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《酒店管理实务》课程标准课程名称：酒店管理实务课程性质：职业能力必修课、学分：计划学时：38节适用专业：应用英语专业1．前言1.1课程定位：《酒店管理概论》是现代酒店经营管理的重要组成部分，本课程是酒店管理专业与企业、行业专家共同开发建设的一门具有工学结合鲜明特色的职业能力核心课程。
该课程强调的是学生的基本素质和能力培养，贴近学生将来职业场景的需要。
1.2设计思路：本课程设计充分体现任务引领、工作过程导向的理念和设计思路将本课程的内容分解为若干项目，创设相关工作情景采用并列于流程相结合的方式展示教学内容，工学结合突出实践，强化实训注重能力，课程设计理念符合职业性、实践性和开放性要求，符合工作过程与方法的思路要求。
2．课程目标1.1总体目标：教授学生在酒店各部门日常服务和财务、人力、营销等方面的知识与技能。
1.2具体目标（能力目标、知识目标、素质目标）能力目标：能够参与酒店一线的服务管理实践工作，掌握必需的从业人员素质，能独立分析问题解决问题。
知识目标：掌握酒店主要部门的工作职责及人员素质要求，工作流程及对客服务标准。
素质目标：培养善于分析，勤于学习的精神，具备人情服务，周到接待的所要求的具体的能力。
具有酒店从业人员所应具备的基本理论与实践素质。
3．课程内容与要求注：“课程内容及要求”中，要分别体现技能内容及要求、知识内容及要求。
4．实施建议4.1 教材选用和编写建议：本门课程采用的教材是清华大学出版社出版，高等职业教育十二五规划教材《酒店管理实务》，该教材是高职高专旅游类专业的精品教材。
该教材从现代酒店经营管理的实际情况和工作任务分析入手，形成项目模块和工作任务，兼顾学生知识教育和能力教育。
4.2教学建议：概论部分以讲授为主；现代酒店的经营理念与实践部分进行分组教学让学生针对不同时期的经营理念与实践进行对比分析；酒店经营战略的选择与实施部分实施案例教学，通过分析世界城酒店的经营战略，掌握战略选择与实施相关知识、能力；酒店的计划管理部分以讲授为主；酒店营销的策划与实施以案例分析为主，通过分析讨论成功的营销方式；酒店人力资源的开发与管理以案例分形式开展；酒店经营绩效的分析与评价以实践形式开展；酒店物资设备管理以讲述为主；酒店服务质量的测定与控制以边讲边练的形式开展；4.3教学考核评价建议：1、学业考核：笔试（60%）+课堂实践（40%）2、教学评价：分为笔试和课堂实践两部分。
酒店管理课程标准简介酒店管理课程标准是为酒店管理人员提供系统的教育培训指南，以提高他们的管理水平和职业发展。
本文档旨在向教育机构、培训机构和酒店业主提供酒店管理课程的详细要求和标准。
课程目标酒店管理课程的目标是培养具备专业知识和技能的酒店管理人员，他们能够熟练管理酒店的运营、客户服务、员工管理和市场营销等方面的工作。
具体的课程目标如下：1.理解酒店产业的发展和趋势；2.掌握酒店运营的各个环节，包括前台服务、客房管理、餐饮服务等；3.学习酒店市场营销策略和销售技巧；4.提高酒店客户服务质量；5.培养酒店员工管理和团队合作能力；6.熟悉酒店行业的法律法规和安全管理。
课程内容酒店管理课程内容应全面涵盖酒店管理的各个方面，包括以下核心课程：1. 酒店行业概论•酒店产业的发展历程•酒店行业的发展趋势和挑战•酒店运营模式和业态2. 酒店运营管理•酒店组织结构和职能划分•酒店前台服务和客房管理•设备设施维护和房间清洁管理•物资采购和库存管理3. 酒店市场营销•酒店市场营销策略•酒店品牌建设和推广•销售技巧和渠道管理•会员管理和客户关系维护•市场调研和竞争分析4. 酒店客户服务•客户服务理论和原则•酒店客户满意度和投诉处理•服务质量管理和改进•服务差异化和创新5. 酒店人力资源管理•员工招聘和选拔•员工培训和绩效管理•员工福利和激励机制•员工沟通和团队合作•领导力和管理能力培养6. 酒店法律法规和安全管理•酒店法律法规概述•劳动合同和劳动法规•酒店安全管理和应急预案•知识产权和商业保密•环境保护和社会责任课程评估为了确保酒店管理课程的质量，应进行定期的课程评估和考核。
