中考饮食
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有助中考考试的饮食中考和高考前的冲刺阶段,假如家长能留意科学配膳,不但能满意孩子特别时期的养分需求,还可以减轻考前的压力,缓解疲惫,提高学习效率。
下面是我给大家带来的有助中考考试的饮食,欢迎大家阅读参考,我们一起来看看吧!中考饮食:可提高学习效率的食物多吃碱性食物可消退疲惫感,正常人体血液的pH值为7。
35~7。
45的弱碱性环境,当人体疲惫时,代谢产生的酸性物质聚集,导致思维迟滞、肌肉酸软、疲惫不堪。
因此日常多进食碱性食物,保持酸碱平衡,就能缓解疲惫,减轻心理压力。
常吃的食物中属于碱性食物的有:蔬菜、水果、菌藻类(如海带、木耳)、薯类、豆类等,水果吃起来口感虽然是酸的,但是消化汲取后也产生碱性物质,同样属于碱性食物,如西瓜、苹果、菠萝、梨等。
而进食草莓、洋葱等可以消退心理疲惫,改善大脑供氧,快速缓解不良心情。
新奇蔬菜是维生素、矿物质的主要来源。
深色蔬菜,如胡萝卜、菠菜、油菜、西红柿、南瓜等都含丰富的叶绿素、胡萝卜素、番茄红素、花青素等,是可以维持视力健全,保持思维功能活跃的养分成分;而所含钙、钾、镁等碱性离子进入体内,可以维持体液的弱碱性环境,让孩子头脑糊涂、思维灵敏。
每天至少应吃500 克左右的蔬菜。
水果和蔬菜是不能相互代替的,水果可以滋阴润肺,提高免疫力。
孩子每天吃100~250克新奇水果为宜,天气较热时可吃些西瓜,西瓜可以清内热,故有“天生白虎汤”之誉。
多吃粗粮是减压的良方,长期的精神压力和疲惫会导致胃肠功能紊乱,造成便秘,俗话说“上火”。
膳食纤维能促进胃肠蠕动,关心排便,而补充膳食纤维最简洁的方法就是多吃粗粮和蔬菜,如玉米面、荞麦面、豆面、白薯、芋头、新奇玉米棒子等。
所以,孩子的食谱中不能光是精米、白面,玉米碴子、嫩玉米、荞麦面等也应消失。
用全麦面包代替一般面包也是增加膳食纤维的方法。
矿物质在新陈代谢中有重要的生理作用,摄入足够的钙可以使神经系统松弛。
含钙高的食物有酸奶、牛奶、虾皮、蛋黄、芝麻酱、绿叶蔬菜等;镁、钾可以让肌肉放松,调整心律,富含镁、钾的食物有卤水豆腐、薏米、香蕉、土豆、杏仁、花生、各色豆类等。
给中考考生的推荐饮食考试那几天不是补的时候,而是要尽量给肠胃减负。
考试期间,大脑最需要的营养素不是蛋白质,而是维生素、矿物质和糖。
这期间,人体消耗的这些营养素比平时要多。
因此考试期间最好不要多吃肉,而是要多吃蔬菜和水果。
早餐吃什么早餐:橙子、荷包鸡蛋糖水(女生:红糖;男生:冰糖),发面面食(馒头、花卷或全麦面包)。
宜——鸡蛋、粥或豆浆、馒头或烙饼。
好消化,又补充足够的碳水化合物,给大脑提供充足的能源。
不宜——肉,消化时间长,对上午的考试不利。
牛奶、小米粥,是安神的,最好晚上吃。
鸡蛋是“提气”的,吃了鸡蛋考试会精力充沛。
鸡蛋还有收敛的作用。
如果考试时间比较长,考生最怕中途上厕所影响考试,吃了鸡蛋就不会有这个顾虑了。
考前吃红糖煮荷包蛋,就是把一整碗糖水都喝下去也不用担心,整个上午都可以安心考试,不会有内急的现象发生。
如果是体虚的孩子,还可以加一两片人参。
经期的女生,就加点当归,有止痛的作用,能让你考试更安心。
午餐吃什么午餐:蔬菜汤(比如萝卜汤)、白灼虾、深绿色蔬菜(如芥菜、西蓝花)加红色蔬菜(如胡萝卜、甜椒)、糖拌西红柿、米饭或面条。
宜——蔬菜、主食不宜——吃太多肉。
午餐不要为了考试特别变换花样。
孩子每天吃家里的饭,他(她)的身体和肠胃对这些饭菜比较适应。
如果考试当天在外面订餐,只要是孩子平时不常吃的食物,都最好不点。
蔬菜中不容易消化的:山药、芋头,避免吃。
肉类中好消化的:鱼虾肉、鸡肉,适宜吃。
吃肉需要身体花费力气去消化。
相对来说,鱼肉和虾肉比较容易消化,考试当天适合吃。
特别推荐虾,虾是补阳气的,吃了以后让人更精神。
