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专题12.4 有机合成与推断1、掌握烃及烃的衍生物的相互转化，以及有机合成和有机化工中的重要作用。
2、掌握常见官能团的检验方法，能正确进行有机合成的与推断的分析。
3、掌握常见官能团的引入方法和碳链变化的常用方法。
有机合成中的综合分析1、有机合成题的解题思路2、有机合成的分析方法和原则（1）有机合成的分析方法①正向合成分析法的过程基础原料―→中间体―→目标化合物②逆向合成分析法的过程目标化合物―→中间体―→基础原料（2）有机合成遵循的原则①起始原料要廉价、易得、低毒性、低污染。
②应尽量选择步骤最少的合成路线。
③合成路线要符合“绿色、环保”的要求。
④有机合成反应要操作简单、条件温和、能耗低、易于实现。
⑤要按一定的反应顺序和规律引入官能团，不能臆造不存在的反应。
3、合成路线的选择（1）中学常见的有机合成路线①一元合成路线：③芳香化合物合成路线：（2）有机合成中常见官能团的保护①酚羟基的保护：因酚羟基易被氧化，所以在氧化其他基团前可以先使其与NaOH 反应，把—OH 变为—ONa(或—OCH 3)将其保护起来，待氧化后再酸化将其转变为—OH 。
②碳碳双键的保护：碳碳双键也容易被氧化，在氧化其他基团前可以利用其与HCl 等的加成反应将其保护起来，待氧化后再利用消去反应转变为碳碳双键。
③氨基(—NH 2)的保护：如在对硝基甲苯――→合成对氨基苯甲酸的过程中应先把—CH 3氧化成—COOH 之后，再把—NO 2还原为—NH 2。
防止当KMnO 4氧化—CH 3时，—NH 2(具有还原性)也被氧化。
4、碳架的构建（1）链的增长有机合成题中碳链的增长，一般会以信息形式给出，常见的方式如下所示。
①与HCN 的加成反应（2）链的减短①脱羧反应：R —COONa ＋NaOH ――→CaO△R —H ＋Na 2CO 3。
③水解反应：主要包括酯的水解、蛋白质的水解和多糖的水解。
④烃的裂化或裂解反应：C 16H 34――→高温C 8H 18＋C 8H 16； C 8H 18――→高温C 4H 10＋C 4H 8。
专题10.8 有机合成与推断讲案（含解析）复习目标：1、了解合成高分子的组成与结构特点，能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。
2、了解加聚反应和缩聚反应的特点。
3、了解常见高分子材料的合成反应及重要用途。
掌握有机合成与推断的基本方法。
4、了解合成高分子化合物在发展经济、提高生活质量方面的贡献。
基础知识回顾：一、有机高分子化合物的基本概念和基本性质1、高分子化合物的概念高分子化合物是相对小分子而言的，相对分子质量达几万到几百万甚至几千万，通常称为高分子化合物，简称高分子。
大部分高分子化合物是由小分子通过聚合反应制得的，所以常被称为聚合物或高聚物。
2、高分子化合物的结构特点（1）高分子化合物通常结构并不复杂，往往由简单的结构单元重复连接而成。
如聚乙烯中：①聚乙烯的结构单元(或链节)为—CH2—CH2—。
②n表示每个高分子化合物中链节重复的次数，叫聚合度。
n越大，相对分子质量越大。
③合成高分子的低分子化合物叫单体。
如乙烯是聚乙烯的单体。
（2）根据结构中链节连接方式分类，可以有线型结构和体型结构。
①聚乙烯、聚氯乙烯中以C—C单键连接成长链。
②淀粉、纤维素中以C—C键和C—O键连接成长链。
(这些长链结构相互缠绕使分子间接触的地方增多，分子间的作用就大大增加)③硫化橡胶中，长链与长链之间又形成键，产生网状结构而交联在一起。
3、高分子化合物的基本性质（1）溶解性线型结构高分子(如有机玻璃)能溶解在适当的有机溶剂里，但溶解速率比小分子缓慢。
体型结构高分子(如橡胶)则不易溶解，只有一定程度的胀大(溶胀)。
（2）热塑性和热固性加热到一定温度范围，开始软化，然后再熔化成可以流动的液体，冷却后又成为固体——热塑性(如聚乙烯)。
