专题01 信息给予题
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专题01儒林外史(原卷版)考点穿透《儒林外史》一览表【一、2020年山东省烟台市中考】阅读《儒林外史》节选目录,完成各题。
目录(节选)第十六回大柳庄孝子事亲乐清县贤宰爱士第十七回匡秀才重游旧地赵医生高踞诗坛第十八回约诗会名士携匡二访朋友书店会潘三第十九回匡超人幸得良朋潘自业横遭祸事第二十回匡超人高兴长安道牛布衣客死芜湖关(1)下面情节选自上述目录中的第______回。
潘三送了李四出去,回来向匡超人说道:“二相公,这个事用的着你了。
”匡超人道:“我方才听见的。
用着我,只好替考。
但是我还是坐在外面做了文章传递,还是竟进去替他考?若要进去替他考,我竟没有这样的胆子。
”潘三道:“不妨,有我哩!我怎肯害你?且等他封了银子来,我少不得同你往绍兴去。
”当晚别了回寓。
(2)根据以上五回的具体内容,说说匡超人是一个_____________________的人。
【二、2020年江西省中考语文】21.班级拟开展“读名著,谈感想”综合性学习活动,请从下面“专题探究”中选择一个专题,写一篇发言稿,交流你的读书心得。
字数200左右。
【专题探究】专题一:《红星照耀中国》中的长征精神专题二:《水浒传》中的人物专题三:《儒林外史》的讽刺艺术【三、2020年山东省济宁市中考】5. 班级举办以某部名著为专题的手抄报制作活动。
下面是该手抄报的版块标题: ①百折不挠,终得正果;②带你认识团队的力量;③妖魔鬼怪猜猜看;④一部富于想象力的“童心之作”,下列语句也适合作为该手抄报版块标题的一项是( )A.鬼狐花妖亦深情B.读书人的命运悲歌C.英雄绰号背后的玄机D.神魔皆有人情,精魅亦通世故【四、2020年山东省青岛市中考】名著阅读9.下列对名著内容的理解,不正确的一项是()A. 《海底两万里》中,海底世界的奇幻美妙,潜水艇的强大功能,都显示了作者凡尔纳的非凡想象力。
B. 法布尔所著的《昆虫记》,真实地记录了昆虫的生活,表达了对生命的关爱和对自然万物的赞美之情。
专题01 生活与消费【2019年高考真题】1.(2019·新课标全国卷Ⅰ)近年来,提高供给质量是供给侧结构性改革的主攻方向,全面提高产品和服务质量是提升供给体系的中心任务。
为此,国家开展质量提升行动。
从劳动价值论看,开展质量提升行动,是因为①商品的质量是衡量价值的天然尺度②商品的质量决定了商品的交换价值③商品的使用价值是价值的物质承担者④商品的质量与商品的使用价值密切相关A.①②B.①③ C.②④ D.③④【答案】D【解析】本题考查商品的基本属性的相关知识。
产品的服务和质量是产品使用价值的体现,开展质量行动就是因为商品的质量与商品的使用价值密切相关,商品的使用价值是价值的物质承担者,③④正确切题。
衡量价值的天然尺度是生产商品所耗费的社会必要劳动时间,不是商品的质量,①说法错误;商品的交换价值由生产商品所耗费的社会必要劳动时间决定,不是商品的质量,②说法错误。
故本题选D。
2.(2019·新课标全国卷Ⅰ)对于同一商品,某企业销售给老客户的价格高,而销售给新客户的价格低。
正确解释该企业价格策略原因的图示是(图中D表示需求)【答案】C【解析】本题考查价格变动的影响、需求弹性以及经济学曲线图的相关知识,考查学生获取和解读信息、调动和运用知识、描述和阐释事物的能力。
该企业销售给老客户的价格高,这是因为价格变动对老客户的需求量的影响不大,其需求弹性较小,故其需求曲线倾斜较陡峭;而销售给新客户的价格低,这是因为价格变动对新客户的需求量影响较大,其需求弹性较大,故其需求曲线倾斜较缓和。
因此,老客户的需求曲线倾斜较陡峭,新客户的需求曲线倾斜较缓和,C正确切题,A、B、C均不选。
3.(2019·新课标全国卷Ⅱ)某国生产新闻纸所需要的纸浆以固废纸为原料,消耗的固废纸20%以上依赖进口。
出于环保需要,2019年该国开始限制固废纸进口。