评估方法包括以下方面：1.课程作业和项目2.期中和期末考试3.实践实习和案例分析4.参观和实地考察5.学员反馈和满意度调查评估结果可以用于改进课程的内容和教学方法，以提高教学效果和学员的学习体验。
教育机构要求教育机构应满足以下要求，以提供符合酒店管理课程标准的教育培训：1.拥有相关酒店管理师资力量，具备丰富的实践经验和教学能力；2.提供先进的教学设施和资源，包括教室、实验室、模拟场景等；3.设计和开发与课程标准相适应的教学大纲和教材；4.定期进行师资培训和教学质量监控；5.积极与酒店业界合作，提供实习和就业机会。
《酒店基础知识》课程标准课程名称：酒店基础知识适用专业：酒店管理一、课程定位和设计思路（一）课程定位《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。
该课程由有着丰富行业经验及酒店一线挂职经验的专兼职教师团队合力开发，通过本学习领域课程的学习，培养学生酒店职业习惯，“酒店新概念”，初步了解酒店“是什么”，“酒店服务礼仪”，开始构建“酒店职业”的语境；“酒店运行的流程”，对酒店的运行有全面了解，酒店职业技能训练，“酒店服务的技能”，知道“怎么做”以及“做什么”。
（二）设计思路本课程的设计思路是依据酒店业素质要求，结合学生实习就业最广泛的部门，同时兼顾酒店管理专业学生全方位能力的培养，从态度、技能、意识、管理综合能力为目的导向，在授课内容的安排和选择上做了一系列调整，突破了传统教学中知识点安排与实际相脱节的状态。
倡导任务驱动型教学模式，让学生在教师的指导下，通过感知、体验、实践，参与与合作等方式，实现任务目标，感受成功。
在授课学习过程中进行情感和策略调整，以期形成积极地学习态度。
遵照以上设计理念，本课程逐步形成了以下设计思路：第一、教学内容情景化《酒店基础知识》课程内容要注重与工作真实场景相结合，选取前厅部、餐饮部、客房部为主要还原场景，剖析各部门在经营过程中的难点，掌握工作流程和工作标准，提高学生职业素养和职业敏感度，强化学生服务意识。
第二，教学方法任务化本课程将采用任务驱动教学模式，突出强调学生的动手、动脑调查能力。
根据课程所涉及的理论内容，精心设计实践任务与其相匹配，用实践去带动学生对于理论的理解。
教学团队通过对实践任务的实施监控，来解决学生在实践中遇到的问题和疑惑，使学生在实践中的获取知识，得到提升。
第三，教学结果成果化在教学过程中，让学生带着任务去学习，让他们在相应的课时内完成阅读、实践、调研，最终教学团队将相应调研结果汇总、分析，以调研报告形式集结成册，或汇编成文，以辅助教学。
《酒店管理概论》课程标准《酒店管理概论》课程标准一、课程信息课程代码：4422A105课程名称：《酒店管理概论》课程类型：必修课；专业基础课总学时：64理论学时：64实训学时：0学分：3.5适用对象：酒店管理专业先修课程：专业概论二、课程设计1、课程目标设计（1）总体目标：本课程是酒店管理专业的一门基础课和必修课，是该专业学生学习和掌握酒店管理专业知识的入门课程。
教学目的是使学生了解和掌握饭店管理这门课程的基本理论，并熟悉饭店业的经营理念和独特的产品特色，对以后在饭店业的实际工作打下坚实的理论基础。
帮助学生形成对旅游的总体认识，为进一步学习其他专业知识，以及毕业后从事旅游相关工作奠定基础。
