客房送餐菜单晨曦套餐

早餐自助餐菜单明档类：（不能少于3种）1.煎蛋(单、双面)－必选2.现煮面条（配煮面机）、混沌（自制）（配菜：紫菜、香菜、葱花、小米辣、老干妈、盐、鸡精）- 必选3.煎饺（自制）4.煎方腿5.煎培根6.煎格式糕类7.春卷（自制）粥类：（不能少于2种）1.白粥－必选2.滑鸡粥3.各类蔬菜粥4.皮蛋瘦肉粥5.葱花鸡粥6.海鲜粥7.杂粮粥面点类：（不能少于4种）1.蒸菜包2.蒸肉包3.蒸烧卖4.蒸南瓜饼5.蒸小馒头（配炼乳）6.蒸花卷7.蒸一口棕8.鸡蛋饼9.干菜肉饼10.格式点心小菜类：（不能少于4种）1.各类腌菜（小酱瓜）2.什锦菜3.咸蛋4.榨菜5.咸菜炒毛豆6.麻油小乳瓜7.淮盐花生8.萝卜干炒毛豆9.凉拌黄瓜10.四川泡菜面包类：1.土司面包（配黄油、果酱、炼乳）（需配一台烤土司机）-必选饮料类：（不能少于4种）1.热咖啡（奶精、方糖）（酒店已有咖啡机）－必选2.橙汁－必选3.热牛奶－必选4.热豆浆－必选水果类：(不能少于2种）1.西瓜(必选)2.哈密瓜3.橘子4.香橙5.苹果6.生梨7.小番茄注解：●以上菜单可根据实际情况，进行选择。

只能提高标准，不能降低要求。

●厨师上岗前必须着装整洁，并戴上厨师帽和一次性手套。

●值班经理必须每日进行检查早餐菜肴情况（根据标准菜单）。

●如值班经理检查工作不到位，发生问题将追究值班经理的责任。

●各类早餐菜肴必须由厨师安排，放入自助台上。

●厨师必须时刻关注各类菜肴的用量情况，保证及时增添。

●厨师必须保证一切菜肴出品的质量。

早餐所有品种一览表9种）蒸点类：菜包，肉包，烧卖，豆沙包，酸菜包，咸菜包，奶黄包，叉烧包，花卷（任选四种）12种）时蔬类：鸡毛菜，杭白菜，黄豆芽，香芹，卷心菜，拌黄瓜，土豆丝，刀豆，银芽，茭白，毛豆，菜心（任选二种）7种）粥类：白粥（必选）、鸡粥，红枣粥，绿豆粥，南瓜粥，皮蛋粥，蔬菜粥，海鲜粥（任选一至二种）8种）炒面类：炒面，炒牛河，炒米粉，蛋炒饭，炒年糕，萝卜干炒饭，黑胡椒炒饭，海鲜炒饭（任选二种）15种）炸品类：南瓜饼，小刀切，煎馄饨，煎饺，黄金饼，春卷，方腿片，芋艿饼，葱油饼，麻饼，糍饭糕，炸热狗，油条，芝麻脆饼（必须保持三种以上）4种）蛋类：茶叶蛋（必备），煎蛋（必备），炒蛋，水煮蛋7种）水果类：西瓜（必备）；哈密瓜，圣女果，橘子，葡萄，香蕉，釉子（每天任选一种）11种）酱菜类：萝卜干毛豆，酸豇豆，腐乳，椒盐花生，咸蛋，咸菜，酱瓜毛豆，八宝菜，宝塔酱菜，大头菜，阉嫩姜片（保持四到六种品种）15种）西点类：全麦面包（必备），精白切片面包（必备），牛油蛋糕（必备），小餐包、湘妃蛋糕，苔条肉松包，绿茶面包，羊角面包，蝴蝶酥，蛋黄酥，桃酥饼，曲奇（咸，甜味），蛋卷，枣泥蛋糕，柠檬蛋糕，（其它品种任选一至二种）7种）饮料类：咖啡（必备），橙汁（冰，热）（必备），红茶（必备），热巧克力，豆浆，牛奶，酸梅汁，（其它品种任选一至二种）共计95个品种（包含季节品种）注解：●以上菜单可根据实际情况，进行选择。

房内送餐ROOM SERVICE MENU24小时客房送餐菜单24-hour Room Service MenuService/'sɝvɪs/服务Menu/menju/菜单salad/sæləd/色拉, 凉拌菜中式冷菜Chinese cold dishes & salad蔬菜沙拉Vegetables salad RMB 28.00金牌卤牛肉Special beef RMB 38.00外婆醉鱼Special /Hand-rip salt fish RMB 38.00水果沙拉Fruit salad RMB 38.00粥类Congee/kɑndʒi/粥白粥Rice congee (配小菜with pickled vegetables) RMB 28.00 congee鲜虾粥Prawn congee (配小菜with pickled vegetables) RMB 38.00 prawn/prɔn/大虾鸡肉粥Chickn congee (配小菜with pickled vegetables) RMB 48.00汤类Soup/sup/榨菜肉丝汤Shredded pork with pickled vegetables soup RMB 38.00 shredded/ʃrɛd/丝、条状的pickled/pɪkəld/腌制的蕃茄蛋汤Tomato with Egg soup RMB 38.00奶油烟肉土豆汤Cream potato & bacon soup RMB 48.00 bacon/bekən /熏猪肉罗宋汤Russian soup RMB 5800 Russian/rʌʃən/俄国的汤面类Noodles Soup Noodle/nudl/面条鸡汤素面Noodles in chicken soup RMB 38.00榨菜肉丝面Noodles in Shredded pork with pickled vegetables soup RMB 48.00牛肉面Noodles with beef in soup RMB 5800肉酱意粉Spaghetti bolognaise RMB 58.00 Spaghetti/spə’ɡɛti/意大利面条炒饭Fried Rice香葱蛋炒饭Fried riec with egg &Spring onion RMB 34.00 Spring/sprɪŋ/春天; 泉扬州炒饭Yangzhou fried rice RMB 48.00炒面或粉类Fried Noodles &Rice noodles新加坡炒河粉Fried rice noodles for Singapore style RMB 48.00Singapore/sɪŋɡə.pɔr /新加坡style/staɪl/…式的；…风格的中华炒面Fried Noodles for Chinese RMB 22.00热菜类Hot Dishes清炒时蔬Fried vegetables RMB 28.00火腿炒蛋Fried egg & ham RMB 38.00麻辣豆腐Stew tofu with chilli & pepper sauce RMB 38.00Stew/stu, stju/炖;煨chilli/tʃɪli/辣椒, 辣椒粉pepper/pɛpɚ/胡椒粉sauce/sɔs /调味汁, 酱汁青椒炒肉丝Fried shredded pork & chilli RMB 48.00热菜类Hot Dishes小炒肉Fried pork with chilli RMB 58.00美式炸鸡排配茄汁Deep fried chicken chop with ketchup RMB 58.00chicken/tʃɪkən/鸡肉ketchup/kɛtʃəp/番茄酱红酒烩牛肉Braised Beef with red wine sauce RMB 58.00 wine/wa i n/葡萄酒公司三文治Club sandwich RMB 48.00 Club/klʌb/组菜的，份饭的sandwich/sænwidʒ/三明治; 夹心蛋糕精美小蛋糕Mini cake RMB 28.00 Mini/袖珍的;微型的精美小果盘Fresh fruit plate RMB 28.00 Fresh/frɛʃ/新鲜的fruit/frut/水果;果实Plate/plet/盘子, 碟果汁Fruit Juice Juice/dʒus/果汁（或菜汁）饮料橙汁Orange juice RMB 58.00苹果汁Apple juice RMB 48.00西柚汁Grapefruit juice RMB 28.00 Grapefruit/ grapefruit/葡萄柚;西柚；柚子菠萝汁Pineapple juice RMB 28.00 Pineapple/’paɪnæpəl/菠萝,凤梨。

