•
9、要学生做的事，教职员躬亲共做； 要学生 学的知 识，教 职员躬 亲共学 ；要学 生守的 规则， 教职员 躬亲共 守。21 .6.1521 .6.15Tuesday, June 15, 2021
•
10、阅读一切好书如同和过去最杰出 的人谈 话。02: 22:3602 :22:360 2:226/ 15/2021 2:22:36 AM
课程 设计
（一）课程知识构成 （二）教学设计 （三）教学过程监控 （四）课程考核
饭店管理基础知识
饭店管理理论基础 饭店管理技术基础 部门管理
1、教学模式
根据企业实际岗位要求进行教学模块教学，以 学生为主体，以工学结合为切入点，采用项目导 向方式合理设计教学内容，充分调动学生自主学 习的积极性，取得较好教学效果。 教学模块（见下页）
学情分析：学生对课程内容感兴趣，动手 能力强，参与意识强，但是主动学习意识 弱。
采用的教学方法是：启发引导、情境模拟、 角色扮演、案例分析。
以多媒体教学作为主要教学手段。
形象生动 展示
多媒体 教学
学生实践
案例 教学
毕业 实习
经典案 例分析
研究
课下 练习
拓宽视野
4、教学组织与实施
单元（模块）的教学设计与实施
•
4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行
5.26.20215.26.202108:3008:3008:30:5708:30:57
•