晚餐吃什么晚餐:苹果、小米粥或酸奶,泡菜。
宜——酸奶,安神、调节肠道。
不宜——鸡蛋,影响睡眠。
以上推荐的三餐食谱,只是一个示例,具体的实施方法,家长一定要考虑孩子的身体和口味来选择。
世界上没有能适用于所有人的药方,也没有能适用于所有人的食谱。
我常常觉得,健康的原则跟生活的道理是相通的。
在生活中,越是重大的事情,越是要淡然处之,才不容易犯错。
中考三天饮食菜谱考试期间的饮食要注重营养均衡,合理搭配。
以下是一个中考三天的饮食菜单:第一天:早餐:燕麦粥、煎蛋、水果(如苹果或香蕉)和牛奶。
午餐:红烧鱼、小白菜炒豆腐、黑木耳炒胡萝卜、一份米饭和一份淡菜汤。
晚餐:炒鸡胸肉、西兰花、炒鸡蛋与西红柿、一份米饭。
第二天:早餐:全麦面包、煮鸡蛋、水果(如橙子或者梨)和酸奶。
午餐:清蒸鱼、炒青菜、木耳炒豆芽、一份米饭和一份豆腐汤。
晚餐:炒牛肉丝、烧茄子、虾皮炒鸡蛋、一份米饭。
第三天:早餐:玉米粥、馒头、水果(如葡萄或者桃子)和豆浆。
午餐:烤鸡腿、炒小白菜、炒土豆丝、一份米饭和一份紫菜蛋花汤。
晚餐:炒虾仁、炒生菜、炒茄子、一份米饭。
首行已经详细回答了问题,为中考三天制定了一个饮食菜单,以下是一些扩展问题。
一、如何保证考试期间的饮食营养均衡?保证考试期间饮食营养均衡,首先要确保食物种类的多样性,既要有蔬菜水果,也要有蛋白质丰富的肉类、鱼类和豆制品,同时还要有适量的谷物提供碳水化合物。
其次,做到定时定量,避免过饥过饱。
再次,多摄入富含维生素和矿物质的食物,以增强身体抵抗力。
最后,避免过多摄入油腻、辛辣和刺激性食物,以保证良好的睡眠和消化。
二、在考试前的晚餐有什么注意事项?考试前的晚餐应以清淡为主,最好包含一些富含维生素的蔬菜和富含蛋白质的肉类或豆制品,同时要避免油腻和辛辣的食物,以免影响第二天的精力和状态。
最后,要尽量在睡前两小时完成晚餐,以充分消化,有利于提供良好的睡眠质量。
三、在考试期间,有哪些食物或饮料是有助于提高精力和集中力的?考试期间,富含复合碳水化合物和蛋白质的食物有助于提供持久的能量,例如燕麦、全麦面包、鸡蛋和鱼类。
此外,含有维生素C和抗氧化剂的新鲜水果,例如橙子、蓝莓和草莓,可以帮助增强免疫力,降低压力。
饮水也非常重要,要定期补充水分,以防脱水导致的疲劳和注意力不集中。
避免过量饮用含咖啡因的饮料,可能会导致心跳加快和睡眠质量下降。
以上就是对中考三天饮食菜谱以及相关的扩展问题的详细回答。
中考期间五大饮食禁忌中考期间五大饮食禁忌中考期间五大饮食禁忌一忌突然进补。
每逢大考,许多家长总要买些补品来“补”孩子大脑。
事实上,学习和记忆,很难通过短期补充营养保健品得到迅速提高。
二忌贪多求快。
考前大量进食大鱼大肉等,孩子不但吸收不好,还容易腹泻或增加胃肠道血流供应,使脑内供血供氧相对减少,导致大脑迟钝。
三是注意低血糖。
考场上常常发生晕厥的考生,多是因为血糖供应不足,这类考生主要的饮食原因,可能是不吃早餐或因正餐吃主食不够所引起的,因而考生平时应注意讲究均衡饮食。
四忌食谱“变脸”。
考前换食谱可能会造成考生肠胃不适,特别是考试前三天不要吃不熟悉的食物或不经常吃的食品。
五忌饮食不卫生。
饮食不卫生,会导致腹胀、腹泻,甚至严重脱水引起休克。
中考前注意预防疾病注意冷热预防感冒气温升高,教室或家里都离不开空调、电扇等防暑降温家电,如果温度过低,就很容易得上感冒。
特别是大汗淋漓的时候,突然间进入到一个凉爽的空间里,虽然当时觉得很舒服,可是就非常容易感冒。
而暑热感冒的症状主要有头痛、发烧、全身疼痛等非常影响考生考试发挥。
冯医生建议,考生一定要注意冷热交替,如一身汗的时候千万不要立刻进入空调房间,最好换身衣服,把汗擦干净再开空调。
此外,最近是雷雨多发天气,无论是上学或是考试,最好带上雨伞和备用衣服,淋湿了可以立刻换。
在饮食上多吃富含维生素C的水果。
注意饮食卫生防止腹泻腹泻也是考前常见病。
