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酒店管理专业调研发展报告酒店管理专业调研发展报告一、调研目的近年来，酒店行业的发展蓬勃，对酒店管理专业的需求也日益增长。
为了了解酒店管理专业的发展情况及其现状，本次调研旨在全面分析酒店管理专业的发展趋势及未来发展方向，为相关人才培养和就业提供参考。
二、调研方法本次调研采取了多种方法，包括文献资料收集、亲自访谈和网络调查等。
通过这些方式，我们对酒店管理专业的学科设置、教学模式、就业情况等方面进行了深入了解，并结合实际情况进行分析。
三、调研结果1. 酒店管理专业的学科设置酒店管理专业涉及的学科较为广泛，主要包括酒店运营管理、酒店服务管理、酒店市场营销、酒店财务管理、酒店人力资源管理等。
同时，酒店管理专业也会涉及到相关的经济学、管理学和市场营销学等基础课程。
2. 酒店管理专业的教学模式传统的酒店管理专业教学主要以理论教学为主，通过课堂上的讲解和案例分析等方式进行教学。
然而，随着互联网技术的发展，越来越多的高校开始尝试采用线上教学模式。
线上教学可以更好地满足学生的学习需求，提供更加灵活的学习方式。
3. 酒店管理专业的就业情况酒店管理专业的毕业生就业情况相对较好。
随着酒店行业的快速发展，酒店管理专业毕业生可以在酒店、会展、旅游等行业找到各种就业机会。
同时，一些优秀的酒店管理专业毕业生也可以在国内外知名酒店企业担任管理岗位。
四、调研分析1. 酒店管理专业的发展趋势随着国内旅游业的快速发展，酒店行业将迎来更大的发展机遇。
因此，酒店管理专业的需求也将持续增长。
酒店管理专业的发展趋势将更加注重实践能力的培养，通过实践教学、实习实训等方式提升学生的实践操作能力。
2. 酒店管理专业的未来发展方向随着科技的发展，酒店行业正向智能化、信息化方向发展。
因此，酒店管理专业毕业生应具备相关的科技和信息技术的知识和技能，能够适应酒店行业的快速变化，紧跟时代的步伐。
五、建议1. 提升实践教学的重要性酒店管理专业应加强实践教学的力度，通过开设实践课程、加强实习实训等方式提高学生的实际操作能力。
酒店管理专业调查报告酒店管理专业调查报告1通过近期对xx酒店餐饮业市场的情况进行的摸底来看，本地酒店餐饮业发展迅速，从事该产业的经济成分发生了深刻变化，由以国有经济为主体发展为多种经济成分并存，民营企业居多；市场繁荣活跃，竞争激烈，酒店餐饮行业有喜有忧。
一、酒店餐饮业现状：1、经营业态多样化，品种丰富多彩：综合性高中档酒店、饭店、专业饭店、酒楼，以及大众快餐、自助餐、休闲餐、沙龙餐饮、娱乐餐饮、美食街、美食城、特色餐饮、地方小吃店，甚至庄户饭店等应运而生，并迅速发展，形成多层次、多样化经营格局。
过去，餐饮业经营是以地方菜和少数份额的北方菜为主，现在是鲁菜、川菜、京菜、沪菜、粤菜、东北菜等应有尽有；日本料理、韩国料理等外国餐饮，麦当劳、肯德基等洋快餐也逐渐被人们所接受和青睐，形成了花样繁多、丰富多彩，南北菜系大合唱、中西餐饮大交流的局面。
2、餐饮企业经济成分和网点结构发生了深刻变化：随着经济体制改革的深化和酒店餐饮市场发展的需要，行业的经济成分发生了深刻变化。
以国有经济为主的时代已成为历史。
社会上各种经济成分的酒店餐饮企业，诸如多种形式的股份制、私有制酒店、饭店迅速发展。
据调查，现有的全部餐饮业网点中，非公有经济性质的企业都占80%以上，但在餐饮大店中国有经济仍占较高的比重。
酒店餐饮业的网点结构呈现两极分化的趋势。
过去是以中、小规模为主，大规模、高档次的酒店很少。
现在是新建、扩建的大型、豪华、多功能、高档次和具有品牌特色的饭店、酒店不断增加；各种方便大众消费、具有经营特色的'小餐馆、小吃店更是雨后春笋般的发展。
与此相反，中等规模、档次的餐饮企业发展缓慢，有的甚至逐步减少。
3、市场竞争激烈，酒店餐饮企业盈利能力减弱：该行业已成为市场化程度极高的行业，竞争激烈，优胜劣汰，重新“洗牌”的程度加大。
竞争促进了餐饮质量和服务水平的提高，推动了行业的发展。
但多数酒店餐饮企业盈利水平偏低。
