人教版高中生物必修一检测：第2章 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 Word版含答案

生命活动的主要承担者-蛋白质一、选择题(每小题5分，共60分)1. (双选)以下关于蛋白质的叙述，正确的是( )A．氨基酸是组成蛋白质的基本单位B．每种蛋白质都有20种氨基酸组成C．每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P、Fe等元素D．蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物【解析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，A项正确；组成生物体蛋白质的氨基酸大约有20种，但每种蛋白质不一定都由20种氨基酸组成，B项错误；每种蛋白质都含有C、H、O、N四种元素，有的蛋白质还含有S或Fe等元素，C项错误；一条或几条肽链以一定方式盘曲折叠所形成的具有复杂空间结构的高分子化合物即为蛋白质，D项正确。

【答案】AD2.下列物质中哪些一定能和双缩脲试剂发生颜色反应( )①胰岛素②生长素③甲状腺激素④抗体⑤抗原⑥生长激素A．②⑤⑥B．③④⑥C．①④⑥ D．①③⑤【解析】双缩脲试剂能与分子中含有两个或两个以上肽键的化合物如多肽、蛋白质等发生紫色反应。

胰岛素、抗体、生长激素都是蛋白质，能与双缩脲试剂发生颜色反应，C正确。

【答案】 C3.下列关于蛋白质的描述，正确的是( )A．都有C、H、O、N、P五种元素B．所有的酶和激素都是蛋白质C．检测蛋白质的试剂是斐林试剂D．生物膜上的载体都是蛋白质【解析】蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成，很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素，有的也含微量的Fe、Cu、Zn等元素，A项错误；绝大多数酶是蛋白质，有些激素是蛋白质如胰岛素等，但也有些激素如性激素等不是蛋白质，B项错误；检测蛋白质的试剂是双缩脲试剂，斐林试剂是用来检测还原糖的，C项错误；生物膜上的载体都是蛋白质，D项正确。

【答案】 D4．用化学分析法测得某有机物的化学元素及含量如下表所示，该物质最可能是( )A.核酸 B．脂肪C．糖类 D．蛋白质【解析】核酸由C、H、O、N、P五种元素组成，A项错误；脂肪和糖类都只含有C、H、O 三种元素，B、C项错误；所有蛋白质都含有C、H、O、N四种元素，有些蛋白质含有S、Fe 等元素，该化合物含有Fe元素，最可能是血红蛋白，D项正确。

第2章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者——蛋白质1．下列氨基酸中，不是组成人体蛋白质的氨基酸的是( )答案：D2．人体的肌肉主要由蛋白质组成。

同样是肌肉，心肌具有自动收缩的特性，平滑肌有较强的舒张性，骨骼肌能够强有力地收缩，这些区别说明构成他们的蛋白质有区别，这些区别可能是( )A．所含氨基酸的数目不同B．所含氨基酸的种类不同C．所含氨基酸的排列顺序不同D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同答案：D3．艾滋病研究者发现，有1%～2%的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前体内存在一种名为“α—防御素”的小分子蛋白质，人工合成后可用于防治艾滋病。

以下对“α—防御素”的推测中不正确的是( )A．一定含有N元素B．一定含有20种氨基酸C．高温破坏其结构D．一定有肽键答案：B4．某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，则该蛋白质至少含有氧原子的个数是( ) A．n－m B．n＋mC．n－2m D．n＋2m答案：B5．下列不是蛋白质在人体内的生理功能的是( )A．细胞成分的更新物质B．酶的主要成分C．组织修复的原料D．能量的主要来源答案：D6．根据下图所示化合物的结构分析回答：(1)该化合物中，①表示________，⑦表示________。

(2)该化合物由________个氨基酸失去________个水分子而形成，这种反应叫作________。

(3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由________决定的，其编号是________。

(4)该化合物称为_______，含________个肽键，编号是________。

(5)该化合物含有________个游离的氨基和________个游离的羧基。

答案：(1)氨基羧基(2)4 3 脱水缩合(3)R基②④⑧⑨(4)四肽 3 ③⑤⑥(5)2 2[A级基础巩固]1．蛋白质中的N主要存在于蛋白质的哪一种结构中( )A．肽键B．R基C．游离的羧基D．游离的氨基解析：氨基酸分子通过脱水缩合形成多肽，进而形成蛋白质，连接氨基酸分子之间的化学键叫肽键(—NH—CO—)，每个肽键都含有1个N原子，因此蛋白质中的N主要存在于肽键中，A项正确，B、C、D三项均错误。

