商品学教案
备课组长签名： 教师签名：
班级 市场营销1001 市场营销1002
日期
课题： 第二章 商品质量
第一节 商品质量概述 第二节 商品质量的基本要求
第三节 商品质量的影响因素 第四节 商品质量管理
教学目的（知识教学与思想教学）：
1．掌握商品质量的基本要求，明确影响商品质量因素，了解质量管理基本知识；
2．了解顾客需求和商品质量特性，掌握对顾客需求、商品质量特性和商品质量
因素的分析方法。
教学重点：商务谈判的正确标准
教学难点：商务谈判的构成要素
课 型： 理论讲授课
主要教学方法：
讲授、分析、讨论、提问
教学过程 时间分配
Ⅰ、组织教学
组织教学、填写教学日志
Ⅱ、新课导入：
案例
Ⅲ、新授内容
第一节 商品质量概述
一、质量与商品质量
1．商品质量：广义的商品质量是指商品实体满足规定和潜在需要能力的特性总和；狭义的商品质量是指产品与其规定标准技术条件的符合程度。
2．商品的外观质量主要指商品的外表形态。 3’
6’
提问
共75’
9’
讲授
商品的内在质量主要指商品在生产过程中形成的商品本身固有的特性，除了实际使用外，可以借助模拟各种使用条件的仪器来测量。
商品的质量指标是为了具体地表明某一商品质量的优劣，对具体商品规定的技术要求，包括感官指标和理化指标。
3．商品质量的特点：动态性，相对性。
二、商品的特性
1.质量特性
有形商品的质量特性
服务的质量特性
2.魅力特性和必须特性
3.质量和顾客满意
顾客满意是指顾客对其要求满足的程度的感受，具有主观性、层次性、相对性、阶段性。
提高质量是顾客满意的保证。
第二节 商品质量的基本要求
一、食品质量的基本要求
1．安全无害：食品自身的天然毒素、生物对食品的污染、食品添加剂、化学毒素污染。
第六章 商品标准和标准化
【复习内容】
1.商品质量管理的概念
2. 商品质量管理活动要素
【学习目标】
通过本章学习，学生应能够掌握商品标准的概念；了解商品标准的分类和分级；知道商品标准的内容。
知识点：
1.商品标准的概念
2.商品标准的作用
3.商品标准的分类
4.商品标准的分级
5.商品标准的内容
技能点：
掌握商品标准分级
【导入案例】
2001年10月，在我国胜利完成加入世贸组织的各项谈判时，一个旨在保护欧洲打火机制造商利益的贸易法案也在悄然拟定中，这就是欧盟卫生和消费者保护协会主持制定的《打火机——防止儿童开启要求及测试方法》(简称CR法规)。
这一消息通过欧洲打火机进口商协会传到了温州日丰打火机有限公司董事长黄发静耳里。黄发静既是温州打火机生产企业业主，也是温州市烟具协会副会长，同时还是打火机出口欧盟的大户。他一听到这个信息，立即意识到问题的严重性。1994年，美国发生了多次因儿童玩弄打火机而不慎失火的事件，美国著名的打火机生产厂商ZIPPO公司为保护自身利益，借机游说有关立法机构，促成美国出台了CR法规，规定凡售价2美元以下的打火机都必须执行该法规，加装一个防止儿童开启的安全装置，否则不能在美国市场销售。这个法规生效后，温州打火机首当其冲，出口美国市场严重受阻。黄发静介绍，当时温州打火机出口美国形势很好，先后取代韩国和日本，大有独步天下之势，但CR法规实施后，温州打火机在美国市场马上萎缩，8年来几乎没有增长。现在，温州出口美国的打火机只相当于出口欧洲市场的五分之一。要避免美国市场出现的这种后果，就必须设法阻止欧盟CR法规的出台。为此，黄发静一边向与他们有共同利益的境外盟友——欧洲打火机进口商征询，有没有可供采取的举措；一边向国内的外经贸专家请教，从WTO法规中寻找突破口，进行合法的抗辩和抵制；同时通过行业协会，联合温州打火机生产企业，开展积极的应诉和游说活动。这是我国加 WTO后第一起为抵制不公正贸易法规而采取的抗辩行动。作为此次行动的发起人，黄发静已联合了温州最大的2l家打火机生产企业，开展统一的抵制活动。他们的这种积极应对态度和措施，得到外经贸部的高度重视和大力支持，专门应对各种贸易纠纷而组建的外经贸部公平贸易局，也及时介入了他们抵制欧盟CR法规的行动。
