有益元素营养功能

功能营养素
功能营养素指的是对人体有益的营养物质，它们参与身体的各种功能和代谢过程，维持身体的正常运转和健康状况。

以下是一些常见的功能营养素及其作用：
1. 蛋白质：蛋白质是身体的基本组成部分，参与组织的修复和生长，维持免疫系统的功能，提供身体所需的能量。

2. 碳水化合物：碳水化合物是人体能量的主要来源，供应大脑和肌肉的能量需求，维持身体的正常功能。

3. 脂肪：脂肪是维持身体组织结构和功能的重要组成部分，提供能量和储存维生素，维持正常的脑功能和细胞功能。

4. 维生素：维生素是身体所需的微量营养素，分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。

它们在身体的新陈代谢过程中起着重要作用，维持免疫系统的功能，促进细胞的修复和生长。

5. 矿物质：矿物质是身体所需的无机元素，包括钙、铁、锌等。

它们参与骨骼的形成和维持，调节体液平衡，维持心脏和神经系统的正常功能。

6. 纤维素：纤维素是一种不被身体消化吸收的碳水化合物，它帮助维持肠道健康，促进消化系统的正常运行，预防便秘和其他肠道问题。

7. 抗氧化剂：抗氧化剂可以帮助降低身体的氧化压力，减少自
由基的产生，预防慢性疾病的发生。

常见的抗氧化剂包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等。

8. 水：水是身体的基本组成部分，维持体温平衡，运输营养物质和废物，促进新陈代谢的进行。

总结起来，功能营养素在维持身体健康和促进身体功能的发挥方面起着重要作用。

通过合理的饮食搭配，我们可以从不同食物中获取各种功能营养素，保持身体的正常运转和充满活力。

微量元素在儿童生长发育及保健中有哪些作用众所周知，微量元素对儿童的生长发育有着至关重要的影响，但是却并不了解具体有哪些作用。

微量元素在人体中所占的比例较低，但是人体中存在的微量元素种类多达70余种，且具有较强的生物作用，能够促进人体的生长发育。

微量元素在儿童生长发育及保健中的作用是不可替代的，微量元素分为有益和有害两种，有益元素的缺失和有害元素的增加都有可能造成儿童发育不良、智力低下的严重后果。

下面就让我们一起来探讨一下微量元素在儿童生长发育及保健中的重要作用吧。

例如我们较为熟知的锌元素，有着促进儿童身高生长与智力提升的重要作用，因此可以将锌元素划分为有益元素。

但是铅等重金属对儿童这类易感人群而言，不利于儿童神经系统的正常工作，对儿童造成的伤害将是不可逆的。

在儿童骨骼形成生长的过程中，儿童所需的微量元素众多，其中最为常见的就是铜元素、氟元素以及锰元素，当儿童缺乏铜元素时，儿童的骨骼脆度增加，发生骨折的可能性提升。

如果缺乏锰元素，将有可能导致儿童出现侏儒症症状[1]。

如果缺乏氟元素时，儿童骨骼中难以积累钙和磷，锌元素的意义更为重大，不仅能够维持儿童的正常味觉，激发儿童食欲，同时影响蛋白质与核酸的合成，进而决定细胞分裂与繁殖的速度，锌元素的缺少会导致儿童生长速度缓慢，食欲不振且身材矮小。

铁元素在影响儿童生长发育的同时还会参与人体造血功能，缺少铁元素会影响儿童的记忆力，导致儿童很难集中注意力等等。

可以根据元素在人体内的含量，将其划分为微量元素及宏量元素两大类，微量元素指的是占人体含量低于千分之一的元素，微量营养元素与儿童的健康发展呈现为正比例相关关系，儿童保健指的是对幼儿人体健康生长进行的保护与促进，从而达到预防各类疾病发生的作用。

