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酒店服务礼仪及沟通技巧第一部分酒店人员服务意识与服务理念篇一、客户最需要什么样的服务1.钓鱼理论2.服务的态度二、提高服务态度的根本方法1.服务不仅是用嘴，而且要用心。
2.服务意识决定服务行为，服务行为决定服务结果。
3.服务态度首先是做人处事态度，处事的态度=服务态度。
三、服务态度的体现1、微笑和眼神——对待客户的面部表情✧相由心生你的表情决定你的人生✧让微笑应成为“常规表情”--面带三分笑，礼数已先到。
✧眼睛是心灵的窗户---服务中直接触及客户心灵，真诚的眼神打动客户。
2、服务用语总则：用词贴切、语气亲切、语调柔和、语言标准、称呼恰当✧常用十字文明用语：“您好”、“请”、“对不起”、“谢谢”、“再见”。
✧做到三声服务：来有迎声、问有答声、去有送声。
✧“请”字当头：“请”字不离口，“请”字随身走。
✧服务禁语：“这是规定”“我不知道”“不要大呼小叫”。
第二部分酒店人员综合职业素养篇一、酒店人员仪态篇1.酒店人员站姿训练2.酒店人员走姿训练3.酒店人员坐姿训练4.酒店人员蹲姿训练5.酒店人员鞠躬礼6.酒店人员服务手势、礼让手势、引领手势、递物姿势训练7.酒店人员电话、电梯、握手、递交名片礼仪8.酒店人员别让小动作出卖了你二、酒店人员仪容仪表篇1.面部发型修饰礼仪2.化妆修饰礼仪3.制服着装礼仪4.正装着装礼仪5.着装原则6.个人饰品礼仪三、酒店人员行为举止规范1、规范的站姿2、优雅的行姿3、端庄的坐姿4、文明的蹲姿5、恰当的鞠躬6、到位的手势四、酒店人员谈吐礼仪规范1.服务用语的使用原则2.电话礼仪3.交谈礼仪4.倾听礼仪5.常用礼貌用语第三部分酒店人员接待迎送礼仪篇一、接待礼仪（一）接待礼仪(1)掌握抵达时间(2)注意接待时的礼仪(3)服饰要求（二）到店时的接待礼仪(1)欢迎问候(2)发放分房卡(3)列队欢迎送客礼仪（一）规格(1)准备好结账(2)行李准备好(3)开车门（二）告别（三）送车二、前台服务礼仪培训（一）、预订礼仪(1)明确客人的性质(2)文明礼貌的态度礼貌、热情、周到。
服务员服务礼仪与沟通技巧培训一、服务礼仪1.形象礼仪（1）着装：穿着整洁、得体，根据工作岗位要求选择合适的服装，保持服装干净、整洁，不可出现破损、褪色等情况。
（2）发型：保持发型整洁，不可过于夸张，长度适中，不可遮挡视线。
（3）饰品：佩戴简单、大方的饰品，不可过多、过繁，以免影响工作。
（4）化妆：保持妆容自然、清新，不可过于浓重，以免给顾客带来不适。
2.行为礼仪（1）站立：保持端正、自信的站立姿势，双脚并拢，身体挺直，目视前方。
（2）行走：行走时保持优雅、自信的姿态，不可弯腰驼背，不可速度过快。
（3）问候：见到顾客主动问候，微笑待人，语气亲切。
（4）手势：使用规范、得体的小幅度手势，以引导、指示顾客，不可过大、过夸张。
3.语言礼仪（1）语速：保持适中的语速，不可过快、过慢。
（2）语调：保持亲切、自然的语调，微笑待人。
（3）用词：使用文明、礼貌的语言，避免使用粗俗、低俗的词汇。
（4）倾听：耐心倾听顾客的需求，不可打断顾客的发言。
二、沟通技巧1.倾听技巧（1）积极倾听：全神贯注地听顾客说话，表示关心、理解。
（2）反馈：通过点头、微笑等方式给予顾客积极的反馈，让顾客感受到尊重。
2.表达技巧（1）简洁明了：表达清晰、简洁，避免使用冗长的句子。
（2）同理心：站在顾客的角度考虑问题，表达出对顾客的理解和关心。
（3）积极正面：用积极、正面的语言鼓励顾客，给予正能量。
3.提问技巧（1）开放式问题：提出开放式问题，引导顾客进行更多的分享。
（2）封闭式问题：提出封闭式问题，获取顾客的明确需求。
4.解决问题技巧（1）耐心解释：针对顾客的疑问，耐心地进行解释，避免急躁、不耐烦。
（2）及时调整：根据顾客的需求，及时调整服务方案，确保顾客满意度。