加工成型后受热不再熔化，就叫热固性(如电木)。
（3）强度高分子材料强度一般比较大。
（4）电绝缘性通常高分子材料的电绝缘性良好，广泛用于电器工业上。
（5）特性有些高分子材料具有耐化学腐蚀、耐热、耐磨、耐油、不透水等特性，用于某些特殊需要的领域；有些高分子材料易老化、不耐高温、易燃烧、废弃后不易分解等。
知识清单29有机合成与推断知识点01研究有机化合物的一般方法一、有机物的分离、提纯方法1．蒸馏（1）适用范围：分离、提纯的有机物热稳定性较高，其沸点与杂质的沸点相差较大。
（2）实验装置（3）注意事项①温度计水银球位于蒸馏烧瓶支管口处。
②碎瓷片的作用：使液体平稳沸腾，防止暴沸。
③冷凝管中水流的方向是下口进入，上口流出。
2．萃取（1）萃取的原理①液－液萃取：利用待分离组分在两种不互溶的溶剂中的溶解度不同，将其从一种溶剂转移到另一种溶剂的过程。
②固－液萃取：利用溶剂从固体物质中溶解出待分离组分的过程。
（2）萃取剂的条件①待分离组分在萃取剂中的溶解度较大②萃取剂与原溶剂不能互溶，且不与溶质反应。
（3）常用萃取剂：乙醚、乙酸乙酯、二氯甲烷等（4）分液：将萃取后的两层液体分开的操作。
（5）装置图（6）注意事项①分液时，下层液体从下口放出，上层液体从上口倒出。
②3．重结晶（1）原理：利用被提纯物质与杂质在同一溶剂中的溶解度不同而将杂质除去。
（2）溶剂的选择①杂质在所选溶剂中的溶解度很大或溶解度很小，易于除去。
②被提纯的有机化合物在所选溶剂中的溶解度受温度的影响较大，能够进行冷却结晶。
（3）装置图及操作步骤4．常见有机物的分离提纯方法（括号内为杂质）混合物试剂分离提纯的方法苯（苯甲酸）NaOH溶液乙酸乙酯（乙酸）饱和Na2CO3溶液分液溴苯（溴）NaOH溶液苯（乙苯）KMnO4酸性溶液、NaOH溶液乙醇（水）CaO蒸馏乙醛（乙酸）NaOH溶液苯甲酸（苯甲酸钠）水重结晶二、研究有机化合物的基本步骤三、研究有机化合物结构的物理方法1．质谱法（1）作用：测定有机物的相对分子质量（2）读图：质谱图中最右侧的分子离子峰或质荷比最大值表示样品中分子的相对分子质量（3）示例：该有机物的相对分子质量为46。
2．红外光谱（1）作用：初步判断某有机物分子中所含有的化学键或官能团。
（2）不同的化学键或官能团的吸收频率不同，在红外光谱图上将处于不同的位置。
2023年河北省高考化学有机合成与推断题说明 （2023年河北，18）．2，5二羟基对苯二甲酸()DHTA 是一种重要的化工原料，广泛用于合成高性能有机颜料及光敏聚合物；作为钠离子电池的正、负电极材料也表现出优异的性能。
利用生物质资源合成DHTA 的路线如下： 已知：222)H /H O1)NaNH +→ 回答下列问题：(1)A B →的反应类型为 。
(2)C 的结构简式为 。
(3)D 的化学名称为 。
(4)G H →的化学方程式为 。
(5)写出一种能同时满足下列条件的G 的同分异构体的结构简式 。
(a)核磁共振氢谱有两组峰，且峰面积比为3:2；(b)红外光谱中存在C=O 吸收峰，但没有O H -吸收峰；(c)可与NaOH 水溶液反应，反应液酸化后可与3FeCl 溶液发生显色反应。
(6)阿伏苯宗是防晒霜的添加剂之一。
试以碘甲烷()3CH I 、对羟基苯乙酮()和对叔丁基甲苯[]为原料，设计阿伏苯宗的合成路线 。
(无机试剂和三个碳以下的有机试剂任选) 考查目标有机合成是最具创造性的学科领域之一，其魅力在于不断合成新分子，创造新物质，为生命及材料科学的创新发展奠定物质基础，是有机化学的核心。
本题以2,5二羟基对苯二甲酸(DHTA)及阿伏苯宗的合成为情境，考查考生对有机化合物命名、结构确定、官能团性质、基本有机反应等基础知识的掌握和运用，同时考查获取信息、分析问题、解决问题的能力，测试考生证据推理与模型认知、科学探究与创新意识的化学学科核心素养的发展水平。
试题分析2,5二羟基对苯二甲酸（DHTA ）的合成路线：(1)本问考查考生对有机反应类型的掌握。
