挂面条怎么做好吃

钢丝面怎么吃最好吃？吃面对于上班族来说并不陌生，因为有的时候工作实在是太忙了，为了能够挤出更多宝贵的时间，上班族便会选择一些既简单又能够填饱肚子的食物，比如面条。

在生活中，面条的种类大家也知道，没有几百页有几十种，很容易挑花了眼。

那么问题来了，钢丝面怎么吃最好吃?一、做法1、钢丝面用玉米面经过多道工艺制作而成，形状就象和硌面的形状。

2、在食用前要先泡再蒸，蒸到半熟再泡、过后再蒸，这样蒸出来的面不仅劲道，而且色泽金黄，拌上臊子或拌入辣椒、油、麻将、醋、蒜泥等。

3、如果有炒的菜的话拌一点更好,喷香扑鼻，很适合老年人或血脂高的人食用。

4、"钢丝面"在锅里煮好捞到碗里,浇上荤素哨子汤,再调上油泼辣子、酱醋等调料,上面再撒上一把葱花即可。

二、因为面条是用玉米面压制的,有点硬,因此又被称为"钢丝面"。

钢丝面是内蒙西部特有的美食，是虎旦内蒙烧麦馆的招牌菜。

钢丝面，听着名字就不好吃，有吃钢丝的吗?我们那个时代的人都吃过钢丝面，也就是粗粮细作，那时细粮供应少，主要都是玉米面，高粱面，红薯面之类的，说给女儿听，女儿说你们吃的都是绿色食品阿，现在有钱人才吃这些呢，呵呵，真是世界在变。

那时粗粮太多，人们就想出了法子，把玉米面用机器挤压成型，和现在的挂面差不多，黄黄的向钢丝，压出来就是熟的，可以直接食用，但不知道为何家长都是上笼蒸蒸吃，可能会软一些吧，那时吃不上白面面条，这个钢丝面也好吃，比窝窝头好吃，其实就是好下咽一点。

记得家里要吃面了，我们就拿几斤玉米面到作坊里换，给人家加工费就行了，换一斤也就几分钱，也方便，家家都是这样的，记得上大学时，有时候学校也做钢丝面吃，真象毛主席说得穷则思变，确实是这样的。

