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第二章生产过程组织过程、流程是企业把资源转变为产品或服务的方法。
流程战略的目的是寻找在一定的成本及管理约束下，生产满足客户要求和符合产品规格的产品的方法。
第一节生产过程与生产类型一、生产过程产品生产过程（某种产品）：从原材料投入生产开始，到产品制造出来的全过程。
这个过程要消耗人的劳动，故可按人的劳动消耗的不同情况进一步分解为劳动过程、自然过程、等候过程。
（1）劳动过程：劳动者直接参加的那部分生产过程包括：工艺过程、检验过程、运输过程①工艺过程：直接使劳动对象在形状、尺寸、性质、相互位置发生预定变化的过程。
（加工制造过程）·工艺过程是生产过程的最基本的部分，任何产品的生产过程都必需包括工艺过程。
·机械制造的工艺过程：毛坯加工-零件加工-产品装配三个工艺阶段·工序：就是在一个工作地上，由一个或一组工人，对一个或一组劳动对象连续进行的那部分工艺过程，它是组成工艺过程的最基本的单位。
②检验过程。
③运输过程。
（2）自然过程：借助自然力完成的生产过程。
酿酒——发酵、香肠——风干（3）等候过程：实际生产中，对劳动对象的加工并不总是不断地进行的，常常由于生产技术、生产管理上的原因，需要停下来等候下一步加工、检验、运输。
·有弊：等候时占用空间（库房或生产用地），难免发生损耗，增加生产费用。
二、企业生产过程（广义）企业的生产过程是在企业范围内各种产品的生产过程和与其直接相连的准备、服务过程的总和。
包括：（１）生产技术准备过程：产品正式生产之前，技术准备，生产准备。
产品设计、工艺选择、设施布置等（２）基本生产过程：企业生产基本产品的过程。
基本产品：代表企业生产发展方向的产品（主要产品）。
汽车厂——汽车；机床厂——机床；家具厂——家具。
（３）辅助生产过程：为基本生产过程提供辅助产品与劳务的过程。
家具厂；油漆、钉子（４）附属生产过程（副业生产过程)：利用生产基本产品剩下的边角余料、废渣、废液，生产副产品的过程。
《生产与运作管理》课程笔记第一章绪论1.生产与运作管理概述生产与运作管理是指在一定的时间内，通过有效地组织人力、物力和财力等资源，按照市场需求和企业经营目标，进行产品或服务的生产活动。
它是企业经营管理的重要组成部分，直接关系到企业的经营效果和市场竞争力。
内容：包括生产运作系统的设计、运行和改进，具体涵盖产品和服务的选择、生产运作系统布局、质量管控、成本控制以及生产过程的规划与控制。
目标：提高生产效率、降低成本、保证产品质量、满足市场需求、提升客户满意度和实现可持续发展。
2.生产与运作管理的发展历程生产与运作管理的发展经历了从手工作坊到工业革命，再到现代生产方式的转变，逐步形成了科学管理体系。
产生背景：随着生产力的发展和市场需求的变化，传统的生产方式无法满足现代社会的需求，促进了生产运作管理理论的发展。
发展过程：从泰勒的科学管理理论，到福特的流水线生产模式，再到丰田的精益生产和敏捷制造，生产与运作管理不断适应时代变化，推动生产效率的提升。
现代特征：现代生产运作管理强调利用信息技术，优化资源配置，实施精细化管理和绿色生产，以适应全球化竞争和可持续发展的要求。
3.生产运作的分类根据产品形态和生产组织方式的不同，生产运作可以分为制造性生产和服务性生产。
制造性生产：指通过物理或化学作用，将原材料转化为新产品的过程，如汽车制造、电子产品组装等。
服务性生产：指不通过物质产品的转化，直接为顾客提供所需服务的过程，如餐饮服务、金融服务等。
4.生产过程组织生产过程组织是生产与运作管理的基础，涉及生产过程的空间组织和时间组织两个方面。