通过丰富多样的保健方式，让儿童获得更加强健的体魄，预防疾病、延长寿命。

人体的构成离不开各种元素，适当的补充微量元素能够实现人体保健的作用，探讨微量元素在儿童生长发育及保健中有哪些作用很有必要。

有益元素对作物的作用及有益元素化肥曹恭梁鸣早其实必需元素、有益元素和有害元素之间没有明显的界限。

任何一种元素对植物的作用不仅决定于其化学性质，还决定于其浓度以及它和其它元素的比例关系是否适合某种植物在一定株龄时的平衡需求或耐受能力。

一般认为，必需元素是所有高等植物都不能缺少的养分元素。

有益元素是仅有某些植物需要而且需要量非常微小的一类元素。

一、硅硅的元素符号是Si，是第四主族元素。

许多植物中含硅富集于根中。

人们一直将硅与抗旱性和机械支撑相联系。

植物主要以单硅酸（H4SiO4，一种可溶性二氧化硅）形态从土壤中吸收硅。

二氧化硅（SiO2）进入植物体似乎需耗代谢能，该过程对代谢抑制剂和温度敏感。

虽然尚未明确硅在植物中的生化作用，但有人认为硅在甘蔗中形成酶硅复合体在光合作用和酶活动中作为保护剂和调节剂。

硅能抑制蔗糖酶、过氧化物酶、多羟氧化酶、磷酸酶和三磷酸腺苷酶的活性。

抑制蔗糖酶可产生更多蔗糖，降低磷酸酶活性会提供更多最适甘蔗生长和产糖的高能前体。

硅的作用还有纠正高含量有效锰、亚铁离子和活性铝的土壤毒害；防止甘蔗叶中局部积累锰；增强植株抗病性；增强茎杆强度抗倒伏；提高磷的有效性；降低蒸腾等。

点状斑是一种叶片点状坏死，阳光中紫外线辐射似乎是其诱因。

缺硅甘蔗受阳光直射出现该症状。

有人提出，二氧化硅滤掉有害的紫外线辐射。

硅与细胞壁结构有关。

禾本科、莎草科、荨麻属和木贼属中积累干物质的2~20%二氧化硅凝胶或水化多聚物，充满表皮和维管壁组织，使表皮细胞硅质化，这似乎可加强这些组织、减少失水和防止真菌侵染。