挂面要怎么煮才好吃挂面是很多家庭常备的主食之一，煮挂面看似简单，但想要煮得好吃，还需要一些小技巧。

今天小编就教大家怎样把挂面煮得好吃又营养。

现在，就一起来学习一下吧!挂面这样做，比煮好吃多了!葱油挂面/ 食材 /清水，挂面，蚝油，小葱，麻油(花椒油)，盐。

/ 步骤 /1、锅里煮清水，放点蚝油，一点盐。

2、水开后放入挂面3、开始切小葱，切成葱末备用。

4、面煮成能随着锅里的水摇曳时，放一点麻油。

5、关火，放小葱。

6、盛碗里，搅拌一下，吃。

/ 小窍门 /1、没有小葱时也可以用大葱代替，切碎点。

2、麻油是大招，必不可少，麻油是花椒油，不是芝麻油，一些超市没有卖的，可以去大型菜市场的干货区，卖银耳，干辣椒的那里，一般都有。

老干妈挂面/ 食材 /挂面、酱油、老干妈、郫县豆瓣、香油，如果有点牛肉干甚佳。

/ 步骤 /1、酱油铺满碗底，老干妈一小匙，一小筷(没错，夹一小筷子的意思)郫县豆瓣，一点点香油，有牛肉干就放进去，没有的话也无所谓。

2、水煮开后，趁着水沸，一小勺开水倒入碗中，为的是化开郫县豆瓣和老干妈，水一定不要多，一点点就够了。

3、下面，待之面条煮到中间没白色，立刻关火起锅，与底料拌匀，趁热食之。

挂面煎饼/ 食材 /挂面适量、鸡蛋3个、油适量、香油少许、青椒少许、黄瓜少许、豆瓣酱两大勺、生抽1勺。

/ 步骤 /1、做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末。

2、挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀。

3、平底锅加热，放入适量油。

4、放入挂面，小火煎两分钟。

5、鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆。

6、表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来。

7、把调好的酱料均匀抹在饼上。

8、从中间折合，煎一两分钟。

9、出锅后切成块状，开吃。

挂面披萨/ 食材 /挂面100g、杂蔬粒、香菇贡丸、葱、甜面酱、鸡蛋两个、盐、油、马苏里拉芝士碎。

/ 步骤 /1、先把杂蔬粒和贡丸焯过水，贡丸切片，放一边备用。

干挂面面条怎么做焖面干挂面也是能够做焖面的，焖面是我国北方地区比较常吃的一种面食，闷面的口感好，营养价值比较丰富，做法也是比较多的，比如说可以做成茄子焖面，只要准备一个茄子，准备适量的挂面就能制作了。

另外比较有名的就是豆角焖面，做出的豆角焖面同样营养功效比较好，口感也比较不错。

干挂面面条怎么做焖面挂面是一种常见的面食之一，其做法有很多，既能做汤面，又可以做炒面。

那么，挂面能做焖面吗？一、茄子焖面材料：茄子1个，挂面250克，大蒜5瓣，葱1根，生抽、白糖、盐、香油各适量。

做法：茄子去皮洗净，切成粗丝；大蒜拍扁成稍稍切碎；葱洗净后切成碎备用。

2、锅置火上，加入适量的清水烧开后，放入挂面稍稍焯烫一下，捞出沥干水分待用。

3、另起一锅，加入适量油烧后，放入葱末，1/2的蒜末炒出香味，然后放入茄子炒匀。

4、继续翻炒茄子30秒，然后加入生抽、白糖、盐，淋入清水没过茄子表面，加盖用中火焖至汤汁烧开，小心地将汤汁倒在一个汤碗中备用。

5、将火力调到最小，用铲子将茄子均匀的铺在锅底，将挂面分两次加入，均匀地铺在茄子上面；每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。

6、加盖中小火慢慢焖，直至锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和茄子拌匀，撒上剩余的蒜末，淋上适量香油，搅拌均匀即可食用。

二、挂面做豆角焖面的原料准备主料：豆角700克玉桥系列宽挂面300克辅料：五花肉、盐、酱油、葱姜、料酒、水干挂面面条做焖面的方法是什么？三、挂面做豆角焖面的做法：1、将豆角切成小段，五花肉切成肉片。

2、将肉片放入油锅中划拉散，变色时加入豆角，在放入盐和酱油，翻炒几下，倒入凉水。

3、这时另外一火上做好开水锅，将挂面放入开水锅中用筷子打撒，挂面一弯曲就立刻捞出稍控控水分，放入豆角锅中。

龙须挂面也可以做豆角焖面，只是焖熟后搅拌时容易断成小段小段的，比较适合小孩子吃。

4、大火焖至锅中水变少时，开小火在焖片刻，基本都干了时关火。

焖的过程要注意观察，注意别糊了锅。

挂面怎么做好吃挂面是我们家中常备的储备粮，不过很多人觉得挂面没有新鲜面条好吃，其实，挂面怎么做好吃关键看搭配。

下面来看挂面怎么做好吃。

挂面好吃的做法1、挂面推荐食谱之麻辣臊子挂面食材:挂面50克,猪肉250克,酱油、料酒、香油、花生油、麻酱、葱末、姜末、蒜头、辣椒油、花椒粉、精盐、味精各适量。

做法:猪肉洗净切成丁;蒜捣碎,加入少许凉开水和香油调成蒜泥汁;麻酱用香油调成稠糊状。

锅内注油烧热,先下入葱姜末炮锅,再下入肉丁炒散,烹入料酒,收浓汤汁,加入酱油、精盐和适量清汤炒匀,制成臊子。

将蒜泥、麻酱、辣椒油、花椒粉和味精放入碗内调匀,将面条下锅煮熟捞入调味汁碗内,浇上臊子即成。

2、挂面推荐食谱之鸡丝拌面食材:挂面1000克、胡萝卜400克、精盐适量、鸡脯肉600克、料酒少许、辣酱油适量、葱白2根、香油适量、鲜姜少许、嫩黄瓜400克、味精少许、香醋适量、素油少许。