根据反应物A 及产物B 的结构及反应条件等信息，在催化剂存在下，反应物A 中的碳碳双键与H 2发生加成反应，形成碳碳单键，生成产物B 。
因此A→B 为碳碳双键的催化加氢反应，属于加成反应。
另一方面，根据有机化学对氧化还原反应的理解，加氢或失氧的反应为还原反应，失氢或加氧的反应为氧化反应，则该反应属于还原反应。
高三化学第一轮复习：有机化学（三）—有机合成和推断【本讲主要内容】有机化学（三）——有机合成和推断【知识掌握】【知识点精析】一. 有机合成与推断的常规思路合成或推断要以反应物和生成物分子中的官能团为核心。
常用的基本思路有：（1）正向思维：反应物(即原料)→ 中间产物(直接或间接) → 最终产物(及产品)（2）逆向思维：最终产物(及产品) →中间产物(直接或间接) → 反应物(即原料)（3）切割思维：将最终产物(或合成的目标产品)进行切割，化整为零，分别推导或合成，最后再将零散“部件”合理拼凑(即化零为整)。
解答有机题目时，以上方法常常综合运用，有时可能有几条合成路线，要通过比较选出最佳的。
有时有几种推导结果，要从中选出最符合题意的。
二. 有机合成与推断的常用方法(一)碳链的增减与环化1. 增长有机题目中碳链的增长一般会以信息的形式出现，常见的方式有：有机物与HCN 反应，不饱和化合物间的加成、聚合等。
2. 缩短烃的裂化、裂解、某些烃(如苯的同系物、烯烃、炔烃等)的氧化等。
3. 成环分子内既有羟基又有羧基的有机物的酯化；多元醇脱水成醚：氨基酸分子内脱水成肽键;多元酸脱水成酐;双烯合成等。
(二)官能团的引入1. 引入羟基(1)烯烃与水加成，如：CH CH H O CH CH OH 22232=+−→−−−催化剂加热加压(2)醛、酮与H 2的加成(3)卤代烃碱CH CHO H CH CH OH Ni3232+−→−∆性条件下的水解，如： CH CH Cl H O CH CH OH HCl NaOH 32232+−→−−+(4)酯的水解，如CH COOCH CH H O CH COOH CH CH OH H OH 3232332+−→−−−−++-或∆ (5)醛的氧化，如：22323CH CHO O CH COOH +−→−−−催化剂 (氧化成羧基，羧基中含有羟基)2. 引入卤素原子(1)烃与卤素的取代，如： CH Cl CH Cl HCl 423+−→−−+光照(2)不饱和烃与HX 或X 2加成，如：CH CH Br CH BrCH BrCH CH HBr CH CH Br222222232=+−→−=+−→−−−一定条件(3)醇与HX 发生取代 CH CH OH HBr CH CH Br H O 32322+−→−+∆3. 引入双键（1）某些醇或卤代烃的消去，如：CH CH OH CH CH H O CH CH CH CH Cl NaOH CH CH CH CH NaCl H OH SO322422232223222170浓℃乙醇−→−−−=↑++−→−−=++∆(2)某些醇的氧化引入碳氧双键，如：22232232CH CH OH O CH CHO H O Cu Ag +−→−−−+或(三)官能团的消除1. 通过加成消除不饱和键，如：CH CH H CH CH Ni 22233=+−→−加热2. 通过消去或氧化或酯化等消除羟基，如：3. 通过加成或氧化等消除醛基，如：CH CHO H CH CH OH Ni 3232+−→−加热（四）根据合成或推断的需要（有时题目信息中会明示某些衍变途径），可进行有机物的官能团转变，以使中间产物向产物递进。
第70讲有机合成与推断综合突破[复习目标] 1.掌握烃及其衍生物的转化关系，基于官能团的变化认识其转化关系。
2.分析合成路线图中有机物的转化条件及部分有机物的分子结构，推断未知有机物的结构简式，掌握推断未知有机物分子结构的技巧。