因为夏季温差很大,加上考试前夕紧张的情绪,这就很容易导致消化不良。
冯医生建议考生多吃一些水果蔬菜等清淡的食物,并且要保证充足的睡眠和充沛的体力。
对于一些体质虚弱,经常腹泻的同学来说,做好预防工作非常重要。
考前服一些药物,确保在考试的时候不出问题。
如果真的在考前出现腹泻,如果是普通的腹泻,也没有伴有发热、恶心、呕吐等症状,那就可以自己调整。
要注意补充水分,并适量地服用一些治疗腹泻的药物。
好好睡一觉就基本没有什么问题了。
如果情况比较严重,建议考生尽早去医院看医生,通过打针或者打点滴的方式进行治疗。
中考生饮食禁忌〔精选6篇〕篇1:中考生饮食禁忌●考前食谱忌大变饮食不要因考期临近而刻意改变。
在临考前及考试期间,饮食量都不要比平时增减太多。
仅需在平时饮食根底上适度微调即可,千万要防止“大鱼大肉管饱”的错误做法。
●饮食最忌减主食要保证主食的摄入量。
以前人们总是认为考前主食是配角,鱼类、肉类才是关键。
其实这些食物只能补充蛋白质,大脑思维主要依靠的是葡萄糖,而主食才是葡萄糖的最主要来。
●忌食油腻忌偏食考生切忌吃大量油腻的动物性食品。
油炸食品易使人产生饱腹感,影响其他食物的摄入。
建议多吃牛奶、鸡蛋等食物,也可以熬些绿豆粥、银耳莲子汤等,清淡滋补,容易消化。
另外,当人体摄取食物酸碱平衡时,大脑才能处于最正确功能状态;当酸性或碱性过高时,大脑功能就会衰退。
因此,考生应注意营养平衡,切不可偏食。
●忌以饮料代水考生考前应多喝水,每天要保证1500-ml的摄入量,切忌以饮料代替开水。
白开水是最好的饮料,充足的水分可确保血液循环顺畅和大脑工作所需的氧得到及时供给。
一些含糖的饮料在吃饭前最好不要饮用,因为这些饮料易产生饱腹感,影响食量。
考生考前可以喝一些茶及咖啡提神,但不能太浓,浓茶及浓咖啡都有兴奋的作用,会影响睡眠。
●零食忌选坚果类零食可以适当吃些,但要记住:油腻的食物及坚果类食物,如瓜子、花生等富含脂肪,不要多吃。
甜食及奶油过多的食物也要少吃。
不妨选择黄瓜、水果等,可以有效地控制食量。
篇2:中考生饮食禁忌_中考生饮食考前须知不可吃太多。
很多家长怕孩子身体跟不上高强度的学习而一再让孩子进食。
殊不知,吃得过饱会增加胃的消化负担,让大量血液进入胃部进展供能,从而使脑部血液供氧量减少,导致大脑反响迟钝。
在饮食上,考生吃七八分饱就可以了,吃得过饱会增加肠胃负担,抑制大脑皮层神经细胞的兴奋,影响大脑信息的传递。
注意酸碱平衡。
当摄取的食物到达酸碱平衡时,大脑可以处于最正确状态;当酸性过高或者碱性过高时,大脑供能就会衰退,所以切记不可偏食。
中考学生饮食菜谱中考就要到了,为了让孩子在中考期间吃的好,吃的健康,家长们真是绞尽脑筋。
中考学生怎么吃,又该吃什么呢下面是我整理的中考学生菜谱,欢送大家阅读分享借鉴,希望对大家有帮助。
目录中考学生菜谱中考学生饮食菜谱中考学生营养菜谱◆中考学生菜谱1初三考生三餐健康食谱初三考生早餐:小米粥(小米100克)、牛奶250ml、荷包蛋(鸡蛋50克)。
午餐:米饭(粳米150克)、鱼香三丝(猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克,姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量)、香菇炒青菜(绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克,味精、盐适量)、炝花菜。
初三考生晚餐:金银卷(面粉100克、玉米粉100克,麻酱、盐适量)、清蒸鲜鱼(各种鲜鱼150克、植物油5克,葱段、姜丝、盐适量)、蒜茸茼蒿(茼蒿150克、植物油5克,大蒜、味精、盐适量)、青菜虾米汤(青菜50克、植物油5克、虾米,味精、盐适量)。
加餐:时令水果。
2初三学生中考前吃什么抗疲劳正常人的体内是一个弱碱性的环境,初三学生中考前多吃碱性食物,维持体内酸碱平衡,就能有效缓解疲劳以及减轻心理压力。
