中国居民膳食能量推荐摄入量1

养分素填补剂【1 】是指以填补维生素.矿物资而不以供给能量为目标的产品.其感化是填补炊事供应的缺少,预防养分缺少和下降产生某些慢性退行性疾病的安全性.
合适人群为成人的,其维生素.矿物资的每日推举摄入量应该相符《维生素.矿物资种类和用量》的划定.如表1.
合适人群为妊妇.乳母以及18岁以下人群的,其维生素.矿物资每日推举摄入量应掌握在我国该人群该种养分素推举摄入量（RNIs或AIs）的1/3～2/3程度.
表1
维生素.矿物资的种类和用量
中国养分学会《中国居平易近炊事养分推举摄入量》RNIs尺度
日服用量/维生素
μg μg
《中国居平易近炊事养分推举摄入量》RNIs尺度
《中国居平易近炊事养分推举摄入量》RNIs尺度由中国养分学会制订,是中国居平易近日常养分保健摄取各类养分素的指点性尺度.
人体天天从正常饮食中已经能填补必定的各类养分素,作为额外填补,专家建议应按照推举尺器量的1/3—2/3.汤臣倍健一般是按2/3的高尺度来设计产品配方,同类很多产品则按1/3的低尺度设计.花费者选择产品时必定要留意参照此尺度.
长期摄入RNIs的尺度,可知足97—98%的个别须要,保持健康和保持组织中有顺应的须要. 单位换算表：
单位
名称公制 / 国际单位（IU）
维生素A 1μg = IU
β－胡萝卜素1gβ-胡萝卜素 =0.167g维生素A
维生素D 1μg = 40 IU
维生素E 1mg = 1 IU。

中国膳食指南每日摄入量
根据中国膳食指南，以下是每日推荐的摄入量指南：
1. 谷物类：300-400克。

主要包括米、面、杂粮等，提供能量和膳食纤维。

2. 蔬菜和水果：500克以上。

包括各种颜色的蔬菜和水果，以及深色蔬菜、绿叶菜等。

3. 蛋白质类：75-100克。

包括肉类、禽类、鱼类、蛋类、豆类及其制品等。

4. 奶类及其制品：300克。

主要包括奶、豆浆、豆腐、酸奶等。

5. 油脂类：25-30克。

推荐使用植物油，如大豆油、花生油等。

6. 食盐：6克以下。

限制食盐的摄入量，减少盐分对健康的不良影响。

7. 饮水：1500毫升以上。

保持足够的水分摄入量，以维持身体的正常代谢和健康。

8. 其他：适量摄入坚果、种子、藻类等富含营养的食品。

这些指南是根据中国居民的膳食结构、营养需求和健康指导制定的，具体摄入量可能因个体差异和特殊情况而有所调整。

中国居民膳食指南参考摄入量如下：
1.每天应摄入谷类食物200~300克，其中包含全谷物和杂豆类
50~150克；薯类50~100克。

2.餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，深色蔬
菜应占1/2。

3.天天吃水果，保证每天摄入200~350克的新鲜水果，果汁不能
代替鲜果。

4.吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300毫升以上的液态
奶。

5.经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果。

6.鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120~200克。

7.成年人每天摄入食盐不超过5克，烹调油25~30克。

8.控制添加糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以
下。

中国营养学会 2023版中国居民膳食营养素参考摄入量
根据中国营养学会发布的2023版中国居民膳食营养素参考摄
入量，以下是一些关键指南：
1. 能量摄入：根据不同年龄、性别和体力活动水平的人群，推荐的能量摄入范围为每天2000-3000千卡。

2. 蛋白质摄入：推荐的蛋白质摄入量为每天55-75克。

3. 脂肪摄入：推荐的总脂肪摄入量为每天25-45克，其中饱和
脂肪酸摄入不应超过总能量摄入的10%，反式脂肪酸摄入应
尽量避免。

4. 碳水化合物摄入：推荐的总碳水化合物摄入量为每天250-400克，其中膳食纤维摄入量应为每天25克以上。

5. 脂溶性维生素摄入：脂溶性维生素A的推荐摄入量为每天600-900微克视黄醇当量，维生素D的推荐摄入量为每天10-
15微克。

6. 水溶性维生素摄入：维生素B1、B2、B6、B12、叶酸、维
生素C的推荐摄入量分别为每天1-1.5毫克、每天1.2-1.6毫克、每天1.2-2.0毫克、每天. 1-1.5微克、每天200-400微克、每天60-100毫克。