二氧化硅与根系功能有关，一般认为它对高粱等作物的抗旱性颇有贡献。

硅似乎对水稻、牧草、甘蔗和木贼属植物是必需的，也能改善大麦、黄瓜、金钱草、三叶草、西印度黄瓜和莴苣的生长。

有人发现，硅可使水稻保持叶片直立、截光更多而增强光合作用、提高对病虫的抗性。

禾本科植物含硅量一般是豆科及其它双子叶植物的10~20倍。

一般认为，水稻、甘蔗、大麦、小麦、燕麦、玉米、花生、大豆、西瓜、果树、毛竹、黄瓜、番茄等蔬菜作物使用硅肥效果好。

功能性食品中的营养成分分析与评价功能性食品是指对人体健康有益的食品，含有一定的营养成分，可帮助调节人体生理功能，预防和治疗一些疾病。

当前，随着人们对健康的重视，功能性食品颇受关注。

本文主要分析功能性食品中的营养成分，并探讨如何评价其营养价值。

第一、维生素维生素是人体必需的有机化合物，可以帮助调节身体的新陈代谢、增强人体免疫力。

在功能性食品中，常见的维生素有：维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E等。

营养专家指出，合理的维生素摄入可以起到较好的保健作用。

比如说，维生素C可以帮助增强人体免疫系统，让身体更加健康；维生素E则可以起到延缓衰老的作用。

第二、矿物质矿物质是身体内的重要元素，参与体内代谢，维持身体平衡。

功能性食品中通常会含有一定量的矿物质，比如钾、钙、镁、铁等。

钾可以帮助维持正常的肌肉和神经功能，镁可以帮助我们保持良好的心血管功能。

此外，铁是身体必需的微量元素，不仅可以促进形成血红蛋白，还可以帮助增强人体免疫力。

第三、膳食纤维膳食纤维是一种对身体非常有益的营养元素，可以帮助调节肠道功能、促进肠道代谢、排出身体废物。

在功能性食品中，膳食纤维相对比较丰富，比如说粗纤维、果胶、菌体纤维等。

营养学家建议，平时我们应该尽量多摄入膳食纤维，以帮助肠道保持健康。

第四、益生菌益生菌是一种特殊的微生物，被称为"友好菌"，有助于维持肠道健康。

功能性食品中，益生菌也成为了一种常见的营养元素。

益生菌可以帮助改善肠道内微生物的平衡，增强肠道免疫力，调节肠道蠕动和排便等。

此外，益生菌还可以加速维生素的合成和吸收，增强身体的免疫力。

综上所述，功能性食品中的营养成分非常丰富，可以帮助我们维持健康，预防和治疗一些疾病。

但是，如何评价功能性食品的营养价值呢？在这里，我们可以借鉴营养度模型。

营养度模型是一种科学的评价方法，可以帮助我们对食品的营养价值进行系统、全面的评估。

微量元素的作用和功能
微量元素是对人体有益的必需营养物质，虽然其所需量很少，但它们对于人体的生理功能和代谢过程起着重要的作用。

下面是微量元素的作用和功能：
1. 铁：铁是血红蛋白和肌红蛋白的重要组成部分，可以帮助输
送氧气到身体各个部位，维持身体的新陈代谢和免疫系统的正常运作。

2. 锌：锌是人体内许多酶的重要成分，能够促进蛋白质的合成
和细胞的生长，同时还能增强身体的免疫力。

3. 硒：硒是一种强效的抗氧化剂，能够防止自由基的产生，减
少细胞损伤，有助于预防癌症和心血管疾病。

4. 铜：铜是人体内许多酶的重要成分，能够促进血液中铁的吸
收和利用，同时也有助于维持神经系统和心血管系统的正常运作。

5. 碘：碘是组成甲状腺激素的重要元素，对于人体的新陈代谢
和生长发育起着重要的作用，同时也有助于预防甲状腺疾病。

6. 锰：锰是许多酶的重要活性中心，能够促进蛋白质、脂肪和
糖的代谢，同时也有助于维持神经系统的正常运作。

7. 铬：铬是一种重要的矿物质，能够调节血糖的水平，有助于
预防糖尿病、心血管疾病和肥胖症。

8. 锶：锶能够促进人体骨骼的生长和修复，同时还可以增强免
疫力，减少骨质疏松症的发病率。

总之，微量元素虽然所需量很少，但是对于人体的生理功能和代谢过程起着重要的作用，人们应当保持适当的饮食结构，摄入足够的
微量元素，以维护身体的健康。

植物必需营养元素的主要生理功能及其缺素症状四川智慧农业产业联盟郑熙晋整理一、营养元素种类植物营养元素可分为必需营养元素和有益营养元素。

一）、必需营养元素：1、判定某种元素是不是植物生长所必需的，要看其是否具备以下三个条件：1、这种元素是完成作物生活周期所不可缺少的；2、缺少时呈现专一的缺素症，具有不可替代性，惟有补充后才能恢复或预防；3、在作物营养上具有直接作用的效果，并非由于它改善了作物生活条件所产生的间接效果，也不是依照它在作物体内的含量的多少，而是以它对作物生理过程所起的作用来决定。

2、植物必需营养元素有十七种：大量营养元素：碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）；中量营养元素：钙（Ca）、硅（Si）、镁（Mg）、硫（S）；微量营养元素：铁（Fe）、硼（B）、锰（Mn）、铜（Cu）、锌（Zn）、钼（Mo）、氯（Cl）。

此外，有人认为，镍（Ni）等十几种有益元素和稀有元素是植物必需营养元素。

二）、有益营养元素：有益营养元素是为某些植物正常生长发育所必需而非所有植物所必需的元素。

如硅（Si）、钠（Na）、钴（Co），它们可代替某种营养元素的部分生理功能，或促进某些植物的生长发育。

如：甜菜是喜钠植物，它可在渗透调节等方面代替钾的作用，并促进细胞伸长，增大叶面积；硅是稻、麦等禾本科植物所必需，可增强植株抗病虫害能力，使茎叶坚韧，又能防止倒伏；钴是豆科植物固氮及根瘤生长所必需。

固植物所必需，可增强植株抗病虫害能力，使茎叶坚韧，又能防止倒伏，三）、稀土元素：稀土元素是指化学周期表中镧系的15个元素和化学性质相似的钪与钇。

镧系：镧La*铈Ce*镨Pr铷Nd*钷Pm钐Sm*铕Eu钆Gd铽Tb镝Dy钬Ho铒Er铥Tm镱Yb镥Lu*和钪Sc钇Y。

其中的镧、铈、钕、钐和镥等有放射性，但放射性较弱，造成污染可能性很小。

土壤中普遍含有稀有元素，但溶解度很低，有效性低。

磷肥及石灰中往往含有较多的稀土元素。

饮用天然矿泉水中有益元素的医疗保健作用1、偏硅酸：偏硅酸对人体主动脉硬化具有软化作用，对心脏病、高血压、动脉硬化、神经砷能紊乱、胃病及溃疡等均有一定医疗保健作用。

