学校食堂管理奖惩制度(附处罚标准)

一、总则为了保障学校食堂的正常运营，提高食堂服务质量，确保师生饮食安全，维护学校食堂的良好秩序，特制定本规章制度及奖罚制度。

二、食堂管理职责1. 食堂工作人员应严格遵守国家食品安全法律法规，确保食堂食品卫生、安全。

2. 食堂工作人员应定期接受食品安全知识培训，提高食品安全意识。

3. 食堂工作人员应保持工作场所整洁，定期进行消毒，确保食堂环境卫生。

4. 食堂工作人员应热情服务，文明礼貌，尊重师生，维护食堂秩序。

三、食堂规章制度1. 食堂工作人员必须佩戴工作牌，穿着整洁，保持良好的工作状态。

2. 食堂工作人员不得在工作时间内吸烟、饮酒，不得在食堂内大声喧哗。

3. 食堂工作人员应保持食堂内卫生，不得乱扔垃圾，不得随意堆放杂物。

4. 食堂工作人员应按规定操作，确保食品加工过程安全、卫生。

5. 食堂工作人员应按时到岗，不得迟到、早退，不得擅自离岗。

6. 食堂工作人员应主动接受师生监督，对师生提出的意见和建议要认真听取，及时整改。

四、奖罚制度1. 奖励（1）对在食品安全、卫生、服务质量等方面表现突出的个人或集体，给予表彰和奖励。

（2）对提出合理化建议，经采纳后对食堂工作有显著改善的个人，给予奖励。

（3）对在食堂管理工作中表现优秀的个人，给予晋升、加薪等激励。

2. 惩罚（1）对违反食堂规章制度，影响食堂正常运营的个人，给予警告、通报批评等处分。

（2）对食品安全、卫生方面存在严重问题，造成师生饮食安全事故的个人，依法依规进行处理。

（3）对在工作中存在严重失误，给学校造成不良影响的个人，给予降职、辞退等处分。

五、附则1. 本规章制度及奖罚制度自发布之日起实施。

2. 本规章制度及奖罚制度由学校食堂管理部门负责解释。

3. 本规章制度及奖罚制度如有未尽事宜，由学校食堂管理部门根据实际情况予以补充和完善。

通过以上规章制度及奖罚制度，我们旨在提高学校食堂的服务质量，保障师生饮食安全，为学校创造一个良好的就餐环境。

希望全体食堂工作人员认真执行，共同努力，为学校食堂的持续发展贡献力量。

第一章总则第一条为加强学校食堂管理，提高食堂服务质量，保障师生饮食安全，促进食堂工作人员的职业道德和业务水平，特制定本制度。

第二条本制度适用于学校食堂全体工作人员。

第三条食堂管理人员应严格按照国家法律法规、学校规章制度和食品安全标准，加强食堂管理，确保食堂工作有序进行。

第二章奖励制度第四条鼓励食堂工作人员积极工作，对表现突出者给予奖励。

第五条奖励条件：1. 严格遵守国家法律法规、学校规章制度和食品安全标准；2. 工作认真负责，服务态度良好，得到师生广泛好评；3. 主动学习，业务水平不断提高，对食堂工作有较大贡献；4. 在食品安全、卫生方面无重大事故发生。

第六条奖励形式：1. 优秀员工称号；2. 获得一定的物质奖励；3. 提前晋升、调岗等机会。

第三章惩罚制度第七条对违反本制度规定，影响食堂工作秩序和师生饮食安全的行为，将予以处罚。

第八条惩罚条件：1. 违反国家法律法规、学校规章制度和食品安全标准；2. 工作不认真，服务态度恶劣，造成师生不满；3. 业务水平低下，影响食堂整体工作；4. 发生食品安全事故，造成不良后果。

