酒厂的实习报告
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酒厂实习报告模板6篇_酒厂实习报告[推荐]酒厂实习报告模板6篇。
酒厂实习报告篇1一、实习目的:通过课外实习锻炼自身的动手能力,提高实战能力。
生产实习是学生大学学习很重要的实践环节,学习实战知识。
在了解基本工艺流程的基础上能够结合所学的知识目前较流行的先进工艺进行对比,找出其优缺点,并进行适当的改进与此同时了解一下工作人员的具体职能,便于不断的自身学习和提高自身的综合能力。
通过此次的微生物实习,让同学们对微生物有一个更深层次了解,同时也使得同学们之间学会合作和沟通。
二、酿酒的基本原理:在酿酒过程中,淀粉吸水膨胀,加热糊化,形成结构疏松的α—淀粉,在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。
单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解,逐渐分解形成二氧化碳和酒精。
以淀粉为原料酿酒,需经过两个主要过程,一是淀粉糖化过程,另外还要经过酒精发酵过程。
三、啤酒的定义:啤酒是以麦芽(包括特种麦芽)为主要原料,以大米或其它谷物为辅助原料,经麦芽汁的制备,加酒花煮沸,并由酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳、起泡的、低酒精度(2、5%-7、5%)的饮料酒。
四、工艺流程:(略)五、各个步骤的介绍:(一)、麦芽汁的制备:糊化锅糖化锅旋沉槽粉粹机发酵罐添加淀粉类辅料煮沸锅过滤槽1、制备原理麦芽中的高分子物质在酶类的作用下,分解为可发酵性糖及可溶性浸出物并且溶于水。
2、麦芽的制造:将选好的原大麦经过预处理(清洗和分级)然后一次进行浸麦发芽干燥贮藏和成品麦芽3、原料的粉粹麦芽粉粹方法分为三种,即干法粉粹、增湿粉粹和湿法粉粹。
干法粉粹是一种传统的并且一直沿用至今的粉粹方法,且采用锟式粉粹机4、麦芽汁的过滤首先将糖化醪泵入过滤槽,搅拌均匀后静置20min;其次对麦糟进行洗涤,用78-80℃的热水分2-3次将吸附在麦槽中的可溶性浸出物洗出,得到二滤和三滤洗涤麦芽汁。
5、麦芽汁的煮沸和酒花的添加通常采用传统的间歇常压煮沸法。
煮沸的时间一般为70-90分钟。
有关酒厂的实习总结8篇篇1酒厂实习总结报告一、实习背景与目的本次实习旨在通过实践了解酒厂运营的全过程,将理论知识与实际工作相结合,加深对酿酒工艺、市场营销以及企业管理的认识。
实习期间,我有幸参与了从原料采购到生产流程、再到产品营销与售后服务等多个环节的工作,收获颇丰。
二、实习时间与地点本次实习时间自XXXX年XX月至XXXX年XX月,地点位于某省某市的一家知名酒厂。
该酒厂拥有悠久的历史和先进的生产工艺,是当地著名的酿酒企业。
三、实习内容1. 酿酒工艺学习与实践在实习期间,我首先参与了酿酒工艺的学习与实践。
从原料的挑选、浸泡、蒸煮到发酵、蒸馏等环节,我都亲自参与操作。
特别是发酵过程,对于温度、湿度、时间等参数的控制要求极为严格,需要不断学习和摸索。
2. 生产线管理与优化通过对酒厂生产线的观察与学习,我了解到生产流程的每一个环节都紧密相连,任何环节的疏漏都可能影响到最终的产品质量。
因此,我参与了生产线的优化工作,提出了一些改进建议,如调整某些环节的参数、优化设备配置等,得到了企业的认可与采纳。
3. 产品品质控制品质是酒厂的生命线。
在实习期间,我深入了解了产品从生产到出厂的全程品质控制环节。
从化验室的检测到生产线的抽检,再到成品的品评,每一步都严格遵循质量标准。
我也亲自参与了品质检测工作,学习使用各种检测仪器与方法。
4. 市场营销与品牌推广除了生产环节,我还参与了酒厂的市场营销与品牌推广工作。
从市场调研到产品定位,从营销策略的制定到渠道拓展,我都积极参与。
特别是参与了一次新品的推广活动,让我对市场营销有了更深入的了解。
5. 团队合作与沟通在酒厂实习期间,我深刻体会到团队合作的重要性。
无论是生产线的协作还是营销团队的配合,都需要高效的沟通与协作。
通过实际工作的锻炼,我的团队协作与沟通能力得到了很大的提升。
四、实习收获与体会通过本次实习,我对酒厂运营的全过程有了全面的了解。
从酿酒工艺到市场营销,每一个环节都需要严谨的态度和专业的知识。
酒厂参观实习报告7篇酒厂参观实习报告1参观时间:20xx年7月6日参观地点:xx雪花啤酒厂参观目的:1、理论联系实际,深入理解理论知识。
2、了解社会行业现状。
3、指明以后学习的方向和目标、更好地迎合社会需要,做社会需求型人才前言。
在老师的带领之下,本着一个学期所学到的专业知识和求知欲及执着的梦想,为了进一步了解市场营销专业在实际运营的地位及作用,为此我们专门参观了丹东市xx雪花啤酒厂,使我们把所学的理论知识和实践真正的结合起来。
公司简介xx雪花啤酒(中国)有限公司成立于1994年,是一家生产、经营啤酒、饮料的外商独资企业,总部设于中国北京。
其股东是华润创业有限公司和全球第二大啤酒集团SABMiller。
xx雪花啤酒从一个区域性的单一工厂,发展成为行业中的知名企业,仅用了十年的时间。
目前xx雪花啤酒在中国大陆19个省市经营超过60家啤酒厂,占有中国啤酒市场的18%份额。