（3）团队合作：遇到问题时，积极寻求同事的帮助，共同解决问题。
三、培训方法1.理论培训：通过讲解、案例分析等方式，使员工了解服务礼仪和沟通技巧的重要性。
2.实操培训：通过模拟情景、角色扮演等方式，让员工亲身实践，提高实际操作能力。
齐全的酒店服务礼仪培训资料酒店员工服务忌语一、服务员应戒的四种忌语1.不尊重的语言(1)对老年的服务对象讲话时，绝对不宜说什么“老家伙”、“老东西”、“老废物”、“老没用”。
(2)跟病人交谈时，尽量不要提“病鬼”、“病号”、“病秧子”一类的话语。
没有什么特殊的原因，也不要提什么身体好还是不好。
(3)面对残疾人时，切忌使用“残废”一词。
一些不尊重残疾人的提法，诸如“傻子”、“呆子”、“侏儒”、“瞎子”、“聋子”、“麻子”、“瘸子”、“拐子”之类，更是不宜使用。
(4)接触身材不甚理想的人士时，尤其对自己最不满意的地方，例如体胖之人的“肥”，个低之人的“矮”，都不应当直言不讳。
2.不友好的语言在任何情况之下，都绝对不允许服务人员对服务对象采用不够友善，甚至满怀敌意的语言。
如客人要求服务人员为其提供服务时，服务人员以鄙视前者的语气询问：“你买得起吗？”“这是你这号人用的东西吗?”等不友好的语言应坚决不说。
3.不耐烦的语言服务人员在工作岗位上要做好本职工作，提高自己的服务质量，就要在接待服务对象时表现出应有的热情与足够的耐心。
假如使用了不耐烦之语，不论自己的初衷是什么，不允许给对方答以“我也不知道”，“从未听说过”。
4.不客气的语言服务人员在工作之中，有不少客气话是一定要说的，而不客气的话则坚决不能说。
如在需要服务对象交零钱，或没有零钱可找时，直截了当地要对方“拿零钱来”，或告知对方“没有零钱找”，都极不适当。
二、服务人员服务忌语举例(1)喂！(2)老头儿。
(3)土老冒儿。
(4)你吃饱了撑的呀！(5)谁让你不看着点儿。
(6)问别人去！(7)听见没有，长耳朵干嘛使的。
(8)我就这态度！(9)有能耐你告去，随便告哪都不怕。
(10)有完没完。
(11)到底要不要，想好了没有。
(12)喊什么，等会儿！(13)没看我正忙着吗，着什么急。
(14)我解决不了，愿意找谁就找谁去！(15)不知道。
(16)刚才和你说过了，怎么还问?(17)有意见，找经理去。
酒店服务工作中的礼仪与沟通技巧在2023年的酒店服务工作中，良好的礼仪和沟通技巧依然是非常重要的。
随着社会的发展，人们对于酒店服务的要求也越来越高，因此，酒店服务人员必须通过自己的制度和规范，提高自己的服务质量，抓住旅客的心。
一、礼仪礼仪是酒店服务的基础。
对于酒店员工来说，良好的礼仪可以在第一时间给客户留下深刻印象，树立良好的形象。
在酒店服务过程中，需要注意以下几个方面：1. 时刻保持微笑微笑是交流的第一步，可以提高客人的满意度。
所以，无论何时何地，工作人员都需要时刻保持微笑，给游客留下热情、亲切的印象。
2. 服装整洁酒店的员工需要穿着整洁的工装，让游客看到干净整洁的制服，增加酒店的美感和高雅。
同时，工作人员也需要保持个人的卫生和整洁，勤于洗手、清洗面部、整理服装，保持清新舒适的形象。
3. 热情周到作为酒店服务人员，需要时刻保持热情周到的服务态度。
对于客人的各种需求和问题，需要积极提供帮助。
例如：帮助客房打开行李、询问客人的住宿需求、为客人提供旅游意见、问候客人等。
二、沟通技巧沟通是酒店服务流程中最为重要的一环。
在沟通中，无论是口头沟通还是非口头沟通，酒店员工都需要注意以下几点：1. 语言清晰酒店员工需要注意口音纯正，语言流畅，平时多接触英语会话培训和相关英语学习，可以有效地促进工作质量。
同时，需要调整语速，避免口吃和语言模糊等问题。
2. 不要使用俚语在酒店服务中，一定要避免使用俚语、粗口，保持利落清晰的语言。
因为，俚语和粗话有可能会引起误解和不良情绪，进而影响服务品质。
3. 热情问候酒店员工需要时刻保持热情周到的服务态度，问候客人，例如：“欢迎您入住酒店”、“您好，请问您需要什么帮忙”、“再见!”等。
