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超市门店分类：一、大卖场(Hyper Market) 业态特征：●产品：至少提供20类别，20,000个规格以上的产品；●面积：营业面积在6,000平米以上；●顾客：25分钟路程以内的家庭消费者；●特点：一站式购物。
为吸引家庭购物，购物中心或买场通常提供部分增值服务或售后服务。
KA的意思是Key Account，直译是重要客户的意思。
很多公司需要有不同的界定标准。
行业内一般习惯性分为：1、国际性KA渠道（GKA）：全球性重点客户（Global Key-Account）：拥有国际背景且跨省拥有多个门店影响力较大的大型连锁零售机构。
如：家乐福、沃尔玛、麦德龙、欧尚、大润发、易初莲花、乐天玛特等；2、全国性KA渠道（NKA）：全国性重点客户（National Key-Account）：跨省拥有多个门店，影响力较大的大型连锁零售机构。
如：上海华联、上海联华、农工商、人人乐、新一佳、华润万家、物美等；3、区域性KA渠道（LKA）：地方性重点客户（Local Key-Account）区域市场内拥有多个门店，影响力较大的大型连锁零售机构。
如：江西洪客隆、山东银座、河南丹尼斯、湖南步步高等。
二、仓储式及会员制商店C&C 业态特征：●产品：提供市场流通最快的有限商品，并以批量销售，规格通常在4000至10000之间●面积：营业面积通常在5000平米以上●顾客：1.再销售者：小店、小批发；2.集团购买客户：公司、工厂、服务机构等；3.专业服务者：酒店、餐饮等；4.有能力大批量购买者●特点：储销一体、批价销售(高成交量、低加价率)、有限服务(低营运成本)，多采取会员制。
三、超级市场(Super Market)业态特征：●产品：通常提供10类别，5000个规格以上的产品。
以食品(生鲜食品)等为主●面积：100 - 2500平米不等●顾客：主要顾客群为半径10-15分钟行走路程内的家庭消费，尤以家庭主妇为主●特点：超市竞争优势在于：–地点便利–大量分支连锁，产生规模效应四、便利店(CVS)业态特征：●产品：6个类别以上的产品●面积：80-150平米左右●顾客：5分钟以内行走半径家庭●特点：营业时间较长，即时性消费(应急)、便利、社区服务中心●消费：客单价在20元以内68.2%,40元以上仅8%，100元以上极少。
（店铺管理）超市连锁大卖场业态特征分析大卖场业态特征分析近几年来,中国的超级市场发展主要集中在大型超市方面,尤其是欧美的大型超市已经在大型超市的发展上占了主导地位。
我们已经十分清晰地见到大型超市将占取中国未来零售业的制高点,成为零售业的第壹主力。
目前国内业界在对大型超市的业态特征的认识上仍有有待澄清的地方,大型超市可细分为大卖场(Hypermarket、仓储式商场(Warehouse、大型综合超市(GeneralMerchandiseStore。
超级市场从传统食品超市起步直至发展到大型超市时,才真正成为壹次性购足的商店,正是由于大型超市在满足消费者壹次性购足上的运营策略和运营模式的差异,及在选择目标顾客上的差异,从而形成了大型超市的各种业态模式。
大卖场风头正健大卖场(Hypermarket)这种大型超市模式是目前在中国发展速度最快,规模最大的。
它的典型代表是法国的家乐福,沃尔玛自深圳洪湖店后也基本上采取了大卖场的模式,法资的欧尚、泰资的易初莲花、台资的好又多、乐购,包括国内的大部分大型超市同样采取的是这种模式。
大卖场具有以下几个明显特征:其壹,营业面积在7000—12000平方米,能较完整地涵盖标准食品超市和百货商店的运营内容。
这里的营业面积是指顾客能够走到和接触到的地方,不包括后面的到货区和加工场所。
7000平方米左右的营业面积是大卖场的下限,太小就无法综合化运营;其二,12000平方米是大卖场的上限,超过这个上限顾客会感到太累。
大卖场对超过10000平方米的大店壹般会采取俩个楼面方法分设,使消费者不至于太累且在心理上产生逛了俩个商店的乐趣;其三,选址的要求很高,在中国要更接近中心城区和大型居住区;其四,商品定位特性,大卖场的商品组合采取将销售额向少数品种高度集中的方法,以达到大量销售(量贩)的目标。
这壹商品组合方法在总体上能够满足消费者壹次性购足的要求,但在商品线的宽度和深度上受到少数品种量贩的制约,壹定程度上影响了消费者的选择度;其五,价格定位,大卖场采取了严格按商品的品种分别定价的方法,包括:10%的商品高毛利销售,这些商品壹般是自己加工、自有品牌或消费者对其价格不敏感的商品;20%的商品薄利多销,这些商品壹般是和消费者日常生活密切相关的民生品,消费者对其价格特别敏感;对壹些供应商品牌的商品占到了70%市场份额的商品,则按无毛利销售,最多加2—3%的卖场费用;大卖场壹般的价格政策和价格形象是,最优的品质最优的价格,天天平价;其六,以自己加工的商品(面包、熟食、配菜等)为第二利润源;其七,合理组织供应商的商品配送以获取第三利润源;其八,出租场地给商品品项相关联和互补的供应商,以降低运营成本,化解由于选址的中心城区化所带来的运营压力。
各个商业业态特征一、有店铺业态1、食杂店：食杂店是指以香烟、酒、饮料、休闲食品为主，独立、传统的无明显品牌形象的零售业态。
2、便利店：是指以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。
