考点20 植物有效成分的提取(解析版)

专题综合测评(六) 植物有效成分的提取(满分：100分时间：90分钟)一、选择题(每题2分，共25题，共50分)1．下列属于植物芳香油理化性质的是( )①具有较强的挥发性②易溶于水③易溶于有机溶剂④具有特殊的植物香味A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④C[植物芳香油的特点是有特殊的植物香味和较强的挥发性，且易溶于有机溶剂，难溶于水。

]2．植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高温下易水解，则不宜采用哪种提取方法( )A．萃取法B．水中蒸馏法C．压榨法D．浸泡法B[水中蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，若在水中蒸馏中易导致原料焦糊或有效成分水解等，则不宜采用此法。

但可以采用压榨或萃取的方法来提取。

]3．下列有关胡萝卜素及其提取的叙述，正确的是( )A．胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，易溶于乙醇B．微生物的发酵生产是工业提取β­胡萝卜素的方法之一C．提取胡萝卜素时可采用石油醚、酒精、丙酮等作萃取剂D．萃取时在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止胡萝卜素的挥发B[胡萝卜素为橘黄色结晶粉末，不溶于水，微溶于乙醇。

提取胡萝卜素时常用石油醚作萃取剂，酒精与水互溶，丙酮沸点低，不适合作提取胡萝卜素的萃取剂。

萃取时在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂的挥发。

]4．某同学发现一种植物，含有一种特殊的芳香物质。

当将一小片叶子放入乙醚中一段时间取出，芳香味完全消失，而放入水中则不消失。

那么他提取此芳香物质的最佳方法是( ) A．萃取法B．压榨法C．过滤法D．蒸馏法A[由题意可知，该芳香物质易溶于有机溶剂(乙醚)，故可用萃取法提取。

]5．玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是 ( ) A．溶解、萃取、除水B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质C．蒸馏、油水分层、除水D．溶解、油水分层、除水C[提取玫瑰精油时，用清水进行蒸馏，加入NaCl可使油、水分层，而加入无水Na2SO4可以吸收水分。

植物有效成分的提取【学习目标】1、掌握提取芳香油的基本原理。

(重点、难点)2、举例说出从生物材料中提取特定成分的过程。

3、明确提取胡萝卜素的基本原理。

(重点)4、掌握提取胡萝卜素的技术和纸层析法的操作方法。

【要点梳理】要点一、植物芳香油的提取【高清课堂：植物有效成分的提取高清未发布课题1：基础知识】1、基础知识（1）植物芳香油的概念：是指用物理的方法从芳香植物（植物的花、叶、茎、根或果实）分离得到的高度挥发性的液态物质（2）植物芳香油的化学成分：植物芳香油（精油）中最多的组分是萜类化合物及其衍生物, 还有其他成分，如酯类、醇类、醛类、酮类、酚类等有机物。

（3）植物芳香油的用途①香料: 用于化妆品、香水、肥皂②调味品:用于糕点、糖果、饮料等生产③药物:如清凉油（4）植物芳香油的提取方法提取方法提取原理适用精油特点水蒸气蒸馏法（常用）利用水蒸气将挥发性强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后分离油层和水层（水中、水上和水气蒸馏）化学性质稳定、挥发性强、不溶于水、易溶于有机溶剂压榨法机械压榨, 从原料中榨出精油在水中蒸馏易导致原料焦糊或有效成分被破坏,如柑橘、柠檬萃取法将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，再蒸出有机溶剂不适合用水蒸气蒸馏的原料2、玫瑰精油的提取（1）用途：是制作高级香水的主要成分。

（2）性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。

（3）方法：一般可采用水蒸气蒸馏法提取，同时根据其化学性质，也可采用萃取法提取（4）流程：鲜玫瑰花+清水（1:4）→水蒸气蒸馏→油水混合物（加入NaCl）→分离油层（加入无水Na2SO4）→除水→过滤→玫瑰油3、橘皮精油的提取（1）性质：无色透明，具有诱人的橘香味（2）成分：主要为柠檬烯。

性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。

（3）用途：是食品、化妆品和香水配料的优质原料（4）方法：一般采用压榨法。

植物中有效成分提取植物中有效成分包括植物营养成分、药用成分、香精、天然色素等成分。

如蛋白质、氨基酸、大蒜素、薄荷香精、胡萝卜素等等。

一、常用的提取技术包括溶剂浸提法、水蒸气蒸馏法、压榨法和超临界二氧化碳萃取法等。

溶剂浸提法是目前最常用的方法。

浸提是利用适当的溶剂从原料中将可溶性有效成分浸出的过程。

水蒸气蒸馏法该法的基本原理是将原料和水共热，使原料中的某些易挥发成分与水共沸，同水蒸气一起蒸发，经冷凝、冷却，收集到油水分离器中，利用提取物不溶于水的性质以及与水的相对密度差将其分离出来，就得到所需的提取物。

