关于酒店部门班前例会流程标准的事宜

一、目的为加强酒店各部门之间的沟通与协作，提高工作效率，确保酒店各项工作的顺利进行，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于本酒店所有部门及员工。

三、会议分类及内容1. 班组例会（1）班前例会：每日上午上班前，由主管级/部门经理级管理人员主持，当班全体员工参加。

主要内容为查仪容仪表、总结前日工作、布置今日工作、强调重点事项。

（2）班后例会：每日下班后，由主管级/部门经理级管理人员主持，当班全体员工参加。

主要内容为总结当日工作、反馈问题、布置次日工作。

2. 部门例会（1）周例会：每周日下午三点半，由副总经理/总经理主持，各部门经理及以上负责人参加。

主要内容为分析经营管理工作情况、汇报总结上周工作、下达本周各级任务、协调各部门工作。

（2）月度经营分析会：每月8号下午三点半，由副总经理/总经理主持，各部门经理及以上负责人参加。

主要内容为由财务部根据上月财务报表对上月酒店经营状况进行汇报，所有参会人员对上月经营形势进行分析讨论。

3. 专题会议（1）市场推广会议：每月最后一个星期一（具体时间待定），由市场总监主持，餐饮部、康乐部、房务部部门经理以及市场销售经理、公关主管、桑拿中心主管和前厅主管参加。

主要内容为汇报、讨论、总结上月、本月及下月的经营运作和市场营销推广相关的工作。

（2）成本与采购专题会议：每月编制完成酒店营业报表后，由财务部总监主持，相关营业部门负责人、分部主管和相关人员参加。

主要内容为对成本控制核算、采购服务等工作进行总结、讨论和分析，并制定相应改进措施。

（3）服务质量管理专题会议：每月每一个星期四（具体时间待定），由人力资源经理主持，各部门负责人、分部主管人员（B级以上/A级以上）、以及各部门负责服务质量的督导员参加。