初三学生常吃的食物中属于碱性的有:蔬菜、水果、菌藻类、奶类和豆类。
包括海带、木耳、菠菜、胡萝卜、芹菜、白菜、苹果、菠萝、梨等。
而肉类、鱼、蛋和粮食属于酸性食物。
3中考前每天吃两个水果水果蔬菜含有丰富的营养素及各种维生素和矿物质,还有缓解厌食及便秘的作用。
初三学生中考应保证每天吃2个水果,约500克左右。
另外,粗纤维的蔬菜难以消化,初三学生中考要尽量少吃,如果平时没有食用的习惯,考前一定不要突然增加。
除此之外,菠菜、胡萝卜可增强记忆力,洋葱能改善大脑供血,帮助考生集中精神,这类食物可适当增加一些返回目录◆中考学生饮食菜谱一、肉春笋原料:熟净五花肉200g,生嫩春笋250g,绿叶菜50g,咸肉原汤100g,料酒10g,味精3g,熟鸡油15g。
将猪肉洗净,沥干,用刀斜切成2cm见方的块;嫩笋肉用清水洗净,沥水,切成滚刀块待用。
中考前饮食八大注意事项《中考前饮食八大注意事项,考生和家长必看!》嘿,各位即将中考的小伙伴们以及操心的家长们呀!中考可是人生中一场重要的战役呢,可别让饮食拖了后腿呀!今天我就来给大家唠叨唠叨中考前饮食的八大注意事项,都是大实话哦!首先就是别乱补!别觉得中考了就得天天大鱼大肉、各种补品往肚子里塞。
咱又不是去参加大胃王比赛,补过头了反而可能消化不良,肚子胀得难受,那可影响状态咯!就保持平时的饮食习惯,适当增加点营养就好啦,别整那些花里胡哨的。
第二呢,一定要注意饮食卫生!可别去吃那些三无小摊的东西,万一吃坏肚子,考试的时候一直跑厕所可就太尴尬啦!到时候那真的是“一泻千里”,啥都白搭咯!宁愿多花点钱去正规餐馆吃。
接着说说早餐,一定要吃好!别想着多睡会儿就不吃早餐了,那脑袋能清醒吗?就像汽车没油一样,跑都跑不动!来个鸡蛋、喝点牛奶,精神饱满地去考场。
甜食什么的也得控制控制呀!虽然甜食能让人心情好,可吃多了容易犯困。
考试的时候要是哈欠连天的,那多影响发挥呀!还有哦,千万别喝太多咖啡提神。
适量还可以,喝多了那小心心跳得像打鼓一样,紧张得不行。
咱得稳重,别整得自己像个受惊的兔子。
还有一点特别重要,那就是吃饭别太快!慢慢吃,享受这个过程。
不然噎着了或者呛着了,那可就难受啦!而且也不利于消化呀。
再有就是晚上别吃夜宵啦!都要睡觉了还吃那么多,胃里翻江倒海的能睡得好吗?保证充足的睡眠才是最重要的。
最后提醒大家,记得多喝水呀!别等到口渴了才想起来喝水,让身体一直保持水润润的状态,大脑才能好好工作嘛!总之呢,中考前的饮食可不能马虎,按照这八大注意事项来,保证能让你吃得健康、吃得安心。
祝各位小伙伴们在中考中都能超水平发挥,考出好成绩!加油哦!。
中考提高记忆力吃什么中考提高记忆力吃什么_饮食有什么禁忌中考提高记忆力要吃什么呢?很多人想知道初三应当如何学习,怎样公道安排学习时间,下面作者给大家整理了关于中考提高记忆力吃什么的内容,欢迎浏览,内容仅供参考!中考提高记忆力吃什么1、卷心菜:富含维生素B,预防大脑疲劳。
2、大豆:含有蛋黄素和丰富的蛋白质,每天食用适量大豆或豆制品,可增强记忆力。
3、牛奶:富含蛋白质和钙质,可提供大脑所需的各种氨基酸,每天饮用可增强大脑活力。
4、鲜鱼:富含蛋白质和钙质,特别是含有不饱和脂肪酸,可分解胆固醇。
5、蛋黄:蛋黄中含有蛋黄素等脑细胞所必须的营养物质,可增强大脑活力。
6、木耳:含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分,为补脑佳品。
7、杏:含有丰富的维生素A、C,可有效地改进血液循环,保证脑供血充足,有助于提高记忆力。
中考饮食禁忌1、习惯吃过咸食品的人,不仅会引发高血压、动脉硬化等症,还会伤害动脉血管,影响脑组织的血液供应,使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而智力迟钝,记忆力降落,乃至过早老化。