该门课程的教学形式以多媒体为手段的理论教学为主，同时辅以课堂讨论、案例分析和调研实习的方式。
（2）能力目标：1）能够说明筹建饭店或者管理饭店所必须具备的条件。
2）解饭店和社会各个方面的联系，明了处理好和各方面关系对于饭店发展的重要性，分析和判断某一社会联系的性质和对饭店的影响程度，并给出处理的方法。
3）能够运用知识对现实饭店中发生的各种问题作出分析和判断，并能提出大致的解决方案。
能够对某个饭店的决策提出自己的分析和判断。
4）运用所学知识分析和判断某一饭店的管理状态，对饭店的运营进行全面的评估；能够提出某个具体饭店的管理方案5）能够运用组织管理的原理和方法，设计某一规模、某一档次饭店的组织结构。
如果是筹建中的饭店，则能够为其设计和筹划饭店的组织管理的内容和方法。
6）建立饭店服务质量管理体系，采取有效的服务质量管理方法。
7）饭店人力资源的利用，饭店人力资源的激励。
8）饭公共关系活动领域分析（收集信息、塑造形象、决策咨询）。
饭店企业CIS。
9）饭店营销组合策略，饭店最新营销理念。
10）饭店物资定额管理，ABC分类管理法及应用11）能够对饭店的设备管理进行系统的说明，能够站在工程部经理的位置上对饭店设备进行系统管理。
（3）知识目标：1）要求学生比较全面了解饭店的概念和内涵；了解饭店企业的特点，饭店企业的社会责任，掌握饭店的业务特点。
酒店法规课程标准课程名称：酒店法规课程类型：必修课适用专业：酒店管理专业课程学分：2.5 总学时：451 课程定位本课程是我校酒店管理专业的专业基础必修课程，也是目前职业资格考试（导游从业资格考试）的主要课程。
通过学习，使学生不仅了解和掌握我国的酒店法规与政策基础知识，能够分析和解决旅游接待中出现的实际问题和投诉，而且熟悉旅游团队及散客导游服务程序与服务质量，能够预防并处理旅游接待中的各种问题和事故，掌握旅游政策法规业务相关知识和法律运用技能，并依此提升自己的实际带团操作的能力，提高其应变能力。
前导课程：《旅游学概论》、《旅游地理》、《导游基础知识》同步或后续课程包括：《旅行社经营与管理》、《旅游专业技能综合实训》、《顶岗实习》。
2 课程目标通过任务引领型的项目活动，学生能掌握旅游政策法规的运用技能和相关专业知识，具有诚实、守法、守信、善于沟通与合作的品质，热爱本职工作，为其职业能力的发展打下良好的专业基础。
2.1 能力目标2.1.1了解我国及国际的旅游政策、法律法规知识，能够分析和解决旅游接待中出现的实际问题和投诉；2.1.2熟悉旅游团队及散客导游服务程序与服务质量，能够预防及处理旅游接待中的各种问题和事故，特别是突发事件的应急处理；2.1.3能够在真实的旅游接待活动中灵活运用旅游政策法规相关知识及导游服务技能，依法正确处理各种社会关系，在带团中实现人际关系的和谐，并获得实际带团操作的能力，使旅游政策法规专业知识与实际旅游接待业务相结合。
2.2知识目标2.2.1了解并领会党和国家的各项政策，特别是民族政策、环境保护政策、宗教政策和发展旅游的有关政策；2.2.2掌握旅游政策法规的基本理论、基本规范。
2.3素质目标2.3.1培养学生未来的职业活动中严谨、守法的工作态度和良好的法律意识；2.3.2端正学生在导游讲解等职业活动的政治立场，自觉维护党和国家的政策法规。
3 课程设计理念和思路3.1课程设计理念本课程实施案例教学法，积极主动探索学生自主学习方式，注重培养学生的职业能力与素养。
![酒店法律与法规课程标准[12级酒店]](https://uimg.taocdn.com/4669ca18168884868762d6d7.webp)