第九条惩罚形式：1. 警告；2. 记过；3. 调离工作岗位；4. 解除劳动合同。

第四章奖惩程序第十条食堂管理人员发现工作人员有奖励条件时，应及时上报，经食堂负责人批准后，给予奖励。

第十一条食堂管理人员发现工作人员有惩罚条件时，应及时上报，经食堂负责人批准后，给予处罚。

第十二条奖惩结果应在食堂内部进行公示，接受师生监督。

第五章附则第十三条本制度由学校食堂管理办公室负责解释。

第十四条本制度自发布之日起实施。

第十五条本制度如与国家法律法规、学校规章制度相冲突，以国家法律法规、学校规章制度为准。

一、制度背景为提高学校食堂管理水平，保障师生饮食安全，营造良好的校园饮食环境，特制定本制度。

二、评比原则1. 公平、公正、公开；2. 以学生满意度为依据；3. 以食堂卫生、质量、服务、价格等方面为评价标准。

三、评比内容1. 食堂卫生：食堂环境卫生、食品卫生、操作卫生；2. 食品质量：食品安全、菜品口味、食材新鲜度；3. 服务质量：服务态度、服务质量、排队速度；4. 价格合理：菜品价格与市场水平相当，性价比高。

四、评比方法1. 学生满意度调查：通过问卷调查、线上投票等方式，了解学生对食堂的整体满意度；2. 食堂自查：食堂每月进行自查，确保各项指标符合要求；3. 校园巡查：学校不定期对食堂进行巡查，发现问题及时整改；4. 家长反馈：收集家长对食堂的意见和建议，作为评比依据。

五、奖惩措施1. 奖励措施：（1）对评比成绩优秀的食堂，给予一定的物质奖励；（2）对在评比中表现突出的员工，给予表彰和奖励；（3）对在食品安全、卫生等方面表现突出的食堂，优先推荐参与各类评优活动。

2. 惩罚措施：（1）对评比成绩较差的食堂，要求限期整改，整改期间暂停部分业务；（2）对在食品安全、卫生等方面存在严重问题的食堂，给予警告，并要求立即整改；（3）对整改不到位或存在违法违规行为的食堂，将依法依规进行处理。

六、实施与监督1. 本制度由学校后勤管理部门负责实施；2. 学校设立食堂评比监督小组，负责对食堂评比工作进行监督；3. 学生、家长、教师等社会各界人士均可对食堂评比工作进行监督，提出意见和建议。

七、附则1. 本制度自发布之日起施行；2. 本制度由学校后勤管理部门负责解释。

通过实施本制度，旨在提高学校食堂管理水平，保障师生饮食安全，为师生提供优质、安全的饮食服务。

一、目的为加强学校食堂管理，提高食堂服务质量，激发员工工作积极性，确保食堂工作顺利进行，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于学校食堂全体员工。

三、奖惩原则1. 公平、公正、公开原则；2. 奖罚分明、奖优罚劣原则；3. 鼓励先进、鞭策后进原则；4. 激励员工、提高工作效率原则。

四、奖励制度1. 工作表现奖：（1）每月对表现突出的员工进行表彰，颁发荣誉证书和奖金；（2）年度对优秀员工进行表彰，颁发荣誉证书和奖金；（3）对在工作中提出合理化建议，对食堂工作有突出贡献的员工，给予奖励。

2. 工作质量奖：（1）对严格遵守操作规程，确保食品安全、卫生的员工给予奖励；（2）对提高食堂菜品质量，受到师生好评的员工给予奖励；（3）对主动为师生提供优质服务的员工给予奖励。

五、惩罚制度1. 工作纪律奖：（1）对迟到、早退、擅自离岗的员工，予以警告或扣除相应工资；（2）对工作时间饮酒、赌博、打架斗殴的员工，予以辞退；（3）对在工作中违反劳动纪律，造成严重后果的员工，予以辞退。

2. 工作质量奖：（1）对食品安全、卫生问题造成严重后果的员工，予以辞退；（2）对因操作失误导致菜品质量不合格的员工，予以警告或扣除相应工资；（3）对在工作中不负责任，给食堂造成经济损失的员工，予以赔偿。