主要内容为对酒店当月的服务质量和管理工作进行总结、分析，并对下月的具体工作进行安排。

4. 临时（专项）会议因重要事项或紧急事务或者经营管理营销的专项会议由上级临时组织下属召开的会议。

酒店例会制度一、背景介绍酒店作为服务行业的一员，为了提高员工的工作效率、加强内部沟通和协作，以及促进团队的凝聚力，需要建立一套科学、规范的例会制度。

本文旨在详细描述酒店例会制度的内容和要求，以确保其能够有效地发挥作用。

二、例会类型1. 部门例会：各部门按照一定的周期进行例会，以总结工作、解决问题、分享经验为主要内容。

2. 全员例会：全体员工定期进行例会，以传递酒店的最新动态、宣传政策、表彰优秀员工为主要内容。

三、例会时间和地点1. 部门例会：根据各部门的工作情况和需求，每周或每月召开一次，具体时间由部门负责人确定。

会议室为首选场所，如有需要，也可选择其他适当的地点。

2. 全员例会：每季度召开一次，具体时间由酒店管理层确定。

会议室是首选场所，以确保能够容纳所有员工。

四、例会议程1. 部门例会议程：a. 开场白：由部门负责人简要介绍例会目的和重要事项。

b. 工作总结：各部门成员汇报上一阶段的工作进展、完成情况和遇到的问题。

c. 问题解决：针对工作中出现的问题，进行集体讨论，找出解决方案。

d. 经验分享：部门成员分享工作中的成功经验和教训，以促进团队学习和成长。

e. 下阶段工作计划：确定下一阶段的工作重点、目标和计划。

f. 其他事项：讨论其他与部门工作相关的事项。

g. 会议总结：由部门负责人总结会议内容，并提出进一步的建议和意见。

2. 全员例会议程：a. 开场白：由酒店总经理或相关管理层成员介绍例会的目的和重要事项。

b. 酒店动态：传达酒店的最新动态、政策和重要通知。

c. 表彰优秀员工：公布并表彰在过去季度表现突出的员工，以激励全体员工的工作积极性。

d. 团队分享：各部门派代表分享过去季度的工作成果、成功经验和团队建设活动。

e. 提问环节：员工可以就工作中遇到的问题提问，由相关管理层进行解答。

f. 集体活动安排：宣布并介绍下一季度的团建活动、培训计划等。

g. 会议总结：由酒店总经理或相关管理层成员总结会议内容，并提出进一步的建议和意见。

酒店开好班前会酒店班前会的目的是为了更好的传达管理信息,加强人员之间的沟通交流,增强每个团队的凝聚力和向心力,提高工作质量与效率,使每位员工每天都能轻松高效的工作、快乐的工作,最终逐步实现快乐“在工作中享受人生”的境界;班前会的召开标志着当日/当班工作的开始,提示每位员工已进入工作岗位,自己的仪表、语言、行动和操作都要符合酒店和岗位的要求;一、保证班前会质量要注意的四个环节;1.会前准备：1-1、准备一个班前会专用记录本；1-2、把要讲的内容写成提纲、打好腹稿、准备一个小故事或案例更好,这样会使班前会的变得生动、活泼；；1-3、批评员工要有凭有据调查好,会前做好当事员工的思想工作；2.会中实施：2-1、上级要求,规章制度、指示应如实传达,执行的要求及标准要讲明白,讲透彻,讲具体,使每位员工清楚的掌握;2-2、对工作中出现的问题及时纠正,对产生问题的原因进行分析,提出解决的方法和改进的措施,并坚决贯彻执行;2-3、对待员工一视同仁,讲评工作对事不对人;以表扬与肯定为主,提出批评时要先肯定成绩再指出不足;从帮助员工的角度出发,可以用表扬别人的方法来暗示批评;既要敢说敢讲,又要留有余地,便于讲错时改正;3、会后记录：3-1、对会议情况进行分析评估 ;3-2、当日当班负责人做好班前会会议记录以备酒店或部门随时进行检查;3-3、非当班及未参加当日班前会的所有人员须认真阅读班前会会议记录,并签字确认;4.会后落实：4-1、对当日当班布置工作的落实情况进行检查,严格监控,布置的工作必须落实;4-2、对受到表扬的员工,要注意自满情绪;4-3、对受到批评的员工,要注意观察他的改进情况,及时表扬、鼓励;对有些员工会后进行批评帮助效果更好;4-4、检查班前会布置工作的落实情况,做好记录,在以后的班组会上再讲,讲过的事情必须落实;二、班前会形式和内容：1、主持人准备：由团队每位成员轮流制,由每位员工轮流负责主持当日班前会和“每日一学”准备工作;2、主持人准备时间：前一工作日下午下班前 10 分钟;3、班前会实施时间：15~25 分钟;4、参与人员：当日当班全体人员;5、班前会主题：5-1、每日一学时间：5分钟5-2、昨天的记忆时间：3分钟5-3、总结昨天,忘记昨天,开始今天时间 5分钟5-4、今日重点工作任务时间5分钟5-5、感恩一分钟时间：1分钟5-6、舞蹈时间：3分钟5-7、高喊口号、击掌/握手时间：1分钟5-8、解散;三、班前会内容及具体实施步骤：1、整队,检查仪容仪表和整理着装;1-1、检查仪表仪容、行为举止等方面是否符合酒店及岗位要求,发现不符合要求的立即纠正,要有检查、有讲评;1-2、对员工行为准则的执行情况进行检查,并重点强调微笑、问候和关注;1-3、调整员工的情绪,使之以最佳的精神状态投入当日当班的工作; 对员工的精神状态注意观察,注意调整员工的情绪,使其以饱满的精神投入到工作中;检查员工仪容、仪表情况及衣着和精神面貌是第一个程序;散漫的队伍、凌乱的着装影响士气;此时整队者要声音洪亮,铿锵有力;员工收拾起各自的心情,昂首挺胸,呈现出一副积极向上的精神状态;队型排列可以多样化,因情况而定,可以排行,可以排左右两列,可以两排面对面,人数少还可以围成圆;排行或排列易于上级向下级传达信息,培养士气;面对面的队型和圆型更有利于讨论和交流;2、点到;2-1目的：检查出勤并做好考勤记录;2-2实施办法与要求：被点到者左脚跨步出列,双手自然下垂,成立正姿势;声音洪亮回到：您好然后退回队伍,右手在上左手在下放于腹前,呈站立姿势;3、“每日一学”3-1、目的：① 