交通职业技术学院课程标准课程名称：酒店法律与法规专业名称：酒店管理专业课程建设负责人：甄小明系（部）主任：雷培宁制订日期：2013年2月《酒店法律与法规》课程标准学时：57学分：3.5适用专业：酒店管理专业1 课程性质及类型课程性质：专业限选课课程类型：（理论＋实践）课（B类）2 制定课程标准依据以《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高[2006]16号）文件精神为指导，以提高课程教学质量为目标，以创新课程体系和改革教学容为重点，突出学生实践能力、创新能力的培养，准确把握课程定位，科学制定课程标准，整体优化教学过程，充分发挥课程标准对实现人才培养目标的支撑作用，促进学生综合素质的全面提高。
以我院旅游管理专业人才培养方案为切入点，制定《酒店法律与法规》课程标准。
1.根据我院酒店管理专业人才培养方案中的能力要求，结合酒店业的实际，确定课程的性质、定位和目标要求。
2.依据酒店业岗位职业分析，以提升学生旅游行业职业能力为出发点，找准旅游行业职业岗位的工种、工序等技术核心能力；通过教学分析，确定本课程标准的教学容和评价建议。
3.酒店业是一个综合性的服务行业，在旅游经济高度发展的新形势下，酒店业的发展需要懂法律的酒店管理人才，增强酒店法律风险防意识。
本课程是学生已掌握酒店管理基本理论知识的基础上，通过运用多种教学方法，提高酒店法律知识水平，锻炼酒店法律思维，培养学生酒店管理岗位上的酒店法律实务能力。
3 课程的设计思路3.1课程目标设计酒店业的发展要求旅游院校培养懂法、能用法的酒店管理人才，要求开设本课程学习，提高学生的酒店法律制度知识水平，增强顾客和饭店自身的安全及合法权益保护意识。
但是我国酒店行业至今还没有一部《饭店法》，有关酒店的法律不健全、级别低，出现的大量酒店法律实务只能依靠行业规章、行业规以及地方性法规进行管理，现有的酒店管理法律制度非常分散，酒店法律制度的学科水平还比较低，这要求本课程的课程设计要变学科课程体系为任务引领型课程体系，围绕酒店经营管理过程中常见的酒店法律实务来选择课程容，增强学生的酒店管理法律风险防意识；要求本课程变知识本位为能力本位，确定职业能力培养目标，以典型案例为载体，创设岗位情境，通过课堂案例分析、多媒体讲授、PPT案例展示、课堂讨论等教、学、练三者结合的教学方式，增强课堂互动活动，培养学生的酒店经营管理法律处理能力。
酒店法规课程标准课程名称：酒店法规课程类型：必修课适用专业：酒店管理专业课程学分：总学时：451 课程定位本课程是我校酒店管理专业的专业基础必修课程，也是目前职业资格考试（导游从业资格考试）的主要课程。
通过学习，使学生不仅了解和掌握我国的酒店法规与政策基础知识，能够分析和解决旅游接待中出现的实际问题和投诉，而且熟悉旅游团队及散客导游服务程序与服务质量，能够预防并处理旅游接待中的各种问题和事故，掌握旅游政策法规业务相关知识和法律运用技能，并依此提升自己的实际带团操作的能力，提高其应变能力。
前导课程：《旅游学概论》、《旅游地理》、《导游基础知识》同步或后续课程包括：《旅行社经营与管理》、《旅游专业技能综合实训》、《顶岗实习》。
2 课程目标通过任务引领型的项目活动，学生能掌握旅游政策法规的运用技能和相关专业知识，具有诚实、守法、守信、善于沟通与合作的品质，热爱本职工作，为其职业能力的发展打下良好的专业基础。
能力目标2.1.1了解我国及国际的旅游政策、法律法规知识，能够分析和解决旅游接待中出现的实际问题和投诉；2.1.2熟悉旅游团队及散客导游服务程序与服务质量，能够预防及处理旅游接待中的各种问题和事故，特别是突发事件的应急处理；2.1.3能够在真实的旅游接待活动中灵活运用旅游政策法规相关知识及导游服务技能，依法正确处理各种社会关系，在带团中实现人际关系的和谐，并获得实际带团操作的能力，使旅游政策法规专业知识与实际旅游接待业务相结合。