六、实施与监督1. 食堂管理人员负责对本制度实施情况进行监督，对违反制度的行为及时予以纠正；2. 员工对奖惩结果有异议，可向食堂管理人员提出申诉，食堂管理人员应在5个工作日内给予答复；3. 食堂管理人员应定期对员工进行培训，提高员工素质，确保食堂工作顺利进行。

七、附则1. 本制度由学校食堂管理人员负责解释；2. 本制度自发布之日起施行。

一、总则为了规范食堂管理，提高食堂服务质量，保障师生饮食安全，促进学校和谐稳定，特制定本制度。

二、奖励制度1. 对食堂工作人员的奖励分为以下几种：（1）优秀员工奖：对工作表现突出、服务质量高、卫生清洁到位、团结协作好的员工，给予一定的物质奖励和荣誉称号。

（2）安全卫生奖：对严格执行食品安全法规，确保食堂食品安全卫生的员工，给予一定的物质奖励。

（3）创新奖：对在食堂管理、服务、技术等方面提出合理化建议并被采纳，对食堂工作有突出贡献的员工，给予一定的物质奖励。

2. 对师生的奖励：（1）文明餐桌奖：对在食堂就餐时表现良好的学生，给予一定的奖励。

（2）节约粮食奖：对在食堂就餐时自觉节约粮食、文明用餐的学生，给予一定的奖励。

三、惩罚制度1. 对食堂工作人员的惩罚分为以下几种：（1）警告：对工作态度不端正、服务质量差、卫生清洁不到位、违反劳动纪律的员工，给予警告。

（2）罚款：对违反食品安全法规、造成食品安全事故的员工，给予罚款。

（3）降职或辞退：对严重违反食堂管理制度、损害学校声誉的员工，给予降职或辞退。

2. 对师生的惩罚：（1）批评教育：对在食堂就餐时违反纪律、浪费粮食、影响食堂秩序的学生，给予批评教育。

（2）罚款：对严重违反食堂管理制度、造成食堂秩序混乱的学生，给予罚款。

四、奖惩实施1. 食堂管理部门负责对食堂工作人员的奖惩工作。

2. 教务处、学生处、后勤处等部门负责对师生的奖惩工作。

3. 奖惩结果要及时公布，接受师生监督。

五、附则1. 本制度由学校食堂管理委员会负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。

第一章总则第一条为加强学校食堂管理，提高食堂服务质量，确保食品安全，保障师生员工的饮食健康，特制定本制度。

第二条本制度适用于学校食堂全体员工，包括厨师、服务员、清洁工、管理员等。

第三条奖惩制度应遵循公平、公正、公开的原则，对表现优秀者给予奖励，对违反规定者给予处罚。

第二章奖励制度第四条奖励分为精神奖励和物质奖励。

第五条精神奖励：1. 对在工作中表现突出、服务质量优良、获得师生好评的员工，给予口头表扬；2. 对在食品安全、卫生等方面表现优秀的员工，给予书面表扬；3. 对在创新服务、提高工作效率等方面有突出贡献的员工，给予通报表扬。

第六条物质奖励：1. 对连续三个月考核合格的员工，给予一定的奖金；2. 对年度考核优秀的员工，给予晋升、加薪等物质奖励；3. 对在工作中取得重大成果的员工，给予一次性奖金。

