大白菜软腐病概述

大白菜软腐病的鉴别与综合防治技术摘要：大白菜软腐病是大白菜三大病害之一。

该病除危害十字花科蔬菜外，还经常引起马铃薯、番茄、辣椒、洋葱、黄瓜、莴苣、芹菜等多种蔬菜的软腐。

田间发病，外叶基部产生水渍状淡黄色病斑，后扩大呈黄褐色腐烂，有恶臭味。

大白菜软腐病又叫疙瘩病，臭根病，是白菜主要的病害之一。

在大发生年常使白菜大量腐烂，同时在贮藏期也能造成重大损失，此病在甘篮、萝卜上为害也很严重，应引起菜农的高度重视。

关键词：大白菜；软腐病；防治技术中图分类号：s436.341 文献标识码：a 文章编号：1674-0432（2012）-11-0079-11 症状和流行规律主要危害叶片。

病叶上有圆形褪绿斑，逐渐变成有同心轮纹的黄褐斑，潮湿时有褐色霉层，干燥时病斑易穿孔，叶片由外向内干枯。

病原真菌在病残体或土壤中越冬，或附着在种子上，通过叶片的气孔侵入，如种子上带菌则直接发病，借助风雨或育苗等传播。

当气温在12℃～20℃，相对湿度为70%～90%时易发病。

青菜、油菜、菜心、菜薹等软腐病主要为害叶片、柔嫩多汁组织及茎或根部，初呈水浸状或水浸半透明，后变褐软化腐烂，有的从茎基部或肥厚叶柄部发病，致全株萎蔫，菜心多自切口处软腐，轻则不再抽出新菜薹，重的整株软化腐败，病部渗出鼻涕状粘液，散出臭味。

萝卜感病后，常自根尖开始软腐，向上蔓延，病健部分界明显，有时老根外观完好，心髓完全腐坏，仅存空壳。

2 病原与发生规律病原菌在病残体、土壤、未腐熟的农家肥中越冬，成为重要的初侵染菌源：通过雨水、灌溉水、肥料、土壤、昆虫等多种途径传播，由伤口或自然裂口侵入，不断发生再侵染。

南方温暖的菜区，主要在十字花科蔬菜上终年交替发病，无明显休眠期。

有时病菌在生长期从根部侵入，进入导管后潜伏为害，当外界环境条件不适宜白菜生长时病菌开始迅速侵染为害造成植株大量萎蔫死亡。

播种期较早的一般发病较重，施用未腐熟的肥料、高温多雨、地势低洼、排水不良、土质黏重、发病后大水漫灌、肥水不足、植株长势较弱、地下害虫多都会加重病情。

大白菜软腐病又叫脓白菜、腐烂病、烂疙瘩等,是大白菜的三大病害之一,大流行年份可造成减产50%以上,自幼芽期至贮运期均可感病。

多年来,广大农民对大白菜软腐病的防治方法掌握得不够好,导致大多数农村冬春缺菜现象严重。

现将大白菜软腐病的发生特点及防治技术总结如下。

1发生特点大白菜软腐病发病症状表现为:起初植株外围叶片在中午烈日下表现萎蔫,早晚恢复常态,数日后严重时基部腐烂外叶不再恢复,平瘫于地面露出心叶或叶球,基部形成淡黄浸润状,逐渐变成黄褐色黏滑软腐状,叶片萎蔫,根茎部腐烂且伴有恶臭[1-2]。