旗下拥有30多个区域品牌,在中国众多的市场中处于区域优势。
20xx年xx雪花啤酒产销量超过690万千升,公司总产销量再度超越国内其他啤酒企业,成为中国销量最大的啤酒企业。
通过资产重组,实现强强联合,优势互补,xx雪花啤酒(丹东)有限公司总投资6.5亿元,一期投资1.3亿元。
届时公司年啤酒生产能力可由现在的12万吨增加到40万吨,销售收入8亿元,实现税金1.6亿元。
xx江啤酒有限公司有近40年的历史,是丹东地区惟一一家啤酒生产厂,产品覆盖丹东周边市场,生产能力进入全国行业百强。
此次与xx雪花啤酒联手,满足了该企业靠大船,实现又好又快发展的需求。
对其而言,此次联手鸭绿江啤酒是华润啤酒实施全国战略布局的重要一步。
联手后,新公司将进行一系列的整合改造,引进先进技术、先进设备,实行先进的管理,雪花原汁麦啤酒、雪花鸭绿江啤酒与市民见面。
与此同时,一期20万吨扩建工程也已启动。
实习内容跟着带队的姐姐参观啤酒厂,进而不但近距离的看到了生产设备,而且还是第一次看到生产线。
酒厂实习报告4篇本文是关于酒厂实习报告4篇,仅供参考,希望对您有所帮助,感谢阅读。
xxxx年4月2日,我和同学们离开了将近2年的母校,来到了我将在此度过1个月实习生活的青岛(郴州)啤酒公司,它是一家比较完善的企业。
去的时候是校车接送,发了四个多小时才到实习目的地。
厂内的几名师傅代表全厂来迎接我们,从他们亲切的问候和热切的举动中,我们感觉回到家了。
像是投入了母亲的怀抱,由于行李过多,又拾掇了好长时间,劳累了一天的我们也感觉有点饿了,这时食堂餐厅的一位师傅及时赶到,问候我们有没有吃饭,说餐厅已经准备好了饭菜,我们当时就被师傅的关心所感动了,连声道谢,因为今晚不用饿着肚子睡了,今天发生的这一切,让远离母校的我们心里有了安慰。
原本不安的心平静了下来,因为公司给我们的第一印象是亲切的。
我们也暗下决心,一定要在这好好的实习,与公司融为一体,不辜负学院对我们的期望。
接下来的头两天,是培训师傅给我们上安全知识培训课及建厂历史。
经过培训,我对该厂的情况有了初步的了解,并且学到了好多新的知识。
公司相关部门也根据实习计划和实习大纲的要求,结合公司当时的实际情况,给我们编制了实习人员岗位轮转表,安排我们进行分组实习。
每个岗位待一周的样子。
在我们实习期间,带教老师每天不定时的检查我们的实习情况,起到了很好的效果。
首先分配给我的是在酿造部。
酿造部是生产啤酒的核心部门,主要包括原辅料的处理、糖化及发酵等。
初入部门,有点丈二和尚摸不着头脑的感觉,但在曾剑锋、黄丽丽等两位师傅地指导下,了解了每天工作日程:管道物质运输、过滤、清洗、酵母扩培等。
学会了生产啤酒的生产流程、少许操作过程、部分设备的工作原理以及发生事故的简单处理措施等,而且严格执行无菌操作原则,掌握了每日记录单和交班报告的书写以及如何交班等等。
实践出真知,实践长才干!在第一周进厂中体会到理论与实践相结合的重要性,领悟到理论联系实践的重要性。
没有实践的考验,再多的理论知识也只是纸上谈兵。
参观酒厂实习报告四篇参观酒厂实习报告篇1社会实践是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历。
一、实习时间和地点:1、实习时间:20__年7月1日———20__年7月6日2、实习地点:大富豪啤酒有限公司二、实习目的:通过参观,巩固专业基础知识和专业知识,要求做到理论与实践相结合,在实践中开展调查研究,锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力,为以后的.学习,毕业论文(设计)以及工作打下坚实的基础。
具体如下:1、接触社会,了解省情和国情,了解实习场所的发展史,特别是改革开放以来的情况。
了解所学专业在经济建设中的地位,作用和发展趋势,增加对专业学科范围的感性认识;2、学习企业管理知识,熟悉工程技术员工的工作职责和工程程序,获得组织和管理生产的初步知识,虚心向工人和技术人员学习,培养热爱专业,热爱劳动,遵守组织纪律的良好品德;3、学习生产技术,巩固深化所学的理论知识,培养分析和解决工程实际问题的初步能力;4、了解和初步掌握生产工艺的流程,技术经济指标5、了解生产工艺所用的设备(规格型号及工作原理)三、实习内容20__年7月1日,参观大富豪啤酒厂(BBOSS)常熟分厂。
江苏大富豪啤酒有限公司是中国啤酒工业十强企业,南通市节能减排示范企业,组建于 1996年12月,公司下辖销售公司及通州、南通、启东、盐城、常熟、吴江等6家生产工厂。
公司为中外合资企业,由中方持大股,是荷兰喜力啤酒、喜力亚太啤酒公司的投资企业。
公司中方股东南通富豪酒业有限公司,前身为国家大型企业,始建于1956年。
外方股东喜力啤酒公司,全球啤酒第一品牌,创立于 1863年,在近60个国家的90多个工厂生产,年产销量1200万吨,在200多个国家销售。
公司先后通过ISO9001质量管理体系认证和 ISO14001环境管理体系认证,生产过程实行纯净化健康酿造,并建立企业ERP管理系统,在全省啤酒行业率先实施管理信息化工程。
公司啤酒产销量、综合效益连续__年名列江苏省同行业第一名,大富豪商标自1999年起一直被评为省著名商标。
