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表2 中国居民膳食蛋白质参考需要量(DRIs)

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RNIs表

RNIs表

中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）——能量及宏量营养素
注：（1）RNI：推荐摄入量
（2）a：成年人按（1）16g/(kg.d)计
（3）b：老年人按（1）27g/(kg.d)或蛋白质占总能量15%计
表2—5 中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）——常量元素单
注：（1）AI：适宜摄入量
（2）UL：可耐受最高摄入量
表2—6 中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）——微量元素单位：
注：（1）AI：适宜摄入量
（2）RNI:推荐摄入量
（3）UL：可耐受最高摄入量
（4）µg/d：微克/天
表2—7 中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）——维生素1．单
（2）RNI:推荐摄入量
（3）UL：可耐受最高摄入量：微克视黄醇当量
（4）µg/d：微克/天
（5）µgRE：微克视黄醇当量
（6）维生素E的UL资料源自美国标准。

DRIs中国居民膳食参考摄入量2013

DRIs中国居民膳食参考摄入量2013

中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs Tables(2013 年版 )中国营养学会Chinese Nutrition Society表 1 能量和蛋白质的 RNIs 及脂肪供能比RNIs of energy and protein and percentage of energy from fat年龄 Age能量 Energy#蛋白质 Protein脂肪 Fat/岁 YearRNI/kcal RNI/g/d占能量百分男 M女 F男 M女 F比 energy/%0~9099 (AI)45~50kcal/kg*0.5~8080202035~401~90080025252~11001000252530~353~1250120030304~1300125030305~1400130030306~1600145035357~17001550404025~308~1850170040409~20001800454510~20501900505011~23502050605514~28502300756025~3018~655520~30体力活动 PAL ▲轻 Light225018007565中 Moderate260021008070重 Heavy300024009080孕早期+0+0+0+0,+0孕中期+0+300+0+15,+0孕晚期+0+450+0+30+0乳母 Lactating mothers+0+500+0+25+0 50~655520~30体力活动 PAL ▲轻 Light21001750中 Moderate24502050重 Heavy2800235065~655520~30体力活动 PAL ▲轻 Light20501700中 Moderate2350195080~655520~30体力活动 PAL ▲轻 Light19001500中 Moderate22001750注：#各年龄组的能量的RNI 与其 EAR相同。

中国居民营养素摄入量

中国居民营养素摄入量
是限制过多摄入的标准。
和RNI相同：都用作个体摄入量的目标，两者都能满足目标人 群中几乎所有个体的需要。
和RNI区别： AI的准确性远不如RNI，可能明显的高于RNI。因 此使用AI时要更加小心。
（四）可耐受最高摄入量（UL）
UL是平均每日可以摄入该营养素的最高量。 UL指的是这一摄入水平在生物学上一般是可以耐受的，对一般 人群中的几乎所有个体都可能不至于损害健康，但并不表示达到 这一水平时对人体可能是有益的。UL不作为一个建议的摄入水平 。
二、膳食营养素参考摄入量 （Dietary Referance Intakes，DRIs）
DRIs是在RDA基础上发展起来的一组每日 平均膳食营养素摄入量的参考值。其中包括四 项内容：平均需要量（EAR）、推荐摄入量 （RNI或RDA）、适宜摄入量（AI）和可耐受 最高摄入水平（UL）。
DRIs的定义：可满足不同年龄、性别、生理状
不是计划依据和评价标准
（二）推荐摄入量（RNI）
RNI是以EAR为基础制订的。 如已知EAR的标准差（SD），则RNI定为EAR加两个标准 差，即RNI=EAR+2SD。 如果关于需要量变异的资料不够充分，不能计算SD时，一 般设EAR的变异系数为10%，如此RNI=1.2×EAR。
（三）适宜摄入量
二、膳食营养素参考摄入量
中国营养学会研究了这一领域新进展，认为制定中国居民DRIs 的时机已经成熟。遂于1998年成立了" 中国居民膳食营养素参考 摄入量专家委员会" 及秘书组，着手制定工作。委员会下设5个工 作组，即：①能量及宏量营养素工作组，②常量元素工作组，③微 量元素工作组，④维生素工作组，⑤其他膳食成分工作组，分别负 责5个部分的工作。经两年多的努力, 于 2000年10月出版了《中国 居民膳食营养素参考摄入量- Chinese DRIs》。

