必胜客新员工培训中的问题及解决措施
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基于招聘管理角度探讨必胜客服务员岗位存在的问题及解决措施【摘要】必胜客作为知名连锁餐饮品牌,服务员岗位的质量和稳定性对于品牌形象和业务发展至关重要。
在招聘管理角度上,服务员岗位存在诸多问题:招聘流程不够严谨、员工流失率较高、缺乏专业培训制度、工作压力较大、缺乏职业发展通道等。
为解决这些问题,应建立严格的招聘流程,通过细致筛选招募合适员工;加强员工留存策略,提升员工满意度和忠诚度;建立完善的培训制度,提升员工专业能力和服务水平;减轻工作压力,创造良好的工作环境;为员工提供职业晋升机会,激励员工持续学习和成长。
通过以上措施的实施,必胜客服务员岗位将更加稳定、专业和有吸引力,为品牌发展和顾客体验提供更好保障。
【关键词】必胜客、服务员岗位、招聘管理、员工流失、培训制度、工作压力、职业发展、招聘流程、员工留存、职业晋升机会1. 引言1.1 介绍必胜客服务员岗位的重要性必胜客服务员岗位是餐饮行业中至关重要的一环。
作为与顾客直接接触的角色,服务员在很大程度上影响着顾客的用餐体验和对餐厅的印象。
必胜客作为国际知名连锁餐厅,其服务员不仅需要具备良好的沟通技巧和服务意识,还需要对产品有足够的了解和专业知识,以便能够为顾客提供优质的服务。
服务员的表现直接关系到顾客的满意度和忠诚度,对于餐厅的口碑和利润也有着重要的影响。
在必胜客这样的跨国企业中,服务员岗位更是承担着文化交流的重任。
他们需要能够用流利的英语与来自不同国家的顾客进行沟通,同时也需要了解并尊重不同文化的习俗和礼仪,以确保顾客在用餐过程中感受到尊重和舒适。
必胜客服务员岗位在餐饮行业中扮演着至关重要的角色,不仅直接影响着顾客的满意度和忠诚度,也代表着餐厅的形象和服务水平。
对于必胜客来说,拥有优秀的服务员团队是其成功的关键之一。
1.2 提出研究目的与意义当前,必胜客作为国际知名连锁餐饮企业,服务员岗位在其整体运营中扮演着至关重要的角色。
服务员不仅是客户与品牌之间的桥梁,更是保证顾客用餐体验和品牌形象的重要保障。
新员工培训中的问题及应对策略2023年,企业在招聘新员工时面临着日益激烈的竞争。
为了提高企业的竞争能力,培训新员工已经成为一个必要的环节。
然而,新员工培训中会存在一些问题。
本文将围绕新员工培训中的问题及应对策略展开讨论。
一、新员工的素质不足随着社会的发展,新员工的素质越来越成为企业招聘和培训的一个难点。
很多新员工初入职场,缺少实际工作经验和职业素养,导致企业在培训中面临很大的困难。
而且,很多新员工可能不了解企业的文化和核心价值观,对企业的发展也存在一定的认识误差。
针对这个问题,企业可以制定合理的新员工培训计划。
培训计划应该根据不同岗位的要求,为新员工培养出良好的职业素养、实际工作技能和职场认知能力等方面的能力。
并且,企业可以通过定期的员工培训、现场实习等方式,帮助新员工逐渐适应企业文化,建立正确的企业认知。
二、培训手段单一企业新员工培训的手段常常较为单一,仅仅局限于课程培训等形式,未能达到良好的效果。
单一的培训方式不利于新员工的全面学习,也无法让新员工更好地融入企业文化。
为解决这个问题,企业应该尝试多种培训方式,包括日常交流、观摩学习、现场实习、互动游戏等多种形式的培训方式。
同时,企业也应该注重培训的个性化,针对新员工的个人能力和发展方向,制定不同的培训方案,让每一个新员工都能受益。
三、培训时间过短在快节奏的企业环境下,新员工常常只能获得短期的培训,导致他们无法很好地掌握所需的技能,更难适应新的工作环境和实际工作情况。
针对这个问题,企业应该对新员工培训作出长期规划,将培训时间合理地分配到不同的时间段里面,例如分为前期、中期和后期三个阶段,并且应该不断地评估培训效果,对于新员工的认知和反馈进行及时调整和优化,以获得更好的培训效果。