关于酒厂的实习报告8篇酒厂的实习报告篇1一、实习时间:__年年9月17日二、实习地点:酒厂三、指导教师:__四、实习目的:通过对酒厂的参观实习,了解我国酒品(白酒)的生产技术规范,酒品的加工技术规范和相关生产卫生安全控制体系,了解酒品的制作原料及酿造和包装流程,对食品生产环节有感性认识,了解概况等。
五、单位发展史:石家庄市制酒厂建于1948年,是国家大二型国有企业,1997年河北省轻工厅命名为全省轻工“综合评价五十强企业”。
1998年、1999年连续两年被省经贸委评为“河北省食品行业优势企业”。
是“中国酿酒工业协会”理事厂。
1953年,轻工部任命翟树棠为厂长,袁树田为第一副厂长,在厂内各位领导的带领下,石家庄酒厂以其“优质、诚信、发展”的企业宗旨,“优质诚信,铸造第一庄百年品牌”的经营目标以及“坚定信心、科学决策、开拓创新、实干兴企”的工作方针在众多同行中出类拔萃,受到的广大消费者的青睐。
近几年,该厂致力于产品结构调整工作,走“名牌兴企”道路,基本形成了以第一庄牌系列酒、赵州桥牌系列酒,高中低档并有的产品结构格局。
六、实习内容:在场领导高部长的带领下,我们首先进入了该厂的酿酒车间,车间是1953年建造的,当时只有北京、天津和石家庄有类似的车间。
此车间的独特之处在于它的窗户比一般的房屋高,这是因为在酿造过程中,既不能让室内温度过高,也不能过低,房屋的方位、窗户的朝向都有要求,以保证适当的温度与光照。
该厂的品牌酒:1、精品第一庄:该产品的特点是以浓香型为代表泸窖工艺和酱香型为代表茅台工艺完美地结合在一起,酒度高而不烈,不上头,酒质香气持久,口感绵厚甜爽,有“浓头酱尾”之感,别具风格,是我厂精品之精华,故称“精品第一庄酒”。
2、赵州桥牌石家庄大曲:它是70年代初开发老产品,年生产能力达万吨。
三十年来以其物美价廉、经济实惠的特点而畅销不衰。
为适应消费需求,形成了双防伪新石家庄大曲酒、精制石家庄老窖、精品石家庄酒等高、中、低档并有,包装装潢多样化的系列酒。
关于酒厂的实习报告范文合集五篇酒厂的实习报告篇1一、顶岗实习时间:__年年9月17日二、顶岗实习地点:__酒厂三、指导教师:四、顶岗实习目的:透过对酒厂的参观顶岗实习,了解我国酒品(白酒)的生产技术规范,酒品的加工技术规范和相关生产卫生安全控制体系,了解酒品的制作原料及酿造和包装流程,对食品生产环节有感性的认识,了解概况等。
五、单位发展史:石家庄市制酒厂建于1948年,是国家大二型国有企业,1997年河北省轻工厅命名为全省轻工“综合评价五十强企业”。
1998年、1999年连续两年被省经贸委评为“河北省食品行业优势企业”。
是“中国酿酒工业协会”理事厂。
[1953年,轻工部任命翟树棠为厂长,袁树田为第一副厂长,在厂内各位领导的带领下,石家庄酒厂以其“优质、诚信、发展”的企业宗旨,“优质诚信,铸造第一庄百年品牌”的经营目标以及“坚定信心、科学决策、开拓创新、实干兴企”的工作方针在众多同行中出类拔萃,受到的广大消费者的青睐。
近几年,该厂致力于产品结构调整工作,走“名牌兴企”道路,基本构成了以第一庄牌系列酒、赵州桥牌系列酒,高中低档并有的产品结构格局。
六、顶岗实习资料:在场领导高部长的带领下,我们首先进入了该厂的酿酒车间,车间是1953年建造的,当时只有北京、天津和石家庄有类似的车间。
此车间的独特之处在于它的窗户比一般的房屋高,这是因为在酿造过程中,既不能让室内温度过高,也不能过低,房屋的方位、窗户的朝向都有要求,以保证适当的温度与光照。
该厂的品牌酒:1、精品第一庄:该产品的特点是以浓香型为代表泸窖工艺和酱香型为代表茅台工艺完美地结合在一齐,酒度高而不烈,不上头,酒质香气持久,口感绵厚甜爽,有“浓头酱尾”之感,别具风格,是我厂精品之精华,故称“精品第一庄酒”。
2、赵州桥牌石家庄大曲:它是70年代初开发的老产品,年生产潜力达万吨。
三十年来以其物美价廉、经济实惠的特点而畅销不衰。
为适应消费需求,构成了双防伪新石家庄大曲酒、精制石家庄老窖、精品石家庄酒等高、中、低档并有,包装装潢多样化的系列酒。
酒厂实习报告3篇实习报告是指各种人员实习期间需要撰写的对实习期间的工作学习经历进行描述的文本。
它是应用写作的重要文体之一。
今天为大家准备的是酒厂实习报告,希望能满足大家的阅读需求。
酒厂实习报告一一、实习时间:XX年年9月17日二、实习地点:xx酒厂三、指导教师:四、实习目的:透过对酒厂的参观实习,了解我国酒品(白酒)的生产技术规范,酒品的加工技术规范和相关生产卫生安全控制体系,了解酒品的制作原料及酿造和包装流程,对食品生产环节有感性的认识,了解概况等。
五、单位发展史:石家庄市制酒厂建于1948年,是国家大二型国有企业,1997年河北省轻工厅命名为全省轻工“综合评价五十强企业”。
1998年、1999年连续两年被省经贸委评为“河北省食品行业优势企业”。
是“中国酿酒工业协会”理事厂。
1953年,轻工部任命翟树棠为厂长,袁树田为第一副厂长,在厂内各位领导的带领下,石家庄酒厂以其“优质、诚信、发展”的企业宗旨,“优质诚信,铸造第一庄百年品牌”的经营目标以及“坚定信心、科学决策、开拓创新、实干兴企”的工作方针在众多同行中出类拔萃,受到的广大消费者的青睐。
