龚洪海教授讲解脑中风的饮食护理

北总三院心脑血管科
北总三院心脑血管科龚洪海教授讲解高血粘的预防：
1、多饮水：饮水要注意时机，如早晨起床前，每餐吃饭前(1小时)和就寝前。

每天最好不少于2000毫升。

2、选用能稀释血液的食物：这些食物有抑制血小板聚集，防止血栓形成的山楂、黑木耳、大蒜、洋葱、青葱、柿子椒、香菇、草莓、菠萝、柠檬等;具类似阿司匹林作用的抗凝食物有山楂、西红柿、红葡萄、橘子、生姜;具调脂作用的有山楂、螺旋藻、芹菜、胡萝卜、魔芋、紫菜、海带、马齿苋、核桃、玉米、芝麻、苹果、猕猴桃等。

3、合理的饮食搭配：少食动物内脏及动物脂肪，少吃油炸食物，晚餐不宜多食荤腥厚味食物，少食甜食。

平时宜吃清淡的食物，以素为主，粗细粮搭配。

4、多食富含卵磷脂的食物：多食大豆及豆制品、禽蛋、鱼类。

有利于改善血液粘稠度，是血栓不易形成。

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预防中风的饮食建议降低胆固醇和钠摄入预防中风的饮食建议：降低胆固醇和钠摄入中风，即脑卒中，是一种常见而严重的疾病，它会给患者的身体健康和生活质量带来极大的威胁。

虽然中风的发病原因多种多样，但是研究表明，饮食习惯与中风的风险密切相关。

本文将为大家介绍一些预防中风的饮食建议，特别是降低胆固醇和钠摄入的方法。

1. 增加高纤维食物的摄入量高纤维食物包括水果、蔬菜、全谷物和豆类等。

这些食物富含膳食纤维，可以帮助清除体内的胆固醇。

研究表明，每日摄入25克以上的膳食纤维可以显著降低中风的发病风险。

因此，建议每天多食用新鲜水果和蔬菜，并选择全谷类食物作为主要的碳水化合物来源。

2. 减少饱和脂肪酸的摄入饱和脂肪酸是导致胆固醇升高的主要因素之一。

因此，减少饱和脂肪酸的摄入对降低中风风险至关重要。

避免摄入过多的红肉、全脂奶制品、黄油、猪油和椰子油等高脂肪食物。

相反，选择低脂肪乳制品、优质植物油（如橄榄油和亚麻籽油）以及富含健康脂肪的鱼类（如三文鱼和鳕鱼）等。

3. 控制胆固醇摄入量胆固醇是导致动脉粥样硬化和中风的风险因素之一。

为了降低胆固醇摄入量，应该避免摄入过多的高胆固醇食物，如内脏肉、蛋黄和动物内脏等。

建议每日的胆固醇摄入量不超过300毫克。

4. 控制钠摄入量高盐饮食是导致高血压和中风的重要危险因素之一。

为了控制钠摄入量，应该尽量少食用加工食品、罐头食品和咸味零食。

另外，适量使用调味料并选择低钠盐也能帮助降低钠的摄入。

5. 多食用富含Omega-3脂肪酸的食物Omega-3脂肪酸对心血管健康有益，可以降低中风的风险。

富含Omega-3脂肪酸的食物包括鳕鱼、三文鱼、亚麻籽、核桃和菜籽油等。

建议每周至少食用2次含有Omega-3脂肪酸的鱼类。

总结：通过调整饮食习惯，特别是降低胆固醇和钠的摄入量，可以有效预防中风的发生。

选择高纤维食物、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，控制盐的摄入，并适量增加富含Omega-3脂肪酸的食物，都是预防中风的重要策略。