第三章处罚制度第七条处罚分为警告、记过、降职、解聘等。

第八条警告：1. 对违反食堂纪律，影响工作秩序的员工，给予警告；2. 对在工作中出现失误，但未造成严重后果的员工，给予警告。

第九条记过：1. 对在工作中出现重大失误，造成不良影响的员工，给予记过；2. 对违反食品安全、卫生规定，造成食品安全隐患的员工，给予记过。

第十条降职：1. 对在工作中连续两次受到记过处分，或因严重违纪被给予警告的员工，给予降职；2. 对因工作失职，造成重大损失或恶劣影响的员工，给予降职。

第十一条解聘：1. 对因严重违纪，经教育不改的员工，给予解聘；2. 对因触犯法律法规，被追究刑事责任的员工，给予解聘。

第四章考核与评定第十二条食堂员工考核分为月度考核、季度考核和年度考核。

第十三条月度考核主要考核员工的工作态度、服务质量、卫生状况等方面；季度考核主要考核员工的工作效率、团队协作、创新意识等方面；年度考核综合评定员工一年的工作表现。

第十四条考核结果作为员工奖惩、晋升、解聘的重要依据。

第五章附则第十五条本制度由学校食堂管理委员会负责解释。

学校食堂奖罚管理规章制度第一章总则第一条学校食堂是学校教育工作的一部分，是为了满足师生员工的饮食需求而设立的。

为了规范食堂管理，提升服务质量，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于学校食堂所有师生员工，必须严格遵守。

