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37瓜果菜香菜植物学上称芫荽，为一年生或二年生草本植物。
属耐寒性植物，具有特殊香味，为常用的提味蔬菜，要求较冷凉湿润的生长环境，适宜生长最适温度为15～25℃，在高温 (30℃以上)干旱条件下生长不良。
夏季利用闲置的大棚设施(遮阳降温)进行保护栽培，由于夏季市场需求量大，往往价格高，经济效益较高。
其栽培技巧如下：一、整地作畦一般6～7月播种，可接大棚春季提早栽培的黄瓜、番茄、甘蓝、花菜等茬。
前茬作物收获后及时灭茬整地，结合整地每667平方米施优质腐熟的鸡粪2000千克，尿素20千克，过磷酸钙50千克，耕翻耙细后，做宽1.5米左右的高畦，防止汛期田间积水。
二、品种选择与种子处理夏种香菜宜选用抗热、抗病、抗逆性强的品种，如莱阳香菜、泰国大棵香菜等。
选用隔年的陈种子，每667平方米用种3.5～4千克。
由于香菜的种子为果实，种皮坚硬，播种前必须进行种子处理，可用棍棒将果实搓开，分离出种子，然后放在50℃温水中浸泡30分钟，接着用冷水继续浸泡24小时，捞出后用湿纱布包好，置于20～25℃条件下，经5～6天种子开始露白便可播种。
三、播种、封闭除草播种必须提前浇水造墒，可撒播，也可条播。
撒播后覆盖0.5～1.0厘米厚土，条播时沟距10厘米。
播后在早、晚各喷洒1次清水。
播种后，每667平方米立即用33%二甲戊灵乳油100克，对水35～40千克均匀喷洒地面除草。
四、设施保护栽培香菜设施大棚顶保留旧薄膜防雨，在棚外覆盖60目黑色遮香菜越夏种植技巧38阳网，起到遮光降温作用。
阴天和夜晚可不盖。
大棚四周不围挡遮阳网，为防白粉虱、美洲潜斑蝇成虫进入，四周可围档防虫网。
同时棚室内挂银灰膜驱出蚜虫。
在香菜植株上部(棚顶)悬挂黄粘板诱杀蚜虫、白粉虱、斑潜蝇成虫。
五、田间管理1.间苗定苗：幼苗有一片真叶时间苗，苗距2～3厘米。
5片真叶时定苗，苗距5～6厘米。
注意留大小均匀一致的苗。
2.肥水运筹：出苗后，每10～15天，结合浇水，随水冲施一次肥料，每667平方米施三元复合肥5～10千克。
麦茬越夏番茄无公害高产栽培技术麦茬番茄上市时间为8～9月，此期是蔬菜淡季，番茄市场销售价格与保护地栽培价格接近。
因此，麦茬番茄投资小，效益高，市场潜力大，是菜农增收致富的好门路。
由于此茬番茄生长处在强光、高温、虫害盛发季节，用常规方法进行栽培管理，一般年份病毒病发生率70%～100%，严重影响番茄生产。
河南孟津县裴坡村有二十多年栽培麦茬番茄的历史，经过多年实践，总结出一套麦茬番茄越夏无公害高产栽培技术，667平方米产量5000kg以上。
现将其关键管理技术总结如下。
1品种选择选择抗病毒、耐热、耐裂、耐贮运、高产的优质中晚熟品种，如中杂9号，金棚1号，洛番1号、2号、8号，粉都女皇等。
2培育壮苗培育壮苗是麦茬番茄生产的关键。
试验表明，洛阳地区在每年的4月下旬是麦茬番茄育苗的最佳时期，播前先将要播的种子放入55℃温水中烫种10min，再放入10%的磷酸三钠溶液中浸泡20min，捞出后用清水冲洗干净，用绿亨1号拌种。
育苗场地选用排灌良好的地块，营养土以腐熟优质圈肥和粮田熟土按3∶7配匀。
将营养钵浇水后，将种子直播于钵内，覆土厚0.5～1cm。
苗畦插拱形竹片，做成小拱棚，雨天用塑料薄膜覆盖防雨。
