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丝胶蛋白是什么，作用有哪些概述丝胶蛋白是包裹在丝素纤维表层的一种天然大分子蛋白。
它主要是由蚕的丝腺分泌，是构成蚕茧的主要蛋白之一。
丝胶蛋白因其良好的水溶性、促细胞黏附和增殖活性、更低的免疫原性，以及独特的原位荧光性、抗氧化活性和酪氨酸酶抑制作用等性能，而被广泛应用在织物后整理涂层、化妆品添加剂，以及食品、医药、功能性生物材料。
结构丝胶蛋白是一种水溶性的球状蛋白，它的分子量大约为10～300kDa，丝胶蛋白在溶液中的分子量受到温度、pH等影响。
丝胶蛋白由18种氨基酸残基组成，其中主要氨基酸残基为丝氨酸(Ser)、天门冬氨酸(Asp)、甘氨酸(Gly)，它们的含量分别约为33%、20%和14%（如表1）。
氨基酸残基中含有大量的羟基、羧基、氨基等强极性基团，在丝胶蛋白中极性侧链氨基酸占据70%以上。
丝胶蛋白的二级结构主要以无规卷曲为主，并含有部分β折叠结构及几乎不含α螺旋结构，且约接近丝素β折叠结构的含量越高，但是现在关于丝胶蛋白的分子构象还存在一定的争议。
由于丝胶蛋白中含有大量的羧基，氨基，通过与氢离子或者氢氧根离子结合而显现出两性性质，而蛋白质的等电点是两性性质的体现，丝胶蛋白的等电点为3.8～4.5。
当蛋白质上结合的氢离子和氢氧根离子达到平衡，蛋白质上的净电荷为零时，此时溶液的pH就是该蛋白质的等电点。
当溶液中得pH 值较低时，丝胶蛋白以正离子形式存在，当溶液中pH值较高时，丝胶蛋白以负离子形式存在。
丝胶蛋白是一种球状蛋白，其多肽链通过紧密折叠，疏水的氨基酸侧链位于分子内部，亲水的氨基酸侧链处于外部暴露于水溶剂中，因此球状蛋白在水溶剂中得溶解性好。
但是丝胶蛋白的分子量对其溶解性有很大影响，小分子丝胶蛋白能溶于冷水，大分子丝胶蛋白能溶于热水。
丝胶蛋白是天然的生物高分子，其分子量较大，因此丝胶蛋白颗粒尺寸一般在1～100nm之间，属于胶体粒子的范围，所以丝胶蛋白溶液也会显现出的透析、凝聚、胶凝和胶溶等胶体溶液的特性。
丝胶蛋白在纤维与纺织品中的应用王群，齐鲁天津工业大学生物与纺织材料研究所，天津市改性与功能纤维重点实验室 天津，300160 摘 要：文章主要介绍了丝胶蛋白优异的护肤功能，以及国内外丝胶蛋白在纤维与纺织品中的应用现状。
指出了丝胶蛋白应用于纤维与纺织品中不仅具有护肤保健功能而且改善了纤维与纺织品的各种服用性能,在开发新型功能纤维及纺织品中具有广阔前景。
关键词：丝胶蛋白 护肤 保健 性能 纤维0. 前言茧是蚕吐出的茧丝制成的。
这种茧丝由两种蛋白质组成，即中心部分的丝素和包围其周围的丝胶，以往在用作衣料材料时，为了产生蚕丝的独特光泽和手感，在精练加工过程中，要去除大部分丝胶，主要是利用丝素。
为了从茧中得到丝素，需通过精炼把丝胶去除，目前从精练废液中稳定地分离出丝胶，并对其精制的技术，已成熟并达到工业化[1]。
由于丝胶的结构比较复杂，对环境易变性较强，因此对丝胶研究的深度和开发的广度不及丝素。
但如何将丝绸工业排放废水中的大量丝胶变废为宝，确实是一件很有意义的事情[2]。
目前丝胶在纤维及纺织品中主要以纤维改性剂和纺织品整理剂的方式被应用 ,主要以涂覆浸渍和填充的工艺达到功能目的。
另外应用丝胶的护肤功能在开发保健纤维及织物方面引人注目。
本文主要对丝胶蛋白在纤维及纺织品中的应用作简单综述。
1. 丝胶蛋白在开发护肤功能纤维及织物中的应用。
丝胶蛋白具有良好的保湿作用，除去活性氧的抗氧化性能，防御特征性皮炎、抑制皮肤黑色素等的作用。
丝胶蛋白的主要成份是丝氨酸，此外还有天门冬氨酸、谷氧酸、丙氨酸、甘氨酸。
丝氨酸是皮肤中天然保湿因子的成份，对皮肤有很好的亲和作用，有抑制皮肤皱纹生成的效果。
日本的皮肤科医学工作者以高纯度的丝胶蛋白处理胸罩试验，证明丝胶蛋白对特征性皮炎有很高疗效。
应用丝胶蛋白加工技术，即在纤维表面形成丝胶蛋白膜，使皮肤不与纤维接触，可御防过敏性皮肤发生的特应性皮炎等皮肤病，具有穿着温和、柔软之感，即使出汗也有滑爽的触感。