以速成食品、饮料、小百货为主，有即时消费性、小容量、应急性等特点。
3、折扣店：是指店铺装修简单，提供有限服务，商品价格低廉的一种小型超市业态。
4、超市：是指开架售货，集中收款，满足社区消费者日常生活需要的零售业态。
5、大型超市：又叫综合超市、大卖场，简称GMS，是采取自选销售方式，以销售大众化试用品为主，并将超市和折扣店的经营优势合为一体的、满足顾客一次性购全的零售业态。
6、仓储会员店：在大型综合超市经营的商品基础上，筛选大众化实用品销售，实行库存和销售合一、批量销售、价格很低、提供有限服务为主要特征的、采取自选方式销售的零售业态。
7、百货店：是指经营包括服装、鞋帽、家电、日用品等众多种类商品的大型零售商店。
8、专业店：是经营某一大类商品为主，并且具备丰富专业知识的销售人员和提供适当售后服务的零售业态。
9、专卖店：是专门经营或授权经营制造商品牌和中间商品牌的零售业态。
10、家具建材商店：家居中心，又叫建材超市、建材商店，是以与改善、建设家庭居住环境有关的壮士、装修等用品、日用杂品、技术及服务为主的、采取自选等自助服务方式销售的零售业态。
11、购物中心：有人叫购物中心，也有人成为摩尔商城，它是一个集购物、餐饮、旅游、娱乐、休闲等多种功能于一体的综合性商业场所，是指企业有计划地开发、管理、运营的各类零售业态、服务设施的集合体，是一种新型商业组织群体，或称商业集群组织，广义上属于新型的集散经济组织。
12、工厂直销中心：厂家直销中心是指由生产商直接设立或委托独立经营者设立，专门经营企业品牌商品，并且多个品牌集中在一处销售的零售业态。
二、无店铺业态1、邮购：是指通过邮局发行广告宣传品，引起或激起消费者的购买热情梦实现商品的销售活动。
国内市场-----大卖场综合分析国内市场大卖场主要综合以下五个方面进行分析：(一). 大卖场简述；(二). 国内大卖场分类；(三). 大卖场的开发；(四). 管理国内大卖场需要的人员及组织架构；(五). 国内主要大卖场合作分析。
(一). 大卖场简述。
大卖场凭借其庞大的体积、一站式的购物环境、精细的产品分类、超低的价格以及旺盛的人气，无论是从营业面积、商品数量、销售额抑或影响力而言，都堪称为零售业态中的“巨无霸”，但凡其有何风吹草动在整个零售行业中都堪称举足轻重。
⑴. 大卖场的概念“大卖场（Hypermarket大型超市）”一词最早由自助式零售的商业出版物LibreServiceActualites（LSA）的创刊人雅克.皮科特先生于1969年引用。
大卖场最初被定义为：拥有至少2500平方米的店铺面积（当时的典型家乐福连锁店的面积）；卖场内的商品种类要齐全，满足大多数人的购物需求；一般采取自助式付款程序，中央集中式付款；卖场的设施中要包括超大型免费停车场。
随着零售业的进一步发展，关于大卖场面积的定义也随之“膨胀”为销售面积应当至少在5000平方米以上。
对此，北欧家乐福（包括法国）的首席执行官瑞恩.布里特先生评价认为：一个大型超市应当满足80%顾客的需求。
要满足如此多的顾客的需求，这在5000平方米以下的超市是不可能实现的。
⑵. 大卖场的形态特点在价格定位上，大卖场采取了严格按商品的品种分别定价的方法，包括：10%的商品高毛利销售，这些商品一般是自己加工、自有品牌或消费者对其价格不敏感的商品；20%的商品薄利多销，这些商品一般是与消费者日常生活密切相关的民用生活品，消费者对其价格特别敏感；对一些占到了70%市场份额的商品，则按无毛利销售，最多加2%-3%的卖场费用；大卖场一般的价格政策和价格形象是：最优的品质、最优的价格。
以自己加工的商品为第二利润源；合理组织供应商和商品配送以获取第三利润源；出租场地给商品品质相关联和互补的供应商，以降低经营成本。
商场业态调研报告商场业态调研报告一、引言商场作为城市商业发展的重要组成部分，对于推动经济发展、促进消费、提升城市形象起着不可忽视的作用。
为了更好地了解商场业态现状和发展趋势，本次调研通过对多个城市的商场进行实地考察和深入访谈，总结出以下报告。
二、商场业态现状目前，商场业态的主要划分可以分为以下几大类：购物中心、商业综合体、直营商场、专业市场等。
在这些业态中，购物中心是最为常见和普遍的，占据了商场行业的大部分市场份额。
购物中心一般集合了众多的品牌商店、餐饮、娱乐等业态，形成了全方位的消费体验。
三、商场业态发展趋势1. 规模趋势：随着城市经济的不断发展，商场的规模也趋向于扩大。
大型购物中心在城市中间隔布局，形成商圈。
这种商圈模式更利于消费者的购物体验，也对商场运营提出了更高的要求。
2. 业态创新：商场业态在满足基本购物需求的同时，也需要不断创新，引入新的业态和概念，以满足消费者多元化的需求。
比如，购物中心引入了儿童主题乐园、VR体验馆等，增加了消费者的停留时间和购物欲望。
3. 体验式消费：随着社会经济的快速发展，消费者不再满足于购买商品本身，而更加注重消费的体验感。
商场需要提供更加个性化、丰富多样的消费体验，以吸引消费者的兴趣。
4. 电子商务的冲击：近年来，电子商务的迅速发展对传统商场造成了一定的冲击。
很多消费者选择在网上购买商品，而不再选择线下的购物中心。
商场需要通过整合线上线下资源，提供更加便捷、高效的购物体验，来应对电子商务的竞争。
四、商场业态面临的问题1. 商场竞争压力：随着商场数量的增加，商场行业竞争也日益激烈。