做法:将葱白去根洗净、拍松切段。

鲜姜洗净切片。

将胡萝卜洗净后切成极细的丝,放热油锅中炒熟出锅晾凉。

将嫩黄瓜洗干净,切细丝。

鸡脯肉洗净后放沸水锅中加入葱段、姜片、料酒和精盐煮至断生即捞出,切成3厘米长的细丝。

锅内放半锅水置大火烧沸后投入面条,用筷子拨散加盖煮至面条浮上水面即捞出,放凉开水中焯过,吹风速凉。

将面条挑入盘内淋上辣酱油、撒上胡萝卜丝、鸡丝和黄瓜丝,与香醋一起上桌。

3、挂面推荐食谱之小白菜番茄挂面汤食材:鸡蛋2个,番茄150g,挂面150g,小白菜250g,盐,油,味精各适量做法:番茄洗干净切成块。

起油锅,葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。

倒入煮锅,加适量水盖上锅盖烧。

小白菜摘洗干净入水焯后回刀。

烧开锅挂面入锅煮。

挂面煮至8、9分熟,小白菜入锅同煮。

加盐、味精搅拌均匀。

淋入鸡蛋液。

鸡蛋熟即可关火盛出享用。

什么是挂面挂面是主要制作材料以小麦为主。

挂面的营养价值丰富,在制作过程中添加适量的盐、碱、水经悬挂干燥以后,再切制成一定长度的干面条,这就是我们常吃的挂面。

手工制作挂面的过程写作文手工挂面的制作过程：主要原料黄豆、面粉。

设备用具盆、磨、铁锅和面机等。

制作方法将黄豆用清水浸泡6~8小时（视水温高低而定）后，用清水冲净（至黄水全部除尽为止），以保证豆浆洁白。

然后在小钢磨上加适量的清水把黄豆磨成细浆，制作挂面的豆浆要比一般制豆腐的浆浓度高，每公斤黄豆约出浆7~10公斤。

将磨好的生浆用蒸汽冲煮，也可用铁锅煮，但应注意不要煮糊，否则影响挂面气味。

为达到浆渣分离，冲浆的温度约为110℃，以时间不少于30分钟为宜。

将面粉和浸泡回头面一起倒入和面机拌匀，按比例加入适量的熟豆浆（每500公斤面粉加入10~12。

5公斤熟浆），搅拌4~5分钟后，即可将和好的原料粉送进压面机压皮，制条，做成温挂面。

利用自然晾晒或烘干法脱水。

如采用烘干脱水，烘干温度控制在32~40℃，排潮、冷却区温度控制在24~28℃内。

制成的豆浆挂面味正、可口，并有豆浆味。

面粉里加入豆浆，增加粘度和拉力，因而挂面断条率降低，耐煮性增强，不浑汤，不断条，不易老化。

煮熟后挂面显得洁白。

我想自己煮面条来吃了。

于是，我准备好一切烧面的物品：面条、肉丝、咸菜、味精等调味品。

准备完毕，我轻轻地吁了一口气。

然后，我打开煤气灶。

火苗一下子窜了上来，我吓得后退了几步。

等到我站定以后，心想我是要煮面条来吃的呀，怎么能够退缩呢？于是，我鼓起勇气走上前去。

我拿起一只铁锅放在上面。

接着我往铁锅里面放了一些菜油。

等到菜油冒烟的时候，我把肉丝先放进去拌了一下，接着把咸菜倒了进去再拌了一下。

然后，我放上一点盐和糖，放上一些水，盖上锅盖让它烧。

等到里面沸腾一会儿，我就揭开锅盖，放在一边。

接着我换了一只铝锅放在煤气灶上烧水。

等到水煮沸以后，我把面条放了进去。

把锅盖盖上。

烧了一会儿，里面的水就沸腾了，我立刻往里面倒了一些冷水。

等到里面的水再沸腾时，我又加了一次冷水。

等到再一次煮沸的时候，我就把煤气灶关了。

然后，我把面条撩起来放入碗里。

那只碗里事先已经放了一些热水、盐和味精。

挂面的烹饪技巧挂面的烹饪技巧面条的煮法之间关系到面条的口感，那么面条要怎么煮菜更好吃呢?下面就给大家介绍下关于挂面要怎么煮才好吃的妙招吧。