这样的问候会让游客感到亲切，并形成良好的客户印象。
4. 听取客人意见酒店员工需要尊重客人，听取客人的建议和意见。
无论是好的意见还是不好的意见，都应该认真听取，并且进行反馈或者改进。
酒店服务行业是服务业中最为重要的产业之一。
酒店前台接待技能及礼仪培训及对客服务技巧提纲第一篇：酒店前台接待技能及礼仪培训及对客服务技巧提纲酒店前台接待技能及礼仪培训一、规范自己的职业形象1、职场仪态礼仪很多职业人士，为了美化外在的形象，不惜花重金去美容，购买高档的服饰。
爱美之心，人皆有之，这无可厚非。
但是，精心打造出来的光鲜夺目的形象，往往会被行为举止上的一些差错而彻底粉碎。
修饰你的仪态美，从细微出流露你的风度、幽雅，远比一个衣服架子，更加赏心悦目！（1）站姿（2）行走2、体态语（1）目光PAC规律：P—PARENT，指用家长式的、教训人的目光与人交流，视线是从上到下，打量对方，试图找出差错。
A—ADULT，指用成人的眼光与人交流，互相之间的关系是平等的，视线从上到下。
C—CHILDEN，一般是小孩的眼光，目光向上，表示请求或撒娇。
（2）手势运用通过手势，可以表达介绍、引领、请、再见等等多种含义。
手势一定要柔和，但也不能拖泥带水。
3、定位你的职业形象（1）职业着装的基本原则着装TPO原则TOP是三个英语单词的缩写，它们分别代表时间（Time）、场合(Occasion）和地点（Place），即着装应该与当时的时间、所处的场合和地点相协调。
（2）职业女性着装四讲究整洁平整色彩技巧配套齐全饰物点缀（3）严格禁止的着装牛仔服（衣、裤）、超短裙、拖鞋（包括时装脱凉）4、如何化职业妆二、商务接待礼仪（了解）1、日常接待工作迎接礼仪接待礼仪2、不速之客的接待三、电话礼仪（商务电话）1、电话接听技巧（1）目的（2）左手持听筒、右手拿笔A、电话铃声响过三声之内接起电话B、注意声音和表情（3）保持正确姿势（4）复诵来电要点（5）最后道谢（6）让客户先收线（7）当你正在通电话，又碰上客人来访时，原则上应先招待来访客人，此时应尽快和通话对方致歉，得到许可后挂断电话。
不过，电话内容很重要而不能马上挂断时，应告知来访的客人稍等，然后继续通话。
2、电话转接流程A、不同的来电者可能会要求转接到某些人。
酒店服务礼仪课程大纲酒店服务礼仪课程大纲服务礼仪是各服务行业人员必备的素质和基本条件。
出于对客人的尊重与友好，在服务中要注重仪表、仪容、仪态和语言、操作的.规范；热情服务则要求服务员发自内心的热忱地向客人提供主动、周到的服务，从而表现出服务员良好风度与素养。
以下是小编整理的酒店服务礼仪课程大纲，欢迎阅读！课程名称：酒店礼仪培训课程时间：2天课程对象：酒店员工培训方式：讲解、示范、演练、互动、情景模拟训练课程目标：通过学习，对酒店前厅服务礼仪、客房服务礼仪、餐厅服务礼仪、酒吧服务礼仪、康乐服务礼仪有更系统的了解，掌握服务中礼仪的规范，并能够在实际工作中正确、熟练地应用，从而使客人能够得到精神满足的同时，塑造良好的行业形象。
课程大纲：第一部分前厅服务礼仪规范一、礼宾接待礼仪规范二、总台服务礼仪规范三、大堂副理服务礼仪规范四、商务中心服务礼仪规范一、礼宾接待礼仪规范1．酒店代表服务礼仪⑴了解情况，准备接站⑵迎接客人，核对信息⑶店内接待，办理住宿⑷意外情况，灵活处理2．门厅迎送服务礼仪⑴迎接客人①礼貌迎客，开启车门②提拿行李，周到细致③礼貌待客，周到服务④特殊客人，针对服务⑵送别客人①客人离店，礼貌道别②为客服务，细心周到3．宾客行李服务礼仪⑴入住行李服务①礼貌迎客，提携行李②等候客人，引领服务③上下电梯，服务规范④为客开门，带客进房⑤礼貌告别，登记记录⑵离店行李服务①客人离店，运送行李②放置行李，填写记录⑶行李寄存服务①寄存服务，查验准确②填写单据，存放安全③行李领取，核准凭证④客人离店，主动搬运二、总台服务礼仪规范1．预订服务礼仪⑴热情接待，准确报价⑵记录清楚，处理快捷⑶婉言拒绝，以表歉意2．