育苗期间一般不浇水，靠覆土保墒，齐苗后和2叶1心时，各覆土1次，厚度0.5cm。
苗长到1～2片真叶时喷1次100mg/L的缩节胺液，2叶1心时间苗，3叶1心时定苗，每钵留1苗，4～6片真叶时要注意控苗，定植前7～10天停止浇水追肥，在定植前1～2天喷1次防治病虫害的混合药剂，并清除苗床上的杂草。
3及时定植，适当稀植麦茬番茄最好选择通风良好、排灌方便、土层较厚的地块种植。
收割麦子后要及时整地，667平方米施用发酵腐熟鸡粪5000～7000kg，过磷酸钙50～80kg，尿素、硫酸钾各20～30kg，深耕耙平，然后起垄，一般垄宽1.2m，垄背宽0.8m，沟宽0.4m，垄高20～25cm，垄面呈“弓”形，作成高垄，覆盖地膜。
夏季种植蔬菜的技术我国南方夏季种植的蔬菜种类以茄果类、瓜类、豆类、十字花科类为主，有塑料大棚和露地栽培二种种植方式。
下面是店铺精心为你整理的夏季种植蔬菜的技术，一起来看看。
夏季种植蔬菜的技术做好排水措施建议采用田间高垄栽培，垄高20～30cm，起垄开沟时，适当轻轻拍压垄的上表面与侧表面，夯实高垄的土层结构，保持垄面和沟面平整，避免坑洼积水。
作育苗床时，也要保持育苗床的底面和上表面水平。
注意田间地头排水渠的维护，保持水渠畅通，利于大暴雨或连续雨天时快速排水，防止田间积水与淹水。
把握好浇水时间段首先，尽量不要在连续阴雨天浇水，以免土壤湿度过大，引发病害。
一般每天16：00左右观察植株是否缺水，发现植株叶片略显萎蔫时，表示植株需要补充水分。
但是，我们不建议当即傍晚浇水，而提倡第二天早晨再浇水，并且最好在10：00前浇完。
特殊情况需要下午浇水时，也建议15：00～16：00进行。
特别强调如果是水渠漫灌的方式浇水，晚上切记排掉沟渠里的水，避免晚上土壤湿度过大，引发徒长和高温高湿病害。
夏季蔬菜浇水的顺口溜：浇水要在上午行，夜间土壤要干燥。
正确施肥施足底肥施用方法需要因地制宜，与蔬菜种类、土壤肥力、土壤保水保肥能力有很大关系。
这里只强调三点，一是施用的有机肥一定要彻底腐熟，要不发热、无臭味;二是减少尿素、碳酸氢铵、硝酸铵等速效性氮肥的施用量;三是不施氯化钾、氯化铵等含氯离子的肥料。
追肥一般叶用型蔬菜选择氮肥为主，茎用或果菜类蔬菜除了氮肥外，还需追施磷钾肥。
虽然常讲要看苗施肥，但是真正等到植株表现瘦弱或叶片发黄时，再追肥已经偏晚了。
一般抽蔓类蔬菜，如黄瓜、搭架四季豆等，开始抽蔓时即可追肥一次，然后第一台果实开始膨大时追第二次肥，之后每采收一次追一次肥。
番茄、辣椒等茄果类蔬菜，第一次追肥一般在第一穗果开始膨大时进行，之后每采一次或每隔10天左右追一次肥。
莴苣、芥蓝等茎用类蔬菜，在肉质茎开始膨大时即可追第一次肥，之后一般间隔15天左右追肥一次。
越夏蔬菜栽培技术济阳县蔬菜技术服务中心二〇一四年七月一、越夏番茄主要栽培技术（一）品种选择：百利、绿亨108、齐达利、瑞星、格雷、富友一号、灵感、荷兰8号、欧冠、金棚系列品种等。
突出特点：抗病毒病（特别是Ty病毒）（二）越夏番茄时间：越夏番茄1-6月均可栽培。
可细分为春夏栽培（4月份定植，6月中旬开始采收）、越夏一大茬栽培（5月份定植，7月下旬开始采收）、夏秋栽培（6月下旬定植，8月底开始采收）（三）育苗：根据定植时间确定育苗期。
苗龄30-35天以上。
基本淘汰传统育苗方式，目前普及应用现代育苗方式，未来会推广嫁接育苗应用。