空间组织：主要解决生产设施的布局问题，包括工厂布局、设备布置、工作站设置等，目的是实现高效、安全和舒适的工作环境。
时间组织：主要解决生产活动的时序安排问题，包括作业计划、流程控制、交货期管理等，目的是确保生产的及时性和连续性。
第二章企业战略和生产与运作战略1.企业战略和战略管理概述基本概念：企业战略是企业为了实现其长期目标，通过对外部环境和内部条件的分析，制定的一系列行动计划。
一、名词解释1.备货型生产：是指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产品系列进行的生产。
生产的直接目的是补充成品库存，通过维持一定量成品库存来满足用户的需要。
2.工作地：工人运用机器设备和工具对物料进行加工制作或为顾客服务的场所。
3.大量生产：生产品种单一，产量大，生产重复程度高的一种生产方式。
4.工作扩大化：指工作的横向扩大，即增加每个人工作任务的种类，从而使他们能够完成一项完整工作的大部分程序，这样他们可以看到自己的工作对顾客的意义，从而提高工作积极性。
5.固定间隔期订货系统：是每经过一个相同的时间间隔发出一次订货，订货量为将现有库存补充到一个最高水平。
2、运作战备：企业根据所选定的目标市场和产品特点来构造其生产系统时所遵循的指导思想，以及在这种指导思想下的一系列决策，规划内容和程序。
3、生产过程：是指从投料开始，经过一系列的加工，直至成品生产出来的全过程。
4、工艺专业化：又叫工艺原则，就是按照工艺特点来设置生产单位。
1、时间一资源优化：时间一资源优化有两方面含义：①在有限的资源约束下，如何调整网络计划使工期最短；②在工期一定的情况下，如何调整网络计划使资源利用充分。
前者称为有限资源下的工期优化问题，后者称为工期规定下的资源均衡问题。
3、批量：批量是相同产品一次投入和出产的数量。
4、串行的产品设计：串行的产品设计即从需求分析、产品结构设计、工艺设计一直到加工制造和装配是—步步在各部门之间顺序进行。
5、代表产品：代表产品是结构与工艺有代表性，且产量与劳动量乘积最大的产品。
在多品种生产企业里，产品的结构、工艺、劳动量差别很大，难以确定代表产品，这时可用假定产品。
假定产品是按各种具体产品工作量比重构成的一种实际上不存在的产品。
1、1、并行工程：又称并行设计，是指集成地、并行地设计产品及其零部件和相关过程的一种系统方法。
2、对象专业化：对象专业化就是把某种产品的全部或大部分工艺过程集成起来，组成一个生产单位，基加工对象相同，但工艺方法，生产设备，工人种类不同。
生产与运作管理的概念及其研究对象1、概念：生产与运作管理是对提供公司主要产品或服务的生产运作系统进行设计、运行、评价和改进等管理活动的总称2、研究对象1）生产与运作过程（计划、组织与控制）（2）生产与运作系统（设计、改造和升级）生产与运作管理的目标在适当的时侯，以适当的价格，向顾客提供适当质量的产品和服务。
生产运作管理的基本问题1产品要素管理（质量、成本时间、服务）2资源要素管理（设备、人力物料、信息）3环境要素管理生产运作管理的作用与意义：1生产运作过程是企业创造价值与利润的主要环节；2生产运作管理是企业经营的基本职能；3生产运作管理是企业增强竟争力的源泉新产品分类(1)全新新产品采用新原理、新结构、新技术、新材料等制成，应用新的科学发现和有关的基础研究、应用研究的成果，具有某种科学技术突破而形成的新产品。
(2)换代新产品采用新的材料、元器件和新的技术制成，性能有飞跃提高的新产品。
(3)改进新产品采用各种改进技术制造，性能有一定提高的产品。
（4）本企业新产品生产进出策略1早进晚出2早进早出3晚进晚出如何确立竞争重点1成本2 质量3时间4柔性生产与运作组织方式的选择根据组织所需资源的形式可分为两种基本形式（1工艺专业化原则特点：三“同”一“不同”铸造车间、机加工车间、装配车间。