早餐Breakfast6am-11am 国际美食International Selection鲜榨果汁橙汁*西柚*菠萝*胡萝卜*西瓜*苹果*哈密瓜Freshly Squeezedorange * Grapefruit * Pineapple * Carrot * Watermelon * Apple * Honeydew MelonRMB 58酸奶纯味酸奶或果味酸奶YoghurtPlan or FruitRMB 20自选谷物Selection of Cereals自制燕麦片干果* 坚果* 莓果Bircher MuesliDried Fruits* Nuts *BerriesRMB 30传统爱尔兰麦片粥黄糖* 玉桂* 提子* 香蕉* 杏仁片Oatmeal & Banana BruleeBrown Sugar * Cinnamon * Raisins * Bananas * Almond FlakesRMB 30玉米片* 提子麦条* 全麦维* 卜卜米* 谷谷米Cornflakes * Raisin Bran * All Bran * Rice Puff * Coco Pops自选奶品全脂*低脂*豆浆Choose Onewith Whole * Low Fat or Soya MilkRMB 30时令水果盘及莓果Sliced Seasonal Fruits & BerriesRMB 58传统农家蛋或蛋卷Fresh Farm Eggs自选烹制双蛋*单面煎*双面煎*炒蛋*煮蛋*水波蛋配腌肉*烟熏火腿*猪肉肠*扒番茄*土豆饼Two Eggs - Sunny Side Up * Over Easy * Scrambled * Boiled or Poachedwith Bacon * Ham * Pork Sausage * Grilled Tomato or Hash Brown PotatoRMB 78蛋卷或蛋白蛋卷自选烟熏三文鱼*火腿*番茄*芝士*蘑菇*圆椒*腌肉蛋卷配扒番茄*猪肉肠*烤腌肉*土豆饼Three Eggs Omelet or Egg White Omeletwith Smoked Salmon * Ham * Tomatoes * Cheese * Mushrooms or Bell PeppersAccompanied with Grilled Tomato* Pork Sausage* Bacon or Hash Brown PotatoRMB 78经典班尼式鸡蛋配火腿*英式松饼*荷兰汁Classic Egg Benedictwith Ham *English Muffin * Hollandaise SauceRMB 78海南特色班尼式鸡蛋配本地火腿*英式松饼*海南辣味荷兰汁Hainanese Eggs Benedictwith Local Hainan Ham * English Muffin * Hainan Chili HollandaiseRMB 78面包篮（自选4款）Baker’s Basket (Choose Any Four Pcs)丹麦包*松饼*香蕉包*软包*白吐司*全麦吐司Danish Pastry * Muffin * Banana Bread * Soft Roll *Toasted White Bread or Whole WheatBreadRMB 68自选牛肉鸡肉或猪肉河粉汤Rice Noodle Soup with Choice of Beef, Chicken or PorkRMB 68粥Congee自选白粥*鱼肉粥*鸡肉粥*牛肉配花生*萝卜干*咸鸭蛋Plain * Fish * Chicken or Beef with Peanuts * Preserved Turnips *Preserved EggRMB 48零点菜单ALL DAY DINING11am-11pm前菜Appetizers老醋花生Fried Peanuts with Aged-VinegarRMB22凉拌青瓜Cucumber Salad Chinese StyleRMB22凉拌海蜇头Tossed Jelly Fish with Aged-VinegarRMB78凉拌豆腐皮Beancurd Skin SaladRMB 22汤Soups中式例汤Soup of the DayRMB40肉骨茶Bah Kut TehRMB40牛尾汤OxtailRMB40主菜Main海南鸡饭白切鸡* 海南鸡饭* 小唐菜* 鸡汤* 辣椒酱* 姜茸* 酱油Hainan Chicken RicePoached Chicken* Ginger and Pandan Flavor Rice* Bok Choy* Chicken Soup*Hainan Chili * Ginger Sauce*SoySauceRMB 98秘制东山羊Braised "Dongshan" LambRMB 108茶树菇炒牛柳Stir-Fried Cubed Beef Tenderloin with Wild MushroomRMB 68飘香阳江豆豉鸡Stir-Fried Chicken in Black Bean SauceRMB 88国际美食International Selection凯撒沙拉进口罗马生菜* 脆腌肉* 蒜香面包粒*巴马臣芝士片* 银鱼柳汁Caesar SaladRomaine Lettuce* Crispy Bacon* Garlic Crouton* Shaved Parmesan* Anchovies DressingRMB 55自选以下品种Add Any of the Below Items广式叉烧肉Barbequed Char Siu白切海南鸡Poached Chicken烟熏三文鱼Smoked SalmonRMB 30冷切拼盘意式风干火腿*萨拉米*火腿*芝士*泡菜*田园沙拉Antipasto platterProsciutto*salami*ham*olive*cheese*pickles*mix green saladRMB 65万丽特色三明治火鸡胸* 腌肉* 生菜* 番茄Renaissance Club SandwichSliced Turkey Breast* Bacon* Lettuce* TomatoRMB 80万丽特色汉堡扒进口牛肉饼*芝麻面包*番茄*腌肉*车达芝士Renaissance BurgerGrilled Beef Patty* Sesame Bun * Tomato* Bacon * Yellow Cheddar CheeseRMB 80意大利面意大利圆细面自选肉酱或番茄酱PastaSpaghetti Bolognese or NapolitanaMeat Sauce or Tomato SauceRMB 80马来炒河粉Malaysian Char Kway TeowRMB 68传统马拉西亚咖喱鸡慢火烩鸡肉和土豆配马拉西亚香料及椰奶*配蒸米饭*芒果酱*腌蔬菜条*印度脆薄饼Traditional Malaysian Chicken CurrySlow Cooked Chicken and Potato with Malay Spiced and Coconut CreamServed with Steam Rice Mango Chutney Vegetable Achar and PapadomRMB 98扒类澳洲安格斯牛柳红葡萄酒汁From the GrillGrilled Australian Angus Beef TenderloinRed Wine SauceRMB 260澳洲羊排薄荷汁Grilled Australian Lamb ChopsMint SauceRMB 200以上扒类均配炒蔬菜和香草烤土豆The Grill Items Served with Sauteed Vegetable and Roasted Herb Potatoes甜品DESSERT香草芝士蛋糕Vanilla Cheese CakeRMB 55巧克力慕斯蛋糕Chocolate Mousse CakeRMB 55提拉米苏TiramisuRMB 55芒果布丁Mango PuddingRMB 55时令水果盘Sliced Fresh Assorted FruitsRMB 55宵夜菜单LATE NIGHT MENU11pm-6am汤Soups中式例汤Soup of the DayRMB40主食Noodles & Rice干炒牛河Malaysian Char Kway TeowRMB 68粤式炒饭Cantonese Wok-Fried Rice with Egg , Shrimp, Asparagus, Char SiuRMB 68自选牛肉鸡肉或猪肉河粉汤Rice Noodle Soup with Choice of Beef, Chicken or PorkRMB 68国际美食International Selection万丽特色三明治火鸡胸* 腌肉* 生菜* 番茄Renaissance Club SandwichSliced Turkey Breast* Bacon* Lettuce* TomatoRMB 80万丽特色汉堡扒进口牛肉饼*芝麻面包*番茄*腌肉*车达芝士Renaissance BurgerGrilled Beef Patty* Sesame Bun * Tomato* Bacon * Yellow Cheddar CheeseRMB 80意大利面意大利圆细面自选肉酱或番茄酱PastaSpaghetti Bolognese or NapolitanaMeat Sauce or Tomato SauceRMB 80甜品DESSERT香草芝士蛋糕Vanilla Cheese CakeRMB 55巧克力慕斯蛋糕Chocolate Mousse CakeRMB 55时令水果盘Sliced Fresh Assorted FruitsRMB 55。

