抹茶大理石慕斯蛋糕详细图解做法

抹茶慕斯蛋糕的做法去外面吃饭虽然可以减少许多麻烦，但往往容易对健康造成一定的负面影响，因此能自己做饭是最好的，抹茶慕斯蛋糕的做法简单，在生活中常吃还能促进健康，重要的是，它的味道还是非常可口的。

1、黄油放入锅中隔水蒸化。

2、黄油直至溶解成液体即可。

3、奥利奥饼干研磨成粉状，放入活底8寸模具中。

4、再把黄油液体倒入饼干粉末中搅拌均匀。

5、用工具压平，放入冰箱冷藏半小时左右成型备用。

6、酸奶倒入容器加入40g左右的糖粉搅拌均匀。

（酸奶最好买稠一点的）7、酸奶搅拌要充分并均匀，放置备用。

8、吉利丁粉15g放入容器加入纯牛奶70g左右搅拌。

9、放置五分钟左右让其膨胀。

10、等待膨胀中。

11、五分钟后放入锅中隔水蒸化，直至无颗粒状。

稍加冷却备用。

12、蒸的时候可以一边帮其搅拌，使充分融化。

13、奶油倒入容器，打发至七成左右。

（可以把奶油先冷藏再加入10g左右糖粉，有利于打发奶油）14、打发至酸奶的稠的那种程度即可。

15、酸奶，奶油，吉利丁粉等都备齐。

16、先把吉利丁粉溶液倒入酸奶中搅拌均匀，再把打发好的奶油倒入搅拌均匀。

17、最后放入抹茶粉15g，进行充分的搅拌。

18、搅拌完成。

19、把准备好成型的奥利奥跟磨具从冰箱拿出来。

20、把溶液直接倒入容器，最后放进冰箱冷藏6小时以上即可。

21、冷藏后取出用电吹风在周围吹一下后脱模。

22、再撒上一些抹茶粉。

23、放上草莓吊坠，加上巧克力生日卡。

24、这是补充的图片，是要准备的材料。

25、这是可以随意装饰的材料和黄油等。

提醒大家在做抹茶慕斯蛋糕的最后，可以放一点蚝油或者鸡精，味道会更加鲜美，颜色也搭配得特别赞，相信一定会勾起你的食欲。

厨房美食菜谱：白巧克力抹茶慕斯的做法
一直都很想尝试一下翻糖，看了网上很多用棉花糖来弄的，只是家里没有微波炉，只好作罢。

干脆就在网上买了糖花的原料——干佩斯（gum paster）来弄，好贵哦，60块才600g，本来还想买模具的，不过太贵了，算了，还是将就我原来买的一套模具好了。

分了两天捏好的花花，看起来好像还算成功。

不过绝对不适合大众口味，太甜了。

真想不通那些老外哪这幺喜欢吃甜食。

黄色的花蕊是加了一点点食用色素（购于香港二德惠）调出来的颜色。

一直觉得抹茶的味道有些淡，所以喜欢再做另外一种味道浓郁一些的幕斯来搭配。

上次用的椰浆，这回用白巧克力好了。

十寸方形慕斯的量（边长为18cm的正方形）
食材
主料：
白巧克力35g
淡奶油125克
牛奶
吉利丁片2片
糖30克
蛋黄1个
步骤
1.白巧克力同牛奶一起加热至融化。

2.蛋黄加白糖打发至淡黄色
3.将1慢慢的加入2，不停的搅拌均匀。

4.把泡软的吉利丁加入3，再放回锅里加热至吉利丁溶解。

5.4冷却后，与打至6－7分发的淡奶油混合均匀即可。

6.抹茶慕斯：
材料：300g淡奶油，50g牛奶，宇治抹茶10g，吉利丁2片。

7.在抹茶慕斯里还加入了自己煮的蜜红豆。

一直都很喜欢雏菊，也许自己的婚礼上会做一个翻糖蛋糕吧，上面放满这种小小的花。

抹茶慕斯蛋糕做法慕斯是从法语音译过来的，所以慕斯的英文就是mousse。

慕斯是一种奶冻式的甜点，通常是加入淡奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的固体效果，可以直接吃或者是做蛋糕夹层。

