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生物氧化与氧化磷酸化
（一）名词解释
1．生物氧化（biological oxidation）物体内有机物质氧化而产生大量能量的过程称为生物氧化。生物氧化在细胞内进行，氧化过程消耗氧放出二氧化碳和水，所以有时也称之为“细胞呼吸”或“细胞氧化”。生物氧化包括：有机碳氧化变成CO2；底物氧化脱氢、氢及
电子通过呼吸链传递、分子氧与传递的氢结成水；在有机物被氧化成CO2 和H2O
的同时，释放的能量使ADP 转变成ATP。
2．呼吸链（respiratory chain）有机物在生物体内氧化过程中所脱下的氢原子，经过一系列有严格排列顺序的传递体组成的传递体系进行传递，最终与氧结合生成水，这样的电子或氢原子的传递体系称为呼吸链或电子传递链。电子在逐步的传递过程中释放出能量被用于合成ATP，以作为生物体的能量来源。
3．氧化磷酸化（oxidative phosphorylation）在底物脱氢被氧化时，电子或氢原子在呼吸链上的传递过程中伴随ADP 磷酸化生成ATP 的作用，称为氧化磷酸化。氧化磷酸化是生物体内的糖、脂肪、蛋白质氧化分解合成ATP 的主要方式。
4．三羧酸循环: 在线粒体内乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合为柠檬酸，进行一系列反应又生成草酰乙酸，同时乙酰基被彻底氧化为CO2 和H2O，并产生大量能量的过程。
5．底物水平磷酸化（substrate level phosphorylation）在底物被氧化的过程中，底物分子内部能量重新分布产生高能磷酸键（或高能硫酯键），由此高能键提供能量使ADP（或GDP）磷酸化生成ATP（或GTP）的过程称为底物水平磷酸化。此过程与呼吸链的作用无关，以底物水平磷酸化方式只产生少量ATP。如在糖酵解（EMP）的过程中，3-磷酸甘油醛脱氢后产生的1,3-二磷酸甘油酸，在磷酸甘油激酶催化下形成ATP 的反应，以及在2-磷酸甘油酸脱水后产生的磷酸烯醇式丙酮酸，在丙酮酸激酶催化形成ATP 的反应均属底物水平的磷酸化反应。另外，在三羧酸环（TCA）中，也有一步反应属底物水平磷酸化反应，如α-酮戊二酸经氧化脱羧后生成高能化合物琥珀酰～CoA，其高能硫酯键在琥珀酰CoA 合成酶的催化下转移给GDP 生成GTP。然后在核苷二磷酸激酶作用下，GTP 又将末端的高能磷酸根转给ADP 生成ATP。
6．能荷（energy charge）能荷是细胞中高能磷酸状态的一种数量上的衡量，能荷大小可以说明生物体中ATP-ADP-AMP 系统的能量状态。能荷=([ATP]+
1/2[ADP])/([ATP]+[ADP]+[AMP])
7．糖异生:非糖物质（如丙酮酸乳酸甘油生糖氨基酸等）转变为葡萄糖的过程。
8．乳酸循环: 乳酸循环是指肌肉缺氧时产生大量乳酸，大部分经血液运到肝脏，通过
糖异生作用肝糖原或葡萄糖补充血糖，血糖可再被肌肉利用，这样形成的循环称乳
酸循环。
9．发酵: 厌氧有机体把糖酵解生成NADH 中的氢交给丙酮酸脱羧后的产物乙醛，使之
生成乙醇的过程称之为酒精发酵。如果将氢交给病酮酸丙生成乳酸则叫乳酸发酵。
10．糖酵解途径: 糖酵解途径指糖原或葡萄糖分子分解至生成丙酮酸的阶段，是体内糖
代谢最主要途径。
11．糖的有氧氧化: 糖的有氧氧化指葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化成水和二氧化碳的
过程。是糖氧化的主要方式。
12．肝糖原分解: 肝糖原分解指肝糖原分解为葡萄糖的过程。
13．磷酸戊糖途径: 磷酸戊糖途径指机体某些组织（如肝、脂肪组织等）以6-磷酸葡萄
糖为起始物在6-磷酸葡萄糖脱氢酶催化下形成6-磷酸葡萄糖酸进而代谢生成磷酸
戊糖为中间代谢物的过程，又称为磷酸已糖旁路。
14．UDPG: 尿苷二磷酸葡萄糖，是合成糖原时葡萄糖的供体。
(二) 填空题
复合物I；复合物Ⅲ；复合物Ⅳ
维生素E；维生素C；GSH；β-胡萝卜素
释放的自由能大于20.92kJ／mol；ATP；即时供体
线粒体；线粒体内膜上
线粒体；质子泵；氧化还原电位；ATP
氧化磷酸化；底物水平磷酸化。
α-1，4 糖苷键
己糖激酶；果糖磷酸激酶；丙酮酸激酶
磷酸甘油醛脱氢酶。
柠檬酸合成酶；异柠檬酸脱氢酶；α–酮戊二酸脱氢酶。
两个；氧化阶段；非氧化阶段；6-磷酸葡萄糖脱氢酶；6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶；NADP。细胞质；葡萄糖；丙酮酸；ATP NADH。
淀粉磷酸化酶；转移酶；α-1，6 糖苷酶
异柠檬酸脱氢酶；α- 酮戊二酸脱氢酶
异柠檬酸裂解酶；苹果酸合成酶。
1，3-二磷酸甘油酸；磷酸烯醇式丙酮酸_
乳酸；甘油；氨基酸。
磷酸烯醇式丙酮酸激酶；ATP；GTP
UDP-葡萄糖；G-1-P。
识别；蛋白质；核酸；脂肪。
细胞浆；1，3-二磷酸甘油酸；磷酸烯醇式丙酮酸。
线粒体；异柠檬酸脱氢酶；α-酮戊二酸脱氢酶系。
NADH和CoQ之间；Cytb和Cytc1之间；Cytaa3和O2之间
三磷酸腺苷；甘氨酸；辅酶A；黄素单核苷酸；2,4二硝基氟苯
异柠檬酸脱氢酶；α-酮戊二酸脱氢酶；草酰乙酸。
甘油磷酸穿梭；苹果酸（或苹果酸－天冬氨酸）穿梭； NADH； FADH2
电子，氧化与还原。
32（或38），氧化磷酸化
(三) 选择题
B CB DCD BB AD D EA BE DD CD E
C CB CB BA
D DD BC ADCD C DAC C BCD C
(四) 是非判断题
1．错：α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别是α-淀粉酶耐70度的高温，β-淀粉酶耐酸。2．错：麦芽糖是葡萄糖与葡萄糖构成的双糖
3．对：磷酸果糖激酶是变构酶，其活性被ATP 抑制，ATP 的抑制作用可被AMP 所逆转，此外，磷酸果糖激酶还被柠檬酸所抑制。
4．错：糖异生并不是糖酵解的简单逆行，其中的不可逆步骤需要另外的酶催化完成。5．对：戊糖磷酸途径分为氧化阶段和非氧化阶段，氧化阶段的3 步反应产生还原能，非氧化阶段进行分子重排，不产生还原能。
6．对：
7．对：