早餐 Breakfast6am-11am 国际美食 International Selection鲜榨果汁橙汁 *西柚 *菠萝 *胡萝卜 *西瓜 *苹果 *哈密瓜Freshly Squeezedorange * Grapefruit * Pineapple * Carrot * Watermelon * Apple * Honeydew MelonRMB 58酸奶纯味酸奶或果味酸奶YoghurtPlan or FruitRMB 20自选谷物Selection of Cereals自制燕麦片干果* 坚果* 莓果Bircher MuesliDried Fruits* Nuts *BerriesRMB 30传统爱尔兰麦片粥黄糖* 玉桂* 提子* 香蕉* 杏仁片Oatmeal & Banana BruleeBrown Sugar * Cinnamon * Raisins * Bananas * Almond FlakesRMB 30玉米片* 提子麦条* 全麦维* 卜卜米* 谷谷米Cornflakes * Raisin Bran * All Bran * Rice Puff * Coco Pops自选奶品全脂*低脂*豆浆Choose Onewith Whole * Low Fat or Soya MilkRMB 30时令水果盘及莓果Sliced Seasonal Fruits & BerriesRMB 58传统农家蛋或蛋卷Fresh Farm Eggs自选烹制双蛋*单面煎*双面煎*炒蛋*煮蛋*水波蛋配腌肉*烟熏火腿*猪肉肠*扒番茄*土豆饼Two Eggs - Sunny Side Up * Over Easy * Scrambled * Boiled or Poachedwith Bacon * Ham * Pork Sausage * Grilled Tomato or Hash Brown PotatoRMB 78蛋卷或蛋白蛋卷自选烟熏三文鱼*火腿*番茄*芝士*蘑菇*圆椒*腌肉蛋卷配扒番茄*猪肉肠*烤腌肉*土豆饼Three Eggs Omelet or Egg White Omeletwith Smoked Salmon * Ham * Tomatoes * Cheese * Mushrooms or Bell Peppers Accompanied with Grilled Tomato* Pork Sausage* Bacon or Hash Brown PotatoRMB 78经典班尼式鸡蛋配火腿*英式松饼*荷兰汁Classic Egg Benedictwith Ham *English Muffin * Hollandaise SauceRMB 78海南特色班尼式鸡蛋配本地火腿 *英式松饼 *海南辣味荷兰汁Hainanese Eggs Benedictwith Local Hainan Ham * English Muffin * Hainan Chili HollandaiseRMB 78面包篮（自选4款）Baker’s Basket (Choose Any Four Pcs)丹麦包*松饼*香蕉包*软包*白吐司*全麦吐司Danish Pastry * Muffin * Banana Bread * Soft Roll *Toasted White Bread or WholeWheat BreadRMB 68自选牛肉鸡肉或猪肉河粉汤Rice Noodle Soup with Choice of Beef, Chicken or PorkRMB 68粥 Congee自选白粥*鱼肉粥*鸡肉粥*牛肉配花生*萝卜干*咸鸭蛋Plain * Fish * Chicken or Beef with Peanuts * Preserved Turnips *Preserved EggRMB 48零点菜单 ALL DAY DINING 11am-11pm前菜 Appetizers老醋花生Fried Peanuts with Aged-VinegarRMB22凉拌青瓜Cucumber Salad Chinese StyleRMB22凉拌海蜇头Tossed Jelly Fish with Aged-VinegarRMB78凉拌豆腐皮Beancurd Skin SaladRMB 22汤Soups中式例汤Soup of the DayRMB40肉骨茶Bah Kut TehRMB40牛尾汤OxtailRMB40主菜Main海南鸡饭白切鸡* 海南鸡饭* 小唐菜* 鸡汤* 辣椒酱* 姜茸* 酱油Hainan Chicken RicePoached Chicken* Ginger and Pandan Flavor Rice* Bok Choy* Chicken Soup*Hainan Chili * GingerSauce*Soy SauceRMB 98Braised "Dongshan" LambRMB 108茶树菇炒牛柳Stir-Fried Cubed Beef Tenderloin with Wild MushroomRMB 68飘香阳江豆豉鸡Stir-Fried Chicken in Black Bean SauceRMB 88国际美食 International Selection凯撒沙拉进口罗马生菜* 脆腌肉* 蒜香面包粒 *巴马臣芝士片* 银鱼柳汁Caesar SaladRomaine Lettuce* Crispy Bacon* Garlic Crouton* Shaved Parmesan* Anchovies DressingRMB 55自选以下品种Add Any of the Below Items广式叉烧肉 Barbequed Char Siu白切海南鸡Poached Chicken烟熏三文鱼Smoked SalmonRMB 30冷切拼盘意式风干火腿*萨拉米*火腿*芝士*泡菜*田园沙拉Antipasto platterProsciutto*salami*ham*olive*cheese*pickles*mix green saladRMB 65万丽特色三明治火鸡胸* 腌肉* 生菜* 番茄Renaissance Club SandwichSliced Turkey Breast* Bacon* Lettuce* TomatoRMB 80万丽特色汉堡扒进口牛肉饼*芝麻面包*番茄*腌肉*车达芝士Renaissance BurgerGrilled Beef Patty* Sesame Bun * Tomato* Bacon * Yellow Cheddar CheeseRMB 80意大利圆细面自选肉酱或番茄酱PastaSpaghetti Bolognese or NapolitanaMeat Sauce or Tomato SauceRMB 80马来炒河粉Malaysian Char Kway TeowRMB 68传统马拉西亚咖喱鸡慢火烩鸡肉和土豆配马拉西亚香料及椰奶 *配蒸米饭*芒果酱*腌蔬菜条*印度脆薄饼Traditional Malaysian Chicken CurrySlow Cooked Chicken and Potato with Malay Spiced and Coconut CreamServed with Steam Rice Mango Chutney Vegetable Achar and PapadomRMB 98扒类澳洲安格斯牛柳红葡萄酒汁From the GrillGrilled Australian Angus Beef TenderloinRed Wine SauceRMB 260澳洲羊排薄荷汁Grilled Australian Lamb ChopsMint SauceRMB 200以上扒类均配炒蔬菜和香草烤土豆The Grill Items Served with Sauteed Vegetable and Roasted Herb Potatoes甜品 DESSERT香草芝士蛋糕Vanilla Cheese CakeRMB 55巧克力慕斯蛋糕Chocolate Mousse CakeRMB 55提拉米苏TiramisuRMB 55芒果布丁Mango PuddingRMB 55时令水果盘Sliced Fresh Assorted FruitsRMB 55宵夜菜单 LATE NIGHT MENU 11pm-6am汤Soups中式例汤Soup of the DayRMB40主食 Noodles & Rice干炒牛河Malaysian Char Kway TeowRMB 68粤式炒饭Cantonese Wok-Fried Rice with Egg , Shrimp, Asparagus, Char SiuRMB 68自选牛肉鸡肉或猪肉河粉汤Rice Noodle Soup with Choice of Beef, Chicken or PorkRMB 68国际美食 International Selection万丽特色三明治火鸡胸* 腌肉* 生菜* 番茄Renaissance Club SandwichSliced Turkey Breast* Bacon* Lettuce* TomatoRMB 80万丽特色汉堡扒进口牛肉饼*芝麻面包*番茄*腌肉*车达芝士Renaissance BurgerGrilled Beef Patty* Sesame Bun * Tomato* Bacon * Yellow Cheddar CheeseRMB 80意大利面意大利圆细面自选肉酱或番茄酱PastaSpaghetti Bolognese or NapolitanaMeat Sauce or Tomato SauceRMB 80甜品DESSERT香草芝士蛋糕Vanilla Cheese CakeRMB 55巧克力慕斯蛋糕Chocolate Mousse CakeRMB 55时令水果盘Sliced Fresh Assorted FruitsRMB 55。