从调查情况来看，淡旺季节明显，甚至在某些时候呈现供过于求的局面，部分酒店的客房入住率不足30%，加剧了市场的竞争，企业的盈利能力减弱。
酒店管理专业调研报告酒店管理专业调研报告一、引言酒店管理是旅游行业中的重要一环，它涉及到酒店的运营、管理、市场营销等方面。
本次调研旨在了解酒店管理专业的就业前景、专业课程设置以及学生需具备的素质和技能等方面的情况。
二、调研方法本次调研主要采用了问卷调查和访谈两种方法。
问卷调查主要针对在校学生和已经就业的毕业生，以了解他们就业情况和对酒店管理专业的评价。
访谈主要针对一些在酒店行业工作的专业人士，以了解他们对酒店管理专业的看法和对毕业生的期望。
三、调研结果1. 就业前景根据问卷调查结果，有90%的在校学生表示对酒店管理专业的就业前景持乐观态度。
他们认为随着旅游业的发展，对酒店管理专业人才的需求会越来越大。
在已就业的毕业生中，有80%的人在酒店行业找到了满意的工作。
访谈中的专业人士也表示，随着酒店业的发展，对专业人才的需求会保持增长趋势。
2. 专业课程设置根据问卷调查结果，学生们普遍认为专业课程设置合理、内容丰富。
78%的学生认为课程设置与实际工作需求相符。
访谈中的专业人士也表示，酒店管理专业的课程设置与实际工作需求相契合。
3. 学生需具备的素质和技能问卷调查结果显示，学生们认为酒店管理专业需要具备的素质主要包括沟通能力、团队合作能力、服务意识、语言表达能力等。
访谈中的专业人士也表示，酒店管理专业的学生需要具备良好的人际交往能力和沟通能力。
四、结论通过本次调研，我们得出以下结论：1. 酒店管理专业的就业前景良好，随着旅游业的发展，对专业人才的需求会持续增加。
2. 酒店管理专业的课程设置合理、与实际工作需求相符。
3. 学生需具备良好的沟通能力、团队合作能力、服务意识等素质和技能。
五、建议根据以上结论，我们向相关教育机构和学生提出如下建议：1. 教育机构应根据实际需求，进一步完善酒店管理专业的课程设置，加强实践教学环节，提高学生的实际操作能力。
2. 学生应注重培养自身的沟通能力、团队合作能力和服务意识等素质，多参与实践活动和工作经验积累，提高就业竞争力。
酒店管理专业调查报告一、调查目的为了了解当前酒店管理专业的就业形势及人才需求情况，本次调查主要旨在：1.探究酒店管理专业毕业生就业情况，了解就业率和就业范围。
2.深入了解企业对酒店管理专业人才的需求，分析岗位需求及薪资待遇。
3.为学生提供有针对性的职业规划建议。
二、调查方法本次调查采用问卷调查和个别访谈相结合的方法。
1.问卷调查问卷对象：酒店管理专业毕业3年内的学生和已从事酒店管理工作3年以上的人员。
问卷内容：就业情况、岗位要求、薪资待遇等方面。
问卷数量：200份。
2.个别访谈访谈对象：酒店管理专业从业者和优秀毕业生。
访谈内容：对于毕业生来说，就业难度、发展前景等；对于从业者来说，行业现状、发展趋势等。
访谈数量：10-15次。
三、调查结果1.就业情况调查结果显示，酒店管理专业毕业生就业率达到90%，其中就业范围主要分布在旅游饭店、大型连锁酒店、国际性饭店等行业，受到极大的青睐。
2.岗位要求调查结果显示，酒店管理专业毕业生在求职过程中要求都比较高。
企业通常会要求毕业生有一定的专业基础，至少需要掌握酒店管理流程、客户服务、管理学等方面的知识。
3.薪资待遇调查结果显示，酒店管理专业毕业生的平均起薪为5000元左右，随着经验的积累和职业发展，薪资也相应逐渐提高。
在大型连锁酒店、国际性饭店等领域，薪资待遇会更加优厚。
四、分析结果从调查结果可以看出，酒店管理专业的就业形势良好，毕业生的就业率较高。
通过了解企业对人才的需求，可以发现企业更加重视毕业生的专业基础和实践经验。
同时，酒店管理专业学生的薪资待遇也相对较好，但不同企业对薪资的要求也有所不同。
因此，酒店管理专业学生在选择岗位时，除了考虑薪资待遇，还需要了解企业的工作环境和职业发展前景。
五、建议和总结1.学生在学习期间，应注重专业基础的学习，提高实践能力。