不考虑其他因素,正确反映短期内该国新闻纸价格变化的图示是(图中S表示供给,D表示需求)【答案】B【解析】从材料提供的条件可以看出,由于该国限制固废纸进口,不考虑其他因素,短期内该国新闻纸的供给量减少,供不应求纸价上涨,B能正确反映该国新闻纸价格的变化;A表示新闻纸供给量增加,与题意不符;C表示该国新闻纸需求量减少,与题意不符;D表示该国新闻纸需求量增加,与题意不符;正确选项为B。
中学历史教学园地《高考真题分解》栏目必修3分课汇总(人民版)专题一1 百家争鸣一、选择题2015年题组1.(2015·山东文综·13)《尚书·酒诰》云:“人无于水监(照镜子),当于民监。
”这句话体现的思想是()A.兼爱尚贤B.主权在民C.以民为本D.道法自然【考点】春秋战国时期的百家争鸣——儒家思想(民本思想)【解析】兼爱尚贤是墨家的思想,而材料体现的是儒家思想,故A项错误;主权在民,强调的是民主思想,而题干强调的是民本思想,故B项错误;依据题干材料“人无于水监(照镜子),当于民监”可知,人不仅要用水察看自己,而且应该以民间的反映当作镜子照照自己的作为,体现了以民为本的思想,故C项正确;道法自然,是道家的思想,而材料体现的是儒家思想,故D项错误。
【答案】C2.(2015·安徽文综·12)据《史记》载:一日,魏太子下车,向一位新贵——宫廷文士田子方致意,竟未得到回礼。
太子问:“究竟富贵者还是贫贱者应当骄傲?”田子方答:“贫贱者。
”并解释,他随时都能在别国宫廷被派上用场。
这反映了()A.士人为诸侯国所重用B.士人轻视功名利禄C.诸侯国内部等级森严D.忠君思想已经形成【考点】春秋战国时期的百家争鸣——士阶层的崛起【解析】据“《史记》、魏”可以判定是战国时期,“太子”首先向“新贵”“文士”致意这一与常规不同的行为反映了魏国对田子方的敬重,而田子方在解释自己失礼行为时所提供的论据——“随时……在别国……被派上用场”,则从侧面反映了重视士人不是个别国家对待个别人物的单独行为,而是普遍现象,故A项正确;“新贵”的身份、对自己可能的未来工作的预想——“别国宫廷”,都不能表明对功名利禄的轻视,故B项错误;太子率先致意、“贫贱者”未回礼并自信地给予解释,这些关键信息不能证明等级森严,故C项错误;忠君思想在材料中没有反映,故D项错误。
【答案】A3.(2015·四川文综·1)战国中后期,思想领域出现融合倾向。
安全护送旅客生命至上无私.奉献.生命.安全.灾难.挫折.英雄观热点北京暴雨持续肆虐,K396次列车被困门头沟落坡岭站附近长达27小时,乘客家属担忧滞留现状,女乘务员的感人举动温暖着旅客的心。
在7月31日的一幕视频中,一名女乘务员哽咽着安抚乘客,视频引起广泛关注。
她深情地说:“铁路一直秉承人民至上,生命至上。
我是个女人,也是别人家的孩子,我就是穿了这身衣服,我得对得起大家。
”她用实际行动,与同事们不辞辛劳,徒步前往车站采购食品和饮水,给滞留的乘客送去温暖和关爱。
然而,暴雨滞留给乘客和家属带来巨大焦虑。
据一位乘客家属透露,截至上午10时51分,他们最后一次收到乘客的短信。
车上乘客告知,车辆曾试图前行800米,但又不得不退回车站。
通信信号几乎全断,物资不充足,电力充电困难,让乘客在漫漫等待中备受煎熬。
中国铁路北京局表示,针对受阻列车,他们已连夜采购方便面.蔬菜.饮用水等物资,积极做好患病旅客转接工作,确保乘客安全。
经过多方努力,最终于当日下午3时许,受阻的K396次.Z180次列车乘客已全部安全转移。
顾真题(2022·山东菏泽·统考中考真题)题目:我拿什么奉献给你要求:①除诗歌外,文体不限。
②不得抄袭,不得套作。
③用规范汉字书写,不少于600字。
④不得透漏个人信息。
析题:这是一篇命题作文,题目是“我拿什么奉献给你”。
审题立意。
“奉献”本是一个比较宽泛的话题,从对象上看,可以奉献给父母.老师.朋友.同学等身边的所有人,甚至包括曾经给予过自己嘲讽或打击的人,可以奉献给自然.社会,奉献给予我们生活所需的一切物质的东西。