这些值是参考值，实际的膳食需求还可能受到个人的特殊情况、活动水平和健康状况的影响。

因此，在制定个人的膳食计划时，
最好咨询专业的营养师或医生，以确保摄入的营养素满足个体的需要。

）中国居民膳食能量推荐摄入量（RNIs表一RNIRNIkcal/dKcal/d MJ/dMJ/d年龄（岁）年龄（岁）男女男女女男女男2300270095kcal/(kg*d)(kg*d)中体力活动0~3200(kg*d)95kcal/(kg*d)2700~中体力活动+2001~）个月10501100+孕妇（4~6孕妇（7~9）个月1200+2~1150+5001350+乳母3~130014004~145050~230015001600轻体力活动5~1900260020001700中体力活动16006~3100重体力活动7~1700220018008~ 60~180019001900轻体力活动18009~200019002200中体力活动2000200010~210070~220011~2400190014~轻体力活动1700290024001900210018~中体力活动轻体力活2100240080~19001700动*注：，非母乳喂养应增加AI,为20%。

1kacl=表二RNIs中国居民膳食蛋白质推荐摄入量（）年龄（岁）年龄（岁）年龄（岁）年龄（岁）女0）kg*d（~3g男657010~7511~75女男80358514~1~352~~401865轻体力劳动3~45457570805050中体力劳动4~a48090重体力劳动555~55第三孕期+20mg孕妇（）第一孕期6~+555+15第二孕期55+2060乳母（mg7~60）6065~758~65b65注：a成年人按蛋白/（kg*d）计；计。

15%）或蛋白总能量的kg*d（/蛋白 g老年人按bmg/d中国居民膳食钙推荐摄入量（DRIs）单位：表3ULAI AI年龄（岁）年龄（岁）UL200014~3001000—0~40018~—~1000200020006001~50~20001000200080020001000中期4~孕妇8007~2000晚期1200200011~10002000~乳母120020004 表中国居民膳食铁推荐摄入量（）DRIs单位：mg/dUL膳食中铁生物利用率（AI%年龄（岁）铁需要量）0~10——83010~8301~12812304~8127~3011~8~1650男8~18女5014~850男208女502518~815男508女5020850~501515425孕妇（中期）602035607孕妇（后期）825乳母60注：表中铁需要为各人群铁需要量；膳食中铁的生物利用率；考虑中国膳食特点，估测为8%，有研究表明孕妇在第2个3个月可将吸收率提高1倍。

营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品。

其作用是补充膳食供给的不足，预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险性。

适宜人群为成人的，其维生素、矿物质的每日推荐摄入量应当符合《维生素、矿物质种类和用量》的
规定。

如表1.
适宜人群为孕妇、乳母以及18岁以下人群的，其维生素、矿物质每日推荐摄入量应控制在我国该人
群该种营养素推荐摄入量（RNIs或Als ）的1/3〜2/3水平。

表1
维生素、矿物质的种类和用量
中国营养学会《中国居民膳食营养推荐摄入量》RNIs标准
日服用量/维生素
《中国居民膳食营养推荐摄入量》RNIs标准由中国营养学会制定，是中国居民日常营养保健摄
取各种营养素的指导性标准。

人体每天从正常饮食中已经能补充一定的各种营养素，作为额外补充，专家建议应按照推荐标准
量的1/3—2/3。

汤臣倍健一般是按2/3的高标准来设计产品配方，同类许多产品则按1/3的低标准设计。

消费者选择产品时一定要注意参照此标准。

长期摄入RNIs的标准，可满足97—98%的个体需要，保持健康和维持组织中有适应的需要。

单位换算表:
食物金字塔
..单位
名称公制/国际单位（IU）
维生素A 1 丛g = 3.33 IU
3 —胡萝卜素1g3-胡萝卜素=0.167 g维生素A
维生素D 1 卩g = 40IU
维生素E1mg = 1 IU
•翳轉来廊：中养学会。