慕斯蛋糕可以是花样百变，添加不同的粉类或食材，可以造就不同口感和风味的蛋糕，下面小编为你整理了一些抹茶慕斯蛋糕的做法。

抹茶慕斯蛋糕的配料鸡蛋4个糖80g 低筋面粉60g 黄油20g牛奶30g淡奶油280g 辅料开水170gQQ糖175g抹茶慕斯蛋糕的做法步骤1.蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入10g糖，剩下70g糖分三份2.蛋清里分3次加入剩下的70g糖，打蛋器2档打发到弯钩状3.黄油于牛奶混合，隔水加热完全溶化，混合均匀晾凉4.蛋黄打散，边倒入晾凉的牛奶黄油混合物，边搅拌均匀5.筛入低粉拌匀成蛋黄糊6.分三次翻拌，切拌迅速混合打发蛋白和蛋黄糊7.混合好的面糊倒入不粘烤盆，并用刮刀刮平8.入180度预热好的烤箱中层，上下火烤18分钟9.轻拍蛋糕表面有弹性，并用牙签测试，蛋糕内部已熟，无需倒扣，平放晾凉。

用脱模刀把四周轻轻划开，烤盘倒扣，拍拍烤盘背部，蛋糕便会轻松脱模。

10.选择8寸心型活底阳极模，量出需要的蛋糕体部分，切割出心型，注意四周留开一定距离。

用锡纸把模具包好，把蛋糕片放在正中央。

(两层大，两层小的)11.100gQQ糖与刚烧热的开水90g混合，隔水加热用勺子不停搅拌至QQ糖融化，确保QQ糖完全变成液体。

然后将碗放到冰水里快速降温。

12.淡奶油里加入炼乳，打发至表面有纹路，边缘可缓缓流动。

把放凉的QQ糖液体，少量多次的加入到淡奶油中，最好是加入两勺，就搅拌一次。

13.把慕斯糊沿模具壁缓缓的全部倒入模具中，正好不覆盖中间的小心形14.移入平盘，放入冰箱中冷藏过夜，或者4小时左右，轻按表面感觉到已凝固即可。

15.果冻层制作，将75gQQ糖与80g开水混合，隔水加热至完全融化，放冰水里降温。

16.液体凉后直接倒入成型的慕斯蛋糕上面，放冰箱冷藏2小时左右，至表面凝固。

8种口味的慕斯蛋糕的做法慕斯蛋糕非常好吃，最初源于法国，因为口味的多样性，满足了不同口味的人群，慕斯蛋糕要想更加好吃，那么配料的配比就更加重要，要想做出真正好吃的慕斯蛋糕，就要认真学习以下的8种口味慕斯蛋糕的制作方法。

（配料的配比精确到克）第一种：奶酪慕斯第二种：火龙果幕斯第三种：蓝莓慕斯第四种：榴莲慕斯第五种：抹茶慕斯第六种：咖啡慕斯第七种：巧克力慕斯第八种：芒果流心慕斯制作慕斯蛋糕原料的准备一、饼干底奥利奥碎50克黄油18克黄油隔热水融化成液体饼干碎打碎过筛一次，加融化的液体拌均匀放进模具压实，冷藏20分钟备用。

二、4寸水果镜面任何果酱，果汁50克吉利丁片3～5克制作方法：吉利丁片隔热水(50度)融化，加入果酱里拌匀，过筛一次倒进幕斯里冷藏2小时装饰。

三、6寸百香果镜面百香果汁100克砂糖25克蜂蜜2调羹(按自己口味添加)吉利丁片6克做法：1.吉利丁片泡冰水还原后沥干水分，隔热水融化成液体。

2.百香果肉+蜂蜜+砂糖，料理机打碎过筛一次。

3.吉利丁液倒进百香果汁里搅拌均匀过筛一次，倒进前面的慕斯里，冷藏2-4小时装饰(如果要做其他水果，蔬果淋面，同理，任何水果，果酱+吉利丁液过筛一次即成)四、巧克力奶油配方巧克力50克淡奶油300克制作方法：奶油加巧克力一起煮开放凉冷藏4小时即可使用。