文章可以通过叙写自己的一段人生经历,表达感恩.回报等主题。
构思选材。
生活中,让人感激动容的人.事.物.情有很多,可以写对别人的感谢和报答,也可以写基于常人的都应该拥有的回报.奉献之心。
可以用实际的行动来感恩,也可以用自己的努力.奋斗.成长.成才来表达自己的感恩。
所涉及的对象“你”,可以是人,可以是物,可以是自然,可以是某种意志品质……总之,文章要交代清楚用什么来奉献,为什么要奉献,从而表达积极健康的思想。
专题01 中华文明起源到秦汉统一多民族封建国家的建立与巩固专题突破卷(考试时间:75分钟试卷满分:100分)一、选择题:共16小题,每小题3分,共48分,在每小题给出的四个选项中,只有一个最符合题目要求。
1.文献资料与学者研究表明,第19代商王盘庚迁都,此后两个多世纪中形成伟大的商文明:第22代商王武丁开疆拓土,商朝发展到顶峰。
而无论是史书叙述的频度还是民众熟知的程度,商朝末亡国之君商纣王都更为突出。
这种现象可以说明A.史料决定了历史价值观B.历史研究与大众历史认识相互脱节C.现实需要影响历史记忆D.历史事实的记录与解读具有偶然性【答案】C【详解】据题意可知,虽然商王盘庚和武丁在位时期都作出了突出的贡献,在商末的亡国之君商纣王受到的关注却更多。
出现这种情况主要是因为商纣王成为古代亡国之君的一个典型代表,也成为历代君主统治的反面教材。
所以出于现实政治的需要而对商纣王给予了更多的关注,忽略了做出过突出贡献的盘庚和武丁,说明现实需要影响历史记忆,C项正确;史料在一定程度上会影响历史价值观,但不可能决定价值观,排除A项;历史研究与大众的历史认识是有联系的,历史研究会对大众历史认识产生一定的影响,二者不可能是相互脱节的,排除B项;历史事实的记录和解读应该是遵循一定规律的,而不能是偶然的,排除D 项。
故选C项。
2.《礼记》规定周朝“王太子、王子、群后之太子、卿大夫元士之适子”都可以进入“国学”学习,而在出土的商代甲骨卜辞中就已经出现“大学”“右学”之称。
这表明西周教育的特点是A.等级森严B.承袭商制C.去宗教化D.体系完备【答案】B【详解】本题是单类型单项选择题。
据本题主题干的设问词,可知这是本质题。
据本题时间信息可知准确时空是:中国古代西周的教育。
根据材料“礼记》规定周朝‘王太子、王子、群后之太子、卿大夫元士之适子’都可以进入‘国学’学习,而在出土的商代甲骨卜辞中就已经出现‘大学’‘右学’之称。
”可知,商代甲骨卜辞中已出现“大学”“右学”之类的称呼,而周朝的“国学”与此类似,具有继承性,B项正确;材料中提及的“王太子、王子、群后之太子、卿大夫元士之适子”在入学方面没有体现出明显差异,排除A项;材料未体现周朝“国学”的教育内容,无法得出是否去宗教化,排除C项;材料也未体现教育制度、内容的成体系化程度,排除D项。
【学习要点】领会文章语言的感情色彩,体会作者的思想感情。
☆课堂探讨☆要点一:领会文章语言的感情色彩,体会作者的思想感情。
【探究活动】领会文章语言的感情色彩,体会作者的思想感情。
【教师释疑】词语的感情色彩分为:褒义词;贬义词;中性词。
词语的感情色彩要结合语境或主题思想来回答,要答出该词语对表达作者思想感情的作用。
有时也考考虑词语的讽刺意义和对表现人物思想等方面的作用。
【讨论明确】品味语言,体会作者的思想感情(1)讨论:作者是怎样描写清国留学生的,找出你最喜欢的句子读一读,并谈谈你喜欢的原因。
①作者抓住清国留学生的主要特征——将长辫盘在头顶,来描写他们的不男不女、不伦不类的丑恶形象。
②用两个贴切的比喻,“形成一座富士山”和“宛如小姑娘的发髻”,加上“油光可鉴”,生动形象地描绘与讽刺了清国留学生的奇特打扮。
“还要将脖子扭几扭。
实在标致极了。
”“实在”是“的确”的意思,“标致”是“漂亮”的意思,用“实在”修饰“标致”,说思想腐朽的清国留学生“的确漂亮”,这是反语,强有力地讽刺了这些顽固维护清王朝统治的“遗少”,强烈表达了作者对他们的极端憎恶的感情。