2.在求职时，应将简历和求职信进行精心设计，突出自己的专业特长和实践经验。
3.在面试时，要准备充分，了解企业的基本信息和需求情况。
酒店管理专业调查报告一、前言随着人们生活水平的提高与旅游业的发展，酒店管理专业受到越来越广泛的关注。
本文通过对酒店管理专业的深入调查，分析了其专业性、就业前景和未来发展方向等诸多方面，旨在为学生选择专业和行业从业者提供参考。
二、调查对象本调查分别面向3所高校15名酒店管理专业学生和5家酒店从业者进行。
三、酒店管理专业情况调查1. 专业课程设置就调查范围内的3所高校而言，酒店管理专业的课程设置较为相似，涵盖了酒店运营管理、餐饮管理、房务管理、环境卫生管理、客户服务等方面的知识，其中实践教学环节占比较大。
2. 就业前景调查中发现，毕业生就业前景较为广阔，可以在星级酒店、餐饮企业、旅游公司、会展中心、游艇会等行业就业，薪资较高。
但是行业竞争激烈，对学生的综合素质和实践经验要求相对较高。
3. 未来发展趋势随着旅游业的不断发展和酒店业的进一步升级，酒店管理专业也将面临新的发展机遇。
未来，酒店管理人员需要具备国际化视野和跨界融合能力，把握行业发展趋势和先进技术，不断提升管理水平和服务品质。
四、酒店从业者情况调查1. 行业特点从业者普遍认为，酒店行业特点是服务性、细节性和多元化。
客户服务能力和语言表达能力是员工的核心竞争力。
2. 面临的挑战从业者认为，当前酒店行业面临的挑战包括：人才短缺、消费升级和精细化管理等。
对于员工而言，需要不断学习和提升自身综合素质，适应行业和企业的发展。
3. 未来发展趋势随着新兴技术和消费升级的推动，酒店行业将更加注重数字化、智能化和创新化。
从业者需要具备信息化和技术创新能力，不断创新和提升服务品质，搭建更好的服务环境，满足消费者的需求。
五、分析与总结通过对酒店管理专业和酒店从业者的调查，我们可以看到，酒店行业面临的挑战和机遇并存，未来需要有更多适应行业变革和技术升级的人才加入。
对于学生而言，要注重实践能力的培养，提高综合素质和创新能力。
对于从业者而言，要不断提升服务质量和技术水平，迎接新的挑战和机遇。
关于酒店管理专业毕业生就业意向调查分析近年来，我国逐渐进入“大众旅游”时代，成为全球最主要的旅游目的地之一，旅游业及其相关的“食、住、行、游、购、娱”行业也都迎来了各自发展的黄金时期。
酒店业作为旅游业的支柱行业，对旅游业当下和未来的发展起着巨大的作用。
因此，行业对酒店管理专业人才的需求量日益增加。
从上世纪90年代开始，我国在各高等院校开设酒店管理专业，目的在于鼓励培养从事酒店管理的高级专业人才，以迎合和满足行业需求。
但实际情况是，每年自愿报考酒店管理专业的学生人数极少，酒店管理专业在读大学生愿意在毕业后进入酒店工作的人也不多，并最终表现为“供求错位”现象在酒店管理专业尤为严重，造成的就业缺口也越来越大。
另外，在酒店业也存在着两种不合理的管理人员类型，一种是操作技能熟练但学历较低，长期在基层工作后得到晋升，工作经验丰富，但由于缺乏专业管理知识，难当管理重务；另一种是空有管理学历，但非酒店专业，对于应用性较强的酒店业比较陌生，很难深入一线，有效管理酒店，提高酒店经济效益。
因此，如何吸引更多学生填报酒店管理专业？怎样培养在读学生对酒店业的职业兴趣？如何培养和留住更多酒店管理专业人才？成为了我们必须了解、分析和解决的问题。
苏州作为江苏省乃至全国的旅游大市，近几年其旅游业在全市GDP中所占比重始终稳定上升地保持在10％以上。
XX 年，苏州入境游客人数、国内游客人数、旅游总收入均位居全省第一和全国主要旅游城市的前列。
旅游业快速发展所带动的酒店业在苏州也迅速崛起，截止XX年上半年，苏州星级酒店数量仅次于北京、上海，排名全国第三。
1．调查样本情况本次调查的对象是苏州地区的三所开设酒店管理专业的本科院校常熟理工学院，苏州大学应用技术学院和苏州科技大学天平学院的在读大学生。
包括大一学生164人，大二学生157人，大三学生171人，大四学生87人；其中，男生140人，女生439人。