五、抹茶奶油抹茶粉8克温水25克淡奶油300克制作方法：抹茶粉加温水化开成绿茶液，奶油+抹茶液一起煮开放凉冷藏4小时即可使用。

六、咖啡奶油咖啡粉5克七、淡奶油200克制作方法：奶油加咖啡粉煮开放凉冷藏4小时即可使用。

慕斯蛋糕口味的制作一、奶酪慕斯奶酪50克(马斯卡彭}原味酸奶50克淡奶油80克砂糖20克牛奶20克吉利丁片3克制作方法：1.吉利丁片泡冰水还原。

2.奶酪打发顺滑+酸奶打顺滑。

3.吉利丁片和牛奶一起隔热水至吉利丁片融化。

把吉利丁牛奶液体倒进奶油糊里打均匀。

4.淡奶油十砂糖打6分发5.6分发淡奶油+奶酪糊一起打均匀，过筛一次，倒进模具冷藏2小时以上，如果需要脱模冷藏4小时以上。

厨房美食菜谱：抹茶慕斯奶油蛋糕的做法
其实明天才是老妈的生日，但是考虑到今天是周末，于是提前给她过了这个生日。

这个蛋糕坯子是周五晚上做的，是戚风蛋糕做法，这里就不再罗嗦详细做法了。

横剖了三片，用了两片，剩下的嘛，已经吞到肚肚里啦~~~~最烦自己做生日蛋糕，每次多的蛋糕底啊，奶油啊，巧克力啊，都被俺边做边吃，哎~~~~真是够节约的！汗颜~~
昨天下午和我家猪宝去看了《功夫熊猫》，真是特别逗，那只叫阿宝的熊猫真是可爱到极致了！其实觉得是很正面宣传中国的一部动画片，很不错哦，大家有兴趣可以去电影院放松一下哦！
言归正传到这个生日蛋糕，俺本来辛辛苦苦照了过程图，结果导到电脑上，一时兴奋还没存下来就被我删鸟~~~哭死~~~泪奔~~~
食材
主料：
动物性奶油（雀巢）
蛋糕体
砂糖适量
吉利丁片2片
抹茶粉15克
步骤
1.抹茶粉溶于温水搅拌均匀；
2.冷水泡软的鱼胶片加入1中搅拌至完全融化；
3.奶油加砂糖打至5分发；
4.将2倒入3中拌匀即成抹茶慕斯馅料；
5.蛋糕片放一片在底部，倒入适量慕斯料，再铺一片蛋糕片，将剩余慕斯料倒入模具抹平，放入冰箱冷藏一晚。

6.打发奶油，裱花OK啦！。

8寸抹茶慕斯蛋糕的做法_8寸抹茶慕斯蛋糕的配方所需材料：-抹茶蛋糕底：-蛋黄3个-细砂糖40克-低筋面粉30克-抹茶粉10克-植物油30克-水40克-蛋白3个-细砂糖50克-抹茶慕斯层：-吉利丁粉8克-水60克-奶油奶酪250克-细砂糖40克-抹茶粉15克-淡奶油250克-镜面抹茶层：-吉利丁粉10克-水60克-淡奶油150克-植物油20克-白巧克力50克-抹茶粉10克制作步骤：1.抹茶蛋糕底：-烤箱预热至180度。