中国居民膳食能量推荐摄入量是指在不同年龄、性别和活动水平下，中国居民每天所需摄入的能量量。

根据中国居民膳食营养与健康指南，以下是中国居民膳食能量推荐摄入量的一般准则：1. 儿童：- 1-3岁：每天摄入约1000-1300千卡的能量。

- 4-6岁：每天摄入约1400-1600千卡的能量。

- 7-10岁：每天摄入约1800-2000千卡的能量。

2. 青少年：-男性11-13岁：每天摄入约2200-2400千卡的能量。

-女性11-13岁：每天摄入约2000-2200千卡的能量。

-男性14-17岁：每天摄入约2600-2800千卡的能量。

-女性14-17岁：每天摄入约2200-2400千卡的能量。

3. 成年人：-男性18-59岁：每天摄入约2300-2700千卡的能量。

-女性18-59岁：每天摄入约1900-2200千卡的能量。

-男性60岁以上：每天摄入约2100-2500千卡的能量。

-女性60岁以上：每天摄入约1800-2100千卡的能量。

4. 孕妇和哺乳期妇女：-孕妇：根据孕期不同，每天摄入额外300-500千卡的能量。

-哺乳期妇女：根据哺乳期不同，每天摄入额外500-800千卡的能量。

5. 老年人：-男性65岁以上：每天摄入约2000-2400千卡的能量。

-女性65岁以上：每天摄入约1600-2000千卡的能量。

需要注意的是，上述推荐摄入量仅为一般参考值，实际摄入量还需根据个人的身体状况、代谢率和活动水平等因素进行调整。

此外，膳食中的能量来源应合理搭配，包括合理的碳水化合物、脂肪和蛋白质摄入，以及适量的维生素和矿物质摄入。

最后，为了保持健康的体重和生活方式，个人应根据自身情况和营养需求，合理控制膳食摄入，并结合适量的运动和良好的生活习惯。

如有需要，建议咨询营养师或医生，以获取更加个性化的膳食建议。

中国居民膳食营养素参考摄入量第1部分：宏量营养素1 范围本部分规定了中国居民膳食能量、蛋白质、脂类及碳水化合物参考摄入量。

本部分适用于中国居民中健康人群或个体的膳食摄入状况评价和膳食指导。

2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

WS/T 476 营养名词术语3 术语和定义WS/T 476界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

为了便于使用，以下重复列出了WS/T 476中的某些术语和定义。

3.1膳食营养素参考摄入量 dietary reference intakes；DRIs评价膳食营养素供给量能否满足人体需要、是否存在过量摄入风险以及有利于预防某些慢性非传染性疾病的一组参考值，包括：平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量以及建议摄入量、宏量营养素可接受范围。

[WS/T 476—2015，定义5.3.1]3.1.1平均需要量 estimated average requirement；EAR群体中各个体营养素需要量的平均值。

[WS/T 476—2015，定义5.3.4]3.1.2推荐摄入量 recommended nutrient intake；RNI可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体需要的营养素摄入水平。

[WS/T 476—2015，定义5.3.5]3.1.3适宜摄入量 adequate intake；AI营养素的一个安全摄入水平。

是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。

[WS/T 476—2015，定义5.3.6]3.1.4宏量营养素可接受范围 acceptable macronutrient distribution range；AMDR为预防产能营养素缺乏，同时又降低慢性病风险而提出的每日摄入量的下限和上限。

