我国猪肉价格波动.ppt

国家如何调控猪价国家调控猪价的手段主要包括以下几个方面：1.储备猪肉：国家可以通过建立储备猪肉机制，购买存放大量的冷冻猪肉，以应对市场价格上涨时的紧缺情况。

当市场价格上涨时，国家可以释放储备猪肉来稳定价格，保障市场供应。

这种方式可以通过政府采购、储备猪肉和市场补贴等方式来实现。

2.监测市场：国家可以建立健全的猪肉市场监测机制，及时收集、分析和发布市场信息，监测猪肉价格的波动情况。

通过监测市场，可以及时采取相应的调控措施，避免价格的过度上涨或过度下跌。

3.控制养殖规模：国家可以通过限制养殖规模和销售渠道，来控制猪肉的供应量，从而稳定猪价。

通过控制养殖规模，可以避免供应过剩导致价格的下跌，也可以避免供应不足导致价格的过度上涨。

4.政策调控：国家可以通过制定和调整相关政策，来影响猪价的波动。

例如，加大对养殖业的扶持力度，提供补贴和优惠政策，引导养殖户扩大养殖规模，增加猪肉供应。

同时，也可以通过税收政策、关税政策等方式，限制进口猪肉的数量，从而保护国内市场。

5.加强调度和协调：国家可以加强与养殖户、屠宰企业、批发市场等各方的沟通和协调，及时了解市场的需求和供应情况，协调各方的利益关系，促进市场的稳定运行。

需要注意的是，国家对猪价的调控应该遵循市场规律，充分尊重市场的供求关系，避免过度干预。

调控措施应该以稳定市场为目标，既要保障居民的正常消费需求，又要保护养殖户的利益，促进产业的健康发展。

此外，国家应该与地方各级政府、相关企业和行业协会等配合，形成合力，共同应对猪价的波动和风险。

总之，国家调控猪价是为了保障社会的稳定和人民群众的生活水平，通过储备、监测、调控、政策和协调等多种手段来实现。

在实施调控时，需要根据市场的实际情况，科学制定政策，灵活运用措施，以达到稳定猪价的目标。

姓名：张化超学号：20140208019 班级：2014MPAcc猪肉价格波动分析我国绝大多数居民的肉类消费都是以猪肉为主, 猪肉的价格一直受到国家的高度重视。

生猪产业是我国畜牧业的重要组成部分，猪肉产量占我国肉类总产量的60%以上，生猪产品历来是城乡居民最主要的肉类消费品。

但是猪肉价格一直波动剧烈，猪肉价格从十几元到接近三十元成周期性波动。

猪肉价格成周期性变动，归根结底都是猪肉供给与需求的影响，而一些其他因素也只是影响供给与需求。

一、猪肉价格供需关系分析由于我国猪肉市场接近于完全竞争市场。

所有的生猪养殖户就是在完全竞争市场条件下的各个博弈方，在决策过程中，每个养殖户为了追求自身利益的最大化，独自决定自己的养殖数量。

当价格上涨时，为了使利润最大化，养殖户对其生产计划做出调整，从而使利润至少不低于在价格变化前的利润，养殖户将扩大生产，增加养殖数量，其他农户加入养殖，市场上猪肉供给逐渐增加，猪肉供给数量达到一定程度，此时对于单个养殖户来说再增加养殖数量，不但不会增加收益反而使收益减少，养殖数量不再增加，但由于受生猪生产周期的影响，生猪不能及时出栏，农民不可能在短时间内将生猪全部售出，从而使市场上生猪供给长时间内继续增加，结果造成生猪供给远远大于需求，猪肉价格大幅度下降，农民亏损。

此后，农民开始缩小养殖规模，许多散户退出养殖，由于农民对市场的反应有高度的同一性，往往形成一种过度反应的总体效应，结果又造成猪肉供给的严重短缺，猪肉价格大幅度上涨。