第三条学校食堂奖罚管理实行激励和惩罚并重的原则，以激励优秀表现，惩罚违规行为，促进食堂管理和服务质量的不断提升。

第四条学校食堂奖励分为个人奖励和集体奖励，罚则分为个人罚款和集体处罚。

第五条学校食堂奖罚管理委员会负责本规章制度的执行和监督。

第二章奖励管理第六条学校食堂将评选每月的“食堂之星”，以表彰在工作中表现出色的员工，奖励方式为发放奖金和荣誉证书。

第七条学校食堂还将评选每学期的“优秀食堂”，奖励方式为发放奖金和荣誉证书，并在食堂内做出标识。

第八条每月还将评选“质量监督员”，监督员负责监督食堂食品安全和服务质量，表现优秀者将获得相应的奖励。

第九条个人奖励还包括表扬信、荣誉证书等形式，并会在学校网站上发布获奖名单。

第十条集体奖励主要包括员工集体出游、集体活动等形式，以增强团队协作和凝聚力。

第三章惩罚管理第十一条学校食堂将对违规行为进行严肃处理，包括迟到早退、工作不认真负责、服务态度恶劣等。

第十二条个人罚款方式包括扣除工资、取消奖金、降级调岗等措施。

第十三条集体罚则主要为取消集体奖励、全体员工警告等。

第十四条一经发现违规行为，学校食堂将进行调查核实，并视情况进行处理。

第十五条对于严重违规者，学校食堂有权开除其员工。

第四章监督管理第十六条学校食堂设立投诉箱，随时接受师生员工的投诉建议。

第十七条学校食堂委员会成员有义务对食堂的运营管理进行监督，确保食堂的正常运转。

第十八条学校食堂每学期将定期进行自查自纠，发现问题及时整改。

第十九条学校食堂还将接受学校相关部门的监督检查，确保食堂运营符合标准。

第五章附则第二十条本规章制度自发布之日起正式执行。

第二十一条如本规章制度有任何变动，将提前通知相关人员，并重新制定相应的实施方案。

一、总则为了加强食堂管理，提高食堂服务质量，确保员工就餐环境的安全、卫生、舒适，特制定本奖罚制度。

二、奖惩原则1.公平公正：奖罚制度应公平公正，对表现优秀者给予奖励，对违反规定者给予处罚。

2.奖罚分明：奖罚措施应明确，奖励和处罚力度应适度，以达到激励和警示的作用。

3.奖惩结合：奖罚制度应与食堂管理相结合，使奖罚措施更具针对性。

三、奖励措施1.对食堂工作人员：（1）连续3个月无迟到、早退、旷工现象，给予通报表扬。

（2）在食堂卫生、安全、服务等方面表现突出，给予物质奖励。

（3）在工作中积极提出合理化建议，经采纳并取得显著成效，给予表扬和奖励。

2.对食堂管理人员：（1）对食堂整体管理有显著成效，提高员工满意度，给予表扬和奖励。

（2）在食堂安全、卫生、服务等方面有突出贡献，给予通报表扬。

（3）对食堂管理有创新举措，提高工作效率，给予表扬和奖励。

四、处罚措施1.对食堂工作人员：（1）迟到、早退、旷工累计3次以上，给予口头警告。

（2）在工作时间玩手机、聊天、玩游戏等违反规定行为，给予警告或罚款。

（3）违反食堂卫生规定，造成食品安全事故，给予警告、罚款或解除劳动合同。

2.对食堂管理人员：（1）未按时完成食堂管理任务，影响员工就餐，给予警告或罚款。

（2）在工作中玩忽职守，造成安全事故，给予警告、罚款或解除劳动合同。

（3）对食堂管理存在重大失误，导致员工满意度下降，给予警告、罚款或解除劳动合同。

五、执行与监督1.本奖罚制度由食堂管理人员负责执行。

2.员工对奖罚决定有异议，可向食堂管理人员提出申诉，经核实后给予调整。

3.食堂管理人员应定期检查奖罚制度的执行情况，确保奖罚措施落实到位。

六、附则1.本奖罚制度自发布之日起实施。

2.本奖罚制度由食堂管理人员负责解释。

3.食堂管理人员可根据实际情况对奖罚制度进行适当调整。

一、目的为加强学校食堂管理，提高食堂服务质量，确保食品安全，保障师生饮食安全，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于学校食堂全体员工及食堂相关管理人员。

三、奖惩原则1. 奖惩分明，奖优罚劣；2. 公平、公正、公开；3. 激励与约束并重；4. 注重实际效果。

四、奖励制度1. 优质服务奖：对在服务过程中，能够热情周到、耐心细致、文明礼貌，受到师生好评的员工，给予表扬和奖励。

2. 食品安全奖：对在食品安全管理工作中，严格执行食品安全制度，确保食品安全，无食品安全事故发生的食堂，给予奖励。

3. 创新成果奖：对在食堂管理、服务、创新等方面取得显著成绩的员工，给予奖励。

4. 节能减排奖：对在食堂节能减排工作中，成绩显著的员工，给予奖励。

五、惩罚制度1. 违反食品安全规定：对违反食品安全规定的员工，视情节轻重，给予警告、罚款、停职、解聘等处分。

2. 服务态度差：对服务态度差，造成师生不满的员工，给予批评教育、罚款等处分。

3. 职业道德失范：对职业道德失范，损害学校声誉的员工，给予批评教育、罚款、停职、解聘等处分。

4. 违反劳动纪律：对违反劳动纪律，影响食堂正常工作的员工，给予批评教育、罚款等处分。

六、奖惩程序1. 奖励：由食堂管理人员根据实际情况，提出奖励建议，经食堂负责人审核后，报学校相关部门审批。

2. 惩罚：由食堂管理人员根据实际情况，提出惩罚建议，经食堂负责人审核后，报学校相关部门审批。

3. 奖惩结果公示：对奖励和惩罚结果，在食堂内进行公示，接受师生监督。

七、附则1. 本制度由学校食堂管理委员会负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

为了营造一个和谐、文明、有序的用餐环境，提高学生的饮食卫生意识，确保食品安全，我校饭堂特制定以下奖罚制度：一、奖励制度1. 文明用餐奖- 奖励对象：在用餐过程中，能够做到安静用餐、不喧哗、不浪费粮食的学生。