[WS/T 476—2015，定义5.3.8]3.2宏量营养素 macronutrient人体内含量及需要量相对较多的营养素。

表1-1 中国居民膳食能量需要量（EER）
表1-2 中国居民膳食蛋白质参考摄入量（DRIs）
a 未制定参考值者用“—”表示。

b “+”表示在同龄人群参考值基础上额外增加量。

表1-3 中国居民膳食碳水化合物、脂肪酸参考摄入量（DRIs）
b %E为占能量的百分比。

c 为花生四烯酸。

.
d DHA。

注：我国2岁以上儿童及成人膳食中来源于食品工业加工产生的反式脂肪酸的UL为<1%E。

b“+”表示在同龄人群参考值基础上额外增加量.
c 有些营养素未制定可耐受最高摄入量，主要是因为研究资料不充分，并不表示过量摄入没有危险。

a 未制定参考值者用“—”表示
b“+”表示在同龄人群参考值基础上额外增加量
c有些营养素未制定可耐受最高摄入量，主要是因为研究资料不充分，并不表示过量摄入没有危险。

中国居民膳食营养元素参考摄入量膳食营养是指通过食物摄入的各种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

正确合理的膳食摄入可以维持人体正常生理功能的运行，促进身体健康。

为了指导居民合理膳食，我国制定了《中国居民膳食指南》和《中国居民膳食营养素参考摄入量》等相关标准，其中膳食营养元素参考摄入量是指人体所需各种营养素的摄入范围，下面将详细介绍中国居民膳食营养元素参考摄入量的相关内容。

一、能量能量是人体进行各种生命活动所需要的热量，通常以卡路里（kcal）为单位表示。

能量的摄入应根据个体的性别、年龄、体重、身体活动水平和生理状态等因素进行调整。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男性的能量摄入范围为2500-3000kcal/天，成年女性的能量摄入范围为2000-2400kcal/天。

二、蛋白质蛋白质是构成人体组织的基本营养物质，对于人体的生长发育、修复组织、维持免疫功能等起着重要作用。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男性的蛋白质摄入范围为65-80g/天，成年女性的蛋白质摄入范围为55-70g/天。

三、脂肪脂肪是人体重要的能量来源，同时也是维持正常生理功能的必需物质。

适量的脂肪摄入可以提供能量，维持体温，促进脂溶性维生素的吸收等。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，脂肪的摄入比例应控制在总能量的20-30%之间，每天的脂肪摄入量应控制在60-80g之间。

四、碳水化合物碳水化合物是人体最主要的能量来源，对于人体的运动、脑力劳动和各种生命活动都起着重要作用。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，碳水化合物的摄入比例应占总能量的55-65%，每天的碳水化合物摄入量应控制在250-400g之间。

五、膳食纤维膳食纤维是植物性食物中含有的无法被人体消化吸收的物质，对于促进肠道蠕动、维持肠道健康、预防便秘等具有重要作用。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，膳食纤维的摄入量应为25-30g/天。

中国居民膳食指南营养素参考摄入量
中国居民膳食指南是国家卫生健康委员会发布的一份指导人们健康饮食的重要文件。

其中，营养素参考摄入量是指人体在一定时间内所需的营养素摄入量，是保证人体正常生长发育和维持健康的基础。

下面我们来了解一下中国居民膳食指南中的营养素参考摄入量。

1能量：成年人每天需要的能量摄入量为2000-2500千卡，但具体摄入量还需根据个人身体情况、年龄、性别、体重、身高、体型、体力活动量等因素进行调整。

2.蛋白质：成年人每天需要的蛋白质摄入量为50-75克，其中动物蛋白质应占总蛋白质的30%左右。

3.脂肪：成年人每天需要的脂肪摄入量为25・30克，其中不饱和脂肪酸应占总脂肪的70%以上。

4.碳水化合物：成年人每天需要的碳水化合物摄入量为300-400克,其中应以复合碳水化合物为主。

5.膳食纤维：成年人每天需要的膳食纤维摄入量为25・30克，其中可溶性膳食纤维应占总膳食纤维的30%左右。

6.维生素：成年人每天需要的维生素摄入量为各种维生素的推荐摄入量，其中维生素C、维生素E、叶酸、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等为重要的维生素。