早餐自助餐菜单明档类：（不能少于3种）1.煎蛋(单、双面)－必选2.现煮面条（配煮面机）、混沌（自制）（配菜：紫菜、香菜、葱花、小米辣、老干妈、盐、鸡精）- 必选3.煎饺（自制）4.煎方腿5.煎培根6.煎格式糕类7.春卷（自制）粥类：（不能少于2种）1.白粥－必选2.滑鸡粥3.各类蔬菜粥4.皮蛋瘦肉粥5.葱花鸡粥6.海鲜粥7.杂粮粥面点类：（不能少于4种）1.蒸菜包2.蒸肉包3.蒸烧卖4.蒸南瓜饼5.蒸小馒头（配炼乳）6.蒸花卷7.蒸一口棕8.鸡蛋饼9.干菜肉饼10.格式点心小菜类：（不能少于4种）1.各类腌菜（小酱瓜）2.什锦菜3.咸蛋4.榨菜5.咸菜炒毛豆6.麻油小乳瓜7.淮盐花生8.萝卜干炒毛豆9.凉拌黄瓜10.四川泡菜面包类：1.土司面包（配黄油、果酱、炼乳）（需配一台烤土司机）-必选饮料类：（不能少于4种）1.热咖啡（奶精、方糖）（酒店已有咖啡机）－必选2.橙汁－必选3.热牛奶－必选4.热豆浆－必选水果类：(不能少于2种）1.西瓜(必选)2.哈密瓜3.橘子4.香橙5.苹果6.生梨7.小番茄注解：●以上菜单可根据实际情况，进行选择。

只能提高标准，不能降低要求。

●厨师上岗前必须着装整洁，并戴上厨师帽和一次性手套。

●值班经理必须每日进行检查早餐菜肴情况（根据标准菜单）。

●如值班经理检查工作不到位，发生问题将追究值班经理的责任。

●各类早餐菜肴必须由厨师安排，放入自助台上。

●厨师必须时刻关注各类菜肴的用量情况，保证及时增添。

●厨师必须保证一切菜肴出品的质量。

早餐所有品种一览表9种）蒸点类：菜包，肉包，烧卖，豆沙包，酸菜包，咸菜包，奶黄包，叉烧包，花卷（任选四种）12种）时蔬类：鸡毛菜，杭白菜，黄豆芽，香芹，卷心菜，拌黄瓜，土豆丝，刀豆，银芽，茭白，毛豆，菜心（任选二种）7种）粥类：白粥（必选）、鸡粥，红枣粥，绿豆粥，南瓜粥，皮蛋粥，蔬菜粥，海鲜粥（任选一至二种）8种）炒面类：炒面，炒牛河，炒米粉，蛋炒饭，炒年糕，萝卜干炒饭，黑胡椒炒饭，海鲜炒饭（任选二种）15种）炸品类：南瓜饼，小刀切，煎馄饨，煎饺，黄金饼，春卷，方腿片，芋艿饼，葱油饼，麻饼，糍饭糕，炸热狗，油条，芝麻脆饼（必须保持三种以上）4种）蛋类：茶叶蛋（必备），煎蛋（必备），炒蛋，水煮蛋7种）水果类：西瓜（必备）；哈密瓜，圣女果，橘子，葡萄，香蕉，釉子（每天任选一种）11种）酱菜类：萝卜干毛豆，酸豇豆，腐乳，椒盐花生，咸蛋，咸菜，酱瓜毛豆，八宝菜，宝塔酱菜，大头菜，阉嫩姜片（保持四到六种品种）15种）西点类：全麦面包（必备），精白切片面包（必备），牛油蛋糕（必备），小餐包、湘妃蛋糕，苔条肉松包，绿茶面包，羊角面包，蝴蝶酥，蛋黄酥，桃酥饼，曲奇（咸，甜味），蛋卷，枣泥蛋糕，柠檬蛋糕，（其它品种任选一至二种）7种）饮料类：咖啡（必备），橙汁（冰，热）（必备），红茶（必备），热巧克力，豆浆，牛奶，酸梅汁，（其它品种任选一至二种）共计95个品种（包含季节品种）注解：●以上菜单可根据实际情况，进行选择。