1．掌握典型有机物的转化关系及反应类型2．官能团、反应类型的推断(详见第67讲)3．近年高考热点反应信息举例(1)成环反应形成环烃，取代反应成环醚，______反应双烯合成六元环，______反应(2)苯环上引入碳链芳香烃的烷基化芳香烃的酰基化(3)还原反应硝基还原为氨基酮羰基还原成羟基酯基还原成羟基(4)醛、酮与胺制备亚胺(5)胺生成酰胺的反应②，取代反应(6)卤代烃跟NaCN 溶液取代再水解可得到羧酸CH 3CH 2Br ――→NaCN CH 3CH 2CN ――――→H ＋，H 2OCH 3CH 2COOH (7)烯烃通过臭氧氧化，再经过锌与水处理得到醛或酮――――→①O 3②Zn/H 2OCH 3CH 2CHO ＋(8)羟醛缩合1．(2023·全国甲卷，36)阿佐塞米(化合物L)是一种可用于治疗心脏、肝脏和肾脏病引起的水肿的药物。
L 的一种合成路线如下(部分试剂和条件略去)。
已知：R —COOH ――――→SOCl 2R —COCl ―――――→NH 3·H 2OR —CONH 2 回答下列问题：(1)A 的化学名称是_____________________________________________________________。
(2)由A 生成B 的化学方程式为____________________________________________________ _____________________________________________________________________________。
(3)反应条件D 应选择__________(填标号)。
1备战2023年高考化学【一轮·夯实基础】复习精讲精练第58讲 有机合成与推断【复习目标】1．能基于官能团、价键类型及反应规律分析和推断有机化合物的化学性质，能根据有关信息书写相应的反应方程式。
2．能综合应用有关知识完成有机化合物推断、官能团检验、有机合成路线设计等任务。
【知识精讲】考点一 有机合成的主要任务 1．有机合成：使用相对简单易得的原料，通过有机化学反应来构建碳骨架和引入官能团，由此合成出具有特定结构和性质的目标分子。
2．有机合成中碳骨架的构建(1)碳链增长的反应：加聚反应、缩聚反应、酯化反应等。
(2)碳链减短的反应：烷烃的裂化反应；酯类、糖类、蛋白质等的水解反应等。
(3)常见由链成环的方法①二元醇成环，如HOCH 2CH 2OH――→浓硫酸①①羟基酸酯化成环，如――→浓硫酸①。
①氨基酸成环，如H 2NCH 2CH 2COOH―→2①二元羧酸成环，如HOOCCH 2CH 2COOH ――→浓硫酸①①利用题目所给信息成环，如常给信息二烯烃与单烯烃的聚合成环：3．有机合成中官能团的转化 (1)官能团的引入官能团引入方法碳卤键①烃、酚的取代；①不饱和烃与HX 、X 2的加成； ①醇与氢卤酸(HX)的取代 羟基①烯烃与水加成； ①醛、酮与氢气加成；①卤代烃在碱性条件下的水解； ①酯的水解； ①葡萄糖发酵产生乙醇 碳碳双键①某些醇或卤代烃的消去；①炔烃的不完全加成； ①烷烃的裂化 碳氧双键①醇的催化氧化；①连在同一个碳上的两个羟基脱水；①低聚糖和多糖水解可引入醛基； ①含碳碳三键的物质与水加成3羧基①醛基氧化；①酯、肽、蛋白质、羧酸盐的水解苯环上引入不同的官能团①卤代：X 2和Fe(或X 2和FeX 3)； ①硝化：浓硝酸和浓硫酸共热； ①烃基氧化； ①先卤代后水解(2)官能团的消除①通过加成反应消除不饱和键(双键、三键、苯环)。
①通过消去、氧化、酯化反应消除羟基。
①通过加成或氧化反应消除醛基。
考点一基本营养物质一、油脂1．定义：油脂属于酯，是高级脂肪酸和甘油形成的酯。
2．结构：3．分类：①按烃基分：a:单甘油酯：相同。
b：混甘油酯：不相同。
②按状态分：a：油：常温下呈液态，含不饱和烃基多。
b：脂肪：常温下呈固态，含饱和烃基多。
4．物理性质：①油脂一般不溶于水，密度比水小。
②天然油脂都是混合物，没有固定的熔、沸点。
5．化学性质①油脂的水解(以硬脂酸甘油酯为例)a．酸性条件下第34讲生命中的基础有机化学物质有机合成与推断考纲要求：1．了解糖类、油脂、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。