压榨法压榨是利用机械力将植物、果实、蔬菜或含油多的种子细胞破坏，从而得到含有功能活性成分的汁液或油液的方法。

一般适用于功能活性成分能溶解于汁液的植物、果实、蔬菜或油料作物的提取。

超临界流体萃取法超临界流体萃取技术是以超临界状态下的流体作为溶剂，利用该状态下流体所具有的高渗透能力和高溶解能力萃取分离混合物的过程。

常用的是CO2超临界萃取法。

该方法与通常的液-液萃取或液-固萃取的原理相同，所不同的是一会超临界液体为萃取剂，从组分复杂的样品中巴需要的物质分离出来。

超临界流体是介于气液之间的一种非气态又非液态的介质，使在物质的温度和压力超过其临界点时的状态，其特点是：密度与液体相近，故与溶质分子的作用力强，易溶解其他物质；粘度小，接近于气体，故传质速率高；表面张力小，容易渗透进入固体颗粒，能保持较大的流速，并可通过调节其压力、温度、流速和加入溶剂来控制萃取能力。

萃取温度较低，制品不存在热分解问题；对温度和压力进行调节，可实现选择性萃取；对非挥发性物质分离非常简单；制品中无溶剂残留问题；溶剂可再生、循环使用，运行经济性较好；无环境污染。

由于这些特点，能够使萃取过程高效、快速地完成，已广泛用于化学分析、生物有效成分提取中。

超临界流体萃取技术常以二氧化碳作为媒介，其优点有：二氧化碳的超临界状态容易实现，操作温度较低，接近于常温，而且二氧化碳是惰性气体，因此对一些热敏性物质和需热性差的物质无降解变质作用；二氧化碳是一种非极性溶剂，对非极性化合物有较高的亲合力，能够从天然物质中选择性分离回收有效成分或脱除某种成分；二氧化碳无色、无毒、无味，对食品、药品和环境无毒性污染以及残留溶剂问题；二氧化碳有防止氧化、抑制细菌活动的作用；是惰性气体、不易燃烧、化学性质稳定；价格低廉，经济性好。

某某省某某高中2016届高三生物复习精选单元巩固练习题：选修1 专题六植物有效成分的提取（含解析）1．在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列关于这三种方法叙述错误的是( )A.蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来,再把水蒸发掉,剩余的就是芳香油B.压榨法的实验原理是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D.蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油2．玫瑰油称为“液体黄金”，其提取方法（）A．只能用水蒸气蒸馏法 B．可用蒸馏法和压榨法C．可用蒸馏法和萃取法 D．可用压榨法和萃取法3．玫瑰精油提取的过程是( )A．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层B．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水C．鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→过滤D．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→过滤→除水4．提取玫瑰精油的有关说法中正确的是( )A．乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰液中不含水B．加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发C．无水硫酸钠具有吸水的功能D．氯化钠能使水和油充分混合5．下列关于生物科学研究方法的叙述正确的是（）A．通过纸层析对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定B．研究碳在代谢中的转化途径时，不能用同位素标记法C．模型方法就是指借助具体的实物，对认识的对象进行形象化描述D．发酵液中加入溴麝香草酚蓝水溶液，若变黄则证明果酒发酵成功6．提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是（）A．前者需要保持恒温，后者不需要恒温B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水7．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为( )①水中蒸馏会导致原料焦糊②柑橘、柠檬芳香油易溶于水③会使芳香油的有效成分水解④所需实验装置复杂A．①②B．③④ C．①③D．①②④8．生物组织中有机物的提取方法有多种，如电泳、压榨、萃取等，不同的有机物提取方法各不相同。