1.先将水烧开，然后放少许酱油，下入挂面，等挂面煮到开锅后放入葱花或小白菜或菠菜什么的，然后放点味精，出锅，放少许香油。

如果要放鸡蛋的话，最好在水还没有沸腾但是快沸腾的时候把鸡蛋打进去，这样鸡蛋是一个完整的荷包蛋，如果开锅了再放鸡蛋，鸡蛋就会碎。

2.挂面要用开水先煮半熟然后捞出来，然后在锅里放入少量的油热后加入葱花还有少量的花椒粉，再倒入开水开锅后把洗好的青菜和煮半熟的面条倒入锅中继续煮熟后加少量的盐和味精就不会有酸味或是苦味了，而且汤清放入青菜后还有青菜的清香，条件许可还可以在面条里下荷包蛋哦。

3.面条煮完酸是面条加工时加入的碱在做怪，苦就是因为过早的加入含碘的食盐在做怪了，盐在面条快熟或是熟后加入就不会苦了。

4.要省事的话，放油、热后放入鸡蛋，炒熟，放水适量，水开放挂面熟了，不要放盐。

因为挂面的盐分已经够了。

要趁热吃。

要不挂面就会成一坨不好吃了。

5.先将水烧开(具体用水量估计你自己已经掌握了)，然后滴入一些熟食物油(如：色拉油、熟大豆油等，这也是起码的营养的需要)，滴入点酱油、少许十三香、盐和葱花，下入挂面，等挂面煮到半熟时放入一些小白菜或菠菜(菠菜最好能提前单用开水烫一下)，然后再放点味精(最好是鸡精)。

一份低营养汤面就算OK了。

(还是建议你起码每天能加上一个鸡蛋)。

等多操作几次以后，掌握好了就能做出接近方便面汤的口味了。

口感发苦是因为挂面里面含有一定量的碱，这是在制作时必须要加的`成分，为的是耐煮、爽口。

6.你最好是先用清水煮挂面，再烧鸡蛋青菜汤做卤子，是很好吃的。

如果嫌麻烦，也可以先把挂面用温水涮一下，洗去碱味，然后再直接下到烧好的鸡蛋汤里，也是不错的。

与其这样，还不如吃个泡面算了。

一碗好面，一定是包含很多心思在里面的。

下面的12个煮面技巧就足够让你仔细斟酌了。

挂面和普通面有什么区别用干挂面怎么做焖面挂面是我们平时经常会吃到的一种面条，口感是非常不错的，而且比普通面营养价值稍微会高一些，那么挂面和普通面有什么区别呢?一、挂面和普通面有什么区别挂面和普通的面条是没什么很大的不同的，就是挂面中是含有少量盐分，并且是晒干的，而经常食用的鲜面则味淡一点，并且普通的面条也是比较容易熟的。

二、用干挂面怎么做焖面准备一些水，料酒，葱，姜，酱油，盐，五花肉以及豆角，挂面。

先把豆角切成段状，五花肉切成片状，五花肉片放进锅里面滑散，等到变色以后就可以把豆角放进去，加入适量的酱油以及盐翻炒几下，把水放进去，另外再准备一个锅，加入适量的水，把挂面放进去滑散，等到挂面一弯曲就可以捞出来水分控干，然后再放进豆角锅里面，一直用大火把锅里面的水焖到变少，然后就可以开小火，再焖一会儿，基本上快干的时候就可以把火关掉，焖的过程一定要注意好好观察，不要糊锅，锅里面的豆角从下面翻上来，和面条搅拌均匀。

三、挂面加什么菜好吃番茄鸡蛋挂面准备胡椒，鸡精，盐，小葱，鸡蛋，番茄以及挂面。

把小葱，番茄清洗干净，然后再切成瓣状，把小葱切成段状，鸡蛋打进碗里面，加入适量的鸡精以及盐，锅里面加入适量的油烧热，温度不要太高，然后再把鸡蛋放到锅中，一直煎到蓬松颜色金黄，加入适量的水，炒成小块状，这样鸡蛋的口感是非常不错的，锅清洗干净，把火打开，加入适量的油，然后就可以把番茄放进锅中，加入适量的盐，放到锅里面翻炒，翻茄汁炒出来以后就可以把鸡蛋放进去，和番茄一起翻炒均匀，这样就会更加入味，加入适量的水煮开，把挂面放进去煮熟，再加入适量的盐，倒进大碗当中，加上一些葱花就可以吃了。