使团队每个人在上班前获得一个轻松的心态,营造良好的工作氛围；② 激发学习热情,还没正式上班前我已经学到了一些东西——我又进步了,我又提高了,自信心增强了；③ 锻炼团队成员的语言表达能力;3-2、学习内容：一段有寓意的话,国家时政时事,或经济学常识或者生活小常识,或 5 分钟演讲；具体内容自己拟定3-3、实施办法与要求：轮流制、前一个工作日下班前十分钟由指定的人准备好次日“每日一学”内容,时间控制在 5 分钟以内;4、“昨天的记忆”4-1、目的：① 增强团队成员之间的互动,积极分享成功经验和工作中的经验体会；② 使每个人都勇于认识自己的不足或错误,有担当；4-2、内容：向团队说出在前一工作日感触体会最深的一件事情,分享自己的成功经验,勇敢说出工作中的失误教训和改正决心;4-3、实施办法与要求：由当日/当班班前会主持人随机指定的人完成,最好是团队成员毛遂自荐,说出前一个工作日中让自己工作中感受最深刻的一件事情,时间控制在 3 分钟以内;5、“总结昨天,忘记昨天,开始今天”5-1、目的：① “总结昨天”旨在让团队其他成员了解自己的工作进展情况,对自己也起到督促作用,克服自身懒散和惰性；② “忘记昨天”旨在让自己克服自满情绪,使自己时刻具有挑战能力,嗷嗷叫；③ “开始今天”旨在培养团队所有成员的工作的计划性；④ 锻炼团队成员的语言表达能力;5-2、内容：① “总结昨天”——即对前一个工作日的工作完成情况与未完成情况向团队所有人员做一总结和说明；② “忘记昨天”——忘掉自己已经圆满完成的工作,准备迎接新的挑战,开展下一项工作；③ “开始今天”——对当日工作进行大概的计划,理清工作思路和工作重点；5-3、实施办法与要求：实行每人轮流依次发言的办法,主要简述自己前一工作日的重点工作完成情况和当日需要完成的重点工作；6、“今日重点工作任务”6-1、目的：让每位员工清楚地了解自己当日当班的工作内容、理清工作思路,分清工作重点、有关事宜和质量要求;为当日工作制定自己的目标,使工作具有目的性,计划性和可完成性,提高工作效率,增强团队成员的自信心;6-2、实施内容与要求：① 由经理和部门主管对团队中“总结昨天,忘记昨天,开始今天”发言的每个成员所简述的工作进展情况及工作重点进行梳理和总结,布置其他临时性工作,对工作提出要求,建议适当多对团队成员进行鼓励,增强团队凝聚力和团队人员的自信心;② 传达酒店政策、部门指令及各类信息酒店的政策,部门的工作指令、工作任务、以及要求和标准,人员变动、经营信息、促销活动等各方面的信息, 在传递信息的过程中要及时、准确、无保留,使员工清楚明白;③ 对近期或上一班工作情况进行简述,布置当日当班工作,订餐信息,强调要点及特殊事项,并要求进行复述;A、通报前一天遗留下来的待处理问题,要求接班员工按要求和程序做好工作,不得延误；对上一班遗留及交办的事项进行强调,安排专人具体落实并要有回复;B、宣布当日/当班订餐信息和订餐客人的相关信息,责任到人;并要求相关员工复述,以检查员工掌握情况；C、宣布当日/当班重要服务信息及重要接待任务,关注贵宾客人的各类信息,对贵宾客人的习惯、爱好及特殊要求进行强调,使每位员工深入了解,并做好分工责任到人;④ 对员工做具有针对性的业务简短的专题培训,培训的注意事项有：A、根据工作变化,进行简短培训,依据计划或针对近期及上一班工作出现的问题以及客人的需求变化进行分析,讲明处理的方法和技巧；B、培训要以突发性的问题、需要及时提醒的问题、强调过但又出现的问题、需要进行改进的问题以及服务技巧等方面的内容为主；C、对近期工作中发生的问题进行分析,并把原因找出来进行培训,经常容易出现的问题要随时提醒；D、及时将成功接待重要客人的案例通报员工,激发员工的企业荣誉感;把做得好的实例举出来,表现优秀的员工要点名表扬；E、培训的内容要具体,时间要短暂,效果要突出;⑤ 讲评工作,评估员工,进行业务分析;A、讲评工作,评估员工,进行业务分析,注意方法;工作失误少不了批评,方法婉转一点效果会更好;笑笑对他说你哪里做的不到位,他会笑着接受B、对工作中出现的问题进行分析,制订出改进的方法和措施;C、对表现突出的员工及时给予表扬,激励员工更好的投入工作中;D、对出现问题的员工及时给予纠正,提出改进要求,讲评工作注意方法,对事不对人;⑥ 布置当日工作内容;A、以当天的重要活动或必须首先要做的工作为中心,区分主次,做好当日当班的工作安排;B、布置当日当班工作安排,明确分工,强调质量要求;C、让每位员工清楚地了解自己当日当班的工作内容、工作重点、有关事宜和质量要求;8、高喊口号,“握手、击掌”由当日/当班班前会主持人起头,大家一起高喊本店的口号,参会人员和身边左右的人击掌/握手,互相鼓励,对自己和别人说：加油;9、解散10、班前会记录班前会记录的要点为“每日一学”主题和“今日工作重点”,其他互动内容讲求实际效果,不必繁琐记录,记录人为当日班前会主持人.班前会看似小问题,但如果真正发挥功能,将带来无穷的好处;因为第一线的员工迫切的希望被了解,以及尊重他们的角色及定位,使他们有一种“家”的感觉;快乐的班前会,不仅能集中精神,愉悦心情,更能让同事间的关系更融洽;同时通过班前会,可以进行工作安排、客人反应、上级指令的传达,从而使员工更清楚地了解整个酒店的方针政策,市场运转情况及自己的工作方向,提升工作效率;班前会更可以培养管理人员的权威与形象、风范与气质,给管理人员提供良好的锻炼环境,是带动部门气氛及提供良好的沟通重要媒介和桥梁;。