2．了解糖类、油脂、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用。
3．了解合成高分子的组成与结构特点，能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。
4．了解加聚反应和缩聚反应的含义。
5．了解合成高分子在高新技术领域的应用以及在发展经济、提高生活质量方面中的贡献。
6．根据信息能设计有机化合物的合成路线。
b．碱性条件下——皂化反应②油脂的氢化烃基上含有双键，能与H2发生加成反应。
二、糖类1．分类含义组成元素代表物的名称、分子式、相互关系单糖不能再水解生成其他糖的糖C、H、O低聚糖1 mol糖水解生成2～10 mol单糖的糖C、H、O多糖1 mol糖水解生成n mol(n>10)单糖的糖C、H、O2．性质①葡萄糖：多羟基醛CH2OH(CHOH)4CHO②双糖比较项目蔗糖麦芽糖相同组成分子式均为C12H22O11点 性质 都能发生水解反应 不同点是否含醛基 否 是 水解产物 葡萄糖和果糖葡萄糖相互关系互为同分异构体③多糖——淀粉与纤维素。
Ⅰ．相似点。
a ．都属于高分子化合物，属于多糖，分子式都可表示为(C 6H 10O 5)n 。
b ．都能发生水解反应，反应的化学方程式分别为C6H10O5n 淀粉＋n H2O ――→酸或酶n C6H 12O6葡萄糖C6H10O5n 纤维素＋n H2O――→酸或酶n C6H 12O6葡萄糖c ．都不能发生银镜反应。
Ⅱ．不同点。
a ．通式中n 值不同；b ．淀粉遇碘呈现特殊的蓝色。
注意：淀粉和纤维素因通式中n 值不同，不是同分异构体。
三、蛋白质和氨基酸(1)氨基酸的结构与性质羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基取代后的产物。
蛋白质水解后得到的均为α氨基酸，其通式为，官能团为—NH 2和—COOH 。
①两性：甘氨酸与盐酸、NaOH 溶液反应的化学方程式分别为 CH 2HOOCNH 2＋HCl―→CH 2HOOCNH 3Cl ， CH 2H 2NCOOH ＋NaOH―→CH 2H 2NCOONa ＋H 2O 。
②成肽反应：氨基酸可以发生分子间脱水生成二肽或多肽(含有肽键)。
例如，甘氨酸和丙氨酸反应生成两种二肽的化学方程式为(2)蛋白质的结构与性质①蛋白质的组成与结构蛋白质含有C、H、O、N等元素。
蛋白质是由氨基酸通过缩聚反应生成的，蛋白质属于天然有机高分子化合物。
②蛋白质的性质(3)酶①酶是一种蛋白质，易变性。
②酶是一种生物催化剂，酶催化作用有以下特点：a．条件温和，不需加热。
b．具有高度的专一性。
c．具有高效催化作用。
基础通关练1．下列关于皂化反应的说法中错误的是A．油脂经皂化反应后，生成的高级脂肪酸钠、甘油和水形成混合液B．加入食盐可以使高级脂肪酸钠析出，这一过程叫盐析C．向皂化反应后的混合溶液中加入食盐并搅拌，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪酸钠D．皂化反应后的混合溶液中加入食盐，可以通过过滤的方法分离提纯【答案】C【解析】A．油脂在碱性溶液的条件下发生的水解反应，叫皂化反应，在碱性条件下发生水解反应生成的高级脂肪酸钠、甘油都溶于水，故反应后能形成混合液，A正确；B．油脂在碱性条件下水解后，在搅拌的过程中向其中加食盐细粒，可降低高级脂肪酸钠在水中的溶解度而使其从混合溶液中析出的过程叫做盐析，B正确；C．盐析后，由于高级脂肪酸钠的密度比水小，因此上层是密度较小的高级脂肪酸钠，下层是甘油和食盐的混合液，C错误；D．加入食盐后，高级脂肪酸钠由于溶解度降低而析出，析出的固体物质与可溶性液体混合物可用过滤的方法分离提纯，D正确；故合理选项是C。