蚕丝蛋白在化妆品中的应用研究进展赵林;谢艳招;郑贻德;蔡聪育;肖华山【摘要】简要介绍了丝胶及丝素的结构、性能、提取工艺以及蚕丝蛋白的生物学特性.重点阐述了蚕丝蛋白在化妆品领域的研究现状.从防晒、保湿、美白祛斑、延缓衰老、遮瑕、护发及表面活性等多个角度介绍了蚕丝蛋白在化妆品中发挥的不同功能,并对蚕丝蛋白系列化妆品的开发等进行了展望.%Structure, properties and extraction technology of the silk sericin and silk fibroin, as well as biological characteristics of silk protein were briefed. Progress in research work with respect to application of silk protein in cosmetics was focused. Various functions of silk protein in cosmetics from many aspects such as sunscreen, moisturizing, whitening and de - scaring, senility delaying, flaw shielding, hair care and surface activity were introduced. Outlooks about future development with respect to series cosmetics containing silk protein were prospected.【期刊名称】《日用化学工业》【年(卷),期】2012(042)006【总页数】5页(P452-456)【关键词】化妆品;蚕丝蛋白;功效【作者】赵林;谢艳招;郑贻德;蔡聪育;肖华山【作者单位】福建师范大学闽南科技学院生命科学与化学系,福建泉州 362332;福建师范大学闽南科技学院生命科学与化学系,福建泉州 362332;福建师范大学闽南科技学院生命科学与化学系,福建泉州 362332;福建师范大学闽南科技学院生命科学与化学系,福建泉州 362332;福建师范大学闽南科技学院生命科学与化学系,福建泉州 362332【正文语种】中文【中图分类】TQ658千百年来蚕丝主要用于服饰用品，一直处于供不应求的状态，但到了20世纪20年代末，蚕丝业第一次出现了全球性生产过剩。
蚕丝蛋白的功效及价值（本文有专业蚕丝被厂家邵氏家纺整理提供）蚕丝蛋白（Fibroin；シルクタンパク）又名：丝素蛋白。
丝素蛋白，是从蚕丝中提取的天然高分子纤维蛋白，含量约占蚕丝的70%～80%，含有18种氨基酸，其中甘氨酸(gly)、丙氨酸(ala)和丝氨酸(ser)约占总组成的80%以上。
概述缓释性等，而且经过不同处理可以得到不同的形态，如纤维、溶液、粉、膜以及凝胶等。
蚕丝蛋白护肤谢率，帮助修补受损的皮肤组织，令暗哑疲倦的肌肤再添生机，从而在极短时间内还原美白、质，含有的蛋白质大大高于珍珠，其中含氮量比珍珠高几十倍，主要氨基酸含量高10倍以上，天然蚕丝加工提炼成天然蚕丝蛋白水解液。
蚕丝蛋白水解液的渗透力极强，涂于皮肤能修复已损伤的皮肤。
促进肌肤细胞再生的作用。
实验进一步证实，蚕丝蛋白对黑色素生成的抑制更为有效,丝缩氨基酸还能抑制皮肤中酪氨酸酶的活性，从而抑制酪氨酸酶生成黑色素,有内而外改善暗淡肤色。
富含多种氨基酸和小分子蛋白质，极易为肌肤吸收，提供肌肤美白所需的营养成分。
肌肤逐渐恢复并保持健康白皙，呈现如丝般柔滑细腻，焕发动人光彩,倍增魅力！进一步更实现了女人希望皮肤白皙的梦想.护肤5大功效蚕丝蛋白纤维是一种新型的功能性纤维，具有其它纤维及加工品无可替代的独特性能和无可比拟的旺盛生命力。
经过染织而成的各种色彩绚丽的蚕丝蛋白面料，更易缝制加工成各类高级成衣及运用于高档家纺市场。
蚕丝蛋白纤维所具有的特别功效有以下五点：第一，舒适感。
蚕丝蛋白纤维与人体有极好的生物相容性，加之表面光滑，手感柔软，其对人体的摩擦刺激系数较其他各类纤维要低的多。
因此，当我们的娇嫩肌肤与滑爽细腻的们的每一寸肌肤。
第二，吸、放湿性好。
蚕丝蛋白纤维富集了许多胺基（-CHNH）、氨基（-NH2）等亲水性基团，又由于其多孔性，易于水分子扩散，所以它能在空气中吸收水分或散发水分，并保持一定的水分。
在正常气温下，它可以帮助皮肤保有一定的水分，不使皮肤过于干燥；在夏季穿着，又可将人体排出的汗水及热量迅速散发，使人感到凉爽无比。