商场需要不断提升自身的服务质量和品牌形象，才能在市场中取得竞争优势。
2. 招商难题：商场招商是商场经营的重要环节，但由于市场竞争激烈和商家经营压力增大等原因，商场的招商难度也在逐渐增加。
商场需要制定更加有吸引力的招商政策，吸引更多的优质商家进驻。
3. 人流量不足：一些商场由于地理位置等原因，面临着人流量不足的问题。
购物中心各业态趋势分析随着时代的进步和人们生活水平的提高，购物中心作为一种集购物、娱乐、餐饮等功能于一体的综合性商业场所，已经成为了当代城市中不可或缺的重要组成部分。
购物中心业态的趋势也在不断发展变化，下面将对购物中心各业态的趋势进行分析。
首先，商超业态。
商超业态是购物中心当中最重要的业态之一，它包括了超市、百货和便利店等。
随着消费者对品质、选择和便利性的追求，传统的超市业态正逐渐被全球连锁超市所取代。
全球连锁超市具有优势的采购能力、丰富的商品种类和物流配送能力，使得消费者能够在购物中心中找到更多的选择和更好的购物体验。
再次，时尚潮流业态。
时尚潮流业态是购物中心中最具吸引力的一个业态，它包括了服饰鞋帽、配饰等各类时尚产品的销售。
随着人们生活水平的提高和对时尚的追求，时尚潮流业态成为了购物中心中的一大亮点。
购物中心通过引进国际知名品牌和设计师品牌，拓宽消费者的选择和提供更多的时尚选择，同时也积极引进各类时尚潮流活动和展览，吸引消费者进行购物和体验。
最后，休闲娱乐业态。
休闲娱乐业态是购物中心中的重要组成部分，它包括了电影院、KTV、餐饮等。
随着人们生活水平的提高和对休闲娱乐的需求增加，购物中心将更加注重休闲和娱乐业态的发展。
购物中心通过引进高品质的电影院、独特的餐饮概念和丰富的娱乐项目，为消费者提供一个全方位的休闲娱乐场所，满足他们多样化的需求。
综上所述，购物中心各业态的趋势分析表明，商超、品牌体验店、时尚潮流和休闲娱乐业态是购物中心中最主要的业态，它们通过不断创新和满足消费者多样化的需求，使得购物中心成为了现代城市中不可或缺的商业场所。
未来购物中心的发展将更加注重个性化、娱乐化和体验化，为消费者提供更好的购物体验和更广泛的选择。
2024年百货商业市场环境分析一、引言百货商业市场是一个庞大而复杂的行业，涵盖了各种不同类型的商店和产品。
在如今竞争激烈的市场环境下，了解和分析市场环境对于百货商业市场的发展至关重要。
本文将对百货商业市场环境进行分析，探讨其特点、竞争状况和趋势。
二、百货商业市场特点百货商业市场具有以下几个特点：1.多元化产品：百货商业市场提供各种各样的产品，包括服装、家居用品、化妆品等，以满足不同消费者的需求。
2.销售渠道多样：百货商业市场通过实体商店、电子商务平台等多种销售渠道进行销售，以提供便利的购物体验。
3.线上线下结合：随着互联网的快速发展，越来越多的百货商业市场开始将线上线下相结合，通过O2O模式提供一体化的购物服务。
三、竞争状况分析百货商业市场存在着激烈的竞争环境，主要体现在以下几个方面：1.同行竞争：百货商业市场中存在着众多竞争对手，各家商店通过不同的销售策略和产品定位争夺市场份额。
2.价格竞争：百货商业市场的产品普遍具有较高的替代性，价格成为吸引消费者的重要因素，因此价格竞争也较为激烈。
3.品牌竞争：百货商业市场中，知名品牌的影响力较大，各个品牌通过提供独特的产品和服务来吸引消费者。
四、市场趋势分析百货商业市场正面临着一些新的市场趋势，这些趋势将对市场环境产生重要影响：1.消费升级：随着人们收入水平的提高，消费者对产品质量和服务体验的要求越来越高。
百货商业市场需要不断提升产品品质和服务水平，以满足消费者的需求。
2.电子商务的兴起：随着互联网技术的不断发展，越来越多的消费者转向线上购物。
百货商业市场需要加强线上线下结合，提供更便捷、多样化的购物方式，以适应电子商务的兴起。
3.社交媒体的影响：社交媒体的普及和影响力不断增强，消费者更容易受到社交媒体上的产品推荐和评价的影响。
百货商业市场需要积极运用社交媒体平台，加强品牌宣传和消费者互动。
五、结论百货商业市场环境的分析对于市场发展和企业战略的制定具有重要意义。
业态分类及特点范文在商业领域中，业态分类是指根据商业形态、经营内容、产品种类等因素对不同的商业实体进行分类。
通过对不同业态的分析和研究，可以了解各种业态的特点和优缺点，为商业经营者提供重要的参考依据。
下面将对几种常见的业态进行分类并介绍其特点。
一、零售业态1.百货商场：百货商场是一种综合性的零售业态，通常包括时装、家具、电器、食品等多个品类。
百货商场一般规模较大，商品种类丰富，拥有较多的品牌和租户。
百货商场的优点是可以满足消费者多元化的购物需求，提供综合性的购物环境；缺点是竞争激烈，经营成本高。
2.超市连锁：超市连锁是一种以零售食品为主的经营模式，通常采用统一的布局和采购模式。
超市连锁的优点是经营成本低，商品价格相对低廉；缺点是市场竞争激烈，利润空间较小。
3.专业店铺：专业店铺是指专注于其中一特定领域的零售店铺，比如专营男装、女装、鞋帽等。
专业店铺的优点是商品种类多样，专业性强，能够提供个性化的购物体验；缺点是面临市场竞争，经营风险较高。
二、餐饮业态1.中餐厅：中餐厅是以中式饭菜为主要经营内容的餐饮业态。
中餐厅的优点是消费人群广泛，利润空间相对较大；缺点是饮食文化差异大，需面临激烈的市场竞争。
2.西餐厅：西餐厅是以西式饭菜为主要经营内容的餐饮业态。