接待服务礼仪⑴礼貌迎接，核实预订⑵办理住宿，服务周到⑶取送证件，操作规范⑷递交钥匙，礼貌热情⑸客史档案，有效管理3．问讯服务礼仪⑴礼貌迎客，认真倾听⑵态度热情，言语恰当⑶忙中不乱，井然有序4．结账服务礼仪⑴微笑问候，确认房号⑵客人请侯，等待查房⑶工作细心，核实账目⑷递送账单，标准规范⑸结账完毕，道谢告别5．总机服务礼仪⑴坚守岗位，集中精神⑵接听电话，礼貌及时⑶聆听要求，认真记录⑷转接查找，快速及时⑸尊重他人，礼貌道别三、大堂副理服务礼仪规范1．讲究形象，谦逊有礼2．主动热情，礼貌待人3．客人问讯，不厌其烦4．善于分析，沉着冷静5．维护形象，坚持原则6．解决投诉，表示感谢四、商务中心服务礼仪规范1．精神饱满，注重仪表2．主动热情，讲究效率3．注重信誉，代客保密第二部分客房服务礼仪规范一、迎送服务礼仪规范二、日常服务礼仪规范一、迎送服务礼仪规范1．迎接客人礼仪⑴礼貌迎客，引领进房⑵端茶送巾，介绍情况⑶询问祝愿，礼貌告别2．送别客人礼仪⑴客人退房，认真检查⑵征询意见，礼貌送客二、日常服务礼仪规范1．进房服务礼仪⑴住客房进房礼仪①仔细观察，准确判断②敲门通报，耐心等候③再次敲门，二次等候④开锁开门，通报进门⑵非住客房进房礼仪①仔细观察，敲门通报②开锁开门，进入房间2、客房清扫服务礼仪⑴进房打扫，遵守礼仪⑵整理房间，行为规范⑶打扫完毕，及时离开第三部分餐厅服务礼仪规范一、餐厅服务礼仪规范二、酒吧服务礼仪规范一、餐厅服务礼仪规范1．餐前服务礼仪⑴迎宾入座⑵香巾服务⑶斟茶服务⑷铺放餐巾⑸点菜服务2．餐中服务礼仪⑴上菜服务⑵分菜服务⑶斟酒服务⑷席间服务3．餐后服务礼仪⑴结账服务⑵送客服务二、酒吧服务礼仪规范1．酒吧服务员礼仪2．调酒师礼仪第四部分康乐服务礼仪规范一、游泳池服务礼仪二、健身房服务礼仪三、桑拿浴服务礼仪四、KTV娱乐服务礼仪五、保龄球服务礼仪培训要求：所有参与培训者着工装有电脑及投影设备，凹型会议室布置，有游戏互动场地备注：请勿录像录音，培训后可提供课件。
《酒店服务礼仪与对客沟通技巧》课程大纲【课程目标】：本课程以“外塑形象、内强素质、全面提升”为宗旨。
培训将着眼于服务理念，服务礼仪，客人接待三个方面，使员工在培训结束后能用标准的五星级酒店商务礼仪和服务技巧轻松处理客人接待工作并以饱满的精神面貌投入到工作当中。
【培训主题】：更新服务理念、强化服务意识、提升礼仪接待技巧和整体服务水平。
5.各种皮肤化妆品使用及搭配6.化妆工具的性能及使用7.化妆步骤（分解脸部纹理）*立体打底*不同脸型的修饰*眼型矫正*眼影搭配与选择技巧*上浅下深晕染技法*眼线与睫毛*眼部定妆*眉型的修剪与画法*唇形的修饰*唇膏颜色选择*唇部定妆技巧（工作一天不脱妆）*腮红、修容、定妆粉的选择*腮红的修饰手法*不同脸型腮红运用注：1.学员利用自带化妆品进行脸部实操2.讲师进行现场一对一指导，巩固教学3.总结及职业妆小技巧分享（如何带妆持久不脱妆，如何打造自然亲切妆容让进入酒店的感受服务的热情，如何根据个人气质化妆等等）第三章酒店对客交往礼仪 1.会面礼仪a.称呼礼仪b.介绍礼仪*介绍自己*介绍他人*集体介绍2.握手礼仪*握手的要求*握手的顺序*握手的禁忌3.名片的使用*交换名片的顺序 *名片的索取*名片的接受第七章服务深层沟通1.深层次沟通技巧1)人性沟通（攻心为上）2)服务禁语3)深层次沟通意义：引导客人思维4)深层次沟通目的：解决客人事情5)深层次沟通工具：有效思维引导术2.与客人打交道，深层沟通需要亲和力修炼1)亲和力的理解2)亲和力的传递3)配合别人的感受方式4)配合别人的兴趣与经历5)使用“我也···”句式3.如何与客人进行情感沟通如何处理客人情感，客人情绪安抚✓理解客人心理✓耐心解释，合理安抚✓换位思考，移情处理4. 沟通技巧及注意事项1)沟通常见障碍2)常见服务情景用语与服务忌语3)让客人感觉舒服的表达✓您好✓请✓麻烦您✓······✧情景模拟：设置情景，分组模拟演练✧研讨：与客人深层沟通中，如何修炼亲和力和进行情感沟通？学员集思广益，探讨、分析、总结出行之有效的话术，以便达到与客人进行深层沟通，为提升服务品质保驾护航。