四、培训过程缺乏沟通和互动在部分企业中,新员工在培训过程中往往没有得到足够的沟通和互动机会,导致新员工对于企业的内部运作和企业文化理解不够充分,影响新员工在实际工作中的表现。
必胜客新员工培训中的问题及解决措施必胜客新员工培训中的问题及解决措施摘要:随着市场经济的不断完善,企业之间的竞争也必然日益激烈,而一个企业是否具备核心竞争力将决定企业在市场中的成败。
进入21 世纪,知识经济逐渐成为市场的主宰,企业中的核心竞争力则更多的体现在了人才的竞争上。
餐饮业也不能例外,谁拥有了高素质的人才,谁就抢占了先机,也正因此,餐饮业是否经营的成功很大程度上取决于餐饮企业是否有一支其素质、能力与企业的长远发展战略和战略目标要求相适应的团队。
本文根据对必胜客员工培训的研究,特别是关于新员工培训做了详细而具体的介绍与分析,分析了我国企业员工培训工作存在的问题,然后对如何增强我国餐饮企业员工培训工作的有效性提供了相应的政策建议。
1、新员工培训概述随着世界经济全球化、跨国公司涌入和知识经济的发展,中国企业所面临的市场形势日趋严峻,竞争日趋白热化。
为了适应这一变化,使自己在激烈的市场竞争中立于不败之地,我国越来越多的餐饮企业逐渐认识到人力资源开发在现代企业发展中的重要地位,人才成为企业最根本、最重要的竞争优势和可持续发展的宝贵资源,认识到企业的竞争就是人才的竞争,而人才的竞争关键措施是培训。
员工培训是留住人才、提高工作效率和降低成本的最有效方式之一,员工培训的长远目标和最终目的就是提高企业的竞争力。
本文在对餐饮业员工培训的含义及影响因素分析的基础上,重点分析当前酒业员工培训的现状。
指出其存在的不足,并有针对性地提出了相应的改进策略。
1.1 新员工培训对公司发展的基本意义员工培训是组织进行人力资源开发管理的一项职能,是人力资源管理的一个重要组成部分。
越来越多的人认识到培训和发展是一项极为重要的企业活动。
持续不断的抓好培训工作的紧迫性日益突出。
所谓酒店员工培训就是餐厅按照一定的目的,有计划、有组织地通过讲授、训练、实验和实习等方法向员工传授服务、管理知识和技能以及企业文化,使员工的行为方式在理论、技术和职业道德等方面有所提高或改进,从而保证员工能够按照预期的标准化水平完成承担或将要承担的工作与人物的活动。
新员工培训中容易遇到的问题及解决方法随着时代的发展和科技的进步,人力资源管理越来越受到企业的重视。
新员工培训是企业人力资源管理中非常重要的一环,它可以帮助新员工尽快适应企业文化,掌握所需的技能、知识和经验,提高工作效率和质量。
但是,新员工培训中也会遇到一些问题,如果不及时解决,可能会对企业的正常运营和发展造成不利影响。
接下来,我们将分析一些新员工培训中容易遇到的问题,并提出一些解决方法,以期为企业的新员工培训提供一些参考和指导。
一、新员工培训中容易遇到的问题1. 培训计划不合理一些企业在制定新员工培训计划时,往往只注重培训内容和时间的规定,忽视了新员工的实际需求和个性特点。
例如,有些新员工可能已经具备相关的技能和经验,只需进行简单的入门和熟悉环境即可,而有些新员工可能对企业的文化、价值观和工作规范并不熟悉,需要更多的时间和关注。
如果培训计划不合理,新员工可能会感到无聊、厌烦、失望或者无助,从而影响培训效果和质量。
2. 培训师资力量不足一些企业在安排新员工培训时,往往只考虑到节省成本和时间,把培训任务交给一些不具备相关技能和经验的人或者自己完成。
这样不仅会浪费企业的资源和精力,而且会给新员工留下不良的印象,影响企业的形象和信誉。
此外,一些培训师可能没有足够的动力和热情,不能激发新员工的学习兴趣和动力,从而失去了培训的效果。
3. 培训内容单一、枯燥一些企业在新员工培训中,往往只注重传授技能和流程,并忽略了培养新员工的创造力和抗压能力。
这样不仅会让新员工感到单调、枯燥和无聊,而且也会使他们难以适应企业快节奏的工作环境,影响工作效率和质量。
4. 培训方式陈旧、不适应时代一些企业在新员工培训中,仍然采用传统的课堂教学或者口头传授的方式,而忽略了现代科技手段的运用。
这样不仅会让新员工感到无趣和无效,而且也不能真正提高他们的学习效率和质量。