2、食品中含铅量过高会伤害大脑引发智力低下。
食品有:爆米花、皮蛋含有氧化铅和铅盐,铅具有极强的穿透能力。
3、含铝食品会导致记忆力降落,思维能力迟钝,所以,早餐不能以油条为主食。
常常使用铝锅炒菜,铝壶烧开水也应注意摄铝量增大的问题。
初三学生应当做的准备第一,初三的学生应当意识到如果你想考一个好高中,那么剩下的这一年不管如何都不能再玩了。
再者,如果你现在的成绩不如人意,那么“笨鸟先飞”就是一个很好的例子,你一定要走在老师和同学们的前面,走在老师的前面意思是,在你初三复习的时候,一定要在老师复习这科之前先进行复习,这样老师再带领着复习就相当于你学习了两遍,那么知识自然更扎实了;走在同学的前面意思是,舍弃一年玩的时间,同学们在玩的时候你也要在学习,这样肯定会让你的成绩有所进步。
初三的高效学习方法一、公道安排时间,不盲目。
中考期间三餐饮食吃什么好在中考期间,学生的早餐应该有含蛋白质的食物,主副食兼顾;午餐要吃饱吃好,应摄入充足的热量和各种营养素;晚餐不能吃油腻不易消化的食物,以免导致消化不良。
下面是由分享的中考期间三餐饮食吃什么好,希望对你有用。
中考期间三餐适合吃的东西早餐早餐应吃好,切不可空腹,否则容易发生低血糖晕厥现象。
吃好早餐可充足供给大脑必需的能量,对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。
应多吃一些补脑的食物,如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等,少吃肥肉、油炸食品等。
不要暴饮暴食,以免加重胃肠负担,否则不但对健康不利,而且可使大脑灵敏度降低,影响考试成绩。
早餐应该有粮食,也应有富含蛋白质的食物,干稀搭配、主副食兼顾。
主食有馒头、包子、油饼、烧饼、豆沙包、鸡蛋挂面、鸡蛋炒饭等;富含蛋白质的食物有咸鸭蛋、火腿、豆腐丝、煮黄豆、酱豆腐、煮花生米、小葱拌豆腐等;稀的食物有牛奶、米粥、鸡蛋汤、挂面、麦片粥等;小菜有拌胡萝卜丝、拌黄瓜、拌白菜丝、拌海带丝等。
午餐上午体内的热量和各种营养素消耗很大,午餐应该吃饱吃好,可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品,它为午后考试活动做好准备。
因此午餐应摄入充足的热量和各种营养素。
有粮食、有肉、有菜、有豆制品,有干有稀。
主食有馒头、芝麻酱花卷、白菜猪肉包子、红豆包、松糕、软米饭、面条等;炒菜有炒猪肝、虾皮烧油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜烧豆腐、肉烧莴笋、炒洋白菜、肉片炒豆角、炒胡萝卜丝、拌绿豆芽、酸辣白菜、肉末炒鸡蛋、白菜炒海带等;汤菜有排骨冬瓜汤、虾皮白菜汤、骨头白菜汤、紫菜汤等;粥类有小米粥、大米粥、玉米面粥、绿豆粥、莲子粥、山楂粥、丝瓜粥等。
晚餐即使是睡眠较迟,也不该吃过多的食物,尤其是不应该吃油腻不易消化的食物,以免导致消化不良,影响考试。
科学家研究发现,吃得过饱后大脑中有一种叫“纤维素细胞生长因子”的物质,会明显增加,会使大脑节奏减慢,效率降低。
另外,三餐之间可以加吃水果,如西瓜、香蕉等;在饮料上可选择橙汁、苹果汁、柠檬汁、番茄汁、葡萄汁、菠萝汁等,特别是新鲜的原汁,更富含多种维生素、糖类以及矿物质。
中考生饮食六忌
一.戒多吃油条、油饼、馒头,以防铝对大脑的危害。
馒头中含铝量较高,油条油饼中也含铝。
每天吃一两根油条,铝摄入量会比允许量超出60毫克,经常吃这类食物的孩子,容易记忆力下降、思维迟缓。
二.戒多吃过咸食物。
长期习惯吃过咸食物的人,不仅会引起高血压、动脉硬化还会损伤动脉血管,影响脑组织的血液供应,使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而导致智力迟钝,记忆力下降。