2．下列有关高级脂肪酸甘油酯的说法正确的是A．高级脂肪酸甘油酯是高分子化合物B．天然的不饱和高级脂肪酸甘油酯都是简单甘油酯C．植物油可以使酸性高锰酸钾溶液褪色D．高级脂肪酸和乙酸互为同系物【答案】C【解析】A．高分子化合物的相对分子质量一般为几万到几十万，高级脂肪酸甘油酯不是高分子化合物，A错；B．天然的不饱和高级脂肪酸甘油酯一般为混合甘油酯，B错；C．植物油中烃基部分含有不饱和键，所以可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，C正确；D．高级脂肪酸包括硬脂酸、软脂酸、油酸等，油酸分子中含有碳碳双键，不是乙酸的同系物，D错；答案选C。
3．下列关于蔗糖和麦芽糖的说法中，不正确的是A．麦芽糖的相对分子质量是葡萄糖的两倍B．在纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不产生银镜C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现【答案】A【解析】A．麦芽糖的分子式为C12H22O11，葡萄糖的分子式为C6H12O6，故A错误；B．蔗糖不含醛基，在纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不产生银镜，故B正确；C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，没有加氢氧化钠中和硫酸，滴加银氨溶液，水浴加热，看不到银镜生成，故C正确；D．浓硫酸具有脱水性、强氧化性，在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现，故D正确；选A。
4．组成DNA结构的基本成分是Ⅱ核糖Ⅱ脱氧核糖Ⅱ磷酸Ⅱ腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶Ⅱ胸腺嘧啶Ⅱ尿嘧啶A．ⅡⅡⅡⅡB．ⅡⅡⅡⅡC．ⅡⅡⅡⅡD．ⅡⅡⅡⅡ【答案】C【解析】脱氧核糖核酸即DNA，基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，其中五碳糖为脱氧核糖，碱基有腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、胸腺嘧啶4种，无尿嘧啶；故选C。
(1)检验淀粉水解的产物是否发生银镜反应，首先要加碱中和作催化剂的酸，然后再加银氨溶液。
(2)蛋白质的盐析是可逆的，蛋白质的变性是不可逆的。
(3)油脂在碱性条件下的水解反应属于皂化反应，在酸性条件下的水解反应不属于皂化反应；小分子的酯在碱性条件下的水解反应不属于皂化反应。
(4)能水解的有机物小结类别条件水解通式卤代烃NaOH的水溶液，加热＋NaOH――→水△R—OH＋NaX酯在酸溶液或碱溶液中，加热＋H2OH＋△RCOOH＋R′OH＋NaOH――→水△RCOONa＋R′OH二糖无机酸或酶C12H22O11＋H2O――→酸或酶C6H12O6＋C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖C 12H 22O 11＋H 2O――→酸或酶2C 6H 12O 6麦芽糖 葡萄糖多糖酸或酶(C 6H 10O 5)n ＋n H 2O――→酸或酶n C 6H 12O 6淀粉(或纤维素) 葡萄糖油脂 酸、碱或酶＋3NaOH―→＋R 1COONa ＋R 2COONa ＋R 3COONa蛋白质或多肽酸、碱或酶――→酸、碱或酶R—COOH ＋H 2N—R′5．下列说法不正确．．．的是 A ．植物油、氢化油都可以使酸性高锰酸钾溶液褪色 B ．可用新制氢氧化铜检验糖尿病人尿糖的含量 C ．蛋白质溶液可以通过盐析或者渗析来进行提纯D ．酚醛树脂是人类合成的第一种高分子材料，制取条件不同时可以得到线型或体型结构 【答案】A【解析】A ．氢化油没有碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，A 错误； B ．糖尿病人尿液中含有葡萄糖，可用新制氢氧化铜检验，B 正确；C ．盐析为在蛋白质溶液中加入饱和NaCl 等降低蛋白质的的溶解度，从而析出，然后再向析出的蛋白质中加水溶解，从而实现蛋白质的提纯，渗析是利用蛋白质不可用通过半透膜，而溶液中离子可以通过半透膜从而实现提纯，所以蛋白质溶液可以通过盐析或者渗析来进行提纯，C 正确；D ．一般酸性条件下得到线性的高分子，而碱性催化下得到体型高分子，D 正确； 故选A 。