二、新员工培训中的解决方法1. 制定科学合理的培训计划制定新员工培训计划时,应该充分考虑新员工的需求和个性特点,让培训内容与实践相结合,并根据实际情况进行调整和优化。
新员工岗位培训中可能遇到的问题及应对策略2023年,人力资源管理已经从简单的招聘和安排员工岗位发展为更综合和复杂的过程。
新员工岗位培训是其中至关重要的一环,但在这个过程中,可能会遇到一系列的问题。
本文将探讨新员工岗位培训中可能遇到的问题,并提出一些应对策略。
问题一:培训时间与任务冲突针对具有一定工作经验的新员工,在岗位培训过程中还应兼顾完成公司需求的现实任务。
这意味着他们可能要同时应对学习和任务的压力。
这种情况下,新员工可能会感到懊恼和无助。
解决方案:新员工需要承认,学习和完成任务同样重要。
有经验的员工可以通过设置优先级和时间表,更好地规划他们的时间。
此外,公司可以为员工提供支持和灵活性,鼓励他们在件事情上取得成功,而不是近期培训成果。
这可以减轻员工的压力,让他们更好地参与培训。
问题二:培训进程过快或过慢在一些情况下,新员工可能会发现培训进程过快或过慢。
过快的进程可能会导致学生感到压力,而过慢的进程反而会浪费他们的时间和精力。
解决方案:公司应该建立一个培训计划,并向新员工介绍该计划。
此外应采用灵活的方式来满足不同员工的需求。
例如,可以为那些需要更长时间的员工提供额外的辅导,或在必要时进行加速培训。
这样可以让员工以自己的节奏完成培训。
问题三:培训内容无关或不实用如果培训内容与员工岗位无关或不实用,新员工可能会感到沮丧和失望。
这可能会导致他们对公司的未来产生怀疑,进而影响到他们的工作表现和对公司的忠诚度。
解决方案:公司应该确保培训内容与员工岗位紧密相关,并且有助于员工取得成功。
这需要对培训内容进行周密的审查和分析,以确保它们与公司的需要和要求一致。
此外,公司也需要为员工提供一个明确的培训目标和反馈机制,让员工可以及时了解自己的进度,感到参与和认可。
问题四:培训过程缺乏趣味和互动新员工可能会感到培训过程缺乏互动和趣味性,这会导致他们对培训的兴趣和热情下降,进而影响到他们对公司的未来直接参与性。
解决方案:公司应该制定一些互动和趣味的培训内容,并鼓励员工积极参与。
企业新员工入职培训存在的问题及解决对策
企业新员工入职培训存在的问题及解决对策:
1.问题:培训内容不明确或不足够全面。
新员工入职培训可能只涵盖了基本的工作流程和规定,而忽略了公司的文化和价值观等重要信息。
解决对策:制定明确的培训计划,在培训中包括公司的使命、愿景和价值观等基本信息,让新员工对公司的文化有更全面的了解。
2.问题:培训方式单一。
过于注重书面材料或幻灯片演示,缺乏与新员工的互动和实践。
解决对策:采用多种培训方式,如座谈会、团队合作活动、实地参观等,增加员工的参与度和实践经验。
3.问题:培训时间安排不合理。
培训时间过长或过短,都可能无法达到预期效果。
解决对策:根据不同的岗位需求和培训内容,合理安排培训时间,确保新员工能够充分理解和掌握所学知识。
4.问题:培训资料和设备准备不足。
培训中缺乏相关的教材、工具或软硬件设备,无法提供充分的学习资源。
解决对策:提前准备好培训所需的教材和工具,并确保培训场
所提供必要的设备和软硬件支持,以提高培训质量。
5.问题:缺乏后续跟进和评估。
培训结束后,缺乏对新员工的绩效评估和进一步的培训跟进。
解决对策:建立有效的评估机制,定期对新员工进行绩效评估和反馈,根据评估结果进行后续培训,以进一步提高新员工的工作效率和发展。
基于招聘管理角度探讨必胜客服务员岗位存在的问题及解决措施1. 引言1.1 背景介绍近年来,随着快餐行业的迅速发展和竞争日益激烈,人们对餐厅服务质量的要求也逐渐提高。
作为全球最大的披萨连锁品牌之一,必胜客的服务员岗位扮演着至关重要的角色。
服务员不仅需要熟悉菜单、礼貌待客,还需要具备良好的团队协作能力和应对突发情况的能力。
随着消费者对服务质量的要求日益提高,必胜客服务员岗位也暴露出一些问题。