知识目标2.2.1了解并领会党和国家的各项政策，特别是民族政策、环境保护政策、宗教政策和发展旅游的有关政策；2.2.2掌握旅游政策法规的基本理论、基本规范。
素质目标2.3.1培养学生未来的职业活动中严谨、守法的工作态度和良好的法律意识；2.3.2端正学生在导游讲解等职业活动的政治立场，自觉维护党和国家的政策法规。
3 课程设计理念和思路课程设计理念本课程实施案例教学法，积极主动探索学生自主学习方式，注重培养学生的职业能力与素养。
《酒店法规》课程标准课程名称：酒店法规课程类型：专业必修课程适用专业：酒店管理专业课程学分：2 总学时：361 课程定位本课程是我校酒店管理专业的专业基础必修课程，也是目前导游人员职业资格考试的主要课程。
通过学习，不仅使学生了解和掌握我国旅游业的基本法规与政策知识，更重要的是使学生掌握旅游业中酒店从业人员亟需了解的法律法规，如旅游饭店星级评定制度、劳动法、合同法、消费者权益保护法等，以此培养学生认识、分析和解决各种酒店业法律法规问题的能力。
前导课程：《思想道德修养与法律基础(含廉洁修身)》同步或后续课程包括：《酒店人力资源管理》、《旅游学概论》、《顶岗实习》。
2 课程目标通过任务引领型的项目活动，学生能掌握旅游政策法规的运用技能和相关专业知识，具有诚实、守法、守信、善于沟通与合作的品质，热爱本职工作，为其职业能力的发展打下良好的专业基础。
2.1 能力目标能够说出我国饭店业的基本法律法规知识，会查阅各类涉及饭店业的法律条款及相关资料；能够掌握合同法的有关内容，会正确订立、履行、变更或终止合同。
能够运用消费者权益保护法的相关知识来正确处理消费者权益争议。
能够运用劳动法的相关知识来维护自己的权益。
能够掌握并运用有关酒店治安、消防及食品安全等方面的管理办法，同时能掌握酒店星级评定制度的相关内容。
2.2知识目标了解并领会酒店业的相关法律关系；了解酒店企业破产法律制度和酒店财税法律制度。
了解酒店纠纷的协商与调解办法。
熟悉消费者权益保护法及酒店财税法律制度的基本内容；熟悉酒店纠纷的协商与调解的相关知识。
掌握合同的订立、变更、履行和终止的有关规定；掌握消费者权益保护法的基本内容及消费者权益争议解决办法；掌握劳动合同、社会保险、劳动保护等知识；掌握酒店治安、消防及食品安全管理规定的有关知识。
2.3素质目标培养学生未来的职业活动中严谨、守法的工作态度和良好的法律意识；2.3.2提高学生在未来从事酒店业时运用法律武器保护自己的能力。
酒店管理基础知识》课程标准课程名称：酒店管理基础知识课程代码：3202 总学时：45 学分：3适用专业：酒店管理第一部分课程描述一、课程概述1、课程定位：本课程是依据酒店管理专业人才培养目标和相关职业岗位(群)的能力要求而设置的，是高等院校旅游及饭店管理专业一门基础必修课。
2、课程作用：本课程以酒店经营活动的运作流程为中心线索，力图使学生全面、迅速地掌握本行业一般规律和特点，并对行业的前景有所展望。
二、课程设计思路本课程分别从酒店管理概述、酒店组织管理、计划管理、服务质量管理、市场营销管理、人力资源管理、后勤保障管理、信息管理、绿色饭店管理、酒店品牌经营、酒店管理集团等诸多方面进行了全面和系统的阐述。
突出了酒店组织管理、市场营销管理、服务质量管理、人力资源管理等关键问题；增加了大量实例；理论性与可操作性的有机结合；适用性强。
对饭店这一实体内涵和外延的介绍，对饭店运行规律的描述，提出饭店管理的基础理论；三、课程目标1. 总体目标通过本课程的教学，使学生能够掌握饭店管理的基本知识和基础理论，掌握饭店运行的规律；同时紧密结合中国社会、国情、文化、历史这个大背景，突出中国式的旅游饭店和中国式的饭店管理。
教学中应注意对学生基本技能的训练，以符合应用型人才的培养目标。