三.戒多吃油炸食物。
在油温200℃以上煎炸过的食品,以及长时间暴晒于阳光下的食物中过氧化脂含量较多,如花生米、鱼虾类、腊肉、熏肉等,会促使大脑早衰或痴呆。
四.戒多吃味精。
成人每天吃味精不宜超过4克,吃多了会妨碍智力发展。
五.戒高蛋白摄入过量。
过多摄入高蛋白食物,如牛肉、鸡、蛋、虾、花生等,会使人无法集中精力学习,常可出现精神不振,头昏头痛,思维及判断能力下降。
六.戒部分营养缺乏,只偏爱某几种食物。
这样很可能失去补充身体必须营养的来源,并不能保持良好的食欲和最佳的饮食状态,会影响消化道的蠕动和消化液的分泌,对食物的消化吸收不利,时间长了,有害于大脑发育和身体健康。
中考生一日营养食谱全攻略:营养晚餐金玉良言:经过一整天的紧张备考,考生已经感到很疲惫,晚餐时间不宜太晚,在6点到6点半比较合适。
晚餐要适量,不能太饱也不应太少。
菜饭应当清淡、易消化。
晚餐能量和各种营养素的供给应占全日供给量的30%左右。
推荐食谱:清蒸鱼一份,五香酱鸭一份,蒜蓉菠菜一份,拌腐竹一份,金银卷一份,绿豆汤一份。
温馨小贴士:五香酱鸭还可以换成酱牛肉、酱猪肉、酱鸡肉等,吃两三块即可,不要多吃;蒜蓉菠菜一定要注意把菠菜在沸水中焯一下,去掉草酸,菠菜中最好加一些黑木耳、绿豆粉丝等;拌腐竹里可以加一点儿煮花生米、胡萝卜块、洋葱丝、藕片、芹菜茎等蔬菜,这样不但补充了维生素,还增加了膳食纤维;金银卷则是用面粉和玉米面做的,上笼屉蒸的时候可以在金银卷上放些红枣、核桃仁、松子仁,这样能大大增加金银卷的美味。
营养点评:1.鱼肉含有优质的蛋白质,比畜类和禽类更易被人体消化吸收。
鱼类的脂肪中不饱和脂肪酸的含量高达80%,消化率则高达95%。
鱼的矿物质含量也比其他肉类高很多。
所以晚餐吃鱼,既容易消化吸收,又为人体补充了丰富的营养。
2.大蒜具有消炎、杀菌、解毒、防病的作用,同时大蒜中的蒜素与食物中的维生素B1结合,可抑制精神亢奋,从而缓解考生的精神压力。
3.黑木耳被誉为“素中之荤”、“素中之王”,富含有铁、维生素K、卵磷脂、赖氨酸、亮氨酸等多种营养物质,具有补血活血、镇静止痛的作用。
4.金银卷极好地做到了粗细粮的搭配,多种营养物质结合。
红枣、核桃仁以及松子仁等增加了金银卷的美味,此外它们还含有丰富的不饱和脂肪酸,具有益智健脑、宁心安神的作用。
5.绿豆的营养价值很高,不但含有丰富的蛋白质,钙和铁的含量也很高。
此外绿豆汤还具有泻火明目、清热解毒、润喉止渴等功效,对考生很适宜。
专家强调:中考晚餐要吃少专家强调:晚餐要吃少晚餐食谱:海米冬瓜、清蒸小排骨、红烧豆腐、凉拌土豆丝、米饭或馒头。
晚餐吃多少与休息时间有关,即使是睡眠较迟,也不该吃过多的食物,尤其是不应该吃油腻不易消化的食物,以免导致消化不良,影响考试。
以半荤半素为宜,晚餐别吃太多富含纤维素的蔬菜,例如大白菜叶、芥兰、芹菜等,因为这些食物易引起胃肠紊乱。
晚餐还不宜吃得过饱,睡前一小时内就不要再吃任何东西了。
如果饿了,可以吃几块饼干充饥,但绝对不能多吃。
睡前最好洗个澡,喝一杯牛奶或一小碗稠小米粥。
这样有利于睡眠,能提高睡眠质量。
有的家长[微博]喜欢在中考[微博]前夕为孩子准备特别的饭菜。
专家指出,考前大换食谱是考生饮食的大忌。
其原因在于:食谱大变脸,肠胃需要一定的适应期,反而容易影响身体状态。
此外,一些本身就容易出现肠胃问题的考生,要特别注意腹部保暖,避免腹部受凉。
于大夫提醒考生和家长,在中考期间,切记不要迷恋冷饮,最好的解暑办法就是吃西瓜,可在午餐后吃一两块西瓜或其他水果,但要适量。
家长还可以熬些清热祛暑的绿豆汤、山楂水或银耳莲子汤等。
中考饮食:中学生家庭晚餐食谱举例一般家庭晚餐应安排在6:30左右,此时紧张学习了一天的学生们已多感疲惫。
晚餐后考生还要学习3个小时复习总结白天的课程,所以晚餐应成为考生的精力加油站。
学生的晚餐吃得要适量,即不能太饱也不应太少,菜饭要求清淡、易于消化,有利于抗疲劳和养神醒脑。