一、目的与意义为提高酒店各部门工作效率，确保信息传递的及时性，加强部门间的沟通与协作，特制定本制度。

通过定期召开部门例会，梳理工作思路，解决实际问题，促进酒店整体管理水平提升。

二、适用范围本制度适用于酒店所有部门，包括但不限于客房部、餐饮部、前厅部、工程部、保安部、人力资源部、财务部等。

三、会议分类1. 班前例会（10分钟）（1）适用范围：各部门当班全体员工。

（2）主持：部门主管或副主管。

（3）内容：查仪容仪表；总结前日工作；布置今日工作；强调重点事项。

（4）地点：各部门办公室或指定区域。

（5）时间：每日上午上班前。

2. 周例会（1小时）（1）适用范围：各部门主管及以上级负责人。

（2）主持：部门经理或副经理。

（3）内容：分析上周工作情况；总结经验教训；布置本周工作计划；协调部门间工作。

（4）地点：酒店会议室。

（5）时间：每周一上午。

3. 月度工作总结会（1小时）（1）适用范围：各部门经理及以上级负责人。

（2）主持：部门经理或副经理。

（3）内容：总结上月工作完成情况；分析存在的问题；制定改进措施；汇报下月工作计划。

（4）地点：酒店会议室。

（5）时间：每月第一周周五下午。

4. 专项会议（1）适用范围：针对特定问题或项目召开的会议。

（2）主持：根据会议主题由相关部门负责人或上级领导担任。

（3）内容：针对特定问题或项目进行讨论、决策。

（4）地点：酒店会议室或相关场所。

（5）时间：根据实际情况确定。

四、会议要求1. 各部门应严格按照会议制度执行，确保会议时间、地点、参加人员等符合规定。

2. 会议主持人应提前通知参会人员会议主题、议程及准备工作，确保会议顺利进行。

3. 参会人员应按时参加会议，遵守会议纪律，认真听取会议内容，积极参与讨论。

4. 会议结束后，主持人应及时将会议纪要发送给参会人员，以便各部门了解会议决议及后续工作安排。

五、监督与考核1. 酒店管理部门对各部门例会制度执行情况进行监督，确保制度落实到位。

酒店例会制度酒店例会制度是指酒店内部定期召开的会议，旨在促进员工之间的沟通与交流，提高工作效率和团队合作力。

以下是关于酒店例会制度的标准格式文本：一、会议目的：酒店例会的目的是为了及时传达酒店管理层的决策和政策，分享业绩和发展情况，讨论并解决工作中的问题，提升员工的工作积极性和团队凝结力。

二、会议时间和地点：酒店例会普通每月召开一次，具体时间由酒店管理层确定，并提前通知各部门负责人。

会议地点普通选择酒店内部的会议室，确保环境肃静、设备齐全。

三、会议组织：1. 主持人：会议主持人由酒店管理层指定，普通为总经理或者副总经理担任。

主持人负责会议的组织、主持和总结，确保会议的顺利进行。

2. 参会人员：酒店例会的参会人员包括各部门负责人、中层管理人员以及相关岗位的员工。

根据会议议题的需要，可以邀请其他相关人员参加。

四、会议议程：酒店例会的议程由主持人提前制定，并在会议开始前分发给参会人员。

典型的议程包括以下内容：1. 开场白：主持人简要介绍会议目的和议程，提醒参会人员关注会议内容。

2. 上次会议记要回顾：回顾上次会议的决策和行动计划执行情况，以及相关问题的解决情况。

3. 业绩和发展情况报告：各部门负责人根据业务情况向会议报告最近一段时间的业绩和发展情况，包括客房出租率、餐饮收入、员工满意度等指标。

4. 问题讨论与解决：参会人员讨论工作中的问题，并提出解决方案。

主持人在讨论过程中引导和协调，确保问题得到妥善解决。

5. 新政策和决策通知：酒店管理层向参会人员通知最新的政策和决策，包括市场营销策略、人力资源政策等。

6. 互动环节：鼓励参会人员提问、发表意见和建议，促进员工之间的交流和互动。

7. 下次会议安排：确定下次会议的时间、地点和议程，并提醒参会人员做好相关准备。

五、会议记要：会议记要由会议秘书书写，记录会议的主要内容和决策事项，并在会议结束后及时分发给参会人员。

会议记要应包括以下要点：1. 会议时间、地点和参会人员名单。

酒店例会与班前会制度1. 引言酒店作为一个服务型行业，在日常运营中面临着各种各样的问题和挑战。

为了提高酒店团队的协作效率和工作质量，许多酒店采取了例会和班前会制度。

本文将详细介绍酒店例会与班前会制度的意义、流程和注意事项。

2. 例会制度2.1 例会的定义例会是酒店团队成员定期集结在一起进行沟通、交流和协作的会议。

通常，例会会按照一定的时间间隔和日程安排进行，以确保员工之间的信息共享和问题解决。

2.2 例会的意义•提升沟通效率：例会是团队成员之间沟通的重要平台，能够促进信息共享和交流，避免信息孤岛和信息不对称。

•统一团队目标：通过例会，团队成员可以对酒店的整体目标和业务重点有更清晰的认识，从而减少工作分散和冲突。

•解决问题：例会提供了一个集思广益的机会，团队成员可以一起讨论和解决工作中遇到的问题，提高工作效率和质量。

•增强团队凝聚力：例会可以增强团队成员之间的联系和凝聚力，促进团队的协作和合作。

2.3 例会的流程2.3.1 定期召开例会应该按照一定的时间间隔召开，可以是每天、每周或每月一次，根据具体酒店的需求和实际情况来确定。

2.3.2 日程安排每次例会应制定明确的日程安排，包括会议议题、讨论内容和时间安排。

确保会议的高效进行，避免时间浪费。

2.3.3 会议筹备在例会前，主持人应准备好相关的资料、报告和讨论问题，确保会议进行的顺利和高效。

2.3.4 参会人员参会人员应根据具体议题和内容确定，确保重要的决策者和关键岗位的员工能够出席。

2.3.5 会议记录会议过程中应有专人负责记录会议内容和讨论结果，以便后续跟进和复盘。

3. 班前会制度3.1 班前会的定义班前会是酒店团队在每个班次开始之前进行的会议，旨在确保员工对当日工作的理解和准备，提高工作效率和质量。

3.2 班前会的意义•统一工作任务：通过班前会，员工可以清楚知道当天的工作任务和重点，避免工作混乱和分歧。

•强调团队合作：班前会可以强调团队的合作和协作精神，让员工意识到只有通过团结努力才能完成工作目标。

酒店例会与班前会制度（共16篇）篇1：酒店例会与班前会制度酒店例会与班前会制度1、部门例会⑴餐饮部例会由餐饮部经理主持，经理缺席由副经理主持或总厨师长，⑵例会参加人员：总厨师长、餐厅经理、厨师长、厨师长助理、各班组管理人员、文秘。