酒店服务礼仪内容
1. 见到客人要面带微笑，这就像给人送上了温暖的阳光！比如说，客人一进门，咱就送上大大的笑容问“您好呀，欢迎您来！”会让客人立刻有好心情呢。
2. 说话语气一定要亲切，就跟家人聊天一样。
“您这边请”“麻烦您稍等一下哦”，这样的话语多暖心呀！
3. 客人有问题，要耐心解答呀，别不耐烦。
好比客人问餐厅在哪，咱得详细地说“从这里直走，到那个拐角转头就是啦”。
4. 随时关注客人的需求，就像侦探一样敏锐。
看客人杯子空了，赶紧过去问“要不要再加点水呀”。
5. 要尊重客人的隐私，可别乱打听。
客人的事情咱别好奇，记住喽！
6. 动作要优雅得体，可不能毛毛躁躁的。
端盘子送东西就得稳稳当当的，像走台步似的。
7. 遇到投诉别慌张，冷静处理呀。
这就像打仗，得沉稳应对，“您先别着急，我们一定会帮您解决好的”。
8. 记住客人的特殊要求，给他们惊喜呀。
上次有个客人说喜欢喝某种茶，下次他再来，咱直接就给他准备好，他得多高兴呀！
我觉得呀，做好酒店服务礼仪真的太重要了，能让客人有宾至如归的感觉，这才是酒店的成功之道呀！。
酒店服务礼仪教案第一章：酒店服务礼仪概述1.1 酒店服务礼仪的定义1.2 酒店服务礼仪的重要性1.3 酒店服务礼仪的基本原则第二章：酒店服务礼仪的基本技巧2.1 言谈举止礼仪2.1.1 语言表达的规范2.1.2 倾听与回应的技巧2.2 着装与仪表礼仪2.2.1 着装的要求与规范2.2.2 仪表的注意事项2.3 接待礼仪2.3.1 迎接客人的礼仪2.3.2 引领与指引的礼仪2.3.3 送别的礼仪第三章：酒店服务场景中的礼仪3.1 前台服务礼仪3.1.1 接待客人时的礼仪3.1.2 处理客人的投诉与建议的礼仪3.2 客房服务礼仪3.2.1 房间清洁与整理的礼仪3.2.2 提供客房服务的礼仪3.3 餐饮服务礼仪3.3.1 餐厅接待与点餐的礼仪3.3.2 上菜与倒酒的礼仪3.3.3 处理客人特殊要求的礼仪第四章：特殊情况下的酒店服务礼仪4.1 应对突发事件4.1.1 火灾、地震等紧急情况的处理4.1.2 客人受伤或生病的处理4.2 应对特殊客人4.2.1 应对难缠客人的技巧4.2.2 应对VIP客人的特殊需求第五章：酒店服务礼仪的实践与培训5.1 酒店服务礼仪的实践5.1.1 模拟情景训练5.1.2 实际操作演练5.2 酒店服务礼仪的培训5.2.1 定期培训的重要性5.2.2 培训内容的设置与实施第六章：酒店服务礼仪的跨文化交流6.1 不同文化背景下的礼仪差异6.2 应对不同文化客人的策略6.3 跨文化交流中的礼仪禁忌第七章：酒店服务礼仪的创新与发展7.1 酒店服务行业的变化趋势7.2 新时代下的酒店服务礼仪要求7.3 酒店服务礼仪的创新实践第八章：酒店服务礼仪与顾客满意度8.1 服务礼仪与顾客满意度的关系8.2 提高顾客满意度的服务礼仪技巧8.3 顾客反馈与服务礼仪的改进第九章：酒店服务礼仪案例分析9.1 成功案例分享9.2 失败案例分析9.3 从中得到的启示与教训第十章：酒店服务礼仪的持续改进与提升10.1 建立完善的礼仪管理制度10.2 员工激励与培训10.3 持续关注行业动态，不断提升服务礼仪水平重点和难点解析一、酒店服务礼仪概述难点解析：理解酒店服务礼仪的内涵，以及如何在实际工作中运用这些原则。
《酒店服务礼仪》课程教学大纲课程代码：适用专业：酒店管理执笔人：审定：总学时：64 制（修）订时间：一、课程性质《酒店服务礼仪》课程是经济管理系酒店管理专业核心技能课程。
根据高职的办学定位和我专业的人才培养目标，本课程注重饭店职业能力的培养,主要培养学生从事饭店服务工作的基本礼仪和基层的管理能力，同时，作为高职学生其专业技能、通用技能、核心能力三种能力缺一不可，而饭店业是礼宾礼仪的发源行业，并且是从业者应该具备的专业技能。