阶段质量检测（六）植物有效成分的提取(时间：60分钟；满分：100分)一、选择题(每小题2.5分，共50分)1．下列有关植物芳香油提取方法的叙述，错误的是()A．植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取B．压榨法是利用机械压力榨出芳香油C．将粉碎、干燥的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法D．玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得2．下列关于胡萝卜素的叙述，错误的是()A．胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病B．胡萝卜素可用作食品色素C．天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症3．下列有关用蒸馏法提取玫瑰精油的叙述，正确的是()A．蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些B．在适当的温度下延长蒸馏时间，可提高玫瑰精油的品质C．在乳浊液分层的时候，为了使水和油层分开，向乳浊液中加无水Na2SO4D．蒸馏之前应用石灰水对实验材料浸泡10 h以上，以提高出油率4．下列对提取胡萝卜素的相关知识的描述，正确的是()A．胡萝卜素是水溶性物质，所以提取时所用的试剂是水溶性有机溶剂，如乙醇B．利用不同色素在层析液中的溶解度不同，可对提取产物进行分离C．一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒大小成正比D．浓缩时，胡萝卜素可随水蒸气一起蒸发出去5．下列与芳香油提取相关的叙述，错误的是()A．玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，原因是玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定B．当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和温度C．如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会下降D．从薄荷叶中提取薄荷油时不能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法6．下列关于提取胡萝卜素的叙述，错误的是()A．胡萝卜素可以从大面积养殖的岩藻中提取B．提取胡萝卜素时可采用石油醚、丙酮等作为溶剂C．提取胡萝卜素时的萃取过程中要采用水浴加热D．干燥时间太长、温度太高会导致胡萝卜素分解7．下列说法错误的是()A．提取橘皮精油时常先用石灰水浸泡橘皮B．胡萝卜素提取实验中的回流冷凝装置是为了防止有机溶剂的挥发C．水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时得到的乳浊液需加入NaCl除去油层中的水分D．提取胡萝卜素时应选用较高沸点的非水溶性有机溶剂8．影响萃取效果的因素有很多，如原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等，对这些因素的叙述正确的是()A．在一定的范围内，萃取的温度高，萃取的时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好B．一般来说，原料的颗粒越大，萃取效果越好C．一般来说，原料的水分越多，萃取效果越好D．萃取的温度越高，萃取效果越好9．分离出的橘皮精油一般要放在5～10 ℃的冰箱中静置5～7 d，其主要目的是() A．低温保持橘皮精油的活性B．低温降低精油的挥发性C．去除水和蜡质等杂质D．低温使精油凝固10．对用萃取法来提取芳香油的解释，错误的一项是()A．用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小B．用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂C．在浸泡植物材料时，要选用较高沸点的有机溶剂D．芳香油充分溶解在有机溶剂中以后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使芳香油和有机溶剂分离11．下列关于胡萝卜素的提取过程的相关操作及原因对应关系，错误的是()A．胡萝卜块粉碎——使胡萝卜素能够充分溶解B．胡萝卜块干燥——除去胡萝卜中的水分C．对萃取液蒸馏——提高萃取液中胡萝卜素浓度D．萃取时加冷凝装置——防止胡萝卜素挥发12．对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正确的是()A．在点样标准样品后，可用同一注射器吸取提取样品并点样B．点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点C．层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液D．滤纸放在敞口玻璃瓶中13．萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可以通过纸层析法进行鉴定，原理是()A．色素提取液中的不同色素已经分层B．阳光的照射使各种色素能彼此分开C．滤纸对各种色素的吸附能力不同D．色素在层析液中的溶解度不同14．下列对胡萝卜素的提取和鉴定过程的分析，正确的是()A．用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，所使用原料的干燥程度是最主要的影响因素B．纸层析鉴定中点样完成后，将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起，放入层析液中C．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂需要与水混溶D．采用水浴加热的原因是有机溶剂遇明火易燃烧爆炸15．对玫瑰精油和橘皮精油提取过程的叙述，正确的是()A．玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取B．在水蒸气蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入NaCl的作用是降低玫瑰油的溶解度，利于油水分离C．新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡D．玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是萜类化合物的衍生物16．下列有关植物有效成分提取的顺序的描述，正确的是()①胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素②石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油③鲜玫瑰花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油A．①②③B．①②C．②③D．①③17．以下关于植物有效成分的提取的说法错误的是()A．提取玫瑰精油时，水蒸气蒸馏后加入无水Na2SO4是为了让玫瑰油与水的混合物出现明显分层B．用压榨法提取橘皮精油，为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡C．因为玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏，所以可以使用水中蒸馏法提取D．萃取过程应该水浴加热，要避免明火加热18.如图所示为提取胡萝卜素的装置示意图，下列有关叙述正确的是()A．该装置也可以用于提取柑橘和柠檬中的植物芳香油B．提取胡萝卜素时，①的作用是防止加热时有机溶剂挥发C．提取胡萝卜素时，②中可以加入酒精来提取D．提取胡萝卜素时，为了提高温度，可以不要水浴锅直接用酒精灯加热19．如图是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，据图分析错误的是()A．①的作用是防止空气进入B．⑤为样品原点C．⑥的量不能没及⑤D．④不能让滤纸的两边接触20.如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，下列有关叙述正确的是()A．A、B、C、D 4点中，属于标准样品的样点是B和C，提取样品的样点是A和DB．点样的要求是快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥C．在图中的层析谱中，①和②代表的物质分别是其他色素、杂质和β­胡萝卜素D．该层析的目的是对β­胡萝卜素进行鉴定二、非选择题(除注明外，每空1分，共50分)21．(9分)许多植物含有天然芳香油，如玫瑰精油、薄荷油、柠檬精油等。