2. 具体目标(1) 了解酒店业发展的现状及动向(2) 了解酒店组织结构以及酒店编制定员的基本方法(3) 掌握酒店服务质量的评价方法(4) 掌握酒店营销组合设计的内容(5) 熟悉酒店物资、设备采购的方法以及酒店安全管理的内容(6) 了解酒店绩效考评的内容和方法(7) 了解绿色饭店的内涵和创建方法(8) 熟悉世界著名的酒店管理集团及其下酒店品牌(9) 了解酒店的主要经营项目，客房、餐饮、康乐等。
(10) 了解酒店的一般营销手段，营销方案(11) 了解酒店人事、工程等部门的服务管理流程，熟悉信息工程在整个酒店经营过程的重要性第二部分教学内容与要求、教学设计与学时安排本课程总参考学时数：45学时。
酒店法规课程标准课程名称：酒店法规课程类型：必修课适用专业：酒店管理专业课程学分：2.5 总学时：451 课程定位本课程是我校酒店管理专业的专业基础必修课程，也是目前职业资格考试（导游从业资格考试）的主要课程。
通过学习，使学生不仅了解和掌握我国的酒店法规与政策基础知识，能够分析和解决旅游接待中出现的实际问题和投诉，而且熟悉旅游团队及散客导游服务程序与服务质量，能够预防并处理旅游接待中的各种问题和事故，掌握旅游政策法规业务相关知识和法律运用技能，并依此提升自己的实际带团操作的能力，提高其应变能力。
前导课程：《旅游学概论》、《旅游地理》、《导游基础知识》同步或后续课程包括：《旅行社经营与管理》、《旅游专业技能综合实训》、《顶岗实习》。
2 课程目标通过任务引领型的项目活动，学生能掌握旅游政策法规的运用技能和相关专业知识，具有诚实、守法、守信、善于沟通与合作的品质，热爱本职工作，为其职业能力的发展打下良好的专业基础。
2.1 能力目标2.1.1 了解我国及国际的旅游政策、法律法规知识，能够分析和解决旅游接待中出现的实际问题和投诉；2.1.2 熟悉旅游团队及散客导游服务程序与服务质量，能够预防及处理旅游接待中的各种问题和事故，特别是突发事件的应急处理；2.1.3 能够在真实的旅游接待活动中灵活运用旅游政策法规相关知识及导游服务技能，依法正确处理各种社会关系，在带团中实现人际关系的和谐，并获得实际带团操作的能力，使旅游政策法规专业知识与实际旅游接待业务相结合。
2.2 知识目标2.3了解并领会党和国家的各项政策，特别是民族政策、环境保护政策、宗教政策和发展旅游的有关政策；2.4掌握旅游政策法规的基本理论、基本规范。
2.1.4素质目标2.3.1 培养学生未来的职业活动中严谨、守法的工作态度和良好的法律意识；2.3.2 端正学生在导游讲解等职业活动的政治立场，自觉维护党和国家的政策法规。
3 课程设计理念和思路3.1 课程设计理念本课程实施案例教学法，积极主动探索学生自主学习方式，注重培养学生的职业能力与素养。
建立了合理、科学的评价体系，包括评价理念、评价内容、评价形式和评价体制等方面。
在过程性评价中关注学生解决项目任务等过程的评价，以及在过程中表现出来的与人沟通及团体合作的态度、创新精神与能力。
3.2 课程设计思路以职业能力培养为重点，与行业企业合作进行基于工作过程的项目课程开发和设计，充分体现职业性、实践性和开放性的要求。
课程设计以完成旅游管理与服务岗位工作任务为导向，将岗位的与旅游政策相关的工作分解成若干工作项目。
根据工作项目对能力和知识的要求确定教学项目，以职业能力形成为依据选择项目教学内容，将分散在各单行法规中知识按照工作项目的内在联系进行整合。
4 课程内容、要求与学时安排学习单元名称训练项目知识要求技能要求（含素质要求）学时党的基本理了解社会主义初级阶能够说出当前构建和论和基本路中国国情介绍段党的基本路线和三谐社会的目标任务。
2 线个代表的重要思想。