-将蛋黄与细砂糖混合搅拌均匀。

-分别加入低筋面粉和抹茶粉拌匀。

-加入植物油和水搅拌均匀。

-将蛋白与细砂糖打至硬性发泡。

-将蛋黄糊分三次倒入蛋白中，轻轻搅拌均匀。

-倒入模具中，轻轻震动敲出空气泡。

-放入预热的烤箱中，烤约15-18分钟，或用牙签插入蛋糕中心没有粘糊即可。

2.抹茶慕斯层：-将吉利丁粉加入水中，静置10分钟。

-将奶油奶酪、细砂糖和抹茶粉放入锅中加热，搅拌至糖溶解。

-加入吉利丁水，搅拌均匀。

-将淡奶油打至七分发，加入抹茶奶酪糊，轻轻翻拌均匀。

-把抹茶慕斯倒在蛋糕底上，冷藏至慕斯凝固。

3.镜面抹茶层：-将吉利丁粉加入水中，静置10分钟。

-将淡奶油加热至80度左右。

-加入吉利丁水，搅拌均匀。

-将植物油、白巧克力和抹茶粉放入一个容器中，加热融化。

-将融化的巧克力倒入吉利丁混合物中，搅拌均匀。

-等待混合物温度降到35度左右后，倒在冷却好的慕斯上。

-冷藏至镜面抹茶层凝固。

4.装饰：-可根据个人喜好在蛋糕上装饰，如提花、巧克力碎片、水果等。

以上就是制作8寸抹茶慕斯蛋糕的全部步骤和配方。

制作过程中请注意材料的用量和步骤的顺序，确保蛋糕口感和质地的完美。

祝您制作成功！。

大理石抹茶蛋糕的做法
原料：
主料：高粉110克、玉米淀粉15克、泡打粉14小匙
辅料：色拉油60克、牛奶60克、蜂蜜30克、抹茶粉2.5小匙、水2小匙、蛋白200克、糖50克、蜜红豆120克
福建新东方厨师学校（福州烹饪培训）解读做法：
1.抹茶粉加水搅成抹茶液，蒙上保鲜膜备用；
2.色拉油、牛奶和蜂蜜混合；
3.高粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛；
4.蛋白磕入大一点的盆中；
5.蛋白先打成粗泡，然后分3次加糖，打至九分发，打蛋器提起成小弯钩状态；
6.倒入“3”中12量的粉类略加搅拌，再倒入“2”中12量的液体混合物，切拌均匀；然后将“2”和“3”中剩下的所有粉类和液体加入，继续切拌均匀；
7.取“6”中面糊13的量，加入“1”中准备好的抹茶液，刮拌均匀；
8.将另外23量的面糊加入蜜红豆，轻轻拌匀；
9.将抹茶面糊和红豆面糊两种面糊略微混合；
10.倒入模具中，将面糊表面抹平。

180度，25～30分钟。

慕斯蛋糕的做法返回首页可可慕斯蛋糕返回上一页kiss战女发表，已有 8905 次阅读食材明细：心型图案黄油 20克细砂糖 20克低粉 20克蛋白 20克工具：巧克力心型模具可可全蛋海绵鸡蛋 3个低粉 75克可可粉 5克牛奶 50毫升色拉油 30克可可缎带低粉 35克可可粉 5克细砂糖 30克鸡蛋 1个蛋白 1个细砂糖 10克慕斯馅牛奶 50克吉利丁片 2片（约10克）柠檬汁 1小匙动物性鲜奶油 200克细砂糖 25克装饰葡萄味QQ糖 2袋、杏仁片鲜蓝莓果∙口味甜味∙工艺烘焙∙主要食材西点类∙难度高级∙耗时约数小时∙1.黄油软化后加入白砂糖搅拌均匀。

∙2.筛入低粉拌匀。

∙3.分次加入蛋白，搅拌成丝滑状蛋白糊。

∙4.取烘焙锡纸一张，铺平垫在心型模具下备用。

∙5.取适量面糊填充到心型空挡中，用刮板抹平，拿起模具。

∙6.将做好的心型面糊放入冰箱冷冻待用。

∙7.模具铺入油纸，涮少许油。

∙8.鸡蛋打入无油无水容器，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖，以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态；色拉油、牛奶缓缓倒入蛋盆中，继续搅打均匀。