_中国居民膳食营养素参考摄入量_2013修订版简介_程义勇

_中国居民膳食营养素参考摄入量_2013修订版简介_程义勇
UL 是营养素或食物成分的每日摄入量的安全上限，是一个健康人群中几乎所有个体都不会产生毒副 作用的最高摄人水平。对一般群体来说，摄入量达到 UL 水平对几乎所有个体均不致损害健康，但并不表 示达到此摄入水平对健康有益。对大多数营养素而言，健康个体的摄入量超过 RNI 或 AI 水平并不会产生 益处。因此，UL 并不是一个建议的摄入水平。目前有些营养素还没有足够的资料来制定 UL，所以没有提 出 UL 的营养素并不意味着过多摄入这些营养素没有潜在的危险。此次提出 UL 的营养素及膳食成分有： 维生素 A、D、E、B6、C、叶酸、烟酸、胆碱、钙、磷、铁、锌、硒、氟、锰、钼、叶黄素、大豆异黄酮、 蕃茄红素、原花青素、植物甾醇、L-肉碱、姜黄素。 （五）宏量营养素可接受范围（acceptable macronutrient distribution ranges，AMDR）
能量需要量（estimated energy requirement，EER）是指能长期保持良好的健康状态、维持良好的 体型、机体构成以及理想活动水平的个体或群体，达到能量平衡时所需要的膳食能量摄入量（WHO，1985）。
群体的能量推荐摄入量直接等同于该群体的能量 EAR，而不是像蛋白质等其他营养素那样等于 EAR
《中国居民 DRIs》2013 修订版的内容分为三篇：概论、能量和营养素、水和其他膳食成分。第一篇 说明 DRIs 的概念、修订原则、方法及其应用，并简述国内外 DRIs 的历史与发展；第二篇分别介绍能量、 宏量营养素、维生素和矿物元素的 DRIs；第三篇对水和某些膳食成分的生物学作用进行综述。
本次修订的特点主要体现在下述几方面：（一）更多应用循证营养学的研究资料。（二）纳入近十年 来营养学研究新成果，增加了 10 种营养素的 EAR/RNI 数值，并尽可能采用了以中国居民为对象的研究资 料。（三）基于非传染性慢性病（NCD）一级预防的研究资料，提出了宏量营养素的可接受范围（AMDR）， 以及一些微量营养素的建议摄入量（PI-NCD）。（四）增加“某些膳食成分”的结构、性质、生物学作用 等内容，对科学依据充分的，提出了可耐受最高摄入量（UL）或/和特定建议值（SPL）。（五）说明 DRIs 应用程序和方法，为其推广应用提供参考。

二 中国居民营养素参考摄入量全文-教育文化-在线文档

二 中国居民营养素参考摄入量全文-教育文化-在线文档

UL意义：
( 针对个体)
＜UL时，肯定不会发生毒副作用 ＞UL时，发生毒副作用的危险性增加
由于营养素强化食品、营养素补充剂的发展并日 渐被普遍接受，营养素的摄入就有可能增加，有的甚 至有可能达到相当高的水平，而影响健康甚至造成对 人体的危害。为防止营养素的过量摄入与可能引至的 危害，制定UL以指导安全消费是很有必要的。
全率,能量RDA则仅是该人群平均需要量。 应用:RDA是作为保证正常人身体健康而提出的膳食
质量标准，供作设计和评价群体膳食的依据，并作为 国家和地方制定和发展食品经济计划和指导食品加工 的参考。
二、膳食营养素参考摄入量
中国营养学会研究了这一领域新进展，认为制定中国居民 DRIs的时机已经成熟。遂于1998年成立了" 中国居民膳食营养 素 参考摄入量专家委员会" 及秘书组，着手制定工作。委员会下设5
既是衡量所摄入的营养素是否适宜的尺度，又是帮助个人和人 群制订膳食计划的工具。
一 . 每日膳食营养供给量(RDA)的定义与应用
每日膳食营养供给量又称营养素供给量标准(Recommended dietary allowance),它的制定基础是营养素生理需要量.
我国1938年，中华医学会公共卫生委员会制订了“中国人 民最低营养需要量”，提出了成人1.5g/kg bw蛋白质，及应注 意C a S P S F e S I S V A S B 族维生素S V C S V D 的摄入以防缺乏。 其后，1952年首次提出了RDA，并在1 9 5 5 S1 9 6 2 S1 9 6 7 S1 9 8 1 及1988年先后5次修订了RDA。
(二)每日膳食营养供给量（RDA）是指在生理需 要量的基础上，考虑了人群安全率而制定的膳食中适 宜的热能和营养素量。

膳食营养素参考摄入量(DRIs)的概念和应用

膳食营养素参考摄入量(DRIs)的概念和应用

膳食营养素参考摄入量(DRIs)的概念和应用中国营养学会会长葛可佑研究员摘自中国营养学会第九次全国营养学术会议论文摘要汇编人体需要的各种营养素都需要从每天的饮食中获得，如果某种营养素长期摄入不足或摄入过多就可能产生相应的营养不足或营养过多的危害。