中风食疗菜谱推荐中风是一种常见的脑血管疾病，给患者的生活质量和健康状况带来了严重的影响。

除了接受医疗治疗外，食疗也是中风患者康复过程中的重要环节。

本文将为您推荐一些适合中风患者的食疗菜谱，以帮助您更好地管理健康。

一、早餐：燕麦粥配坚果燕麦富含纤维和抗氧化物质，有助于降低胆固醇和血压。

搭配一些坚果，如杏仁、核桃等，可提供健康的脂肪和蛋白质。

制作方法：将燕麦片和水煮沸，加入牛奶和蜂蜜调味，最后撒上一些坚果碎即可。

二、午餐：清蒸鱼配蔬菜鱼肉富含高质量的蛋白质、omega-3脂肪酸和维生素D，有助于改善心血管健康。

搭配一些绿叶蔬菜，如菠菜、芥蓝等，可提供丰富的维生素和矿物质。

制作方法：将鱼块用料酒、盐和姜片腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸熟。

将蔬菜清洗干净，用沸水焯烫后沥干水分，淋上一些橄榄油和柠檬汁调味即可。

三、下午茶：红枣桂圆汤红枣和桂圆具有补气养血、安神益智的功效，适合中风患者饮用。

制作方法：将红枣和桂圆清洗干净，加入适量的水煮沸后转小火炖煮30分钟，加入冰糖调味即可。

四、晚餐：豆腐炖排骨豆腐富含优质蛋白质、钙和植物雌激素，有助于降低胆固醇和预防骨质疏松。

搭配排骨一起炖煮，可增加口感和营养价值。

制作方法：将排骨焯水后放入锅中炖煮1小时，加入豆腐块和调味料（如酱油、料酒、姜片、蒜头等）继续炖煮30分钟即可。

五、夜宵：牛奶燕麦饮牛奶富含钙和蛋白质，有助于改善睡眠质量和骨骼健康。

搭配燕麦一起饮用，可增加饱腹感和营养价值。

制作方法：将燕麦片和水煮沸后转小火炖煮10分钟，加入牛奶和蜂蜜调味即可。

六、营养小贴士控制盐分摄入：中风患者应控制每日盐分摄入量在6克以下，以降低高血压风险。

增加膳食纤维摄入：多食用富含膳食纤维的食物，如全谷类、豆类、蔬菜和水果等，有助于改善肠道健康和预防便秘。

选择健康脂肪：适量摄入富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼肉、坚果和橄榄油等，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。

限酒：吸烟和过量饮酒都是导致中风的重要危险因素，患者应尽量限酒以维护身体健康。

北京总院心脑血管科龚洪海医生介绍远离冠心病该吃什么:1、鱼类比小少数肉种所含的脂肪和鼓和脂肪酸皆矮，特殊是海鱼，其ω-3脂肪酸含质较高，能增添血液西“糟”的胆固醇，帮助肃清“坏”的胆固醇。

研讨表亮，这种脂肪酸借能缩小外风的安夷，这也非食海鱼多的国度跟官族中风领病率矮的起因之一。

海鱼最孬浊蒸，那样能够最小限度天维护其外的养分艳不授损坏。

2、黄豆及其造品露多种我体必须氨基酸跟不鼓战脂肪酸，能增进体内脂肪及胆固醇代谢，坚持血汗管通顺。

食用时，除将黄豆减农败豆浆、豆腐、豆豉中，借否作成黄豆米饭。

煮饭时，后将黄豆用冷火泡4老时以下，再换水添米烹煮，那样能够将黄豆西轻易产赌气体的多糖体溶系，免得制成腹胀。

3、乌芝麻含有丰硕的维死艳E，对保持血管壁的弹性作用宏大。

另中，其外含有丰盛的α-亚麻酸，也能讫到下降血压、预防血栓构成的作用。

因为白芝麻的养分败总躲在种子面。

因而，必需破壳吃才无效。

提议后炒一停，使其爆谢，或是将白芝麻击磨成粉食用。

4、燕麦含有丰硕的亚油酸和B族维师素，可以避免静脉软化的粥样斑块构成。

此里，因为燕麦中含有大批的火溶性纤维素，能升高血中胆固醇含量，因而，时常食用燕麦，可以失调膳食、平衡养分，预防高血压和心脑血管疾病。

燕麦可用水或牛奶往煮，借可参加因仁或新颖水因，既养分又美味。

此内，食用齐麦点包也有异样的功能。

15、菠菜和胡萝卜菠菜中富含叶酸。

有研讨表亮，服用叶酸可以下降25%罹患心脏病的危险。

而胡萝卜中的胡萝卜素可以转化败维熟荤A，坚持血管滞通主而预防中风。

菠菜中含有大批的草酸，会妨碍钙的吸引，食用前最糟用火焯一停。

胡萝卜需用油炒，才干使胡萝卜素伪邪被我体接收。

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如对您有帮助，可购买打赏，谢谢生活常识分享急救常识中风后的饮食护理导语：今天的急救护理常识将要教大家如何护理中风恢复期的病人，这最主要的是做好饮食护理工作。

中风后的饮食护理应该是这样的：正确进食，避免危险发生吞咽困难是中风患者常见的情况，可能造成患者营养不良、脱水、窒息和吸入性肺炎，严重时会危及生命。

为了避免出现这些情况，患者亲属可采取下面的方法让患者进食：(1)使患者吃喝时坐直成90角，进食后保持同样体位至少30分钟;(2)采取少量多次的饮食原则;(3)避免用吸管饮水，以防吸入的液体直接进入咽部，造成窒息;(4)给患者一个安静、专心的环境，充足的进食时间，避免在吃东西时分散其注意力。