近几年,该厂致力于产品结构调整工作,走“名牌兴企”道路,基本构成了以第一庄牌系列酒、赵州桥牌系列酒,高中低档并有的产品结构格局。
六、实习资料:在场领导高部长的带领下,我们首先进入了该厂的酿酒车间,车间是1953年建造的,当时只有北京、天津和石家庄有类似的车间。
此车间的独特之处在于它的窗户比一般的房屋高,这是因为在酿造过程中,既不能让室内温度过高,也不能过低,房屋的方位、窗户的朝向都有要求,以保证适当的温度与光照。
该厂的品牌酒:1、精品第一庄:该产品的特点是以浓香型为代表泸窖工艺和酱香型为代表茅台工艺完美地结合在一齐,酒度高而不烈,不上头,酒质香气持久,口感绵厚甜爽,有“浓头酱尾”之感,别具风格,是我厂精品之精华,故称“精品第一庄酒”。
2、赵州桥牌石家庄大曲:它是70年代初开发的老产品,年生产潜力达万吨。
关于酒厂的实习报告范文合集五篇酒厂的实习报告篇1去年去的两个顶岗实习基地到此刻来说已经结束了,但是关于顶岗实习,其实有很多的话想说,毕竟去了这么长的时间,参与了不少的活动。
这个企业主要以生产葡萄酒为主,葡萄的品种也很多,例如梅鹿辄,红提和白提,黑珍珠等。
生产葡萄酒时对员工有严格的要求,所以它的技术要求也很高,从某种角度讲社会对我们考验也计时开始了。
在工作中我对自己有了一个更清楚的认识,慢慢的总结了几点;第一,心态很重要刚进企业顶岗实习的人,很多时候都是激情有余而心智不足的,这个我当时也是很有体会的,第一天去的时候很凄惨,没有人告诉你去哪儿吃饭,不明白在那坐车出去,其实随着慢慢熟悉工作环境和工作中经常接触的人会一点一点的变好。
但是另外一点,就是在工作中和其他人的交流,有时候刚从学校出来再加上心态挺高会经常出现一些不当的表现,这个时候需要的就是要有一个低的心态,别说是顶岗实习生了,新员工刚去的时候也是从基层做起,一点一点赢得信任和重用的。
第二,做好本职工作,用心很重要刚去的时候谁都会有属于自己的那份工作,这个时候就要求你要做好自己的本职工作,如果连小事都做不好,一个新人,别人怎样去相信你?用心是企业比较看重的,有些时候甚至你做不了有些事情,别人也会去花时间去教你,但前提是你得表现出你的用心和上进来,不要只是满足于自己的那份工作,或者只想混份顶岗实习证明。
第三,适应潜力和学习潜力刚去一个新的环境,从未接触过的东西,需要你有很强的适应性,有时候企业招你去需要的就是你做出来的结果,刚开始不会看重一个过程,老板不会花那么多的时间去观察你的细节什么的,一个连结果都不会呈现的人观察细节有用吗?一个极强的适应潜力尤其重要,适应新的环境,融入进去,产生一个即战力。
学习潜力也是我认为比较重要的。
很多东西有人会去告诉你,但是更多的东西是需要自己去学习去领悟的,这个时候需要你做的就是敞开你的口袋,拼命的往里装,然后自己转化成你自己的东西,不懂的地方必须要问,千万不要不懂装懂或者不闻不问,如果这样,后果会很严重。
关于酒厂的实习报告范文汇编五篇酒厂的实习报告篇1一、实习目的通过课外实习锻炼自己的动手能力,提高实战能力。
生产实习是学生大学学习很重要的实践环节,学习实战知识。
在了解基本工艺流程的基础上能够结合所学的知识目前较流行的先进工艺进行对比,找出其优缺点,并进行适当的改进,与此同时了解一下工作人员的具体职能,便于不断的自身学习和提高自己的综合能力。
通过此次的微生物实习,让同学们对微生物有一个更深层次了解,同时也使得同学们之间学会合作和沟通。
二、酿酒的基本原理在酿酒过程中,淀粉吸水膨胀,加热糊化,形成结构疏松的α—淀粉,在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。
单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解,逐渐分解形成二氧化碳和酒精。
以淀粉为原料酿酒,需经过两个主要过程,一是淀粉糖化过程,另外还要经过酒精发酵过程。
三、啤酒的定义啤酒是以麦芽为主要原料,以大米或其它谷物为辅助原料,经麦芽汁的制备,加酒花煮沸,并由酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳、起泡的、低酒精度的饮料酒。
四、各个步骤的介绍(一)麦芽汁的制备1、制备原理麦芽中的高分子物质在酶类的作用下,分解为可发酵性糖及可溶性浸出物并且溶于水。
2、麦芽的制造:将选好的原大麦经过预处理(清洗和分级)然后一次进行浸麦发芽干燥贮藏和成品麦芽。
3、原料的粉粹麦芽粉粹方法分为三种,即干法粉粹、增湿粉粹和湿法粉粹。
干法粉粹是一种传统的并且一直沿用至今的粉粹方法,且采用锟式粉粹机。
4、麦芽汁的过滤。
首先将糖化醪泵入过滤槽,搅拌均匀后静置20min;其次对麦糟进行洗涤,用78—80℃的热水分2—3次将吸附在麦槽中的可溶性浸出物洗出,得到二滤和三滤洗涤麦芽汁。
5、麦芽汁的煮沸和酒花的添加通常采用传统的间歇常压煮沸法。
煮沸时间一般为70—90分钟。
糖化后的麦芽汁必须经过强烈的煮沸,并加入酒花制品,成为符合啤酒质量要求的定型麦芽汁。
酒花的添加方法:添加酒花的量大约为总量0.06%,采用三次添加法:1、初沸5—10分钟后加入总量的20%左右;2、煮沸40分钟左右加入总量的50—60%;煮沸终止前5—10分钟,加入剩余量。
