《食品工厂设计》课程论文项目名称：糖果工厂设计院系食品科学与工程专业食品科学与工程班级10级食品2班小组成员黄芳（0707100202）王庆粉（0707100203）赵青青（0707100206）指导教师李凌乐目录1 前言 (3)1.1 公司发展现状 (3)1.2 行业介绍 (3)1.3 市场分析 (3)1.4 前景展望 (3)2 食品工厂方案设计 (4)2.1 产品简介 (4)2.2 产品方案要求 (4)2.3 产量、产期设计 (4)2.4 生产班次安排 (5)3 食品工厂产品工艺流程设计 (5)3.1 工艺流程 (5)3.2 操作要点 (5)4 食品工厂物料衡算表的编写 (6)4.1 原料消耗 (6)4.2 辅料消耗 (6)5 食品工厂设备选型和计算 (6)5.1 设备选型原则 (6)5.2 设备简介 (7)5.3 设备清单 (11)6 食品工厂主要生产车间设计 (11)6.1 车间设计原则 (11)6.2 厂房设计及设备布置 (12)7 食品工厂概算及设计方案的技术经济效果评价 (12)7.1 资金来源 (12)7.2 财务分析 (13)7．2．1 经营活动产生的现金流量 (13)7．2．2 筹资活动产生的现金流量 (13)7．2．3 营业现金流量 (13)7．2．4 投资净现值 (14)1 前言1.1 公司发展现状上海梨膏糖食品厂始终保持行业的领先地位，主要靠“推陈出新”四个字。
自九十年代以来，在原市委副书记夏征农“推陈出新”题词的鼓舞下，用了近四到五年时间将一个从原始生产作坊式的企业改变成具有全国超一流水准的自动化生产企业。
产品在原有止咳梨膏糖的基础上，有发展了胖大海梨膏糖、罗汉果梨膏糖；在高档产品方面开发了人身梨膏糖和灵芝梨膏糖。
尤其是被豫园商城并购以后，企业的经营发展发生了翻天覆地的变化。
企业的产值从1999年的184万元到2004年的670万元，利润从1999年的18万元发展到2004年的165万元。
