第四节_细菌和真菌在自然界中的作用(40张).PPT课件

与动植物共生
与动植物共生
菌类
酵母菌
曲霉 乳酸菌 醋酸菌
应用 酿酒
做馒头、制面包 制酱、腐乳 酸奶、泡菜 制醋
原理
无氧条件下生产酒精和二氧 化碳 同上
体内有霉分解淀粉-葡萄糖 无氧条件：葡萄糖-乳酸 将糖类或酒精转化为醋酸
发酵现象
葡萄糖 酵母菌 二氧化碳＋ 水 ＋能量（多）
有氧
没有氧气 污水净化
1.在一定限度内，对人的身体有益处的细菌是 （ B ） A.酵母菌 B.乳酸菌 C.链球菌 D.肺炎双球菌
2.下列生物中，能产生抗生素的是 （ C ） Ａ.曲霉 Ｂ.酵母菌 Ｃ.青霉 Ｄ.肺炎双球菌
3.制作面包时加入酵母菌，烤出的面包松软多孔，这 是因为酵母菌能分解面粉中的葡萄糖产生（ A ） Ａ.二氧化碳 Ｂ.酒精 Ｃ.水 Ｄ.氧气
7.腐烂的水果往往散发出酒味，这主要是由什么引起
的（ C ）
Ａ.曲霉菌
Ｂ.蘑菇
Ｃ.酵母菌
Ｄ.软腐细菌
4.下列哪种菌类能够通过发酵产生农村使用的沼气（ B ）
Ａ.枯草杆菌
Ｂ.甲烷菌
Ｃ.酵母菌
Ｄ.青霉菌
5.如果自然界中的各种细菌和真菌都不存在，那么下 列说法正确的是（ D） A.生物尸体极易腐烂 B.植物、动物.下列关于共生的说法中，不确切的是（ B ） A.根瘤菌能与豆科植物形成共生关系 B.共生的两种生物分开后，两者都能独立生活 C.有些细菌和真菌能与动植物形成共生关系 D.共生的两种生物相互依赖，彼此有利
1) 面包： 面包发霉后，其中的有机物被分解成二氧化碳、水和无机盐； 2) 水果： 枯草杆菌分解水果中的有机物获得物质和能量，导致水果腐烂。
面包发霉
腐烂的梨
引起动植物和人患病

知识点2
引起动植物和人患病Байду номын сангаас
（寄生：一起生活，一方受益，另 一方受害。）
玉米瘤黑粉病
小麦叶锈病
臂
癣
足
癣
概念形成：
两种生物在一起生活，一方受 益，另一方受害，后者给前者提 供营养物质和居住场所，这种生 物的关系称为寄生。受害一方叫 寄主，也称宿主。
知识点3
与动植物共生
（共生：生活在一起,相互依赖,彼此 有利。）
3.使水果腐烂的最常见的 细菌是（ A ）
A.枯草杆菌
C.大肠杆菌
B.链球菌
D.根瘤菌
4.引起小麦叶锈病的生物（ D ）
A.细菌
C.链球菌
B.根瘤菌
D.真菌
• 1.酒曲的作用是什么？酒曲中引起发酵的主要是 什么生物？酿酒时是否只有此生物起作用？糯米 在制酒过程中起什么作用？
在制酒过程中分解有机物，产生酒精 酵母菌 还有曲霉将淀粉转化为葡萄糖 不是 提供有机物
• 2.置于旺火上蒸熟的作用是什么？相当于细菌、 真菌培养中的哪一步？ 灭菌 高温灭菌 • 3.将蒸熟的米饭用凉开水冲淋的作用是什么？相 当于细菌、真菌培养中的哪一步？用凉的没有沸 腾的水冲淋行不行？
抑菌
脱水法：除去水分防止细菌和真菌生长
咸鱼：腌制法
抑菌
腌制法：用高盐除去鲜鱼中的水分防止 细菌和真菌生长
果脯：渗透保存法
抑菌
渗透保存法：用高糖除去鲜果中的水分 防止细菌和真菌生长
腊肉：晒制与烟熏法
抑菌
晒制与烟熏法：除去水分，防止细菌和真菌 生长
袋装肉肠：真空包装法
抑菌
真空包装法：破坏需氧菌类生存环境
细真菌产能
根据细菌在无氧环境中， 将有机物发酵产沼气（主 要含甲烷），并使各种有 机废物得到净化处理 获得能源，保护环境 沼气原料：农作物麦杆， 人畜粪便，树叶杂草，城 市垃圾等。