专题检测(六）(时间：90分钟满分：100分)一、选择题(本题包括13小题,每小题4分，共52分)1．使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为玫瑰精油（）A．化学性质稳定，难溶于水,易溶于有机溶剂,能够随着水蒸气一同蒸馏B．化学性质稳定,难溶于水,难溶于有机溶剂，能够随着水蒸气一同蒸馏C．化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随着水蒸气一同蒸馏D．化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随着水蒸气一同蒸馏2．植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高温下易水解，则不宜采用哪种提取方法（）A．萃取法B．水中蒸馏法C．压榨法D．浸泡法3．下列对植物芳香油理解正确的是( )A．组成成分主要是烃类化合物及其衍生物B．来源广泛,几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油C．具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂，不溶于水D．植物芳香油可从野生真菌中提取4．为提高橘皮中精油的出油率，需要（）A．将橘皮用食盐水处理B．将橘皮用石灰水处理C．将橘皮用高锰酸钾处理D．将橘皮用无水氯化钙处理5．对玫瑰精油提取操作叙述错误的是（）A．应取刚采摘的玫瑰花瓣，不能取放置时间很长的花瓣B．提取时花瓣与清水的质量比为4∶1C．蒸馏温度太高、时间太短，提取的玫瑰油品质就差D．向分离的油层中加入无水硫酸钠,然后过滤就可以得到玫瑰油了6．对于胡萝卜素的提取过程的叙述，错误的是( )A．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热B．为了防止加热时有机溶剂的挥发,还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物7．下列哪些措施能获得较好的萃取效果（）①原料颗粒小②萃取时间短③原料含水量少④萃取温度高A．②③B．①③C．①④D．②④8．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求( ）A．能充分溶解色素B．与水混溶C．对人无害D．易与产品分离9．胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是( )A．颜色不一样B．大小不一样C．形状不一样D．层析后的色素点带不一样10．胡萝卜素的提取和鉴定需要的溶剂分别是（)A．有机溶剂、水B．无机溶剂、有机溶剂C．有机溶剂、有机溶剂D．水、有机溶剂11．萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可以通过纸层析法进行鉴定，原理是( ）A．色素提取液中不同色素已经分层B．阳光的照射使各种色素已经分层C．层析液对各种色素的溶解度不同，造成不同色素在滤纸上的扩散速度不同D．层析液中丙酮酸使色素溶解，而且彼此分离的扩散速度不同12．在用纸层析法鉴定所提取的色素时,下列叙述不正确的是( ）A．在纸层析过程中，滤纸不可放在普通烧杯中B．层析液所用的试剂为石油醚和水的混合液C．有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅D．如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带,说明提取胡萝卜素的实验成功13．以下关于纸层析法鉴定胡萝卜素的操作，不正确的是（）A．层析用的滤纸应事先干燥B．点样过程应快速细致,形成的小圆点应尽可能地小C．点样时应重复几次D．为使层析色素带清晰可辨,点样细线应细、齐二、非选择题（本题包括3小题，共48分)14．（18分)在薄荷油提取中，由于薄荷油化学性质稳定，不溶于水，因此可采用水中蒸馏法，请设计简单的实验装置——水蒸气蒸馏装置来提取薄荷油.蒸馏装置：铁架台两个、酒精灯、石棉网、蒸馏瓶、橡胶塞、蒸馏头、温度计、直型冷凝管、接液管、锥形瓶，以及连接进水口和出水口的橡皮管.（注：所有仪器必须事先干燥，保证无水)（1）整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分用来________________________，中部用来____________，右边的部分用来________。

植物有效成分的提取生物选修一高频考点水蒸汽蒸馏法是利用水蒸汽将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后又重新分出油层和水层。

如玫瑰油、薄荷油等。

下面是小偏整理的植物有效成分的提取生物选修一高频考点，感谢您的每一次阅读。

植物有效成分的提取生物选修一高频考点1、植物芳香油的提取方法：蒸馏、压榨和萃取。

2、水蒸汽蒸馏法是利用水蒸汽将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后又重新分出油层和水层。

如玫瑰油、薄荷油等(也可用萃取法)。

3、柑橘、柠檬芳香油的制备常使用压榨法，因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解。

4、胡萝卜素的提取一般用萃取法。

萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，然后蒸发出有机溶剂，获取纯净的植物芳香油。

5、石油醚具有较高的沸点，能充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，所以适宜用作胡萝卜素的萃取剂。