同类设备、同工种的工人、相同的工艺方法，只是加工对象不同（2）对象专业化原则特点：三“不同”一“全”。
齿轮车间、标准件车间、发动机车间工艺对象专业化形式的优点1产品制造顺序可以有一定弹性，从而对品种变换有较好的适应性2有利于充分利用设备和工人的工作时间3便于进行工艺管理，有利于同类技术交流和技术支援，有利于工人技术水平的提高缺点：1在某些工序，不同产品（顾客）有时会同时争夺有限的资源2大批在制品从一个生产单位转到另一个生产单位，生产过程的连续性较差，交叉运输和迂回运输较多，使加工路线延长，运输时间和费用也相应增高，3在制品库存量大，停放时间长，致使产品生产周期延长，流动资金占用量大4不同生产单位之间的生产联系较为复杂，从而管理工作（计划管理、在制品管理、质量管理等）较复杂。
生产运作管理浓缩课件！第一章生产运作管理概述第一节生产运作管理的内容一、基本概念1、生产与运作管理（production and operation management）：是指对生产与运作活动的计划、组织和控制。
2、生产与运作活动：是指“投入——变换——产出”的过程，即投入一定的资源，经过一系列多种形式的变换，使其价值增值，最后以某种形式产出供给给社会的过程，也可以说，是一个社会组织通过获取和利用各种资源向社会提供有用产品的过程。
二、生产运作管理的地位企业是一个有机的整体，企业管理就是一个完整的系统，它是有许多子系统组成的。
生产管理作为一个子系统，在企业管理系统中处于什么地位，主要从它和其它子系统之间的关系上来考察。
生产管理与企业竞争优势关系新产品开发、成本、质量、交货期四大竞争优势都与生产管理状况密切相关。
这四个基本要素无不取决于生产管理的方式和效率。
企业管理工作的内容很多，基本上可分为：经营管理和生产管理两大部分。
经营管理是对企业经营活动的管理，主要解决企业的生产技术经济活动问题，使企业同外部环境取得动态平衡；而生产管理是对企业生产系统的管理，主要解决企业内部人、财、物等各种资源的最优组合问题。
所以二者的联系表现为：经营管理是生产管理的先导，生产管理是经营管理的基础。
三、生产与运作管理学的发展自从泰罗的科学管理诞生以来，人们对企业管理的研究逐步由经验走向科学化。
第一阶段：生产管理学人们最初对上述变换过过程的研究主要限于有形产品变换过程的研究，即对生产制造过程的研究。
从研究方法上来说，也没有把它看作上述的“投入——变换——产出”的过程来研究，而主要是研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制。
所以当时该学科被称为“生产管理学”。
第二阶段：生产与运作概念的形成（1）随着经济发展、技术进步以及社会工业化、信息化的发展，人们除了对各种有形产品的需求之外，对有形产品之后的相关服务的需求也逐渐提高。
（2）随着社会分工的出现，原来附属于生产过程的一些业务，服务过程相继分离并独立出来，形成后来的流通、零售、金融、房地产等服务行业，使社会第三产业比重越来越大。
（完整版）⽣产与运作管理知识点汇总⽣产运作管理浓缩课件！第⼀章⽣产运作管理概述第⼀节⽣产运作管理的内容⼀、基本概念1、⽣产与运作管理（production and operation management）：是指对⽣产与运作活动的计划、组织和控制。
2、⽣产与运作活动：是指“投⼊——变换——产出”的过程，即投⼊⼀定的资源，经过⼀系列多种形式的变换，使其价值增值，最后以某种形式产出供给给社会的过程，也可以说，是⼀个社会组织通过获取和利⽤各种资源向社会提供有⽤产品的过程。