西餐厅的优点是高端消费群体多，利润空间相对较大；缺点是成本较高，需提供更加高品质的服务。
3.快餐店：快餐店是以快捷、便利为主要特点的餐饮业态。
快餐店的优点是价格相对低廉，经营成本较低；缺点是面临健康饮食的竞争压力，需不断创新以满足消费者需求。
三、娱乐业态1.影院：影院是提供电影放映服务的娱乐场所。
影院的优点是消费者需求稳定，利润空间较大；缺点是成本较高，需面临电影产业的变革和竞争。
2.游乐场：游乐场是提供娱乐设施和游玩项目的场所。
游乐场的优点是可供不同年龄层次的消费者娱乐，利润空间相对较大；缺点是需要投入大量资金和占地面积。
3.电竞馆：电竞馆是为电子竞技爱好者提供游戏竞技场地和设备的场所。
MALL的业态分析资料MALL进入中国的历史不长，MALL管理与传统商场管理的确具有较大区别，国外MALL 管理公司积存了比较成熟的经验，在大城市引进国外MALL顾问公司管理大型shopping mall是完全必要的，通过我国自己培养的优秀商业管理人才，组建项目管理公司也是比较务实可行的方式，大型MALL由不一致业态组合，国内的优秀管理人才完全能够管理好自己的购物中心，从北京塞特到广州天河城的成功管理实践已经证明这是可行的一条道路，我们已经聚集一批商业精英，愿意为国内有实力守信誉的进展商提供MALL专业运营管理服务。
一、MALL经营管理模式shopping mall与传统购物中心差别大，首先是业态不一致，体量不一致，mall业态是不一致业态的聚合，购物、休闲、娱乐、餐饮一体化；其次，赢利模式不一致，传统购物中心大部分作为短期回收投资的项目，而MALL项目回报要看后期经营，属于战略投资项目；最后消费群体不一致，MALL涵盖消费群体更广，消费时间更长。
下面我们来看天河城广场的案例：成立于1992年8月18日的广东天贸集团从一开始就按中外合资股份制公司的路子创办，这个没有行政级别、用工合同制、岗位聘任制的大胆尝试，给天河城广场神话的缔造奠定了一块崭新的基石。
天河城广场集购物、美食、娱乐、休闲、商务于一体，漫步天河城广场，仿佛走进了天上的街市，星星般闪烁的各类商品琳琅满目，吸引着八方来客。
活力、魅力、与无限繁华，天贸集团编织了一个美丽的梦。
天贸集团在天河城广场创下了十个最：最早的股份制商业企业、最高速建成开业、最早引进外商零售百货企业、最具代表性综合经营模式、最现代物业管理、最大额单店销售、最大客流量、最满租位、最高效回报、最强力带动。
图１广州天河城广场广场内天贸南大与吉之岛天贸两家合资百货公司举足轻重。
从业态上说，大型购物中心须以大型百货商场作为中流砥柱，小商铺群星拱月；从定位上说，天南南大赢得白领阶层的心仪，吉之岛天贸迎合年轻一代的时尚；从业绩上说，两家百货开业以来营业额呈两位数增长，利润更是成倍递增。
目前零售主要的业态有哪些？请简述他的特征。
、零售业态分为17类分别是：大型超市、超市、仓储会员店、百货店、食杂店、便利店、折扣店、专业店、专卖店、家具建材店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物。
业态特征:一大型综合超级市场（大卖场）：（一）、所经营的商品种类繁多。
（二）、营业面积大。
（三）采用开架陈列商品和顾客自选式购物为主的销售方式。
（四）大型超级市场的门前还应设有较大的停车场，以方便顾客停车。
二仓储会员店：（一）、卖场与仓库合二为一的货架与布局设计。
（二）、商场采取发展消费者为会员，并主要为会员服务的的经营方式三折扣店：（一）、营业面积一般在1000平方米以内，采取开架销售，统一结算的方式。
（二）、商品结构以居民日常生活用品为主，但相对于大型超市，折扣店所经营的商品种类比较少，一般不经营生鲜食品、熟食品。
（三）、商品的销售价格比较低，常以折扣的方式来降低销售价格，以吸引消费者前来购物。
四便利店：(一)、便利店的商品特征。
便利店的经营特色就是为消费者提供便利，在商品结构定位上具有自身的特点。
1、食品类商品特征。
食品类商品是便利店的主力商品，至少占全店商品构成的50%以上。
2、非食品类商品的特征。
非食品类商品的销售额占便利店总营业额的比重虽然不高，但品项很多。
3、服务性的商品的结构定位。
众多富有特色的的服务性商品也是构成便利店的主力商品。
4、不同商圈便利店的商品结构。
（二）、便利店的选址特征。
300米的左右的距离，商圈半径较小。
（三）便利店的时间的特征。
营业时间长，超过16小时，有些已达到24小时全天营业，全年无休。
五连锁百货店：（一）营销特征（二）目标顾客特征（三）商品特征六专业店：（一）、有限种类的专业化。
（二）周到灵活的服务。
（三）引导消费、创造需求。
七专卖店：（一）、品牌专卖（二）商品专业（三）个性化八标准食品超市。
经营面积1000平方米，经营食品为主。
通过对成都市场已有的大型综超（家乐福、欧尚等）、仓储超市（麦德龙）、便利店（7-11、喔喔等）、百货店（王府井百货等）的走访，谈谈它们各自的业态特征及其各自发展的优劣势。
大型综超：（家乐福）业态特征：1.选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。
2.商店营业面积2500平方米以上。
3.商品构成以衣、食商品为主，规格齐全，重视本企业的品牌开发。
4.采取自选销售方式。