∙9.将低筋面粉、可可粉过筛2次。

∙10.分次撒在蛋糊表面，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡。

∙11.将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，轻墩几下使表面平整。

∙12.烤箱预热，170度，置于烤箱中上层，烤制约30分钟；蛋糕取出，倒扣待冷却后脱模。

∙13.将低粉、可可粉、白砂糖过筛，混合放入盆中。

∙14.倒入打散的全蛋拌匀。

∙15.蛋白液中滴2-3滴柠檬汁，蛋白打至鱼泡分次加10克白砂糖打至八成发。

∙16.蛋白倒入可可面糊中，切拌均匀。

∙17.倒在冻硬的心型面糊上，抹平。

∙18.烤箱预热170度、烘烤8分钟取出；取出晾凉，裁成条状。

∙19.6存蛋糕模底部、模具内部贴入锡纸，心型缎带条围在模具四周。

∙20.牛奶倒入无油锅中小火加热，不停搅拌；放入泡软的吉利丁片，关火搅拌至融化，滴柠檬汁一小勺拌匀后放凉待用。

慕斯蛋糕的配方及做法步骤图解
慕斯是可以直接吃的，也可以做蛋糕夹层。

做慕斯蛋糕有其独特的配方及做法。

下面一起来看看慕斯蛋糕的的做法介绍吧，希望你喜欢!
慕斯蛋糕的食材准备
慕斯蛋糕的做法步骤
1.准备食材
2.QQ糖加入开水
3.微波一分钟冷却
4.淡奶油加入少许糖
5.打发至
6.7分发即可
6.戚风蛋糕半边切圆，半边切方
7.这个时候溶液凉了加入奶油中翻拌均匀
8.拌好后
9.先做的杯子蛋糕，底部放入一层戚风蛋糕
10.加入慕斯液，再加一层蛋糕，再加一层慕斯液
11.第三层蛋糕
12.第三层慕斯液
13.还做了一个方形的
14.放入蛋糕
15.倒入慕斯液
16.再放第二层蛋糕
17.再倒入慕斯液，全部弄好，冰箱冷藏3个小时
18.巧克力融化
19.给每个慕斯杯上面都写上6.1
做好就可以开吃啦
慕斯蛋糕的做法小贴士
QQ糖液体比较冷却后和淡奶油拌，而且一定要拌匀。

然后做好冷藏三个小时以上即可。

抹茶慕斯蛋糕的做法抹茶慕斯蛋糕的做法为了让我们的生活充满春意，今天就做一道抹茶慕斯~看着抹茶浓浓的绿色，心里自然清爽了许多。

不喜欢甜的亲们，可以适当的减些糖量，这款慕斯口味清淡，有一股淡淡的茶香，特别适合夏天品尝。

主料戚风蛋糕片2片抹茶粉1小勺牛奶65g 细糖45g 吉利丁9g 淡奶油180g辅料蜜红豆适量抹茶粉适量步骤1、做好的戚风蛋糕切成1cm左右的薄片，再将其中一片切得稍小一些，大的一片用于做底，小的放在中间。

戚风蛋糕的制作我之前发过，可以翻看一下记录~2、将牛奶和糖拌匀加热至温度稍高，烫手就行了。

加入一小勺抹茶粉，拌匀。

待抹茶牛奶溶液凉至温热时，比手心温度稍高，加入事先泡好的吉利丁片，搅拌均匀备用。

吉利丁片事先用冰水浸泡15分钟左右。

3、动物奶油加入细糖，打至纹路出现，提起打蛋器，奶油软峰不能站立，差不多6、7分发即可。

4、将备好的抹茶牛奶溶液倒入打好的奶油中，拌匀。

5、在模具中倒入3/5的抹茶奶油混合物，加入适量蜜红豆。

6、盖上较小的蛋糕片，倒入剩余的抹茶奶油混合物。

放入冰箱冷藏，隔夜食用。

小贴士1、蛋糕底可以采用海绵蛋糕，可以灵活使用哈。

2、吉利丁片或者鱼胶粉都可以，个人觉得鱼胶粉的腥味好像重一点，建议还是使用吉利丁片。

融化吉利丁片时，溶液温度不要太高，会破坏吉利丁的效果。

3、使用防粘的模具，方便脱模。

樱花抹茶慕斯蛋糕的做法樱花抹茶慕斯蛋糕无需烤箱，制作非常简单，却带着抹茶的茶香和樱花的花香，抹茶的嫩绿和樱花的樱花红，生气勃勃的春天!材料奶油奶酪100克、牛奶100克、动物性淡奶油300克、抹茶5克、砂糖50克吉利丁片10克、柠檬汁数滴、盐渍樱花数朵、白巧克力少许制作步骤1、把盐渍樱花用清水浸泡，冲洗三次后，把盐渍樱花和牛奶放在煮锅里，加热泡出樱花香味;2、奶油奶酪放在室温下软化，樱花牛奶去掉牛奶中的樱花，把奶油奶酪、牛奶、抹茶粉放在容器里隔水加热，搅拌至顺滑;3、加入泡软的吉利丁片，隔水加热搅拌至吉利丁片融化;4、挤入几滴柠檬汁，拌匀成抹茶奶酪糊;5、把淡奶油和砂糖放在容器里;6、用打蛋器把淡奶油打发至有纹路;7、把淡奶油倒入放凉的抹茶奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，这就是抹茶慕斯蛋糕糊;8、抹茶慕斯蛋糕糊倒入圆形慕斯圈，放入冰箱冷藏4小时以上;9、冷藏好的抹茶慕斯蛋糕脱模，用白巧克力屑和樱花装饰。

