使用鱼粉应注意哪些事项

使用鱼粉注意事项
鱼粉中蛋白质含量很丰富，优质鱼粉的蛋白质含量高达60％～65％；而国产鱼粉因原料质量较差，一般蛋白质含量仅为40％左右；但优质的国产鱼粉其蛋白质含量也可达到50％；相反，劣质鱼粉的蛋白质含量仅为20％左右，且常有掺假现象，品质不良。
用量要适宜。从畜禽营养需要和成分平衡看，鱼粉超过5％是毫无价值的；鱼饲料中配比可适当增加。
鱼粉中的食盐含量不能过高。日本对出口鱼粉定为含盐量3%以下，美国规定3%-7%。若含量过高的话会引起食物中毒。
脂肪含量多的鱼粉以及鱼粉贮存不当时，其中所含的不饱和脂肪酸极易氧化生成醛、酸、酮等物质，使鱼粉变质发臭，适口性和品质显著降低。由于鱼粉含脂肪、易被氧化变质。营养含量高，微生物繁殖的良好场所，故在温度和湿度过高时极易发霉、腐败，甚至自燃。贮存时，鱼粉易生鲣节虫，也须引起注意。