（四）定植前准备：整地施肥、棚室消毒、两网一膜覆盖等措施。
注意：起垄定植，垄高15-20cm。
越夏番茄栽植密度适当加大，一般行距50-55cm，株距35-40cm。
定植前3-5天浇水，浇透垄沟，水淹到垄背2/3处。
中耕划锄，疏松土壤，保持湿润。
（五）定植：轻移轻栽。
避免移栽时伤根折枝，防止病毒病侵染。
栽后浇1次水，2天后再浇1次水。
移栽后喷80%大生M-45可湿性粉剂600倍液或60%霜霉净可湿性粉剂300倍液或20%病毒A可湿性粉剂300倍液，再加20%螨虫清乳油3000倍液，每隔10天喷1次，连喷2次，可防止早疫病、晚疫病、病毒病、斑潜蝇等。
（六）主要田间管理1、坐果前：及时中耕划锄，注意不能伤根、茎、叶。
定期喷洒杀菌、杀虫、病毒、叶面肥等。
控制低夜温。
2、开花坐果期：科学点花，使用防落素、保果宁、丰产剂等生长激素，稍加一些红色颜料，在早晨8～9时用毛笔轻蘸一下刚开放花的花柄。
不准把药液滴在茎叶上，更不可喷雾，以防产生药害。
要严格控制浓度，浓度过高，或重复蘸花，会产生畸形果。
3、改变整枝方式：夏季高温，通过连续摘心换头进行“曲秆整枝”，可解决直干整枝造成的植株徒长、结果不良等问题。
当第一、第二花序相继开花后，在第二花序以上留2片叶摘心。
从中选择一个最为健壮的侧枝保留，作为中干继续向上生长。
采用该法不断摘心处理，可形成弯曲紧凑的株型，有利于减少强光高温危害，使产量更高，质量更好。
也是降低裂果的主要措施。
4、合理水肥管理：坐果前尽量不浇大水，可小水浇，多划锄。
坐果后前期一般10-12天浇一水，果实膨大期一般5-7天浇一次。
可随水沖施硫酸钾复合肥、腐殖酸、甲壳素、生物菌肥等。
越夏番茄施肥一定有钙肥、硼肥、硅肥。
进入7-8月温度高，果实处于膨大期，为防止裂果，要小水勤浇（俗称“过膛水”），一定避免土壤过干过湿，温度过高过低。
（七）病虫害预防：1、预防为主，综合防治为主。
越夏番茄主要病害有病毒病、茎基腐根腐病、晚疫病、灰叶斑病、筋腐病、高温障碍等。
虫害主要有粉虱、蚜虫、斑潜蝇等。
做到早发现、早治疗、早清除。
2、后期防寒：后期发生冷害、冻害（特别拱棚栽培）：案例（费县，2012年11月，各品种出现落果，大小果均落）3、及时采收：绿熟期、白熟期、转色期、完熟期。
一般在白熟期、转色期采收。
前期果实见红线即可采收，放阴凉处后熟待销售。
后期拉秧时，青白果放置10-15度催熟。
也可用乙烯利催熟。
4、常见病害防治措施①茎基腐病预防措施：定植缓苗期间最易发生，主要危害植株茎基部或地下主侧根。
病菌自茎基部伤口、表皮直接侵入，危害茎基部。
培育无病壮苗。
购买秧苗后，仔细检查是否有染病植株，剔除病苗，防止定植后交叉染病。
定植时，先在苗盘集中喷施一次杀菌剂或药剂浸盘，栽苗时提苗提头，深栽浅埋。
百菌清、甲基立枯磷、甲基硫菌灵、井冈霉素、根茎保等蘸根茎部。
浇透定植水，及时中耕划锄，但不能伤害根系、茎基部。
不扣地膜②根腐病症状、传播、治疗时机症状：植株晴天中午萎蔫，早晚恢复。
危害根部和根颈（地表以下的茎）。
发病初期在主根和茎基部产生褐斑，后逐渐扩大凹陷，严重时主根变褐腐烂，导致地上部逐渐枯萎。
后期叶片中午萎蔫，早晚尚能恢复，随着病情的发展，因不能恢复而枯死。
发病植株新根不生，老根不长，纵剖茎基或根部发现，维管束变为深褐色。