早餐BREAKFAST提供时间段(每日早上6点至上午11点半) /Available Daily From (AM06:00-AM11:30)欧陆式早餐RMB 88CONTINENTAL BREAKFAST精选鲜榨果蔬汁Choice of Freshly Squeezed Vegetables or Fruit Juices自选麦片:玉米片，可可米，全麦维，卜卜米配脱脂牛奶或全脂牛奶，配葡萄干，香蕉片，西梅干Choice of Cereals: Corn Flakes, Coco Pops, Bran Flakes, Rice Crispies with Skimmed or Full Fat Milk,Served with Raisins, Banana Chips and Dried Prune面包篮配果酱，蜂蜜和黄油Bakery Basket Served with Preserves, Honey and Butter时令水果盘Selection of Seasonal Cut Fruits美式咖啡或茶配脱脂牛奶或全脂牛奶American Coffee or Tea, Served with Skimmed or Full Fat Milk美式早餐RMB 128AMERICAN BREAKFAST精选鲜榨果蔬汁Choice of Freshly Squeezed Vegetables or Fruit Juices自选麦片:玉米片，可可米，全麦维，卜卜米配脱脂牛奶或全脂牛奶，配葡萄干，香蕉片，西梅干Choice OF Cereals: Corn Flakes, Coco Pops, Bran Flakes, Rice Crispies with Skimmed of Full Fat MilkServed with; Raisins, Bananas Chips and Dried Prune面包篮配果酱，蜂蜜和黄油Bakery Basket Served with Preserves, Honey and Butter双蛋自选：单面煎蛋，双面煎蛋，煮蛋，炒蛋，水波蛋或煎奄列，配蕃茄，芝士，蘑菇，火腿，甜椒，洋葱Two Eggs Any Styles: Sunny Side Up, Over Easy, Boiled, Scrambled, Poached or Omelet with Tomatoes, Cheese, Mushroom, Ham, Capsicum and Onions配扒番茄，土豆饼，烟肉，香肠Served with Grilled Tomatoes, Hash Brown, Crispy Bacon and Sausage时令水果盘Selection of Seasonal Cut Fruits美式咖啡或茶配脱脂牛奶或全脂牛奶American Coffee or Tea, Served with Skimmed or Full Fat Milk中式早餐RMB 88CHINESE BREAKFAST自选粥类:白粥，鸡肉粥，猪肉粥或皮蛋粥，配咸菜Choice of Congee: Plain, Chicken, Pork or Preserved Egg, Served with Pickles中式点心:蒸饺，叉烧包，小笼包Chinese Dim Sum: Dumpling, Barbecued Pork Bun, Steamed Small Bun豆浆配油条煮蛋或茶叶蛋Boiled Egg or Tea Egg中式茶Choice of Chinese Tea茉莉花茶，乌龙茶，普洱茶，绿茶Jasmine, Oolong, Pu-er, Green面包篮RMB 42Bakery Basket任选5种Choice of Five Pieces牛角包，丹麦包，松饼，软包，黑麦包或土司配果酱，蜂蜜或黄油Croissant, Danish Pastry, Muffin, Soft Roll, Rye Bread or Toast, Served with Preserves,Honey and Butter天然麦片RMB 48Cereals天然自选麦片:玉米片，可可米，全麦维，卜卜米，燕麦片，配全脂牛奶或脱脂牛奶，配葡萄干，香蕉片，西梅干Choice of Cereals: Corn Flakes, Coco Pops, All Bran, Rice Crispies and Natural Oatmeal,Served with Skimmed or Full Fat Milk, Served with Raisins, Bananas Chips and Dried Prune精选粥类RMB 4848Congee Favorites自选粥类:白粥，鸡肉粥，猪肉粥或皮蛋粥，配咸菜Choice of Congee: Plain, Chicken, Pork or Preserved Egg, Served with Pickles各式蛋类RMB 78Egg Dishes双蛋自选:单面煎蛋，双面煎蛋，煮蛋，炒蛋，蛋卷或水波蛋或奄列，配蕃茄，芝士，蘑菇，火腿，甜椒，洋葱，配扒番茄和土豆饼，选配烟肉，火腿，香肠Two Eggs Any styles: Sunny Side Up, Over Easy, Boiled, Scrambled or PoachedOr Omelet with Tomatoes, Cheese, Mushroom, Ham, Capsicum and Onions,Served with Grilled Tomatoes, Hash Brown and Choice of Crispy Bacon, Ham or Sausage蛋白奄列RMB 88Egg White Omelets配蕃茄，芝士，蘑菇，火腿，甜椒，洋葱或芦笋Served with Tomatoes, Cheese, Mushroom, Ham, Capsicum, Onions and Asparagus Spears法式薄饼，华夫饼RMB 68Pancakes and Waffles配淡奶油，枫叶糖浆，莓子及香蕉Served with Whipped Cream, Maple Syrup, Berries and Banana法式吐司RMB 58Grilled French Toast全麦吐司沾低胆固醇蛋液及碎玉米片，配毒子，香蕉和蜂蜜Whole Wheat Bread Dipped in Low Cholesterol Eggs and Crushed Corn Flakes, Served with BerriesBananas and原味酸奶配鲜莓子RMB 38Yoghurt Served with Bery全日制菜单ALL-DAY DINING头盘及汤APPETIZERS & SOUPS经典凯撒沙律Classic Caesar SaladRMB 68百年传承的沙拉之王，罗马生菜配自制凯撒汁，面包丁，烟肉，银鱼柳和帕玛森芝士Romaine Lettuce Tossed with Home Made Caesar Dressing, Croutons, Bacon,Anchovies and Parmesan Cheese扒卡真鸡胸肉串Add Grilled Cajun Chicken Breast KebabRMB 78扒大虾Add Grilled Garlic PrawnsRMB 98健康希腊沙拉.Healthy Greek Salad飞达芝士，黄瓜，番茄，洋葱，彩椒，圣女果，绿和黑橄榄，牛至叶和特级初榨橄榄油Feta cheese, Cucumber, T omatoes, Onion, Capsicum, Cherry Tomatoes, Green andBlack Olive, Oregano with Extra Virgin Olive Oil烟熏挪威三文鱼Smoked Norwegian Salmon配三文鱼鱼子酱，柠檬片，水瓜柳，面包Served with Salmon Caviar, Lemon Slice, Caper and Buttered Brown Bread冬阴功汤Tom Yum Kung充满泰国风情的经典酸辣虾汤，是传说中18世纪泰国的国汤Sour and Spicy Shrimp Soup of Exotic Thailand Flavour奶油蘑菇汤Cream of Mushroom Soup维生素及有机矿物质的白菌做汤底，配脆蘑菇Served with Mushroom南昌每日特色例汤Nanchang Daily Soup精选南昌特色瓦罐汤，鸡蛋肉饼汤Selection of Nanchang Special Crockery Soup: Egg and Meat Pie Soup披萨，三明治及意大利面PIZZA, SANDWICHES & PASTA嘉华汉堡包Realm Beef Burger纯手工打制的牛肉汉堡配芝士，基茄生菜洋葱酸黄瓜卷心菜沙拉Served withCheese, Bacon,Tomatoes, Lttuce,Onions, Pickles and Coleslaw农夫牛肉三明治Farmer Beef Patty Sandwich牛肉饼配酸面包，瑞士芝士，扒洋葱，蘑菇，脆腌肉BeetPatty Over Sour Bread, Emmental Cheese, Gilld Onions, Mushroom and Crisp Bacon至尊俱乐部三明治Club Sandwich内含丰厚的俱乐部三文治，配有鸡肉，烟肉，煎蛋，车达芝士，生菜和番茄Triple Decker with Sliced Chicken, Bacon, Fried Egg, Cheddar Cheese, Lettuce and Tomatoes所有三明治你可以选择一种配菜: 科条或士豆角All Sandwiches are Served with: French Fries or Potato Wedges自选披萨Create Your Own Pizza比萨每日，上午11点至晚上9点半提供Pizza Available Daily From AM1 1:00-PM9:30蔬菜:蘑菇，番茄，洋葱，甜椒，，玉米粒，迷迭香Vegetables: Mushroom, Tomatoes, Onions, Capsicum, Corn, Rosemary肉类:沙拉米肠，烟熏鸡胸，烟熏鸭胸，黑椒牛肉Meat: Salami, Smoked Chicken Breast, Smoked Duck Breast and Beef Pastrami海鲜:虾，青口贝，鱿鱼，带子，三文鱼Seafood: Shrimp, Mussel, Squids, Scallop and Salmon Fish意大利面嘉年华Italian Pasta自选意式直身面，通心粉，螺旋面，意式宽面Choose from a Selection of Pasta Spaghetti, Penne, Fusilli and Fettuccine选择你喜欢的酱汁:蒜茸海鲜酱或番茄香草汁或肉酱番茄汁或烟肉奶油汁或奶油蘑菇Sauces: Frutti Di Mare, Napolitana, Classic Bolognaise, Carbonara or Creamy Mushroom 主菜MAIN COURSES照烧大西洋三文鱼柳Grilled Atlantic Salmon Steak绿芦笋，扒青柠，照烧汁Served with Green Asparagus, Grilled Lime and Teriyaki Sauce香煎银鳕鱼Pan-fried Cod Fish配黄油时蔬Served with Seasonal Buttered Vegetables老虎大虾(3头)Tiger Prawns (3pcs)意大利海盐，扒青柠，白兰地汁，配煮土豆仔Sea Salt, Grilled Lime, Brandy Sauce, Served with Boiled Baby Potatoes精选扒类FROM THE GRILL澳洲安格斯谷饲牛柳220克Australian Angus Grain Feed Beef Tenderloin 220g澳洲安格斯谷饲西冷牛排250克Australian Angus Grain Feed Beef Sirloin 250g澳大利亚T骨牛排350克Australian Angus Beef T-Bone Steak 350g澳大利亚羊排300克Australian Lamb Chop 300g请选择下面的一种配菜和一种酱汁Please choose one of the following side dishes & sauces :配菜SIDE DISHES1,土豆泥Mashed Potatoes2,炸薯角Roasted Potatoes Wedges3,薯条French Fries4,黄油时蔬Seasonal Buttered Vegetables所有都是A级并且120天谷类饲养的牛肉All Our Beef are Grade A, 120 Days Aged and Grain Fed酱汁SAUCES1,胡椒汁Pepper Sauce2,红酒汁Creamy Mushroom Sauce3,迷迭香汁Rosemary Sauce亚洲精选ASIAN TEMPTATIONS海南鸡饭Hainan Chicken Rice闻名世界的新加坡特色菜，配秘制的辣椒酱，鸡汤和香气扑鼻的鸡油饭Poached Chicken with Chicken Broth and Fragrant Rice马来西亚咖喱鸡Malaysian Chicken Curry香料气息浓郁的马来西亚辣味咖喱鸡配士豆和米饭Spicy Chicken Curry with Potatoes and Steamed Rice印尼炒饭Nasi Goreng正宗的印尼“国宝”级美食，口味略带辛辣的炒饭配煎蛋，沙爹串，虾仁，蔬菜粒，虾片，泡菜和桑巴客Indonesian Style Fried Rice with Fried egg, Chicken Satay Skewer, Shrimp, Diced VegetableShrimp Cracker, Pickled Vegtables and Sambal Sauce鲜虾云吞汤面Wonton Noodle Soup沿用传统广东过扛方法巧制，汤味浓郁，云吞皮薄馅满C antonese Noodles with Shrimp Wonton传统牛肉面Beef Noodle Soup南昌炒米粉Fried Rice Noodle Nanchang Style扬州炒饭Wok Fried Rice with Shrimp and BBQ Pork Fillet清炒时令蔬菜甜品DESSERTS黑白巧克力慕斯Black and White Chocolate Mousse意式提拉米苏蛋糕Tiramisu煽柠檬芝士蛋糕Baked Lemon Cheese Cake时令水果盘Seasonal Fresh Fruit精选时令水果盘Selection of Seasonal Fruits一人份One Portion双人份Two Portions儿童菜单KIDS MENU鸡肉或牛肉汉堡配薯条Chicken or Beef Burger Served with French Fries鱼丸豆腐汤Steamed Fish Ball Soup with Bean Curd炸鸡肉条或手指鱼条配薯条Deep Fried Chicken Or Fish Finger Served with French Fries 香草冰淇淋Haagen Dazs Ice Cream迷你夏威夷披萨Mini Hawaii Pizza配菠萝，火腿，马苏里拉芝士Served With Pineapple, Ham Mozzarella Cheese儿童意大利肉酱面(半份)Kids Spaghetti Bolognaise (Half Portion)。

