商品知识教材——鞋 第 1 页 共 8 页
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目录
第一章 鞋的基础知识
第二章 鞋类质量管理规范
第三章 鞋的选购
第四章 FAB推荐说辞
第五章
鞋的制作步骤
第一章 鞋的基础知识
一、鞋的结构
鞋子分别是由鞋面、鞋底及副料三大部分组成。具体名称简述如下：
（一）、鞋面：是由前帮、中帮、后帮、内里四部分组成
前帮：指鞋帮前部的组成部分，它包括鞋舌、鞋带、包头、鞋盖、装饰片等。
中帮：指皮鞋中间的部分，有内外腰之分，它包括沿口皮等。
后帮：指皮鞋的后身部分，有内外腰之分，它包括保险皮等。
内里：指皮鞋里面的构造部分，它包括鞋面里、后套里、中底皮等。
（二）、鞋底：是由大底、中底、鞋跟三部分组成
大底：与地面直接接触的部分，它包括鞋掌、沿条等。
中底：指大底内层的部件，它包括半托底、中底板、勾心组成。
鞋跟：指后跟部分，它包括鞋跟、天皮。
前帮 中帮 后帮
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二、鞋材介绍
(一) 鞋面材质特征及护理
1、 牛皮：
特征：牛皮皮革较坚硬，分黄牛皮革和水牛皮革两种。黄牛皮革毛孔细小、呈圆形，分布均匀而紧密，革面细腻光滑、有光泽，手感坚实而有弹性；水牛皮表面凹凸不平，革面粗糙，毛孔比黄牛皮粗大、稀少，质地较黄牛皮松弛。
护理：先用鞋刷或鞋布把污垢去除，再用鞋刷或鞋布均匀的涂抹上优质的同色或透明色鞋油，用鞋布稍微用力在鞋面上来回擦拭令鞋面光亮如新。
2、 羊皮：
特征：羊皮毛孔呈扁形，并以鱼鳞状排列，手感柔和富有弹性，光泽自然。
护理：用软布把污垢去除，用海绵鞋蜡稍微用力在鞋面上来回擦拭令鞋光亮如新。
3、 磨砂皮：
特征：磨砂皮是将皮革表面进行抛光处理，并将粒面疤痕或粗糙的纤维磨蚀，露出整齐均润的皮革纤维组织后再染成各种流行颜色而成的头层或二层皮，制作鞋子后穿着比较透气，舒适。
广东省经济贸易学校教案
第 4 号
课 程
名 称 商品知识 授课教师：邓李晶
课 题
商品质量的概念和基本要求 第二章 第一 节
目 的
要 求
掌握商品质量的基本要求；理解商品质量的概念。 08物流1班 10月13日第七 周
星期一 第3、4节
08物流2班 10月13日 第七周
星期一 第1、2节
班 月日 第周
星期 第节
重 点
商品质量的基本要求
难 点
授 课
方 式 更新补充删除内容
课 时
分 配 复习旧课 5分钟 课程练习 分钟 布置作业 分钟
讲授新课 70分钟 小 结 2分钟 其 他 3分钟 教学进程：
复习：商品目录；商品条形码组成
讲授新课：
商品质量的概念
1．狭义的商品质量
指产品质量，又称商品品质。它是指产品与其规定标准技术条件的符合程度。（性能、精度、寿命、美观、音响、气味、手感）
2、广义的商品质量（市场质量）
广义的商品质量指商品实体满足规定和潜在的需要能力的特性之总和。
商品质量的基本要求
一、对食品商品质量的基本要求
（一）具有卫生无害性：食品自身产生的毒素 生物对食品的污染 环境或化学药品造成的污染等
（二）具有一定的营养价值：营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪
可消化吸收率：食品在食用后，能被消化吸收的百分率。
发热量：食物进人体消化吸收后，在人体内产生的热量。
（三）较好的色、香、味、形：食品的色、香、味、形是指食品的颜色、香气、滋味和总体风格，是评价食品质量的感官指标。
二、对纺织品商品质量的基本要求
（一）材料选择适宜性
（二）组织结构合理性
（三）良好的机械性能
（四）适宜的服用性能
三、对日用工业品质量的基本要求
（一）适应性
（二）耐用性
（三）安全卫生性
（四）造型结构合理性
复习思考题：了解我们经常使用的商品的质量要求。
作业题：
教学后记：这个知识点与生活内容很接近，同学们很容易接受，上课气氛非常好。鼓励同学们在日常生活中多去接触了解各种商品的质量。引导同学们根据这些大类商品的质量要求，去分析个体商品的质量。
