
A、国务院食品安全监督管理部门
B、国务院农业行政部门
C、国务院卫生行政部门
D、国家出入境检验检疫部门
7.食品生产企业生产的食品中不得添加（）。
A、食品添加剂
B、按照传统既是食品又是中药材的物质
C、食用农产品
D、药品。
参赛人信息姓名：平尔初内部检查员证书编号：电话：所属企业：绿色食品企业内部检查员知识竞赛题一、单选题（每题2分）1.农业部对绿色食品发展的总体要求是：以绿色食品引领农业品牌化，以品牌化带动农业标准化，以标准化来提升A.农产品安全水平，促进农业生产方式的转变，实现农业增效和农民增收，推动绿色食品事业持续健康发展。
A.农产品安全水平B.农业现代化水平C.农业产业化水平D.农业集约化和规模化水平2.建立企业内部检查员制度是从 C.源头上保证绿色食品产品质量和规范绿色食品标志使用。
A.认证B.标准C.源头D.市场3.绿色食品标志是经国家工商行政管理局注册的质量D.证明商标 A.商品商标 B.服务商标 C.集体商标 D.证明商标4.在产品包装及广告宣传上使用绿色食品标志，必须获得C.中国绿色食品发展中心许可。
A.国家工商行政管理总局B.国家食品药品监督管理局C.中国绿色食品发展中心D.国家质量监督检验检疫总局5.按《绿色食品标志商标使用许可合同》的规定，未经中国绿色食品发展中心书面同意，逾期6个月未缴纳标志使用费将取消标志使用权。
A.3个月B. 6个月C. 9个月D.12个月6.获得绿色食品标志使用权的企业，当企业名称、产品名称或商标发生变化时，应办理A.证书变更手续。
A.证书变更B.重新申报C.申请备案D.公告声明7.对授权使用绿色食品标志的企业和产品，各地绿色食品管理机构每年都组织年检，在年检后企业须到省级绿色食品管理机构办理绿色食品证书核准手续，A.加盖“年检合格章”方为有效。
A.加盖“年检合格章”B.重新换发C.领取副证D.出具证明8.绿色食品产品包装从C.2009年8月1日开始只能使用企业信息码，而不再使用绿色食品产品编号。
A.2003年1月1日B.2007年7月1日C.2009年8月1日D.2012年8月1日9.绿色食品产品质量检验工作由D.中国绿色食品发展中心委托的具有政府授权资质的绿色食品定点检测机构承担。
精心整理
绿色食品企业内部检查员知识竞赛题
??一、单选题（每题2分）
???1.农业部对绿色食品发展的总体要求是：以绿色食品引领农业品牌化，以品牌化带动农业标准化，以标准化来提升?B??，促进农业生产方式的转变，实现农业增效和农民增收，推动绿色食品事业持续健康发展。
A.
???C.
???2.
A.
3.
???A.
???4.
????A.
????
???5.
展中心书面同意，逾期?B???
???A.3个月B.6个月C.9个月D.12个月
???6.获得绿色食品标志使用权的企业，当企业名称、产品名称或商标发生变化时，应办理??A手续。
??A.证书变更?B.重新申报??C.申请备案?D.公告声明
??7.对授权使用绿色食品标志的企业和产品，各地绿色食品管理机构每年都组织年检，在年检后企业须到省级绿色食品管理机构办理绿色食品证书核准手续，?????方为有效。
A.加盖“年检合格章”?
B.重新换发
C.领取副证???????????
D.出具证明
???88.
???
9.
A.
B.
??10.
??B??代号和顺序号。
A.
B.《绿色食品产品适用标准目录》中相对应的标准或经中国绿色食品
发展中心核准的标准
C.无公害农产品标准
D.企业标准
二、多选题（每题3分）
1.绿色食品遵循可持续发展原则，产自优良环境，实行全程质量控制，
具有??BC的特性。
??A.无污染??B.安全?C.优质??D.保健
??2.绿色食品全程标准化生产管理模式是ABCD。
??A.环境有监测?B.操作有规程
?C.
??3.
??A.
B.
??C.
D.
??4.
??A.
??5.
??A.
??6.
??A.
??B.符合保护生态环境的可持续发展原则
??C.强调产品安全、优质
D.突出产品的外观要求
??7.绿色食品生产中对纸类包装要求包括?ABCD。
??A.可重复使用回收利用或可降解
B.表面不允许涂蜡和上油
??C.包装壁厚度不超过2毫米
D.不允许涂塑料等防潮材料
8.绿色食品产品标准中的安全卫生指标主要包括??ABCD。
??A.重金属指标?????????B.农药残留、兽药残留指标
??C.
9
??A.
B.
??C.
??D.
??10.
??A.
??
???1.
???2.
???3.绿色食品产品抽检可以到生产企业抽样，也可以到市场上采样。
（??√）???4.绿色食品企业根据市场需求，可以随时更换绿色食品产品包装上的商品商标，无须经中国绿色食品发展中心同意批准。
（??×?）???
???5.被取消绿色食品标志使用权的产品，一年内不再受理其绿色食品认证申请。
（?×?）
???6.在绿色食品生产过程中，可以使用转基因工程方法生产的农药和兽药等投入品。
（?×??）
???7.绿色食品蔬菜在生长期内禁止使用各类除草剂。
（?√?）
???8.绿色食品证书是产品合法有效使用绿色食品标志商标的唯一凭证（??√?）。
???9.???
×）
??10.（??√）
四、
???1.
2.
?
对于下企业内部员工有关绿色食品知识的培训。