⑶例会每星期一次，会议时间根据内容而定。

⑷例会内容：A、部门经理、餐厅主管、厨师长汇报上周工作落实情况，发言要求简明扼要，突出重点。

B、部门经理对上周经营管理状况、客源市场问题、人员组合问题、质量问题、成本费用问题，部门布置的各项工作完成情况进行分析评估。

C、布置下周部门工作计划，规定落实的具体时间和要求，D、下达酒店总经理对部门工作指令。

会议记录成文分发到各班组。

2、班前会⑴餐饮部班前会制度执行范围：中西餐厅、会议接待、中西厨房、酒水部、传菜组。

⑵厨房班前会由厨师长主持;餐厅班前会由餐厅主管或部门副经理主持。

⑶班前会出席对象：各班组当班全体员工。

⑷各班组班前会在每天营业前或到岗后，时间约10-20分钟。

⑸班前会主要内容：A、检查员工仪表仪容，个人卫生。

B、提醒上一天或上一班服务或工作方面需要改进的事项和当班定座情况和需要注意的.事项。

C、讲述当日要求推销的菜点酒水品种。

D、下达餐饮部的工作指令和布置当日当班具体工作任务。

篇2：4S店班前会制度4S店班前会制度4S店班前会制度主题：班主班前会、周会管理制度目的：规范班主工作交接程序、确保生产经营活动正常稳定次序进行范围：班前会：适合企业各部门周会：适用于公司各职能部门职责划分：员工：参与、执行班前会、周会决定项目。

班组长、组管：主导交接班手续、支持班前会举行及违纪申报、参与周会。

部门经理：轮流参与、监督检查，主持班前会、决定班前会、周会违纪处罚。

制度内容1：班前会时间规定。

2:交接班前十分钟进行。

3：班前会限时十分钟之内完成班前会主持人1：班前会主持人为各班组组长、主管。

2：班前会主持人不在则制定代理人员主持。

班前会执行内容1：按规定项执行班组交接、并及时记录。

酒店晨例会制度酒店晨会、例会制度是一种常见的组织管理方式，旨在提高团队的沟通协作能力，加强团队的凝聚力和执行力。

以下是对酒店晨会、例会制度的详细介绍，包括目的、流程、内容和效果等方面。

一、晨会制度：晨会是在每天早上开始工作前召开的会议，通常在工作日早上的特定时间和地点进行。

晨会的目的是为了让团队成员掌握当天的工作安排和任务，并进行信息的交流和共享，以便更好地协调工作，提高工作效率。

晨会的流程包括签到、主持人简报、团队讨论和总结四个环节。

1.签到：晨会开始前，每位团队成员需要提前到达会议室，并进行签到。

签到是为了确保所有成员都能按时参加会议，并提前做好准备。

3.团队讨论：在主持人简报之后，进入团队讨论环节。

团队成员可以就当天的工作任务和安排进行交流和讨论，提出问题或意见，并向团队报告进展情况。

这个环节的目的是为了在团队中建立沟通桥梁，互相了解和支持。

4.总结：晨会的最后一环节是总结，主持人将对讨论的结果进行总结，并指导下一步的工作安排和重点。

每位成员都可以提出问题或发表自己的看法。

这个环节的目的是为了确保整个团队都清楚工作的方向和目标。

二、例会制度：例会是指在一定的时间间隔内（如每周或每月）召开的会议，用于评估和检查团队的工作效果和完成情况，以及制定下一阶段的工作计划。

例会的目的是为了确保团队的工作能够按照预期的目标和计划进行，并及时发现和纠正问题。

例会的流程包括准备工作、会议讨论和总结三个环节。

1.准备工作：在召开例会前，主持人和成员需提前准备相关的资料和报告。

主持人需要准备会议议题和议程，并通知成员准备相关工作材料。

成员需要按时提供自己的工作报告和进展情况。

2.会议讨论：例会开始后，主持人将根据议程依次进行讨论。

每位成员需按顺序汇报自己的工作进展情况，交流工作中遇到的问题和困难，以及提出改进建议和意见。

其他成员可以提问、讨论和提出建议。

主持人负责引导和组织讨论，确保会议的高效进行。

3.总结：例会的最后环节是总结，主持人将对讨论的结果进行总结，并制定下一阶段的工作计划和目标。

例会召开程序及内容
一、目的：开餐前30分钟，将当日有效信息传递给员工，统一操作方向，明确标准
二、召开会议负责人：餐饮部经理（或餐厅领班、厨师长）
三、召开频率：每餐
二、召开程序及内容
1、检查仪容仪表：
1）制服必须干净整齐无破损，挺括；
2）袜子无破损，无跳丝；
3）工作鞋保持鞋面干净，完好；
4）手必须干净无污迹，指甲剪短，不得涂任何颜色指甲油（包括白色）。

2、传达内容：
1）传达酒店及本部门的要求与任务；
2）对前台提出的问题进行纠正；
3）进行案例分析；
4）介绍今日特选菜肴及售缺品种；
5）及时表扬好人好事；
6）征求员工意见及建议。