服务员工作压力大、服务态度不稳定、缺乏专业培训等。
这些问题不仅影响到顾客的就餐体验,也会直接影响到必胜客品牌形象和市场竞争力。
需要从招聘管理角度对必胜客服务员岗位存在的问题进行深入分析,并提出解决措施建议,以期提升服务员的整体素质和服务水平,从而增强品牌竞争力和市场地位。
1.2 问题引出在招募管理的角度下,必胜客服务员岗位存在一些问题和挑战。
在日常运营中,必胜客面对繁忙的就餐高峰期和客户需求多样化的情况下,服务员的工作压力较大,工作效率和服务质量可能会受到影响。
服务员的素质和技能要求也较高,需要具备良好的沟通能力、团队协作能力和快速应变能力。
招聘过程中可能存在信息不对称或者筛选标准不够明确的情况,导致招聘到的服务员在实际工作中表现不佳。
如何更好地管理和招聘服务员成为必胜客在提升服务质量和客户满意度方面需重点关注的问题。
接下来,本文将从招聘管理的角度出发,探讨必胜客服务员岗位存在的问题,并提出相应的解决措施。
2. 正文2.1 服务员岗位存在的问题服务员岗位存在的问题主要包括工作压力大、流动性高、薪酬不足、培训不足等方面。
作为服务员需要面对客人的各种需求和投诉,工作压力非常大。
服务员这个岗位通常属于零工经济,导致流动性很高,员工忠诚度低。
服务员的薪酬通常偏低,不利于员工的生活质量和积极性。
部分企业对服务员的培训不够完善,导致服务质量参差不齐,影响了企业形象和客户满意度。
服务员岗位存在的问题严重影响着企业的经营和服务质量。
基于招聘管理角度探讨必胜客服务员岗位存在的问题及解决措施随着经济的不断发展,餐饮行业在我国的就业市场中占据着非常重要的地位。
而作为全球著名的快餐品牌,必胜客在中国市场也占据着相当大的市场份额。
服务员作为必胜客餐厅中最基础的员工,其工作质量直接关系到餐厅的服务品质和顾客满意度。
很多必胜客餐厅的服务员工作存在一些问题,例如工作流程不规范、服务态度和专业技能不足等,这些问题不仅影响了餐厅的形象,也影响了顾客的用餐体验。
本文从招聘管理角度出发,探讨必胜客服务员岗位存在的问题及解决措施。
一、问题分析1.招聘流程不够科学目前,一些必胜客餐厅在招聘服务员时,往往只注重应聘者的简单面试和体能测试,而忽略了更加全面的能力和素质评估。
导致有些员工在入职后未能胜任工作,严重影响了餐厅的服务品质。
2.岗位培训不足在部分必胜客餐厅,服务员在入职后的培训只是简单的岗位介绍和操作手册的培训,缺乏系统的专业培训和服务技能的提升。
员工对于服务流程、产品知识和客户沟通技巧掌握不够,也导致了服务质量的不稳定。
3.员工激励机制不完善一些必胜客餐厅的员工激励机制比较单一,只是以工资为唯一奖励方式,导致员工积极性不高、工作态度和服务质量无法保障。
二、解决措施必胜客餐厅可以在招聘服务员时,增加多种评估方式,例如面试、测评、实战演练等环节,全面考察应聘者的综合素质和岗位适配度。
通过科学的招聘流程,筛选出更加适合岗位的员工,提高人员素质和工作效率。
除了基本的工资福利外,必胜客餐厅还可以采取多种激励方式,如员工表彰、晋升机会、员工活动等,激发员工的工作热情和创造力。
可以建立绩效考核制度,根据员工的绩效表现给予相应的奖金或晋升机会,提高员工的积极性和工作动力。
4.加强员工管理与反馈机制必胜客餐厅应该建立健全的员工管理制度,包括加强员工的日常管理、定期对员工进行绩效评估等,及时发现问题和解决问题。
餐厅可以建立举报通道,畅通员工对于工作中问题的反馈和建议,及时改进和提升服务质量。
新员工培训中遇到的困难与应对方法今年,我公司迎来了一批新的员工,他们是2023年毕业的校园新人。
为了让他们更快地适应公司的文化和工作,我们进行了新员工培训。
虽然在培训期间遇到了不少困难,但我们通过多方面的应对方法,最终取得了良好的效果。
下面,我就来讲讲我们在新员工培训中遇到的困难和应对方法。
一、缺乏工作经验的新人作为刚刚毕业的学生,新员工并没有太多的工作经验。
他们对公司的业务、流程等方面都不太了解,这给培训带来了一定的难度。