厨房美食菜谱：抹茶慕斯蛋糕的做法抹茶的味道很清新，非常适合夏天做甜点，微苦的口感，在叶子家很受欢迎。

这款抹茶双享慕斯，既可以吃到原味慕斯，又可以吃到抹茶慕斯，当然，如果嫌麻烦，就弄一种味道也行啦~~~~模具:8寸活底圆模烘焙条件:烤箱中层，上下火150℃,30分钟食材主料：鸡蛋低筋面粉细砂糖牛奶抹茶粉芝麻油4g糖粉淡奶油500g细砂糖32g牛奶25g吉利丁2.5片步骤1.准备材料2.把蛋黄和蛋白分开，在蛋黄中加入糖粉3.搅拌均匀4.加入牛奶和芝麻油5.搅拌均匀6.筛入抹茶粉和低筋面粉7.搅拌均匀至无颗粒状8.首先用打蛋器打发蛋白至起泡，第一次加入细砂糖9.再打发，加入第二次细砂糖10.最后一次加入细砂糖11.打发至能倒立12.将1/3的蛋白放入面糊13.切拌均匀14.把13的面糊加入到蛋白中，切拌均匀15.放入模具，放入烤箱上下火150度，30分钟16.冷却脱模17.脱模18.把抹茶蛋糕分开两半，备用19.准备慕斯液材料20.用冷水侵泡吉利丁片至软化21.1分钟左右，倒掉水22.水浴加热牛奶和吉利丁片23.完全融化24.打发奶油，把细砂糖放入奶油中25.打发至有明显细纹26.将23放入到已打发好的奶油中27.搅拌均匀28.倒入一半的原味慕斯液，放入冰箱冷藏一下，约15分钟29.在原味慕斯上放上第二片蛋糕片，倒入抹茶慕斯液30.放入冰箱，冷藏4个小时或过夜直到凝固。

用热毛巾或吹风机在模具周围捂一会儿就很容易脱模了31.美味的抹茶慕斯蛋糕就完成啦小贴士：自己注意一下就会成功啦！。

厨房美食菜谱：花瓣抹茶慕斯蛋糕的做法很长一段时间没有做生日蛋糕了，变得有点偷懒，能“赖”过去就跟自己免责了。

可是因为是母亲大人的生日，再不做就说不过去了。

以前母亲过生日，每次都会买礼物，衣服、首饰、花。

都送过，但是她最满意的就是我亲手做的生日蛋糕了，我也知道是她的苦心，说是年纪大了，根本就不需要什幺东西了，说到底就是尽量不要我们多花钱，让我们节约过日子，可怜天下父母心，一切就是为了我们好。

因此亲手制作一个生日蛋糕就作为一个传统保留下来。

对于这样一个蛋糕，我当然要多花点心思。

蛋糕的主体很早就确定为绿茶慕斯蛋糕，口感、味道都是母亲喜欢的；蛋糕的装饰我则采用了“奶油糖霜”，这是我最近比较喜欢的装饰法，它立体感强，比起奶油更易定型，而且吃起来没有奶油腻，更让人容易接受些。