酒厂实习报告[推荐5篇]第一篇:酒厂实习报告一、实习目的:1、通过深入到白酒生产企业(陕西太白酒厂)进行生产大实习,使我们更好地掌握发酵工程的理论原理。
2、通过大实习使我们了解中国白酒发酵生产全过程,掌握白酒生产过程中菌种培养,培养料制备,前后发酵过程,白酒酿造的后处理等工艺过程。
掌握白酒上述各个单元操作中所使用的通用设备,专业设备,非标设备等的数量,型号,规格及基本的工作原理。
3、通过实习更好地了解发酵工厂一线的生产实际,了解现代企业管理,销售的特点及工人师傅们工作状况,为我们以后走向社会提供丰富的实际经验。
二、实习内容:1、2、了解白酒发酵产品生产的全过程。
掌握白酒发酵产品生产过程中就中选育、种子培养、培养基制备、发酵、后处理,分离纯化等单元操作的具体工艺过程。
3、掌握白酒发酵产品上述各个单元操作中所用的通用设备,专业设备,非标设备等的数量、型号、规格、工作原理。
4、根据白酒发酵产品各个单元操作的具体步骤、操作参数,中间控制等,根据所见生产环节的工艺现状,结合所学理论知识,如发现需改进之处,可提出工艺改进的建议。
5、了解白酒发酵品生产的工艺技术指标,原辅料及动力消耗;实习结束后,提出提高质量、降低消耗、节约成本、提高效率等的方案与设想。
6、了解白酒发酵产品生产过程中岗位配制、班组管理、工段管理、车间管理、技术管理、设备管理等方面的情况,丰富企业管理方面的知识。
三、实习感悟第一天,我们进入太白酒厂的大门,“陕西太白酒业”几个大字映入眼帘。
企业恢弘的气势,干净的厂房,清洁的地面,员工脸上洋溢着的笑容让我对这个企业产生了深深的好感。
随后,太白酒厂的胡建祥副总经理、院领导庄世宏书记、王赟副书记、杨淑慎教授为我们召开了实习欢迎仪式,让我们体会到学院对我们的实习、学业的重视,以及我们实习机会的来之不易。
1 中国白酒简介俄罗斯俄得克,荷兰金酒,加勒比海国家的老姆酒并称世界六大蒸馏酒。
中国白酒以大曲为糖化剂,以高粱、小麦等为原料经自然发酵后蒸馏而得到。
一、实习时间:20xx年9月17日二、实习地点:石家庄酒厂三、指导教师:张老师四、实习目的:通过对酒厂的参观实习,了解我国酒品(白酒)的生产技术规范,酒品的加工技术规范和相关生产卫生安全控制体系,了解酒品的制作原料及酿造和包装流程,对食品生产环节有感性的认识,了解概况等。
五、单位发展史:石家庄市制酒厂建于1948年,是国家大二型国有企业,1997年河北省轻工厅命名为全省轻工“综合评价五十强企业”。
1998年、1999年连续两年被省经贸委评为“河北省食品行业优势企业”。
是“中国酿酒工业协会”理事厂。
1953年,轻工部任命翟树棠为厂长,袁树田为第一副厂长,在厂内各位领导的带领下,石家庄酒厂以其“优质、诚信、发展”的企业宗旨,“优质诚信,铸造第一庄百年品牌”的经营目标以及“坚定信心、科学决策、开拓创新、实干兴企”的工作方针在众多同行中出类拔萃,受到的广大消费者的青睐。
近几年,该厂致力于产品结构调整工作,走“名牌兴企”道路,基本形成了以第一庄牌系列酒、赵州桥牌系列酒,高中低档并有的产品结构格局。
六、实习内容:在场领导高部长的带领下,我们首先进入了该厂的酿酒车间,车间是1953年建造的,当时只有北京、天津和石家庄有类似的车间。
此车间的独特之处在于它的窗户比一般的房屋高,这是因为在酿造过程中,既不能让室内温度过高,也不能过低,房屋的方位、窗户的朝向都有要求,以保证适当的温度与光照。
该厂的品牌酒:1.精品第一庄:该产品的特点是以浓香型为代表泸窖工艺和酱香型为代表茅台工艺完美地结合在一起,酒度高而不烈,不上头,酒质香气持久,口感绵厚甜爽,有“浓头酱尾”之感,别具风格,是我厂精品之精华,故称“精品第一庄酒”。
2.赵州桥牌石家庄大曲:它是70年代初开发的老产品,年生产能力达万吨。
三十年来以其物美价廉、经济实惠的特点而畅销不衰。
为适应消费需求,形成了双防伪新石家庄大曲酒、精制石家庄老窖、精品石家庄酒等高、中、低档并有,包装装潢多样化的系列酒。
酒厂实习报告酒厂实习报告汇总九篇在现在社会,越来越多人会去使用报告,报告具有成文事后性的特点。
一听到写报告就拖延症懒癌齐复发?下面是店铺帮大家整理的酒厂实习报告9篇,仅供参考,欢迎大家阅读。
酒厂实习报告篇1学院:生物科学与工程学院班级:食品科学与工程111姓名:何山学号:20xx3693联系电话:151********xx年3月29日,我们生科学院20xx级食品班全体同学在林老师的带领下来到位于银川市永宁县的西夏王葡萄酒厂和巴格斯酒庄参观实习,在西夏王葡萄酒厂,讲解员首先给我们讲解了葡萄酒的罐装技术,然后我们参观了地下酒窖,发酵罐等设备,最后我们来到葡萄酒展厅,看到让我们惊奇的葡萄酒产品;之后我们又来到不远的巴格斯酒庄,参观了葡萄酒生产车间和地下酒窖。
通过参观实习,我们了解了葡萄酒的生产全过程和关于酒庄的文化。
一、企业简介:西夏王葡萄酒厂:即西夏王葡萄酒业(集团)有限公司,隶属于中国宁夏农垦集团西夏王实业(集团)有限公司,其前身为宁夏农垦玉泉营葡萄酒厂。
酒庄始建于1984年,是西北地区发展最早的葡萄酒加工企业,1996年改制为宁夏西夏王葡萄酒业(集团)有限公司,主要生产高档干红、干白、冰白等系列产品。
厂区建筑面积13,800平方米,截至20xx 年底,公司在贺兰山东麓国家葡萄酒地理标志保护区域内已发展葡萄种植面积13.2万亩,并拥有年产5,000万株优质脱毒葡萄苗木繁育中心,年葡萄酒加工能力3万吨。