针对这一问题,我们采取了以下应对方法:1. 为新员工提供帮助。
培训老师和主管要及时为新员工解答疑问,帮助他们了解公司的业务、流程等方面的知识。
2. 加强业务知识的培训。
对于公司的业务比较复杂的部分,我们要设置专门的培训课程,让新员工系统地学习业务知识,熟悉公司的业务流程。
二、进入状态需要时间新员工由于对公司的文化、工作环境等方面不熟悉,所以在进入工作状态方面需要一段时间的适应期。
有些人需要几天,有些人可能需要更长的时间。
为了让新员工能够尽快适应公司的文化和工作,我们采取了以下应对方法:1. 创造良好的工作氛围。
新员工需要感觉到公司是一个紧凑、和谐有序的工作团队。
2. 强化新员工的心理培训。
在培训中,对新员工的心理健康和适应公司文化进行讲解,让新员工对公司的文化有一个更清晰、真实的印象。
三、对培训内容的掌握程度不同由于新员工的背景和能力水平不同,对培训内容的掌握程度也会存在一定的差异。
有些人容易掌握,有些人则需要多次讲解。
在面对这个问题的时候,我们采取了以下应对方法:1. 差异化培训。
我们把新员工根据学习的能力进行分组,针对不同的群体进行不同的培训。
对于容易掌握的内容,我们可以快速过渡。
而对于比较困难的内容,我们要多次讲解,直到新员工完全理解。
2. 不断强化培训。
在培训中不断对新员工进行提问和回答,让他们对培训内容有一个更深入的理解和掌握。
总之,新员工培训中会遇到各种困难,但是只要我们采取有效的应对方法,就能够让新员工更快地适应公司的文化和工作。
必胜客新员工培训中的问题及解决措施专业:人力资源管理班级:2008级2班姓名:***目录摘要..........................................................................................................引言...........................................................................................................1新员工培训概述................................................1.1 新员工培训对公司发展的基本意义..............................1.2餐饮业新员工培训的现状........................................1.3新员工培训的发展趋势........................................1.4国内外现有理论参考..........................................2 必胜客的背景介绍.....................................3 新员工培训的现状.......................................3.1 培训模式............................................3.2 培训内容..............................................3.3 培训流程...........................................3.3 培训流程.............................................4 必胜客新员工培训存在的问题............................ 4.1 现行培训计划中存在的问题...........................4.2培训过程中存在的问题.................................4.3培训中存在问题的原因分析..............................5 解决新员工培训中遇到问题的措施..........................5.1做好培训需求分析.....................................5.2培训方式应多样化.......................................5.3培训效果反馈.........................................必胜客新员工培训中的问题及解决措施摘要:随着市场经济的不断完善,企业之间的竞争也必然日益激烈,而一个企业是否具备核心竞争力将决定企业在市场中的成败。