- 奖励方式：每月评选一次，对表现突出的学生给予一定的物质奖励，并在全校范围内进行表彰。

2. 节约粮食奖- 奖励对象：在用餐过程中，能够做到合理点餐、不浪费粮食的学生。

- 奖励方式：每月评选一次，对表现突出的学生给予一定的物质奖励，并在全校范围内进行表彰。

3. 卫生模范奖- 奖励对象：在用餐过程中，能够保持桌面清洁、餐具干净的学生。

- 奖励方式：每月评选一次，对表现突出的学生给予一定的物质奖励，并在全校范围内进行表彰。

4. 积极反馈奖- 奖励对象：对饭堂工作提出合理建议并被采纳的学生。

- 奖励方式：每月评选一次，对表现突出的学生给予一定的物质奖励，并在全校范围内进行表彰。

二、惩罚制度1. 浪费粮食处罚- 处罚对象：在用餐过程中，故意浪费粮食的学生。

- 处罚方式：每次浪费粮食超过规定量的学生，将被扣除一定数量的饭票，并在全校范围内进行通报批评。

2. 不文明用餐处罚- 处罚对象：在用餐过程中，喧哗、影响他人用餐的学生。

- 处罚方式：每次喧哗超过规定时间的学生，将被扣除一定数量的饭票，并在全校范围内进行通报批评。

3. 卫生不达标处罚- 处罚对象：在用餐过程中，桌面脏乱、餐具不干净的学生。

- 处罚方式：每次桌面脏乱、餐具不干净的学生，将被扣除一定数量的饭票，并在全校范围内进行通报批评。

4. 食品安全违规处罚- 处罚对象：在用餐过程中，发现食品安全问题，未及时举报的学生。

- 处罚方式：每次未及时举报食品安全问题的学生，将被扣除一定数量的饭票，并在全校范围内进行通报批评。

三、实施与监督1. 本制度由学校饭堂管理小组负责实施。

2. 各班班主任协助监督，确保制度落实到位。

3. 学生如有异议，可向学校饭堂管理小组或班主任反映。

学校食堂奖惩制度一、奖惩制度目的为了维护学校食堂的正常秩序，提高食堂服务质量，保障广大师生的饮食安全和健康，特制定本奖惩制度。

二、奖惩制度原则1. 公平公正：对所有食堂员工一视同仁，奖惩标准统一，不偏袒、不歧视。

2. 客观真实：奖惩依据客观事实，不得主观臆断，确保奖惩结果公正。

3. 奖惩分明：奖惩分明，奖励与惩罚并重，以达到激励先进、鞭策后进的目的。

4. 及时反馈：奖惩结果及时反馈给食堂员工，让员工了解自己的表现和进步空间。

三、奖励制度1. 优秀员工奖：每月评选一次，表彰表现优秀的食堂员工，奖励金额为100元/人。

2. 最佳团队奖：每学期评选一次，表彰表现优秀的食堂团队，奖励金额为500元/团队。

3. 创新奖：鼓励食堂员工提出创新建议，提高食堂服务质量，对采纳的建议给予50元/条的奖励。

4. 食品安全奖：对在食品安全工作中表现突出的员工，给予100元/人的奖励。

5. 服务态度奖：对服务态度好的员工，给予50元/人的奖励。

四、惩罚制度1. 迟到早退：每月累计迟到早退3次以上，给予警告处分，并扣除当月奖金。

2. 工作失误：因工作失误导致食品安全问题或服务态度差，给予警告处分，并扣除当月奖金。

3. 违反操作规程：违反食堂操作规程，导致安全事故，给予严重警告处分，并扣除当月奖金。

4. 收受回扣：收受供应商回扣，损害学校利益，一经发现，立即开除，并扣除当月奖金。

5. 打架斗殴：在食堂内打架斗殴，一经发现，立即开除，并扣除当月奖金。

五、奖惩实施1. 奖惩结果由食堂管理员负责统计和公布，接受师生监督。

2. 奖励和惩罚金额从食堂经营收入中提取，不影响食堂员工的正常工资。

3. 奖惩结果作为食堂员工年度考核的重要依据。

4. 食堂员工对奖惩结果有异议，可在公布后3天内向食堂管理员提出申诉，食堂管理员应在5个工作日内给予答复。

六、奖惩制度修订本奖惩制度将根据学校发展和实际情况进行定期修订，确保奖惩制度的合理性和有效性。

一、总则为加强学校食堂管理，提高食堂服务质量，保障师生饮食安全，促进食堂文明和谐，特制定本制度。

二、奖惩原则1. 公平、公正、公开原则；2. 奖优罚劣、奖勤罚懒原则；3. 量化考核、动态管理原则。

三、奖惩范围1. 食堂工作人员；2. 食堂管理人员；3. 食堂卫生及食品安全；4. 食堂服务质量。

四、奖励制度1. 表现优秀奖：（1）连续三个月无迟到、早退、旷工等违纪行为；（2）在工作中积极主动，为食堂发展做出突出贡献；（3）积极参加食堂组织的各项活动，表现突出。