2．调查方法和时间本次研究采用问卷调查法收集资料，历时两个月，共发放调查问卷650份，回收有效问卷579份，有效问卷回收率89．1％。
酒店管理的市场调研与分析内容总结简要作为一名资深酒店管理人士，多年来，我一直致力于市场调研与分析工作，以期为酒店业的发展有力支持。
我的工作主要涉及市场调研、数据整理分析、实施策略等方面。
在此过程中，深入了解了酒店业的现状与趋势，为酒店管理了有力保障。
酒店业是一个与人们生活息息相关的行业，市场的变化对酒店业的经营与发展有着直接影响。
因此，进行市场调研与分析显得尤为重要。
市场调研主要包括了解消费者的需求、收集竞争对手的信息、关注行业动态等。
通过这些工作，我能够及时掌握市场动态，为酒店管理有针对性的建议。
在数据整理分析方面，负责收集和整理酒店的各项数据，包括营业额、客流量、客房入住率等。
通过对这些数据的分析，我能找出酒店经营中的优势和不足，为决策层有力的数据支持。
关注着酒店业的发展趋势，以便及时调整酒店的营销策略。
实施策略是酒店管理中至关重要的一环。
根据市场调研和数据分析的结果，负责制定酒店的营销策略、服务改进策略等。
这些策略旨在提高酒店的竞争力，提升客户满意度。
在实施过程中，我会密切关注策略的执行情况，及时调整，确保其有效性。
在工作中，我曾遇到过一个典型的案例。
一家酒店由于忽视了市场调研，对竞争对手的信息了解不足，导致其经营状况每况愈下。
在我对该酒店进行市场调研与分析后，为其制定了针对性的营销策略和服务改进策略。
经过一段时间的实施，该酒店的经营状况得到了明显改善，客流量和客房入住率都有了显著提升。
作为一名酒店管理人士，深知市场调研与分析工作的重要性。
通过不断深入了解市场、分析数据、制定实施策略，我为酒店业的繁荣发展贡献着自己的力量。
在未来，继续关注酒店业的发展趋势，为酒店管理更多有力支持。
以下是本次总结的详细内容一、工作基本情况在我的工作中，市场调研与分析占据着重要地位。
通过对市场信息的收集、整理和分析，为酒店管理了有力支持。
在工作中，始终坚持以下原则：1.保持对市场动态的关注，了解消费者的需求和期望。
酒店管理专业调查报告酒店管理专业调查报告在当前的经济环境下，酒店业是一个受到大众关注的领域，人们对酒店业的需求越来越高。
随着需求的不断增加，对酒店管理专业人才的需求也越来越大。
本文将对酒店管理专业进行调查，从专业特点、就业前景、薪资待遇和职业发展等方面为读者进行详细介绍。
一、专业特点酒店管理专业主要培养学生在酒店、旅游等相关企事业单位中，具有较强的市场营销、运营和管理等方面的知识和能力。
学生需要掌握酒店管理的各个方面，如服务理念、服务流程、餐饮、客户关系管理、财务管理等。
酒店管理专业有一定的实践性，大部分专业课程会安排到酒店实习，让学生在实践中对酒店的管理和经营有更加深入的认识和理解。
此外，酒店管理专业还会安排学生进行英语、法语等语言的培训，以适应国际化的经济环境。
二、就业前景就业前景方面，酒店管理专业毕业生的岗位相对较广，包括服务员、餐饮部经理、前台接待员、培训师、销售代表、公关部经理等。
同时，在旅游、餐饮、娱乐等行业中也有一些相关岗位。
随着国内旅游业的不断发展，酒店管理专业就业前景也越来越广阔。
三、薪资待遇酒店管理专业的薪资待遇和职位相关，专业学历较高的毕业生在职位和薪资方面会比其他毕业生更有优势，一般刚开始的薪酬水平在5000~8000元/月。
由于酒店管理岗位的特殊性，加班是不可避免的，加班费也成为专业毕业生的重要组成部分，大部分企业都会按照劳动法规定向员工支付加班费。
四、职业发展酒店管理专业的职业发展较为灵活，毕业生可以根据个人的兴趣和特长，在酒店、旅游、餐饮、娱乐等行业自由选择。
在具备一定的工作经验后，可以选择在企业中担任主管、经理或高层管理人员，提高自己的职业水平和地位，获得更高的收入和更广阔的职业发展空间。
总之，酒店管理专业是一个多元化的、开放的专业，在当前的经济环境下有广阔的发展前景。
考虑到综合性、实践性和国际化的特点，学生在专业选定上应该根据自己的实际情况和兴趣爱好来选择。