20xx年,宁夏西夏王葡萄酒业(集团)有限公司被农业部等国家八部委确定为“农业产业化国家重点龙头企业”。
按照总体发展规划,到20xx年底,农垦将按照引领示范现代农业发展的要求,使葡萄种植总面积达到30万亩,成为全区高标准、高效益、连片规模最大的优质葡萄示范园区;完成6万吨葡萄酒厂技改项目,新建个性酒堡9个,并带动葡萄酒及果汁生产等相关产业链的延伸,为形成产业集群奠定基础;新建葡萄及葡萄酒检测中心一个,成为葡萄及葡萄酒科研、示范、推广、良种繁育、人才培训、灾害防治、产品检测为一体的综合科研中心,为垦区葡萄产业乃至全区葡萄产业的快速发展提供技术、人才、良种的支持配套;新建现代农产品物流中心一个,年集散鲜果及葡萄酒5万吨以上,成为宁夏葡萄及葡萄酒的产品集散地;完善核心区旅游设施,丰富旅游项目,争取成为葡萄旅游特色鲜明的5A级旅游景区;新增就业岗位1万人,带动核心区和周边农村农民的快速致富。
酒厂实习报告(优秀8篇)酒厂实习报告篇1石家庄市制酒厂建于19__酒厂实习报告篇2去年去的两个实习基地到现在来说已经结束了,但是关于实习,其实有很多的话想说,毕竟去了这么长的时间,参与了不少的活动。
这个公司主要以生产葡萄酒为主,葡萄的品种也很多,例如梅鹿辄,红提和白提,黑珍珠等。
生产葡萄酒时对员工有严格的要求,所以它的技术要求也很高,从某种角度讲社会对我们考验也计时开始了。
在工作中我对自己有了一个更清楚的认识,慢慢的总结了几点;第一,心态很重要刚进公司实习的人,很多时候都是激情有余而心智不足的,这个我当时也是很有体会的,第一天去的时候很凄惨,没有人告诉你去哪儿吃饭,不知道在那坐车出去,其实随着慢慢熟悉工作环境和工作中经常接触的人会一点一点的变好。
但是另外一点,就是在工作中和其他人的交流,有时候刚从学校出来再加上心态挺高会经常出现一些不当的表现,这个时候需要的就是要有一个低的心态,别说是实习生了,新员工刚去的时候也是从基层做起,一点一点赢得信任和重用的。
第二,做好本职工作,积极很重要刚去的时候谁都会有属于自己的那份工作,这个时候就要求你要做好自己的本职工作,如果连小事都做不好,一个新人,别人怎么去相信你?积极是公司比较看重的,有些时候甚至你做不了有些事情,别人也会去花时间去教你,但前提是你得表现出你的积极和上进来,不要只是满足于自己的那份工作,或者只想混份实习证明。
第三,适应能力和学习能力刚去一个新的环境,从未接触过的东西,需要你有很强的适应性,有时候公司招你去需要的就是你做出来的结果,刚开始不会看重一个过程,老板不会花那么多的时间去观察你的细节什么的,一个连结果都不会呈现的人观察细节有用吗?一个极强的适应能力尤其重要,适应新的环境,融入进去,产生一个即战力。
学习能力也是我认为比较重要的。
很多东西有人会去告诉你,但是更多的东西是需要自己去学习去领悟的,这个时候需要你做的就是敞开你的口袋,拼命的往里装,然后自己转化成你自己的东西,不懂的地方一定要问,千万不要不懂装懂或者不闻不问,如果这样,后果会很严重。
有关酒厂的实习总结8篇第1篇示例:实习总结在酒厂实习的这段时间里,我收获颇丰,学到了很多实践经验和专业知识。
在这里,我将对这次实习做一个总结。
通过这段实习经历,我深刻地认识到了酿酒过程中的复杂性和精细性。
在酒厂实习期间,我深入参与了酿酒的每一个环节,从原料的采购和处理到酿酒过程的监控和调试,再到成品的储存和包装,全方位地了解了酒厂的运作流程。
通过自己的实际操作和观察,我体会到了每一个细节对最终产品质量的影响,这让我深深地感受到了酒品质优良的背后,是酿酒师们辛勤付出的心血和智慧。
在这次实习中,我也学到了很多关于酿酒的专业知识。
我有幸得到了酒厂的专业人士的指导和教导,他们耐心地为我讲解酒的基本知识、酒的品种分类、酒的鉴赏技巧等等。
通过和他们的交流和学习,我对酒的世界有了更深入的了解,也懂得了如何用理性的眼光去看待和品味酒,这对我未来的发展将是非常有益的。
在这段时间里,我还学会了如何团队合作。
在酒厂的工作中,每一个环节都需要团队协作,只有大家齐心协力、各司其职,才能顺利完成酿酒任务。
我和我的同事们共同努力、相互配合,让我更加深刻地体会到了团队合作的重要性,也提升了我的团队合作能力和沟通能力。
在未来的工作中,我将继续发扬团队精神,共同努力,创造更为优秀的成绩。
这次酒厂实习经历对我的成长和发展起到了非常重要的作用。
通过这次实习,我不仅获得了丰富的实践经验和专业知识,也锻炼了自己的工作能力和团队合作能力。
我相信这些宝贵的经验和收获,将对我的未来职业发展起到积极的促进作用。
我会倍加珍惜这次实习机会,继续努力学习和提升自己,为将来的工作做好充分的准备。
感谢酒厂给我这次宝贵的实习机会,也感谢所有帮助和支持过我的人。
我会将这段宝贵的实习经历铭记在心,继续努力,为梦想前行!第2篇示例:在酒厂实习期间,我深刻体会到了酒厂生产的复杂性和精细度。
通过这段实习经历,我收获颇丰,下面就来分述一下我的实习总结。
酒厂实习让我深刻了解了酿酒的整个生产流程。
酒厂的实习报告有关酒厂的实习报告3篇酒厂的实习报告篇1为期一个半月的实习结束了,我在这一个半月的实习中学到了很多在教室上根本就学不到的知识,受益非浅。
