影响酶活力的因素的曲线分析讲述

一个关于酶问题曲线的分析
一个关于酶问题曲线的分析
沭阳中学陈卫东
如图是有关酶的特性及影响酶活性的因素的曲线图，请据图回答下列问题：
（1）图1体现了酶具有____________，其作用本质是酶能够____________。

（2）由图2可知：该酶的最适pH约为__________，当pH从5上升到7时，酶活性的变化过程是____________________。

该图说明影响酶活性的因素有
____________________。

（3）图3曲线是该酶在最适环境条件下测得的，A点后酶促反应的速率不再增加，其限制性因素主要是____________________。

答案：（1）高效性；降低化学反应的活化能（2）6；先上升后下降；温度和PH（3）酶的量
解析：（1）图1可以比较出酶与无机催化剂相比具有高效性；酶的作用是降低化学反应的活化能。

（2）图2可以看出，随着温度的升高，酶的催化活性先增加后降低，在PH为5、6、7时，PH为6的催化活性较高，因此当PH从5上升到7时，酶活性的变化过程为先上升后下降；从图2中看出影响酶活性的因素是温度和PH。

（3）由于题目给出了最适环境条件，其限制性因素就与外界环境无关，因此限制性因素就与酶本身有关，即酶的量。

原文链接。

浙科版（2023）生物必修一第三章第二节课时2探究影响酶催化功能的因素学案（含解析）课时2探究影响酶催化功能的因素一、pH对酶活性的影响1.典型曲线2.曲线解读(1)酶通常在一定的pH范围内才起作用,而且在某一pH下作用最强,该pH称为最适pH。

(2)在一定pH范围内,随着pH的升高,酶的活性逐渐增强,酶促反应速率逐渐加快;在最适pH时,酶的活性最大,酶促反应速率最快;超过最适pH,随着pH的升高,酶的活性逐渐减弱,酶促反应速率逐渐减慢。

(3)不同酶的最适的pH范围可能很窄,也可能较宽,这取决于不同酶的特性。

二、温度对酶活性的影响1.典型曲线2.曲线解读(1)酶促反应都有一个最适温度,在此温度以上或以下,酶活性均会下降。

(2)温度对酶促反应的影响有两个方面:①温度升高,反应物分子具有的能量增加,反应速度加快,如图示中曲线a所示。

②温度影响酶的空间结构,温度升得越高,酶变性的速率越快,升到一定温度,酶将完全失活,如曲线b所示。

③a、b所示的作用叠加在一起,使得酶催化的反应表现出最适温度,如曲线c所示。

当人发烧时会感到全身不适、无力、食欲不振,如果持续高烧就会休克甚至有生命危险。

人发烧时为何食欲不振提示:高温使体内的酶,包括消化酶活性降低,消化能力减弱,所以食欲不振。

三、其他影响因素有机溶剂、重金属离子、酶的激活剂和抑制剂等都会影响酶的活性。

四、探究影响酶催化功能的因素——pH对过氧化氢酶的影响1.实验原理(1)过氧化氢酶能够催化过氧化氢分解产生水和氧气,通过检测氧气的变化可反映酶催化速率的强弱。

(2)不同的pH能影响酶的活性,在最适pH条件下酶的催化效率最高。

2.实验装置(1)甲表示反应前的状态,浸过肝脏匀浆的滤纸片不与H2O2溶液接触。

(2)乙表示旋转反应小室,使浸过肝脏匀浆的滤纸片与H2O2溶液接触,倒置的量筒收集气体。

3.实验步骤(1)安装装置。

①乙装置的水槽中加水至快满为止。

②将大小相同的8片滤纸片在新鲜肝脏匀浆中浸泡1 min,用镊子夹起滤纸片贴靠在培养皿壁上,待多余的匀浆流尽后,贴在甲反应小室的内壁上。

影响酶活力的因素：米契里斯(Michaelis)和门坦(Menten)根据中间产物学说推导出酶促反应速度方程式，即米-门公式(具体参考《环境工程微生物学》第四章微生物的生理)。