2023客房送餐服务contents •送餐服务简介•送餐服务类型•客房送餐服务流程•客房送餐服务质量保障•客房送餐服务遇到的挑战与解决方案•客房送餐服务案例分享目录01送餐服务简介•客房送餐服务是指酒店或餐厅为客房客人提供食品和饮料的服务，客人无需离开房间，通过电话、传真、网络或其他方式点餐，由服务员送至客房，或由客人到指定地点自取。

服务定义客房送餐服务提供了便利的餐饮选择，客人无需离开房间，避免了在餐厅排队等候的麻烦。

服务特点便利性客房送餐服务尊重客人的隐私，客人可以在房间内享受美食，保护了客人的个人空间。

隐私保护客房送餐服务可以根据客人的需求提供个性化的餐饮服务，满足不同客人的口味和需求。

差异性•客房送餐服务最早出现在20世纪50年代的美国，当时是一些高级酒店为了提供更加优质的服务而推出的。

到了70年代，随着快捷餐厅和外卖服务的兴起，客房送餐服务逐渐普及开来。

近年来，随着互联网技术和餐饮业的不断发展，客房送餐服务也逐渐向着更加高效、便捷、个性化的方向发展。

服务历史与发展02送餐服务类型食品选择通常提供一系列的早餐食品选择，如面包、麦片、水果、果汁等。

繁忙时段早餐送餐服务在酒店入住高峰期间，如周末或节假日，可能会变得非常繁忙。

时间限制早餐送餐服务通常在早上7点到9点之间提供。

早餐送餐午餐送餐服务通常在中午12点到下午2点之间提供。

服务时间食品选择特殊要求午餐送餐的食品选择通常比早餐更多样化，包括各种主菜、沙拉、汤等。

客人可能对午餐有一些特殊要求，如素食、低盐等。

030201晚餐送餐服务通常在下午5点到晚上10点之间提供。

服务时间晚餐送餐的食品选择通常包括各种主菜、配菜、甜点等。

食品选择由于晚餐通常是一天中比较正式的一餐，因此客人可能需要提前预订。

预订需求特色送餐服务通常提供个性化的服务，如预定特定的菜单、安排特殊的餐饮环境等。

个性化服务特色送餐服务通常由酒店的专业厨师团队提供，他们可以提供各种国际和本地特色菜肴。

在努力的过程中，离不开帮助和支持我们的领导和同事，大家都有这样的感受，很多时候指责你做错事和鼓励你要加油的是一个人，吐槽你不够好和帮助你完成目标的也是同一个人，
你看着超级不爽但当你需要帮助他毫不犹豫愿意帮助你的人往往也是一个人...我想说，在工作和生活中被我们误解的人，也许他的出发点仅仅是为了你好，只不过用错了方式和方法，所以，希望不论什么时候大家都能用包容的心态去对待我们身边的每一个同事，不论什么情况都能用宽容的胸怀去理解和善待出现在自己生命里的人，不仅仅是为了别人为了集体，更是为了自己，因为一个和谐相处的工作环境，总是充满着朝气和活力，使人进步积极向上，相反则全是负能量，谁都愿意和正能量的人在一起，那么2022年，就请大家以包容的心态积极的自信去做一个可以传递正能量的人，你的正能量会得到更多正能量的回应，所谓朋友多了路好走，有帮助和认可你的人，去往目标的道路也许不够平坦但一定会少很多坎坷。

· 欧陆式早餐 Continental Breakfast自选鲜榨果蔬汁(任选一种果汁)Choice of Freshly Squeezed & Vegetable JuiceFruit苹果,西瓜,哈密瓜,甜橙,番茄,青瓜Apple, Watermalon, Hami Melon, Orange, Tomato, or Cucumber Juice自选谷物Choice of Breakfast Cereals玉米片,全麦维,卜卜米,干烤混合燕麦配牛奶Corn Flakes, All Bran, Rice Crispies, Muesli with Milk面包篮Bakery牛角包,丹麦包,小松饼,黄油,果酱,橙皮酱,蜂蜜（任选两种）Croissant, Danish Pastry, Muffins, Choice of Two Kinds of:Butter, Jam, Marmalade or Honey时鲜水果Seasonal Fresh Fruit饮料Beverage现磨咖啡或茶或热巧克力或牛奶Freshly Brewed Coffee, Tea, Hot Chocolate or Milk份/Portion RMB108.00/份份/Portion自选鲜榨果蔬汁(任选一种果汁)Choice of Freshly Squeezed Fruit & Vegetable Juice苹果,西瓜,哈密瓜,甜橙,番茄,青瓜Apple, Watermalon, Hami Melon, Orange, Tomato, or Cucumber Juice自选谷物Choice of Breakfast Cereals玉米片,全麦维,卜卜米,干烤混合燕麦配牛奶Corn Flakes, All Bran, Rice Crispies, Muesli with Milk面包篮Bakery牛角包，丹麦包，小松饼，黄油，果酱，橙皮酱，蜂蜜（任选两种）Croissant, Danish Pastry , Muffins, Choice of Two Kinds of:Butter , Jam, Marmalade or Honey时鲜水果Seasonal Fresh Fruit 煎双蛋Pan-fried Two Side Eggs配烟肉,早餐肠,薯饼和番茄Served with Bacon, Sausage, Hash Browns, Grilled Tomato· 美式早餐 American Breakfast饮料Beverage现磨咖啡或茶或热巧克力或牛奶Freshly Brewed Coffee, Tea, Hot Chocolate or MilkRMB 128.00/份· 湖畔中式早餐 Lakeside Breakfast份/Portion自选鸡肉或牛肉粥配中式小料Choice of Chicken or Beef Congee with Tradition Condimen清炒时蔬中式点心热豆浆时鲜水果中国茶Fried VegetableSteamed Dim SumHot Soya Bean MilkSeasonal Fresh FruitChinese TeaRMB 98.00/份份/Portion凯撒沙拉 Caesar Salad配蒜蓉面包,巴马臣芝士With Garlic Bread, Caesar Dressing, Parmesan Cheese with Chicken Breast with Pan-fried Prawns· 沙律Salads或配鸡胸或配煎大虾RMB 88.00/份RMB 98.00/份RMB 108.00/份田园沙拉Seasonal Green Salad自选千岛汁,橄榄油醋汁,意大利香醋汁Choice of Thousand Island Dessing or Olive Oil Vinegar or Balsamic Dessing With Smoked Salmon配烟熏三文鱼RMB 68.00/份RMB 88.00/份· 汤Soup份/Portion冬阴功海鲜汤Tom Yam Kung Soup配什锦海鲜虾和扇贝With Assorted Seafood Shrimps and Scallops 奶油蘑菇汤Cream of Mushroom Soup配罗勒油Basil Oil on Top RMB88.00/份RMB88.00/份· 扒炉精选Grilled份/Portion羊排4支()Rack of Lamb (4pcs)自选黑椒汁,蘑菇汁,红酒汁Choice of Black Pepper Sauce or Mushroom Sauce or Rea Wine Sauce RMB198.00/份澳洲牛柳200g)(Australian Beef FilletRMB268.00/份配扒时蔬（芦笋，西兰花）,选配薯条,烤土豆,土豆泥With Grilled Seasonal Vegetable (Asparagus, Broccoli)Served with French Fries or Baked Potato or Mashed Potato· 主菜Main Course份/Portion煎银鳕鱼200g)(Pan-Fried Codfish Filet配芦笋西兰花，黄油柠檬汁With Marinated Asparagus, BroccoilServed with Lemon Butter Sauce烤春鸡半只()Roasted Spring Chicken(Half Piece)配米饭，蒜蓉西兰花，或芦笋Served with Steamed Rice, Choice of Garlic Broccoil or Asparagus RMB268.00/份RMB128.00/份· 汉堡包及三明治Burger and Sandwich份/Portion经典汉堡包Classic Burger牛肉饼,腌肉,车打芝士及薯条,小沙拉Beef, Bacon, Chedder Cheese, French Fries and Coleslaw公司三明治Club Sandwich鸡胸,煎蛋,生菜,烟肉,西红柿,蛋黄酱,小沙拉,薯条Chicken Breast, Fried Egg, Lettuce, Bacon, Tomato, Mayonnaise, Coleslaw and French Fries RMB78.00/份RMB88.00/份· 东方精选Oriental Flare份/Portion海南鸡饭Hainan Chicken Rice配鸡汤,姜茸,辣椒酱及甜酱油Served with Chicken Broth, Ginger, Chili Sauce,Sweet Soy Sauce印尼炒饭Indonesian Nasi Goreng配炸鸡翅,牛肉沙爹串,虾片,沙爹酱,桑巴酱,煎蛋Served with Deep-Fried Chicken Wings, Beef Satay, Prawn Crackers, Peanut Sauce, Samba Sauce, Pan-fried Egg RMB98.00/份RMB88.00/份手工大虾云吞汤面Homemade Shrimp Wonton & Noodle Soup辣椒油和香醋Served with Chili Oil and VinegarRMB78.00/份· 意粉Pasta份/Portion 自选意大利面和汁酱RMB78.00/份Selection of Pasta and Sauces面类Pasta空心粉，通心粉，天使面Penne, Spaghetti, Angel Hair酱汁Sauce牛肉番茄酱Bolognese奶油汁Carbonara烟肉,蛋黄,巴马臣芝士,奶油Bacon, Egg Yolk, Parmesan Cheese, Cream番茄汁Tomatoes Sauce辣味番茄酱Tomato Suace番茄,大蒜, 洋葱,干辣椒Tomato, Garlic, Onion, Dry Chili· 甜品 Dessert份/Portion提拉米苏Traditional Tiramisu配巧克力酱,糖水黄桃Served with Chocolate Sauce and Peach Compote芝士蛋糕 Cheese Cake配蓝莓果酱Cheese Cake with BlueberryRMB 78.00/份RMB 78.00/份时鲜水果盘 （小份,中份,大份）Seasonal Fresh Fruit Platter (Small, Medium, Large)自选（4种水果）:西瓜,橙子,火龙果,菠萝,哈密瓜,苹果,香梨Choice 4 kinds:Watermelon, Orange, Dragon Fruit, Pineapple, Honey Melon, Apple,Pear哈根达斯精选冰激凌（3个球）Haagen-Dazs Selection of Ice Cream(3 scoop)任选巧克力,香草,草莓,及芒果口味Choice of Chocolate or Vanilla or Strawberry or MangoRMB 68 / 98 / 128份.00.00.00/RMB 108.00/份瓶/Bottle 远山卡本妮苏维翁红葡萄酒，中央山谷Concha Y Toro Frontera Cabernet Sauvignon, Central Valley· 葡萄酒WineRMB 188.00/份柯斯拉黄尾袋鼠梅洛红葡萄酒，澳大利亚 Casella Yellow Tail Merlot, Australia RMB 228.00/份柯斯拉黄尾袋鼠莎当妮白葡萄酒，澳大利亚 Casella Yellow Tail Chardonnay , AustraliaRMB 228.00/份杯/Glass 卡布奇诺 Cuppuccino· 咖啡CoffeeRMB 48.00/份拿铁Café Latte RMB 48.00/份摩卡咖啡 Coffee Mocha RMB 48.00/份现磨咖啡Freshly Brewed Coffee RMB 38.00/份意式特浓咖啡 EspressoRMB 38.00/份。