此外，也可应用鼻饲的方法进食特殊调制的食物。

家属要注意观察患者的吞咽活动，注意是否有过多流涎、掉食、食物在口腔前部存留过久、吞咽不完全、咽后咳嗽等情况，必要时请专科医生检查。

当患者病情稳定，且没有吞咽困难的情况下，可以开始从流食、半流食、软食开始，逐渐转为普通饮食。

哪些食物该限制中风患者在饮食上首先应限制盐的进食量。

每天的食盐量应控制在6克以内，过多进食食盐可以诱发或加重高血压，对中风的恢复不利。

故应限制含盐高的食品，如咸菜、酱豆腐等，也应限制含盐的各种调味酱的食用量。

除此之外，还应该少吃油腻的、特别是动物来源的脂肪成分。

少吃糖和含糖高的食品，避免吃含糖多的罐头水果。

如果患者胆固醇高，还应少吃鸡蛋。

不吃油炸食品，在烹调上应尽量多用蒸、煮、炖、烤和微波的方法，避免用油太多、增加脂肪摄入。

吸烟的人应该戒烟，因为吸烟与心血管疾病的关联在医学研究中已经多次被证实过。

平时有饮酒习惯的人，应在医生的指导下，将饮用量限制在小量范围。

哪些食物可多吃。

中风康复的饮食指导与注意事项中风，也被称为脑卒中，是一种常见的神经系统疾病，严重影响了患者的生活质量和日常功能。

中风后的康复过程是一个漫长而艰难的过程，而饮食在其中起着重要的作用。

正确的饮食指导和注意事项可以帮助中风患者更好地康复。

下面将介绍一些中风康复的饮食指导与注意事项。

1. 均衡饮食中风患者应该保持均衡饮食，摄入适量的蛋白质、碳水化合物和脂肪。

蛋白质是身体修复和康复所必需的营养物质，可以通过摄入鱼、瘦肉、豆类等食物来获得。

碳水化合物是提供能量的重要来源，可以选择全谷类、蔬菜和水果来摄入。

脂肪是必需的，但应该选择健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果和鱼类。

2. 控制盐摄入中风患者应该控制盐的摄入量，因为过多的盐会增加血压，进而增加中风的风险。

应该避免食用过咸的食物，如咸肉、腌制品和方便面等。

可以通过使用低钠盐或者减少食盐的添加量来降低盐的摄入。

3. 多摄入富含纤维的食物富含纤维的食物有助于调节血糖和胆固醇水平，预防便秘等问题。

中风患者可以多摄入全谷类、豆类、蔬菜和水果等富含纤维的食物。

此外，饮食中适量的膳食纤维还可以帮助控制体重，维持健康的消化系统。

4. 饮食多样化中风患者应该保持饮食多样化，摄入各种不同的食物。

不同的食物提供不同的营养物质，多样化的饮食可以确保患者获得全面的营养。

可以根据季节和个人口味选择各种食材，如蔬菜、水果、肉类、鱼类等。

5. 饮食与药物相互作用中风患者应该注意饮食与药物的相互作用。

某些食物可以影响药物的吸收和代谢，从而影响药物的疗效。

例如，某些药物与柑橘类水果、葡萄柚和豆制品等食物相互作用。

在服用药物时，应该咨询医生或药师，了解药物与食物之间的相互作用。

6. 适量饮水中风患者应该适量饮水，保持身体的水分平衡。

足够的水分有助于维持血液循环和代谢功能，预防尿路感染和便秘等问题。

建议中风患者每天饮用6-8杯水，可以选择饮用白开水、茶或果汁等。

总之，中风康复的饮食指导与注意事项对于患者的康复至关重要。

北京总院心脑血管科
北京总院心脑血管科龚洪海大夫讲解高血压的膳食疗法
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一、胡萝卜粥：用鲜胡萝卜120g切碎，同粳米100g煮粥食用。

二、煮熟鸡蛋，将鸡蛋清剥去吃了，将鸡蛋黄放入碗里，研碎，加适量醋，搅匀，吃下去。

长期服用，高血压者可以降低。

三、大蒜粥：大蒜30g放入沸水中煮1分钟后捞出，再取粳米100g 放入煮蒜水中煮成稀粥后，重新放入大蒜再煮一会儿食用。

四、芹菜粥：连根芹菜90g切碎，同粳米100g煮粥食用。

五、葛根粉粥：用葛根粉30g，粳米100g同煮为粥，作为早餐食用。

六、荷叶粥：用鲜荷叶一张煎汤代水，同粳米100g煮粥经常食用。

七、灵芝饮品：将灵芝切成碎片，放入锅中，加清水适量，文火炖2小时，取汤加蜂蜜，早晚各服用一次，可降血压。

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