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乙酸乙酯闪点
摘要：
一、乙酸乙酯简介
1.乙酸乙酯的定义
2.乙酸乙酯的用途
二、闪点的概念
1.闪点的定义
2.闪点的重要性
三、乙酸乙酯的闪点
1.乙酸乙酯闪点的范围
2.影响乙酸乙酯闪点的主要因素
四、乙酸乙酯闪点的安全意义
1.乙酸乙酯闪点与火灾爆炸的关系
2.乙酸乙酯储存和运输的安全措施
正文：
乙酸乙酯是一种有机化合物，化学式为C4H8O2。
它是一种无色、具有水果香味的液体，广泛应用于化工、医药、食品等行业。
作为一种易燃液体，乙酸乙酯的闪点是一个重要的安全指标。
闪点是指液体在特定温度下，接触到火源时能产生可燃性蒸气的最低温度。
乙酸乙酯的闪点一般在-40℃至-20℃之间。
闪点是评估液体火灾危险性的一个重要参数，闪点越低，液体越易燃，火灾爆炸风险越高。
乙酸乙酯闪点受多种因素影响，如成分、纯度、压力、温度等。
其中，成分和纯度是决定乙酸乙酯闪点的主要因素。
当乙酸乙酯中杂质含量增加时，闪点会降低，火灾爆炸风险相应增大。
由于乙酸乙酯具有较低的闪点，因此在储存、运输和使用过程中，应采取相应的安全措施，防止火灾爆炸事故的发生。
例如，应确保储存容器密封良好，避免火源接触；在运输过程中，应采取冷藏措施，降低乙酸乙酯的温度，以提高闪点；在实际操作中，应使用防爆设备，避免产生火花。
总之，乙酸乙酯的闪点是评估其火灾危险性的重要参数。
乙酸乙酯(ETHYL ACETA TE)1.外观、气味：无色液体，愉快的水果气味；2.比重：0.87;3.家族：酯类；4.污染类：D；5.沸点：118℃；6.冰点：-100℃；7.蒸汽压力20℃（mmHG）：97.0；8.雷德蒸汽压：0.028 KG/CM2；9.蒸汽压力46℃：0.042 KG/CM2；10.蒸汽密度（空气=1.0）：4.0；11.溶于水：轻微；火灾&爆炸危险数据1.级别——D：易燃液体；2.综述——乙酸乙酯高度易燃并切其蒸汽与空气形成爆炸混合物。
沿着蒸汽尾迹的回火可能发生。
如在密闭区域点燃蒸汽可能爆炸。
3.闪点：-4.4℃；4.燃烧极限：2.2%到11.5%；5.自然温度：427℃；6.灭火剂：CO2、乙醇泡沫，水雾、干粉、；7.特别火灾程序：建议不要使用干粉灭乙酸乙酯舱室内火灾。
舱室外溢出发生火灾可用干粉灭火。
健康危险数据：1.刺激性蒸气：在高浓度下能引起眼睛或呼吸道短时间轻微疼痛；2.液体及固体的刺激性：危害性很小；3.进入人体的毒品对肌体造成的危害：有某些危害性，100＜阈限值＜（PPM）500；4.气味阈限值（PPM）：100；5.允许暴露极限/时间重量平均值：400 PPM；6.毒性阈限值/时间重量平均：400 PPM；7.综述——蒸汽引起一些刺激。
吸收主要通过吸入。
连续不断地皮肤接触将可能得皮肤炎而使使皮肤干燥，干裂。
8.症侯——头痛，刺激呼吸道和眼睛；9.短时间暴露容限：1000 PPM 5分钟；10.暴露程序——蒸汽：将受害者移到新鲜空气处；如呼吸停止实施人工呼吸。
皮肤或眼睛接触：脱去污染衣物并轻轻用水清洗受伤部位15分钟。
获得医疗忠告和护理。
反应数据：1.稳定性——稳定。
将水接（与水反应）连续不断地形成乙酸和乙醇。
这个反应将被碱大大加速。
可与氧化物剧烈反应。
2.适容性——材料：软化、分解橡胶和许多塑料。
溢出或泄漏程序：戴上橡胶手套，面罩，保护服。
备妥万用滤毒罐。
乙酸乙酯分解的条件乙酸乙酯是一种酸酯化合物，其化学式为C4H8O2。
乙酸乙酯可以通过分解产生乙酸和乙醇，反应的化学方程式如下：CH3COOC2H5 -> CH3COOH + C2H5OH乙酸乙酯的分解可以在不同的条件下进行，并且反应速率和产物分布也会受到这些条件的影响。