就这样由一轮生产过剩而引发了下一轮生产的不足，从而使整个市场始终处于不停的波动之中, 再加上外部冲击机制的影响，波动更加剧烈，使农民面临极大的市场风险。

二、猪肉价格波动的需求影响因素分析1.人口存量的增加。

虽然经济的快速发展和计划生育政策降低了中国的人口生育率，但在到目前为止，中国人口总量仍处在增长期。

人口的增加必会增加猪肉的刚性需求。

2.收入水平的提高。

中国城乡居民收入水平不断提高，从两方面影响猪肉需求：一方面会增加猪肉刚性需求，但是中国猪肉需求缺乏收入弹性，会导致猪肉需求增加不大；另一方面在养猪补贴干预下，收入水平的提高会增加猪肉需求。

我国猪肉价格波动的原因及对策分析作者：王振东来源：《大经贸》2016年第11期【摘要】我国是猪肉生产大国同时也是消费大国，猪肉在我国的生产生活当中有着不可替代的位置。

前些年，猪肉价格有着较大幅度的变化，超出一定范围的价格波动影响着猪肉行业的稳固发展，同时也对百姓生活带来了影响。

本文将从我国的猪肉生产情况及价格的波动现象出发，解释其价格波动的原因，并提出相关的政策建议。

【关键词】价格波动成本垄断合作社一、我国猪肉生产现状及价格波动我国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，在第十二届中国猪业发展大会上面提出：经过20多年的发展，我国养猪业已经进入成熟稳定期，我国人均猪肉拥有量已经超出世界平均水准，该产业已由快速增长趋于平稳发展。

截止2013年底，全国生猪存栏数已达47411万，同比下降0.38%，生猪出栏数达71557万，连续6年保持增长，同比增加2.8%，而且超过7亿头。

近几年来我国的猪肉价格有了几次较大的波动。

2004年之前猪肉价格一直都很平稳，波动极小，没有太大的起伏。

2004年之后猪肉价格略有上浮，随后价格回稳，2006年的价格跌入谷底，随后2007年猪肉价格强势走高，涨幅很大，之后价格又逐渐回稳，但是到2010年上半年猪肉的价格又经历了一次大幅度的上涨，达到了新世纪以来的最高点，之后猪肉的价格一直在震荡并且处于正常水平。

总的来说，2006年是猪肉价格的一个分水岭，前后稳定时期猪肉的价格差距较大。

二、我国猪肉价格波动因素分析（一）生产成本变动引起价格波动按照价格产生机理，生产成本是价格的首要组成因素，是确定价格的根据与经济范围。

猪肉生产成本的是猪肉价格周期性变化的首要因素，生产成本的变化与价格的变化息息相关，生产成本增加将推高价格，生产成本降低将拉低价格。

对猪肉养殖业来说，猪肉生产成本主要由饲料成本、仔猪采购费用、人工劳务费、医疗防疫费这几部分组成。

（二）国家补贴政策引起的价格波动2006年之前的猪肉价格波动幅度较小， 2007年自国务院颁发了《关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》一系列的补贴政策之后，猪肉的价格就经历了一次大幅度上涨。

2010-2012年生猪价格波动分析从2010年全年全国生猪价格走势来看，总体呈“V”型走势。

据全国337个地级城市生猪收购价和白条肉批发价监测数据显示，从2010年1月初开始的生猪收购平均价为12.31元/kg，在经历了春节以及发改委的四次收储后还是一路下跌，至六月初生猪收购平均价已跌至9.55元/kg，跌幅22.42%。

也跌至了今年的底部，从此开始了猪价的迅猛反弹。

至十一月底，生猪收购平均价已反弹至14.10元/kg，比底部时价格升幅较大，分别为47.64%，比年初升了14.54%，猪粮比价也达到了6.88：1。

之后随着国家价格调控政策的出台，和冻储肉的发放，猪价涨幅趋缓，出现了平稳的趋势，有的地方猪价出现了小幅回落。

2011年生猪价格呈现“几”字形趋势：就全国范围来说，1、2月份持续上涨， 3月份涨幅明显趋缓，4月份基本保持平稳，到5月份中上旬开始大幅上涨，且涨势迅猛，创2009年以来历史新高，生猪价格一路冲向“20元/公斤”的大关，部分地区甚至超过了这个价位。