由米门公式可知：酶促反应速度受酶浓度和底物浓度的影响，也受温度、pH、激活剂和抑制剂的影响。

1酶浓度对酶促反应速度的影响从米门公式和酶浓度与酶促反应速度的关系图解可以看出：酶促反应速度与酶分子的浓度成正比。

当底物分子浓度足够时，酶分子越多，底物转化的速度越快。

但事实上，当酶浓度很高时，并不保持这种关系，曲线逐渐趋向平缓。

根据分析，这可能是高浓度的底物夹带夹带有许多的抑制剂所致。

2底物浓度对酶促反应速度的影响在生化反应中，若酶的浓度为定值，底物的起始浓度较低时，酶促反应速度与底物浓度成正比，即随底物浓度的增加而增加。

当所有的酶与底物结合生成中间产物后，即使在增加底物浓度，中间产物浓度也不会增加，酶促反应速度也不增加。

还可以得出，在底物浓度相同条件下，酶促反应速度与酶的初始浓度成正比。

酶的初始浓度大，其酶促反应速度就大。

在实际测定中，即使酶浓度足够高，随底物浓度的升高，酶促反应速度并没有因此增加，甚至受到抑制。

其原因是：高浓度底物降低了水的有效浓度，降低了分子扩散性，从而降低了酶促反应速度。

过量的底物聚集在酶分子上，生成无活性的中间产物，不能释放出酶分子，从而也会降低反应速度。

3温度对酶促反应速度的影响各种酶在最适温度范围内，酶活性最强，酶促反应速度最大。

在适宜的温度范围内，温度每升高10℃，酶促反应速度可以相应提高1～2倍。

不同生物体内酶的最适温度不同。

如，动物组织中各种酶的最适温度为37～40℃；微生物体内各种酶的最适温度为25～60℃，但也有例外，如黑曲糖化酶的最适温度为62～64℃；巨大芽孢杆菌、短乳酸杆菌、产气杆菌等体内的葡萄糖异构酶的最适温度为80℃；枯草杆菌的液化型淀粉酶的最适温度为85～94℃。

可见，一些芽孢杆菌的酶的热稳定性较高。

实验报告影响酶活性的因素实验报告影响酶活性的因素酶是一类生物催化剂，能够加速化学反应的速率。

在生物体内，酶参与了许多重要的生化过程，如新陈代谢、消化和免疫等。

了解酶活性的影响因素对于理解生物体的正常功能以及疾病的发生机制具有重要意义。

本文将从温度、pH值、底物浓度和酶浓度四个方面来探讨实验报告对酶活性的影响。

一、温度对酶活性的影响温度是影响酶活性的重要因素之一。

在适宜的温度范围内，酶活性会随温度的升高而增加，因为高温能够提高酶分子的动力学能量，使其与底物发生更多的碰撞。

然而，当温度超过酶的适宜范围时，酶的活性会迅速下降，甚至失活。

这是因为高温会破坏酶分子的三维结构，使其失去催化功能。

因此，在实验报告中，我们需要控制好温度，以保证酶活性的准确测定。

二、pH值对酶活性的影响pH值是指溶液的酸碱程度，也是影响酶活性的重要因素之一。

不同的酶对pH值的要求不同，有些酶在酸性环境中活性较高，而有些酶则在碱性环境中活性更高。

这是因为酶的活性与其分子结构密切相关，而pH值能够改变酶分子的电荷状态，从而影响其催化活性。

在实验报告中，我们需要在不同的pH值条件下测定酶的活性，以确定其最适宜的工作条件。

三、底物浓度对酶活性的影响底物浓度是指在酶催化反应中底物的浓度，也是影响酶活性的重要因素之一。

在一定范围内，底物浓度的增加会使酶活性逐渐增加，因为更多的底物能够与酶分子发生碰撞，从而增加反应速率。

然而，当底物浓度超过一定限制时，酶活性将不再增加，因为酶的活性受到底物浓度的饱和限制。

在实验报告中，我们需要确定底物浓度与酶活性之间的关系，以了解酶催化反应的动力学特性。

四、酶浓度对酶活性的影响酶浓度是指在酶催化反应中酶的浓度，也是影响酶活性的重要因素之一。

一般来说，酶浓度的增加会使酶活性逐渐增加，因为更多的酶分子能够与底物发生碰撞。

然而，当酶浓度超过一定限制时，酶活性将不再增加，因为酶的活性受到酶浓度的饱和限制。

在实验报告中，我们需要确定酶浓度与酶活性之间的关系，以了解酶催化反应的动力学特性。

【高中生物】解读高考生物一轮复习与酶有关的曲线知识点
生物酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物,大部分为蛋白质,也有极少部分为rna，以下是与酶有关的曲线知识点，希望对考生复习生物有帮助。

1.代表酶效率的曲线：
⑴催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。

⑵ 酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，而不改变化学反应的平衡点。

⑶酶只能催化已存在的化学反应。

2代表酶特异性曲线：
⑴在a反应物中加入酶a，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶a催化底物a参加反应。

（2）将酶B添加到反应物a中时，反应速率与不添加酶时相同，表明酶B不催化底物a参与反应。

3、影响酶活性的曲线：
⑴ 在一定温度范围内，酶的催化作用随温度的升高而增强，超过该温度范围，酶的催化作用减弱。

⑵在最适ph时，酶的催化作用最强，高于或低于最适ph，酶的催化作用都将减弱。

（3）过酸、过碱和高温会使酶失活，而低温只会抑制酶的活性，酶的分子结构不会被破坏，随着温度的升高，酶的活性可以恢复。

⑷反应溶液ph的变化不影响酶作用的最适温度。

4.底物浓度和酶浓度对酶反应的影响：
⑴在其他条件适宜、酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。