5.设与商店营业面积相适应的停车场。
优势：物品齐全、种类繁多、应有尽有，很能给顾客“一站式购物”的体验价格便宜，实惠，对消费者有吸引力。
拥有强大的管理优势和品牌优势。
劣势：种类多，产品质量关把不牢，频频身陷质量门。
节假日人头涌涌、摩肩接踵、水泄不通，时常可见“塞人”现象，另者买单时更是排起了长龙。
说明零售商各个环节上提供的服务不顺畅，服务流程效率低下。
仓储超市（麦德龙）业态特征：1.选址在城乡结合部、交通要道。
2.商店营业面积大，一般为10000平方米左右。
3.目标顾客以中小零售商、餐饮店、集团购买和有交通工具的消费者为主。
4.商品结构主要以食品（有一部分生鲜商品）、家庭用品、体育用品、服装衣料、文具、家用电器、室内用品等为主。
5.店堂设施简朴、实用。
6.采取仓库式陈列。
7.开展自选式销售。
设有较大规模的停车场。
优势：价格低廉，留给顾客较大的利润空间劣势：直接提供商品给消费者，不能个消费者带来低价便利的购物。
便利店（7-11）业态特征：1.选址在居民住宅区、主干线公路边，以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企业事业所在地。
2.商店营业面积在100平方米左右，营业面积利用率高。
3.居民徒步购物5~7分钟可到达，80%的顾客为有目的的购买者。
4.商品结构以速成食品、饮料、小百货为主，有即时消费性、小容量、应急性等特点。
5.营业时间长，一般在10小时以上，甚至24小时，终年无休日。
6.以开价自选货为主，结算在收银机处统一进行。
优势：商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。
简述超市、便利店业态的主要特点超市是一种大型的零售商店，通常提供多种商品和服务，以满足消费者的各种需求。
以下是超市的主要特点：1. 大型面积：超市通常位于较大的建筑物内，面积较大，可以同时容纳大量的商品和消费者。
2. 多种商品：超市经营各种商品，包括食品、家居用品、电器、衣物等，能够满足消费者在日常生活中的多种需求。
3. 自助选购：超市采用自助选购的模式，消费者可以自由地浏览并选择商品，无需专门的销售人员提供服务。
4. 品牌多样性：超市经营多个品牌的商品，消费者可以根据自己的需求和喜好选择不同品牌的产品。
5. 价格竞争：由于超市通常经营大量的商品，可以通过采购批量和和供应链优势获得更低的进货价格，从而在一定程度上向消费者提供较低的售价。
6. 服务丰富：超市普遍提供各种增值服务，如配送服务、在线购物、会员积分等，提高消费者的购物体验。
便利店是一种小型的零售商店，通常定位于方便消费者在短时间内购买生活必需品。
以下是便利店的主要特点：1. 小型店面：便利店通常位于居民区或商业中心，店面相对较小，在狭小的空间内尽量提供更多的商品种类。
2. 近距离服务：便利店一般位于消费者比较密集的地区，方便消费者在离家或工作地不远的地方购买所需商品。
3. 24小时营业：很多便利店提供24小时的营业时间，满足消费者在任何时间都能购买到商品的需求。
4. 生活必需品：便利店主要经营小件的生活必需品，如烟酒、小食品、饮料、报纸杂志、日用品等，便于消费者的即时需求。
5. 快速结账：便利店通常采用迅速结账的方式，减少消费者排队等待的时间。
6. 服务效率：由于便利店经营面积较小，商品种类较少，一般由少数店员负责服务，提供快速、高效的购物体验。
购物中心业态与经营模式研究一、引言随着城市化进程的加速和人们生活水平的提高，购物中心已成为城市消费和文化生活的重要场所。
购物中心的业态和经营模式的优化，不仅关系到购物中心的生存发展，更关系到整个城市的商业发展和经济影响力的增强。
因此，本文将从业态的分类及特点、经营模式的分类及特点两个方面入手，对购物中心的业态与经营模式进行研究分析，旨在为购物中心的经营提供新思路和新思路。
二、购物中心的业态分类及特点1. 业态分类随着消费者需求的日益多元化和差异化，购物中心的业态也呈现出多元化的特征。
根据业态的不同分类标准，购物中心的业态可分为以下几类：（1）按商品类别分类。
如服装、食品、儿童用品、化妆品等类别。
（2）按业态的类型分类。
如百货、专业市场、大型超市、购物广场、主题乐园等。
（3）按经营形式分类。
如自营、加盟、特许经营等。
（1）多元化。
购物中心的业态及商品线日益完善，能满足消费者日常生活的大部分需求，提供一站式购物服务。
（2）集约化。
购物中心的业态形式和布局具有独特性，通常以租金或佣金为主要收入来源，能够实现商家空间资源的优化。
（3）专业化。
购物中心的业态经营要求较高，需注重产品特性、推广策略、销售方式等方面的研究，以期达到良好的经营状况。
三、购物中心的经营模式分类及特点1. 经营模式分类根据购物中心的经营模式，购物中心可分为以下几类：（1）商住综合楼：既包括商场业态又包括住宅，是一种相对较新型的购物中心经营模式。
（2）品牌商业综合体：依托知名品牌，通过品牌扩张和多元化业务拓展，达到经营效益提升的目的。
（3）大型购物中心：集多种业态为一体体，以商业和文化娱乐为主，配套饮食、休闲场所等。
（4）专业市场：聚集一种或多种商品，以广泛的商品品种、清晰的商品和价格信息体系和具体的小交易作为卖点。
（1）多元化运营。
购物中心的经营模式均为多元化经营，旨在满足消费者个性化需求。
（2）服务意识。