现在我就对本次实习做一个小结。
对于现代企业来说,会计工作是一项重要的管理制度,是要为实现企业的经营目标服务。
因此,可以认为,实现企业的经营目标是企业会计的根本目标。
带着这个目标,我开始了在我所在的实习企业进行了有目的实习。
在此之前,我认真学习了《会计法》以及财政颁布的《企业会计准则》、《企业会计通则》等作为过渡的新的行业会计制度和会计制度,因为这些大学法规我国会计制度改革进程中的一重大举措。
此次实习,主要岗位是一些帐务的核查,因此主要实习科目应收应付帐款的核算,也涉及一些其他对外投资科目。
在实习中,我参加了该企业月末的会计核算,认真学习了正当而标准的会计程序,真正从课本中走到了现实中,从抽象的理论回到了多彩的实际生活,细致的了解了会计会计的全过程及会计核算的各环节,认真观摩一些会计的整个审计、核算过程,并掌握了一些会计事务的适用及适用领域。
跟随会计人员,核实会计事实。
真正了解和熟悉了我国的公诉程序及法庭的作用和职能,同时还配合公司会计人员做好帐本的调查笔录和日记帐笔录,做好帐簿的装订归档工作。
经过1个半月的实习,我从客观上对自己在学校里所学的知识有了感性的认识,使自己更加充分大学解了理论与实际的关系。
我这次实习所涉及的内容,主要是会计业务(对公业务),其他一般了解的有购货业务、票据业务、贷款业务。
会计业务对公业务的会计部门的核算(主要指票据业务)主要分为三个步骤,记帐、复核与出纳。
这里所讲的票据业务主要是指支票,包括转帐支票与现金支票两种。
对于办理现金支票业务,首先是要审核,看出票人的印鉴是否与银行预留印鉴相符,方法就是通过大学验印,或者是手工核对;再看大小写金额是否一致,出票金额、出票日期、收款人要素等有无涂改,支票是否已经超过提示付款期限,支票是否透支,如果有背书,则背书人签章是否相符,值得注意的是大写金额到元为整,到分则不能在记整。
对于现金支票,会计记帐员审核无误后记帐,然后传递给会计复核员,会计复核员确认为无误后,就传递给出纳,由出纳人员加盖现金付讫章,收款人就可出纳处领取现金(出纳与收款人口头对帐后)。
通过这次实习,我对会计工作有了以下更深的了解:一、关于会计报告:会计报告所披露的信息应充分反映企业特定时期会计状况和经营成果及其相关信息,以满足信息使用者的需要。
按照现行《企业基本会计准则》体系所报告的会计信息已不能适应知识经济时代对信息的要求,(1)现行会计报告的形式单一,通过表格数字化反映,文字说明的内容较少;(2)现行会计报告的计量标准是以历史价值为主,而对现行价值和未来价值反映不足;(3)现行会计报告的内容是以历史成本和权责发生制原则为基础,反映历史的和现在的信息,而缺乏具有预测性、前瞻性及不确定性的信息,另外,报告所强调的是整体内容,而对某些专项内容披露不够充分;(4)现行会计报告的结果是以内部经济活动影响为主,未能充分揭示外部环境因素对企业的影响程度;(5)现行会计报告报送的时间是以会计分期假设为前提,定期报告,时效性较差。
二、会计实务工作的改革思考:会计管理作为国民经济管理中的一个重要组成部分,其在社会经济发展中的作用将越来越大。
随着知识经济时代的来临、管理方法的变化,会计工作的重点应日益从信息加工演化为对知识、信息的分析、判断和运用上来,会计实务工作方面的改革势在必行。
1、不断扩大会计职业范围。
在知识经济时代,会计工作的基点已经不是仅仅满足于过去的信息(计算机能轻而易举地在极短时间内完成此项任务),而是将信息控制、未来预测作为工作的重点。
会计工作除传统的企业会计核算外,会计管理、经营计划制订、会计控制系统设计、投资决策等应成为重要的职业范围。
因此会计实务工作者应不断拓宽视眼,延伸和转变会计工作的功能,充分发挥会计在知识经济时代应有的作用。
2、不断更新会计知识体系。
在知识经济时代,企业组织结构将出现较大的变革;按工作成果取酬的弹性工作制将成为普遍的工时制度;企业越来越重视人力资源和人力投资,员工也希望将自己的智慧财产投资于企业;企业的更多精力将放在新产品的研究上。
另外,经济各部门之间的联系更为紧密,经济运行的.“触角”也延伸向经济部门以外的其他领域,如政治、文化、环境等等,近年来出现的绿色会计、行为会计等就是这种趋势的端倪。
因此会计实务工作者应适应社会变革,不断增长和更新知识。
3、不断普及与深入信息技术的应用。
在知识经济时代,会计信息的收集、分析和处理,资本的筹集、调度和投入,产品的设计、加工和制造等关键性的过程,都必须依靠健全的信息技术才能顺利进行,随着经济信息化的出现,使得国际互联网(Internet)、企业内部网(Intranet)成为会计人员的常用工具,手工处理方法已经到了非变革不可的时候。
信息技术在会计中应用的不断普及与深入,及其本身技术、知识更新的不断加快,必将进一步加大对会计职业发展和会计人员知识结构的要求。
三、会计教育的改革思考:知识经济时代将以“知识型、智慧型”人才为主体,而人才的培养源自于教育,教育是知识经济发展的关键,它能不断地进行高素质人才的生产和再生产,为经济发展和科技进步培养源源不断的后备力量。
就会计而言,会计教育的改革势在必行。
会计教育工作应不断转变教育观念,适应知识经济时代经济发展需要。
1、21世纪的会计教育是素质教育。