营养学家根据有关营养素需要量的知识，提出了适用于各年龄、性别及劳动、生理状态人群的膳食营养素参考摄入量，作为判断膳食质量和计划膳食供应的科学依据。

膳食营养素参考摄入量不是一成不变的，它随着科学知识的积累及社会经济的发展不断丰富和更新。

早期的推荐摄入量和膳食指南混在一起，到20世纪30年代才逐渐分开。

加拿大的膳食标准，称为推荐营养素摄入量(RNIs)，由加拿大卫生和福利部在1938出版。

美国国家研究院(NRC)于1941年制订了美国第一个推荐的膳食营养素供给量(RDAs)，后经多次修订，直到1989年发表第10版RDAs。

欧洲各国有他们各自的营养素推荐摄入量，而且各国问的推荐量存在明显差异，不同的国家和地区所采用的表达方法和使用的术语也都各不相同。

我国科学家于1937年开始制定《中国民众最低限度之营养需要》，1952年中央卫生研究院营养学系提出了“营养素需要量表（每天膳食中营养素供给标准)”，1955年中国医学科学院营养系修改了1952年的建议，定名为“每日膳食中营养素供给量(RDA)”，后经中国营养学会进行了数次修订，于1988年发表了最后一版。

近年来对某些营养素的健康促进作用有了新的认识，特别是抗氧化营养素可能对一些慢性病的预防作用及膳食补充剂的广泛应用，引发了欧美各国的广泛讨论，认为传统的RDA概念已不能涵盖这些内容，不能满足社会实践的需要，应当进行修改。

美国国家研究院食物营养委员会(FNB)于1993年组织了“RI]As是否应进行修改?”的专题讨论会，探讨RDAs的用途及其可能的发展方向，形成关于DRIs的概念。

到1996年确定了分步制定DRIs的计划和组织安排。

中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs修订版

可耐受最高摄入量〔tolerable upper intake level,UL〕
UL是平均每日摄入营养素的最高限量。
当摄入量超过UL而进一步增加时，损害健康的危险性随 之增大。“可耐受〞是指这一剂量在生物学上一般是可 以耐受的，但并不表示可能是有益的。
鉴于营养素强化食品和膳食补充剂的日渐开展，有必要 制定UL来指导平安消费。对许多营养素来说还没有足够 的资料来制定其UL，所以未定UL并不意味着过多摄入没 有潜在的危害。
膳食营养素参考摄入量(DRIs)
膳食营养素参考摄入量〔dietary reference intakes, DRIs〕：是在RDA〔recommended dietary allowance)根底上 开展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括7 项内容：
平均需要量〔EAR〕
推荐摄入量〔RNI〕
第十九页，共二十一页。
第二十页，共二十一页。
内容总结
中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)〔2022 修订版〕。在温和气候条件生活的轻体 力活动的成年人，每日至少饮水1200ml〔约6杯)。合理的进餐制度和良好的饮食习惯。 RNI相当于传统使用的RDA，是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数 个体〔97%～98%〕需要量的摄入水平。RNI的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的 推荐值。AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。谢谢
要量的平均值。 摄入量到达EAR水平时可以满足群体中50%个体对该营养素
的需要，而不能满足群体中另外50%个体对该营养素的需 要。
EAR是制订RNI的根底，针对人群，EAR可以用于评估群体中摄入缺 乏的发生率。针对个体，可以检查其摄入缺乏的可能性。
第十一页，共二十一页。

DRIs中国居民膳食参考摄入量2013

中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs Tables(2013年版)中国营养学会Chinese Nutrition Society表1 能量和蛋白质的RNIs 及脂肪供能比RNIs of energy and protein and percentage of energy from fat0.5~ 80 80 20 20 35~40 1~ 900 800 25 25 2~ 1100 1000 25 25 30~35 3~ 1250 1200 30 30 4~ 1300 1250 30 30 5~ 1400 1300 30 30 6~ 1600 1450 35 35 7~ 1700 1550 40 40 25~30 8~ 1850 1700 40 40 9~ 2000 1800 45 45 10~ 2050 1900 50 50 11~ 2350 2050 60 55 14~ 2850 2300 75 60 25~30 18~65 55 20~30 体力活动PAL ▲轻Light2250 1800 75 65 中Moderate 2600 2100 80 70 重Heavy 3000 2400 90 80 孕早期孕中期 孕晚期+0 +0 +0 +0 +300 +450 +0 +0 +0 +0, +15, +30 +0 +0 +0 乳母Lactating mothers+0 +500 +0 +25 +0 50~65 55 20~30 体力活动PAL ▲轻Light2100 1750 中Moderate 2450 2050 重Heavy 2800 2350 65~65 55 20~30 体力活动PAL ▲轻Light2050 1700 中Moderate2350 1950 80~65 55 20~30 ▲注：各年龄组的能量的RNI 与其EAR 相同。