传播：病菌从根部伤口侵入，借灌水或雨水传播蔓延；高温、高湿利于根腐病发生；浇凉水、追施过量化肥之后，也容易引起根腐病发生。
治疗时机：病株治疗越早越好，尽量赶在中午萎蔫、早晚恢复的时候进行施药治疗。
治疗越早，效果越好，发病越严重，施药越迟，治疗效果越差。
发现少数病株时，多宁加甲基托布津进行灌根或1∶1∶100的波尔多液或2%的硫酸铜，配加适量生根剂，灌根。
根腐病-药剂防治：定植前土壤消毒发病初期喷洒或浇灌50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液。
若混生有疫霉菌时，可再加入64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或72.2%霜霉威丙酰胺（普力克）水剂800倍液。
如果同时发现继发性细菌侵染，可加入农用链霉素4000倍液。
在药液中添加“天达2116”1000倍液，或爱多收6000倍液，可促生新根，加快康复。
发病植株可用上述药液每株250ml 灌根，40%乙膦铝锰锌200～400倍液作定植活棵水。
连续低温阴雨后，抢晴天用乙霉威·硫菌灵700～1000倍液灌根，每株浇药液50～100g。
根腐病初发期用霜脲·锰锌（农利来）700～800倍液灌根，每株浇药液100～150g效果很好。
③TY病毒病防治：选用抗病品种。
注意：抗性不稳定、商品性状欠佳。
培育无病毒壮苗：育苗环境密闭，张挂40目以上防虫网，悬挂黄板，定期杀虫，喷施叶面肥提高植株抗性。
栽培大棚用甲醛、高锰酸钾消毒；上下风口、门口覆盖40目以上的防虫网，悬挂黄板、蓝板等。
彻底消灭唯一的烟粉虱传毒媒介。
定期杀虫，杀虫剂如吡虫啉、啶虫咪、阿维菌素、阿克泰、溴氰菊酯等。
水剂、烟雾剂交替使用。
定期喷施S-诱抗素、甲壳素、氨基寡糖素、碧护等提高植株抗性。
定期喷施植物保护膜加宁南霉素、嘧肽霉素、盐酸吗啉呱、植病灵、病毒A等、混和脂肪酸等病毒钝化药物。
苗期感病彻底拔出。
后期植株感病后掐头摘心，下部果实继续生长，附近植株多留侧枝补充空间。
设施空间保持一定湿度。
每天喷清水，有条件的安装喷灌，制造潮湿小气候。
二、越夏黄瓜主要栽培技术（一）品种选择：抗热王、耐热一号、津绿200（天津绿丰）、741（德瑞特）、夏多星（水果型）、津春4号、津春5号、津优1号、中农8号、中农16号、日本全能83-5、绿冠A8等。
（二）播种育苗：5月下旬至6月上中旬播种，7-8月可陆续采收上市。
采用直播、育苗均可，不需要嫁接。
（三）苗期增瓜处理：黄瓜2叶1心至3叶1心期间，喷洒200mg/kg的增瓜灵或乙烯利，诱导雌花，促进多结果。
（四）改良地膜覆盖：提前15天以上起高垄铺地膜（杀菌、熟化土壤）；地膜与畦面之间铺一层5cm厚的杂草（杂草、稻草、麦秸最好），防止地温过高，后期腐烂做有机肥。
（五）间歇蹲促法：前期蹲苗，促进根深叶茂；摘瓜后开始加强肥水管理，促进多结瓜。
炎夏到来时开始控秧。
（六）科学浇水追肥：根瓜坐住后大量浇水施肥，每次采瓜后浇一次水，并随水沖施硝按铵类化肥，不宜施有机肥，特别不能追施人粪尿。
天气炎热时每1-2天早晨浇一次水，隔水追肥1次，每亩硫酸钾复合肥20kg或尿素15kg。
（七）叶面施肥结合喷药叶面喷洒0.2%磷酸二氢钾、0.2%尿素、微肥。
结瓜盛期，根系吸收能力开始下降，应根系追肥、叶面追肥相结合。
叶面可追施0.3%磷酸二氢钾、0.5%尿素、植物多效素等。