⼆、⽣产运作管理的地位企业是⼀个有机的整体，企业管理就是⼀个完整的系统，它是有许多⼦系统组成的。
⽣产管理作为⼀个⼦系统，在企业管理系统中处于什么地位，主要从它和其它⼦系统之间的关系上来考察。
⽣产管理与企业竞争优势关系新产品开发、成本、质量、交货期四⼤竞争优势都与⽣产管理状况密切相关。
这四个基本要素⽆不取决于⽣产管理的⽅式和效率。
企业管理⼯作的内容很多，基本上可分为：经营管理和⽣产管理两⼤部分。
经营管理是对企业经营活动的管理，主要解决企业的⽣产技术经济活动问题，使企业同外部环境取得动态平衡；⽽⽣产管理是对企业⽣产系统的管理，主要解决企业内部⼈、财、物等各种资源的最优组合问题。
所以⼆者的联系表现为：经营管理是⽣产管理的先导，⽣产管理是经营管理的基础。
三、⽣产与运作管理学的发展⾃从泰罗的科学管理诞⽣以来，⼈们对企业管理的研究逐步由经验⾛向科学化。
第⼀阶段：⽣产管理学⼈们最初对上述变换过过程的研究主要限于有形产品变换过程的研究，即对⽣产制造过程的研究。
从研究⽅法上来说，也没有把它看作上述的“投⼊——变换——产出”的过程来研究，⽽主要是研究有形产品⽣产制造过程的组织、计划与控制。
所以当时该学科被称为“⽣产管理学”。
第⼆阶段：⽣产与运作概念的形成（1）随着经济发展、技术进步以及社会⼯业化、信息化的发展，⼈们除了对各种有形产品的需求之外，对有形产品之后的相关服务的需求也逐渐提⾼。
合理组织生产与运作过程的要素合理组织生产与运作过程的要素1. 引言在现代商业环境中，合理组织生产与运作过程是确保企业持续成功的关键。
无论企业规模大小，无论其所属行业，有效的生产与运作管理都是实现高效生产、降低成本、提高品质的基础。
本文将探讨合理组织生产与运作过程的要素，包括生产计划、供应链管理、生产流程优化以及质量控制。
2. 生产计划合理的生产计划是成功组织生产与运作过程的第一步。
它涉及对生产需求、资源调配、生产能力和交货时间的准确估算和规划。
生产计划应综合考虑市场需求、销售预测、库存水平和供应能力等因素，并根据这些因素做出决策。
在编制生产计划时，需要确保各个部门之间的高效沟通和协作，以避免资源浪费和生产瓶颈。
3. 供应链管理供应链管理是将原材料供应商、生产商和分销商紧密联系起来，以实现全链条的协同运作。
合理的供应链管理可以及时获取所需原材料，并确保其质量和数量满足生产需求。
在供应链管理中，企业应根据市场需求和生产计划制定供应商选择策略、库存管理策略以及物流运输策略等。
建立供应链信息系统和合作伙伴关系也是确保供应链高效运作的重要要素。
4. 生产流程优化合理的生产流程可以提高生产效率，降低生产成本，并优化产品质量。
为了实现生产流程的优化，企业需要进行详细的流程分析和改进。
流程分析可以帮助企业识别瓶颈、优化资源利用和降低生产周期。
通过使用现代生产管理工具和方法，如精益生产、六西格玛和业务处理重组，企业可以实现生产流程的优化和效率提升。
5. 质量控制质量控制是在整个生产与运作过程中保证产品和服务质量的关键。
合理的质量控制系统可以确保产品符合规格，并满足客户的期望。
质量控制应该涵盖从原材料采购到成品交付的全过程，并包括产品检验、过程监控、问题解决和质量改进等环节。
通过采用先进的质量管理方法，如ISO认证、质量管理体系和持续改进，企业可以不断提高产品质量和顾客满意度。
6. 总结合理组织生产与运作过程的要素包括生产计划、供应链管理、生产流程优化和质量控制。
生产运作的组织与团队管理引言在现代企业中，生产运作是一个非常重要的环节。
一个高效的生产运作有赖于良好的组织和团队管理。
本文将就生产运作的组织和团队管理进行探讨，以便帮助企业提高生产效率和优化管理体系。
组织结构与层级划分一个高效的生产运作组织需要有清晰的组织结构和明确的层级划分。