特别提示：牢记当日特选菜肴及售缺品种。

3、接受分工：
1）点名；
2）了解客情及重点宾客的饮食习惯；
3）了解自己所负责的包房、台号。

特别提示：接要求站立，仔细聆听；熟知用餐标准及用餐宾客包厢、台号。

4、通报情况：
1）通报酒店及部门各种需要员工了解的新制度、新规定等信息；
2）通报宾客对本餐厅新产品和服务的反馈意见；
3）通报其他需要员工了解的信息。

特别提示：了解酒店的经营情况。

5、语言培训：朗读、背诵并掌握中英文礼貌日常用语。

酒店例会制度（三）为加强管理,强化智能,确保酒店各项工作有条不紊的开展,促进和推动酒店与各部门之间，部门与员工之间的配合，协调与沟通，达到政令畅通，及时总结工作中的经验与不足，特制定以下会议制度，望各相关部门严格执行。

一、总经理特别会议总经理特别会议根据工作需要随时召开。

二、酒店工作例会时间：每周一，上午10：00地点：宴会区人员：各部门区域经理以上级，行政总厨，厨师长主持：行政办主任内容：1、销售部介绍上周销售情况、预定情况及最近主要预定信息。

2、各部门分别汇报上周安排工作完成情况；本周工作计划；部门间的工作协调与配合存在的问题及有无顾客投诉。

3、总经理根据所出现的问题，现场进行解决处理。

三、班前例会时间；各班次班前地点：各部门内部人员：各班员工主持：各部门经理或主管内容： 1、传达酒店例会及总经理特别会议精神和规章制度。

2、总结工作中暴露出来的问题，阐明解决方法。

3、通报客人投诉，并安排解决。

4、安排当天工作内容和重点。

5、做好上下沟通。

四、经理述职会时间：每月5日下午14：30地点：包间人员：各部门经理、部长或组长，行政总厨，厨师长主持：副总经理或总经理助理内容： 1、各部门分别总结介绍上一个月的工作内容及完成情况。

2、下月工作计划。

3、总经理做总结发言。

五、销售分析会时间：每月15日下午14：30地点：大厅人员：各部门经理、部长或组长，行政总厨，厨师长内容： 1、通报本月销售工作的进展情况，包括新开发客户及回访情况。

2、周边酒店营业状况的情况汇报调查。

3、客户集中反馈的信息。

4、研究制订具体情况下的酒店营销对策。

5、汇报各项协议单位本月消费情况。

6、部署下月促销重点及工作计划。

酒店会议(团队)操作程序与标准一、销售部：程序标准1、电话询价与报价1、接听客人询价电话1）询问客人公司名称，辨别是否为老客户，是本地客户还是外地客户。

辩清后可根据相应价格政策报价。

2）如是老客户，了解酒店房型等设施可直接向其报价。

3）如是新客户，对酒店不太熟悉，先简要根据其需求，针对性地介绍一个酒店房间或会议室的概况，并向其推荐。

4）先让客人作合适的选择。

5）根据客人的选择，先向其初步报价。

2、做好客人议价1）告知客人这是一个酒店现行的会议价。

请客人发送传真告知会议的详细情况，然后我们将根据会议当时酒店的入住情况等综合因素，根据权限是否浮动。

2）恭维客人或客人的公司，向客人表达友好合作的愿望。

3）主动为会议客户上门洽谈服务，带上一整套规范的洽谈资料。

4) 如是重要或大型会议，邀请客人来店参观现场，再敲定细节。

3、询问并在会议洽谈纪要上填写客户联系方式●应正确无误地在会议纪要上记录客人的联络方式、存档，并请文员输入电脑，资料共享。

4、制作书面报价单1）根据客人会议的日程及活动内容制作详细的会议计划书及报价。

2）向客人发送书面报价单，上面注明提请客人尽快确认，以便计划能顺利完成。

5、超权限报价及时请示1）超出酒店会议价格政策的房价，及时向部门经理请示。

6、将会议计划书及报价单存档1）将发给客户的报价单存档于“报价”文件夹中，以便本人不在时其它人员能够跟进此计划。

2、接待参观向客人介绍会议设施1、与客户预约1）通过前台查找到合适的客户及准备好钥匙。

2）约定一个双方都感方便的日期、时间和见面地点。

3）事先应对客人所要经过的地点进行检查。

4）将客人的姓名或客户名称及约定见面的时间，地点告知前台，以便使客人感到他们是爱欢迎的和被重视的。

5）事先准备好有关推销资料和宣传卡片。

2、客人抵店后的接待1）在得到客人已到达酒店的通知后，应带好相关资料，微笑地在前台外面迎接客人，并直呼客人姓名，使客人产生一种被认知的亲切感。

一、目的为确保酒店各部门、各岗位工作信息畅通，提高工作效率，及时解决日常工作中遇到的问题，加强酒店制度的执行力，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于本酒店所有例会。

