生命科学与食品健康优秀课件

生命科学与食品健 康
文特尔简介
文特尔差点因学习成绩不好而退学，他整天不是追女孩就是去冲浪，参加过 越战后，在加州大学圣地亚哥分校奋发学习，虽然上的大学无法和哈佛等常 青藤联盟相比，然而工作以后，文特尔所到之处却能威震朝野。文特尔创立 了塞莱拉基因公司，采用了鸟枪法测序技术，一人单挑6国科学家(沃森、柯 林斯主持)，2001年2月，文特尔小组所做的人类基因组测序报告发表在《科 学》杂志上。可是，由于没能申请到人类基因组的专利，公司运营出现了极 大的困难，2002 年 1 月离开自己一手建立起的塞莱斯公司。2002 年 4 月 份，文特尔把他从塞莱斯公司拿到的1 亿多美元捐给了克雷格·文特尔科学基 金会，该基金会将从事对基因的非营利性研究，创立文特尔研究所。
人类自身面临的挑战及生命科学的责任
㈠ 人口的挑战 ㈡ 食品供应的挑战 ㈢ 健康问题的挑战 ㈣ 环境问题及物种保护 ㈤ 新的疾病的挑战 ㈥ 三大领域成热点
㈠ 人口的挑战
全世界的人口已经到71亿，每年全世界增加的人口是 7500万，大概到2050年，全球的人口估计要到达73亿至 103亿（计算机模拟最低73亿，最高可能达到103亿）， 也就是每13年我们全球的人口就要增加10亿。
2004年，美国科学家理查德·阿克塞尔和琳达·巴克。他 们在气味受体和嗅觉系统组织方式研究中作出贡献，揭 示了人类嗅觉系统的奥秘。
2003年，美国科学家保罗·劳特布尔和英国科学家彼 得·曼斯菲尔德。他们在核磁共振成像技术上获得关键性 发现，这些发现最终导致核磁共振成像仪的出现。
2010年，英国生理学家罗伯特·爱德华兹， 因在体外授精技术领域做出的开创性贡献， 获得诺贝尔生理学或医学奖。
2009年，美国科学家伊丽莎白·布莱克本、 卡萝尔·格护染色体的”。 他们的研究成果揭示，端粒变短，细胞就老 化；如果端粒酶活性很高，端粒的长度就能 得到保持，细胞的老化就被延缓。
2008年，德国科学家哈拉尔德·楚尔·豪森及法国科学家 弗朗索瓦丝·巴尔－西诺西和吕克·蒙塔尼。豪森发现了人 乳头状瘤病毒（HPV），这种病毒是导致宫颈癌的罪魁 祸首。巴尔－西诺西和蒙塔尼的获奖成就则是发现了艾 滋病病毒（HIV）。
2007年，美国科学家马里奥·卡佩基、奥利弗·史密斯和 英国科学家马丁·埃文斯。他们在涉及胚胎干细胞和哺乳 动物DNA重组方面的一系列突破性发现为“基因靶向” 技术的发展奠定了基础，使深入研究单个基因在动物体 内的功能并提供相关药物试验的动物模型成为可能。
文特尔宣布，他新的理想，这个理想可能是科学的终极目标：创造新的生命 形式。文特尔计划利用可以得到的 DNA小片段，合成最小和最简单的基因组 ─一条实验室制造出来的、只有 300 个基因的螺旋线，并将它嵌入已经被剔 除了遗传密码的细菌之中。然后观察这微小的细菌是否完全按照由文特尔简 化的生命进程“活起来”，并开始移动、新陈代谢和繁殖。
㈤ 新的疾病的挑战
爱滋病已经成为全球范围内的一个瘟疫。 欧洲大陆，特
别是英国（现在看来远远不止英国，法国及其他一些国家）
也都发现了疯牛病病毒。H7N9型禽流感是一种新型禽流感，
于2013年3月底在上海和安徽两地率先发现。
出现这些情况，可以肯定与我们的环境有关。因为人类自 身对环境各方面的知识了解得不够，或者我们在发展经济时 往往忽略对环境的考虑，才造成了我们全球生态环境遭到很 多破坏。
2012年诺贝尔生理学或医学奖授予英国科学家 约翰·格登和日本科学家山中伸弥，以表彰他们 在细胞研究领域作出的突出贡献。格登发现细 胞的特化机能可以逆转，山中伸弥借助基因实 现对细胞的“再编程”过程。
２０１１年诺贝尔生理学或医学奖授予美国科 学家布鲁斯·博伊特勒（前译巴特勒）、生于卢 森堡的法国籍科学家朱尔斯·霍夫曼以及加拿大 科学家拉尔夫·斯坦曼，以表彰他们在免疫学领 域取得的研究成果。
2006年，美国科学家安德鲁·法尔和克雷格·梅洛。他们 发现了核糖核酸（RNA）干扰机制，这一机制已被广泛 用作研究基因功能的一种手段，并有望在未来帮助科学 家开发出治疗疾病的新方法。
2005年，澳大利亚科学家巴里·马歇尔和罗宾·沃伦。他 们发现了导致人类罹患胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡的 罪魁——幽门螺杆菌，革命性地改变了世人对这些疾病 的认识。
㈥ 三大领域成热点
生命科学的热点：
① 蛋白质组学 ② 生物信息学 ③ 干细胞工程研究
以上这些挑战，都需要生命科学的参与， 甚至起主导作用挑战新的难题，这是生命科 学的责任。
生命科学的鼎盛时期也即将来临，离我们 越来越近，大约2020—2050年，生命科学 成就将走近千家万户，荫及普通大众。
诺贝尔生理学或医学奖
很多国家仍处于饥饿之中，全世界每年死亡的6岁以下的 儿童达1200万，其中有一半是由于营养不足。所以，我 们面临的第二个问题就是食品供应——能不能给这么多人 提供营养？
㈢ 健康问题的挑战
生活必须是健康的。但是随着全球社会经济的发展， 很多原来的传染病并没有消灭，似乎又死灰复燃。比如 肺结核——结核病，一种基本上已控制了的疾病，这些 年来，在全球范围内又在不断上升。
原因很简单，人类本身乱用抗生素的结果产生了大 量的耐药性结核病菌。除此以外，心血管病、肿瘤、神 经系统的疾病，已逐步成为我们国家长久的疾病。
㈣ 环境问题及物种保护
生命科学发展到今天，有很多方面和人类有关系，比 如环境。世界上有形形色色的生物，但是由于环境的破 坏使生物的多样性大大降低。如果没有这些野生的动植 物品种，就没有人类的今天，也就没有人类的未来。
那么50年后世界人口是多大的一个数目？就拿我们中 国来说，2011年的人口统计是13.7亿，预测到2030年， 人口将达到16亿。全世界每一个人都得仔细考虑地球的 负载力能不能支付这么巨大的人口压力？
㈡ 食品供应的挑战
与人口有关，面临着的是食品的挑战。中国，到2030 年 ，人口将达到 16亿，从现在开始粮食产量必须增 加 30%才可能适应人口的增长速度。到2030年，我们全部 的粮食产量要达到6.5亿吨。