第2节生命活动的主要承担者——蛋白质课时过关·能力提升基础巩固1下列物质中属于组成生物体中蛋白质的氨基酸的是()A.B.C.D.[解析]:参与生物体内蛋白质组成的氨基酸的特点:至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。

[答案]:B2不少蛋白质含有S元素,其位于()A.氨基B.羧基C.肽键D.R基[解析]:氨基含有的元素是N和H,羧基含有的元素是C、H和O,肽键含有的元素是C、H、O 和N。

S元素只可能存在于R基中。

[答案]:D3某蛋白质由3条肽链、n个氨基酸组成,下列关于该蛋白质的说法,正确的是()A.形成该蛋白质时产生了n个水分子B.该蛋白质中至少含有n个肽键C.该蛋白质中至少含有3个游离的羧基D.合成该蛋白质至少需要20种氨基酸[解析]:形成该蛋白质时,产生的水分子数为n-3。

该蛋白质含有(n-3)个肽键。

至少含有的游离的羧基数=肽链条数=3。

[答案]:C4下列多肽片段充分水解后,产生的氨基酸有()A.2种B.3种C.4种D.5种[解析]:据题图中氨基酸残基的R基判断,第1个和第3个氨基酸属于同种,R基是—CH3;第2个和第5个氨基酸属于同种,R基是—H;第4个与其他均不同,R基是—CH2—COOH。

因此该多肽片段充分水解后应产生3种氨基酸。

[答案]:B5右图为免疫球蛋白IgG的结构示意图,其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。

若该IgG由m个氨基酸构成,则该IgG含有的肽键数是()A.mB.m+1C.m-2D.m-4[解析]:由题中图示信息可知,该IgG由4条肽链组成,共含m个氨基酸,所以该IgG含有的肽键数为m-4。

[答案]:D6图1为某蛋白质结构示意图,图中连接肽链的“—”表示二硫键(—SH+—SH→—S—S—+2H),图2 为由该蛋白质切下的某一片段,试判断下列有关叙述错误的是()图1图2A.图1所示蛋白质含有2条肽链B.图2中氨基酸种类的不同取决于②④⑥C.合成图2所示片段需脱去2分子水D.该蛋白质在形成过程中,相对分子质量减少了3 240[解析]:由图1可看出,该蛋白质由2条多肽链组成,共含182个氨基酸,且有4个二硫键。

第2章第2节生命活动的主要承担者—蛋白质同步练测（人教版必修1）一、选择题（本题共15小题，每小题4分，共60分。

）1.某氨基酸分子中含有两个氨基（－NH2)，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是（）A.和羧基连在同一个碳原子上B.一定连在羧基上C.在R基上D.与氨基相连2.同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，造成这种差异的原因是（）A.两者R基的组成不同B.两者的结构完全不同C.酪氨酸含氨基多D.精氨酸含羧基多3.下面关于氨基酸的说法中，正确的是（）A.氨基酸是蛋白质的组成单位，是由氨基和羧基组成的B.每个氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基C.氨基酸的种类大约有20种D.构成蛋白质的氨基酸分子中至少含有一个氨基和一个羧基，并且连在同一个碳原子上4.组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（）A.NH—COB.—NH—CO—C.—NH2—COOH—D.NH2—COOH5.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）A.甲硫氨酸的R基是－CH2－CH2－S－CH3，则它的分子式是C5H11O2NSB.分子式为C63H105045N17S2的多肽化合物中，最多含有的肽键数目是16个C.两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H20中的氢来源于氨基和羧基中的氢D.10个氨基酸构成的多肽有9个－CO－NH－，称为九肽6.蛋白质在消化道内的消化过程为：蛋白质多肽氨基酸，则①②过程中分别破坏了下列什么结构（）A.肽键、氨基酸B.肽键、肽键C.空间结构、肽键D.空间结构、氨基酸7.如下图所示，当含有下列结构片段的蛋白质在胃肠道中水解时，不可能产生的氨基酸是( )8.20种氨基酸的平均相对分子质量为128,由1 000个氨基酸构成的蛋白质,其相对分子质量为（）A.128 000B.110 018C.≥110 018D.≤128 0009.某蛋白质分子由n条肽链组成，已知它共由m个氨基酸组成,则此蛋白质中至少含有的氧原子数与氮原子数是（）A.（m+n）个B.（2m-n）个C.（2n+m）个D.（2m+n）个10.某种蛋白质分子由A、B、C三条肽链构成，其中A链有32个氨基酸，B链有45个氨基酸，C 链有53个氨基酸，这个蛋白质分子中肽键的数目是（）A.126个B.127个C.128个D.129个11.下列依次为丙氨酸、丝氨酸、天门冬氨酸的结构式：由这三个氨基酸脱水缩合形成的化合物中，含有以下属于蛋白质的功能的一组是（）①食物在小肠内彻底消化②注射疫苗使人体产生免疫力③人不吃蔬菜易患坏血症④老年人的骨质疏松症⑤胰岛素调节血糖浓度⑥激素与受体准确地识别⑦生命活动的主要能源物质⑧葡萄糖在载体协助下被小肠绒毛B.(m+1）个）个 D.( m-4）个(1)蛋白质在生物体内具有多种重要功能。