本打算做几朵花来装饰蛋糕表面，可是试做了很多次，都还是没有成功，最后不得不采用最为简易的花瓣来围边了。

许多事并不是我想的那样，很容易就能成功，只有不断的练习，才有可能，看来还得多学习一下经验。

虽然这个蛋糕并不怎幺成功，而且照片也拍得不好，但是最后我还是给它发了出来，让自己记住。

食材主料：八寸心形戚风蛋糕1个牛奶奶油奶酪200g动物性淡奶油无盐黄油180g细砂糖60g水20g蛋白2个柠檬精适量红绿色素几滴黄桃适量朗姆酒适量吉利丁片4片抹茶粉10g糖40g步骤1.提前做好一个8寸心形戚风蛋糕，在蛋糕盘中垫上合适厚度书本，横切蛋糕；2.将蛋糕切成两，三片；3.将每片蛋糕边缘剪一点，剪好的一片蛋糕平铺在模具底部；4.将吉利丁片用牛奶泡上；5.再加入奶油奶酪，隔水融化，不停的搅拌直至其完全融化；6.再加入过筛的抹茶粉，不停的搅拌；7.直至完全融化无颗粒，将碗拿出来摊凉；8.将动物性奶油倒入容器内，用电动搅拌器打发至六、七分；9.将放凉的抹茶混合液倒入打发的奶油中混合成慕斯液；10.模具中先铺层蛋糕，再摆上一层黄桃；11.将抹茶慕斯液倒入模具中；12.一层蛋糕，一层慕斯液倒入，将做好的蛋糕一起放入冰箱中冷藏一晚上；13.冷藏定型后的抹茶慕斯蛋糕从冰箱中拿出，用吹风机沿着模具边缘吹一下，直到蛋糕模具能缓缓的落下；14.这样脱模好的抹茶慕斯慕斯蛋糕就准备好了；15.黄油室温软化，放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可；16.蛋白分次放入30g糖，用电动搅拌器打发达到6、7分，不可流动即可；17.30g细砂糖和20g水放入小锅中，大火加热，糖水煮到糖水质地变粘稠，上面布满小小的气泡；18.将糖水立即倒入蛋白中；19.用高速搅打蛋白，使之降温；20.把打过蛋白的全部放入黄油中搅打；21.加入几滴香草精，继续搅打直至得到颜色较浅，非常顺滑的奶油糖霜了；22.将奶油糖霜装入裱花袋中；23.先用贝壳形裱花嘴围着蛋糕底层挤圈围边；24.再用玫瑰花瓣嘴用45度挤出花瓣沿着蛋糕的上边一圈；25.中间随意再用其他的颜色同样45度挤出花瓣；26.最后用绿色的树叶花嘴挤出小叶；27.中间用小圆花嘴写上祝福语。

厨房美食菜谱：抹茶慕斯生日蛋糕的做法
今年是孩子的4岁生日，也是我用烤箱做的第一个慕斯蛋糕，现在正好是樱桃的旺季，就用漂亮的樱桃给她做个樱桃慕斯的生日蛋糕。

第一次做裱花，很是忐忑，真不知道会做成什幺样，没想到结果还不错，孩子非常的喜欢。

而且孩子的生日刚好是母亲节的前一天，所以就大家一起过节了。

食材
主料：
吉利丁片1.5片
淡奶油
樱桃适量
抹茶粉适量
牛奶30g
淡奶油100g
步骤
1.准备一些樱桃去籽切碎
2.活模底下垫高可以很容易片蛋糕
3.切成两片
4.吉利丁片用凉水泡软
5.捞出吉利丁片隔热水融化放入牛奶拌匀
6.淡奶筛入抹茶粉适量
7.打至7成发泡
8.倒入放凉的吉利丁
9.拌匀备用
10.模子现在底下放入一片蛋糕
11.然后倒入一些慕斯
12.放入樱桃碎
13.需要将蛋糕边修掉一些，再放入蛋糕，
14.倒入剩下的慕斯，放入冰箱冷藏4小时以上
15.冷藏好的慕斯按模子筛上喜欢的图案
16.我筛的是抹茶粉
17.热毛巾捂后即可脱模
18.脱好模的蛋糕很完整
19.按自己的喜好裱花和装饰即可
小贴士：我因为是晚上做的慕斯，所以冷藏了一夜，做慕斯最好用活底的模子比较好脱模。

厨房美食菜谱：抺茶慕斯蛋糕的做法
这蛋糕专为父亲节老爸做了，为了表示我这一点点的心意。

因为老爸不爱吃蛋糕，平时就喜欢喝茶，所以选择做抺茶蛋糕，他也了一点不抗拒，还大赞好吃，味道淡儿口香！
食材
主料：
8寸戚风蛋糕
淡奶油
抺茶粉
白砂糖适量
可可粉适量
吉利丁片4片
步骤
1.准备好一个8寸的戚风蛋糕风，切开两片
2.倒5勺抺茶粉，这是做慕斯馅和镜面，加进120升水冲开，分开用处
3.淡奶油倒进干净的容器后再加适量的糖打至七分发
4.加进抺茶水
5.吉利丁片2.5片加适量的水，隔水融化。

倒进
6.搅拌均匀的慕斯糊
7.8寸模具放一片蛋糕片，加进慕斯糊，再放一片，再倒进全部慕斯糊
8.振动平滑后，放冰箱冷藏二小时
9.镜面：1.5片的吉利丁片加适量的水隔水融化后倒进剩余的抺茶水里，再倒进冷藏了二小时的慕斯蛋糕
10.用模具盖好，放冰箱三小时，我是晚上做，所以过一晚。