三、会议分类及时间安排1. 班前例会（1）目的：查仪容仪表，总结前日工作，布置今日工作，强调重点事项。

（2）主持：主管级/部门经理级管理人员。

（3）成员：各部门当班全体员工（副总/总经理旁听）。

（4）时间：每日上午上班前10分钟。

（5）地点：各部门分管区域内。

2. 周例会（1）目的：分析经营管理工作情况，汇报总结上周工作，下达本周任务，协调各部门工作。

（2）主持：副总经理/总经理。

（3）成员：各部门经理及以上负责人（销售部、财务部、餐饮部、客房部、前厅部、工程部、厨房部、行政管理部）。

（4）时间：每周日下午三点半。

（5）地点：3楼中会议室。

3. 月度经营分析会（1）目的：由财务部根据上月财务报表对酒店经营状况进行汇报，所有参会人员对上月经营形式进行分析讨论。

（2）主持：副总经理/总经理。

（3）成员：各部门经理及以上负责人。

（4）时间：每月8号下午三点半。

（5）地点：3楼中会议室。

4. 临时（专项）会议（1）目的：针对重要事项或突发事件，召开临时会议进行讨论、决策。

（2）主持：总经理或授权人。

（3）成员：相关部门负责人及有关人员。

（4）时间：根据实际情况确定。

（5）地点：会议室。

四、会议要求1. 主持人应提前准备会议议程，确保会议有序进行。

2. 参会人员应按时参加例会，不得无故缺席。

3. 参会人员应遵守会议纪律，保持会场安静，认真听会。

4. 会议结束后，主持人应做好会议纪要，并及时传达给相关人员。

5. 各部门负责人应将会议精神贯彻落实到实际工作中。

五、处罚措施1. 对无故缺席例会的人员，由人力资源部门进行通报批评。

2. 对违反会议纪律、扰乱会场秩序的人员，由主持人提出处罚意见，报请总经理批准后执行。

六、附则本制度自发布之日起施行，由酒店行政管理部负责解释。

关于酒店部门班前例会流程标准的事宜紧急请审阅请批注请答复请传阅保密（请选择）部门班前会是落实酒店各项工作任务的重要环节，酒店所有政策、制度、工作都要通过逐级落实贯彻给员工。

目前，班前会虽然各班组均在开，但形式和内容不够完善，为进一步强化团队建设，规范酒店各部门班前会，提高班前会质量，实现班前会程序化、规范化，特制定《酒店班前例会流程标准》。

一、班前会准备：1、各班组负责人要提前掌握、了解上一班工作任务完成情况及存在问题，提前对当班员工情况了解排查，做到心中有数。

2、各班组要结合实际，制定好“每日一题”的培训计划，本着“缺什么、补什么、学什么”的原则，让员工真正做到“一年三百六十天，天天进步一点点”。

3、班前会前每天朗读基本礼貌用语十句，每个礼拜更换一次。

二、班前会程序：1、班前签到：在班前会前，所有参会人员应列横排按规范站姿要求：脚跟并拢，脚尖分开呈60度，挺胸、收腹、腰直、肩平、面带笑容准备点名签到。

2、班前检查：在布置安排当班工作任务之前，要进行班前仪容仪表、精神面貌检查。

除了必须遵照《酒店仪容仪表规范》的要求上岗外，还要做到察言观色，观察当天来上班的员工是否休息好、员工是否身体不适、情绪波动等，确保出勤的员工精神饱满，心情舒畅。

3、布置工作：①讲任务：简要传达酒店有关文件或会议精神，详细布置当班工作，明确本班要完成的工作指标并分工到人，分析完成工作任务的有利条件和不利因素，增强当班员工完成工作任务的信心和决心。

②讲质量：根据当班工作任务和服务现场的实际情况，针对每个服务环节、每个操作点应注意的事项逐项、逐条，讲清、讲透，并列举服务案例和亲身体会，培养员工在达到规范化服务的基础上如何为宾客提供个性化、情感化的服务意识；③讲培训：各班组根据部门总体安排和本区域的实际情况确定“每日一题”的培训内容并做详细记录。

4、总结表扬：把上一班工作现场情况进行总结，对出现的问题或可能存在的隐患进行点评、解析，提出应急措施和整改办法，通报上一班工作完成情况。

规范各部门各班组班前会及内容规定
一、目的
为了更好的传达管理信息，同时通过早会形体演练、及对企业文化、正反案例的学习，提高工作质量与效率。

二、内容
1、各部门各班组核定召开班前会的时间、负责人员，统一报至质检部；
2、班前会内容需要提前写好要传达的内容，主要包括：
➢酒店重要信息传达、工作安排（约5分钟）
➢形体演练（约5分钟）
➢企业文化理念、正反案例学习（约5分钟）
3、质检部根据各部门各班组班前会时间进行检查；
➢是否准时召开
➢会议内容是否符合酒店要求
➢班前会会议记录是否规范
➢参会人员是否签字确认
➢末梢检查员工是否掌握班前会内容
4、质检部建立检查台账，每周汇总提交检查报告；
三、考核
根据“XX大酒店考评细则”进行考核。