建议在选择之前，应该详细研究就业市场和专业前景，充分了解专业的培养目标和学习课程，提高就业竞争力，为未来的职业发展打下坚实的基础。
酒店管理专业调查分析
调查对象：长三角地区高星级饭店管理层和从业者。
调查时间：2008年1月到5月
调查内容:目前高职办学提出“以就业为导向”，要求高职院校根据就业需求及劳动力场的变化情况，如工作岗位的变化、技能要求的变动等确定培养目标，再据此确定课程内容，进行课程开发。
因此，本次针对酒店行业所开展的场调研，主要通过调查各大星级酒店、餐饮酒店与旅游相关企业对专业人员的需求情况，论证开设酒店管理高职专业的必要性，确定高职酒店管理专业教育的培养目标、定位和专业学生应具备的基本素质与能力。
调查形式：
(1)问卷调查。
以分层抽样调查方法，抽取长三角酒店及相关企业共35家，其中星级酒店17家（含5星级酒店5家、4星级酒店8家、3星级酒店4家）、经济型酒店2家、其他级别酒店6家、餐饮酒店企业10家。
将该酒店人力资源管理部门负责人或员工招聘负责人作为调查对象，对其进行“酒店行业招聘人员需求”的问卷调查，了解该酒店所需招聘人员的具体岗位及学历、能力、基本素质要求等信息。
(2)专家访谈。
个别访谈了本院酒店管理专业校外专家委员会成员，东阳某高星级酒店高层管理人员，就高职酒店管理专业人才建设现状和人才建设的需求、高职教育的必要性和培养目标、课程设置等问题进行了咨询。
(3)实地考察。
部分青年教师在高星级酒店进行顶岗实践锻炼，在前厅部、客房部、餐饮部等主要经营部门轮岗实习，对酒店行业人员需求状况进行了大量考察。
调查报告：
（一）专业必要性
酒店业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。
随着2008
北京奥运会，2010世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对酒店管理专业人才的需求也日益增大。
预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。
国内酒店从业人员，以高薪阶层为多，酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。
酒店、旅游业现已成为北京、、青岛等城服务产业的支柱，目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。
据不完全统计，目前全国星级酒店人才缺口超过10万，酒店管理岗位满足率不到40%。
（二）就业前景
学生毕业后可从事以下工作：各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事场调查、情报、信息服务等工作。
目前酒店行业最紧缺的是两类专业人才：一类是宾馆酒店总经理，酒店销售部、公关部、餐饮部、客户服务部、人事部、财务部经理等中高层管理人才；另一类是中西餐餐饮服务、酒店设备维护、客房服务等技能型人才。
本次调查的招聘岗位涉及了酒店各个部门共35种具体岗位，总招聘员工811人。
其中需求量最大的是区域酒店总经理，即各经济型连锁酒店在外地扩张发展所需要的高级管理人员，需要人数为150人。
此外，部分酒店还需要招聘部门总监、部门经理之类的中高层管理人员，但这类人员对于应聘者年龄和工作经验要求很高，不适合高职学院对于学生的培养目标定位，因此在后面的统计中将这3种岗位忽略。
除此之外的32个岗位，大致可以分为基础管理人员、服务人员两种层次。
我们对酒店各个部门的人员需求情况进行了分析。
其中前厅部管理人员和服务人员需求岗位分别为:前厅接待员48人；前厅部主管8人；宾客关系主任3人；商务中心文员7人。
餐饮部员工需求岗位为:管事部主管2人、酒水部副经理1人、餐饮部主管39人、餐饮部领班34人、餐饮服务员27人。
客房部员工需求岗位为:客房/楼层主管4人、客房/楼层领班25人、客房服务员/楼层接待员16人。
员工培训方面需要岗位为:培训协调员1人、培训主管7人。
行政文员方面，需要总办行政文员和部门行政文员36人。