下面将介绍几个常见的乙酸乙酯分解条件：1. 热分解：乙酸乙酯可以在高温下热分解。
较高的温度会增加反应的速率，但同时也会产生较多的副产物。
常见的反应温度是300-400摄氏度。
2. 强碱催化剂：强碱可以极大地加速乙酸乙酯的分解反应。
常用的碱催化剂包括氢氧化钠（NaOH）、氢氧化钾（KOH）等。
碱催化剂通过吸收乙酸乙酯分子中的酯基，形成相应的酸和醇。
反应速率和产物分布都会受到碱的浓度和反应温度的影响。
3. 酶催化：乙酸乙酯也可以通过酶催化反应进行分解。
酶是一类生物催化剂，可以在温和的条件下催化特定的化学反应。
常见的酶催化剂包括酯酶和脂肪酶。
酶催化反应可以在相对低的温度下进行，且产生的副产物较少。
4. 光催化：乙酸乙酯还可以通过光催化反应进行分解。
光催化是指在光照条件下发生的化学反应。
光催化反应需要使用光催化剂，常见的光催化剂包括二氧化钛（TiO2）和卤化银（AgX）。
光催化反应可以在较温和的条件下进行，且产生的副产物较少。
乙酸乙酯的分解条件选择主要取决于实际需求。
热分解和碱催化剂可以产生更快的反应速率，但同时也会产生更多的副产物。
酶催化和光催化反应产生的副产物较少，可以在较温和的条件下进行，但反应速率可能较慢。
因此，选择合适的条件需要根据具体的实验目的和要求进行权衡。
除了上述条件外，乙酸乙酯的含水量、反应容器和反应时间等因素也会对分解反应产生影响。
更详尽的描述和实验操作步骤需要根据实际实验需求和文献参考进行确定。
乙酸乙酯乙酸乙酯得分子式就是C4H8Ｏ2,CAS号为141－７8-6、就是乙酸中得羟基被乙氧基取代而生成得化合物.无色透明液体,有水果香，易挥发，对空气敏感,能吸水分，水分能使其缓慢分解而呈酸性反应。
可用作纺织工业得清洗剂与天然香料得萃取剂，也就是制药工业与有机合成得重要原料。
基本信息乙酸乙酯Ａceticｅther醋酸乙酯ＣH3COＯＣ2Ｈ5相对分子质量88、11有机物－酯不管制密封阴凉干燥保存展开分子结构乙酸乙酯基本信息中文名称：乙酸乙酯英文名称：Ethｙl acetaｔｅ中文别名:醋酸乙酯;醋酸乙脂[1］英文别名:Acetｉc aｃiｄethｙlｅstｅr；ethｙl acｅtａｔe B&J ｂranｄ4 L; ETHYLA ＣETATE ULTRAＲESI—ANＡL、; ＥTHYL AＣETATE CAPILLARＹGRADE;Eth ｙｌAceｔate Speciａlｌy Purified —SPEＣIFIED; Acｅtic Ｅther；RFＥ; ａcｅti ｃesterＣAS号：141—78-6分子式:C4H8O2分子量：8８、1051物性数据1、性状：无色澄清液体，有芳香气味，易挥发.[1]2、熔点（℃)：-83、６［2］３、沸点(℃)：７7、2[3］４、相对密度（水＝1）：0、90（20℃）［4］5、相对蒸气密度（空气＝1)：3、04[5]６、饱与蒸气压（kPａ）：10、１（２0℃）［6］7、燃烧热（kJ/ｍoｌ）:—2０72[７］8、临界温度(℃）:250、１[8］9、临界压力（MPa）:3、8３[9]10、辛醇/水分配系数:０、7３［10］11、闪点(℃)：—4(ＣC）;７、2(OC）［1１］１2、引燃温度（℃)：４２6、７[１2]13、爆炸上限（%）:11、５［1３]１4、爆炸下限(％)：2、２［1４］１5、溶解性：微溶于水,溶于乙醇、丙酮、乙醚、氯仿、苯等多数有机溶剂.