在知识经济时代,会计教育培养的是高素质的“通才”,教师不仅仅是传授专业知识,更重要的是给学生创造一个有利的学习、生活氛围,本着能构建完善的知识结构和能力结构,拓宽知识背景和能力基础的原则,让学生学会“做人、做事、做学问”。
2、21世纪的会计教育是终身教育。
在知识经济时代,学校教育再也不是一次性为学生准备一切的教育,学习的社会化、社会化学习是教育更普遍的形式,终身教育是会计教育的主要目标,一个人只要有一、二个月不学习,就会落后,会计人员将不断回归教育,“活到老、学到老”正是为此需要做了很恰当的诠释。
3、21世纪的会计教育是创新教育。
在知识经济时代,知识将连续创新,“不创新,就灭亡”,就会计教育而言,一方面,它要求培养的人才有独立思维的能力、分析和解决问题的能力、自我认识和评价的能力等;另一方面,它要求会计教育不断进行课程设置、教学内容、教学方式和师资队伍建设等方面的改革。
毕业实习是学生大学学习完成全部课程后的最重要的实践环节。
通过毕业实习是学生更直接接触企业,进一步了解企业实际,全面深刻地认识企业会计的实际运营过程,熟悉和掌握市场经济条件下企业的会计运营规律,特别是企业市场营销工作的基本规律;了解企业运营、活动过程中存在的问题和改革的难点问题,并通过撰写实习报告,使学生学会综合应用所学知识,提高分析和解决企业市场营销问题的能力,并为撰写毕业(设计)论文做好准备。
在一个月半的实习时间里,我在我的实习单位,了解和研究了企业主要的一些基本会计情况和问题,现作出以上报告。
本次实习是我大学生活重要的里程碑,其收获和意义可见一斑。
首先,我可以将自己所学的知识应用于实际的工作中,理论和实际是不可分的,在实践中我的知识得到了巩固,教学能力也得到了锻炼;其次,本次实习开阔了我的视野,使我对现在的企业会计,工作生活有所了解,我对会计分录、记帐、会计报表的应用也有了进一步的掌握;此外,我还结交了许多朋友、师兄,我们在一起相互交流,相互促进。
因为我知道只有和他们深入接触你才会更加了解会计工作的实质、经验、方法。
为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。
在这次的社会实践中,我明白了很多事情,也改掉了很多毛病。
我知道挣钱的不容易,工作的辛苦,与社会的复杂多变,毕竟学校太单纯了。
为了适应社会,我们要不断的学习,不断的提高自己,在实践中锻炼自己,使自己在激烈的竞争中立于不败之地!酒厂的实习报告篇2去年去的两个顶岗实习基地到此刻来说已经结束了,但是关于顶岗实习,其实有很多的话想说,毕竟去了这么长的时间,参与了不少的活动。
这个企业主要以生产葡萄酒为主,葡萄的品种也很多,例如梅鹿辄,红提和白提,黑珍珠等。
生产葡萄酒时对员工有严格的要求,所以它的技术要求也很高,从某种角度讲社会对我们考验也计时开始了。
在工作中我对自己有了一个更清楚的认识,慢慢的总结了几点;第一,心态很重要刚进企业顶岗实习的人,很多时候都是激情有余而心智不足的,这个我当时也是很有体会的,第一天去的时候很凄惨,没有人告诉你去哪儿吃饭,不明白在那坐车出去,其实随着慢慢熟悉工作环境和工作中经常接触的人会一点一点的变好。
但是另外一点,就是在工作中和其他人的交流,有时候刚从学校出来再加上心态挺高会经常出现一些不当的表现,这个时候需要的就是要有一个低的心态,别说是顶岗实习生了,新员工刚去的时候也是从基层做起,一点一点赢得信任和重用的。
第二,做好本职工作,用心很重要刚去的时候谁都会有属于自己的那份工作,这个时候就要求你要做好自己的本职工作,如果连小事都做不好,一个新人,别人怎样去相信你?用心是企业比较看重的,有些时候甚至你做不了有些事情,别人也会去花时间去教你,但前提是你得表现出你的用心和上进来,不要只是满足于自己的那份工作,或者只想混份顶岗实习证明。
第三,适应潜力和学习潜力刚去一个新的环境,从未接触过的东西,需要你有很强的适应性,有时候企业招你去需要的就是你做出来的结果,刚开始不会看重一个过程,老板不会花那么多的时间去观察你的细节什么的,一个连结果都不会呈现的人观察细节有用吗?一个极强的适应潜力尤其重要,适应新的环境,融入进去,产生一个即战力。
学习潜力也是我认为比较重要的。
很多东西有人会去告诉你,但是更多的东西是需要自己去学习去领悟的,这个时候需要你做的就是敞开你的口袋,拼命的往里装,然后自己转化成你自己的东西,不懂的地方必须要问,千万不要不懂装懂或者不闻不问,如果这样,后果会很严重。
第四:注重细节,养成好的习惯。
其实这个问题很多人都明白,但是在做的过程中很难的,小的地方会让企业的人对你有很好的印象,当然也会更愿意去和你share一些东西,也会在工作上更照顾你,试问一下自己,如果你做了老板,你喜欢什么样的员工,我在企业工作的时候就会做一些小的事情,把企业最新的通讯录打出来贴到经理那儿就被经理夸过,很多的时候小事能折射出一个人很多的东西,这不是自夸啊!酒厂的实习报告篇3去年去的两个实习基地到现在来说已经结束了,但是关于实习,其实有很多的话想说,毕竟去了这么长的时间,参与了不少的活动。
这个公司主要以生产葡萄酒为主,葡萄的品种也很多,例如梅鹿辄,红提和白提,黑珍珠等。
生产葡萄酒时对员工有严格的要求,所以它的技术要求也很高,从某种角度讲社会对咱们考验也计时开始了。