晚餐中各种营养素的提供应占全日各种营养素参考摄入量的30%-50%。
晚餐1小时后可补充适量的时令鲜果。
晚餐不应安排得太晚,以免消化不良;另外,如果晚餐吃得晚,学生势必因肚子饿而吃零食。
过多的零食会“挡食”,即到吃正餐的时间没有食欲,食量过少,摄取的营养量不足,久之势必影响学生的健康。
下面例举家庭晚餐食谱,仅供参考。
◆例一:主食:金银卷(面粉、黄玉米粉、麻酱、盐)副食:清蒸鲜鱼(姜米醋汁)[各种鲜鱼、调味品]草菇扒时蔬(绿叶菜、草菇、调味品)小菜:拌腐竹(水发腐竹、煮花生米、莴笋、胡萝卜、调味品)汤:绿豆汤◆例二:主食:米饭副食:清炖排骨藕(排骨、腔骨均可,鲜藕,调味品)豆豉辣椒炒豆腐(卤水豆腐、豆豉、干辣椒、调味品)小菜:拌海蜇(海蜇、金针菇、黄瓜丝、调味品)汤:盖菜汤(盖菜、虾皮、调味品)◆例三:主食:二米饭副食:西芹牛柳(牛瘦肉、芹菜茎、调味品)尖椒土豆丝(土豆、尖椒、调味品)小菜:皮蛋拌豆腐(南豆腐、松花蛋、榨菜、调味品)汤:海米芹菜叶汤(芹菜嫩叶、海米或其他海味)◆例四:主食:发糕(小米面、白面、大豆粉、白糖、红枣)副食:葱爆两样(猪腰、猪肉、洋葱、调味品)番茄炒鸡蛋(番茄、鸡蛋、调味品)清炒西兰花(西兰花、调味品)汤:莲子百合银耳羹(银耳、莲子、百合)◆例五:主食:红豆饭(大米、红小豆)副食:百合虾(虾仁、鲜百合、胡萝卜、柿子椒、调味品)蒜绒茼蒿(茼蒿、大蒜、调味品)小菜:麻酱拌豇豆(豇豆、麻酱、调味品)汤:豌豆汤(豌豆、水发木耳、鹌鹑蛋、调味中考晚餐营养菜谱:冬瓜肉片主料:冬瓜,瘦猪肉辅料:胡萝卜片少许调料:十三香,葱花,姜,盐,味精做法:冬瓜500克去皮去瓤,切2公分见方薄片;瘦猪肉100克切2公分见方薄片;锅放底油,加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许;炒出香味;加肉片炒熟,加冬瓜炒至变色,加1勺水,继续炒至水干,加盐、味精出锅装盘。
中考晚餐营养菜谱:炒五丝用料:青红椒、莴笋、木耳、鸡胸肉、葱、姜、盐、鸡精、淀粉、香油过程:1.青红椒、莴笋、木耳都切成丝,少量葱姜切丝2.鸡胸肉切丝,用淀粉和少量盐腌十分钟3.热锅凉油,先把鸡丝炒熟盛出4.锅内倒油,放入葱姜丝炒出香味5.依次放入莴笋丝、木耳丝、青红椒丝炒匀6.最后放入炒好的鸡丝,加盐、鸡精、香油炒匀即可。
中考期间营养午餐:韭菜煎凉粉材料:瘦肉、凉粉、韭菜做法:1)瘦肉切丝,少许料酒,盐,生抽,生粉拌匀腌制5分钟2)凉粉切1厘米见方的块3)韭菜洗净切2厘米左右的段4)肉丝过油滑一下变色立刻捞出5)锅内的余油倒入凉粉翻炒至凉粉表面有粘稠状,中间倒入少许老抽上色6)倒入韭菜,姜丝和炒好的肉丝快速翻炒半分钟(不要把韭菜炒老),撒少许盐,鸡精出锅!中考期间营养午餐:虾仁油菜材料:虾仁,油菜。
料酒,盐,糖,水淀粉。
做法:1.开水烫一下洗净的油菜。
2.油烧热,入虾仁,料酒少量,翻炒几下,加入油菜。
3.保持大火,加盐,少量砂糖,水淀粉,勾薄欠汁,盛盘。
简单又清淡,最合适为中考[微博]的学生准备这道佳肴了。
中考午餐营养菜谱:海带肉丝主料:猪里脊肉400克。
配料:水发海带100克。
调料:熟猪油150克,料酒25克,精盐5克,味精2克,鸡汤150克,香油15克,湿淀粉50克,姜10克,葱10克,大蒜子10克。
制法:1、海带去蒂洗净,切成细丝,再用沸水烫一下,过凉,大蒜了和姜均切成末。
葱切花。
2、里脊肉剔去筋,切成5厘米长的细丝,用精盐、料酒拌匀,加湿淀粉浆上。
3、炒锅置旺火上,放入猪油烧至五成热,下入里脊丝,用筷子拨散,即倒入漏勺沥油,锅内留油,下入蒜米、姜米、葱花、加精盐煸炒,继下海带丝炒一下,加味精、鸡汤,用湿淀粉勾芡,再倒入里脊丝翻炒几下,放香油装盘即成。
特点:海带的营养丰富,有维生素、蛋白质、碳水化合物、无机盐、粗纤维等,每500克提供热量达1250-1290千卡,并含褐藻酸、甘露醇、碘等多种成分。