［15］１6、黏度（mPa·s,２0ºＣ)：０、4４9１7、闪点(ºC,闭口）：－31８、闪点（ºC，开口)：7、219、燃点（ºC)：425、520、蒸发热(KJ／mｏl,b、p、):32、2821、熔化热（KJ/moｌ)：118、9922、生成热(KJ/mol):４4６、31２3、比热容(ＫＪ/(kｇ·Ｋ),20、４ºＣ，定压)：１、9224、电导率（S／ｍ，２５ºＣ):３、0×1０—９25、热导率(W/(ｍ·K)，20ºＣ）:0、1５１9826、体膨胀系数（K－1，20ºC):0、0０13927、临界密度(g·cm—3)：0、30８２8、临界体积(cｍ3·mｏl-1）：28６２9、临界压缩因子：0、２55３0、偏心因子：0、36631、溶度参数（J·ｃm—３)0、５：18、3463２、van ｄeｒWaａls面积(cm2·mol-1）:7、７9０×1093３、ｖan der Waals体积（cm３·ｍol－1）:5２、77034、气相标准燃烧热（焓）（kＪ·mol—1)：—２2７3、92３5、气相标准声称热（焓)（kJ·moｌ-1) ：-4４3、４236、气相标准熵(J·mol-１·K—1)：3５9、４3７、气相标准生成自由能（kJ·ｍol—１）：-3２6、9038、液相标准燃烧热（焓）(kJ·mol-１）：－2238、54３9、液相标准声称热(焓)( kJ·mol—1）：—4７8、8２40、液相标准熵(J·ｍol－1·K—１) :２59、441、液相标准生成自由能（kＪ·mｏl—1）:－332、５24２、液相标准热熔（Ｊ·mol-1·K-１）:16９、6存储方法储存注意事项[２６] 储存于阴凉、通风得库房。
乙酸乙酯化学式乙酸乙酯，化学式C4H8O2，也被称为醋酸乙酯或醋酸酯，是一种常见的酯类化合物。
它是由乙酸和乙醇反应生成的，因此它的分子中含有两个乙酸基团。
乙酸乙酯是一种无色透明的液体，具有类似水果的香味，广泛应用于工业生产和日常生活中。
乙酸乙酯具有许多重要的化学和物理性质。
首先，它是一种极易挥发的液体，这是因为它具有较低的沸点和蒸气压。
这使得乙酸乙酯可以很容易地蒸发，因此在许多工业和实验室应用中被广泛使用。
其次，乙酸乙酯可溶于许多有机溶剂，如醇类、醚类和酮类。
这使得它成为许多溶液和反应体系中的重要组分。
乙酸乙酯在化工工业中有广泛的应用。
它是一种常见的溶剂，可用于溶解许多有机物质，如脂肪、树脂和天然产物。
它在涂料、胶水、油墨和涂层等领域中被广泛用作溶剂。
此外，乙酸乙酯还用作合成香料和香精的溶剂，因为它具有较高的挥发性和良好的溶解性。
乙酸乙酯还有一些其他重要的应用。
在制药工业中，它常用作药物的溶剂和中间体。
在化学实验中，它常用于制备其他化合物，如酯类和醚类。
此外，乙酸乙酯还可以用作有机合成中的酯交换反应的反应溶剂。
乙酸乙酯的制备方法有多种。
最常见的方法是通过乙酸和乙醇的酯化反应制备。
在反应中，乙酸和乙醇在酸性催化剂的作用下发生酯化反应，生成乙酸乙酯和水。
此外，还可以通过乙酸酐和乙醇反应、乙酸与乙烯反应等方法制备乙酸乙酯。
乙酸乙酯在使用和储存时需要注意一些安全事项。
首先，乙酸乙酯是易燃液体，应远离明火和高温。
其次，它具有一定的毒性，应注意避免吸入蒸气和接触皮肤。
在使用乙酸乙酯时，应戴上适当的防护设备，如手套和护目镜。
总之，乙酸乙酯是一种重要的化合物，具有广泛的应用领域。
它的化学式为C4H8O2，是由乙酸和乙醇反应生成的酯类化合物。
乙酸乙酯具有较低的沸点和挥发性，可用作溶剂和反应体系中的重要组分。
它在化工工业、制药工业和化学实验中都有广泛的应用。
然而，在使用乙酸乙酯时，需要注意其易燃性和毒性，采取适当的安全措施。
乙酸乙酯产标准乙酸乙酯（ethylacetate）是一种常见的有机化合物，也叫乙酸乙烯酯。
它是一种无色至淡黄色透明液体，单体产品为蒸汽压为101.3kPa，熔点为-83.6℃，沸点为77.1℃，相对密度为0.905，折射率为1.376，溶于水和大多数有机溶剂，不溶于乙醇、醚、醇类等大部分有机溶剂，具有较好的抗氧化稳定性，具有芳香气味。