为服务消费者，购物中心在人力资源、消费环境和服务质量等方面不断创新和提升。
大卖场业态特征分析近几年来,中国的超级市场发展主要集中在大型超市方面,尤其是欧美的大型超市已经在大型超市的发展上占了主导地位.我们已经十分清晰地看到大型超市将占取中国未来零售业的制高点,成为零售业的第一主力.目前国内业界在对大型超市的业态特征的认识上还有有待澄清的地方,大型超市可细分为大卖场Hypermarket、仓储式商场Warehouse、大型综合超市General Merchandise Store.超级市场从传统食品超市起步直至发展到大型超市时,才真正成为一次性购足的商店,正是由于大型超市在满足消费者一次性购足上的经营策略和经营模式的差异,及在选择目标顾客上的差异,从而形成了大型超市的各种业态模式.大卖场风头正健大卖场Hypermarket这种大型超市模式是目前在中国发展速度最快,规模最大的.它的典型代表是法国的家乐福,沃尔玛自深圳洪湖店后也基本上采取了大卖场的模式,法资的欧尚、泰资的易初莲花、台资的好又多、乐购,包括国内的大部分大型超市同样采取的是这种模式.大卖场具有以下几个明显特征:其一,营业面积在7000—12000平方米,能较完整地涵盖标准食品超市和百货商店的经营内容.这里的营业面积是指顾客能够走到和接触到的地方,不包括后面的到货区和加工场所.7000平方米左右的营业面积是大卖场的下限,太小就无法综合化经营;其二,12000平方米是大卖场的上限,超过这个上限顾客会感到太累.大卖场对超过10000平方米的大店一般会采取两个楼面方法分设,使消费者不至于太累并在心理上产生逛了两个商店的乐趣;其三,选址的要求很高,在中国要更接近中心城区和大型居住区;其四, 商品定位特性,大卖场的商品组合采取将销售额向少数品种高度集中的方法,以达到大量销售量贩的目标.这一商品组合方法在总体上能够满足消费者一次性购足的要求,但在商品线的宽度和深度上受到少数品种量贩的制约,一定程度上影响了消费者的选择度;其五,价格定位,大卖场采取了严格按商品的品种分别定价的方法,包括:10%的商品高毛利销售,这些商品一般是自己加工、自有品牌或消费者对其价格不敏感的商品;20%的商品薄利多销,这些商品一般是与消费者日常生活密切相关的民生品,消费者对其价格特别敏感;对一些供应商品牌的商品占到了70%市场份额的商品,则按无毛利销售,最多加2—3%的卖场费用;大卖场一般的价格政策和价格形象是,最优的品质最优的价格,天天平价;其六,以自己加工的商品面包、熟食、配菜等为第二利润源;其七,合理组织供应商的商品配送以获取第三利润源;其八,出租场地给商品品项相关联和互补的供应商,以降低经营成本,化解由于选址的中心城区化所带来的经营压力.大卖场发展迅猛缘于经营优势大卖场综合化经营和在民生品上的价格优势,既打压了传统的百货商店,如家用电器产品销售上的品牌集中性甚至单一性所获得低价优势,同时又挤压了中国刚刚发展起来的综合度较差的中小型超市.另外,销售方式和经营方式的革命性,自助式的销售方式和连锁的方式经营,特别是大卖场对消费需求的切入点是,消费者一般的生活食品和用品,以低廉的价格使消费者得到切实的利益,都使大卖场具有新生业态的强大生命力.可以说,大卖场在中国的市场发展潜力极大,从国际商业的发展实际来看,消费者在一般的生活消费品享受上的低价化并趋向于平均化,在流通上是得益于大卖场等超级市场的发展.对中国这样一个发展中国家来说,以天天平价为特征的大卖场必然是大行其道的.零售业的业态不可能有常青树,大卖场也不可能永远风光,分析一下大卖场的弱点和将遇到的竞争是十分有益的,这有助于我们在高速的发展中保持清醒的头脑.大卖场的主要弱点首先, 由于实行高度的销售额向少数品种集中,大卖场的综合性在商品线的宽度和深度上都受到了一定的限制.其次, 天天平价的大卖场在它的发祥地是以中低收入者为目标顾客的,但在中国满足低收入消费者的商业是批发市场和农贸市场和街头摊档,大卖场的目标顾客应以中档偏高的收入者为目标顾客,在商品的选项上要能满足这些消费者的需要.天天平价的价格带使得大卖场在商品选项上的低档化,特别是用品和百货类商品的低档化,它无法满足消费者进一步提高了的消费需求,这种状况已经在深圳等地发生了.再次,大卖场实行的商品政策是最低价格和最优品质,但这往往是一个两难的选择,在必须从这两者选其一时,大卖场一般会选择最低价格以维护其天天平价的价格形象,这样商品的质量、品位和档次就会受到一定的影响.如此,大卖场很难满足不断提高了的消费需求,尽管这一天在中国还不会马上到来,但大卖场给它的竞争对手留下了可以攻击的弱点.最后,大卖场经营的商品结构以食品为主,除自己加工的生鲜食品外,其他的食品供应商一般是品牌性的垄断供应商,对这些供应商所供应的品牌商品留给大卖场能够操作的价格空间和市场营销空间就十分有限了.专家们谈到,大卖场今天已经遇到了竞争,这一观点决不是空穴来风.大卖场遭遇多业态强势竞争构成直接威胁的是来自专业性大卖场Mart的竞争.目前国内发展起来的专业性大卖场主要集中在家用电器、建材装潢材料、家具家居等.专业性的大卖场的经营政策和价格政策与大卖场很相似,当它的经营内容与大卖场的某一类别商品一致时,大卖场往往处于竞争的下风.一个简单的道理是,专业性的大卖场是以整个商场来卖某一类商品,且品牌齐全、品种规格花色齐全,价格优势明显.