首先，企业应该建立一个合理的组织架构，明确部门之间的职责和关系。
在生产运作团队中，应该设立一个统一的领导机构，他们负责决策、协调和监督整个生产流程。
此外，还可以根据需要设立一些专门的小组或项目组，负责处理特定的生产任务。
在层级划分方面，可以根据生产规模和复杂程度来确定层级数量。
一般来说，不宜设置过多的层级，以免阻碍信息传递和决策的效率。
每个层级的管理者应该具备丰富的生产运作经验和良好的沟通能力，能够有效地指导下属并推动生产运作的顺利进行。
任务分配与协作机制在生产运作团队中，任务的分配和协作机制是非常重要的。
首先，需要明确每个成员的岗位职责和任务范围。
每个人都应该清楚自己的工作职责，并且有明确的工作目标和指标。
同时，还需要建立一个有效的协作机制，以便信息和资源的共享。
可以通过定期的会议、报告和沟通平台，确保团队成员之间的信息流畅和协作高效。
此外，还可以采用一些项目管理工具，如甘特图、里程碑等，来帮助管理团队的任务和进度。
这些工具可以清楚地展示每个任务的起止时间，以及任务之间的依赖关系，从而更好地掌握整个生产运作的进展。
团队建设与培训一个高效的生产运作团队需要具备良好的团队合作和沟通能力。
因此，在组织管理中，团队建设和培训是必不可少的环节。
首先，可以通过团队活动和培训课程来增强团队的凝聚力和合作意识。
例如，可以组织一些团队建设活动，如户外拓展、团队竞赛等，来促进成员之间的合作和互动。
同时，还可以定期开展培训课程，提升团队成员的专业素养和技能水平。
团队建设和培训的目的是激发团队成员的潜力和创造力，培养他们的团队意识和领导能力。
只有团队成员之间互相信任、互相支持，才能发挥出最大的生产力和效益。
生产与运作过程组织引言在现代企业管理中，生产与运作过程组织是非常重要的一环。
它涵盖了生产计划、生产调度、资源配置、生产控制、质量管理等多个方面，对企业的运营效率和生产效益均有着直接的影响。
本文将从生产计划、生产调度、资源配置和质量管理等方面来探讨生产与运作过程组织的重要性和实施要点。
生产计划生产计划是生产与运作过程组织的基础，它是根据市场需求和可用资源制定的生产目标和计划，旨在合理安排生产活动，以达到最佳的生产效率和资源利用率。
编制生产计划的要点1.确定生产目标：根据市场需求和公司战略，明确生产目标，如产量、交货期等。
2.调研市场需求：通过市场调研和销售预测数据，了解市场需求的变化趋势，为生产计划提供参考。
3.分析产能和资源：评估生产能力和可用资源，确定生产计划的可行性和合理性。
4.制定生产计划：根据生产目标和资源情况，制定具体的生产计划，包括生产量、生产时间、原材料需求等。
实施生产计划的要点1.生产调度：根据生产计划，安排生产活动的先后顺序和时间表，确保生产活动的协调进行。
2.资源调配：根据生产计划，合理配置生产所需的人力、设备、原材料等资源，确保生产过程的顺利进行。
3.生产监控：对生产过程进行实时监控，及时发现问题并采取措施解决，确保生产进度和质量的达到预期目标。
4.与供应链管理的协调：与供应链管理部门紧密配合，确保供应链的畅通，避免因供应链问题导致生产计划的延误或失败。
生产调度生产调度是根据生产计划和实际情况，合理安排生产资源和生产活动的过程，旨在提高生产效率和资源利用率。
编制生产调度表的要点1.确定生产优先级：根据销售订单和交货期，确定不同产品的生产优先级。
2.考虑设备和人力资源：考虑设备的生产能力和人力资源的可利用性，制定生产调度表。
3.考虑生产效率：合理安排生产任务和生产顺序，最大程度地提高生产效率和资源利用率。
实施生产调度的要点1.调度任务分配：将生产任务分配给不同的生产单元或工作站，合理分配人力和设备资源。