乙酸乙酯是一种极具工业应用价值的溶剂，因为它的蒸气压比较低，易挥发，溶解性强。
在化学工业中，乙酸乙酯用于制造油漆、油墨、清漆、涂料、植物着色剂、尼龙涤纶和玻璃涂料等。
它还可用作有机合成反应的溶剂，还用于制造精细化工产品，如合成香料、脱毛剂、着色剂等，是制造乳化染料的重要前驱物。
此外，乙酸乙酯还可用作食品工业、香料工业、气味剂工业等的溶剂。
乙酸乙酯的质量指标是一个衡量乙酸乙酯质量标准及其应用性能的重要指标，而乙酸乙酯的质量标准是衡量乙酸乙酯质量及性能的重要指标。
质量标准是一种定量参数，包括含量、氯仿、氢氧化物、硫化物、醛类、醚类和重金属等。
乙酸乙酯的含量标准为99.8% -100.5%；氯仿含量标准为20ppm max；氢氧化物标准为200ppm max；硫化物标准为50ppm max；醛类含量标准为0.1% max；醚类含量标准为0.05% max；重金属含量标准为10ppm max。
乙酸乙酯的质量标准对于使用乙酸乙酯的行业及用户来说至关重要，它的安全性，可靠性，稳定性，影响着乙酸乙酯从原材料到最终应用过程中的质量安全及效率。
因此，正确的质量标准是保障乙酸乙酯质量安全及性能的关键，也是保证用户利益的重要前提。
综上所述，乙酸乙酯是一种极具应用价值的有机溶剂，不仅在化学工业上广泛使用，而且在其它行业中，如涂料、食品、颜料、香料、气味剂等也有重要的应用。
乙酸乙酯的质量标准，是保障乙酸乙酯的质量和性能的关键，也是保证用户利益的重要前提。
因此，在生产、使用和应用乙酸乙酯过程中，严格执行国家对乙酸乙酯的质量标准是十分重要的。
乙酸乙酯化学式简介乙酸乙酯，又称乙基醋酸，是一种常用的有机溶剂和化学中间体。
它的化学式为C4H8O2，结构式为CH3COOCH2CH3。
乙酸乙酯在实验室和工业中都有广泛的应用，是一种无色、具有水果香味的液体。
物理性质•分子量：88.11 g/mol•外观：无色液体•密度：0.90 g/cm³•沸点：77.1 °C•燃点：-10 °C•折射率：1.37•溶解性：与水不溶，可溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂化学性质乙酸乙酯的酯化反应乙酸乙酯的最常见用途之一是作为酯化反应的酯化剂。
酯化反应通常是一种酸催化的反应，其中一个酸为醇，另一个酸为羧酸。
在酯化反应中，乙酸乙酯可以与各种羧酸反应生成相应的酯，同时释放出水。
例如，乙酸乙酯与甲酸反应，可以得到乙酸甲酯和水的生成：CH3COOCH2CH3 + HCOOH ⟶ CH3COOH + CH3COOCH3乙酸乙酯的水解反应乙酸乙酯可以发生水解反应，在水的存在下迅速与水反应，生成乙酸和乙醇。
CH3COOCH2CH3 + H2O ⟶ CH3COOH + CH3CH2OH乙酸乙酯的酸碱性乙酸乙酯是一种酸性较弱的化合物。
它可以作为一种酸碱指示剂，因为它可以与碱反应生成相应的酯和水，表现出酸性变化。
应用领域乙酸乙酯在实验室和工业中有多种应用。
以下是乙酸乙酯的一些常见应用领域：溶剂乙酸乙酯是一种常用的有机溶剂，在化学实验和工业生产中被广泛使用。
它可以用于溶解树脂、油漆、胶水等有机化合物，是制备涂料和胶粘剂的重要成分。
化学中间体乙酸乙酯在有机合成中可以作为重要的化学中间体。
它可以参与酯化反应、酯水解反应等反应，用于合成不同的有机化合物，如香料、医药品、染料等。
食品添加剂乙酸乙酯也被用作食品添加剂，常用于水果香精、果酱和食品香精的制备中。
它具有水果香味，可以增强食品的口感和风味。
医药应用乙酸乙酯在医药领域也有一定的应用。
它可以作为局部麻醉药和溶剂，用于制备药物和医疗器械。
乙酸乙酯(ETHYL ACETATE) MSDS