而大卖场是以某一个商场区域来销售某类商品,因此就某个品类的销售规模就比不上专业性的大卖场,又由于大卖场采取销售额的品牌和品种的集中,与专业性的大卖场相比商品的选择性要低得多.最后,专业性的大卖场采取定牌生产、定型号规格商品独家销售等方法,确定了它对大卖场的价格优势和品种齐全的胜出优势.个性化的竞争来自连锁型生鲜食品超市.生鲜食品超市虽属中型超市,在商品的综合性、价格的竞争上要逊于大卖场,但生鲜食品是超市中最具有个性化和特色化的商品,也是最能吸引顾客和集聚顾客的商品,只要生鲜食品做得好也是能与大卖场或其他的大型超市竞争的,因为当生鲜食品超市以连锁店的方式发展时,生鲜食品的加工和配送中心也一定要发展起来,那时连锁性的生鲜食品超市就会在鲜度、品种和价格上产生对大卖场的优势.现在我们已经在深圳看到生鲜食品超市与大卖场隔墙共生,或隔街对门竞争的状况.更新颖的竞争来自连锁药店的竞争.由于医疗体制的改革和药品价格的控制等原因,近年来连锁药店的发展将很快,从趋势上看药店将大规模地经营一些占大卖场销售份额较大的品类商品,如洗浴用品、保健食品、卫生用品和纸制品,这些商品的很大一部分份额将转移到连锁药店中去销售,因为,消费者需要药剂师提供使用这些商品的建议,以保证正确使用这些商品来达到保证自身安全的目的.专业连锁店的竞争同样不容忽视.目前专业性的连锁店刚刚开始起步性的发展,但在有些方面来看速度已相当的快,如音像制品专业连锁店,在国家大力推进音像制品的专业连锁店保护知识产权发展的政策下,会在一个较短的时间内遍布城市的大街小巷.由于这种连锁店更贴近消费者,并采取更加便利的服务手段,它会对大卖场的音像制品部形成竞争.另外,像服装专业连锁店、化妆品专业连锁店的发展等,都会在个性化和特色化方面对大卖场形成竞争.大型购物中心以规模化的竞争挑战大卖场.现代的购物中心Shopping Mall不仅仅是零售业全部的综合,而是整个城市服务功能的综合,当然是以商业为中心.购物中心对消费者一次性购齐的满足要远胜于大卖场.从近期来看购物中心不会对大卖场形成竞争,因为它的发展需要三个条件,一是轿车进入中国人家庭的速度和规模,二是消费者的消费习惯向休闲娱乐性购物发展,三是国家制定了合理的商业布局计划.很难预料的是,汽车以什么样的速度进入家庭房地产商的开发能力但购物中心在业态的功能上会对大卖场形成竞争.面对未来可能来自于购物中心的竞争,大卖场要进行业态的创新,即向主体性购物中心Shopping Center发展用招商的方法引进专业专卖商店,引进快餐店等,以弥补自己在品类品种上的缺陷,达到更大的综合化经营.目前只有法国的家乐福完成大卖场新的业态模式转形,而国内许多超市业者还在盲目地抄袭原有的家乐福,根本没有意识到这一点.。
大卖场业态特征分析
近几年来,中国的超级市场发展主要集中在大型超市方面,尤其是欧美的大型超市已经在大型超市的发展上占了主导地位。
我们已经十分清晰地看到大型超市将占取中国未来零售业的制高点,成为零售业的第一主力。
目前国内业界在对大型超市的业态特征的认识上还有有待澄清的地方,大型超市可细分为大卖场
、仓储式商场、大型综合超市(General Merchandise Store。
超级市场从传统食品超市起步直至发展到大型超市时,才真正成为一次性购足的商店,正是由于大型超市在满足消费者一次性购足上的经营策略和经营模式的差异,及在选择目标顾客上的差异,从而形成了大型超市的各种业态模式。
大卖场风头正健
大卖场(Hypermarket)这种大型超市模式是目前在中国发展速度最快,规模最大的。
它的典型代表是法国的家乐福,沃尔玛自深圳洪湖店后也基本上采取了大卖场的模式,法资的欧尚、泰资的易初莲花、台资的好又多、乐购,包括国内的大部分大型超市同样采取的是这种模式。
大卖场具有以下几个明显特征:
其一,营业面积在7000—12000平方米,能较完整地涵盖标准食品超市和百货商店的经营内容。
这里的营业面积是指顾客能够走到和接触到的地方,不包括后面的到货区和加工场所。
7000平方米左右的营业面积是大卖场的下限,太小就无法综合化经营;
其二,12000平方米是大卖场的上限,超过这个上限顾客会感到太累。
大卖场对超过10000平方米的大店一般会采取两个楼面方法分设,使消费者不至于太累并在心理上产生逛了两个商店的乐趣;
其三,选址的要求很高,在中国要更接近中心城区和大型居住区;
其四, 商品定位特性,大卖场的商品组合采取将销售额向少数品种高度集中的方法,以达到大量销售(量贩)的目标。
这一商品组合方法在总体上能够满足消费者一次性购足的要求,但在商品线的宽度和深度上受到少数品种量贩的制约,一定程度上影响了消费者的选择度;
其五,价格定位,大卖场采取了严格按商品的品种分别定价的方法,包括:10%的商品高毛利销售,这些商品一般是自己加工、自有品牌或消费者对其价格不敏感的商品;20%的商品薄利多销,这些商品一般是与消费者日常生活密切相关的民生品,消费者对其价格特别敏感;对一些供应商品牌的商品占到了70%市场份额的
商品,则按无毛利销售,最多加2—3%的卖场费用;大卖场一般的价格政策和价格形象是,最优的品质最优的价格,天天平价;
其六,以自己加工的商品(面包、熟食、配菜等)为第二利润源;
其七,合理组织供应商的商品配送以获取第三利润源;
其八,出租场地给商品品项相关联和互补的供应商,以降低经营成本,化解由于选址的中心城区化所带来的经营压力。
大卖场发展迅猛缘于经营优势