同时，礼仪课程还担负着与人交流、与人合作、解决问题、自我学习、革新创新等高职人才必备的核心能力的培养，酒店服务礼仪课程注重在行业岗位教学中渗透穿插对学生内在、关键的养成，当职业、岗位发生变更时，这种能力依然存在，从而使学生能够重新获得新的知识成为新的技能。
二、课程的教学目标本课程的教学目标是：《酒店服务礼仪》是一门实用性很强的课程，通过对该门课程的学习，应使学生注重礼仪素质的培养，掌握酒店服务礼仪的基本知识和在生活中的使用，为今后从事任何工作打下牢固的基础。
课程的具体教学目标分以下三部分：（一）知识目标：熟练掌握酒店服务礼仪的基本知识．（二）能力目标：提高学生灵活运用礼仪规范的能力（三）素质目标：具备饭店服务礼仪素质三、教学内容及要求（一）理实一体教学内容内容一酒店服务礼仪概述授课学时：4（2+2）基本要求：1．了解酒店服务礼仪的社会作用2．理解3. 掌握酒店服务礼仪的概念重点：1. 酒店服务礼仪的概念 2. 酒店服务礼仪的作用难点：1. 酒店形象塑造 2. 酒店服务礼仪的基本理念实训内容：通过图片演示掌握酒店服务礼仪的特征内容二服饰礼仪授课学时：5（3+2）基本要求：1. 了解酒服饰的色彩2. 了解西服饰的色彩3. 了解饰品搭配的原则4. 理解常用的服饰搭配方法；5. 理解常用的服饰搭配方法6. 掌握着装原则7. 掌握着装原则重点：1. 色彩的配置原则2. 工服与礼服的区别3. 西装穿着时的要领；饰品的搭配着装原则1. 点：难2. 常用的服饰配色方法3. 西装穿着时的禁忌4. 服装的搭配实训内容：服饰搭配设计内容三仪容礼仪授课学时：5（3+2）基本要求：1．理解如何养成良好的个人卫生习惯2. 掌握正确洗脸洗头之方法重点：如何养成良好卫生习惯难点：容貌修饰的原则实训内容：仪容修饰内容四仪态礼仪授课学时：8（4+4）基本要求：1．了解蹲姿的分类2. 了解目光不同的注视方式和不同的注视方向3. 了解微笑的产生理解如何养成良好的个人卫生习惯4. 理解蹲姿的注意事项5. 掌握手势语及不同场合手势的运用6. 理解目光注视的禁忌7. 理解微笑的内涵8. 掌握三姿的要点，通过实操练习加强学生的记忆及运用于现实生活中9. 掌握不同国家，不同地区，不同民族布不同的注视习惯10. 掌握人际交往的距离。
一、培训背景随着我国旅游业的蓬勃发展，酒店业作为旅游业的支柱产业，对服务质量的要求越来越高。
酒店服务礼仪是酒店服务质量的重要组成部分，直接关系到酒店的形象和客人的满意度。
为了提升酒店员工的服务水平，提高酒店的整体服务质量，特制定本培训大纲。
二、培训目标1. 使员工掌握酒店服务礼仪的基本知识和规范；2. 培养员工良好的职业素养和礼仪习惯；3. 提高员工的服务意识和沟通技巧；4. 塑造酒店良好的形象，提升酒店服务质量。
三、培训对象酒店全体员工，包括前厅、客房、餐饮、康乐等部门的员工。
四、培训时间根据酒店实际情况和员工需求，可分阶段进行，每次培训时间为2-3天。
五、培训内容第一部分：酒店服务礼仪概述1. 酒店服务礼仪的定义和重要性；2. 酒店服务礼仪的基本原则；3. 酒店服务礼仪的分类。
第二部分：酒店员工职业形象塑造1. 仪容仪表规范；a. 头发：整洁、干净，符合公司规定；b. 耳饰：佩戴简约、淡雅的耳环；c. 面貌：精神饱满，表情自然，面带微笑；d. 手：不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准，不准涂有色指甲油；e. 衣服：合身、烫平、清洁、无油污，员工牌配戴于左胸。
2. 仪态规范；a. 站姿：挺拔、自然，重心放在两脚中间；b. 走姿：轻盈、稳健，步伐适中；c. 坐姿：端正、大方，不交叉双腿；d. 手势：自然、得体，表达清晰。
第三部分：酒店服务礼仪规范1. 前厅服务礼仪规范；a. 礼宾接待礼仪；b. 总台服务礼仪；c. 大堂副理服务礼仪；d. 商务中心服务礼仪。