7.矿物质：成年人每天需要的矿物质摄入量为各种矿物质的推荐摄入量，其中钙、铁、锌、硒、钾、镁等为重要的矿物质。

中国居民膳食指南中的营养素参考摄入量是人们健康饮食的重要依据，我们应该根据自身情况合理搭配食物，保证每天摄入足够的营养素，从而维持身体健康。

中国营养学会的中国居民平衡膳食要求，每人一天之内的摄入量：一、水：1200毫升。

二、主食：粮食谷类、薯类及杂豆：250-400克（5两-8两）。

三、蔬菜类：300-500克（6两-1斤）；水果类：200-400克（4两-8两）。

四、鸡鸭、牛羊猪肉类：50-75克（1两-1两半）；鱼虾类：50-100克（1两-2两）；蛋类：25-50克（约为1个鸡蛋）。

五、奶类及奶制品：300克（6两或300毫升）；大豆类及坚果30-50克（0.6两-1两）。

六、油25-30克（半两-0.6两）；盐6克。

根据你的身高162厘米，你的标准体重应该是162－105=57公斤。

按你的体重是60公斤，计算你的体质指数是60公斤/1.62米2=22.9公斤/米2，正常体质指数是18-24公斤/米2，所以，你的体重很正常。

如何保持你正常的体重和健康的身体，饮食上就要按照中国居民平衡膳食要求来做。

按60公斤体重来计算，你一天需要的热量是：60公斤×30千卡/公斤=1800千卡。

根据食物交换份的概念，每产生90千卡热量的食物为“一份”，不同的食物每“一份”的重量不同，再把你每日所需热量折合成“份”：即：1800千卡/90千卡，等于20份食物。

具体安排：一、主食：占一半即吃10份/天。

可任选不同种类主食：每产生90千卡热量的食物为“一份”，以下为各种主食“一份”的重量。

一份=生粮食（如米、面等）25克（半两）=土豆、白薯、山药、藕各100克（各2两）=鲜玉米棒350克（7两）二、副食：占一半即吃10份/天。

可任选不同种类副食，每产生90千卡热量的食物为“一份”，以下为各种副食“一份”的重量。

一份=食用油10克=芝麻酱、花生米各15克=葵花籽（带壳）25克=西瓜子（带壳）40克=奶油18克油类应为3份是合适的量。

一份=蛋50克=奶125毫升=生瘦肉50克=熟酱肉40克=香肠20克=豆腐、虾各100克=豆制品30克=带鱼65克=草鱼80克=鲢鱼、海参各130克肉类应为3份是合适的量。

表一中国居民膳食能量推荐摄入量（RNIs）年龄（岁）RNI年龄（岁）RNI MJ/d Kcal/d MJ/d kcal/d 男女男女男女男女0~ 0.4MJ/(kg*d) 95kcal/(kg*d) 中体力活动11.30 9.62 2700 2300 0.5~ 0.4MJ/(kg*d) 95kcal/(kg*d) 中体力活动13.38 11.30 3200 27001〜4.60 4.4011001050孕妇（4〜6 ）个月+0.84 +2002~ 5.02 4.81 1200 1150孕妇（7~9 ）个月+0.84 3~ 5.64 5.43 1350 1300 乳母+2.09 +500 4〜 6.06 5.85 1450 1400 50~5〜 6.70 6.27 1600 1500 轻体力活动9.62 7.94 2300 1900 6~ 7.10 6.70 1700 1600 中体力活动10.87 8.36 2600 2000 7~ 7.53 7.10 1800 1700 重体力活动13.00 9.20 3100 2200 8~ 7.94 7.53 1900 1800 60~9~ 8.36 7.94 2000 1900 轻体力活动7.94 7.53 1900 1800 10~ 8.80 8.36 2100 2000 中体力活动9.20 8.36 2200 200011〜10.04 9.20 2400 2200 70~14~ 12.13 10.04 2900 2400 轻体力活动7.94 7.10 1900 1700 18〜中体力活动8.80 7.94 2100 1900轻体力活动10.04 8.80 2400 2100 80~ 7.94 7.10 1900 1700 注：*为AI,非母乳喂养应增加20% 1kacl-4.184kJ。