进入21 世纪,知识经济逐渐成为市场的主宰,企业中的核心竞争力则更多的体现在了人才的竞争上。
餐饮业也不能例外,谁拥有了高素质的人才,谁就抢占了先机,也正因此,餐饮业是否经营的成功很大程度上取决于餐饮企业是否有一支其素质、能力与企业的长远发展战略和战略目标要求相适应的团队.本文根据对必胜客员工培训的研究,特别是关于新员工培训做了详细而具体的介绍与分析,分析了我国企业员工培训工作存在的问题,然后对如何增强我国餐饮企业员工培训工作的有效性提供了相应的政策建议.1新员工培训概述随着世界经济全球化、跨国公司涌入和知识经济的发展,中国企业所面临的市场形势日趋严峻,竞争日趋白热化。
为了适应这一变化,使自己在激烈的市场竞争中立于不败之地,我国越来越多的餐饮企业逐渐认识到人力资源开发在现代企业发展中的重要地位,人才成为企业最根本、最重要的竞争优势和可持续发展的宝贵资源,认识到企业的竞争就是人才的竞争,而人才的竞争关键措施是培训。
员工培训是留住人才、提高工作效率和降低成本的最有效方式之一,员工培训的长远目标和最终目的就是提高企业的竞争力。
本文在对餐饮业员工培训的含义及影响因素分析的基础上,重点分析当前酒业员工培训的现状。
指出其存在的不足,并有针对性地提出了相应的改进策略。
1.1 新员工培训对公司发展的基本意义员工培训是组织进行人力资源开发管理的一项职能,是人力资源管理的一个重要组成部分。
越来越多的人认识到培训和发展是一项极为重要的企业活动。
持续不断的抓好培训工作的紧迫性日益突出。
所谓酒店员工培训就是餐厅按照一定的目的,有计划、有组织地通过讲授、训练、实验和实习等方法向员工传授服务、管理知识和技能以及企业文化,使员工的行为方式在理论、技术和职业道德等方面有所提高或改进,从而保证员工能够按照预期的标准化水平完成承担或将要承担的工作与人物的活动。
从某种意义上说,员工培训是必胜客人力资源增值的重要途径,是维持整个必胜客有效运转的必要手段。
但是影响员工培训的因素很多,员工培训效果的评估具有一定的不稳定性.1.2餐饮业新员工培训的现状随着我国餐饮业的迅猛发展、市场竞争的日趋激烈、“人世”和知识经济时代的到来,人才资源是第一资源基本形成共识。
餐饮业竞争中的人才竞争的意义凸现,员工培训工作越来越得到餐饮业高层管理者的重视和支持。
多形式、多层次的培训工作在餐饮业普遍开展,也取得了一些进展。
但纵观近些年餐饮业的培训进程,在培训的理念、形式、内容、模式、管理等方面,与时代发展和培训需求尚有一定差距。
1.3.3 当前餐饮业员工培训过程中存在的不足a错误的观念与认识。
高层管理者缺乏对培训工作的正确认识,认为培训是务虚“耽误时间、影响工作”,员工掌握基本服务知识和技能就行“不需要经常培训”,这是X,t':睹-OII的肤浅和错误的理解。
很多餐饮业也只是把培训视为一种普通的日常工作,而忽略其作为管理工具的职能,更多关注培训后能否产生良好经济效益或物质后果而非员工行为的优化,高频率的员工流失率更使他们怀疑其培训投资的必要性。
员工对培训缺乏正确的认识。
小型餐饮业员工对培训态度的调查表明,有57.3%的员工认为是“根据企业的安排参加”,另有14.61%的员工则认为“不得不参加”.它反映出大多数餐饮业一线员工并未充分理解培训的意义。
b未设专职培训部门。
培训工作没有专职部门负责“而是由人力资源部或其他部门代为实施”,只是执行招聘和例行的培训等,培训只是为了完成新员工人职程序而完全背离了培训的真正目的和意义。