2. 客房服务礼仪规范；a. 入住服务礼仪；b. 日常服务礼仪；c. 退房服务礼仪；d. 特殊客人服务礼仪。
3. 餐饮服务礼仪规范；a. 餐厅服务礼仪；b. 酒吧服务礼仪；c. 会议服务礼仪；d. 宴会服务礼仪。
4. 康乐服务礼仪规范；a. 健身房服务礼仪；b. 游泳馆服务礼仪；c. 桑拿浴室服务礼仪；d. 娱乐场所服务礼仪。
第四部分：酒店服务礼仪实战演练1. 情景模拟训练；2. 角色扮演；3. 案例分析；4. 服务流程演示。
酒店服务礼仪教学大纲第一章：引言
1.1 研究背景
1.2 研究目的
1.3 研究意义
第二章：酒店服务礼仪概述
2.1 酒店服务礼仪定义
2.2 酒店服务礼仪的作用与意义
2.3 酒店服务礼仪的基本要求
2.4 酒店服务礼仪的分类
第三章：酒店服务礼仪的基本知识
3.1 酒店服务礼仪的起源与发展
3.2 酒店服务礼仪与文化差异
3.3 酒店服务礼仪的标准规范
3.4 酒店服务礼仪的社交场合应用
第四章：酒店服务礼仪的面部表情与仪态
4.1 面部表情的重要性及技巧
4.2 目光交流的技巧
4.3 姿势与仪态的要求与训练
4.4 酒店服务人员的形象修养
第五章：酒店服务礼仪的沟通与接待技巧5.1 语言与声音的运用
5.2 外语应用与交流技巧
5.3 积极倾听与有效回应
5.4 接待礼仪的流程与方式
第六章：酒店服务礼仪的服务技巧
6.1 不同类型客户的服务差异
6.2 餐饮服务礼仪
6.3 房间服务礼仪
6.4 公共区域服务礼仪
第七章：酒店服务礼仪的问题与解决
7.1 酒店服务礼仪中的常见问题
7.2 处理客户投诉的技巧
7.3 酒店服务礼仪的灵活应用
第八章：酒店服务礼仪的培训与评估
8.1 酒店服务礼仪培训的重要性
8.2 酒店服务礼仪培训的方法与途径
8.3 酒店服务礼仪的评估与反馈
结论
参考文献
这个文章是按照大纲的格式来写的，详细列出了每章的主题，同时符合排版要求，语句通顺，表达流畅。
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一、出色的服务态度、优质的服务理念你能代表你的公司和团队吗？自信是职业形象的开始职业化态度：态度〉技能服务态度的重要性亲切的礼貌用语职业化眼神运用视线服务微笑礼仪微笑训练称呼礼仪——你的第一句话来有迎声，问有答声，走有送声案例分析二、良好的职业仪容仪态传达专业信息职业场合服装男士专业着装：内衣、衬衫、领带、西装、袜子、鞋子、配饰女士专业着装：内衣、上衣、裙子、裤子、袜子、鞋子、配饰职业套装色彩与搭配职业装细节：配饰、香水、妆容、发型职业仪容礼仪细节职业仪态训练：站姿、走姿、坐姿、蹲姿、捡物训练服务手势、礼让手势、引领手势、递物姿势训练优雅姿态训练礼貌姿态训练职业妆容规范三、积极沟通，以良好的结果为最终导向与客户服务沟通的方式往往比沟通的内容更为重要，引起对方的关注和取得对方的信任。
1、服务的语言基本功良好的语音、准确的语感、节奏的安排、适当的肢体语言语言清晰度、专业度、亲和力语音、语速训练专业的服务描述：肯定、大方、积极肢体语言训练2、优质的服务沟通尊重对方. 换位思考服务语言的准确性服务语言的鲜明性服务语言的艺术性服务语言的技巧性服务沟通的技巧分组训练营业厅服务情景演练增加语言的力量，表示肯定和专业柔化语言技巧，服务沟通要素产品介绍的语言技巧训练服务沟通中提问技巧训练否定对方的意见，立即给出自己的解决方案对事实或感受做正面反应，不要有抵触情绪倾听技巧训练耳朵倾听和肢体倾听表示出你正认真倾听化聆听为语言重复引申减少误会重述对方的意思表明你的感受调整自己的说话风格耐心听取意见、虚心接受批评、诚恳感谢建议坦然承认自己的错误受了委屈冷静处理拿不准的问题，不回避，不否定，不急下结论综合案例分析及分组讨论3、沟通的艺术了解客户性格客户心理性格分析根据客户的认知程度处理根据客户的理解程度处理根据客户的语速语调处理根据客户的情绪处理分组情景演练用顾客喜欢的方式说话用妥善的措辞与客户交谈灵活应对顾客的不满情绪案例分析与情景演练4、面对抱怨与投诉面对投诉客户的语言技巧异议情况处理原则产生不满、抱怨、投诉的三大原因：对产品和服务项目本身的不满；客户对服务人员的服务态度及技巧不满；客户自己的原因。