蚕丝丝胶蛋白在化妆品领域的开发与应用李梅;叶晶;濮佳艳;曹姣;袁苏宁;张婷【摘要】我国丝绸历史源远流长,生产的丝绸数量众多,而缫丝厂在制丝过程中会产生大量含有丝胶蛋白的高浓度有机废水.丝胶蛋白是一种珍贵的蛋白质资源,被人们誉为\"贵族蛋白质\".现简要介绍丝胶蛋白的资源、组成和分离方法,重点阐述了天然的丝胶蛋白在化妆品领域的应用与开发.分析了丝胶蛋白的应用前景,希望能将丝胶蛋白变废为宝,以获得更好的社会效益和经济效益.【期刊名称】《轻纺工业与技术》【年(卷),期】2018(047)012【总页数】4页(P10-13)【关键词】丝胶蛋白;化妆品;提取;应用【作者】李梅;叶晶;濮佳艳;曹姣;袁苏宁;张婷【作者单位】嘉兴学院,浙江嘉兴 314000;嘉兴学院,浙江嘉兴 314000;嘉兴学院,浙江嘉兴 314000;嘉兴学院,浙江嘉兴 314000;嘉兴学院,浙江嘉兴 314000;嘉兴学院,浙江嘉兴 314000【正文语种】中文【中图分类】TS1490 引言世界市场对蚕丝产品的需求在不断扩大，目前世界人均蚕丝消费量为55g，而作为蚕丝产量最大、蚕丝生产历史最为悠久的中国，人均蚕丝消费量仅为9 g。
有专业人士认为，在未来的几年里，随着全球化和我国消费规模扩大，消费结构升级，中国蚕丝业的发展将会有新的突破。
我国是世界丝绸大国，生产的丝绸产品丰富多样，因此产生的废蚕丝数量也很多。
蚕丝由内层丝素和外层丝胶两部分组成，在丝织厂、丝绸练染厂等车间排放出的废液中，都含有极高含量的丝胶蛋白[1]。
丝胶是十分宝贵的天然蛋白质资源，具有与皮肤角质层天然保湿因子类似的成分与功能，对皮肤有保湿、美白、抗氧化、抗菌消炎、吸收及抑制紫外线等功能[2]，在化妆品等领域具有广泛的应用前景。
因此，把一部分废弃的蚕丝高效地利用起来，变废为宝，从中提取出丝胶并用于开发日用化妆品，具有显著的社会效益和经济效益。
如下通过对丝胶蛋白的结构组成和分离方法的研究，预计后期将设计和优化提取丝胶蛋白的工艺，以最低的成本提取高纯度的丝胶蛋白。
蚕丝丝胶蛋白的应用研究进展王雪云朱良均闵思佳杨明英邓连霞张海萍（浙江大学应用生物资源研究所，浙江杭州，310058）摘要：丝胶蛋白是一种球状蛋白，具有优良的生物相容性。
其回收方法正由传统的方法向非催化高温水解法，离心分离，低温结晶和超滤等方法转变。
丝胶蛋白具有易溶、吸水、凝胶化、抗氧化等特性，在生物材料、医药、化妆品、食品等方面具有良好的开发潜能。
丝胶蛋白的后续开发研究具有广阔的应用前景。
关键词：丝胶蛋白；结构；回收利用；进展the Exploratory Development Progress on Silk SericinWANG Xueyun，ZHU Liangjun，MIN Sijiang，YANG Mingying，DENG Lianxia，ZHANG Haiping (Institute of Applied Bioresource Research，Zhejiang University，Hangzhou 310058，Zhejiang，China)Abstract: Sericin is a kind of spherical protein, with excellent biocompatibility as a natural macromolecular. The way of extraction on sericin has been gradually shifted from traditional approaches to non-catalytic high-temperature hydrolysis method, centrifugation (CFG), low temperature crystallization (LTC) and ultrafiltration (UF). Sericin is characterized by soluble, hydroscopic properties, gelation action, antioxidantal, it has great potential for utilization in the field of biomaterial, medicine, cosmetic, foodstuff. The further development of sericin has broad prospects.Key words: silk sericin; structure; reclaim; developments蚕丝主要由丝胶和丝素两种蛋白组成。