高中生物必修一第二章第二节篇一：高中必修一第二章第2节《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案第二章第2节生命活动的主要承担者──蛋白质一、教材分析本节内容为普通高中课程标准实验教科书人教版高中生物必修一模块第二章的第二节内容，是本章的重点内容。

在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。

本节重点为：①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，②蛋白质的结构和功能；难点为：氨基酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。

要达成这一目标，教学中应该以结构与功能相适应的生物学观点为主线，联系初中知识引导学生说出有关蛋白质消化与吸收、重要功能等知识，首先学习蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，然后,组织学生进行探究活动，认识蛋白质结构多样性的原因，再结合教材中蛋白质主要功能示例，进行这一部分的学习。

最后，阐明结构与功能的适应的观点，让学生认可──蛋白质是生命活动的主要承担者。

二、教学目标 1．知识目标：(1)写出氨基酸的结构通式，说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。

(2)概述蛋白质的结构和功能。

2．能力目标：(1) 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

3．情感、态度和价值观目标： (1)关注蛋白质研究的新进展。

三、教学重点难点重点：①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，②蛋白质的结构和功能；难点：酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。

四、学情分析我校高一年级属于平行分班，各班平均分配生源，没有重点班、实验班，所以各班中学生个体差异较大。

学生虽然有一些蛋白质的初步知识，但是，由于缺乏应有的有机化学知识（如化学键、结构式等），以及数学的排列和组合的有关知识。

这些都为本节课的深入学习带来了很多困难。

教学中，我借助球棍模型来增加学生的空间感，认识氨基酸是一种空间结构；通过安排学生活动来弥补知识不足带来的困难。

生命活动的主要承担者—蛋白质(第2课时,共3课时)【学习目标】1. 了解并掌握蛋白质的结构和功能；2．认同蛋白质是生命活动的主要承担者；3．关注蛋白质研究的新进展。

【自主学习】任务一：（阅读教材第23~25页，完成《学法大视野》第14页自主预习4-6题）【合作探究】1.观察图2-4，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？2.为什么细胞中蛋白质的种类如此多样？3为什么说蛋白质是生命活动的主要承担着？【目标检测】1.下列各项与蛋白质结构多样性无关的是（）A．氨基酸的数目、种类和排列顺序B．构成蛋白质的多肽链的数目C．构成蛋白质的多肽链的空间结构D．氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基2．同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于 A．同种植物对不同生物的影响不同 B．牛和羊的消化功能强弱有差异C．牛和羊的蛋白质结构有差异 D．牛和羊的亲缘关系比较远3．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的A．肽键 B．肽链 C．空间结构 D．氨基酸4．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是A．蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸B. 蛋白质都是由20种氨基酸组成C.蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物D．各种蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素5．生物体的蛋白质千差万别，其原因不可能是A．组成肽键的化学元素不同 B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C．氨基酸排列顺序不同 D．蛋白质的空间结构不同6．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是A．蛋白质是生命活动的主要承担者 B．蛋白质只含有C、H、O、N四种元素C．蛋白质是一种高分子有机化合物 D．蛋白质被消化的产物是氨基酸1-6DCCCAB。