了解我国的根本政治能够正确维护自己的我国宪法的基本知识宪法案例分析制度；熟悉我国公民的基本人权和基本义人权，并能正确遵守公民应尽的义务。
2务。
了解环境污染的来能够从自己做起，在我国的基本国策环境保护知识竞赛源、危害；熟悉预防、控制环境污染的措日常生活中预防和减少对环境的污染。
2施。
我国的外交政策中国外交政策介绍了解当今世界的主题；了解我国和平外交政策的主要内容。
能够掌握中国的有关外交政策。
2了解旅行社的定义、能够应用酒店法规正旅行社管理法规制度旅行社管理法规案例分析特征和业务范围；熟悉旅行社的经营原则确分析旅行社在经营中遇到的法律案件。
4和经营规范。
了解导游人员的概念能够应用酒店法规正导游人员管理法规制度导游人员管理法规案例分析和类别。
熟悉导游人员资格考试的有关内容；掌握导游人员的确分析与导游人员有关的法律案件。
6有关权利和义务。
了解旅游安全事故的能够应用酒店法规正旅游安全与保险法律法规制度旅游安全与保险法律案例分析概念和等级；掌握旅游安全事故的处理程序；了解旅游保险的确分析与旅游安全有关的法律案件。
4种类。
了解旅客航空、铁路能够应用法规正确分旅游交通与出入境管理旅游交通与出入境管理案例分析运输管理的有关规定；了解旅游出入境析与旅游交通有关的法律案件。
4法律制度管理的有关规定。
了解旅游住宿业的定能够应用法规正确分旅客住宿与旅客住宿与食品管义和种类；熟悉旅游析与旅游住宿、食品食品管理法理法方面的案例分饭店行业规范；掌握安全有关的法律案4 律制度析旅游住宿业和食品安件。
全管理的有关规定。
了解风景名胜区、自能够应用法规正确分旅游资源管理法律制度旅游资源管理案例分析然保护区、人文旅游资源及世界遗产等的概念、分类及有关规析与旅游资源有关的法律案件。
4定。
消费者权益熟悉旅游消费者的权能够应用法规正确分保护法与旅游投诉管理旅游投诉的受理与处理利和旅游经营者的义务。
析与旅游消费有关的法律案件。
4法规制度旅游合同管理法规旅游合同的案例分析熟悉旅游合同的主要内容。
能够正确签订旅游合同。
45 实施建议2.5教材编写2.6教学场地多媒体教室2.7教学方法与手段2.1.5教学方法：现场教学、任务驱动、案例分析2.1.6教学手段：多媒体教学2.8师资要求2.9考核评价2.3.3 ．考核形式过程考核+期末考核（总评=过程考核成绩×60%+期末成绩×40%）2.3.4 ．考核评价表序号工作任务评价方式评分标准分数分配1 考勤表上课不迟到、不早退满分100 分，缺勤 1次扣 4 分5%2 课堂表现认真听讲、积极回答老师提问满分100 分，主动回答老师提问奖励 2 分3%3 课堂笔记笔记记录完整、规范满分100 分，漏做 1次课堂笔记扣 4 分2%4 课堂练习练习答案正确、书写规范所有课堂练习得分相加求平均分2%5 项目1：党的基本理论和基本路线学习态度好、回答问题正确满分100 分4%6 项目2：宪法和旅游法概述学习态度好、回答问题正确满分100 分4%7 项目3：我国的基本国策学习态度好、回答问题正确满分100 分4%8 项目4：我国的外交政策学习态度好、回答问题正确满分100 分4%9 项目5：旅行社管理法规制度学习态度好、回答问题正确满分100 分4%10 项目6：导游人员管理法规制度学习态度好、回答问题正确满分100 分4%11 项目7：旅游安全与保险法律法规制度学习态度好、回答问题正确满分100 分4% 项目8：旅游交通与出学习态度好、回答问题正确满分100 分4% 12 入境管理法律制度12 项目9：旅客住宿与食品管理法律制度学习态度好、回答问题正确满分100 分4%13 项目10：旅游资源管理法律制度学习态度好、回答问题正确满分100 分4%项目11：消费者权益保学习态度好、回答问题正确满分100 分4% 14 护法与旅游投诉管理法规制度15 项目12：旅游合同管理法规学习态度好、回答问题正确满分100 分4%16 期末考试利用所掌握的知识和技能完成试卷满分100 分40% 合计100%2.10课程资源的开发与利用6 编制说明附1：课程训练项目设计参考方案编号学习项目学习任务知识目标技能目标教学方法与建议2.1.7邓小平理论；1 项目1：中国国情介绍任务1-1 ：中国国情介绍2.1.8社会主义初级阶段党的基本路线；3．