对客服务和沟通一、什么是服务履行职务，为大家做事，给对方愉悦的精神享受需要做到的：1.专业技能2.专业仪表3.微笑沟通4.快速反应5.细心观察，提前发现客人需求二、沟通原则1、微笑：微笑服务对工作和个人都是有好处的，是个人魅力的体现，微笑改变自己，能给人力量，给他人愉悦，增加亲和力，是你成功的阶梯。
微笑是人际关系的润滑剂，是人际交往的明信片。
明确什么是职业化的微笑2、赞美：（1）良好动听的微笑必须发自内心、真心实意（2）不同性格特征的客人给予不同的微笑（3）赞美要适度（4）赞美要细节游戏：二人一组，相互赞美。
3、倾听：不打断客人说话，不否定客人意见，对客人不能说不知道，对领导不能说我不知道，我不清楚，不怨我。
倾听的要点：第一，不要急于表达自己，要礼貌的请对方先发表意见。
以身体稍稍朝前倾斜的轻松自然的坐姿，来表示你在尊重并聆听对方讲话。
不要交叉双臂，也不要跷起腿。
第二，暂时放弃自己的价值观和立场，尽量放空自己，才能听到别人。
不要轻易打断别人的话，要让别人把事情叙述完整，感情表达清楚，不满发泄出来。
在倾听过程中，用简单的肢体语言（微笑、点头）来表示你跟着对方的思路。
第三，在倾听后不要急于否定对方，不要匆忙下任何结论，这种做法非常危险的，有时候让人彼此误会和误解。
要给予自己时间去思考和判断。
倾听的目的：第一，记住他人发言的关键点，重要词句铭记于心。
用别人的智慧充实自己，使我们更加丰满、丰富。
把握主要信息，体会他人的思想观念。
第二，留心谈话者的情感、情绪。
切身感受他人的焦虑、愤懑、悲哀、快乐和喜悦。
与人沟通，理解他人。
第三，捕捉言外之意、弦外之音。
洞察他人难以启齿的需求和愿望。
案例分析：余迪虎先生的投诉4、引导和反馈细心观察，提前发现客人需求。
酒店服务礼仪及沟通技巧------- 主讲老师：王佩仪【课程前言】中国餐饮业中特别是酒店行业的竞争非常激烈。
面对越来越多酒店拔地而起，酒店业的最高决策层也越来越重视未来的挑战和发展趋势。
总之，酒店业的最大竞争还是对客户服务的竞争。
通过酒店服务员礼仪培训帮助酒店服务人员提升酒店服务品质，提高酒店客户满意度，了解现代客户服务理念，掌握有效客户服务技巧，增强企业核心竞争力。
【培训时间】2天（共12学时）【培训人员】酒店人员【培训方式】课堂讲述一詩案例分析T头脑风暴情景演练一詩短片播放一・图片展示【课程大纲】第一部分酒店人员服务意识与情绪压力管理篇一、什么是服务礼仪？二、为什么要做好服务礼仪？三、如何培养服务意识？四、服务人员如何做好情绪压力管理？第一：认识情绪压力情绪本质8大基本情绪情绪的不同维度准确表达情绪情绪引发的疾病情绪反应模式职场压力透视情绪与压力关系第二：8步情绪压力管理法第一步突破框框用新的眼光再度审视情绪压力第二步妥善处理好工作中的矛盾和冲突第三步学会在恰当的时机进行“给与和放弃”第四步认真倾听并确认对方情绪背后真正的需求第五步敢于在任何情况下承担责任第六步温和地表达自己的情绪和需要第七步达成和谐一致第八步释放情绪压力5种常用方法第三：超越情绪压力一活出精彩放下包袱，释放心中无限潜能回答一个哲学难题一一“我是谁？”你生活与工作最重要的东西是什么？建立信心，活出自尊融入团队，为团队目标奉献力量懂得感激、学会感恩第二部分酒店人员综合职业素养篇酒店人员仪态篇-一：酒店人员微笑、目光、肢体语言训练-二：酒店人员站姿训练-三：酒店人员走姿训练-四：酒店人员坐姿训练-五：酒店人员蹲姿训练-六：酒店人员鞠躬礼-七：酒店人员服务手势、礼让手势、引领手势、递物姿势训练-八：酒店人员电话、电梯、握手、递交名片礼仪-九：酒店人员别让小动作出卖了你酒店人员仪容仪表篇职场人士着装四原则酒店人员服饰着装具体要求服饰搭配十大金律熟悉服饰色彩搭配。