场/销售方面:需要场部/销售部主管51人，预定销售顾问5人。
此外，人事专员、成本主管等若干岗位也存在部分人员的岗位需求。
（三）酒店管理专业人员的能力需求
针对用人单位对于各岗位员工所需要的知识与能力、素质，我们经过调查以后进行了综合分析。
在目前酒店业对人员所要求的知识和能力、素质中，除去年龄、工作经验的要求以外，用人单位最看重的是员工流利的英语口语表达能力，在32种岗位中提出此要求的有22种，占68.75%，尤其是一些高星级酒店，外籍客人的比例达到70%以上，员工能够用英语提供服务是起码的要求。
同样看重的是良好的沟通和谈判能力，也有22种岗位提出此要求，占
68.75%。
酒店行业作为服务业，客人的需求具有多变性和随机性，这使酒店服务的难度比一般的物质生产行业更高，沟通能力、应变能力和反应的灵敏程度也就显得尤为重要。
排在第三位的是较好的形象和气质以及良好的电脑操作基础。
酒店对员工个人形象比较重视，尤其是直接面对客人的员工的外在形象，但学校对招收酒店管理专业学生的面试却不够重视，这为未来学生就业埋下了隐患。
各大星级酒店普遍使用酒店管理信息系统如Fidelio、Opera等来进行基本的管理，要求员工掌握计算机操作的基础知识。
第五位的是员工培训技能，尤其是基层管理人员对于下属员工的在岗业务培训技能；分列其后的是营销知识、写作能力和行政管理能力；此外，部分岗位也对员工提出了财务、成本管理的能力需求。
（三）人才培养目标及注意事项
本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。
要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。
学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。
对于国内酒店管理专业人才匮乏的现状，专业教育严重滞后是问题的“症结”所在。
从中职职业教育上看，走的是“低端路线”，以培养基层服务人员为主，至今没有一所独立的高水平的酒店管理专业学校，经营管理人员的培养几乎是“空白”。
而从高等教育上看，走的是“高层路线”，过高的培养目标和过宽的专业设置，必然导致学生学习目标不明确，虽有一些理论素养，但是专业能力不突出，却眼高手低，难以担当大任。
所以，如何处理博与专、高与低的关系，是高职教育必须研究的课题，否则很难供应“适销对路”的人才。
所以本专业忒比尔注重学生综合素质的培养，突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。
总结与讨论
本次调研发现，酒店行业存在大量人才需求。
由于行业进入门槛较低，基层服务人员的工资待遇没有优势，不规律的轮班制工作形式，导致行业人员流动司空见惯；初进酒店必须从基层做起，这造成了许多高职酒店专业学生在实习阶段就开始跳槽到其他行业，毕业后能进入酒店行业的学生更少。
旺盛的行业需求，是高职酒店管理专业毕业生高就业率的有力保障。
调研还发现，酒店方对学校教育的教学内容很少关注，比较重视的知识仅停留在英语和计算机基础应用上，部分酒店认为学生在学校学习的知识在实践中很少用到，需要改进，甚至有酒店认为酒店管理没有专业特色，酒店员工只需要进行短期培训即可以上岗。
由此可见，一方面学校与酒店的沟通较少，酒店对学校教育不了解也不认可；另一方面，学校应该好好地审视已有的课程设置，深入酒店了解实践中的具体岗位需求。
此外，调研发现酒店行业对于员工英语沟通与表达能力要求非常高，流利、优秀的英语口语是酒店进行员工招聘最为看重的能力；同样看重的是员工良好的沟通和谈判能力，尤其是随机应变的能力；排在第三位的是较好的形象和气质以及良好的电脑操作基础，第五位的是员工培训技能，主要是基层管理人员对于下属员工的在岗业务培训技能；分列其后的是营销知识、写作能力和行政管理能力；此外，部分岗位也提出了财务、成本管理的能力需求。
因此，相关院校在课程设置方面应尽量参照场需求，进行有针对性的课程体系调整与改革。
旅游酒店教研室。