6．下列关于糖类的叙述正确的是A ．所有糖类的分子式都符合通式C n (H 2O)mB ．单糖分子是由一个碳原子和若干个氢、氧原子构成的C ．蔗糖水解产物能发生银镜反应，故蔗糖分子结构中含有醛基D ．糖类可分为单糖、二糖和多糖 【答案】D【解析】A ．绝大多数糖符合通式C n (H 2O)m ，但有的糖并不符合该通式，如鼠李糖(C 6H 12O 5)，查缺补漏练A错误；B．单糖是不能水解成更简单的糖，而不是分子中只含一个碳原子的糖，B错误；C．蔗糖属于二糖，其发生水解反应产生葡萄糖和果糖，由于葡萄糖分子中含有醛基，因此水解产物能发生银镜反应，但蔗糖分子中无醛基，C错误；D．根据糖类水解得到单糖的数目可将糖类分为单糖、二糖和多糖，D正确；故合理选项是D。
7．已知葡萄糖、淀粉和纤维素的结构如图，下列说法错误的是A．1 mol该纤维素最多可以和3n mol乙酸酐[(CH3CO)2O)]反应生成醋酸纤维B．上图葡萄糖结构中含有羟基、醚键，不含醛基，但该葡萄糖能发生银镜反应C．葡萄糖1位碳和4位碳的羟基分别与另一葡萄糖4位碳和1位碳的羟基发生缩聚反应可形成淀粉D．高纤维食物富含膳食纤维，在人体内可以通过水解反应生成葡萄糖提供能量【答案】D【解析】A．羟基与乙酸酐以1:1发生取代反应，1 mol该纤维素含有3n mol羟基，则最多可以和3n mol乙酸酐[(CH3CO)2O)]反应生成醋酸纤维，故A正确；B．葡萄糖具有还原性，能发生银镜反应，故B错误；C．由结构图可知，葡萄糖1位碳和4位碳的羟基分别与另一葡萄糖4位碳和1位碳的羟基可以发生缩聚反应脱去水分子，并生成高分子化合物淀粉，故C正确；D．人体不含纤维素酶，纤维素在人体内不能水解，故D正确。
故选B。
8．现有一个多肽分子，分子式为C x H y N12O d(x、y、d为正整数)，将它完全水解后只得到下列三种氨基酸：丙氨酸()、天门冬氨酸()、苯丙氨酸()，该多肽分子水解后得到天门冬氨酸的分子个数为A．d-12B．d-13C．(d-12)/2D．(d-13)/2【答案】D【解析】由题给信息并结合多肽的分子式可知，该多肽是十二肽。
设丙氨酸、天门冬氨酸和苯丙氨酸的个数分别是a、b、c，则根据氮原子守恒可知a＋b＋c＝12，氧原子守恒可知2a ＋4b＋2c＝d＋11，解得b＝(d－13)/2，D项正确；故选D。
氨基酸的成肽规律(1)2种不同氨基酸脱水可形成4种二肽(可以是相同分子之间，也可以是不同分子之间)，如甘氨酸与丙氨酸混合后可形成以下4种二肽：(2)分子间或分子内脱水成环(3)氨基酸分子缩聚成高分子化合物能力提升练9．下列说法不正确的是A．固态氨基酸主要以内盐形式存在，熔点较高，易溶于有机溶剂B．可用苯将含苯酚废水中的苯酚萃取出来C．溴苯中混有的少量溴单质，可加入足量的10﹪NaOH 溶液，经分液除去D．用新制氢氧化铜悬浊液(必要时可加热)能鉴别丙三醇、乙醇、乙醛和乙酸【答案】A【解析】A．固态氨基酸主要以内盐形式存在，熔点较高，不易挥发，因其性质类似于盐类，所以不易溶于有机溶剂，A选项错误；B．苯酚易溶于苯，可用苯将含苯酚废水中的苯酚萃取出来，B选项正确；C．溴可与氢氧化钠反应生成可溶于水的溴化钠和次溴酸钠，溴苯不溶于水，可用分液的方法分离，C选项正确；D．用新制氢氧化铜悬浊液(必要时可加热)能鉴别丙三醇、乙醇、乙醛和乙酸，现象分别为：变成绛蓝色溶液、无明显现象、加热时生成砖红色沉淀、变成澄清的蓝色溶液，D选项正确；答案选A。