7、8、9三月保持高位运行，但由于受疾病、进口肉的冲击、阶段性供大于求等多种因素的影响，9月中下旬猪价开始出现回落，跌幅达3元/斤左右，并出现南北倒挂现象，广东、福建等地猪价大幅下滑，局部地区甚至跌破7元/斤。

12月进入传统猪肉消费旺季，加之双节临近，终端市场消费再次拉动猪价回升，掀起了新一轮的行情。

2012年全国生猪价格走势图从2012年全年生猪价格曲线来看，价格总体呈“V”走势，即两头高、中间低，进入2012年新年，尤其是春节后，猪价走势则是呈现跌跌不休的局面，2-6月份生猪行情曲线呈下滑走势，从7月开始逐步回升，全年高价为2012年春节前的18元/公斤和12月中旬17元/公斤，最低价为6月上旬的14元/公斤。

一、上半年生猪行情出现下滑的主要原因：1、去年下半年母猪存栏量迅速增加，导到今年出栏量增加。

2011年下半年，生猪行情利好，一路飙升，养殖利润在一定程度上刺激了养户的补栏积极性，国家也加大了对养猪的支持力度，加之各大型养猪企业，根据自已的发展战略目标要求，不断扩张，增加了母猪存栏量，据分析统计，下半年与上半年相比，全国母猪存量增加了15%左右，以致2012年上半年生猪出栏量增加迅速。

126猪业科学  SWINE INDUSTRY SCIENCE 2016年33卷第1期猪业论道TALKING SWINE INDUSTRY我国猪价波动现象的分析及应对措施闫益波，张玉换（山西省农业科学院畜牧兽医研究所，太原 030032）猪价问题一直是我国养猪业比较纠结的一个问题，本来价格的波动是市场的正常现象，然而周期性的大起大落却反映出我国猪价形成过程中的诸多问题，需要全方位多角度分析其成因。

 国家农业部关于生猪价格波动规律的项目研究显示，从改革开放到2007年，先后在 1985年、1988年、1994 年、1997年、2004年和2007 年经历了6次明显的价格波动[1]。

加上2011年和2015年这2轮的波动，已有8次大起大落，这种周期性大幅波动，使养猪从业者叫苦不迭，尤其是2012—2014年3年间猪价的持续低迷，猪场损失惨重。

如何缓解猪价周期性波动导致的“肉贱伤农、肉贵伤民”的两难处境，真正保护好农民的“钱袋子”和民众的“菜篮子”，仍然任重道远。

1 猪价波动与猪周期现象价格波动是市场经济活动中的正常现象，通过价格的波动调节供求关系是市场有效配置资源的重要方式。

然而，猪价的波动在我国表现得尤其突出，猪肉价格上涨激发养猪从业者积极性造成供给增加，供给增加造成肉价下跌，肉价下跌打击了养猪从业者积极性造成供给短缺，供给短缺又使得肉价上涨，周而复始，这就形成了所谓的“猪周期”。

猪周期的循环轨迹一般是：肉价上涨→母猪存栏量大增→生猪供应增加→肉价下跌→大量淘汰母猪→生猪供应减少→肉价上涨，造成“赚一年，赔一年，平一年”的尴尬局面[2]。

2 猪价周期性波动的原因 2.1 生猪生长周期性影响生猪从后备猪选留到产仔，再到育肥出栏，具有一定的时间周期，散养户以当年市场价格为标准预期未来收益，陷入“蛛网困境”，生产计划赶不上变化，产量赶不上市场变动的节奏。