三个代表重要思想；2.3.5 科学发展观向外国游客介绍我国的国情包括政治、经济和文化等方面的政策现场教学任务驱动2 项目2：宪法和旅游法律的案例分析任务2-1 ：宪法和旅游法律的案例分析3.3 我国宪法的基本内容；3.4 旅游法的基本内容；3.5 依法治国的含义和条件。
能够运用相应的法律规定指导自己的工作和学习。
现场教学任务驱动案例分析项目：中 3任务3-1 ：中国3国政策知识竞赛政策知识竞赛1. 计划生育的基本国策；2. 环境保护的基本国策；3. 对外开放的基本国策；4. “和平统一、一国两制”的能够正确、流利的说出中国的有关政策现场教学任务驱动案例分析基本国策4 项目4：中国外交政策介绍任务4-1 ：中国外交政策介绍我国外交政策的基本内容能够正确、流利的说出中国的外交政策现场教学任务驱动任务5-1 ：制作完成模拟旅行社的申报资料1. 旅行社的概念与特征；2. 旅行社的设立与审批、能够正确完成旅行社申报材料的准备工作现场教学任务驱动案例分析项目5：旅行社管理任务5-2 ：旅行社管理法规案例分析1. 旅行社的管理、旅行社的经营；2. 旅行社的质量保证金制度；3. 旅行社的质量保证金制度；4. 旅行社的国内与出国旅游经5能够正确分析和解决旅游现场教学接待中出现旅行社实际问任务驱动题和投诉案例分析营管理。
任务6-1 ：导游1．导游人员等级考核制度及标能够应用酒店法规正确分现场教学人员管理法规准；析与导游人员有关的法律任务驱动项目6：导案例分析案件。
2．导游人员的权利与义务。
6 游人员管理任务6-2 ：关于导游员权益保护现状调研导游人员的权利和义务。
能够认真而广泛的收集关于导游员权益的有关资料现场教学任务驱动7 项目7：旅游安全与保险法律案例分析任务7-1 ：旅游安全事故的应急处理技能；任务7-2 ：旅游安全与保险法律案例分析旅游安全事故的定义、管理及处理。
安全管理和保险方面的基本法律知识。
能够正确处理旅游安全事故掌握运用安全和保险方面的基本法律知识来正确分析案例。
现场教学任务驱动案例分析现场教学任务驱动案例分析任务8-1 ：旅游1. 旅游交通管理法律制度；项目8：旅能够运用旅游交通与出入现场教学8 游交通与出入境管理案例分析交通案例分析任务8-2 ：模拟办理旅客出入境手续2.11旅游出入境管理法律制度的基本法律知识。
2.1.9旅游交通管理法律制度；2.1.10旅游出入境管理法律制度的基本法律知识。
境方面的法律知识正确分析案例。
能够正确办理旅客的出入境手续。
任务驱动案例分析现场教学任务驱动案例分析项目9：旅客住宿与任务9-1 ：模拟旅游饭店星级评定和复核；2.3.6 旅游住宿业、旅游饭店星级评定制度；2.3.7 旅游饭店行业规范、能够掌握旅游饭店星级评定的程序现场教学任务驱动9 食品管理法方面的案例分析任务9-2 ：旅客住宿与食品管理法方面的案例分析3.6 旅游住宿业治安管理法规制度；3.7 食品卫生管理法律制度等方面的法律知识。
能够办理住宿、及其他业务现场教学任务驱动案例分析10 项目10：旅游资源管理案例分析任务10-1 ：旅游资源管理案例分析旅游资源管理方面的法律知识。
能够运用法律正确分析和解决违反旅游资源管理有关法律的案例现场教学任务驱动案例分析项目11：旅任务11-2 ：旅11 游投诉的受理与处游投诉的受理旅游投诉管理法律规定。