乙酸乙酯 (ETHYL ACETATE) MSDS
概述
乙酸乙酯是一种清澈、无色的液体，具有水果香味。
它是一种常用的溶剂，在工业和实验室中广泛应用。
本文档提供乙酸乙酯的主要安全信息。
物理性质
- 外观：无色透明液体
- 气味：水果香味
- 密度：0.895 g/cm³
- 沸点：77℃
- 熔点：-84.7℃
- 溶解性：可溶于乙醇、醚类溶剂，微溶于水
危险性等级
- 火灾危险：易燃液体，加热、火花或明火可引起火灾或爆炸
- 健康危害：吸入蒸汽可能导致头晕、昏迷等中枢神经系统损害
- 环境影响：对水生生物有毒性，可能对水体生态系统造成危害
安全措施
- 储存：储存在阴凉、通风的地方，远离火源和热源，远离氧化剂和强酸
- 使用：使用时保持良好通风，避免吸入蒸气，避免与火源接触
- 废弃：按照当地法规处理，不可倾倒于下水道或土壤
本文档提供的信息是根据目前可获得的资料编制的。
请在使用乙酸乙酯前，详细阅读产品的安全数据表格（MSDS）并遵循相应的安全操作。
任何未经实际确认的引用内容均不可行。
> 注意：这份文档只提供乙酸乙酯的主要安全信息，使用者还需要获取并遵循完整的安全数据表格（MSDS）。
乙酸乙酯的几种制备方法
1.乙酸乙酯的交换反应制备法
乙酸乙酯的交换反应制备是一种比较常用的制备方法，主要原料是乙酸和乙醇，交换反应可以在室温下直接进行，当把乙酸和乙醇混合在一起时，乙酸水溶液中的乙酸会与乙醇中的乙醇离子发生交换反应，产生乙酸乙酯及氢氧化钠结晶：
C2H5OH+CH3COOH→CH3COOCH2CH3+NaOH
把乙酸乙酯、氢氧化钠沉淀分离，再经过精馏、过滤等工艺处理，最终即可得到用于后续应用的乙酸乙酯产品。
2.乙酸乙酯的外加电解法
外加电解法也可以用来制备乙酸乙酯，主要原料可以是乙酸和乙醇，也可以是乙酸和乙醛，可以在室温下进行，乙酸和乙醇或乙醛混合后将其加入碳酸钠溶液中，在混合物上加载阳极和阴极，而后在电压作用下，乙酸水溶液中的乙酸离子与乙醇或乙醛离子发生交换反应，生成乙酸乙酯及碳酸：
CH3COOH+C2H5OH→CH3COOCH2CH3+HCOONa
通过过滤等工艺处理，最终即可得到用于后续应用的乙酸乙酯产品。
3.乙酸乙酯的加压工艺。
乙酸乙酯是无色透明液体，低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，对空气敏感，能吸水分，使其缓慢水解而呈酸性反应。
能与氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混溶，溶于水(10%ml/ml)。
能溶解某些金属盐类（如氯化锂、氯化钴、氯化锌、氯化铁等）反应。
相对密度0.902。
熔点-83℃。
沸点77℃。
折光率1.3719。
闪点7.2℃（开杯）。
易燃。
蒸气能与空气形成爆炸性混合物。
半数致死量（大鼠，经口）11.3ml/kg。
中文名
乙酸乙酯
英文名
ethyl acetate
别称
醋酸乙酯、甜菜糖蜜滓
化学式
C4H8O2
分子量
88.11 g·mol−1
CAS登录号
141-78-6
EINECS登录号
205-500-4
熔点
-84 °C（189.55 K）
沸点
77 °C（350.25 K）
水溶性
8.3 g/100 mL（20 °C）
密度
0.902 g/mL
外观
无色液体
闪点
-4 °C
应用
有机化工、香精香料、油漆、医药等行业
安全性描述
S：S16-S26-S33
危险性符号
NFPA 704
危险性描述
R：R11-R36-R66-R67
危险品运输编号
32127
SMILES
CC(=O)OCC
折光度
1.3720
黏度
0.426（25 °C）
偶极矩
1.78