The RNIs of energy are the same as the EARs.*为AI ，非母乳喂养应增加20%。

中国居民膳食营养素DRIs推荐表

蛋白质及某些微量营养素的EARs EARs of protein and some micronutrients年龄 /岁Year 蛋白质Protein /( g/kg)锌 硒维生素A 维生素 D维生素B 1维生素B 2维生素C 叶酸Zn Se V A V DVB 1VB 2VCFolic acid/mg /μg/μgRE*/μg/mg /mg /mg/μg DF E 0- 2.25～1.25 1.5 375 8.88* 0.5- 1.25～1.156.740013.8*1- 7.4 17 300 0.4 0.5 13 320 4- 8.7 20 0.5 0.6 22 320 7-9.7 26 700 0.5 0.8 39320男 M 女F 男 M 女F 男 M 女F11- 13.1 10.8 36 7000.7 1 320 14-13.9 11.2 4010.9 1.3 113 320 18-0.92 120 13.2 8.3 411.4 1.3 1.2 1 75 320 孕妇 Pregnant women1.31.4566 520早期 1st trimester 120 8.3 50 中期 2nd trimester120+ 5 50晚期3rd trimester 120 + 5 50乳母lactating mothers 0.18 120 +10 65 1.3 1.4 96 450 50- 0.92 75 320 注：* 0~2.9岁南方8.88µg，北方地区为13.8µg。

0~2.9years,8.88µg for north,13.8µg for south china.# RE为视黄醇当量。

RE is retinol equivalent(凡表中数字缺如之处表示未制定该参考值)表1能量和蛋白质的RNIs及脂肪供能比RNIs of energy and protein and percentage of energy from fat能量Energy#蛋白质Protein 脂肪Fat年龄Age /岁Year RNI /MJ RNI /kcal RNI /g 占能量百分比energy/%男M 女F男M女F 男M 女F0~0.4MJ/kg 95kcal/kg* 1.5-3g/(kg·d) 45-500.5~ 35-401~ 4.60 4.40 1101050 35 352~ 5.02 4.81 1201150 40 40 30-353~ 5.64 5.43 1351300 45 454~ 6.06 5.83 1451400 50 505~ 6.70 6.27 1601500 55 556~ 7.10 6.67 1701600 55 557~ 7.53 7.10 1801700 60 60 25-308~ 7.94 7.53 1901800 65 659~ 8.36 7.94 2001900 65 6510~ 8.80 8.36 2102000 70 6511~ 10.04 9.20 2402200 75 7514~ 12.00 9.62 2902400 85 80 25-3018~ 20-30 体力活动PAL^轻Light 10.03 8.802402100 75 65中Moderate 11.29 9.622702300 80 70重Heavy 13.3811.33202700 90 80孕妇Preganant women+0.84+ 200+ 5, +15, +20乳母Lactating mothers + + 500 + 202.0950~ 20-30 体力活动PAL^轻Light 9.62 8.002301900中Moderate 10.87 8.362602000重Heavy 13.00 9.20310220060~ 75 65 20-30 体力活动PAL^轻Light 7.94 7.531901800中Moderate 9.20 8.36220200070~ 75 65 20-30 体力活动PAL^轻Light 7.94 7.101901700中Moderate 8.80 8.00210190080~ 7.74 7.10 1901700 75 65 20-30# 各年龄组的能量的RNI值与其EAR值相同。

中国居民膳食能量需要量 - 副本

40
40
8岁—
30
30
40
40
9岁—
40
40
45
45
10岁—
40
40
50
60
55
14岁—
60
50
75
60
18岁—
60
50
65
55
50岁—
60
50
65
55
65岁—
60
50
65
55
80岁—
60
50
65
55
孕妇（早）
—
+0b
—
+0
孕妇（中）
—
+10
—
+15
孕妇（晚）
—
+25
—
+30
乳母
10.04
2250
1800
2600
2100
3000
2400
50岁-
8.79
7.32
10.25
8.58
11.72
9.83
2100
1750
2450
2050
2800
2350
65岁-
8.58
7.11
9.83
8.16
—
—
2050
1700
2350
1950
—
—
80岁-
7.95
6.28
9.20
7.32
—
—
1900
1500
表1-1 中国居民膳食能量需要量（EER）
人群
能量/(MJ/d)
能量/(kcal/d)
身体活动水平(轻)
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