（八）合理调整植株：适时搭架、整枝、绑蔓、摘心、病老黄叶。
宜搭“人”字形大架，绑蔓时顺便打杈、摘卷须、老叶等，满架后打顶。
第1瓜以下侧蔓及早摘掉，侧蔓结瓜后在瓜前留2叶摘心（九）采收：黄瓜发育快，适宜勤收。
一般隔天采收1次，或者每日采收。
（十）加强病虫预防：越夏黄瓜容易发生霜霉病、疫病、枯萎病、细菌性病害等，加强农业防病，定期喷洒化学药剂预防。
可使用可杀得三千、杜邦克露百菌清、代森锰锌、乙磷铝、大生、农用链霉素、净果精、阿米西达、阿克泰、蚍虫林、啶虫脒等常规杀菌杀虫剂。
每7-10天喷1次，杀虫剂交替使用。
注意用药安全期。
试验表明：黄瓜结第1茬瓜时，在植株距地面1-2cm处用铁钉斜下方扎一小洞，注射器滴一小滴青霉素，1g青霉素处理100株，整个生长季处理2-3次，可保持黄瓜植株嫩绿，无病害，生长期延长1个月。
三、越夏蔬菜栽培相关知识越夏蔬菜指24节气中的“立夏”（阳历5月初）到“立秋”（阳历8月初）这段时间的蔬菜栽培，越夏蔬菜利用土地休闲期，增加复种指数，提高土地利用率，倒茬轮作，减少下茬蔬菜病虫危害，实现蔬菜淡季供应，增加经济收入。
这段时间强光、高温、多雨，易发病虫害，在生产中出现了各种问题，现在简要介绍一些越夏蔬菜生产要点。
（一）越夏蔬菜主要栽培方式1、露地：叶菜类、豆类等2、设施：拱棚、日光温室、连栋温室，种植果菜类、叶菜类、豆类、食用菌（二）适宜越夏栽培的蔬菜种类1、果菜类：番茄、黄瓜、辣椒、西葫芦、茄子、丝瓜、南瓜2、叶菜类：生菜、油菜、白菜、菠菜、油麦菜、芹菜、苦菊、茴香、茼蒿、莴苣、甘蓝、香葱、韭菜3、豆类：芸豆、豆角、菜用毛豆4、根菜类：萝卜5、食用菌类：平菇、香菇、金针菇6、菠菜、生菜品种（耐热、耐抽薹）（三）越夏蔬菜栽培基本原则1、根据当地实际情况，合理安排越夏蔬菜生产2、选择适宜蔬菜品种：耐热耐高温、抗病，速生早熟，产量高、易销售3、确定适宜播种期：根据当地蔬菜出现淡季时间、品种，适当提早或延后播种4、采用高低间作套种模式：利用高秆作物或搭架蔬菜间作套种叶菜或低架的辣椒、茄子等5、充分利用休闲的温室、大棚进行生产6、采用高垄、高畦栽培7、采用遮阴栽培：两网一膜，遮阴网、防虫网、旧塑料膜8、加强田间管理：培育壮苗、壮秧，提高抗逆性，延长收获时间9、加强暴雨后的田间管理：露地越夏蔬菜暴雨过后，采用“涝浇园” ，灌溉地下水或井水，降低地温，及时划锄，促进植株恢复生长。
10、及时防治病虫害：选用低毒高效农药，预防为主，早发现早治疗11、及时采收（四）越夏蔬菜栽培覆盖原则（两网一膜）1、遮阳网：一是合理选用网型。
黑色遮阳网遮光率高、降温快，宜在夏季中午气温高时做短时的覆盖使用，银灰色遮阳网则适于喜光蔬菜和较长时间的覆盖。
二是使用方法科学。
遮阳网直接覆盖在棚架薄膜上方，网两边离地1.5-1.7米。
灵活掌握覆盖时间。
一般是晴天盖，阴天揭；中午盖，早晚揭；对光照要求较高的蔬菜，只在中午光照强烈的时候覆盖，以免影响蔬菜正常的光合作用。
遮阳过度，会导致蔬菜生长瘦弱、发育不良2、防虫网：夏季是各种害虫大量繁殖的时期，多从棚室风口处侵入。
应在棚室上下放风口处设置防虫网。
高度1.5-2.0米，规格一般在20-40目。
用好防虫网，还能大大减少用药次数，是无公害蔬菜生产的一项重要内容。
3、薄膜：注意对旧棚膜的保护。
夏季雨水较多，薄膜破坏后，就极易出现雨水灌棚，出现死棵现象。