客房送餐服务概述客房送餐服务是指根据客人要求在客房中心为客人提供的餐饮服务。

它是四、五星级饭店为方便客人、增加收入、减轻餐厅压力、体现饭店等级而提供的服务项目。

送餐菜单1.送餐菜单。

送餐菜单必须设计美观、印刷精美，无污渍、涂改、破损现象，放置在客房文件夹内或床头柜上。

其内容为较易制作并服务的中、西式正餐，要求菜式品种不少于10种，甜食品种不少于6种。

2.饮料单。

饮料单可以单独身机，也可附设在菜单内。

要求酒水品种不少于8种。

3.送餐牌。

送餐牌一般是早餐菜单，也称“门把手菜单”，其内容为中、西式早餐，可以是套餐形式，也可是点菜形式。

二、送餐用具1.托盘。

饭店必须具有可供送餐服务用的圆形及方形托盘，最好是胶木的。

2.送餐车。

饭店应具有可供送餐服务用的送餐车，送餐车应带有保温设备，且保温性能好。

另外，送餐车应有万向轮，使送餐车灵活移动，无噪音。

3.餐用具。

送餐服务用的餐具、酒杯、餐巾、调料瓶（盅）必须卫生无缺损，盛菜用的餐盘及保温盖必须完好无损。

因营业时间关系，客房送餐服务一般由咖啡厅负责，也可由16小时营业的其他餐厅负责，各饭店可根据具体情况而定。

三、订餐服务客人一般通过电话向餐饮部订餐，也可通过送餐牌预订早餐。

1.电话订餐：（1）订餐员必须在电话铃响三声内接听电话，自报身份后主动向客人问候。

（2）认真倾听并准确记录客人所点食品、酒水的种类、数量及其制作或服务要求。

（3）询问客人姓名、房号、人数及要求送餐时间等内容，并做好记录。

（4）复述记录下的内容以获客人确认，向客人礼貌道别，待客人挂机后再挂机。

（5）开出订餐单和帐单，及时送交送餐服务组的送餐员。

（6）电话订餐过程中，订餐员应使用礼貌用语，语调柔和，并能用外语提供订餐服务。

（7）订餐员的交接班应手续齐全，交接内容清楚，应防止工作脱节造成差错。

2.送餐牌订餐。

客人通过可挂置门外的送餐牌订餐时，仅需在送餐牌上菜点名称前的小方框内打上“”，并填好姓名、房号及要求送餐时间等内容，在饭店规定的时间（一般为凌晨2时，也有一些饭店规定为凌晨4时）前将送餐牌挂置在门外把手上，即有专人前来收取。

Room Service Menu送餐菜单24小时全天供应The continental breakfast 欧陆式早餐¥68.00 Your choice of freshly squeezed or chilled juice, seasonal fruit platter新鲜果汁,季节水果盘Assorted breakfast pastries and rolls served with butter and choice of jam 、marmalade or honey各式精致奶酥面包及果酱、牛油、蜂蜜Fresh brewed coffee 、decaffeinated coffee ,tea and hot or cold chocolate and milk咖啡，低因咖啡或茶，冷热巧克力或牛奶The American breakfast 美式早餐¥78.00 Your choice of freshly squeezed or chilled juice, fresh fruit cocktail or seasonal fruit platter新鲜果汁，什锦水果盅或季节水果盘任选其一Two farm eggs prepared to your liking served with bacon、ham or sausage双蛋任选做法，附烟肉、火腿或香肠Assorted breakfast pastries and rolls served with butter and choice of jam、marmalade or honey各式精致西饼，面包附牛油、果酱或蜂蜜Fresh brewed coffee、decaffeinated coffee、tea，hot and cold chocolate or milk咖啡，低因咖啡或茶、冷热巧克力或牛奶Two farm eggs prepared to your liking served with bacon ,ham or sausage双蛋----任选做法，附烟肉，火腿或香肠¥38.00Sandwich Burger Steak三文治汉堡包牛扒Club sandwich公司三文治¥32.00 Ham and cheese sandwich火腿芝士三文治¥30.00Beef burger with cheese and bacon牛肉汉堡包¥38.00 Grilled Australian lamb chop with red wine sauce碳烤澳洲羊排配红酒汁¥128.00 Grilled angus prime beef tenderloin steak (8oz)碳烤安格斯牛柳扒（8安士）¥208.00 Grilled angus prime sirloin steak (10oz)碳烤安格斯极佳西冷牛扒（10安士）¥198.00 Grilled angus prime rib eye steak (10oz)碳烤安格斯极佳肉眼牛扒（10安士）¥208.00Asia Kitchen亚洲美食Daily’s soup是日例汤¥16.00 Pork congee with preserved egg皮蛋瘦肉粥¥22.00 Beef and egg congee窝蛋牛肉粥¥22.00 Fried vermicelli with XO sauceXO酱风味炒米粉¥26.00 Work fried rice noodles with beef干炒牛肉河粉¥26.00 Beef noodle soup in Taiwan台湾风味特制牛肉面¥38.00 Fresh prawn wonton noodles soup鲜虾云吞面¥36.00 Fried rice in Yangzhou style扬州炒饭¥22.00 Nasi goreng印尼炒饭¥36.00 Abalone and pigeon meat with rice鲍鱼鸽片饭¥42.00 Hainan chicken rice海南鸡饭¥46.00All Above Prices Are Subject To 20% Service Charge以上价格均加20% 服务费。