商品学概论试题及答案汇总
1. 商品标识代码是无含义代码，本身不提供任何有关编码对象的信息。 [单选题] *
A. 对(正确答案)
B. 错
2. 消费者可以通过EAN/UCC-13代码中的前缀码判断商品的产地。 [单选题] *
A. 对
B. 错(正确答案)
3. 与线分类法对应的商品分类代码编码方法是平行编码法。 [单选题] *
A. 对
B. 错(正确答案)
4. EAN/UCC-8条码中，数字代码的第一位数（导入值）不参与条形码的二进制和条、空转换。 [单选题] *
A. 对
B. 错(正确答案)
5. ISBN的全称是国际标准书号。 [单选题] *
A. 对(正确答案)
B. 错
6. 美国质量管理专家菲根鲍姆提出质量就是适用性。 [单选题] *
A. 对
B. 错(正确答案)
7. 信息方面的质量特性指产品生产者、经销者有责任和义务通过产品或包装的规定标识以及包装内必备的有关文件，向消费者提供有用的质量信息。 [单选题] *
A. 对(正确答案)
B. 错
8. 质量标准定义中“明示的要求”指的是法律、法规或强制性标准要求的，组织必须执行、兑现的。 [单选题] *
A. 对
B. 错(正确答案)
9. 人的质量意识、技术水平和质量管理水平对商品质量的影响最为重要。 [单选题]
*
A. 对(正确答案)
B. 错
10. 现代质量管理阶段的主要思想是全面质量管理理念。 [单选题] *
A. 对(正确答案)
B. 错
11. 商品标准化是整个标准化活动中的重要组成部分。 [单选题] *
A. 对(正确答案)
B. 错
12. 标准化活动应以摒弃传统、推广新技术、促进技术进步为主要目的。 [单选题]
*
A. 对
B. 错(正确答案)
13. 涉及人身健康和生命财产安全、国家安全、生态环境安全的标准均为强制性标准。 [单选题] *
A. 对(正确答案)
B. 错
14. 商品标准中主要对商品本身的技术要求做出规定，不包含包装及储运方面的要求。 [单选题] *
第七章 商品养护
一、商品储运和养护
商品储运
商品储运是商品储存和商品运输的总称。它是连接商品生产和商
品消费的桥梁，也是商品流通中的两个重要环节。
商品养护
商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。从广义上
说，商品从离开生产领域而未进入消费领域之前这段时间的保养
与维护工作，都称为商品养护。
（一）商品运输
1．商品运输的概念与作用
商品运输是指商品在空间上的流通或移动的过程。
在物流中．运输有两种说法，一是指运输(transportation)，即地区之间或仓库(物流中心)之间长距离、大宗物品的输送活动；一是指配送
(distribution)，即由配送中心或商店向客户提供的短距离、少量物品的
输送活动。
煤炭、钢铁、电力等
茅台酒、西湖龙井等 2．商品运输方式及其特点
(1)铁路运输。
(2)公路运输。
(3)水路运输。
(4)航空运输。
(5)管道运输。
（二）商品储存
1．商品储存的概念与作用 商品储存是指商品在流通中的暂时停留过程，物流中称之为¡°保管¡±，是指保存和管理物品的一系列活动的总称。 商品储存形成的原因在于商品生产与商品消费的不一致或背离。季节： (如单冷空调、羽绒服等) 常年生产，而消费相对集中； (如粮食、水果)是季节性生产，却常年供应。批量性与零星性：批发企业处于生产企业和零售企业之间，保障商品传递的¡°蓄水池¡±作用。国家的战略储备:以用于应付未来的意外事件(如自然灾害、战争等)。
确保商品流通顺畅而不会中断的重要作用。 2．仓库及其类型与仓库设施
仓库是商品储存的场所，商品的检验、分类、承包装、分拣、配货等业务活动也可以在此进行。
(1) 使用目的：以流通为主型仓库、以存储为主型仓库。
(2) 使用性能：营业型仓库、自用型仓库。
(3) 存储功能：普通仓库、露天仓库、简易仓库、冷藏仓库、恒温仓库、危险品仓库等。