2. 服务之星奖：（1）服务质量优良，得到师生广泛好评；（2）对顾客提出的问题和意见，能够及时处理和反馈；（3）在食堂卫生及食品安全方面表现突出。

3. 创新奖：（1）在食堂管理、服务、卫生等方面提出创新性建议并被采纳；（2）创新举措有效提高食堂工作效率，提升师生满意度。

五、惩罚制度1. 违纪处罚：（1）迟到、早退、旷工等违纪行为，根据情节轻重，给予警告、记过、降职等处分；（2）违反食堂规章制度，造成不良影响，给予通报批评、警告、记过等处分。

2. 质量问题处罚：（1）因个人原因导致食品安全问题，给予通报批评、警告、记过等处分；（2）因服务质量问题导致师生不满，给予通报批评、警告、记过等处分。

3. 卫生问题处罚：（1）工作场所卫生不达标，给予通报批评、警告、记过等处分；（2）因个人原因导致食堂卫生问题，给予通报批评、警告、记过等处分。

六、实施与监督1. 食堂管理人员负责制定奖惩措施，并监督实施；2. 食堂工作人员应自觉遵守奖惩制度，如有异议，可向食堂管理人员提出；3. 食堂管理人员对奖惩结果进行公示，接受师生监督。

七、附则1. 本制度自发布之日起施行；2. 本制度由学校食堂管理委员会负责解释。

【注】以上奖惩制度仅供参考，具体实施时可根据实际情况进行调整。

学校厨房管理奖罚规章制度
一、总则
1. 为确保学校厨房食品安全、卫生，提高服务质量，特制定本奖罚制度。

2. 本制度适用于学校厨房所有工作人员。

二、奖励制度
1. 严格遵守食品安全法规，无食品安全事故者，给予表彰和奖励。

2. 创新菜品，受到师生广泛好评者，给予物质奖励和精神鼓励。

3. 积极参与厨房管理，提出有效改进建议并被采纳者，给予适当奖励。

4. 完成特殊任务或在紧急情况下表现突出者，给予特别奖励。

三、惩罚制度
1. 违反食品安全操作规程，造成食品安全事故者，根据情节轻重，给
予警告、罚款直至解聘。

2. 工作态度消极，影响厨房正常运转者，给予批评教育，严重者可予
以罚款或解聘。

3. 未经许可擅自离岗，影响工作进度者，给予警告，情节严重者予以
罚款。

4. 浪费食材、能源，造成学校损失者，根据损失程度，给予罚款或解聘。

四、考核机制
1. 定期对厨房工作人员进行考核，考核内容包括工作态度、技能水平、卫生状况等。

2. 考核结果作为奖罚的依据之一。

五、申诉与复核
1. 对奖罚决定有异议者，可向学校管理层提出申诉。

2. 学校管理层应组织复核，并在规定时间内给出复核结果。

六、附则
1. 本制度自发布之日起实施，由学校后勤管理部门负责解释。

2. 本制度如有变更，将及时通知所有厨房工作人员。

七、其他
1. 学校厨房管理奖罚制度应与国家相关法律法规保持一致。

2. 本制度的最终解释权归学校所有。

学校食堂管理奖惩制度一、食品安全部分，有出现以下违规行为，扣除餐饮公司200元-5000元的风险抵押金，并根据事件的严重性，最高可责令立即停业整顿或解除合同。

1、食堂无证（健康证、卫生培训合格证）上岗，或证件已过期。

食堂餐饮服务许可证过期。

2、使用“三无”食品原材料（无生产厂家、无保质期、无生产日期）。

3、在生产操作区域发现过期或变质食品。

4、学生食堂发现违规加工、制作、销售冷菜、血类制品、皮蛋、四季豆等。

5、预包装食品为标明生产日期、主要成分、保质期。