③ “东京也无非是这样。
”“无非”是“只不过”的意思,表达了作者对东京“清国留学生”的恶浊生活的憎恶、失望和不满。
(2)从东京到仙台途中,要写的内容是很多的,作者为什么只写“日暮里”和“水户”两个地方?用意何在?“日暮”有“日暮途穷”之意,触发鲁迅对社会黑暗的忧愤之情,所以记得;“水户”则是反抗清朝至死不渝的朱舜水客死的地方,作者这时也正身居异国他乡,对这样一位具有民族气节的学者自然会产生仰慕之情,因而也记得。
这样写是为了表达作者爱国主义的思想感情。
【课堂提升】阅读《藤野先生》中的几段文字,完成后面问题。
(8分)①到第二学年的终结,我便去寻藤野先生,告诉他我将不学医学,并且离开仙台。
他的脸色仿佛有些悲哀,似乎想说话,但竟没有说。
②“我想去学生物学,先生教给我的学问,也还有用的。
11.(2019·潍坊)镧(La)是一种活动性比锌更强的元素。
它的氧化物的化学式是La2O3,La(OH)3是不溶于水的碱。
LaCl3、La(NO3)2都可溶于水。
由此推断,下列几组物质组合不能直接反应制取LaCl3的是()A. La和稀盐酸B. La2O3和稀盐酸C. La(OH)3和稀盐酸D. La(OH)3和氯化钾溶液【答案】D【解析】镧的活动性比锌强,所以排在了氢元素的前边,能与盐酸反应生成氯化镧和氢气,故A错;金属氧化物与酸反应生成盐和水,所以氧化镧能与盐酸反应生成氯化镧和水,故B 错;酸碱中和生成盐和水,所以氢氧化镧能和盐酸反应生成氯化镧和水,故C错;碱和盐反应时,反应物必须都溶于水,生成物中有沉淀生成或气体生成或水生成,氢氧化镧属于沉淀不溶于水,所以氢氧化镧和氯化钾不反应,故D正确。
7.(2019·金华)某品牌加酶洗衣粉使用方法中提示:用温水浸泡。
某科学兴趣小组对该加酶洗衣粉洗涤效果与水温之间的关系进行研究,每次实验所选的衣料、奶渍的量、洗衣粉的用量和用水量均相同。
在不同水温条件下,测得这种加酶洗衣粉除去衣服上奶渍所需的时间,实际结果如下表所示:水温(℃)30 40 50 60 70 80 除去奶渍所需的时间(秒)28 12 6 4 12 17根据表中有关数据判断,能正确表示温度对该酶催化效率影响的图像是()A. B. C. D.【答案】B【解析】根据表格中的信息可知,温度为60℃时反应时间最短,酶的催化效率最好,当水的温度大于或小于60℃时,反应时间较长,酶的催化效率较低,所以B图符合题意。
10.(2019台州)光合作用释放的氧气来自原料CO2还是H2O呢?科学家鲁宾和卡门曾对这个问题进行了研究,在实验中他们利用18O作为标记物,制备了三份相同浓度的碳酸氢盐溶液,三份溶液的碳酸氢盐和水都含有不同的18O百分比,将小球藻放入这三种溶液并光照,然后分析产生的氧,得出结论:光合作用产生的氧来自水。
资料:I.中子数为8的氧原子可用16O来表示,18O是表示中子数为10的氧原子;自然界的氧气在标准状况下的密度为1.43千克/米3,其中16O占99.76%(可视为100%)Ⅱ.碳酸氢盐给小球藻的光合作用提供全部的CO2,而且不产生水。
Ⅲ.在相同的温度和压强下,相同体积的气体具有相同的分子数。
(1)16O、标记物18O都属于氧元素,其位置大致在元素周期表的方。
(2)如图是三个实验中,在水、碳酸氢盐、氧气各物质中18O所占氧元素的比例,请根据实验过程和结论,在答题纸的虚线框内完成第三个实验的碳酸氢盐和氧气中18O百分比的条形图。
(3)鲁宾和卡门通过测生成氧气的密度来确定氧气中18O含量。
若有一瓶氧气,只含18O和16O,且个数比为1:1,结合材料,计算在标准状况下该瓶氧气的密度是千克/米3。
答案:(1)右上(2)(3)1.52解析:(1)氧元素的核内质子数为8,其位置大致在元素周期表的右上方。
(2)根据题意,实验1、2可知,第1、2两柱形图不等高,第1、3两柱形图等高,第2柱形图与实验1、2中的第2柱形图不等高,可以是。