c培训的专业化水平低。
餐饮业培训是一项技术性很强的工作,但目前餐饮培训的专业化水平低。
餐饮培训中培者自身存在诸如缺乏理论知识的系统性、培训管理能力不强、知识更新慢、视野较窄、缺乏创新意识、只懂理论不熟悉业务或缺乏培训经验等问题。
d注重职业培训,轻视发展培训。
多数餐饮业对待不同阶层员工会显失公平,只注重员工的职业培训而忽略员工的发展培训。
职业培训主要是针x,l操作人员的,而发展培训主要是针对管理人员进行的,会造成底层员工服务技能过关而管理观念落后和管理人员只会“管理”服务技能不过关的后果,进而导致“阶层”分化,不利于内部团结,影响正常的管理与服务质量。
e培训对象不全面,培训内容不合理由于看重眼前利益,在培训对象上很多餐饮业存在重基层员工培训,轻管理人员培训的现象,餐饮业服务质量出问题后往往被归结为基层员工的责任。
在培训内容上,重业务培训,轻企业文化建设,注重技能培训忽略意识培训。
企业文化建设的好坏直接影响餐饮业的凝聚力和团队精神,影响酒店的对外形象和整体竞争力f完善餐饮业员工培训的对策纵观现代餐饮企业,竞争的焦点是人才,人才竞争的关键是素质。
提高员工素质的有效途径是员工培训,其重要性虽巳普遍认同,但具体实施中却凸现一些问题。
如何培养高效的员工和培养员工持续学习的能力,造就一支具有国际服务标准和理念、高素质且相对稳定的员工队伍成为当务之急1.3新员工培训的发展趋势随着现代科学技术的进步和发展,企业培训已经成为企业员工日常工作的一部分,而且必将变得越来越重要,其发展有一下几个趋势:1.3.1员工培训将成为企业发展的必要条件当今世界已经步入了信息化的只是时代,电力企业要想在日益激烈的市场竞争中利于不败之地,就必须要有一支高素质的员工队伍。
因此企业员工培训绝不是什么软指标,而是成为现代企业经营管理的基础,是现代企业成败的而重要因素1.3.2个性化培训模式将成为企业培训的主流在计划经济时代,各个企业的员工培训通常没有自己的特色,从实际结果说纯粹是一种“粗放型”的培训,确实是“广种薄收”,培训虽然做的不少,但实际收效甚微。
要适应市场经济条件下经济增长方式的转变,餐饮企业培训也必须经历从“粗放式”到“集约”的转变。
1.3.3企业培训模式将更瘦企业青睐随着社会的迅猛发展,团队学习模式将备受企业青睐。
因为员工要更好的工作,当然离不开增加知识,但更需要提高技能、增长经验智慧。
而团队学习模式则能够创造一个能有效激发员工学习的情景,通过团队学习把来自不同岗位的员工集合到一个特定的学习情景中,引导大家运用“头脑风暴”法。
情景模拟、案例研究等方法进行广泛而深入的探讨,激活创新思维,以团队的工作方式开发出一些但靠个人的学习无论如何也不可能产生出来的提高企业绩效的新见解、新发明、新创意。
1.3.4员工心理素质培训将备受重视由于几千年封建传统的压抑和扭曲,中国民众的心理素质普遍较差,尤其是对挫折、失败的心理承受力很低,应届挑战、战胜自我的品质很不够。
长期的计划经济体制熏陶,有较重了人们对企业、对政府的依赖心理。
随着现代社会的迅猛发展,人们的工作和生活方式都发生了很大变化,许多员工的心理素质已经不适应现代化节奏下的工作和生活方式,此时,通过员工心理素质的培训,完善员工的心理品质,培养他健康活泼、积极向上的工总和态度,也将是未来企业培训中的一个重要课题1.3.5企业培训将别视为工作中的一部分无论是出于外在竞争的压力还是出于内在精神的需求,在只是经济时代,学习不仅仅是一个学习时间的延长问题,而是必须有学习方式的创新,终生学习的习惯和行为必将成为人们生活和工作的一部分。
1.4国内外现有理论参考培训是一个为组织员工灌输组织文化、道德,提供思路、理念、信息和技能,帮助他们提高素质和能力,提高工作效率,发挥内在潜力的过程。
美国的弗雷德里克〓泰勒,他在1911年出版的《科学管理原理》一书中提出了科学管理的四大原则,其中的第二条是“科学地挑选工人,并对他们进行培训、教育和使之成长"。
在泰勒的观点中,培训是进行科学管理应遵守的普遍原则。