（2）当底物充足且其他条件合适时，酶促反应速率与酶浓度成正比。

思考：在设计影响酶活性的条件实验中最关键的一步是什么?
在酶与反应底物接触之前，应使用相应的自变量处理酶和反应底物。

与酶有关的曲线知识点的全部内容就是这些，生物网预祝广大考生可以取得优异的成绩。

酶的特异性及影响酶活力因素的检测技术实验报告一、实验目的1、了解pH对酶的活性的影响机理;2、掌握如何选择酶催化反应的最适pH和获得最适pH条件的确定。

二、实验原理酶的生物学特征之一是它对酸碱的敏感性，这表现在酶的活性和稳定性易受环境pH的影响。

pH对酶的活性的影响极为显著，通常各种酶只在一定的pH范围内才表现出活性，同一种酶在不同的pH值下所表现的活性不同，其表现活性最高时的pH值称为酶的最适pH。

各种酶在特定条件下都有它各自的最适pH。

在进行酶学研究时一般都要制作一条pH与酶活性的关系曲线，即保持其他条件恒定，在不同pH条件下测定酶促反应速度，以pH值为横坐标，反应速度为纵坐标作图。

由此曲线，不仅可以了解反应速度随pH值变化的情况，而且可以求得酶的最适pH。

三、实验器材与试剂1.试剂:磷酸氢二钠、乙酸钠、磷酸二氢钠、柠檬酸和乙酸。

2、器材：可见分光光度计、恒温水浴锅、试管、酸度计四、操作步骤1. 配置缓冲溶液2. 反应液的配方准备二组各6支试管，第一组6支试管中，在每支都加入4.5ml上表中相应的缓冲液，然后加入一定量浓度的6.5%蔗糖酶溶液1.0ml(此时的蔗糖酶只能用H2O稀释，酶的稀释倍数和加入量要选择适当，以便在当时的实验条件下能得到0.6-1.0的光吸收值A520。

另一组6支试管也是每支都加入4.5ml 上表中相应的缓冲液，但不再加酶而加入等量的去离子水，分别作为测定时的空白对照管。

所有的试管都用水补足到5.0ml。

3. 终止反应所有的试管按一定时间间隔加入0.5ml蔗糖(6.5%)开始反应，反应5min后分别加入5.0ml0.1mol/LNaOH溶液，在按测定酶活力的程序操作，测出A520 。

五、结果与分析以反应速度(葡萄糖量.min-1)为纵坐标，以pH为横坐标，绘制下蔗糖酶活性与pH的关系曲线。

分析曲线并确定蔗糖酶的最适pH或pH范围。

探究影响酶活性的因素实验报告探究影响酶活性的因素实验报告酶(enzyme)催化特定化学反应的蛋白质、RNA或其复合体。

是生物催化剂,能通过降低反应的活化能加快反应速度,但不改变反应的平衡点。

保真网站今天为大家精心准备了探究影响酶活性的因素实验报告，希望对大家有所帮助!探究影响酶活性的因素实验报告(一)实验原理(注：市售a-淀粉酶的最适温度约600C)：1.淀粉遇碘后，形成紫蓝色的复合物。

2.淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖，麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色。

(二)方法步骤：1、取3支试管，编上号(A、B、C)，然后分别注入2mL可溶性淀粉溶液。

2、另取3支试管，编上号(a、b、c)，然后分别注入1mL 新鲜淀粉酶溶液。

3、将装有淀粉溶液和酶溶液的试管分成3组，A和a试管放入热水(约600C)、B和b放入沸水，C和c放入冰块中，维持各自的温度5min。

思考题1、不能只用不同温度处理淀粉溶液或酶溶液，这是为什么?4、分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自的温度5min。

5、在3支试管中各滴入1-2滴碘液，摇匀后观察这3支试管中溶液颜色变化并记录。

思考题2、在试管A、B、C中分别能观察到什么现象?思考题3、通过上述实验，你能得出什么结论?思考题4、在上述实验中，自变量是什么?无关变量是什么?思考题5、探究温度对酶活性的影响实验中是否可以用斐林试剂来检验实验结果?为什么?思考题1、防止混合时，由于两种溶液的温度不同而使混合后温度发生变化，反应温度不是操作者所要控制的温度，影响实验结果。

思考题2、试管A、B、C的现象分别是：不变蓝、变蓝、变蓝。

思考题3、温度会影响酶的活性。

思考题4、自变量是不同的温度。

无关变量是可溶性淀粉溶液、新鲜淀粉酶溶液、碘液的量。

思考题5、不能。

因为如用斐林试剂来检验实验结果，需加热煮沸，会使低温试管中也出现砖红色沉淀，从而影响实验结果、结论。

探究影响酶活性的因素实验报告一、实验目的1、了解pH对酶的活性的影响机理;2、掌握如何选择酶催化反应的最适pH和获得最适pH条件的确定。