四、下挂面有什么调料好吃开胃热汤面准备鸡精，盐，黑醋，白醋，白胡椒粉，色拉油，芝麻香油，小米辣，香菜，蒜葱以及挂面。

先把香菜，蒜，小米辣，葱切好，和芝麻油一起放进一个小碗里面，锅里面加热，放一些油，把油放到碗里面会有响声，如果并没有出现响声，证明油的温度还不够，锅里面加入适量的水，加入面煮开煮熟，然后就可以把面汤舀到碗里面，加一些鸡精，盐，醋，酱油调味，把面放进去就可以开始吃了。

挂面也就是生活中常见的干面条，它是家家户户必备的方便食品，在需要时，在锅中放清水，直接把它放到锅中煮熟就可以，但想做出好吃的挂面，可不是件简单的事情，它在制作时有一定的方法与技巧，只有掌握它们才能让做出的挂面特别好吃。

挂面怎么做好吃
平时煮挂面时加入少量的菜油，能让煮出的挂面特别好吃，而且加入菜油以后，煮出的挂面还不会粘连，吃得时候香气特别浓。

平时煮挂面时还可以加入适量的食用盐，这样也能让煮出的挂面好吃，而且会让煮好的挂面不糊不烂。

挂面的正确做法技巧
过水挂面
1、过水挂面味道特别好，在制作的时候需要准备挂面一百克，辣椒碎适量鸡蛋两个，而将50克食用油适量。

2、在炒锅中放油加热以后，把鸡蛋入锅炒成块状，再加入豆瓣酱炒匀。

在另外的锅中放清水加热，烧开以后，把挂面入锅煮熟，煮好以后取出用温开水捞一下，去掉水分以后装碗淋上做好的鸡蛋酱就可以。

番茄鸡蛋面
1、挂面做成番茄鸡蛋面特别好吃，在制作时需要准备挂面一百克，番茄两个，鸡蛋两个，香葱适量，食用盐和生抽少许，如果喜欢吃辣还可以准备适量的辣椒油或者麻油。

2、把准备好的鸡蛋提前入锅，放食用油炒成块状，香葱切成细末，西红柿去皮以后切成丁状，在炒锅中放油，放香葱，炒香以后，再把西红柿入锅炒出红油，然后加入清水烧开，放入挂面煮熟，在出锅前把炒好的鸡蛋放在锅中，一起装碗就可以。

喜欢吃辣的人，可以在挂面装完以后，直接淋上辣椒油或麻油。

捞面条各种卤做法大全
今天，和大家分享的是一款打卤面，面条好吃不好吃，卤料和酱料是关键，喜欢吃面的，就快看看吧：
1. 黄花菜和木耳提前泡好
2. 洋葱，蒜，肉，黄花菜和木耳锅底水泵。

3. 准备适量水淀粉
4. 锅里提玉米油，冷油下花椒粒，一点点卤汁香，最后将花椒粒挖出。

5. 下蒜末和洋葱末煸香。

6. 下肉末卤汁香。

7. 加木耳和黄花菜翻炒。

8. 提适度的清水，中火煎10分钟
9. 加生抽，老抽，盐调味，大火，倒水淀粉勾芡，关火加鸡精。

卤料做好了备用。

10. 准备工作面粉和清水
11. 将面粉倒面条机里面，缓缓加水，全自动按钮就可以了。

12. 自动出来面条了(可以手擀面，可以挂面)
13. 锅里做冷水，水开煮面条，每次开锅的时候，可以适当加凉水，冷热水交替煮面条口感更好。

14. 煮好的面条，夏季可以过凉水捞起酱汁，冬季可以轻易提卤子，葱花食用
15. 捞出冲凉控水，装碗中，浇上卤子，拌匀就可以了。

口感较好的卤面，配搭其它一些材料便可以制作成美味佳肴，营养又身心健康，并且制作方法直观便捷，最适宜每天因为工作而忙的上班族食用。

那么，平时钟爱喝卤面的朋友便可以参照以上的核心思想，给自己制作崭新口味卤面——茄子卤面。