2．将培养基进行高温灭菌。
3．接种：将少量细菌或真菌放在培 养基上的过程。（此过程在无菌条件下进 行）
4．把接种后的培养皿放在恒温的培 养箱中，或放在室内温暖的地方培养。
为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前 必须高温处理？接种时为什么要用无菌棉棒？
因为经高温处理后，可以将培养皿上、培 养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，这样 就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实 验前不要盲目打开培养皿，以防止细菌或真菌 的孢子等落在培养基上。实验中用无菌棉棒的 目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养 基。
是不是所有的蘑菇都能食用？ 提示：不是，有些蘑菇可以食用，有些蘑菇有毒，误食会 中毒。
课堂感想 1、这节课你有什么收获？ 2、这节课还有什么疑惑？ 说出来和大家一起交流吧！
谢谢观赏！
再见！
第四节 细菌和真菌在自然界中的作用
生物·人教版（RJ）
一、作为分解者参与物质循环—— 腐生 思考：食品为什么会腐败？
2．试根据细菌的结构推测，细菌的营养方式是怎 样的？
由于细菌的细胞内没有叶绿体，所以不能进行光 合作用制造有机物，只能依靠现成的有机物生活，它 的营养方式是异养型。
三、细菌的营养方式 异养型（寄生、腐生)
四、细菌的繁殖—— 分裂生殖
电镜下的照片
一个细菌细胞含 有单一的DNA环
细
菌
DNA被复制
的
形成新的细胞
A．菌落比较小
B．常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
C．表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
D．菌落比细菌菌落大几倍到几十倍
E．有时呈现红、褐、黑、黄等不同的颜 色
课堂感想 1、这节课你有什么收获？ 2、这节课还有什么疑惑？ 说出来和大家一起交流吧！

棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病。 玉米瘤黑粉病等都是由真菌引起的，真 菌从植物体吸收大量营养，使作物严重 减产。
小植结物体：和有人些体细吸菌收和营_真_养_菌_物_营_质寄_—_生，—导生致活动，植通物过和从人—活患_—_病_的__动。
三、与动植物共生
有些细菌和真菌与动物或 植物共同生活在一起，相互依 赖，彼此有利，一旦分开，两 者都不能独立生活，这种现象 叫做共生。
地衣
• 地衣是真菌与藻 类共生在一起而 形成的。
• 藻类通过光合作 用为真菌提供有 机物，真菌可以 供给藻类水和无 机盐。
叶状地衣
南极的地衣
根瘤
豆科植物的根瘤
在豆科植物的 根瘤中，有能够固 氮的根瘤菌与豆科 植物共生。根瘤菌 将空气中的氮转化 为植物能吸收的含 氮物质，而植物则 为根瘤菌提供有机 物。
的实验组和对照组。 • 4、哪个方案更能说明问题？为什么？
小结：
细菌和真菌在自然界中的作用
• 一.作为分解者参与物质循环 • 二.引起动植物和人患病 • 三.与动植物共生
巩固练习
一、选择题 1、下列细菌中属于寄生生活的是（ B ） A、生活在枯枝烂叶上的细菌 B、生活在人体小肠内的细菌 C、生活在馒头上的细菌 D、生活在土壤中的细菌
扁桃体炎
1 、 细 菌 引 起 人 患 病
猩红热
1 、 细 菌 引 起 人 患 病
猩红热:由链球菌引起的急性呼吸道传染病。主要表现发 热、咽部红肿及疼痛、全身弥漫性鲜红色皮疹和退疹后皮 肤脱屑，也可出现肾炎或风湿热等并发症。
丹毒
1 、 细 菌 引 起 人 患 病
丹毒：一种急性传染性皮肤炎症。由链球菌侵入皮内小淋巴管引起。患 处皮肤红肿热疼，局部表现为肿状红斑，色泽鲜红边缘清楚。多见于小 腿及面部。患者常发高热，头痛，全身不适。