有机化学课件(农学)资料

茜 草
染色
➢ 1769年从葡萄汁中取得酒石酸； ➢ 1773年首次由尿内取得纯的尿素； ➢ 1780年从酸牛奶中取得乳酸； ➢ 1865年，由鸦片中取得第一个生物碱--吗
啡.
“有生机之物”
生命论与早期的有机化学（1828年之前）
有机化合物
最早的有机化合物来自 于动植物体（有机体）
柏则里（J.Berzelius）：
有机化合物：含碳的化合物。
德国肖莱马（Schorlemmer）在物质结构 理论的基础上进一步发展了Gmelin的观点， 他认为，碳的四价除自身成键外，其余与氢 结合，形成各种各样的烃，其它的碳化合物 是由杂原子取代烃中的氢而衍生出来的烃的 衍生物，因此：
有机化合物：烃及其衍生物。
除了碳和氢以外，有的有机化合物还含有O、S、N、P、 X（卤素）。
①有机物燃烧都产生CO2—有机物都含有C。 ②大部分有机物燃烧产生CO2、H2O——
大部分有机物含C、H。
③隔绝空气条件下有些有机物也能燃烧 产生CO2、H2O——有些有机物含O。
④有些有机物燃烧还产生氮—有些有机 物含N。
有机化合物（Organic compounds）？
德国化学家葛美林（Leopold Gmelin, ）和 凯库勒在1848年提出：
合成纤维：以己二胺与己二酸为原料，可制得轻柔结实的 聚酰胺纤维，取名“尼龙”，尼龙的韧性、弹
性 和耐磨性都是出类拔萃的。尼龙丝既可以织成 袜子、手套、衣服等，又可以制成传送带、渔 网、缆绳等。
合成橡胶：丁基橡胶、丁腈橡胶、丁苯橡胶等，制备它们 的单体都是有机化合物。合成的橡胶机械强度 远远超过天然橡胶，而且克服了天然橡胶受热 发粘、冷却变脆的缺点。
药物： CH3CHCH 2
CH 3
CHCOOH CH 3
芬必得
炸药：
O2N
CH 3 NO 2
NO 2
农药： Cl
CH
Cl 双对氯苯基三氯乙烷
CCl 3
（DDT）
世界禁用
Wine was invented before Xia dynasty. By Zhou dynasty, wine has become very important in sacrifice events.
«有机化学»
Organic Chemistry
参考书：
《基础有机化学》 （第三版） 邢其毅等主编 高等教育出版社
《有机化学习题解答》 邢其毅等主编 北京大学出版社出版
? 如何学好有机化学？
① 要重视并且喜欢这门课才可能学好。 ② 要有个好的开端，每次课认真听讲不缺席。 ③ 认真完成每次作业。 ④ 对每一章都要进行及时总结，对前后内容有意 识进行前后联系。 ⑤ 记好笔记，复习时以笔记为主，然后再看书。 ⑥ 有不懂的及时答疑。
分离提取； 研究有机物结构与性质间的关系、反
应经历的途径、影响反应的因素等； 合成。
二、有机化合物的分子结构
（一） 碳原子轨道的杂化
sp3杂化 sp2杂化 sp杂化
1. sp3杂化
跃迁
2s 2px 2py 2pz
C: 1s22s22p2
2s 2px
原子轨道重组
2py 2pz
109.5o
4个sp3轨道
➢ 成绩评定的主要因素：平时、期中和期末考试
➢ 平时成绩评定：习题完成情况、学习态度和 出勤率等
第一章
Chapter 1
绪论
Introduction
一、有机化学的研究对象和任务
（一）有机化学的产生和发展
Starch（淀粉）
O
OH
H
* C R1 C N R2 N n*
Gasoline （汽油）
CmHn m value around 8
研究有机化合物的结构、性质、应用 及其规律的一门科学。
● 为什么把有机化学与无机化学分为两个学科来研究？ 有机化合物数目庞大，据目前统计有2230万种以上，现 仍在以指数形式的速率迅速增长，而无机化合物只有几 万种；碳原子的结构特征使有机化合物与无机化合物在 组成、结构和性质上有很大的差异。
（三）有机化学的任务
不要死记硬背！！！
不要临时抱佛脚！！！
学习中应注意的几个方面
1. 有机化合物的结构与反应
结构
性质
反应
有规律的反应
2. 有机反应与反应机理
特殊反应
反应物
?
产物
反应原理 反应过程 反应规律
机理
3. 有机反应的应用——有机合成
简单化合物
多步反应
复杂分子
如何 步骤最少 产率最好
考试和成绩
➢ 期中和期末考试各一次 ➢ 课堂练习多次
“ 合成时代”
（二）有机化学的研究对象
? 1.有机化合物和有机化学的涵义
燃素学说：
虽然人们取得了不少纯的有机物质， 但关于它的内部组成和结构分析问题， 却长期没有得到解决。
错误的燃素学说统治了当时化学界 的思想，认为燃烧的起因是因为物质 中含有一种不可捉摸的燃素引起的 。
拉瓦锡（Lavoisier A）：
四面体型
甲烷(CH4)的 成键示意
H
C
H
H
H
H
C
H
H
H
键 轴对称方式交叠
H HCH
H 键(sp3- C Cl
HH 键(sp3-s) 键(sp3-sp3)
例： CH3CH2OH
C6H5NH2 C6H5SH
OH RO P OH
O
CH3I
注意：有机化合物中不能没有碳，有些有机化合物只含
有碳，但碳本身和一些简单的碳化合物不属于有
机化合物。
例：CO、CO2、CO3－、CaC2、金属羰基化合物等，它 们都属无机化合物。
有机化学（Organic Chemistry）：
生命论(Vitalism)认为，有机化合物只能由有机 体产生。无机化合物则存在于无生命的矿藏中， 同时也可由有机体产生。
1828年，韦勒（Wohlet F.）发现无机
物氰酸铵很容易转变成尿素。
(NH4)+NCOAmmonium cyanate
H2N NH2 O
后来，更多的有机物被合成:
1845年柯尔伯（Kolbe.H）合成了醋酸; 1854年柏赛罗（Berthelot.M）合成了 油脂等。
制酒
CH3CH2OH «周礼»
Vinegar production has already become an expect technology by Zhou dynasty.
制醋
H3C C OH O
Dyeing has become am important industry before Zhou dynasty.