6、玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏。

故适用于蒸馏法。

7、玫瑰精油的油水混合物中加入NaCL目的是增加水层密度，使油水分层。

分离油层后加无水Na2SO4，目的是除去水，再过滤去除Na2SO4。

8、橘皮压榨前用石灰水浸泡，目的是破坏细胞结构、分解果胶、防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。

9、胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，所以适于用萃取法。

10、萃取时采用水浴加热，以防有机溶剂燃烧、爆炸。

瓶口安装回流冷凝装置，以防止加热时有机溶剂挥发。

概念教学———化抽象为具体概念教学是指对生物学中某一个概念的诠释与理解，教师可以通过在课堂上应用现代化技术来将这种抽象的概念化为具体的认知。

以必修1第二章中第四节“细胞中的糖类和脂质”为例，在糖类里面，有三个非常重要的概念，它们分别是单糖、二糖、多糖。

如果教师单纯地让学生从字面上去理解，则不仅教材中的解释比较简单，而且也难以对这三个概念有比较深刻的认知。

从植物中提取有效成分的方法
从植物中提取有效成分的方法有多种，以下是一些常见的方法：
1. 溶剂提取法：将植物材料粉碎后，放入适合的容器内，加入数倍量溶剂，可采用浸渍、渗漉、煎煮、回流和连续提取法进行提取。

2. 超声波提取法：利用超声波的振动和空化作用，使植物细胞壁破裂，从而释放出有效成分。

3. 微波提取法：利用微波的能量使植物细胞中的水分和有机溶剂迅速蒸发，形成高压，使细胞壁破裂，释放出有效成分。

4. 超临界流体提取法：利用超临界流体（如二氧化碳）的特殊性质，在高压下使植物细胞壁软化，从而释放出有效成分。

5. 酶提取法：利用酶反应使植物细胞壁分解，从而释放出有效成分。

6. 膜分离技术：利用膜的渗透性，使不同分子量的有效成分通过膜，从而达到分离和纯化的目的。

7. 分子蒸馏技术：利用分子蒸馏技术将植物中的有效成分进行分离和纯化。

这些方法各有优缺点，应根据植物的种类和有效成分的性质选择合适的方法。

6植物有效成分的提取植物芬芳油的提取1.天然香料的主要根源是植物和动物。

动物香料主要根源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。

不一样植物的根、茎、叶、花、果实、种子都能够提取芬芳油。

2.植物芬芳油拥有很强的挥发性，主要包含萜类化合物及其衍生物。

提取方法有蒸馏、压迫、萃取等，详细采纳哪一种方法要依据植物原料的特色来决定。

3.水蒸气蒸馏法是植物芬芳油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸汽将挥发性较强的芬芳油携带出来形成油水混淆物，冷却后水油分层。

包含水中蒸馏（原料放在开水中加热蒸馏）、水上蒸馏（原料隔放在开水上加热蒸馏）和水汽蒸馏（利用外来高温水蒸气加热蒸馏）。

4.水中蒸馏法会致使原料焦糊和有效成分水解，关于有些原料（如柑橘和柠檬）不合用，往常用压迫法。

5.蒸馏装置全部仪器一定预先干燥，保证无水。

整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，此中左侧的部分经过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右侧的部分用来接收。

安装仪器一般都依照自下而上、从左到右的次序。

可在蒸馏瓶中加几粒沸石，防备液体过分沸腾。

要先通水再加热。

在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。

控制蒸馏的时间和速度，往常以每秒1～ 2 滴为宜。

蒸馏完成，应先撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的次序与安装时相反。

6.玫瑰精油的提取1）玫瑰精油化学性质稳固，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一起蒸馏，可用水中蒸馏法提取。

2）提取玫瑰精油的实验流程：①鲜玫瑰花 +清水：收集盛花期（ 5 月中上旬）的玫瑰花，清水冲洗沥干；称取50g 玫瑰花放入蒸馏瓶，增添 200mL 蒸馏水。

②水蒸气蒸馏：温度不要太高，最好延伸蒸馏时间，控制蒸馏时间和速度为1～ 2 滴 /秒，能够保证质量。

③油水混淆物：获取乳白色乳浊液。

④分别油层：向乳浊液加入mL NaCl 溶液后，促进油和水的分别，利用分液漏斗分别出上边的油层。

⑤除掉水分：向油层中加入无水硫酸钠汲取油层中的水分，24h 后过滤，获取玫瑰油。