客房送餐服务为进一步规范送餐服务，结合送餐服务现存问题，从送餐菜单、电话预定、准备工作、房间送餐及餐具收撤等五个环节进行了理顺，具体如下：一、提供标准及要求项目提供标准及要求示意图送餐菜单1.菜单印制精美，中英文对照，内容设置合理（菜品、饮品及甜食品分类展示）。

2.客房房间配备送餐菜单，摆放位置合理。

3.根据送餐菜品情况及时做好客房房间送餐菜单更新，确保经营菜品与房间菜单相一致。

——送餐电话1.送餐服务时间内保证送餐电话接听及时，且接听电话服务人员熟知可提供的送餐菜品及服务标准。

——送餐形式1.根据客人送菜菜品数量确定菜品提供形式，以方便客人为基本原则：（1）托盘送餐：适用于2款以内菜品，要求托盘整洁、底部配有垫布/餐垫，与酒店品质一致。

（2）餐车送餐：适用于2款以上菜品，要求餐车配备桌布，干净整洁。

（3）运送时菜品必须加菜盖，起到保温、防尘功能。

2.餐具及用具要求洁净、配备齐全、功能完好、摆放规范：（1）根据客人所点菜品种类、酒水种类及用餐习惯（外宾）配备相应餐具、用具，如筷子、汤匙、刀叉、汤碗、吸管、开瓶器等。

（2）餐具摆放合理，使用专用餐具套装盛，餐具套干净无污迹。

3.根据客人所点菜品及口味要求准备配料，要求配料齐全、盛器合适。

房间摆放位置原则上根据征询客人意见及菜品数量，并根据客人要求放置合适位置，以方便客人食用：1.使用托盘提供时，征询客人意见后直接放置在茶几及写字台处，并征询客人意见对桌面其它物品进行位置调整，以方便客人。

2.使用餐车送餐提供时：菜品及饮品较多时，建议客人使用送餐车就餐，并协助客人开启餐车、调整椅子位置等；客人不需要餐车时，根据客人要求放置相应位置。

备注：设有就餐区的房型，可直接帮客人摆放于餐桌上。

二、具体服务标准（一）电话预定1.电话预定操作流程规范报称—信息了解—菜品介绍、商品推销—重复点单—确认时间—服务费提醒—感谢来电—录入信息，下单2.具体操作标准（1）规范报称①固定送餐电话接听人员；②电话铃响三声之内接起电话，使用中英文报称；③使用礼貌用语问候客人，声音甜美，吐字清晰，语速适中。

100%橙汁
现磨豆浆
配白砂糖
柠檬水
冲泡茶水
立顿红茶、绿茶
粥品2款
白粥
皮蛋瘦肉粥
八宝粥
枸杞小米粥
粥菜6款
常州萝卜干
咸鸭蛋
什锦菜
雪菜肉丝
花生米
酸豆角
泡嫩姜
酱黄瓜
自制泡菜
海带丝
玫瑰大头菜
肉松
时令蔬菜3款
时令绿叶蔬菜
火爆卷心菜
炒素锦
胡萝卜炒木耳
青椒土豆丝
大白菜粉丝
香干炒芹菜
中式点心6款
(蒸点4款、
煎炸2款)
肉 包
豆沙包
烧 麦
小米糕
刀 切
糯米糕
蔬菜包
花 卷
油条
薯 条
煎 饺
春 卷
粗粮1款
主食1款
玉 米
南 瓜
红 薯
炒河粉
家常炒面
扬州炒饭
蛋品2款
茶叶蛋
白煮蛋
茶叶蛋
番茄炒蛋
黄瓜炒蛋
洋葱炒蛋
肉品1款
烤 肠
煎方腿
烧肉丸
水果3款
圣女果
哈密瓜
西瓜
香 蕉
苹果
菠萝
橙 子
锦江之星（常镇地区）酒店自助早餐菜单
早餐售价22元
种类
每日必配
A
B
C
本店特色
鸡蛋饼（自选）
面包(切片面包2款,花色面包2款)
（配黄油、果酱）
全麦吐司
白吐司
清水蛋糕
奶制品2款
牛奶
配麦片分配器及小食3种--麦圈、奶豆、玉米片
酸奶
饮品5款
现磨咖啡
配奶精+咖啡黄糖+白砂糖

宾馆客房送餐服务的主要内容（1）饮料服务1）普通冷饮料。

指汽水、果汁、可乐等。

客人在房间内用任何一种饮料时，服务员需将饮料与杯具按客房内实际人数备齐，在主人示意后将饮料倒入杯中。

2）普通热饮料。

指咖啡、红茶、牛奶等。

服务员必须方糖、袋糖、茶匙、垫盘一同备齐，以方便客人使用。

3）酒类。

指开胃酒、烈性酒、葡萄酒、香槟酒等。

对重要的客人要在客房内配备酒水车服务。

（2）食品服务1）早餐。

是客房送餐服务的主要内容，主要为客人提供英式、欧陆式与零点式早餐。

2）午晚餐。

提供烹调较为简单，快捷的快餐与西餐。

3）点心。

如三明治、面包、甜点、水果等。

（3）特别服务1）总经理赠给饭店重要客人的花篮、水果篮、欢迎卡等，由客房送餐部负责在客人到店前送入房间，以示对客人的欢迎。

2）重要客人在饭店的生日礼物，如鲜花、蛋糕、礼物等，由客房送餐部负责派人送入房内。

3）节日送给全部或部分住店客人的礼品，由客房送餐部门与客房部相互配合共同完成。

（4）客房送餐服务要点（1）早餐1）客人定早餐。

客房应配备“客房用餐点菜单”，列出主要供应品种，供客人挑选。

2）问清客人需求与时间。

客人不管是向客房服务员定餐还是通过向餐饮部定餐，都要问清客人需要什么食物或饮料，烹饪制作上有何要求等。

防止同一食品因烹制方式不同引起客人不满。

3）按照客人要求的用餐时间，提前做好准备。

如客人所需的菜点较少时，可用托盘；食物较多时，用餐车推送。

如同一楼层有几位客人同时用早餐，就要准备好餐车与各种餐用具，如咖啡壶、杯、刀叉、调味品等。

4）厨房准备好食品饮料后，服务员用托盘或餐车将客人的食品装好，记下食品价格与客人的楼层及房号。

装车时凡是几位客人同时在房间用餐时，一定要分开装，同时加盖，注意保温。

5）早餐送到房间，用右手敲门或按门铃，同时说明“送餐服务”。

经客人允许后方可进入房间。

6）进房后征询客人意见，“先生/女士，您的早餐已经准备好，请问你想在房间什么地方用早餐？”然后迅速按客人要求将餐桌布置好，并进行必要的服务。