后期叶柄基部和根茎部心髓组织变褐腐烂,充满并流出灰黄色黏稠物,结球部极易脱落,稍触病株即倒。

渍烂状基部根内及叶球内初生水渍状半透明病斑,后变灰褐色或黑褐色,扩大后黏滑黏稠渍烂,称之为“酱桶”。

该病致病菌为普遍存在于土壤里的软腐细菌,其依靠雨水和灌溉水传播,在温湿度较高时,细菌繁殖快,发病严重,病菌一旦接触白菜伤口,将侵染发病[3]。

大白菜软腐病是大白菜三大病害中发生最晚的一种,一般从莲座期至包心期开始发病,在田间可以造成白菜成片无收;在窖内,可以引起整窖腐烂,造成极大损失。

2防治措施2.1农业防治一是选用抗病良种。

适合赣榆县的品种如徐州双狮、87-114、连云港地产黄芽菜、青杂中丰等[4]。

二是合理轮作。

前茬以水稻、玉米、大麦、高粱、豆类、葱蒜、韭菜类作物为好,避免将白菜与茄科、瓜类及十字花科蔬菜连作或套作,有条件地区可进行2~3年的轮作。

三是适期播种。

早播易造成包心期感病阶段遭遇雨季而发病重,但播种过迟又影响产量。

大白菜在赣榆县的播种适期约在8月25日,根据实际情况存在一定差异。

四是高畦栽培或起垄栽培,种前应深耕晒田[3-4]。

高垄种植,可促进排水和空气流通,降低株间的湿度,有利于伤口愈合,可改善土壤结构,提高肥力,减少病虫害,能促进白菜根系发育,提高抵抗力。

不宜将大白菜种在低洼、黏重的地块上。

五是合理施肥。

大白菜软腐病的发生与防治
软腐病是大白菜普遍发生的一种严重病害，多发于高温、高湿条件。

1、发病原因（1）种子带菌传染。

大白菜的种子没经任何处理直接播种，易使种子上附着的软腐病病菌等在土壤中存活，当温度、湿度达到其生长条件时，病菌便开始繁殖传染。

（2）重茬栽培感染。

同一地块里连年种植大白菜，病菌积累增加，在适宜的条件下便迅速扩展蔓延。

另外，大白菜与甘薯、油菜、萝卜、菠菜等十字花科蔬菜连种，也会造成“重茬”而使大白菜受病菌感染发病。

（3）栽培方式不当。

据实践观察，一般平畦栽培的大白菜发病重于高垄栽培。

（4）水管理不善。

在浇灌上，大水浸灌的大白菜地块发病重于勤浇少浇的地块。

2、防治措施（1）种子灭菌：用4%农抗120（蔬菜专用型）120倍液浸泡大白菜种子10小时，或用15%混合氨基酸水剂（庄园乐）100倍液浸种2小时，晾干后播种。

（2）土壤消毒：用20%氯硝基苯粉剂与细土按1∶20的比例拌成药土，或用50%土壤灭菌杀虫净与细土按1∶30的比例拌成药土，均匀撒施于整理好的苗床上，再播种。

（3）药物防治：大白菜苗长到2～3片叶时，每隔5～7天，用农用链霉素喷洒1次；或发病初期用80%402抗菌剂乳油喷洒防治。

（4）
病株处理：在栽培管理过程中，将发病的大白菜拔除，并用生石灰撒在拔出病株的坑里，以免浇水或下雨时病菌随水传染。

大白菜软腐病的药剂防治方法
白菜软腐病又名腐烂病，俗称烂疙瘩、酱桶、脱帮等，全国各地普遍发生。

此病为害期长，在田间、贮运中及市场上都会引起腐烂，造成重大损失，与病毒病、霜霉病合称为“大白菜三大病害”。

症状一般发生在大白菜的包心期，也发生在贮藏期。

大白菜发病初期，外表没有异样，但随着病势的发展，症状却日趋明显。

症状因受病部位和环境条件的不同而稍有差异，病害初起时，叶片中午萎蔫，早晚恢复，到后期瘫倒在地，露出外叶边缘枯焦或心叶顶腐烂，有时外叶全部腐烂。

在天气转晴干燥的情况下，腐烂叶片迅速失水呈薄纸状。

喷洒杀菌剂在发病前或发病初期喷药防治。

药剂有72%（质量分数）农用链霉素3000倍液；新植霉素4000倍液；或“401”抗菌剂500倍液，也可用40%细菌灵8000倍液浇灌病株及其周围健株根际土壤。

喷药时应着重喷洒接近地面的叶柄及茎基部，对已开始发病的植株及其周围健株更应重点喷洒。

一般隔6-7天喷1次，连续喷3-4次。

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白菜软腐病白菜软腐病又称“烂疙瘩”、“烂蒲头”，在田间和贮运期间均可发病。

为害严重时可造成全田无收，在贮窖内，可以引起全窖腐烂，损失极大。

除为害所有十字花科蔬菜外，还能为害番茄、马铃薯、辣椒、洋葱、胡萝卜、黄瓜和莴苣等多种蔬菜。

1.症状植株一般从包心期开始发病，常见的症状有三种类型。

第一种类型，菜株外围叶片，叶柄基部与根茎交界处先发病，初呈水渍状，后逐渐变灰褐色腐烂，这时受害叶片在阳光下萎垂，但在早晚或阴雨天尚可恢复，2—3天后则不再能恢复而贴地腐烂，暴露叶球。

病菌还可向茎髓部蔓延，造成心髓部分腐烂，这种菜株用脚一踢，菜头极易脱落。

第二种类型是病菌从叶球顶部的叶片开始发病，叶片呈水渍状、淡褐色腐烂，若遇天气晴朗干燥，经日晒后逐渐失水变干，呈薄纸状紧贴在叶球上。

第三种类型则是菜心基部开始腐烂，心叶呈萎蔫状，渐向外发展，使外部叶片叶柄腐烂。

本病的最大特点是病部腐烂后发出恶臭，并溢出灰黄色粘液（彩图2）。

2.病原和发病规律此病由胡萝卜软腐欧式杆菌（Erwinia carotovora subsp.carotovora）侵染引起。

病原细菌菌体短杆状，大小0.5—1.0×2.2—3.0微米，鞭毛周生2—8根，革兰氏染色阴性反应，兼性好气性。

在肉汁胨培养基上形成乳白色至灰白色菌落，半透明，有光泽，稍有荧光。

病菌生长最适温度27—30℃，最低4℃，最高38℃。

致死温度50℃（10分钟）。

病菌不耐光照和干燥，在日光下曝晒2小时，大部分病菌即死亡，在脱离寄主组织的土壤中只能存活15天左右，病菌通过猪的消化道后则完全死亡。

病菌越冬场所广泛，可在田间病株，包括带病的其它作物和杂草、贮藏窖内留种菜株内越冬，也可随病残体在土壤，堆肥，以及传播此病的昆虫体内越冬。

由于软腐病病菌寄主范围很广，大部分地区病菌可以从春到秋在田间各种蔬菜上为害，直到秋季为害大白菜。

条件适宜时，病菌大量繁殖，借雨水灌溉水及昆虫（跳甲、小菜蛾）传播。