南海第一职业技术学校 《网络营销》
2014.06
第 1 页 共 5 页 佛山市南海区第一职业技术学校
2013-2014学年第一学期
《商品学》期末考试
考试形式：闭卷 ，本试卷共5页，共100分 ，考试时间：90分钟
班别___________姓名___________学号__________成绩__________
一、判断题：（每小题1分，共20分）
1. 消费者购买商品，本质上市购买一种需要。（ ）
2. 商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。（ ）
3. 商品学的研究任务是指导商品使用价值的形成、评价、维护和实现。（ ）
4. 商品质量的本质是满足消费者需求的程度。（ ）
5. 农副产品质量主要取决于品种和栽培、饲养方法。（ ）
6. 因果分析图法主要用于找出影响商品质量的主要问题。（ ）
7. 商品样本为被检验商品中抽取用于检验的单位商品的全体。（ ）
8. 有了商品标准，商品质量就完全有了依据。（ ）
9. 感官检验不允许使用简单的器具，如放大镜、尺子等进行辅助检验。（ ）
10. 在任一商品分类体系中，只能采用一个分类标准。（ ）
11. 层次性好是线分类法突出的优点。（ ）
12. 我国尚无统一的商品分类编码标准。（ ）
13. 呼吸作用对水果蔬菜的储存不利。（ ）
14. 在商品储运期间，只要发生商品质量变化，就会导致商品质量下降。（ ）
15. 生物防虫就是利用微生物来防治害虫。（ ）
16. 食品中的自由水与普通水性质相同。（ ）
17. 糖类都能被人体直接吸收。（ ）
18. 三大营养要素都能供给人体能量。（ ）
19. 存在于动物性食品内的维生素为脂溶性维生素。( )
20. 白兰地是果酒，低度酒。（ ）
二、单项选择题：（每题1分，共20分） 南海第一职业技术学校 《网络营销》
2014.06
第 2 页 共 5 页 1．商品使用价值就是商品的（ ）
商品知识授课提纲（第一部分）
第一讲 商品知识（副食品）
副食品的经营特点：易于霉腐变质 卫生要求高
第一章 烟、酒类商品
烟类商品概述
烟类商品是由烟叶加工而成的。
烟草中含有尼古丁、烟焦油等对身体有害成分。
吸烟会对中枢神经产生刺激作用，使大脑兴奋，使人吸而上瘾，会产生
顽固的嗜好。
吸烟有群众性、交往性特点，人群广泛，男性居多。
吸烟有害健康，国家采取控制香烟生产和销售的政策，烟盒上都有¡°吸
烟有害健康的忠告¡±。
烟类商品包括卷烟、雪茄烟、水烟、斗烟和鼻烟等多种烟草制品，其中卷烟的产销量最大。
卷烟的主要类型和特点
卷烟又称香烟，是以各种烟丝为主要原料，加入少量香料和填充剂，用
卷烟纸经工业加工而成，故称卷烟。
卷烟按香型分类：烤烟型、混合型、外香型、雪茄型等。
卷烟按外型结构分类：长短、粗细、扁圆、有过滤嘴、无过滤嘴等。
香型卷烟类型特点◆烤烟香型。是用烤黄的烟叶制成的，烟丝色泽较浅，为金黄色。以
烤烟香气为主，高级烟多为清香，中低级烟多为浓香。吸味和顺，劲
头较小，含烟碱量低，多数不加或稍加香料。如中华、玉溪、熊猫、
云烟、芙蓉王等。◆混合香型。烟丝色泽较深，为桔红色或棕红色，原料是考烟和晾晒
烟并用，加香料的比重大，吸味比较丰满，劲头较大，具有各种烟叶
协调的香味。如万宝路、骆驼等，我国生产较少。◆外香型。以烤烟为主要原料，有些以晒烟为原料，加入香料制成。
吸味较浓，具有独特的香气。如薄荷香、茉莉香等。◆雪茄型。烟丝色泽较深，为橘红色或棕红色，主要原料是晒烟，吸味强烈，劲头大，具有晒晾烟所特有的浓烈香气。
卷烟的外型结构
* 卷烟的长度一般为70mm，有些短至40mm，最长的80mm。
* 卷烟的粗支周长以27mm居多，细支周长为25mm。
* 过滤嘴是用不宜燃烧的醋酸纤维制成，以便减少尼古丁和烟焦油等有害物质进入人体。
* 过滤嘴烟支长度有66 mm+15mm、64mm+20mm、67mm+17mm、70mm+30mm（特长）四种。
卷烟的主要成分