(3)在相同的温度和压强下,相同体积的气体具有相同的分子数。
若有一瓶氧气,只含18O 和16O,且个数比为1:1,则其构成的氧分子的平均相对分子质量为18+16=17.设在标准状况下该瓶氧气的密度是x,则1.43千克/米3:x=32:34,x≈1.52千克/米3。
34.(2019·黄石)阅读下列材料,回答问题。
(1)~(4)请在答题卡选择题区域填涂作答。
新型工程结构材料——蠕墨铸铁在高碳铁液中加入稀土合金,得到断口呈“花斑”状,石墨为蠕虫状蠕墨铸铁(又称蠕铁)。
蠕铁是具有片状和球状石墨之间的过滤形态铸铁,是一种具有良好力学性能(耐高温、强度大、断面敏感性小)、导热率高和抗氧化性能的新型工程结构材料。
蠕铁广泛用于制造汽车发动机、汽车制动零件、排气管等。
国产蠕铁中的蠕化剂均含有稀土元素,如稀土硅铁镁合金、稀土硅钙合金等。
国产蠕铁技术冲破了国外的技术封锁,助推我国发动机制造技术迈向世界领先水平。
(1)蠕状石墨属于(填“单质”或“化合物”)。
(2)蠕状石墨、球状石墨内部(填“原子种类”或“原子排列方式”)不同。
(3)蠕状铸铁从材料分类看属于(填“有机材料”或“合金”)。
(4)蠕状铸铁作为发动机材料主要是利用其独特的(填“物理”或“化学”)性质。
(5)请简述高端材料国产化的重要性:。
【答案】(1)单质(2)原子排列方式(3)合金(4)物理(5)国产蠕铁技术冲破了国外的技术封锁,助推我国发动机制造技术迈向世界领先水平【解析】(1)石墨为蠕虫状蠕墨,是由一种碳元素组成的纯净物,则属于单质;(2)蠕状石墨、球状石墨均是碳的单质,其物理性质不同就是碳原子的排列方式不同;(3)蠕铁是具有片状和球状石墨之间的过滤形态铸铁,由于合金是由两种或两种以上的金属与金属或非金属经一定方法所合成的具有金属特性的物质,则)蠕状铸铁属于合金;(4)蠕状铸铁作为发动机材料主要是利用耐高温、强度大、断面敏感性小)、导热率高和抗氧化性能的新型工程结构材料;(5)由于国产蠕铁技术冲破了国外的技术封锁,助推我国发动机制造技术迈向世界领先水平,故高端材料国产化的重要性:冲破了国外的技术封锁,助推我国发动机制造技术迈向世界领先水平。
25.(2019·益阳)材料一:人通过食物获得的蛋白质,在胃肠道里与水反应,生成氨基酸。
氨基酸的种类很多,如:乙氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(X)、丁氨酸(C4H9O2N)、戊氨酸(C5H11O2N)等。
材料二:乙氨酸的化学式也可写成NH2CH2COOH。
乙氨酸的某些性质与醋酸类似,如都能与NaOH溶液反应。
已知醋酸与NaOH溶液反应的化学方程式为CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O。
(1)根据材料一,推测出丙氨酸的化学式X为。
(2)根据材料二,写出乙氨酸与NaOH溶液反应的化学方程式。
【答案】(1)C3H7O2N 或NH2CH2CH2COOH (2)NH2CH2COOH+NaOH=NH2CH2COONa+H2O【解析】(1)根据题目中的信息,找出规律,乙丙丁对应的碳原子数目为2345,氢原子数为碳原子数的2倍加1,O2N一样,所以丙氨酸的化学式为C3H7O2N。
(2)乙氨酸的某些性质与醋酸类似,醋酸与NaOH溶液反应的化学方程式为CH3COOH+ NaOH=CH3COONa+H2O,发生反应的主要是其中含有的氢离子,所以乙氨酸与NaOH溶液反应的化学方程式NH2CH2COOH+ NaOH=NH2CH2COONa+H2O。
26.(2019·山西)港珠澳大桥港珠澳大桥连接香港、珠海和澳门,他是采用桥、岛、隧道结合的方案进行建造的,全长约55km,海中主体工程长29km,使用寿命约120年,可抗2级台风和8级地震。