这种生产基金项目：生猪安全高效生产山西省科技创新重点团队（编号：2013131020）。

进入今年5月以来，全国大部分地区猪肉等副食品价格连续上涨，给居民的生活造成了一定影响，引起了各级政府的高度关注。

广西和全国大部地区一样，面临着猪肉供应紧张，价格上涨过快过高的压力。

介绍了近期广西猪肉价格的上涨情况、原因分析和应对措施，并对今后的有关对策提出一些建议。

一、近期广西猪肉价格上涨情况二、猪肉价格上涨原因分析据分析，造成猪肉价格上涨主要有以下几方面原因：（一）生猪和能繁母猪存栏数锐减导致货源大减（二）生猪疫情严重病死率高是猪肉价格上涨的主要原因之一今年，以“高热病”为主的猪传染病在全国蔓延，该种病传播速度极快，死亡率极高，给广大养殖户造成了很大损失。

据了解，梧州市是广西生猪疫情的重灾区。

据当地物价主管部门调查，受生猪高热病、蓝耳病影响严重的乡（镇），生猪死亡率高达40%，严重挫伤了饲养户的生产积极性，致使生猪存栏量下降，并导致生猪货源供应偏紧，收购价格呈快速上涨态势。

（三）饲养成本增加是导致猪肉价格上涨的另一主要因素以玉米为主的饲料原料价格大幅上扬，致使饲料产品价格上涨，养猪成本增加。

据玉林市物价局的调查，生猪养殖成本去年为7.8～8元/公斤，今年增加到8.6～8.8元/公斤，每头肉猪的生产成本比去年增加40～60元。

（四）物价上涨刺激了猪肉价格上涨今年以来，各种食品、农产品及水、电、煤、运价的全面上涨，刺激了猪肉价格的上涨。

（五）本地生猪外销导致供应减少由于钦州、玉林、梧州等邻近广东的地市，商贩销往广东的生猪出价比当地高0.20～0.30元/公斤，且购买批量大，养殖户因此多半将生猪销往广东，从而影响了当地市场供应,导致当地猪肉价格上涨过快。

三、广西采取的有关应对措施广西区党委和政府对确保猪肉等副食品供应稳定问题高度重视，专门开会研究对策，按照“全区统一领导，地方政府负总责，部门指导协调，各方密切配合”的工作机制，积极采取应对措施，主要措施如下：（一）抓好生猪生产，多方组织货源区政府要求各地要抓好生猪生产，加强疫病防治，加快推广使用高致病性猪蓝耳病灭活疫苗等新型疫苗，鼓励发展标准化规模饲养，研究扶持养殖业发展的保险政策，给养殖户以适当补助。

影响我国猪肉价格波动的因素分析【摘要】猪肉是我国最重要的畜牧产品，猪肉价格直接关系到普通民众的日常生活。

本文低影响猪肉价格的诸多因素进行了深入分析，并得出了自己的结论。

【关键词】猪肉价格需求供给岭回归2000年以来我国猪肉价格大致经历三个阶段：2000—2002年，猪肉价格保持低水平且价格波动幅度低；2003—2006年，猪肉价格大幅波动；2007年以来，猪肉价格在剧烈波动中快速上涨。

在经济学理论中，引起经济波动的原因有两个：一是内部传导机制，二是外部冲击机制。

就猪肉价格这一经济系统来说，其内生变量主要就是供求关系，外生变量则是一些经济环境，政策背景等。

一、猪肉价格波动影响因素分析（一）对猪肉的需求产生影响的因素：1、居民可支配收入。

猪肉是人民生活中必不可少的商品，因此，居民可支配收入必然对猪肉的需求量产生影响。

因为考虑到猪肉消费主要是集中在城镇居民，农村居民自产自销的比较多，所以就用城镇居民的可支配收入来衡量居民的可支配收入。

2、替代品价格。

其他商品价格发生变化也会影响某种商品的需求量。

在相关商品中，有两种商品的价格对某种商品的需求量影响最大。

一是互补品，二是替代品。

在考虑到中国人的饮食习惯后，决定用牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋四种商品作为猪肉替代品的代表。