主要危害
易燃，有刺激性
临界点
250.11 °C (523.26 K)
UN编号
1173
RTECS
AH5425000
物理性质
外观：无色澄清粘稠状液体。
香气：有强烈的醚似的气味，清灵、微带果香的酒香，易扩散，不持久。
燃烧性：易燃
闪点（℃）：-4（闭杯），7.2℃（开杯）
引燃温度（℃）：426
爆炸下限（%）：2.0
爆炸上限（%）：11
爆炸极限：2.2%—11.2%(体积)[1]
最小点火能（mJ）：0.46
最大爆炸压力（MPa）：0.850
极性：4.30
粘度：0.45
沸点：77.2
吸收波长：260
熔点：-83.6[1]
相对密度（空气=1）：3.04
相对密度（水=1）：0.90
临界温度：250.1
熔点（℃）：-83.6
折光率（20℃）：1.3708—1.3730
相对密度（水=1）：0.894-—0.898
相对蒸气密度（空气=1）：3.04
饱和蒸气压(kPa）：13.33（27℃）
燃烧热（kJ/mol）：2247.89
临界温度（℃）：250.1
临界压力(MPa）：3.83
辛醇/水分配系数的对数值：0.73
室温下的分子偶极矩：1.78D
溶解性：微溶于水，溶于醇、酮、醚、氯仿等多数有机溶剂。
化学性质
乙酸乙酯又称醋酸乙酯。
[2] 纯净的乙酸乙酯是无色透明具有刺激性气味的液体，是一种用途广泛的精细化工产品，具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种非常重要的有机化工原料和极好的工业溶剂，被广泛用于醋酸纤维、乙基纤维、氯化橡胶、乙烯树脂、乙酸纤维树酯、合成橡胶、涂料及油漆等的生产过程中。
我们所说的陈酒很好喝，就是因为酒中含有乙酸乙酯。
乙酸乙酯具有果香味。
因为酒中含有少量乙酸，和乙醇进行反应生成乙酸乙酯。
因为这是个可逆反应并且反应缓慢，所以要具有长时间，才会积累导致陈酒香气的乙酸乙酯。
[3]
官能团酯基-COOR（碳与氧之间是双键）
存在：除人工合成外，还存在于菠萝、香蕉等果品中。
反应中浓硫酸主要作用
⒈催化剂
⒉吸水剂
注意：为了分离乙酸乙酯一般用饱和碳酸钠溶液
因为饱和碳酸钠溶液可以降低乙酸乙酯在水中的溶解度，同时可以吸收没有反应的乙醇并中和挥发的乙酸。
用途
1、作为工业溶剂，用于涂料、粘合剂、乙基纤维素、人造革、油毡着色剂、人造纤维等产品中。
2、作为粘合剂，用于印刷油墨、人造珍珠的生产。
3、作为提取剂，用于医药、有机酸等产品的生产。
4、作为香料原料，用于菠萝、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。
香料制造、可以做白酒勾兑用香料、人造香精。
5、萃取剂，从水溶液中提取许多化合物（磷、钨、砷、钴）。
6、有机溶剂。
分离糖类时作为校正温度计的标准物质。
7、检定铋、金、铁、汞、氧化剂和铂。
8、测定铋、硼、金、铁、钼、铂、钾和铊。
9、生化研究，蛋白质顺序分析。
10、环保、农药残留量分析。
11、有机合成。
12、是硝酸纤维素、乙基纤维素、乙酸纤维素和氯丁橡胶的快干溶剂，也是工业上使用的低毒性溶剂。
13、还可用作纺织工业的清洗剂和天然香料的萃取剂，也是制药工业和有机合成的重要原料。
[1]
14、GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。
主要用于着香、柿子脱涩、制作香辛料的颗粒或片剂、酿醋配料。
广泛用于配制樱桃、桃、杏等水果型香精及白兰地等酒用香精。
[5]
实验室制法
乙酸乙酯的制取：先加乙醇，再加浓硫酸（加入碎瓷片以防暴沸），最后加乙酸，然后
加热（可以控制实验）。