丝胶占蚕丝的20%~30%［1］，蚕丝织物精练就是要脱去丝胶，因此在蚕丝织物精练液废水中含有高浓度的丝胶蛋白。
如果不将丝胶提取出来，废水直接排到污水总管道，一方面会增加污水处理厂生物氧化池的负荷，消耗大量的活性污泥，使污水处理效率降低、成本增加，也会影响后续的污泥脱水干化，使脱水效率降低；另一方面，丝胶蛋白有许多优异的性能，可以广泛应用于织物后整理［2］、化妆品［2］、食品添加剂［3］、功能性生物材料［3］等。
如丝胶蛋白具有优良的吸湿保湿性，可用于合成纤维织物的后整理［4］，提高其吸放湿性能，减少静电荷，使穿着更舒适，特别适用于制作内衣、内裤、婴儿衣服、床上用品及汽车内饰材料等。
如用于化妆品添加剂，丝胶是一种理想的天然保湿因子，可使皮肤保持一定水分，而且能抑制酪氨酸酶活性，有效地抑制黑色素形成［5］。
基于以上两点，应将丝胶废水中的丝胶蛋白提取出来，纯化、干燥，变废为宝。
目前，国内外丝胶的提取方法主要有酸析法［6］、摘要丝绸印染厂的蚕丝织物精练液未提取丝胶蛋白就排放到污水处理厂，不仅浪费资源，还增加了后续污水处理的难度。
丝胶蛋白具有许多优异的性能，可用于织物后整理、化妆品、食品添加剂、功能性生物材料等领域。
因此亟需研究高效、简便、易于推广的回收新方法。
在适当pH 条件下，利用单宁沉降法结合冷冻法，详细探讨了提取工艺，确定了最佳工艺。
与酸析法比较，最佳工艺的回收率提高16个百分点，沉降时间大大缩短，效率提高5倍，预期会产生良好的经济效益。
关键词丝胶；回收；单宁；沉降；冷冻；回收率中图分类号：TS195.2文献标志码:A 文章编号:1005-9350（2021）04-0043-03A new method for extracting sericin from silk fabric scouring solutionAbstract The silk fabric scouring solution from silk printing and dyeing plant is discharged to the sewage treatment plant without sericin protein extraction,which not only wastes resources but also increases the difficulty of subsequent sew-age treatment.Sericin possesses many excellent properties,which can be used in fabric finishing,cosmetics,food additives,functional biomaterials and so on.Therefore,it is in urgent need to develop a new recovery method which is efficient,sim-ple and easy to popularization.The extraction process was investigated in detail by using tannin precipitation method com-bined with freezing method under proper pH,and the optimal process was found pared with acid-precipitation method,the recovery rate increased 16%,the settling time was greatly shortened,and the efficiency increased by 5times,which was expected to produce good economic benefits.Key words sericin;recovery;tannin;sedimentation;freezing;recovery rate蚕丝织物精练液中丝胶蛋白提取的新方法收稿日期：2020-07-06基金项目：2019年淄博市重点研发计划（政策引导类项目2019ZC010106）；丝胶废水资源化开发应用研究（2018年周村区校城融合项目）作者简介：肖俊梅（1964—），女，山东淄博市人，副教授，本科，主要从事污水处理研究，E-mail：*****************。