（二）对猪肉供给产生影响的因素：1、仔猪价格。

生猪成本增加的原因可能是仔猪价格的上涨，由于母猪数量的减少，市场上仔猪供应量日益减少，这样由于市场对仔猪的需求上升时，引起仔猪价格上涨，仔猪价格的上涨自然会将仔猪的成本摊到猪肉的价格上去。

2、饲料价格。

在生猪饲养过程中，饲料成本占养猪成本的70％以上。

从产业链的角度看，发展养猪生产最重要的限制因素即在于上游材料原料的供应。

饲料供应是猪产业的起始环节，它直接影响到生猪的饲养成本。

生猪生产的实践表明，猪价与粮价之间存在一种规律，即“猪粮比价规律”，一般均以5.5：1为盈亏平衡点，超过5.5：l为盈利，低于该值为亏损。

市场经济下猪肉价格周期波动原因与对策摘要我国是猪肉生产和消费大国，猪肉价格周期波动给我国国民经济和居民生活带来不稳定因素。

文章首先从成本、需求和供给几个方面对猪肉价格波动的主要因素进行了分析，然后从提高生产效率、形成规模生产和加强政策手段应用这三个方面给出具体建议。

关键词猪肉价格；周期波动；生产效率我国是世界上最大的猪肉生产和消费国，2015年我国猪肉产量达到5493万吨，占到全世界猪肉总产量的51。

在国内，猪肉消费也占居民肉类消费量的大头，2015年在猪肉产量下降的情况下，猪肉消费仍然占比高达649。

猪肉价格的波动对国民经济和居民生活都会产生显著影响。

根据国家统计局公布数计显示，猪肉价格占居民消费价格指数的权重值为288。

2016年3月份同比上涨23，其中仅猪肉价格上涨因素一项就拉高了064个百分点。

但是，由于供需关系、饲料成本、疾病、政策和消费习惯等因素交错影响，导致我国猪肉价格存在长期波动现象，有时波动幅度达到100。

由于国内猪肉生产产业链长，涉及就业人口多，猪肉长期大幅波动一方面不利于生猪产业的健康发展，另一方面会影响广大消费者的切身利益，给国民经济和居民生活带来不稳定因素，因此，有必要进行深入研究。

本文首先对影响猪肉价格的主要因素进行了较为全面的分析，最后对抑制猪肉价格波动幅度提出了一些建议。

一、引起猪肉价格周期波动的因素分析一养殖成本是影响猪肉价格波动的直接因素猪肉生产成本主要由仔猪、饲料、医疗、人工和经营等几大类。

采购或者自养仔猪成本占整个生猪生产成本的30左右，仔猪价格同时受仔猪料价格、母猪存栏量、疾病和供求关系等因素影响，其中供求关系是影响仔猪价格的重要因素，当市场行情较好时，仔猪价格会有较大幅度提高，会进一步推高猪肉价格。

饲料成本占出栏生猪总成本的大约60，是影响猪肉价格的重要因素。

而饲料的主要成分为玉米和豆粕受气候影响较大，自然条件适合玉米、大豆的生长，产量增加，价格降低，反之则会价格升高。

大家好，我们是来自31班的甲一组和甲三组。

下面呢由我们小组给大家简单介绍一下猪的供给影响因素以及供给函数。

关于猪的供给影响因素，根据传统的经济学理论，引起生产波动的原因有两个：一是外部冲击，导致经济波动；二是内部结构，它决定了经济体系以某种方式对初始外部冲击做出反应。