可强壮骨骼、促进生长发育，对消化道系统、心血管系统疾病、关节炎和神经系统紊乱等可起到防治作用，并具有防癌抗衰老的功能。

人体缺乏硅酸时，将导致心血管疾病的发生，偏硅酸含量高低，是世界各国评价矿泉水质量最常用、最重要的界限指标。

2、锶是人体必需的微量元素，但含量甚少，它是人体骨骼及牙齿的正常组成成分。

锶与心血管的功能及构造有关，锶在人体内有强壮骨骼、防治心血管疾病之功效，锶的聚集程度可以作为观察骨骼愈合情况。

人体缺乏锶，将会阻碍新陈代谢、产生牙齿和骨骼发育不正常等症状。

3、硒：硒的生理功能与维生素E、胱氨酸的作用相似，它是谷胱甘肽过氧化酶的必需成分：硒对高血压、心肌梗塞、肾脏损害具有重要的保护作用；硒是心肌健康的必需物质，有改善线粒体的功能，对高血压、胃肠病有治疗作用。

硒具有预防克山病、心脏病、衰老、免疫力降低等有较好效果。

人体缺乏硒时，则增加人体对癌肿的易感性，导致癌症的发生，促进人体心、肝、肾、肌肉等多种组织产生病变，易患心肌病。

4、钼是人体黄嘌呤氧化酶、醛氧化醇等的重要成分。

参与细胞内电子的传递，影响肿瘤的发生，具有防癌抗癌的作用。

人体钼缺乏时，阻止人体亚硝酸还原成氧，使亚硝酸在体内富集，将会导致癌症的发生。

5、锗：锗是人体需要的一种微量元素，它是靠外源补充的，有机锗进八人体3小时后有90%会被排出体外，24小时后便会完全排出体外。

20年来，世界各国学者研究证明，锗无毒性，具有诱发自身干扰素、增加NK细胞活性、活化巨噬细胞、促进抗体产生及抗肿瘤、抗衰老生物作用。

锗对人体有极其特殊的神奇功能，被专家称为二十一世纪救命锗，是人类疾病的克星。

锗的功能归纳为以下三个方面：一、促进生理功能正常化。

二、治疗肿瘤和促进产生抗癌因子。

三、提高人体免疫机能，防治多种疾病。

人体必需的14种微量元素微量元素是人体内不可缺少的营养物质之一，缺乏它们有可能导致多种疾病的生成。

如缺乏铁，可以导致铁贫血症的生成；缺乏碘，有可能导致地方性甲状腺肿疾病的生成等。

而适量摄取微量元素可预防癌症、心脏病、骨质疏松症、龋齿等多种疾病。

下面对人体必需的14种微量元素的生理功能、与健康的关系和食物的来源进行介绍，帮助读者了解它们，做到“心中有数”。

一．微量元素的生理功能微量元素属于矿物质，是人体不可缺少的六大营养素之一。

它们在自然界的分布范围十分广泛，但是人体所需的微量元素并不多。

目前被确定对人体有益，且必需摄取的微量元素有十四种，包括：铁、铜、锌、锰、铬、钴、钒、锡、镍、钼、碘、氟、硒、硅。

当体内进行各种生理活动或者人们参加外界运动时，它们都起到了不同的作用，并且对维护人体的健康至关重要。

本文将从微量元素的生理功能、与健康的关系和食物来源三方面简单介绍一下，帮助读者了解它们。

1、微量元素的生理功能微量元素通过参与人体内的新陈代谢、各种生物和化学反应等，维持机体正常生理活动，例如促进多种酶的合成，并且增强酶的活性，而酶是机体进行各种活动、维持生命运动的基础。

此外它们还具有抑制自由基、抵抗氧化、参与激素合成、进行信息传递、维持细胞生命力以及人体感官功能的正常发挥等作用。

人体内长期缺乏微量元素或者各种微量元素含量失调，就有可能阻碍生长发育、导致生理功能紊乱、抵抗力和免疫力下降、引发多种疾病（如贫血、癌症）等。

因此，人们要想拥有健康的身体，正常参加各种活动，就要学会合理摄取微量元素。

2、微量元素与健康的关系微量元素对维护人体的健康很重要，如果摄取不当就会导致各种疾病的生成，严重时还会危及生命。

例如微量元素铁具有造血功能，严重缺乏就有可能患有各种贫血症；微量元素锌能够促进酶的合成，并且参与多种生理活动等，儿童缺乏它会严重阻碍生长发育，孕妇缺乏它会导致流产、胎儿畸形等；微量元素碘能够调节甲状腺激素分泌，严重缺乏时会导致甲状腺肿大疾病的生成；等等。