酒店例会制度一、背景与目的酒店作为一个服务行业，为了提高内部沟通和协调，加强员工之间的交流和团队合作，以及提高工作效率和服务质量，需要建立一个规范的例会制度。

本制度的目的是确保酒店内各部门之间的信息流通畅通，问题得到及时解决，提高员工的工作积极性和凝聚力。

二、范围本制度适用于酒店的所有部门和员工。

三、例会类型及频率1. 日常例会：每天早上开始工作前，各部门负责人召集本部门员工进行日常例会，总结前一天的工作，安排当天的工作任务，并解答员工的问题。

会议时间不超过15分钟。

2. 周例会：每周一次，由酒店总经理主持，各部门负责人参加。

会议内容包括酒店整体运营情况、市场销售情况、客户反馈及投诉情况、员工培训计划等。

会议时间不超过1小时。

3. 月度例会：每月一次，由酒店总经理主持，各部门负责人参加。

会议内容包括酒店的经营状况、市场竞争情况、员工绩效考核结果、客户满意度调查结果等。

会议时间不超过2小时。

四、例会流程1. 会议准备：会议召集人应提前确定会议时间、地点，并通知参会人员。

会议召集人应准备会议议程，并提前发送给参会人员，确保大家对会议内容有所准备。

2. 会议开始：会议按时开始，会议召集人宣布会议开始，并按照议程逐项进行讨论。

3. 会议记录：会议期间，应有专人记录会议内容，包括会议议题、讨论内容、决策结果等。

会议记录应及时整理并发送给参会人员。

4. 问题解决：会议期间，参会人员可以提出问题或困难，由相关负责人进行解答或提供解决方案。

5. 决策与行动计划：会议期间，对于需要决策的问题，应进行投票或达成共识，并制定相应的行动计划。

行动计划应明确责任人、时间节点和具体措施。

6. 会议总结：会议结束前，会议召集人应对会议进行总结，强调重点和下一步工作安排。

五、例会纪律1. 准时参会：各部门负责人和员工应按时参加例会，不得迟到或早退。

2. 尊重他人：会议期间，应尊重他人的发言权，不得打断或干扰他人发言。

3. 讨论专注：参会人员应专注于会议讨论，不得进行与会议无关的活动，如使用手机、上网等。

酒店开展班前会具体流程一、检查出勤、仪容仪表、行为举止、礼貌礼节的执行情况1、清点员工出勤，报数、做好考勤记录；2、仪容仪表检查，对于不符合岗位要求的立即纠正；3、重点强调对客的微笑、问候和关注等服务意识。

二、调整员工情绪，使之以最佳的精神状态投入到当天或当班的工作1、观察员工的精神状态和情绪，通过团队士气训练使员工以饱满的精神投入到工作当中。

三、传达酒店政策、部门指令及各类信息1、传达酒店近期政策、经营信息、促销活动、规章制度等各方面信息；2、传达部门当日整体工作指令、当班工作任务，以及要求和标准；3、在传递信息过程中及时准确，无保留，使员工清楚明白。

四、布置当日当班工作1、布置当日当班工作安排，明确分工，强调要点、特殊事项及质量要求，并进行复核；2、让每位员工清晰了解自己当日当班的工作内容，重点，相关事宜和质量要求，说明考核奖惩细则。

五、宣布当日重要客人的相关信息，责任到人，并抽查员工对当日宾客信息的掌握情况1、重点说明当日当班重要服务信息及重要接待任务，关注VIP宾客的各类信息，对于VIP宾客的习惯爱好及特殊要求进行强调，使得每位员工深入了解，并做好分工，责任到人。

六、根据近期或前面几班工作情况，对员工进行有针对性的业务专题培训，强调本岗位纪律、服务程序和服务标准1、针对有预见性或可能突发性的问题及宾客的常规和潜在性需求进行及时提醒和分析讲解，进行简短培训，明确说明处理的方法和技巧；2、举例说明近期典型的正面服务案例，将表现优秀的员工进行点名表扬和全体掌声鼓励。

举例说明近期典型的反面服务案例，针对案例中的不当服务或操作提出具体改进方法和注意事项（讲评工作注意方法，对事不对人），对于反复强调但依旧发生的问题重点强调；3、要求培训的内容具体明了，时间短暂，但效果突出。

七、培养员工注重各方面的意识1、利用班前会进行简短宣贯，培养员工树立酒店整体意识、团队意识、销售意识、对客服务意识、安全意识、设施设备维护保养意识、服从意识等。

酒店前厅部例会制度前厅部例会管理制度受控状态第1条目的。

为规范前厅部例会管理,确保前厅部的例会工作能够达到所需的效果,特制定本制度。

第2条适用范围。

本制度适用于前厅部例会管理工作。

第3条周一至周五每日上午9:00,召开前厅部部门例会。

第4条前厅部经理为会议的主持人,参加人员有大堂副理、各部门主管,会议记录人为大堂副理。

第5条会议内容主要包括以下三点。

1. 前厅部经理传达当日酒店晨会内容及工作要求,收集案例并进行分析。

2. 前厅部经理布置部门当日重点工作,向员工讲述一些有利于员工进步的事例。

3. 前厅部各主管汇报重要工作事项,前厅部经理对各主管工作情况给予点评。

第6条会议要求。

1. 所有参会人员须积极、主动,认真贯彻执行会议内容。

2. 所有参会人员认真做好会议记录,尤其是与自身工作相关的会议内容。

3. 所有参会人员不得讲消极的语言。

4. 所有参会人员必须遵守例会纪律及行为规范。

5.会议相关负责人必须在会前发出议程。

6. 除因特殊情况或外出公干,所有参会人员必须按时出席。

7. 所有参会人员在出席时,必须对议程做好事前准备。

8. 及时记录会议讨论的有关内容。

9.每次会议记录必须在会议结束后于当日送交前厅经理。

第7条各部门主管应及时将会议内容传达给下属领班,并通过部门员工每日班前会传达给员工。

第8条前厅部经理、大堂副理及各主管将按例会中提到的要求做落实检查,前厅部下属人员按照会议要求开展工作。

第9条本制度由前厅部负责制定,经总经理审批后实行。

第10条本制度自颁布之日起执行。