我们小组也试图从这样2个方面对生猪供给的变动进行解释。

首先我们来看下内部传导机制下的波动因素：①，生产成本；②，生猪的生产结构；③，生猪的生产周期；简单的介绍一下生产结构：生猪的生产结构一般分为农户散养（年出栏50头一下），中小规模养殖（年出栏量50-2999头），大规模养殖（年出栏3000以上）。

根据2007年的统计，小规模养殖占我国生猪供给总量的65%以上。

这样使得我们生猪养殖市场的供给波动很大。

为什么呢？一方面小规模养殖户具有生产成本小，生产方式灵活的特点，生产者比较容易进退市场，直间导致我们生猪养殖市场的供给波动很大。

另一方面，小规模的养殖，缺乏应对突发事件的能力，导致不能准确的调整市场供给。

再来看看生猪的生产周期。

猪肉的生产必须经过繁育母猪，产仔，育肥3个阶段这个循环需要经过一年半的时间。

这样的生产周期呢，使得一旦市场供需失衡，生产者不能马上的通过扩大生产来提高供给量。

而其他产品就不相同，比如说电子产品，生产者发现成品销售好，市场需求大的时候可以迅速的反应，即使的调节供给量。

由此看来，生猪的生产周期也使得我国猪肉市场很不稳定。

经过上面的分析你，我们发现，我国生猪的生产周期和生猪的生产结构都使得猪肉市场极不稳定。

今年，我国猪肉价格居高不下，也受到了刚才说的两点的影响，但是最主要的还是生产成本这一块儿。

生产成本呢，主要有饲料成本，工资成本以及其他成本。

其中饲料成本方面主要指玉米和豆粕。

因为寻找猪肉供给量的数据比较困难，我们组想通过猪肉价格来反映生猪供给情况，从而呢，把寻找影响猪的供给因素转化为影响猪肉价格的因素。

为什么能够这么做，这个与猪肉市场结构有很大的关系。

近20年我国猪肉价格波动分析张颖娴（四川农业大学经济学院，四川成都611130）摘要：该文对我国2000—2020年猪肉价格序列，运用X13季节调整和HP滤波法进行分解，以此反映猪肉价格的波动周期特点。

研究结果表明，我国猪肉价格波动具有周期性波动、季节性波动以及不规则波动的特征。

根据以上结论，提出了相应的对策建议。

关键词：猪肉价格；波动；季节调整法；HP滤波法中图分类号F323文献标识码A文章编号1007-7731（2020）09-0007-031引言中国作为世界第一养猪大国和猪肉消费国，2018年我国养猪业年产值约1.7万亿元，人均猪肉消费量约40kg，猪肉消费占肉类消费的65%。

大幅度波动的猪肉价格，不仅对养殖户和居民生活造成了影响，也对国民经济产生了冲击。

2018年我国遭受猪瘟，猪肉价格经历了大幅度波动，截至2020年2月，猪肉价格涨幅超过55%，猪粮比从2018年5月的5.18∶1上升至2020年2月的17.42∶1，已远超过国家发改委出台的猪粮过快上涨（8.5∶1）与下跌（6∶1）的预警点。

为此，本文分析了猪肉价格波动存在的周期与波动效应，以期为我国猪肉价格的研究提供参考。

2数据来源与研究方法2.1数据来源本文数据来源于中国畜牧信息网发布的谷物及畜牧饲料行业2000年1月至2020年2月去皮带骨猪肉月度集市价格（CAAA）。

为了更好地反映分析结果，本文选取242个月的月度猪肉数据，数据样布基本符合大样本特征，能更好地反应模型，使研究结果更具有说服力。

数据处理运用Stata15、Eviews10和Excel共同完成。

2.2X13季节调整法季节调整法通过估计“季节因子”（seasonal factor）来进行。

根据季节因子分析的方式，其主要有2种计算方式，既“加法季节因子”与“乘法季节因子”。

本文采用“加法季节因子”，即意味着对所有第1月（或第1季）加上相同的季节因子，以此类推。

“加法模型”（additive model）的数学表达式如下：Y=TC+S+I。