大卖场综合化经营和在民生品上的价格优势,既打压了传统的百货商店,如家用电器产品销售上的品牌集中性甚至单一性所获得低价优势,同时又挤压了中国刚刚发展起来的综合度较差的中小型超市。
另外,销售方式和经营方式的革命性,自助式的销售方式和连锁的方式经营,特别是大卖场对消费需求的切入点是,消费者一般的生活食品和用品,以低廉的价格使消费者得到切实的利益,都使大卖场具有新生业态的强大生命力。
可以说,大卖场在中国的市场发展潜力极大,从国际商业的发展实际来看,消费者在一般的生活消费品享受上的低价化并趋向于平均化,在流通上是得益于大卖场等超级市场的发展。
对中国这样一个发展中国家来说,以天天平价为特征的大卖场必然是大行其道的。
零售业的业态不可能有常青树,大卖场也不可能永远风光,分析一下大卖场的弱点和将遇到的竞争是十分有益的,这有助于我们在高速的发展中保持清醒的头脑。
大卖场的主要弱点
首先, 由于实行高度的销售额向少数品种集中,大卖场的综合性在商品线的宽度和深度上都受到了一定的限制。
其次, 天天平价的大卖场在它的发祥地是以中低收入者为目标顾客的,但在中国满足低收入消费者的商业是批发市场和农贸市场和街头摊档,大卖场的目标顾客应以中档偏高的收入者为目标顾客,在商品的选项上要能满足这些消费者的需要。
天天平价的价格带使得大卖场在商品选项上的低档化,特别是用品和百货类商品的低档化,它无法满足消费者进一步提高了的消费需求,这种状况已经在深圳等地发生了。
再次,大卖场实行的商品政策是最低价格和最优品质,但这往往是一个两难的选择,在必须从这两者选其一时,大卖场一般会选择最低价格以维护其天天平价的价格形象,这样商品的质量、品位和档次就会受到一定的影响。
如此,大卖场很难满足不断提高了的消费需求,尽管这一天在中国还不会马上到来,但大卖场给它的竞争对手留下了可以攻击的弱点。
最后,大卖场经营的商品结构以食品为主,除自己加工的生鲜食品外,其他的食品供应商一般是品牌性的垄断供应商,对这些供
应商所供应的品牌商品留给大卖场能够操作的价格空间和市场营销空间就十分有限了。
专家们谈到,大卖场今天已经遇到了竞争,这一观点决不是空穴来风。
大卖场遭遇多业态强势竞争
构成直接威胁的是来自专业性大卖场(Mart)的竞争。
目前国内发展起来的专业性大卖场主要集中在家用电器、建材装潢材料、家具家居等。
专业性的大卖场的经营政策和价格政策与大卖场很相似,当它的经营内容与大卖场的某一类别商品一致时,大卖场往往处于竞争的下风。
一个简单的道理是,专业性的大卖场是以整个商场来卖某一类商品,且品牌齐全、品种规格花色齐全,价格优势明显。
而大卖场是以某一个商场区域来销售某类商品,因此就某个品类的销售规模就比不上专业性的大卖场,又由于大卖场采取销售
额的品牌和品种的集中,与专业性的大卖场相比商品的选择性要
低得多。
最后,专业性的大卖场采取定牌生产、定型号规格商品独家销售等方法,确定了它对大卖场的价格优势和品种齐全的胜出
优势。
个性化的竞争来自连锁型生鲜食品超市。
生鲜食品超市虽属中型超市,在商品的综合性、价格的竞争上要逊于大卖场,但生鲜食品是超市中最具有个性化和特色化的商品,也是最能吸引顾客和
集聚顾客的商品,只要生鲜食品做得好也是能与大卖场或其他的
大型超市竞争的,因为当生鲜食品超市以连锁店的方式发展时,生鲜食品的加工和配送中心也一定要发展起来,那时连锁性的生鲜食品超市就会在鲜度、品种和价格上产生对大卖场的优势。
现在我们已经在深圳看到生鲜食品超市与大卖场隔墙共生,或隔街对门竞争的状况。
更新颖的竞争来自连锁药店的竞争。
由于医疗体制的改革和药品价格的控制等原因,近年来连锁药店的发展将很快,从趋势上看药店将大规模地经营一些占大卖场销售份额较大的品类商品,如洗浴用品、保健食品、卫生用品和纸制品,这些商品的很大一部分份额将转移到连锁药店中去销售,因为,消费者需要药剂师提供使用这些商品的建议,以保证正确使用这些商品来达到保证自身安全的目的。
专业连锁店的竞争同样不容忽视。
目前专业性的连锁店刚刚开始起步性的发展,但在有些方面来看速度已相当的快,如音像制品专业连锁店,在国家关于大力推进音像制品的专业连锁店(保护知识产权)发展的政策下,会在一个较短的时间内遍布城市的大街小巷。
由于这种连锁店更贴近消费者,并采取更加便利的服务手段,它会对大卖场的音像制品部形成竞争。
另外,像服装专业连锁店、化妆品专业连锁店的发展等,都会在个性化和特色化方面对大卖场形成竞争。
大型购物中心以规模化的竞争挑战大卖场。
现代的购物中心(Shopping Mall)不仅仅是零售业全部的综合,而是整个城市服务功能的综合,当然是以商业为中心。
购物中心对消费者一次性购齐的满足要远胜于大卖场。
从近期来看购物中心不会对大卖场形成竞争,因为它的发展需要三个条件,一是轿车进入中国人家庭的速度和规模,二是消费者的消费习惯向休闲娱乐性购物发展,三是国家制定了合理的商业布局计划。
很难预料的是,汽车以什么样的速度进入家庭?房地产商的开发能力?但购物中心在业态的功能上会对大卖场形成竞争。
面对未来可能来自于购物中心的竞争,大卖场要进行业态的创新,即向主体性购物中心(Shopping Center)发展用招商的方法引进专业专卖商店,引进快餐店等,以弥补自己在品类品种上的缺陷,达到更大的综合化经营。
目前只有法国的家乐福完成大卖场新的业态模式转形,而国内许多超市业者还在盲目地抄袭原有的家乐福,根本没有意识到这一点。