疑固后，晒个适量的可可粉做装饰
11.成品出了，切快享用
小贴士：1、抺茶粉，自己喜爱加，吃得浓就加多点，吃得淡就减小点。

2、装饰，可以用其它水果啊，因临时做的，也没准备好装饰品凑合用吧。

厨房美食菜谱：幕司蛋糕的做法
自由上次你和我说了要吃偶做的生日蛋糕，你不说，我也惦记着呢，嘿嘿，所以今天做了这款多彩免烤慕斯蛋糕，希望你喜欢哦
食材
主料：
消化饼干100g
黄油50g
奶油100g
QQ糖2包
高乐高少许
步骤
1.消化饼干100克放入保鲜膜压碎
2.黄油50克隔热溶化
3.将压碎的饼干倒入溶化的黄油中搅拌
4.搅拌好倒入6寸的脱底模具中
5.用勺子压平冰箱冷藏2个小时
6.奶油50克打发，加入少许高乐高再加入2.5克明胶粉溶化的水搅拌（也可以用10颗qq糖溶化的水，就不用明
胶粉了）
7.将搅拌好的黄色奶油倒入模子中
8.放入冰箱冷藏2个小时
9.再用同样的方法倒入粉红色的奶油（10颗qq加15克水溶化加入打发50克的奶油搅拌）放入冰箱冷藏2个小时
10.qq糖一包加入30克的水隔热溶化冷却后倒入模子中，2个小时后取出即可（脱模用热毛巾捂模子一圈10秒钟就可以脱模）
小贴士：挺简单的，没啥技巧，照着做呗。

厨房美食菜谱：红糖酸奶大理石纹慕斯的做
法
很简单的慕斯噢，一起来试一下吧！
食材
主料：
红糖
酸奶
淡奶油
吉利丁片5g
白砂糖
水10g
步骤
1.将吉利丁片用凉水泡软
2.打发淡奶油，放入冰箱存放，以免消泡
3.酸奶中加入白砂糖（最好是用糖粉噢，否则很难化开）
4.将泡好的吉利丁片捞出，重新加入10g水，放入微波炉加热约30秒，或隔水加热，至吉利丁片完全融化
5.将吉利丁液倒入酸奶，搅拌均匀
6.加入淡奶油，切拌均匀
7.取10g拌好的慕斯液，加入红糖，切拌均匀
8.先在碗底滴几滴红糖慕斯液，再舀一两勺酸奶慕斯液，再滴红糖慕斯液......以此类推，直到碗口（本配方大约可做两小碗慕斯）
9.最后用牙签在整个碗随意划几下大理石纹就出现了。

放入冰箱冷藏四个小时左右，就可以吃啦！食用时可直接用碗就着吃，也可以倒扣到盘子上
小贴士：①淡奶油要在低温条件下才能打发，应先把淡奶油放冰箱存放
②白糖和红糖的用量可根据自身情况增减
③红糖可以直接用液状的，也可以将红糖融化后加入。

厨房美食菜谱：慕斯蛋糕的做法
最近做的都是奶油蛋糕，久违的慕斯终于来了哟食材
主料：
八寸戚风蛋糕一个
麦片
吉利丁片3片
热开水
淡奶油
白巧克力
草莓酱
黄桃罐头
银珠
糖粉25克
步骤
1.提前准备好八寸戚风一个
2.把蛋糕分成均匀的两片
3.稍微修剪一下边边，放入八寸模具
4.麦片冲好放置一边
5.淡奶油加入25克糖粉打发
6.吉利丁泡水软化放入微波炉叮一分钟倒入麦片液
搅拌均匀变成麦片慕斯液
7.把淡奶油和慕斯液搅拌均匀
8.倒入一半慕斯液到放了蛋糕片的八寸模具
9.再放入一片蛋糕片
10.把剩下的慕斯液倒入用刮刀把表面抹平整放入冰箱冷藏四个小时到八个小时
11.冷藏好了以后用热毛巾捂着模具周围就可以轻松脱模，切好黄桃按顺序摆上，在中间和四周抹白巧克力屑，用草莓酱画笑脸撒点银珠
12.这是我用相同材料做的另外一个，只是装饰不同，这个是表面撒麦片碎加可可粉加彩针
小贴士：慕斯液多的时候放蛋糕片可以把蛋糕片用剪刀剪小一点放入模具，如果慕斯液不大够就直接放蛋糕片。