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ISO22000（食品安全管理体系）和ISO9001（质量管理体系）内部审核员资格培训（双证）班招生简章◆培训对象主要面向食品专业（食品安全、食品科学、食品营养学、制糖、发酵粮油、果蔬、水产和餐饮等）及相关专业（微生物、化学、机械、管理和营销等）。
◆培训时间/周期请以网上通知时间为准。
◆课程目的系统全面学习食品安全管理最新的ISO22OOO：2005《食品安全管理体系要求》标准和ISO9001：2000《质量管理体系要求》以及内部审核知识，经考核合格后具备食品安全内部审核员和质量管理体系内部审核员资格，可成为组织建立健全食品安全管理体系和质量管理体系、提高产品质量和安全性的主导力量。
◆课程（内容）食品安全卫生概述/食品行业通用基础知识（术语）和食品中的危害/六类食品中容易存在的主要危害/良好操作规范(GMP)/卫生标准操作程序(SSOP)/危害分析和关键控制点(HACCP)体系及其应用准则/ISO22000：2005标准的理解与实施(课堂练习)/食品安全管理体系内部审核概论/审核的启动和准备(课堂练习)/现场审核和审核报告/审核后续活动的实施，《质量管理体系内审员教程》/习题讲解和答疑/考试（180分钟）◆收费标准详细说明根据国家发改委《国家发展改革委关于重新核定认可收费标准通知》（发改价格[2004]349号），食品安全管理体系内审员培训费585元/人、质量管理体系内审员培训费为215元/人（均含教材和资料费、考试费、证书费和工本费），二者合计为800元/人。
（补考费：每个体系30元/人）◆培训师资具有丰富认证、咨询经验的教师任教。
◆培训教材采用国家认可的教材和学员手册。
◆培训考试和发证1）考试：本培训课程中对学员采取笔试方式。
2）证书：培训考试合格的学员在一个月内将获得“食品安全管理体系内审员资格证书”和“质量管理体系内审员资格证书”。
◆咨询电话：68250384 （联系人：陈老师）◆报名地点：食品科学学院二楼行政办公室（联系人：雷老师）◆报名截止时间：2010年5月7日（星期五）1.什么是内审员？内审员有什么作用？内审员是ISO国际标准化组织提出的一个专用名词，相对于ISO9000族标准来说，内审员的全称是“内部质量管理体系审核员”。
iso22000食品安全管理体系认一、引言鉴于食品安全问题的日益突出，为保障消费者的健康和食品企业的可持续发展，本方案旨在建立一套完善的食品安全管理体系，以满足ISO 22000标准要求。
通过本管理体系，企业能够在食品生产、加工、运输及销售过程中，有效预防、控制和降低食品安全风险。
二、目标与范围1. 目标（1）确保食品安全管理体系的有效运行，提高食品安全水平；（2）降低食品安全风险，预防食品安全事故的发生；（3）提升企业品牌形象，增强市场竞争力；（4）符合ISO 22000标准要求，获取认证。
2. 范围本食品安全管理体系适用于企业食品生产、加工、运输及销售的全过程。
三、组织结构与管理职责1. 组织结构设立食品安全管理体系组织架构，包括食品安全小组、各部门负责人及员工。
2. 管理职责（1）企业最高管理者负责制定食品安全方针、目标，提供必要资源，确保食品安全管理体系的建立、实施和持续改进；（2）食品安全小组负责组织、协调和监督食品安全管理体系的运行，定期向最高管理者报告体系运行情况；（3）各部门负责人负责本部门食品安全工作的实施，确保部门工作符合管理体系要求；（4）员工负责按照管理体系要求开展工作，参与培训，提高食品安全意识。
四、资源管理1. 人力资源（1）配置具备相应能力的食品安全管理人员；（2）组织员工进行食品安全知识和技能培训，提高员工食品安全意识；（3）定期对食品安全管理人员和关键岗位员工进行能力评估。
2. 物料与设备（1）建立供应商评价和审核制度，确保采购物料符合食品安全要求；（2）加强对生产设备、设施的管理，定期进行维护、保养和校准；（3）建立食品原料、辅料、包装材料及产品的追溯体系。
五、运行控制1. 原料采购与验收（1）制定原料采购管理制度，明确采购程序和验收标准；（2）对供应商进行评价和审核，确保原料来源可靠；（3）对原料进行严格验收，确保符合食品安全要求。
2. 生产过程控制（1）制定生产过程控制制度，明确生产操作规程和卫生要求；（2）对生产过程进行监控，记录关键控制点数据；（3）建立产品质量检验制度，确保产品符合国家标准。