乙酸和乙醇的酯化反应制乙酸乙酯的方程式：CH3COOH+CH3CH2OH 〈△浓H2SO4〉CH3COOCH2CH3+H2O
工业合成方法
一、1.直接酯化法是国内工业生产醋酸乙酯的主要工艺路线。
以醋酸和乙醇为原料，硫酸为催化剂直接酯化得醋酸乙酯，再经脱水、分馏精制得成品。
2.乙醛缩合法：以烷基铝为催化剂，将乙醛进行缩合反应生成醋酸乙酯。
国外工业生产大多采用此工艺。
3.乙烯与醋酸直接酯化生成乙酸乙酯。
乙酸乙酯也可由乙酸、乙酐或乙烯酮与乙醇反应制得；也可在乙醇铝催化下，由两分子乙醛反应生成。
此外，工业上由丁烷氧化制乙酸时也副产乙酸乙酯。
二、1.酯化法
由乙酸与乙醇在硫酸存在下直接酯化而得。
生产工艺上有连续与间歇之分。
（1）间隙工艺。
将乙酸、乙醇和少量的硫酸加入反应釜，加热回流5-6h。
然后蒸出乙酸乙酯，并用5%的食盐水洗涤，氢氧化钠和氯化钠混合溶液中和至PH=8。
再用氧化钙溶液洗涤，加无水碳酸钾干燥。
最后蒸馏，收集76-77℃的馏分，即得产品。
(2)连续工艺。
1：1.15（质量比）的乙醇和乙酸连续进入酯化塔釜，在硫酸的催化下于105-110℃下进行酯化反应。
生成的乙酸乙酯和水以共沸物的形式从塔顶馏出，经冷凝分层后，上层酯部分回流，其余进入粗品槽，下层水经回收乙酸乙酯后放弃。
粗酯经脱低沸物塔脱去少量的水后再入精制塔，塔顶可得产品。
此工艺较间隙法好。
2.乙醛法
乙醛在乙醇铝催化下生成乙酸乙酯。
将乙醛、乙醇铝等连续加入两个串联的反应器，于0-20℃下进行反应，第二反应器的出口转化率可达99.5%以上，然后经蒸馏得乙酸乙酯。
收率达95%-96%，此工艺比较经济。
三、乙酸和乙醇在硫酸存在下加热酯化后，经磺酸钠中和脱水，再精馏而得。
乙酸钠或乙酸钾和乙醇在硫酸存在下蒸馏而得。
乙醛在催化剂乙醇铅或乙酸铅存在下聚合而成。
精制方法：乙酸乙酯常含有水、游离乙酸和乙醇等杂质。
精制时先用碳酸氢钠或碳酸钠的饱和水溶液洗涤，再用饱和食盐水溶液洗涤，经固体碳酸钾干燥后蒸馏，收集中间馏分，常温下用五氧化
二磷（10~20g/kg）干燥后再行蒸馏。
蒸馏时应采取防潮措施。
收集中间馏分，弃去少量后馏分。
也可以在乙酸乙酯中加入乙酸酐进行回流、蒸馏，馏出物用碳酸钾处理后再用蒸馏的方法精制，纯度可达99.5%以上。
氯化钙与乙酸乙酯形成结晶性复合物，不宜用作干燥剂。
四、在1000L搪瓷罐中加入醋酸、乙醇、硫酸（发烟硫酸和浓硫酸各一半），加热回流。
然后将乙酸乙酯粗品蒸出，用5%氯化钠溶液洗涤，再用氢氧化钠和氯化钠混合液进行中和至ph=8为止。
将中和好的粗品再用氯化钙溶液洗涤，然后加无水碳酸钾干燥。
最后分馏为成品。
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五、乙醇被乙酸酐乙酰化制得
(CH3CO)2O + CH3CH2OH →CH3CO2CH2CH3 + CH3CO2H
反应生成乙酸与乙酸乙酯的混合物，分馏后可得较纯的乙酸乙酯。
其中，分馏温度约为77℃。
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危险特性
易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物。
遇明火、高热能引起燃烧爆炸。
与氧化剂接触会猛烈反应。
在火场中，受热的容器有爆炸危险。
其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇明火会引着回燃。
燃烧（分解）产物：一氧化碳、二氧化碳。
现场应急监测方法：气体检测管法
实验室监测方法：无泵型采样气相色谱法(WS/T155-1999，作业场所空气）
蒸汽可能引起困倦和眩晕。
长期接触可能引起皮肤干裂。