这是目前世界上规模最大、标准最高、挑战性最强的交通集群工程,大桥钢索、桥面和桥墩等均使用了大量金属材料,钢筋混凝土沉管隧道是港珠澳大桥的控制性工程,为满足通航要求,沉管底深埋于海面以下深处可达44.5m,是目前世界上唯一的深埋沉管隧道工程,隧道内不仅可通车,还可餐饮休闲和加油等,承载沉管隧道的海床由坚硬的花岗岩(主要成分是二氧化硅)、云母(主要含二氧化硅、氧化铝等)等矿物组成。
阅读上述内容,回答下面问题:(1)金属材料在被制成桥上的钢索和钢板是体现了金属的性。
(2)沉管在海洋环境中应具备的特性是、。
(合理即可)(3)海床矿物中含有的一种物质的化学式是,它属于化合物分类中的。
(4)沉管隧道内的加油站应张贴的安全标志是(写一个),目的是(合理即可)。
【答案】(1)延展(2)耐腐蚀、强度大(3)SiO2(或Al2O3)氧化物(4)禁止烟火(合理即可)防止爆炸【解析】(1)金属材料能被制成桥上的钢索和钢板是体现了金属的延展性。
(2)海洋中有很多物质,金属易被腐蚀,所以沉管在海洋环境中要具备的耐腐蚀、强度大的特性。
(3)海床矿物中含有的花岗岩和云母中都含有二氧化硅,云母中还含有氧化铝,化学式为SiO2(或Al2O3),属于氧化物。
(4)加油站中含有挥发出的油蒸气,属于易燃易爆物,所以加油站应张贴禁止烟火的安全标志,目的是防止油气与空气混合到一定浓度遇明火发生爆炸。
16.(2019·北京)阅读下面科普短文。
土豆是继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物,含淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养物质,是餐桌上的美味食材。
表1鲜土豆中主要营养物质的含量(每100g)蛋白质/g 脂肪/g 淀粉/g 钙/mg 磷/mg 维生素C/mg1.5-2.3 0.4-0.94 17.5-28.0 11-60 15-68 20-40验,测得其食用品质、淀粉含量和维生素C含量随浸泡时间的变化如下:土豆变绿、发芽时,龙葵素含量显著增高,而龙葵素多食可导致中毒,就算是把变绿、发芽的部位削掉,也不宜食用。
除食用外,土豆还可以作为原料广泛用于医药、化工、纺织、造纸等工业中。
依据文章内容回答下列问题。
(1)表1中的:钙“指的是____________(填”元素“或”原子“)。
(2)由图1可知:60min内,____________(填序号,下同)。
A.浸泡30min比10min脆性分值高B.浸泡10min,硬度、咬碎感均无明显变化C.随着浸泡时间的增加,粘接性、弹性分值均降低(3)由图2可知:土豆片的淀粉含量与浸泡时间的关系是___________。
(4)变绿、发芽的土豆片不宜食用,其原因是_____________。
(5)下列说法正确的是___________。
A.土豆是四大粮食作物之一B.土豆中维生素C含量最高C.用水泡可防止土豆片褐变D.土豆开发应用的前景广阔【答案】(1)元素(2)AC (3)浸泡前5min内,淀粉含量降低较快,5min~120min 内淀粉含量降低变慢,120min后淀粉含量迅速降低(4)龙葵素含量显著增高,龙葵素有毒(5)ACD【解析】(1)物质都是由元素组成的,土豆中的钙、磷含量指的是钙元素、磷元素的含量。
(2)由图1可知:浸泡30min比10min脆性分值高;浸泡10min,硬度无明显变化,但咬碎感分值降低;随着浸泡时间的增加,粘接性、弹性分值均降低。
(3)由图2可知,淀粉含量随浸泡时间的增加降低,但浸泡前5min内,淀粉含量降低较快,5min~120min内淀粉含量降低变慢,120min后淀粉含量迅速降低。
(4)由信息可知,变绿、发芽的土豆片不宜食用,其原因是龙葵素含量显著增高,龙葵素有毒。
(5)土豆是四大粮食作物之一;由营养物质含量可知,土豆中淀粉含量最高,维生素含量最低;用水泡可防止土豆片褐变;土豆还可以作为原料广泛用于医药、化工、纺织、造纸等工业中,因此。