表二中国居民膳食蛋白质推荐摄入量（RNIs)年龄（岁）年龄（岁）年龄（岁）年龄（岁）0 1.5~3g( kg*d)男女10~ 70 65 男女11~ 75 75 1〜35 35 14~ 85 802~ 40 4 18a~3~ 45 45 轻体力劳动75 654〜50 50 中体力劳动80 705〜55 55 重体力劳动90 806~ 55 55 孕妇（mg）第一孕期+5 第二孕期+15 第三孕期+20 7~ 60 60 乳母（mg）+208~ 65 65 b60 ~ 75 65注：a 成年人按1.16g 蛋白/ （ kg*d ）计；b 老年人按1.27 g 蛋白/ （ kg*d ）或蛋白总能量的 15%十。

2023年中国居民膳食建议摄入量
2023年中国居民膳食建议摄入量（以下数值均为成人每天所需摄入量，单位为克、毫克或微克）：
1. 能量：男性2500千卡、女性2200千卡；
2. 碳水化合物：300-400克；
3. 蛋白质：50-75克；
4. 脂肪：男性50-70克、女性45-60克，不饱和脂肪酸应占总脂肪摄入量的20-30%；
5. 膳食纤维：28克以上；
6. 维生素A：男性800微克、女性600微克；
7. 维生素C：男性110毫克、女性95毫克；
8. 维生素D：5微克以上；
9. 维生素E：男性14毫克、女性12毫克；
10. 维生素B1：男性1.2毫克、女性1.1毫克；
11. 维生素B2：男性1.3毫克、女性1.3毫克；
12. 维生素B6：男性1.2毫克、女性1.3毫克；
13. 维生素B12：2.4微克以上；
14. 叶酸：男性200微克、女性200微克以上；
15. 钙：男性800毫克、女性800毫克以上；
16. 铁：男性16毫克、女性16毫克以上；
17. 锌：男性11毫克、女性8毫克以上；
18. 碘：150微克以上；
19. 钾：3000-3500毫克；
20. 磷：700毫克以上。

需要注意的是，以上数值只作为一般参考，实际的膳食建议还
需要根据个体的具体情况、年龄、性别、体重、健康状况等因素进行调整。

因此，建议在膳食方面最好咨询专业的营养师或医生进行个性化的膳食指导。

前言人体每天都需要从膳食中获取各种营养物质 , 来维持其生存、健康和社会生活 . 如果长期摄取某种营养素不足或过多就可能发生相应的营养缺乏或过剩的危害 . 为了帮助人们合理的摄入各种营养素 , 从 20 世纪早期营养学家就开始建议营养素的参考摄入量 , 从 40 年代到 80 年代，许多国家都制定了各自的推荐的营养素供给量。

我国自 1955 年开始制定 " 每日膳食中营养素供给量（ RDA)"作为设计和评价膳食的质量标准，并作为制订食物发展计划和指导食品加工的参考依据。

随着科学研究和社会实践的发展，特别是强化食品及营养补充剂的发展,国际上自20 世纪90 年代初期就逐渐开展了关于RDA的性质和适用范围的讨论。

-欧美各国先后提出了一些新的概念或术语 , 逐步形成了比较系统的新概念 - 膳食营养素参考摄入量（ Dietary reference intakes ）简称 DRIs。

中国营养学会研究了这一领域的新进展，认为 , 制定中国居民 DRIs 的时机已经成熟 . 遂于 1998 年成立了制定中国居民膳食营养素参考摄入量专家委员会( 简称 Chinese DRIs 委员会）及秘书组 . 并在 DRIs 委员会的领导下组成 5 个工作组，分别负责 5 个部分的营养素和其他膳食成分的工作 . 经过两年多的努力 , 于2000 年 10 月出版了《中国居民膳食营养素参考摄入量 Chinese DRIs 》. 在该书的编著过程中得到了中国达能营养中心的大力协助，罗氏（中国）有限公司提供了很有价值的参考资料。

《中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs 》是一部营养学科的专著. 它分别对各种营养素的理化性质、生理功能、营养评价及主要食物来源等方面 , 都进行了系统的论述，尤其对于各营养素的参考值都提供了丰富的科学研究依据 , 是营养学研究、教学和专业提高的重要参考书 . 为了适应广大的基层及相关学科的专业人员的需要， DRIs 委员会根据原书进行了简编 , 从中选择对广大读者可能是最有用的内容，适当简化，编写了这个简要本。