医学研究报告,海带对甲状腺肿大、高血脂症和高血压、咳喘、慢性气管炎、水肿等均具有防治作用,并可抗癌。
此菜肉丝滑嫩,海带清脆,香鲜可口。
中考午餐营养菜谱:苹果什锦饭材料:白米饭(2碗),红苹果(1只),火腿肠(半根),番茄(1只),香芹(1根),鸡蛋(2只),香菜末(1汤匙) 调料:油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)烹制工艺:1、苹果切半去核,切成丁状,放入淡盐水中浸泡;鸡蛋打入碗内,打散成蛋液备用。
2、火腿肠切成丁,番茄去蒂切丁,香芹摘去老叶,切成末。
3、烧热1汤匙油,倒入火腿丁以小火炒至香气四溢,盛起待用。
4、旺火烧热干锅,加入2汤匙油烧热,倒入蛋液待其稍凝固,放入白米饭快速炒匀,至炒成金黄色的饭粒。
5、加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味,倒入火腿、香芹、苹果和番茄丁拌炒均匀。
6、洒入香菜末,与锅内食材一同炒匀,便可上碟。
厨神贴士:1、苹果削皮切块后,应放入淡盐水中浸泡,待烹煮前再捞起,可防止苹果因氧化而发黑。
2、不同产地的苹果,其酸甜度也不同,酸味较重的苹果用来炒饭味道会偏酸,建议选购甜味较重的苹果为主料。
3、炒饭所用的水果,以质地爽脆且含水分少的为最佳,水分过多的水果会让饭粒变软易烂,不够弹牙。
4、米饭炒好调味后,倒入水果拌炒均匀即成,水果炒久不仅营养会流失,还会失去爽脆的口感。
5、火腿丁应用小火炒香,可使炒饭味道更香,开大火则容易将火腿丁炒焦。
中考营养菜谱:川菜之红烧排骨主料:排骨若干。
配料:盐、味精、生姜、八角、糖、酱油,大蒜。
制作方法:1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。
姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)。
2、锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),用小火慢慢把糖炒化。
3、待糖水开始变成棕红色,且开始出现棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料。
4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结。
5、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料。
6、大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成。
做法提示:1、排骨烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;2、排骨应彻底煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
健康提示:红烧排骨适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效。
中考午餐营养菜谱:凉拌金针菇原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒做法:1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝;2.然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟4.放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天下。
成菜金针菇赤黄,食之清鲜脆嫩,味美爽口。