6、食品添加剂未按“五专”管理。

7、未按添加剂使用量加工食品。

8、采购食品未索证（供货商的营业执照、卫生许可证；产品的检测合格证；肉类产品的检疫合格证；蔬菜的农药残留合格证）或证照不齐或证照不符的。

9、采样冰箱存放与留样食品无关的其他食品；每餐食品未留样；食品留样少于100克。

10、伙食物资采购过程中，未经允许自行采购伙食物资；未通过采购系统订货；与伙食供应商勾结私开、增开发票、做假账。

11、在生产服务过程中，因主观过错，造成安全责任事故（食物中毒、火灾等安全事故），并立即停止营业，接收有关部门审查。

二、餐饮卫生部分，有出现以下违规行为，扣除餐饮公司100元-1000元的风险抵押金。

1、餐具未清洗干净、有异味、污渍。

2、餐具未消毒，或未按规范填写消毒记录。

3、生熟食品盛装器皿不分、生熟冰箱不分、生熟混放、餐盘重叠。

4、食品原料着地存放。

5、饭菜中发现异物。

7、食品及原材料使用非食品用盛器盛装。

8、灭蝇灯，紫外线消毒灯未按规定开启，或未按规范填写记录。

三、现场卫生部分，有出现以下违规行为，扣除餐饮公司100元-2000元的风险抵押金。

1、操作间、库房内物品摆放不整齐；生产操作区域存放私人物品。

2、生产操作完成后，工作区域脏乱、积水。

3、食堂内各操作区域顶部、墙面、有杂物蛛网；灯具、电箱、开关、电扇、货架有积尘；其他生产区域有卫生死角。

4、防蝇、防尘、防鼠设备未按规定摆放到位。

学校学生食堂奖罚制度学校学生食堂奖罚制度应以促进学生文明用餐、维护食堂秩序、保障食品安全和提升服务质量为目的。

以下是一些具体内容：1. 奖励措施：- 对于在食堂内表现文明礼貌、遵守就餐秩序的学生，给予表扬，并在学期末进行优秀学生评选时予以加分。

- 对于积极参与食堂志愿服务、帮助维护食堂环境的学生，提供一定的奖励，如免费餐券或小礼品。

- 对于提出食堂改进建议并被采纳的学生，给予一定的奖励，以鼓励学生参与食堂管理。

2. 惩罚措施：- 对于在食堂内大声喧哗、乱丢垃圾、浪费食物等不文明行为的学生，进行警告，并记录在个人行为档案中。

- 对于多次违反食堂规定，情节严重的学生，取消其一定时间内的食堂就餐资格。

- 对于故意破坏食堂设施或影响食堂正常运营的行为，根据情节轻重，给予相应的纪律处分。

3. 食品安全：- 食堂工作人员必须持有健康证上岗，违反规定者将受到处罚。

- 食堂应定期接受食品安全检查，对不合格的食堂进行整改，严重者将被取消经营资格。

4. 服务质量：- 食堂工作人员应提供热情、周到的服务，对于服务态度差的工作人员，学生有权投诉，经核实后给予相应处罚。

- 食堂应保证食品的卫生与质量，对于食品质量问题，一经发现，立即整改并对相关责任人进行处罚。

5. 监督机制：- 建立学生、教师和食堂三方监督机制，确保奖罚制度的公正执行。

- 定期公布奖罚情况，接受全校师生的监督。

6. 申诉渠道：- 学生对于食堂奖罚有异议时，可以通过正式渠道提出申诉，学校应设立专门的申诉处理小组，确保申诉得到公正处理。

7. 持续改进：- 学校应定期收集学生对食堂奖罚制度的反馈，不断优化和调整制度，以适应不断变化的需求。

通过这样的奖罚制度，可以有效地激励学生遵守食堂规则，同时对违规行为进行必要的约束，共同营造一个和谐、有序的就餐环境。